养羊太臭了。
今日全国鸡蛋价格稳中小幅上涨,产区货源供应充足,养殖户依然有低价惜售心理,而经销商收购较为谨慎,多按需收购,观望情绪较浓,销区今日到货走货正常,预计近期行情或走稳为主,继续上行或动力不足。
主产区:河北地区鸡蛋价格稳中有涨,涨幅在0.02-0.11元/斤,均价从昨日的3.05元/斤涨至3.10元/斤,市场需求正常,业者操作较为谨慎,后市行情多观望为主;河南地区鸡蛋价格稳为主流,局部地区如商丘、南阳、驻马店等地小幅调整0.05-0.10元/斤,市场走货一般,养殖户正常出货,近期行情或大局走稳;山东地区今日鸡蛋价格主稳有涨,鲁北地区部分小涨2元/件,主流价格为3.10-3.16元/斤,大局存货不多,总体走货正常,短线或继续以稳为主。
江苏和安徽地区鸡蛋价格平稳运行,均价分别在3.11元/斤和3.31元/斤,货源供应正常,市场销量平平,短线业者多持观望态度;东北地区鸡蛋价格稳中高涨低降,幅度在0.05-0.10元/斤,货源供应尚可,局部或有存货,今日由于多数地区降雪降温影响市场出货,局部甚至出现停收,短线行情或波动不大。
陕西和山西地区鸡蛋价格涨降互现,涨降幅为0.05元/斤,当地无库存,市场需求正常,经销商走货一般,短线多观望为主;湖南地区今日蛋价小涨1元/件,主流价格涨至164元/件,货源及走货尚可,业者操作较为谨慎;湖北地区今日蛋价稳为主流,局部地区如黄冈、襄樊等地上下波动0.05元/斤,蛋商仍有观望心理,市场走货尚算正常,近期行情或大局走稳;内蒙古和天津地区跟随北京市场走高2元/件,当地走货一般,短线多观望;浙江地区今日鸡蛋价格平稳运行。
主销区:北京地区今日鸡蛋价格上涨2元/件,主流价格涨至142元/件,到货正常,走货尚可;上海地区今日蛋价终于回归稳定,当地市场走货一般,货源供应正常,短线有走好迹象;福建地区红蛋和粉蛋价格分别下滑至3.60元/斤和3.80元/斤;广东地区鸡蛋价格稳中继续小幅波动,波动幅度为0.02-0.09元/斤,到货正常,走货平平,后市行情或稳
相关阅读
鸡蛋臭了煮熟还能吃吗
臭鸡蛋大多数都是不吃的或者直接丢掉,因为鸡蛋已经臭没有办法再继续使用,可是有的人因为口味比较奇特,像是喜欢吃臭豆腐一样,非常的喜欢吃臭掉的鸡蛋。那么鸡蛋臭了煮熟还能吃吗?
臭蛋能不能吃?
臭蛋虽经加热后,一部分气体和具有挥发性的低分子物质可以挥发掉,使臭味减轻,颜色变浅,但不能消除大部分腐败物质、霉菌毒素、硝酸盐、亚硝酸盐、色素等有害物质,有些可能是致癌物,都会对身体产生危害,所以说臭蛋不能吃。
鸡蛋臭了吃了会怎么样?
1、量少可能没事食用一个煮熟了的臭鸡蛋,对于一般的健康人群来说,不会出现什么大碍,只是煮熟了的臭鸡蛋也会带有一股臭味,最好赶紧漱口、刷牙,然后嚼两粒口香糖清新口气。
2、量多可能出现食物中毒等症状如果吃了好几个煮熟的臭鸡蛋,或是生吃臭鸡蛋的情况下,可能会刺激肠胃,污染肠道健康环境,出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕等食物中毒的一系列不适症状。建议食用后有任何身体不适的,最好第一时间就医,待医生判断病情后再对症治疗为宜,切勿自行催吐或用药处理,以免加重病情。
山东济南鸡蛋连续两周涨价 一天一毛!
