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5月20日21时33分，120吨北部湾“生猛”海鲜搭乘79680次列车从广西防城港站出发，70小时后将到达北京大红门站。这标志着广西防城港至首都北京的海产品冷链专列实现常态化开行，预计5月下旬每三天开行一列，6月份起每天开行一列。
北部湾海域是世界重要渔场，年产鱼、虾等海鲜产品200多万吨。据统计，广西北部湾地区每天约有150个集装箱的海产品运往北京、上海、郑州等城市，全部通过公路运输，铁路运输方式从未涉足。
南宁铁路局组织广西沿海铁路公司积极对接货主需求，主动调整运输组织方式，降低海产品运输物流成本。2016年2月28日，首列北部湾海产品冷藏集装箱专列启动试运行并获成功，运输意愿和运输需求逐渐增大。为满足北部湾地区海鲜产品外运的市场需求，南宁铁路局与防城港市人民政府、中铁特货公司、铁龙物流公司携手合作，建立四方协作机制，积极推动专列项目常态化开行。在货主普遍关心的运价问题上，南宁铁路局对海产品运输给予一定的价格优惠，降低客户的物流成本。据测算，采用铁路冷藏集装箱专列运输海产品，综合物流成本可降低20%以上。在货主担忧的“保鲜”问题上，中铁特货公司定制研发了可恒温的冷藏集装箱车辆设备，铁龙公司调集了充足的冷藏集装箱，按“1节发电车+8节冷藏集装箱”模式编组，确保所有冷藏箱内温度始终保持在海产品保鲜需要的-18℃至-20℃之间。截至目前，该专列项目已配属专用冷藏集装箱10组，有效解决了箱源问题。防城港市人民政府引导当地物流企业参与铁路专列海产品运输，并规划在防城港火车站货场区域打造冷链物流集散中心，支持北部湾海产品开拓全国市场。
据了解，5月20日起，广西防城港站至北京大红门站海产品冷藏集装箱专列将以每三天一列的频次开行。随着箱源的不断补充，6月份后预计可达到每天一列。届时，南宁铁路局还将增开往郑州、上海、成都等方向的海产品运输专列，为北部湾海产品走向全国开辟一条安全、快捷、实惠的运输新通道。这对于打造北部湾区域冷链物流运输品牌，做大广西北部湾海产品运输总量，降低社会物流成本，都具有重大意义。
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墨西哥湾扇贝
[学名]： Argopecten irradians concentricus Say
[资源名称]： 墨西哥湾扇贝
[外文名]： Carolina bay scallop
[形态特征]：
壳较薄，圆扇形，两壳略等，中部膨胀。背缘平直，壳顶稍出背缘。前耳较后耳小，右壳前耳下方有足丝孔。左壳壳面呈灰褐色，有褐色花斑；右壳表面灰白色。两壳各有放射肋约25条，左壳肋窄，肋间沟较宽，右壳相反。壳内面白色，铰合部直。闭壳肌痕大，近圆形。
[原产国家]：美国 [原产地区]：美国的东海岸
[气候带]：热带,亚热带
[地理分布]：美国的新泽西州南至佛罗里达州
[水域环境]：海水
[生活习性]：
营附着生活。滤食浮游生物及有机碎屑。
北京黑猪
北京黑猪(BeijingBlackpig)是由北京市国营农场管理局利用巴克夏猪、约克夏猪、苏联大白猪和高加索猪等外来猪种与本地猪杂交形成的大量杂种后代的基础上，从20世纪60年代开始，经过20多年精心培育而成的培育品种，于1982年通过农业部的鉴定，正式命名为北京黑猪。
一、产地和分布
