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育肥牛即肉用牛,是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好,肉质口感好。粗饲料是育肥肉牛的重要饲料,其特点是粗纤维含量高、适口性较差、种类多、来源广泛、价格低廉,对肉牛的反刍活动有利。不同种类的粗饲料的营养物质的含量不同,饲喂效果也不同,在利用粗饲料育肥肉牛时要搭配饲喂一定量的精饲料,以提高育肥效果。下面一起具体来了解一下:粗饲料育肥肉牛的方法粗饲料育肥肉牛的喂养技术。
1、利用氨化、微贮秸秆育肥肉牛
秸秆是肉牛的常用粗饲料,但是秸秆饲料的粗纤维含量高,适口性差,营养价值低,消化率低,如果不经加工直接饲喂,育肥效果较差,因此,如果选择以秸秆饲料饲喂肉牛时通常都要对其进行处理。常用的方法有青贮、微贮和氨贮。其中可用于氨贮和微贮的秸秆类饲料主要有麦秸、稻草、高梁秸和玉米秸秆等。研究表明,使用微贮处理过的麦秸来育肥肉牛,与饲喂未处理的天然麦秸相比,平均日增重可提高20%,并且屠宰率和净肉率分别提高了2.4个百分点和3.O个百分点。
秸秆类饲料经氨化和微贮后,适口性提高,并且其中的大量纤维素发生变化,易于消化,可在瘤胃中转化为能量,以提高肉牛的日增重。另外,给肉牛饲喂氨化和微贮后的秸秆还可以改善胃肠的消化功能,提高饲料的利用率,可将大量的秸秆资源充分的利用起来,还可解决寒冷季节饲草饲料缺乏的问题。
在使用氨化或者微贮秸秆育肥肉牛时要与一定量的精饲料搭配饲喂,例如,在利用这类粗饲料育肥西门塔尔肉牛时,要求每天都搭配饲喂少于2kg的混合精料。虽然随着精料饲喂量的增加,肉牛的日增重也会明显的增加,但是饲养的成本会上升,反而对最终的养殖经济效益不利,因此要根据所饲喂的肉牛品种,灵活的掌握氨化或微贮秸秆与精饲料的饲喂量,以获得最佳的养殖经济效益。
在使用氨化秸秆时要注意,使用前要将其取出并进行品质鉴定,然后再置于阴凉通风处晾晒几天,待其中的氨味消除后再喂牛,并且在最初饲喂时不可饲喂过量,否则易引起肉牛氨中毒。因此要严格的控制饲喂量,让肉牛有一个适应的过程,并且在饲喂完成后不可让其立即饮水,最少要在半小时后再饮水。在使用氨化秸秆的过程中要注意观察好肉牛的状态,防止出现氨中毒的现象。
2、利用青贮玉米育肥肉牛
青贮玉米是育肥肉牛的优质粗饲料,其营养价值丰富,适口性良好,可增强肉牛的食欲,达到理想的育肥效果。青贮玉米是将处于蜡熟期的全株玉米调制成青贮料,可最大程度的保持原料的营养成分。在使用青贮料时也应搭配一定量的混合精料。研究表明,利用青贮玉米搭配饲喂4-5kg的混合精料可明显提高日增重。在使用青贮料时,除了要搭配饲喂一定量的精料外,为了达到理想的增重效果,还可加喂2%的尿素,因青贮类饲料的蛋白质含量较低,补充尿素的作用是为了增加氮源。除了在饲喂肉牛时添加尿素外,在调制青贮料的过程中也可在原料中加入尿素。
在使用青贮料育肥肉牛时要注意科学饲喂,保证青贮料的质量,通常优质的青贮饲料有酒香味,并且质地柔软,颜色为青绿色。在使用时严禁饲喂发霉变质的青贮饲料。在最初饲喂时肉牛会不习惯,所以第一次不可饲喂过多,要循序渐进的由少至多的添加,让其有一个适应的过程,可让肉牛在空腹时先采食少量青贮料,然后再饲喂其他饲料。在饲喂过程中要做好观察工作,如发现肉牛有腹泻现象,则要减量或者停喂。
3、利用糟渣类农副产品育肥肉牛
糟渣类饲料是指酿酒、制糖等生产加工的副产品,可饲喂肉牛的主要糟渣类饲料有酒糟、豆腐渣、甜菜渣等。这些饲料的特点是含水量高、体积大、营养成分较少、不易贮存,但是价格低廉、适口性好,合理的饲喂可提高肉牛的食欲,增加采食量,从而提高日增重,减少生产成本。