在历下大润发超市,顾客排队购买特价鸡蛋。
卖了多年鸡蛋这样的涨法很少见
6日上午八点多,历下大润发超市才开门营业不久,因为是工作日,超市内顾客并不算多,但是在鸡蛋售卖区,却已排起长队。记者看到,价格表显示,最便宜的普通鸡蛋4.8元一斤,会员限购价4.5元。排队的顾客大部分是来抢购特价鸡蛋的。
“这里的鸡蛋便宜啊,四块五一斤,比外头便宜四五毛钱呢!”排队的孙阿姨告诉记者,因为超市的特价鸡蛋是限量供应,所以她早早就来排队了。
“每人凭会员卡只能买一份,也就两斤多点,我已经连续三天一大早就来排队买鸡蛋了。”孙阿姨说,她家里五口人,每天早饭就吃5个鸡蛋,鸡蛋吃得很快。“以前我都是在家门口菜市场买,半年了一直三块来钱,没想到最近涨得这么厉害。”听说大润发有特价鸡蛋,她和小区好几个邻居每天都坐大润发班车早早来买。
在十亩园菜市场售卖鸡蛋的李大哥说,卖了多年鸡蛋,这样的涨法真是很少见。“就是涨得太快了,去进货的时候恨不得一天一个价。”李大哥也说有点后悔:“早知道多存下点,没想到啊!”
开学加双节是涨价主要原因
“其实我料到鸡蛋会涨价,但是涨得这么快确实很意外。”售卖鸡蛋的李大哥介绍说,每年入秋的时候,鸡蛋涨价是常规。“鸡蛋的价格受节日影响很大,中秋节和国庆节马上就要到了,鸡蛋需求量大了很多,最近我自己感觉也是很明显的,鸡蛋销量比夏天的时候多了不少。”
从事鸡蛋批发的王先生告诉记者,鸡蛋涨价很正常,“供需关系决定的嘛!”王先生介绍说,除了菜市场的零售商之外,学校也是他很重要的客户。“暑假期间大学放假,对鸡蛋市场来说影响很大。”王先生坦言,暑假期间,他的日销售量比平时少四五成。“现在学校开学,需求量一下子大了,鸡蛋有点供不应求,涨价就很正常了。”
此外,王先生还分析说,从农历七月十五开始,月饼就进入了一年一度的制作高峰期,而各种点心跟着迎来销售高峰,这对鸡蛋的需求量也非常大。“不过据我了解,很多食品生产企业已经在涨价前购买了不少鸡蛋,所以只能算间接影响了鸡蛋涨价。”
去年前年此时蛋价都突破了5元
虽然市民直呼蛋价涨得受不了,但养殖户终于松了口气。“要是再不涨价真撑不住了。”山东俺乐蛋鸡养殖合作社总经理韩增荣介绍,春天起,蛋价就一直低迷,持续半年了,大部分养殖户都在赔钱养鸡,现在终于等来蛋价上涨。
“市民觉得蛋价涨得厉害,并不是蛋价高,而是因为蛋价涨得快。”韩增荣说,“虽说蛋价这几年波动大,但像今年连续半年持续低价也确实很少见。”韩增荣分析,近年养殖规模不断扩大,而且连续高温使鸡蛋难储存,这些都造成低价。7月,济南零售市场鸡蛋最低约三块二,大部分养殖户都赔钱。
现在零售价已达四块八九,韩增荣表示与往年相比,并不算高价。“去年和前年这个时候,鸡蛋零售价都已突破5元,所以估计鸡蛋价钱还得涨。”记者采访了几个菜市场的鸡蛋零售商,他们也都表示按往年规律,鸡蛋应该还会继续涨钱。
“鸡蛋每天都离不开,既然价钱涨得这么快,我今天打算多买点存起来。”前来买鸡蛋的市民李女士说,反正天马上就凉快了,打算买上一个月的量存起来,省得涨价又后悔。
湖北江城牛肉今年没涨价
冬天正是大吃牛羊肉的季节。记者近日走访发现,过去三年连续涨价的牛肉,今年价格却与去年同期差不多,一直未见明显变化。业内人士称,多种原因导致今年牛肉价格走势或将持续平稳,但冬至过后的春节档期里,有可能出现上涨。