北京黑猪在北京市北郊农场和双桥农场育成，分布于北京市朝阳区、海淀区、昌平区、顺义区、通州区等京郊各区县，曾是北京地区的当家品种和规模猪场杂交体系的配套母系品种。现北京黑猪种猪主要饲养于北京黑猪原种场，存栏成年母猪600余头、成年公猪45头。20年来，北京黑猪销售到全国二十几个省、市、自治区并出口日本等国。
二、培育过程
（一）育种素材
北京双桥农场于1954年建场，当时饲养的主要是本地黑猪（历史上称东道猪）、河北省深县猪、涿县猪和昌黎猪以及国外引进的巴克夏猪、约克夏猪、苏白猪等。北郊国营农场于1958年建场，当时饲养的主要是本地猪，以后又与其他猪场合并，增养了巴克夏猪、约克夏猪、苏白猪、新金猪和定县猪等。两场猪群产生的杂交后代构成培育北京黑猪的亲本。
20世纪60年代初，两个农场将黑猪育种列入日程，均先后以巴克夏猪、约克夏猪、苏白猪和本地猪杂交，也用引入的国外猪种进行品种间杂交，或以引入的国外猪种与杂种母猪进行选配，从各杂交组合中选择优秀个体扩大繁殖，后又引进北高加索猪公猪与杂种母猪进行选配，选择优秀的杂种黑猪进行自群繁育。1965年提出逐渐向瘦肉型过渡的选育方向，并在1972年成立了育种协作组。在杂交育种过程中，两场分别按公猪血缘，建立了8个较大的品系以及30多个品族。1980年北京黑猪育种工作，由原来的两个猪场扩大到九个猪场，有育种核心群种母猪1000多头。
（二）技术路线
当时的育种方法是以外貌、生长发育和繁殖性能等表型值为依据进行评分和等级鉴定，选择优秀者组成育种核心群，进行自群选育，主要采取系祖群闭锁、闭锁群杂交的选育方法，1976年以后采取群体继代选育法。
19901995年北郊农场畜牧实验站、七里渠原种猪场、双桥农场原种猪场又同北京农业大学（现中国农业大学）生物学院和畜牧系联合，率先将生化遗传标记研究技术应用于北京黑猪的育种，即利用四种脂肪酸合成酶活性作为生化遗传标记并结合数量遗传学的育种技术，成功地选育了北京黑猪新瘦肉系。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征北京黑猪全身被毛黑色，结构匀称。头中等大小，面微凹，嘴中等长，耳直立、微前倾。颈肩结合良好，背腰平直，腹部不下垂；后躯发育良好，四肢健壮结实。性情温驯，母性强，乳头7对以上，排列均匀，哺乳母猪乳房呈杯状。尾根高，尾直立下垂。
2．体重和体尺2007年5月随机选择北京黑猪原种场饲养的18月龄成年公猪和三胎以上成年母猪进行了体重和体尺测定，结果见表1。与《中国猪品种志》中的记载的1981年数据，公猪体重262kg、母猪体重220.3kg比较，体重略轻，这可能是月龄差异造成的。
（二）生产性能
1．繁殖性能北京黑猪(21513)日龄性成熟，(235.908.56)日龄适宜配种，母猪四季均可发情，发情周期(20.761.75)天，发情持续期(54.711.55)，妊娠期(114.141.31)天。公猪3月龄出现性行为，(208.2920.65)日龄时可用于配种。2007年对北京黑猪原种场初产母猪和经产母猪繁殖性能的统计结果见表2。与《中国猪品种志》中的记载，初母猪窝产仔数（798窝）10.1头，经母猪窝产仔数（527窝）11.52头比较，基本一致。
2．育肥性能20062007年北京黑猪原种场对北京黑猪阉公猪和阉母猪进行了育肥性能测定，结果见表3。
2007年47月北京黑猪原种场随机选择在相同环境下饲养的体重90kg左右的10头阉公猪和20头阉母猪进行了屠宰性能测定，结果见表4。