在使用酒糟来育肥肉牛时,要求酒糟必须新鲜,并且最好加热到30℃左右时再饲喂,以防止发生胃肠道疾病。在使用酒糟时开始要少喂一些,让牛适应后再增加饲喂量,通常在育肥中期成年肉牛每天可饲喂35-40kg。酒糟的适宜饲喂量一般要求占日粮的35%-40%,同时还要搭配饲喂适口性良好的精料,还要额外的补充钙和维生素。
另外,在实际生产中使用豆腐渣、甜菜渣育肥肉牛皆取得了良好的育肥效果,制作果汁饮料剩下的果渣也是育肥肉牛的良好饲料。
在使用糟渣类饲料时要求饲料必须新鲜优质,如果喂不完要进行妥善的密封贮藏,如果原料中的含量过高,则可在贮藏时在其中加入麸皮或者粗饲料,降低饲料的含水量。在饲喂此类饲料时要与其他饲料混合饲喂,要注意搅拌均匀,尤其在使用酒糟时,要注意给肉牛半个月的适应期,再逐渐的增加饲喂量。在大量的饲喂新鲜甜菜渣时,要减少饮水量。另外,还要注意在使用糟渣类饲料时,防止肉牛出现消化不良。
粗饲料育肥肉牛的喂养技术
育肥牛每天在固定的时间喂饲2~3次,每次饲喂1.5~2小时。饲喂时按照每头育肥牛应供给的营养所确定的饲料量来饲喂,不可任意增减。一般的饲喂次序为先粗后精,即先喂干草(玉米秸秆),再喂酒糟、精料、饮水。冬季每天在喂饲后各饮水1次,中午再饮1次。夏秋季除按冬季的饮水次数外,增加1次夜间饮水。
架子牛的育肥管理购入的架子牛在验收前,要严格进行健康检查,患有严重疾病的牛应严禁入舍。健康牛入舍前,首先要称重,然后按体重、品种、年龄及营养状况分为若干组,并对每头牛进行编号。架子牛在进场的3~5天内进行驱虫、健胃。
育肥牛采取短拴系,这样可减少牛的活动。一般缰绳拴系长度为50~60厘米。
肉牛的最适宜温度为7~27℃,寒冷和暑热均影响牛的生长发育。为提高冬、夏季架子牛的育肥效果,牛舍必须冬暖夏凉,冬季实行舍饲育肥肉牛,舍内温度应保持在5℃以上。夏季防暑降温,可在舍内安装电风扇或用凉水喷洒地面的方法降温。
每头牛每天必须刷拭2次,每次至少5分钟。每天要定时清扫牛舍2~3次。牛舍、牛床、牛槽应每周消毒1次。育肥牛出栏后,下批牛入舍前要对牛舍进行彻底清扫、刷洗和消毒。
育肥牛最好每月称体重1次,以便了解牛的增重情况,根据增重情况分析饲料效果,以便调整日粮,达到最佳育肥效果。
就一般规律来说,每年买牛的最好时机在农历的10~11月份,夏季在5~6月,卖牛的最好时机是在农历的2~3月。
常用饲料
精饲料:精饲料的特点是体积小、粗纤维含量低(小于18%)、能量浓度高、可消化养分多。
谷实类:是精饲料的主题。含有大量的碳水化合物,
粗纤维含量低、适口性好、磷含量高。常用的禾本科农作物有玉米、高粱、大麦、燕麦、粟、稻等。
薯类饲料:淀粉含量高(占物质总量的80%),易消化,蛋白质含量低,消化率不高。常用的有马铃薯、地瓜、土豆等。
糠麸类饲料:粗纤维含量适中,消化率高。常用的有稻糠、麸皮、小米糠等。
饼粕类饲料:是油料作物籽实经榨油后的副产品,分油饼和油粕两种。
青绿多汁饲料:具有来源广、成本低、采集方便、加工简单、含养分全面。主要包括牧草、叶菜、根茎等。
粗饲料:粗纤维含量高、体积大、来源广、成本低、采集方便、加工简单、养分含量低。常用的有青干草、农作物秸秆、秕壳和树叶等。
注意事项
育肥牛以粗饲料为主要饲料,但粗饲料不能满足其营养需要,需要补喂精饲料。精饲料营养全面与否,直接关系到育肥牛的生长发育状况。在配制育肥牛精饲料时需要注意以下三个方面:
成分