三年来首现止涨
前天下午,汉口北湖街的一家牛肉铺子里,刘女士以35元/斤的价格买了3斤瓦沟牛肉。在这家店里,瓦沟、后腿、腱子等牛肉,按照部位的不同价格从35元/斤至40元/斤不等。店主胡老板说,这一年来差不多都是这个价。
傍晚,记者在徐东大街梨园一家连锁超市看到牛肉正在做促销,后腿肉39.8元/斤,瓦沟牛肉38.8元/斤,腱子肉42元/斤,而原价则是42元/斤52元/斤不等。工作人员说,与去年相比,今年价钱算是稳中有降。
省物价局最近一期的监控显示,10月27日全省去骨牛肉的均价为32.69元/斤,同比上涨2.48%,而同样是10月底,去年的同比涨幅接近30%,而前年则是上涨36%,相对而言,今年价格近乎止涨。
价低销售也犯愁
以为价钱没涨能好卖,结果还是不太好。昨天下午在华南海鲜市场的肉类分市场里,批发商王希(化名)向记者诉苦。在王希的摊位上,牛瓦沟、后腿和腱子肉,从26元/斤30元/斤不等,只要买十几斤,还能还点价。
王希说,这些年牛肉价格高,商贩进货都很少,主要靠酒店、餐厅和机关单位食堂:不算每天摆摊的零散生意,整个销量同比去年减少了三成。
尽管如此,王希还是不敢降价,摊位、人工、粗加工等各种费用,最多也只能再便宜块把两块钱。
牛肉价格走势趋稳
今年牛肉价格为何如此平和?采访中,多位批发商称,餐饮市场刮起的节俭风,以及高端消费的被抑制是影响市场的主要原因,牛肉太贵,毕竟一般人家吃得不多。
武汉畜牧兽医局副局长高长明告诉记者,目前国内牛源很少的结构性问题仍然存在,牛肉价格依然偏高。但进口牛肉不断增多,持续冲击着市场,加上此前多年牛肉价格高企,国家增加对肉牛养殖户的补贴,养殖效益也在不断提高,都有利于牛肉价格的稳定。
不过,高长明提醒,按照规律,冬至日到春节是牛肉的消费旺季,届时牛肉价格将会出现上升。
临近休渔 山东临沂海鲜涨价
6月1日起,黄渤海将进入为期3个月的伏季休渔期,新鲜海货将大幅减少。临近休渔期,临沂海鲜市场作何反应呢?27日,记者走访齐鲁海鲜市场了解到,梭子蟹、爬虾、鲅鱼、刀鱼等海鲜波动涨价明显,甚至一只梭子蟹的价格就要40多元。
“刀鱼怎么又贵了,上次买的时候每斤才14元,这就到17元了,大一点的都到30元了。”市民陈女士一家比较爱吃海鱼,借中午下班空,她准备买几斤刀鱼晚上油炸吃,快速上涨的价格让她有些接受不了。齐鲁海鲜市场摊主王女士介绍,几乎每年临近伏季休渔,海鲜价格总会呈现上涨态势,而海鲜价格受供求关系影响较大,越是临近休渔期,价格波动越明显。
临沂人比较爱吃的鲅鱼,其价格也有所上涨。王女士介绍,按照个头大小的区分,每条1斤左右的小个头鲅鱼价格在15元/斤左右,大个头的则在20元/斤,甚至更高;肉质细嫩的黄花鱼不管大小,价格普遍在20元/斤左右。“海鲜价格浮动明显,几乎每天的价格都不一样,但从5月中旬以后,能明显感觉价格上涨趋势,海鱼价格普遍上涨2成以上。”
与海鱼相似,蟹类由于供应量较少,价格上涨更为明显。“个头大的梭子蟹每斤都得100元左右,小一点的也得至少50元。”齐鲁海鲜市场摊主刘宝刚介绍,虽然梭子蟹能够养殖,但进入5月后,养殖蟹子逐渐退市,市场中的多数蟹子为野生,由于普遍缺货,价格上涨明显。记者随机拿了一只较大个头的梭子蟹,显示价格为40.3元。