四、推广利用与研究情况
北京黑猪1987年列入北京市瘦肉猪生产系列工程项目，被定为母系原种，并组建北郊农场畜牧实验站、七里渠原种猪场、双桥农场原种猪场等三个市级母系原种猪场。
20世纪90年代，由于引进国外瘦肉型猪种的冲击，数量减少。2002年底为了开发利用北京黑猪的优质肉，成立了北京世新华盛牧业科技有限公司，做了大量的保种工作，通过扩繁，增大了群体数量，由2002年北京黑猪不足百头发展至2007年存栏能繁母猪600多头，除自繁自养外，还向社会提供北京黑猪种猪近400余头。同时与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所及中国农业大学进行了特色优质北京黑猪新品系的开发利用；并应用分子标记技术对北京黑猪的繁殖性能、肉质性状进行了研究。
五、品种评价
北京黑猪体质结实、抗病力强、哺乳性能好，特别是肉质好，与外来品种猪如杜洛克猪、长白猪、大白猪进行二元、三元杂交，均表现良好的配合力，也能用于改良地方品种猪，既可作父本又可作母本。其瘦肉率为56%～58%，能直接作为优质肉生产用品种。今后，在适当提高其生长速度的基础上，应将繁殖性能和肉质作为选育重点。
北京犬(北京狮子犬、北京袖犬、宫廷狮子犬)
北京犬聪慧、机灵、勇敢、倔强，性情温顺可爱，有个性，表现欲强。它虽然被毛奢华、步态缓慢，却不能掩盖性格中的勇气、大胆、自尊，这些特质更胜于漂亮、优雅或精致。北京犬对主人极有感情，对陌生人则置猜疑，但这些完全不能阻挡其成为适合大家庭喂养的热门犬种，如果你家里老年人和孩子缺少一个宠物伙伴，北京犬是非常适合的选择。
1.产地与分布
北京犬又称北京狮子犬、北京袖犬、宫廷狮子犬等。它是最名贵的犬种，被誉为“狗王”。北京犬原产于中国。由于北京犬非常高贵，过去在英国也只有贵族才能饲养。自北京犬参加了1893年的名犬大赛后，名气大增，现在欧美拥有众多的饲养者，也风靡当今中国各大城市。
2.形态特征
北京犬体型虽小，但相貌堂堂，威风凛凛。体高20～25cm，体重3.5～6kg。头魁伟宽阔，鼻梁和嘴尖极短，鼻头黑色，鼻孔大而开阔，眼睛大而黑，心形垂耳，四肢粗短，尾巴盖于背部。底毛又长又厚，上毛粗直但手感柔软。耳朵、胸部、尾部等处均有长的饰毛，毛色有白色、红色、黑色、褐色、漆黑色、奶油色、黑褐色与黄褐色以及分布均匀的杂色等。
头部
头顶高，面颊骨骼宽阔。从正面观察，头部宽面部呈矩形形状。从侧面看，北京犬的脸必须是平的。下巴、鼻镜和额部处于同一平面。鼻子为黑色，宽且从侧面看非常短。形成非常平的脸。鼻孔张开。鼻子位于两眼中间，鼻子上端正好处于两眼间连线的中间位置。眼睛非常大，颜色为黑色，形状很圆，有光泽而且分得很开。眼圈颜色黑，当北京犬向前直视时看不见眼白。脸上的皱纹非常有效地区分了脸的上半部分和下半部分。耳朵呈心形，位于头部两侧。
步态
北京犬步态从容高贵，扭动的步态流畅、轻松而且可能像弹跳一样自由。
被毛
北京犬被毛长、直、竖立在身上，而且有丰厚柔软的底毛盖满身体，周围有显著的饰毛，比身体其他部分的被毛稍短。长而丰厚的被毛比较理想，但不能影响身体的轮廓外观，也不能忽略正确的被毛结构。饰毛在前腿和大腿后边，耳朵、尾巴、脚趾上有长长的饰毛。脚趾上的饰毛要留着，但不能影响行动。
身躯
北京犬颈部非常短、粗。身体呈梨形且紧凑。胸很宽，背线平，尾根位置高且卷后中间。前肢短粗骨骼粗壮。肘部总是贴近身体。前足爪大、平而且略向外翻。必须能好好地站立。从后面观察，后腿适当靠近、平行，脚尖向前。前躯和后躯都要求很健康。