精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量(常量)元素和维生素等。能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等,占精饲料量的60%~70%。蛋白质饲料主要包括豆饼(粕)、棉子饼(粕)、花生饼等,占精饲料量的20%~25%。产棉区育肥肉牛所用蛋白质饲料应以棉子饼(粕)为主,以降低饲料成本,犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%~10%豆饼(粕)。小作坊生产的棉子饼不能喂牛,以防止棉酚中毒。棉子饼(粕)、豆饼(粕)、花生饼的最大日喂量不宜超过3公斤。矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量(常量)元素、维生素添加剂等,通常占精饲料量的3%~5%。青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右,架子牛育肥占0.5%~1%。冬、春、秋季食盐添加量占精饲料量的0.5%~0.8%,夏季添加量占精饲料量的1%~1.2%。以酒糟为主要粗饲料时,应添加小苏打,添加量占精饲料量的1%。微量(常量)元素、维生素添加剂一般不能自己配制,需要从正规生产厂家购买,按照说明在规定期内使用,严禁使用“三无”产品。
禁忌
严禁添加国家不准使用的添加剂、性激素、蛋白质同化激素类、精神药品类、抗生素滤渣等药物。国家允许使用的添加剂和药物要严格按照规定添加。严禁使用肉骨粉。饲料中的水分含量不得超过14%。
管理方法
牛体刷拭
1、刷拭可保持牛体清洁,促进皮肤新陈代谢和血液循环,提高采食量,有利育肥牛只管理。每日必须定时刷拭1—2次,在育肥牛喂饱后在运动场内进行刷拭。
2、育肥牛分阶段育肥,在前期可适当运动(在运动场让逍遥运动)促进消化器官和骨骼发育。中期拴系固定在木桩上,牛可作旋转运动,后期绳长度0.5米拴短限制活动,使其蹲膘,此时使牛只能上下站立或睡觉,但不能左右移动。
3、育肥牛只夜间休息白天饲喂都在牛舍内,应每天让牛晒太阳3—4个小时,日光浴对皮肤代谢和牛只生长发育有良好效果,被毛好,易上膘,增重快。
牛舍保暖防暑
1、牛舍地势高燥,坐北朝南,封闭工的房舍或建敞棚式(夏季代凉棚,冬季搭塑料布为暖棚式)。勤除粪尿日常打扫并保持干燥清洁。空气流通。
2、冬季牛舍饲养密度不能太大,防止拥护和牛舍潮湿,育肥牛体保持干净、防止寄生病(癣),夏季高温季节应在牛舍前沿或运动场内搭遮荫凉棚,避免曝光直射,防止中暑。夏季25℃以上,冬季6℃以下的气温即明显影响牛育肥增重。
定期称牛重
1、饲养员注意饲槽、牛体、饲草料和饮水卫生情况,每日清扫地面。观察牛的采食、反刍和排粪情况,若有异常及时处置。
2、定期称重,作好记录,成本核算。肉牛育肥期间一般每月称重一次,在月底或月初,称重在早晨空腹时进行,作好记录。根据增重和饲草料的消耗核算育肥成绩和经济效益。
消毒防疫
1、场门、生产区、牛出入口、消毒池,药液经常更换(2%的氢氧化钠溶液)。出入大门人员车辆应进行消毒。
2、牛舍每天打扫干净,每月消毒一次。每年春秋两季生产区进行大消毒。常用消毒药物15—22%生石灰乳,2—6%火碱溶液,0.6—1.2%的过氧乙酸溶液,3.2%的福尔马林溶液,1%的高锰酸钾溶液。
3、发现疑似传染病及时隔离,预防为主,搞好免疫接种。注射气肿疽甲醛明矾苗,炭疽菌苗,破伤风类毒苗,口蹄疫毒苗、魏氏梭菌灭活苗等。
每日喂3次,须定时、定量投喂饲料,喂量以每次吃尽吃饱为宜。饮15-29℃清洁的温水,每日饮水3-4次。保持牛体清洁,日刷拭牛体2次,以增加血液循环,促进食欲,牛舍尽量保持清洁、干燥,空气新鲜,做到冬暖夏凉。
科学配料,进行分段育肥
⒈适应期(30天):舍饲犊牛要供足清洁饮水和优质青饲料。按牛每公斤体重空腹服左旋咪唑6-10毫克驱虫。隔3天后,再用石膏60克、知母50克、淡竹叶45克、麦芽100克、神曲120克、山楂80克、甘草60克,煎水内服,健胃,每日1剂,连用3日。
⒉育肥期(7-8个月):本期肉牛生长迅速,增重快,应加强营养,前期日粮组成为:玉米粉2-3公斤,油饼类0.5-1公斤,麸皮0.1-1公斤,酒糟10-20公斤,青贮玉米秸秆15-20公斤,食盐40-50克,含硒微量元素,按说明使用。与配合饲料拌匀饲喂,供足饮水。