虽然多类海鲜价格上涨明显,但在多数摊主看来,今年海鲜呈现出一个“量少价格却不高”的现象。刘宝刚表示,除贝类外,蟹类及海鱼供应量并不充足,有时都会出现连续断档的局面,但海鲜价格并没有像往年一样出现大涨现象,究其原因,主要在于销量的减少,“海鲜主要还是销往饭店,个人买得有限,而饭店的需求量并没有明显提升。”
目前市场中的海鱼多用碎冰保鲜,肉质新鲜,而进入休渔期后,鲅鱼等多数海鲜将被冻成块,直至休渔期结束。此外,进入休渔期后,人工养殖的海虾将批量上市,价格或将呈现先高后低的趋势。想吃海鲜的吃货们,如果不想错过最新鲜的海鲜,就赶在6月前到市场中选购吧。
鸡蛋上涨仍有空间
鸡蛋期货上周五移仓换月,主力1505合约近期弱势下跌,目前有止跌企稳的迹象。我们认为今年以来蛋鸡养殖户补栏比较谨慎,鸡蛋供应偏紧的格局可能会持续至明年上半年,目前鸡蛋现货局部出现上涨,受季节性因素影响,鸡蛋现货仍有上涨空间,短期来看,影响鸡蛋期价上涨的主要风险在于禽流感疫情的不确定性,投资者谨慎做多为宜。
鸡蛋供应仍然偏紧
目前鸡蛋供应仍然偏紧,小散户退出养殖行业的现象比较普遍。与往年相比,目前全国蛋鸡总存栏量处于较低水平。根据芝华统计数据,10月全国蛋鸡总存栏量约为13.78亿只,环比增加1.5%,同比减少18.6%。
目前养殖户对禽流感疫情仍然心有余悸,今年年初至今补栏相对谨慎。每年冬季及春季是禽流感疫情的易发季节,由于担心年底爆发禽流感疫情,今年秋季养殖户补栏总体比较理性。芝华统计数据显示,10月全国育雏鸡补栏量约为5823万只,环比减少4.3%,同比减少43.5%。
季节性上涨可期
目前鸡蛋现货局部出现上涨。主产区鸡蛋现货局部上涨,山东德州4.60元/斤;河北石家庄4.76元/斤;河南商丘4.67元/斤;江苏南通5.00元/斤;辽宁沈阳4.40元/斤。主销区鸡蛋现货比较稳定,广东广州4.90元/斤;北京4.56元/斤;上海5.02元/斤。
鸡蛋价格季节性走势较为明显,受中秋节、国庆节的需求刺激以及蛋鸡产蛋率低的影响,每年的9、10月一般为年内高点;受春节前鸡蛋需求影响,每年的1、2月一般为年内次高点;受蛋鸡产蛋率提高的影响,每年的4、5月一般为年内低点。
禽流感是不确定性因素
当前做多鸡蛋期货最大的风险点在于禽流感疫情的不确定性,目前江苏省已经出现2例人感染H7N9病例,今年禽流感疫情是否会集中爆发尚不明确。若今年年底没有爆发禽流感疫情,受鸡蛋供应偏紧以及现货季节性上涨因素的影响,鸡蛋期货存在上涨的动能。
若今年爆发禽流感疫情,短期对鸡蛋需求影响较大,鸡蛋现货价格出现较大幅度下跌,鸡蛋期货也会在短时间内出现下跌的行情,利空近月合约。但禽流感疫情会影响鸡蛋供应,由于蛋鸡产蛋具有周期性,对供应的传导时间较长,中长期来看,可能造成鸡蛋供应紧张,投资者可以做多远月合约、做空近月合约对冲风险。
总体来说,目前鸡蛋供应偏紧的格局没有根本改变,投资者可适当关注禽流感疫情,若近期没有增加新的禽流感确诊病例,鸡蛋现货出现上涨,鸡蛋期货主力1505合约后市也存在上涨的动能。
若近期再出现新的禽流感确诊病例,投资者可选择做多远月合约、做空近月合约规避风险,并及时设置好止盈止损位。
鸡蛋壳能吃吗
蛋壳不可以吃的,很多人把蛋壳碾碎了,冲水喝补钙,这个是错误的。因为鸡蛋壳里的钙是不能被人体消化吸收的,所以如果你真这么吃了,会得结石的。