3.生态特点
北京犬属于阔面扁鼻犬，故易缺氧，往往在烈日照射的中午出现呼吸困难，发生中暑。北京犬的鼻子很敏感，呼吸系统易生毛病。气温忽冷、忽热、温差变化大时，都可引起感冒、流鼻水或发展成气管炎等疾病。北京犬眼睛大、外露多，与外界接触面大，易感染病菌，发生角膜炎或角膜溃疡。在低温环境下有助于北京犬的被毛生长。北京犬发情周期为29周，妊娠期平均为61.5d，窝产仔数多为6只。
4.行为特点
北京犬气质高贵，聪明机灵，勇敢倔强，性情温顺可爱，对主人和儿童十分忠诚，善解人意，渴望讨好主人，对陌生人表现傲慢。与陌生人首次接触时，会显得有些愤怒，如果一段时间接触，会结交为朋友。北京犬易驯化，如以温和而坚定的口气命令，它会愿意做任何事情。北京犬喜欢蹦跳、玩耍，可以远距离散步，也可陪坐在主人身边，喜欢看电视。
北京犬有妒忌的天性，喜欢受到别人的关注。然而经过训练后也能够与猫、狗等其他宠物分享主人的关怀，一旦变得友善后，便可以一起进食，一起睡觉。
北京犬还具有狮子般的勇气、顽强而独立的性格，面对大动物从不畏惧，对入侵者十分凶猛，主动出击，即使在很不利的情况下也绝不会放弃抵抗或退却，将英雄般地战斗到底。
5.生活习性
北京犬爱清洁。一旦被毛变得蓬松时，便觉得极不舒服。成年北京犬每天需肉类1700～2270g。北京犬要定时户外运动，每天梳理被毛一次，要保证饲养环境的清洁。
6、繁育过程
犬属典东方犬种，已有四千年的繁育历史，传说家喻户晓的护门神“麒麟”就是它的化身。
这种珍奇的小豢养在中国宫廷中，被皇室当作“袖犬”放在宽大的袖口里面。由于其形状似狮子，又名狮子犬。北京犬在古代传说中可以驱除恶灵，因此中国人崇拜它为神，平民见到北京犬都需向此犬行礼。官方也一度制定了偷盗该犬将被处以死刑的律令。
因为北京犬一直为养的犬种，因此在皇帝架崩时北京犬会成为培葬之一，以保证和皇帝共同再返来生。
鸦片战争后，北京犬传军攻打紫禁城时，为了不使喂养的北京犬落入“异国恶魔”手中，皇帝便下令杀死这些北京犬。最终只剩下5只，被英军携带到英国，其中一只被送给维多利亚女王，命名为“洛蒂”。
7、健康简述
椎间盘突出犬的脊椎结构特点导致它容易发生间盘突出症，患有椎间盘突出的北京犬不爱运动，更不敢跳跃，背部弓起，行走异常，被抱起时会因突然疼痛而“哼哼”。当疾病严重时可能突然出现后躯瘫痪，大小便失禁，后腿肌肉萎缩等症状。这是因为脊椎骨间隙变窄、椎核脱出而压迫了神经。发现及时，给予合理的治疗可以使症状缓解或消失，但是复发的几率很高。要限制一些运动，特别是上下楼梯。
北京犬通常在2岁后会出现患椎间盘5岁是病发概率较高时段。急性的椎间盘突出症没有征兆，会突然引起背部疼痛，后肢及尾巴不能动且无知觉。患有慢性椎间盘突出症的狗狗会有类似抽筋、后肢蜷缩、前肢抓挠的行为，一般在数分钟后症状消失。
当发现狗狗有上述症状时，一定要尽快就诊治会造成狗狗瘫痪。目前对于椎间盘突出症还没有什么特效的治疗方案，治疗多采用注射和针灸，在脊椎患处消炎，穴位药物刺激或针灸。患有急性椎间盘突出症的狗狗经过治疗可在一周内站立，慢性椎间盘突出症恢复较慢，一般需要几个月或一年。
8、皮肤病
皮肤病是北京犬常见问题，因为厚，所以日常更要保持狗狗的被毛整洁度。可合理安排北京犬洗澡的频率，炎热的夏季一周洗一次澡，春秋季节可10天左右洗一次澡，冬季半个月到一个月洗一次即可。如果条件允许，可以给北京犬补充些微量元素，有效提高狗狗皮肤的抵抗力。