⒊催肥期(2个月):此期主要是促使牛体膘肉丰满,沉积脂肪。日粮配方是:油饼类2-2.5公斤,麸皮2-3公斤,玉米粉3-4公斤,青贮15-25公斤,酒糟25-30公斤,食盐70-80克,瘤胃素日用150-200毫克,混于配合饲料中喂给。
管理制度
根据当地自然条件、饲养条件和技术条件,采用的适当的育肥制度。可选择舍饲育肥、放牧育肥和放牧+舍饲的育肥方式。
①小牛肉育肥制度:这是一种持续育肥或一贯育肥法,犊牛由母牛自然哺乳,犊牛也可用代乳品,自由采食。可喂少量粗饲料。犊牛7~9月龄时,体重达300千克左右,屠宰上市。
②杂种牛18月龄育肥制度:这是一种架子牛育肥方法。春季产犊,夏季放牧,冬季舍饲。第二年夏季放牧与舍饲相结合,补以精料进行育肥。在入冬前,一岁半左右屠宰。
③杂种牛30月龄育肥制度:在18月龄时牛不能屠宰,需再过一个冬季,到第三年夏季放牧结束,入冬前,牛两岁半左右屠宰。
④肉牛百日育肥制度:架子牛驱虫,公牛去势,适应期饲养10~15天。育肥前期为40~45天,按日增重供给配合精料,粗饲料自由采食,精、粗饲料比例为4:6。育肥后期45天,精、粗饲料比例为6:4。育肥牛膘度和体重达到出栏标准时,及时出栏屠宰。
养肥牛重点县
忻府区与山阴、盂县、方山、和顺、祁县、古县、沁县、阳城、万荣列入全省10个养牛重点县。以和顺、祁县、方山、沁县、阳城、盂县为中心辐射周边县市,重点开展西门塔尔牛品种改良和商品育肥牛生产。
效益分析
肉牛的管理与效益分析:
一:幼牛期,每天每头牛需要青储玉米杆5--8斤,可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料3--5斤,包括玉米面60%,麦麸30%(豆饼或棉籽饼、菜籽饼)任选一样10%。30头牛每天需一市斤食盐,两星期牛舍消毒一次,定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫,初次与第二次要间隔四天,两次可以用驱虫净去清。
育肥期:每天每头牛需草8--12市斤,精细料5--8斤,后期追肥每天需草12--15斤,精细料8--10斤,青草加量30%。
二:一头体重300斤左右的改良肉牛公牛牛犊,需投资900--1200元左右,每月平均用草300斤左右,折现金30元上下。精细料每月240斤左右,折现金150元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐,每月按30元计算。饲养200头牛需饲养员2人,筹备草料与管理2人。人均工资每月按600元计算,饲养半年总计工资一万四千四百元。每头牛合工资费用不过80元。如每月平均生长120斤那么半年就可以生长720市斤,加上原来买的300斤总计就可以达到1000斤以上。就可以算出每头牛的饲养成本如下(一):每头有牛需投资1200元左右(二):运输、检疫等各种费用预计100元左右(三):饲养与管理工资100元左右(四):草加精细料共计1100元左右(五):疾病预防与食盐200元左右(六):每头牛到出栏总计费用2700--2900之间
三:饲养六个月加上买牛时的体重按1000斤计算每头牛可卖到13000元左右,除去上述每头牛的全部费用2700--2900元那么一头牛的纯利润就是2500-2700元,在管理不好的情况下也不低于饲养半年也不低于2300元。
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肉牛育肥饲料配方及配制方法
随着人们生活水平的不断提高,牛肉的开发利用被普遍受到重视,食品工业和制革工业对肉牛的需求量不断增大,下面一起来看看肉牛育肥饲料配方及配制方法
肉牛育肥饲料配方及配制方法