鸡蛋壳常常是人们忽略的一个营养宝库,蛋壳是经过天然自然形成。经现代各种科学手段检测蛋壳中含碳酸钙8385%,蛋白质1517%,并含有多种微量元素(锌、铜、锰、铁、硒等)。每只蛋壳的含钙量为2-2.5克。但是蛋壳中的钙质无法直接被人体吸收,如果能够将这大量钙质转换为人体可以吸收的活性钙,就能有效补充钙质,帮助人体防止骨骼老化和骨质疏松。
鸡蛋的妙用
1、当肥料
将鸡蛋壳碾碎放进花盆中,不但能保湿,还能为植物提供肥料,因为鸡蛋壳中含有钙和磷,能够加快植物生长。
2、治烫伤
有时候我们煮东西,或者烧开水时被烫伤,将鸡蛋壳的外壳撕掉剩下内膜,贴到烫伤的地方,可以消炎止痛。
山东临沂休渔期来临海鲜涨价 1只梭子蟹40多元
6月1日起,黄渤海将进入为期3个月的伏季休渔期,新鲜海货将大幅减少。临近休渔期,山东省临沂海鲜市场作何反应呢?5月27日,记者走访齐鲁海鲜市场了解到,梭子蟹、爬虾、鲅鱼、刀鱼等海鲜波动涨价明显,甚至一只梭子蟹的价格就要40多元。
“刀鱼怎么又贵了,上次买的时候每斤才14元,这就到17元了,大一点的都到30元了。”市民陈女士一家比较爱吃海鱼,借中午下班空,她准备买几斤刀鱼晚上油炸吃,快速上涨的价格让她有些接受不了。齐鲁海鲜市场摊主王女士介绍,几乎每年临近伏季休渔,海鲜价格总会呈现上涨态势,而海鲜价格受供求关系影响较大,越是临近休渔期,价格波动越明显。
临沂人比较爱吃的鲅鱼,其价格也有所上涨。王女士介绍,按照个头大小的区分,每条1斤左右的小个头鲅鱼价格在15元/斤左右,大个头的则在20元/斤,甚至更高;肉质细嫩的黄花鱼不管大小,价格普遍在20元/斤左右。“海鲜价格浮动明显,几乎每天的价格都不一样,但从5月中旬以后,能明显感觉价格上涨趋势,海鱼价格普遍上涨2成以上。”
与海鱼相似,蟹类由于供应量较少,价格上涨更为明显。“个头大的梭子蟹每斤都得100元左右,小一点的也得至少50元。”齐鲁海鲜市场摊主刘宝刚介绍,虽然梭子蟹能够养殖,但进入5月后,养殖蟹子逐渐退市,市场中的多数蟹子为野生,由于普遍缺货,价格上涨明显。记者随机拿了一只较大个头的梭子蟹,显示价格为40.3元。
虽然多类海鲜价格上涨明显,但在多数摊主看来,今年海鲜呈现出一个“量少价格却不高”的现象。刘宝刚表示,除贝类外,蟹类及海鱼供应量并不充足,有时都会出现连续断档的局面,但海鲜价格并没有像往年一样出现大涨现象,究其原因,主要在于销量的减少,“海鲜主要还是销往饭店,个人买得有限,而饭店的需求量并没有明显提升。”
目前市场中的海鱼多用碎冰保鲜,肉质新鲜,而进入休渔期后,鲅鱼等多数海鲜将被冻成块,直至休渔期结束。此外,进入休渔期后,人工养殖的海虾将批量上市,价格或将呈现先高后低的趋势。想吃海鲜的吃货们,如果不想错过最新鲜的海鲜,就赶在6月前到市场中选购吧。
鸡蛋清可以生吃吗
鸡蛋是我们最熟悉的食物之一,它含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,营养也更容易被人体吸收。很多人生吃鸡蛋是跟风,因为相信生吃鸡蛋的营养价值更高。还有一些人则是因为不同地域和风俗养成的饮食习惯,喜欢在吃拉面、烤肉、拌饭等场合搭配生鸡蛋。那么鸡蛋清可以生吃吗?