北京鸭
品种名称北京鸭
品种描述
产地与分布：属肉用型品种。主产于北京市郊区。现分布于全国各地和世界各国。具有生长快、繁殖率高、适应性强和肉质好等优点，以北京鸭为原料加工的烤鸭享誉中外。2000年被列为国家级畜禽品种资源保护品种。
外貌特征：体型硕大丰满，体躯长方形，前部昂起，与地面约呈30角，背宽平，胸丰满，胸骨长而直。头大颈粗。喙中等大小，呈橘黄色或橘红色。眼大而明亮，虹彩灰蓝色。全身羽毛丰满，羽色纯白而带有奶油光泽。翅较小。尾短而上翘。公鸭有4根卷起的性羽，母鸭腹部丰满，烃粗短，蹼宽厚。胫、蹼橘黄色或橘红色。初生雏鸭绒羽金黄色，称为鸭黄，随日龄增加颜色逐渐变浅，至28日龄前后变成白色，至60日龄羽毛长齐，喙、胫、蹼橘红色。
品种性能：
①生长速度与产肉性。能平均体重：初生60克；对日龄650克；49日龄1875克；63日龄2625克；150日龄2875克。中国农业科学院畜牧研究所选育的Z型北京鸭42日龄平均体重3100克，料肉比2.3：1。我国及国外选育的配套系，其大型父本品系的成年公鸭平均体重4250克，母鸭3750克；母本品系的公母鸭体重稍轻一些。填饲公鸭平均半净膛屠宰率80.60%，母鸭81.00%；填饲公鸭平均全净膛屠宰率73.80%，母鸭74.10%。经过选育的品系自由采食，饲养49日龄的公鸭平均半净膛屠宰率83.60%，母鸭82.20%；公鸭平均全净膛屠宰率77.90%，母鸭76.50%。此外，80-90日龄北京鸭及其与番鸭杂交产生的半番鸭生长快、肉质好、饲料利用率高，而且肥肝性能良好，填饲14-21天每只可产肥肝300-400克。
②产蛋性能与繁殖性能。母鸭平均开产日龄165天。母本品系平均年产蛋240枚，经强制换羽后，第二个产蛋期可产蛋100枚以上。平均蛋重103克，平均蛋壳厚度0.36毫米，平均蛋形指数1.41，蛋壳白色。公母鸭配种比例1：（5-6）。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率80%。公鸭利用年限1-2年，母鸭2-3年。
三疣梭子蟹(莱州湾群体)
[学名]： Portunus trituberculatus
[资源名称]： 三疣梭子蟹(莱州湾群体)
[外文名]： Swimming crab
[别名]： 海蟹、大蟹
[形态特征]：
头胸甲很宽，梭形，具有3个疣状突起，前侧缘有9个齿，末齿特别长大而向左右突出，螯足长大，长节的前缘有4齿。额缘具4枚小齿。头胸甲呈茶绿色，第4胸足的背面都带紫色和白斑云纹。雄性蓝绿色，雌性深紫色。
[原产国家]：中国 [原产省份]：山东省 [原产地区]：烟台
[气候带]：亚热带 [生命周期]：24
[地理分布]：分布在我国山东半岛莱州湾水域
[水域环境]：海水
[生活习性]：
昼伏夜出，多在夜间觅食，夜间有明显的趋光性。在春夏季繁殖季节常到近岸3-5米的浅海产卵。秋末冬初则逐渐移居到10-30米的泥沙海底越冬。在繁殖洄游或索饵洄游季节，常集群活动。
[性别类型]：异体 [品种特性]：高繁殖力
[食性]：肉食性 [底质类型]：砂质
[栖息水层]：底层
[生活方式]：
[资源类型]： [主要用途]：食用,其它
[资源状况]：
菜鲟是海鲜吗
菜鲟学名锯缘青蟹，因其青色的外壳边缘有锯齿状缺刻而得名，福建百姓将鲟分为菜鲟和红鲟两种。那么，菜鲟是海鲜吗？
一、菜鲟是海鲜吗