体重300千克以下饲料配方:每头牛日干物质采食量均为7.2千克,预计日增重均为900克。
①黄玉米17.1%、棉籽饼19.7%、鸡粪8.2%、玉米青贮(带穗)17.1%、小麦秸36.6%、食盐0.3%、石粉1.0%。
②黄玉米15.0%、胡麻饼13.6%、玉米黄贮35.0%、干草粉5.0%、白酒糟31.0%、食盐0.4%。
③黄玉米19.0%、胡麻饼13.0%、玉米黄贮17.6%、干草粉5.0%、白酒糟45.0%、食盐0.4%。
④黄玉米10.0%、棉籽饼12.0%、玉米青贮(带穗)44.6%、玉米秸3.0%、白酒糟30.0%、食盐0.4%。
⑤黄玉米15.0%、棉籽饼22.9%、鸡粪8.0%、玉米青贮(带穗)17.9%、小麦秸35.0%、石粉1.0%、食盐0.2%。
2、体重300~400千克饲料配方:每头牛日干物质采食量均为8.5千克,预计日增均为1100克。
①黄玉米10.4%、棉籽饼32.2%、鸡粪4.1%、玉米秸9.1%、玉米青贮(带穗)13.4%、白酒糟30.0%、石粉0.5%、食盐0.3%。
②黄玉米8.6%、玉米黄贮36.0%、白酒糟48.0%、胡麻饼7.0%、食盐0.4%。
③黄玉米11.0%、玉米黄贮25.0%、玉米秸5.0%、白酒糟50.0%、胡麻饼8.6%、食盐0.4%。
④黄玉米9.0%、棉籽饼11.0%、玉米秸3.0%、玉米青贮(带穗)51.0%、白酒糟25.6%、食盐0.4%。
⑤黄玉米25.0%、棉籽饼13.0%、玉米青贮(带穗)37.0%、玉米秸3.0%、白酒糟21.1%、石粉0.5%、食盐0.4%。
⑥黄玉米19.0%、玉米黄贮17.6%、干草粉5.0%、白酒糟45.0%、胡麻饼13.0%、食盐0.4%。
⑦黄玉米37.6%、玉米黄贮19.0%、干草粉5.0%、白酒糟28.0%、胡麻饼10.0%、食盐0.4%。
3、体重400~500千克饲料配方:每头牛日干物质采食量均为9.8千克,预计日增重均为1000克。
①黄玉米16.7%、棉籽饼24.7%、玉米秸9.5%、玉米青贮(带穗)37.4%、石粉1.0%、食盐0.7%、白酒糟10.0%。
②黄玉米21.1%、棉籽饼29.2%、玉米秸9.1%、玉米青贮(带穗)34.5%、白酒糟4.0%、石粉1.5%、食盐0.6%。
③黄玉米38.6%、玉米黄贮22.0%、胡麻饼9.0%、干草粉4.0%、白酒糟26.0%、食盐0.4%。
④黄玉米18.6%、玉米黄贮22.0%、玉米秸5.0%、胡麻饼7.0%、白酒糟47.0%、食盐0.4%。
⑤黄玉米16.0%、玉米黄贮32.0%、胡麻饼6.6%、白酒糟45.0%、食盐0.4%。
⑥黄玉米25.0%、棉籽饼13.0%、玉米秸3.0%、玉米青贮(带穗)37.0%、白酒糟21.1%、石粉0.5%、食盐0.4%。
⑦黄玉米25.8%、棉籽饼13.0%、玉米秸3.0%.玉米青贮(带穗)37.0%、白酒糟20.3%、石粉0.5%、食盐0.4%。
4、体重500千克以上饲料配方:每头牛日干物质采食量10.4千克,预计日增重均为1100克。
①黄玉米42.6%、大麦粉5.0%、杂草7.0%、玉米青贮(带穗)28.5%、苜蓿草粉11.5%、食盐0.4%、白酒糟5%。
②黄玉米41.0%、大麦粉5.0%、杂草7.0%、带穗)39.0%、苜蓿草粉6.6%、食盐0.4%、石粉1.0%。
③黄玉米27.0%、大麦粉5.0%、胡麻饼8.69%、玉米黄贮19.0%、玉米秸6.0%、白酒糟34.0%、食盐0.4%。
④黄玉米30.0%、大麦粉5.0%、胡麻饼9.6%、玉米黄贮20.0%、玉米秸6.0%、白酒糟29.0%、食盐0.4%。
⑤黄玉米42.8%、大麦粉5.0%、胡麻饼10.5%、玉米黄贮17.0%、玉米秸5.8%、白酒糟18.5%、食盐0.4%。
⑥黄玉米29.6%、大麦粉5.0%、棉籽饼11.0%、带穗)37.0%、白酒糟17.0%、食盐0.4%。