不能。生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如沙门氏菌)吃进肚子去,造成肠胃不适并引起腹泻,严重的更可能导致死亡。
鸡蛋很容易被沙门氏菌感染,我国鸡蛋及蛋制品的沙门氏菌检出率最高达43%。沙门氏菌是一种常见的食物致病菌,经常出现在肉类、蛋类、奶类等食物中,人吃了被沙门氏菌感染的食物之后,会有腹部痉挛、腹泻、发烧,可以引起食物中毒,最严重甚至会危及生命。
对于沙门氏菌最好的遏制方法就是充分加热,100℃以上即可杀死沙门氏菌,低温则有助于抑制细菌的繁殖。所以,如果想避免细菌对人体的感染,最好的办法就是对食物进行充分加热,保证鸡蛋的蛋白和蛋黄加热至凝固的状态。
海上刮大风海鲜跟风涨价 梭蟹虾上涨三成
近日受冷空气影响,海上不时刮起大风,出海渔船减少,海鲜捕捞量下降,这使得海鲜价格纷纷蹦高。昨天,记者走访市小港水产品批发市场及农贸市场了解到,海捕梭蟹、虾等价格普涨三成左右,而受养殖量锐减影响,鲍鱼价格涨近一倍,重回贵族之列。据业内人士预测,随着天冷转冷,出海捕捞量也将下降,春节前海鲜价格将稳中有升。
天冷致海鲜价格蹦高
海鲜陆续涨价,国庆节重约1斤一只的海捕梭蟹才卖50元一斤,如今已卖到70至80元一斤了。昨日上午,市民黄女士到浮山后埠西农贸市场选购海鲜,她称目前海鲜价格比国庆节期间已有不小的涨幅。在梭蟹中,市民常吃的4-4.5两一只的梭蟹涨幅也不小,国庆节期间卖30元/斤,如今已卖到40-45元/斤。
海盛水产老板储凤夕表示,受冷空气影响,近期捕捞量有所下降,海鲜批发价上涨也很明显,单只重约1斤的海捕梭蟹批发价上涨三成左右,而本地海捕梭蟹涨幅要更大一点。
不过,他也提到,今年海鲜价格整体来说比较亲民。往年这个时候,海鲜价格涨得更厉害,母梭蟹一般会卖到120元/斤的高价,而海捕大虾价格也很高,一斤6头的大虾如今每只要卖到75元至80元。在小港水产品批发市场采访时,记者发现去年降下身段的鲍鱼如今重回贵族之列,尤其是今年身价暴涨近一倍。
一斤10个头的鲍鱼,如今批发价为80元,今年春天才三四十元,价格涨了一倍多。海鲜批发商孙吉亮受访时说,而一斤6个头的鲍鱼如今批发价为110元,而今年春天批发价才50多元。
记者采访了解到,市场供应量减少是今年鲍鱼价格大幅上涨的主要原因。再加上今年南方鲍鱼死亡量增加,部分养殖户放弃养殖,鲍鱼产量锐减,导致市场供应紧张,价格快速回升。业内人士预测,今年鲍鱼价格或将高位运行。
春节前会稳中有升
按照往年经验,进入冬天后,小的渔船无法出海打鱼,主要靠远洋作业的渔船打鱼,海鲜捕捞量减少价格都会上涨。储凤夕认为,这次冷空气也预示着天气将越来越冷,本次海鲜价格涨上来后很难再下跌,接下来恐怕会继续高位运行。
金宝祥水产批发商行老板刘先生也持同样观点,认为海鲜价格不会跌下来。每年冬天海鲜价格都会上涨,主要就是捕捞量下降所致,春节前海鲜需求量会持续上涨,海鲜价格肯定会小幅上涨。