菜鲟是海鲜。它营养价值极高，对小孩夜尿、老人肾衰尿频、神经衰弱、身体虚弱、贫血、小孩佝偻症、病后产后均有益处。
二、菜鲟与什么食物相克
1、不宜与水果同食
蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。
2、忌与酸奶同食
螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。
3、忌与啤酒同食
很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。
海鲜店如何养鲍鱼
需要把养殖鲍鱼的鱼缸清洗干净，然后模拟鲍鱼在海中的生存环境，保持水温在15-18℃左右，水中要注入海水盐，需要打氧机持续供氧，换水要注意不能直接加入自来水，自来水需要晒2天去除氯离子。
海鲜店将鲍鱼运过来后如果不马上处理，就会造成海鲜不鲜。所以海鲜店里面养鲍鱼首先要将鱼缸洗干净，往里面加入一些海鲜盐，水的温度应保持在15-18℃，为鲍鱼模拟一个海水的环境，要使用打氧机供养。
海鲜店养海产品要注意的事项
1、人工配置海水
当鲜活的海鲜品运到之后，首先要进行清理检查，把已经死亡、患病或者受伤严重的海鲜品剔除出来，然后用清水冲洗干净其他没有问题的海鲜。如果采用自来水作为养海鲜的水源，必须把水中的氯离子去除之后才能使用。可以采用化学法去除，将1克硫代硫酸钠加入10L自来水中。还可以用晾晒法，将自来水放到太阳下晒3-4天后再用。除去了氯的自来水再用固体海水素或者浓缩海水进行调配，调至需要的盐度后就成了人工海水，就可以养殖海鲜品了，
2、合适的生存水温
海鲜能否存活水温是非常关键的因素，一般的海鲜最适合生存的水温湿18-21℃左右。但是鲍鱼、象拔蚌是属于高盐低温的海鲜品种，它们的适宜水温是12-15℃，如果温度超过了这个标准，将对海生物产生不利影响，容易引起病害，因而造成损失。
3、溶氧量的充足
通常存养海鲜的水中含有的溶氧量应该要保持在5mg/L以上，如果低于3mg/L将不利于鱼类生存，因为鱼类、虾类以及贝类都是靠头部的腮进行呼吸。可以使用增氧装置，改良水质并且勤换水，使用水循环系统过滤水质，减少存养的数量，增加日照时间来增加水中的溶氧量。
4、水质的酸碱度
海鲜能否存活，与水的酸碱度有着非常重要的关系。可以使用碳酸氢钠和磷酸二氢钠调节水质，把两种药品按照100:1的配比溶解在纯水中制成溶液。碳酸氢钠能够增大水的碱性，磷酸二氢钠可以增大水的酸性。使用的时候根据需求把事先配置好的溶液逐滴的加入到水中，然后不断的搅拌，充分搅匀，用PH试纸不断的测试，一直到酸碱度合适为止，而且要控制好水的酸碱度变化，最好是在0.1以内。
5、存养的视察审理
要管理好封闭式的循环系统，就要做到勤检查、勤清理、勤观察三勤。勤检查是指需要经常检查系统设备是否正常运行，水流有无畅通，充气是否足够。勤清理指的是将存养池中死亡的海鲜品及时的清理出来，以免死了的海鲜品腐烂发臭导致水质恶化。勤观察是指需要经常观察存养池里海鲜品是否正常，有无不良反应，水质是否合格，如果有状况发生，应该要马上查明原因进行处理。
海鲜品的存养技术是一项新型的养殖技术，是随着海鲜也的发展而发展起来的。主要有海水配置技术，饲料配置技术、水循环技术、污水过滤技术、增氧技术、光电技术等等，还运用化学调控、物理吸附、生物净化，封闭式的水循环技术建造出适合海鲜生存的人工养殖环境。
海鲜池养鲍鱼盐度