⑦黄玉米23.5%、大麦粉5.0%、棉籽饼6.0%、玉米青贮(带穗)35.1%、玉米秸9.0%、食盐0.4%、白酒糟21%。
肉牛育肥的两种方法
(一)持续肥育法
持续肥育法是指犊牛断奶后,立即转入肥育阶段进行肥育,一直到出栏体重(1218月龄,体重400500千克)。广泛用于美国、加拿大和英国。使用这种方法,日粮中的精料大约可占总营养物质的50%以上。既可采用放牧加补饲的肥育方式,也可用舍饲拴系肥育方式。持续肥育由于在饲料利用率较高的生长阶段保持较高的增重,加上饲养期短,故总效率高。生产的牛肉鲜嫩,仅次于小白牛肉,而成本较犊牛肥育低,是一种很有推广价值的肥育方法。
1、放牧加补饲持续肥育法
在牧草条件较好的地区,犊牛断奶后,以放牧为主,根据草场情况,适当补充精料或干草,使其在18月龄体重达400千克。要实现这一目标,随母牛哺乳阶段,犊牛平均日增重达到0.91千克。冬季日增重保持0.4-0.6千克,第二个夏季日增重在0.9千克,在枯草季节,对杂交牛每天每头补喂精料12千克。放牧时应做到合理分群,每群50头左右,分群轮放。在我国,1头体重120-150千克牛需1.52公顷草场。放牧时要注意牛的休息和补盐。夏季防暑,狠抓秋膘。
2、放牧舍饲放牧持续肥育法
此种肥育方法适应于911月出生的秋犊。犊牛出生后随母牛哺乳或人工哺乳,哺乳期日增重0.6千克,断奶时体重达到70千克。断奶后以喂粗饲料为主,进行冬季舍饲,自由采食青贮料或干草,日喂精料不超过2千克,平均日增重0.9千克。到6月龄体重达到180千克。然后在优良牧草地放牧(此时正值410月份),要求平均日增重保持O.8千克。到12月龄可达到325千克。
转入舍饲,自由采食青贮料或青干草,日喂精料25千克,平均日增重0.9千克,到18月龄,体重达490千克。
3、舍饲持续肥育法
采取舍饲持续肥育法首先制订生产计划,然后按阶段进行饲养。犊牛断奶后即进行持续肥育,犊牛的饲养取决于培育的强度和屠宰时的月龄,强度培育和1215月龄屠宰时,需要提供较高的饲养水平,以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。制订肥育生产计划,要考虑到市场需求、饲养成本、牛场的条件、品种、培育强度及屠宰上市的月龄等。按阶段饲养就是按肉牛的生理特点、生长发育规律及营养需要特征将整个肥育期分成2--3个阶段,分别采取相应的饲养管理措施。
(二)后期集中肥育
对2岁左右未经肥育的或不够屠宰体况的牛,在较短时间内集中较多精料饲喂,让其增膘的方法称为后期集中肥育。这种方法对改良牛肉品质,提高肥育牛经济效益有较明显的作用。后期集中肥育有放牧加补饲法,秸秆加精料日粮类型的舍饲肥育、青贮料日粮类型舍饲肥育及酒精日粮类型舍饲肥育等方法。
1、放牧加补饲肥育
此方法简单易行,以充分利用当地资源为主,投入少,效益高。我国牧区、山区可采用此法。对6月龄未断奶的犊牛,712月龄半放牧半舍饲,每天补饲玉米0.5千克,生长素20克,人工盐25克,尿素25克,补饲时间在晚8点以后;1315月龄放牧,1618月龄经驱虫后,进行强度肥育,整天放牧,每天补喂精料1.5千克,尿素50克,生长素40克,人工盐25克,另外适当补饲青草。
一般青草期肥育牛日粮,按千物质计算,料草比为1:3.54.0,饲料总量为体重的2.5%,青饲料种类应在2种以上,混合精料应含有能量、蛋白质饲料和钙、磷、食盐等。每千克混合精料的养分含量为:干物质894克,增重净能1089兆焦、粗蛋白质164克、钙12克、磷9克。强度肥育前期,每头牛每天喂混合精料2千克,后期喂3千克,精料日喂2次,粗料补饲3次,可自由进食。我国北方省份11月份以后,进入枯草季节,继续放牧达不到肥育的目的,应转入舍内进行全舍饲肥育。
2、处理后的秸秆+精料
农区有大量作物秸秆,是廉价的饲料资源。秸秆经过化学、生物处理后提高其冒养价值,改善适口性及消化率。秸秆氨化技术在我国农区推广范围最大,效果较好。经氨化处理后的秸秆粗蛋白可提高12倍,有机物质消化率可提高20%一30%,采食量可提高159620%。以氨化秸秆为主加适量的精料进行肉牛肥育,各地都进行了大量研究和推广。
可见氨化麦秸加少量精料即能获得较好的肥育效果。且随精料量的增加,氨化麦秸的采食量逐渐下降,日增重逐渐增加,据刘太宇(1996年)试验,将氨化麦秸与增重剂联合应用,配合以专用复合添加剂,夏黄杂一代公牛平均日增重达1.2千克(精料组成为玉米60%,棉籽饼37%,骨粉1.5%和食盐1.5%)。
3、青贮饲料+精料
在广大农区,可作青贮用的原料易得。有资料显示,我国有可供青贮用的农作物副产趴0亿吨以上,用于青贮的只有很少部分。若能提高到20%,则每年可节省饲料粮300万吨,青贮玉米是肥育肉牛的优质饲料,据国外研究,在低精料水平条件下,饲喂青贮料能达到较高的增重。试验证实,完熟后的玉米秸,在尚未成枯秸之前青贮保存,仍为饲喂肉牛的优质精料,加饲一定量精料进行肉牛肥育仍能获得较好的增重效果。
4、糟渣类饲料、精料
糟渣类饲料包括酿酒、制粉、制糖的副产品,其大多是提取了原料中的碳水化合物后莉下的多水分的残渣物质,这些糟渣类下脚料,除了水分含量较高(70%一90%)之外,粗纤维、粗蛋白、粗脂肪等的含量都较高,而无氮浸出物含量低,其粗蛋白质占干物质的20%一40%。属于蛋白质饲料范畴,虽然粗纤维含量较高(多在10%一20%之间),但其各种物质的消化率与原料相似,故按于物质计算,其能量价值与糠麸类相似。
秋季快速育肥肉鸭的五诀窍
一、选好鸭苗
选择个体较大、脐部清洁、活泼有神、胎毛松软有光泽、吃食快而多、叫声洪亮的雏鸭作为育肥对象。凡瞎、跛、大肚子、喙有缺口、毛羽枯燥的雏鸭均不宜选用。
二、雏鸭饲养
买回鸭苗后,先用黄连50克和甘草250克煎汁拌料供100只鸭服用,然后用绿豆0.5公斤、石膏0.1公斤,拌入10公斤米饭内,连喂3~5天。常给雏鸭饮用红糖水、葡萄糖水或蜂蜜水。在雏鸭7日龄内不要急于让其下水,不让其在温度超过32℃的地方活动,要让其在树林、果园、溪边等阴凉处休息,也不能让其打堆。雏鹅开食后用五成熟的米饭加凉水饲喂,每天喂5~6次,每次喂五成饱。5天后定量喂淡盐水。7天后在上午10时前和下午6时后,将雏鸭赶入浅水中训练,每次15分钟。20日龄内,每天还要喂给一些浮萍等青绿饲料。20日龄以上的雏鸭可以自己找食,应逐渐减少饲喂次数和数量,可捕一些蝇蛆和小虫喂养。30日龄后可放养。
三、中鸭放牧
放牧前几天要训练,赶鸭出牧前宜适当喂些饲料,以免其因饥饿贪食而吞咽过多的泥沙。放牧一般宜在天气凉爽时进行,中午让其在阴凉处多休息,做到早出牧、晚收牧,选择水浅、水清、草多的地方放牧,随鸭龄增长逐步加长放牧时间。放牧要做到七不放,即途中不下田放牧,不在路上放牧,不到农药污染和疫区放牧,不在刚下过雷阵雨的田里放牧,不急赶放牧,不逆水放牧,不在烈日下放牧。
四、填饲育肥
肉鸭饲养50~60天、体重为1~1.2公斤,这时要饲喂高能量低蛋白质的配合饲料,限制运动。饲料配方:玉米36%,豆饼10%,小麦20%,米糠18%,蚕蛹2%,麦麸10%,贝壳粉4%。另外,每吨饲料中加生长素500克。将配合饲料加水调成稠糊状,用手搓成直径1~1.5厘来、长3~4厘米的圆条。操作者坐在小凳上,双腿压紧鸭体下部,右手把圆条先沾点水使之润滑,然后从肉鸭的口腔向食道填入,每天填喂3次。育肥1~3天每次填喂3~4根圆条,4~8天每次填喂4~6根,8天以后每次填喂6~8根。填喂后供足饮水和进行几十分钟的水浴,育肥期为10~15天。当肉鸭体重达2公斤,用手摸到其皮下脂肪增厚,翼羽根呈透明状态时,即可出栏。
五、疫病防治