盐度要控制在25%-34%，水中的盐度太高会影响鲍鱼生长、进食，盐度太低会造成鲍鱼死亡，所以在养殖过程中一定要每日检测水中的盐度，以确保鲍鱼能够健康正常的生长。直接引进的海水需要经过专业的沙质净化，或是紫外线光照净化后才可以养殖鲍鱼。
鲍鱼对生长环境和水温的要求较高，养殖有一定的难度，一般适宜保温生长的水温为23-30℃，它们只能在咸水中生长，一般水中的盐度要控制在25%-34%。但是直接引进的海水是不能养鲍鱼的，需要经过专业的沙滤技术净化后才可以用于鲍鱼养殖，或者采用紫外线光照海水净化技术，将海水中不利于鲍鱼生长的细菌和微生物杀死，又能把有利于鲍鱼生长的微生物保留住，提高鲍鱼的成活率，促使产量得到提升。
1、投放种苗
在引进种苗时，要挑选规格一致、身体没有损伤、有活力而且吸着能力强的规格在2cm左右的6个月龄的鲍鱼苗，一般投放时间为每年的4-5月份。杂色鲍经过8个月左右的饲养规格便可以达到上市标准，一般是50-60个/kg的标准。
2、投放密度
如果采用的是单层平面养殖，投放密度应控制在300个/㎡；立体式养殖投放密度为50个/塑料箱，按照五层塑料箱为一组计算，投放密度平均为850-900个/平方米。
3、盐度控制
水中盐度太高会影响鲍鱼的生长、进食，而盐度太低则会导致鲍鱼死亡，适宜鲍鱼生长的盐度范围为25%-34%。在雨季或是台风季节有大量雨水时要注意海区水源或是养殖池的盐度变化，一般在大雨时不要翻动鲍鱼，尽量让雨水从出水口自行溢出，雨过之后根据池水和海水的盐度变化更换水，情况紧急时可以在养殖池或是水塔内挂上盐包，让它们自己溶解，以避免水中的盐度急速下降，影响鲍鱼生长。
4、温度控制
杂色鲍鱼的适宜生长水温是23-30℃，但可以忍受的最低温度为8℃，最适宜鲍鱼生长的水温是28℃，室外养殖鲍鱼，可以在养殖区内采用遮光和加大水流量的方式将水温控制在合适的范围内。
5、日常管理
鲍鱼生长需要有清新的海水和充足的氧气，水中的氧气含量要控制在5-6毫克/升上，为使鲍鱼能够健康的生长，必须要保持连续充气和不停的流水，一般每立方水中的充气量要在70-100升/小时，流水量要控制在水体更换3-6次。
北京：昔日“火箭蛋” 今夕难起飞
随着“五一”假期的临近，鸡蛋价格有回暖上扬的趋势。记者在北京的几个市场和超市调查发现，目前鸡蛋零售价格是3.5元~3.7元/斤，个别地区价格略高。
据北京万源吉庆农副产品市场的鸡蛋经营者刘先生告诉记者，今年的鸡蛋价格一直在低位徘徊，零售价格已经到了3.5元以下，这两天由于批发价格贵了点又涨了两毛钱，但利润还是很微薄的。“猪肉价格高，鸡蛋价格低，使鸡蛋的销量还不错，但是价格低了利润也不会高。”刘先生告诉记者：“估计今年的鸡蛋价格就这样了。”
而据卓创资讯数据显示4月14日~22日，全国主产区鸡蛋行情出现上涨，全国褐壳鸡蛋价格由3.12元/斤涨至3.27元/斤，累计涨幅4.81%。但之后鸡蛋行情开始下滑，截止到4月25日，全国褐壳鸡蛋均价为3.18元/斤。
目前，由于各级市场货源供应充足，价格大涨很难。据卓创资讯分析师王爱丽分析，4月22日之前，鸡蛋行情出现上涨，主因还是“五一”节日临近，食品厂及超市积极备货，需求逐渐好转，经销商采购积极性提高，同时蛋价偏低，养殖户明显有惜售情绪，双重利好因素支撑了蛋价上涨。
而这两天鸡蛋批发价格出现下滑则是因为随着批发商节前备货的完成鸡蛋批发市场的供求关系出现了变化。但是鸡蛋批发价格上涨趋势反映到零售终端需要一个时间和过程，这就造成了这几天商超的鸡蛋价格不会马上出现下滑。
从整个鸡蛋市场的供求关系来看，鸡蛋总体供求过剩在一段时间内难以改变，最能体现这一供求关系的就是我国的蛋鸡存栏量在增加。
据卓创资讯统计数据显示，3月份全国主产区产蛋鸡存栏量为12.81亿只，环比上涨了3.31%。其中120~449天的产蛋鸡存栏量占比为74.68%；1~119天的未开产蛋鸡占比为15.18%；450天及以上的适龄淘汰老鸡存栏占比为10.14%。也就是说产蛋鸡存栏量在增加，而且适龄产蛋鸡占比较重，加上现在正是春季气温适宜的季节，产蛋鸡产蛋量稳定而有增长。
分析师王爱丽预计蛋价不会出现大的上涨可能。综合分析来看前段时间的蛋价或许已经触顶，备货结束的五一之前蛋价或将跌至一个低位，而节后随着市场需求逐渐恢复，经销商采购量或将增加，鸡蛋价格行情有出现小涨的可能。卓创资讯预计五一之前全国鸡蛋行情或继续回落0.10元/斤，“五一”之后蛋价回稳，之后或许有上涨可能，但幅度绝对不会很大。
对于目前鸡蛋市场价格的变动，或许很多养殖户都抱着一丝希望，但综合来看鸡蛋价格坐火箭很难。随着产蛋鸡的逐渐增多，鸡蛋货源供应已经很是充足，在节日效应的拉动下蛋价并没有出现大的波动，这就说明蛋价上涨幅度很有限。还有一个关键问题就是进入5月，夏季即将到来，随着气温的不断升高，鸡蛋储存日期日渐缩短。所以王爱丽提醒广大养殖户要积极出货，切忌捂货待涨。
临近休渔 山东临沂海鲜涨价
6月1日起，黄渤海将进入为期3个月的伏季休渔期，新鲜海货将大幅减少。临近休渔期，临沂海鲜市场作何反应呢？27日，记者走访齐鲁海鲜市场了解到，梭子蟹、爬虾、鲅鱼、刀鱼等海鲜波动涨价明显，甚至一只梭子蟹的价格就要40多元。
“刀鱼怎么又贵了，上次买的时候每斤才14元，这就到17元了，大一点的都到30元了。”市民陈女士一家比较爱吃海鱼，借中午下班空，她准备买几斤刀鱼晚上油炸吃，快速上涨的价格让她有些接受不了。齐鲁海鲜市场摊主王女士介绍，几乎每年临近伏季休渔，海鲜价格总会呈现上涨态势，而海鲜价格受供求关系影响较大，越是临近休渔期，价格波动越明显。
临沂人比较爱吃的鲅鱼，其价格也有所上涨。王女士介绍，按照个头大小的区分，每条1斤左右的小个头鲅鱼价格在15元/斤左右，大个头的则在20元/斤，甚至更高；肉质细嫩的黄花鱼不管大小，价格普遍在20元/斤左右。“海鲜价格浮动明显，几乎每天的价格都不一样，但从5月中旬以后，能明显感觉价格上涨趋势，海鱼价格普遍上涨2成以上。”
与海鱼相似，蟹类由于供应量较少，价格上涨更为明显。“个头大的梭子蟹每斤都得100元左右，小一点的也得至少50元。”齐鲁海鲜市场摊主刘宝刚介绍，虽然梭子蟹能够养殖，但进入5月后，养殖蟹子逐渐退市，市场中的多数蟹子为野生，由于普遍缺货，价格上涨明显。记者随机拿了一只较大个头的梭子蟹，显示价格为40.3元。
虽然多类海鲜价格上涨明显，但在多数摊主看来，今年海鲜呈现出一个“量少价格却不高”的现象。刘宝刚表示，除贝类外，蟹类及海鱼供应量并不充足，有时都会出现连续断档的局面，但海鲜价格并没有像往年一样出现大涨现象，究其原因，主要在于销量的减少，“海鲜主要还是销往饭店，个人买得有限，而饭店的需求量并没有明显提升。”
目前市场中的海鱼多用碎冰保鲜，肉质新鲜，而进入休渔期后，鲅鱼等多数海鲜将被冻成块，直至休渔期结束。此外，进入休渔期后，人工养殖的海虾将批量上市，价格或将呈现先高后低的趋势。想吃海鲜的吃货们，如果不想错过最新鲜的海鲜，就赶在6月前到市场中选购吧。