勤扫鸭舍、清除鸭粪,勤洗饲水槽,保持鸭舍干燥通风,用10%~20%的石灰水消毒。定期注射鸭瘟、禽出败等疫苗进行免疫。经常在肉鸭饲料中加夏枯草、蒲公英等,以预防疾病。每周喂1次土霉素,用量为每吨饲料添加土霉素10克。对病鸭要早隔离、早治疗。
(湖南徐燕)
肉牛的育肥技术
随着养殖业结构的调整,在农村已有不少养殖户开始饲养肉牛,但多数养殖户对肉牛育肥技术仍不甚了解。为进一步提高养牛业的经济效益,增加农民收入,达到高产、高效、优质、低投耗的目的,现将肉牛养殖育肥方面的一些技术要点总结如下,供养殖者参考。
1育肥肉牛的选择
1.1品种选择
黄牛应以皮埃蒙特、西门塔尔、利木赞、安格斯等优良公牛与本地黄牛的杂交种为主,水牛应以么拉、尼里等优良公牛与本地水牛的杂交种为主。
1.2性别选择
应选择未去势的公牛为主,一是因公牛去势后容易沉积大量脂肪,瘦肉率降低;二是牛快速肥育的时间短,仅仅3~4个月就出栏,去势伤口恢复不仅拖长了育肥时间,还多消耗了营养,降低了经济效益。
1.3年龄选择
牛的生长发育特点是:在饲养管理良好的条件下,1岁前生长速度最快,以后就逐步变慢,尤其是性成熟后生长速度更慢。因此肉牛的出栏应以1.5~2岁较适应,最多不超过2.5岁。这段时间主要是长肉、沉积脂肪。一般经3~4个月的育肥,体重可达500~600kg,经济效益显著。老年牛不宜用作育肥,因老龄牛采食、消化、吸收能力弱,饲料利用率低,经济效益不佳。
1.4体况选择
育肥牛应选择经过检疫健康无病、无伤残、体型发育良好、胸宽深、身躯长、四肢粗壮、大骨架的牛、不到疫区去选购牛。
2肉牛的育肥技术
2.1圈舍
育肥牛进入圈舍前,对育肥舍地面、墙壁用2%火碱溶液或20%生石灰水喷洒,器具用1%新洁尔灭或0.1%高锰酸钾溶液消毒,圈舍门口设消毒池,以防疫病传入。圈舍内温度以6~25℃范围为宜,应冬暖夏凉,通风良好。当气温在30℃以上时应采取防暑降温措施。冬季应扣上双层塑料膜,并要注意通风换气,排除氨气、一氧化碳等有害气体,确保肉牛的健康生长。
2.2驱虫健胃牛体用0.3%过氧乙酸溶液逐头喷洒1次,并用0.25%螨净rǔ剂对牛进行一次普遍擦拭,驱除皮肤寄生虫。购回牛7天后,以每千克体重5~7mg抗蠕敏(或6~8mg左旋咪唑)投药驱体内寄生虫。驱虫3天后,每头用人工盐60~80g口服健胃。
2.3限制运动
限制运动是肉牛快速育肥的关健措施之一,对育肥牛采用一牛一柱的全舍饲喂法,拴系牛绳不宜太长,以牛能卧下为度,以减少活动范围。一般1头牛4~5平方米即可。
2.4饲养管理
圈舍育肥肉牛,坚持早、中、晚3次喂料,先喂草料,再喂配料,最后饮水。用牧草、农作物秸秆、青贮秸秆、氨化秸秆、酒糟、玉米、高梁、麦、豆饼、食盐、矿物质类添加剂等配合喂养,干粉料必须拌湿喂给。精粗料合理搭配,按不同阶段比例进行配制,不可随意增减。平均每头牛每天给精料6kg,粗料7kg。霉烂、变质的精、粗料均不能饲喂。有条件加喂优质青饲牧草效益更好,可节约精料,降低饲养成本,增加经济效益。育肥肉牛的日粮配方参考如下:玉米面35.5%,豆饼5.8%,酒糟28.1%,干草29.3%,食盐0.3%,复合添加剂1%;或精料22.4%,酒糟25.1%,干草9.1%,微贮秸秆42.4%,复合添加剂1%,根据不同季节适当选用。冬季要补充适量的精料及能量饲料,提高育肥牛的抗寒力。禁止饲喂冰冻的饲料和饮水。寒冷的季节要给饮温水,炎热的季节要给饮凉水,一般在喂料后1小时给饮水。坚持每日刷拭牛体1次,以促进血液循环,增进食欲,保持牛体及圈舍的卫生。饲养的用具也要经常洗刷消毒,经常观察牛的采食、饮水和反刍等情况,如有异常及时进行相应的处理,搞好疫病的防治。
2.5适时出栏
当育肥牛18~22月龄,体重达500kg以上,全身肌肉丰满,皮下脂肪附着良好,而且发现牛采食量逐渐减少,经调饲后仍不能恢复,这就预示这批育肥的牛可以出栏了,要尽快适时安排出栏,提高经济效益。