土鸡养殖资源。
我国鹅的品种资源十分丰富，大、中、小型齐全，1989年在农业部的领导和协调下，全国有关部门通力合作，出版了《中国家禽品种志》，基本清理了全国各地包括鹅在内的优良家禽品种。我国鹅种列入《中国家禽品种志》的达12个之多，按品种来深可分为中国鹅和伊犁鹅。中国鹅的祖先是鸿雁，我国饲养鹅的品种以中国鹅居多，占我国鹅品种的绝大多数，分布在全国各地。由于我国地域辽阔，各地环境条件不一，而且各地选择的目标不同，逐渐形成了具有本品种特征的许多地方品种，如按羽色可分为白鹅和灰鹅，按体形大小可分为大、中、小型鹅。我国鹅属大型品种的仅有狮头鹅;属中型品种的有皖西白鹅、雁鹅、武岗鹅、浙东白鹅、马岚鹅、四川白鹅;属小型品种的有豁眼鹅、籽鹅、太湖鹅、长乐鹅、乌棕鹅、伊犁鹅等。另外，我国近年各地开发的地方品种如兴国灰鹅、丰城灰鹅、莲花白鹅和广丰白银鹅均属中型鹅种。
中国鹅种具有较高的繁殖性能，其中豁眼鹅、籽鹅等的产蛋能力可谓世界之最。在羽绒性能上，皖西白鹅是中国鹅白羽类型的代表性品种，其羽绒性能在世界上名列前茅。但鹅作为肉用型家禽，其品种优劣的评定内容首先是早期生长速度，中国鹅种的8周龄或60日龄体重水平与欧洲同类品种比较还存在差距，各地对鹅品种的选育、杂交、育种等工作需加快开展。据报道，近年来扬州大学运用引进的四川白鹅与当地太湖鹅开展杂交选育.经过三世代的培育已取得了可喜的成绩，新育成的品种早期生长快，70 日龄重3.2kg.80日龄重3.5-4kg，生长速度比太湖鹅高30%以上。是一个极具选育推广价值的优良鹅种。
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我国养鹅概况
我国是养鹅最早的国家之一。据考古发掘证明，早在 6000多年以前的新石器时代，我国就已开始养鹅。我国许多有关农事和科技的古书籍中都提到了驯鹅、养鹅、鹅的选种、鹅的繁殖、鹅的管理、鹅产品的加工和流通等方面的内容。中国的古诗文和典故中也有大量关于鹅的作品。这一切都说明中国古代养鹅业的兴旺，也说明中国人历来就对鹅有很浓厚的感情和兴趣。
改革开放以来，我国养鹅业有了迅猛的发展。全国鹅的养殖量成倍地增长。我国鹅的养殖且和消费量也一直处在世界的首位。目前我国的养鹅业有以下特点。
一是科学技术在养鹅业中的地位越来越重要.在农业部的领导和协调下，全国有关部门通力合作，于1989年出版了《中国家禽品种志》，基本厘清了全国包括鹅在内的优良家禽品种，全国各地开展了鹅品种的选育、引进、杂交、改良、育种等工作，先后培育出一批鹅的新品种。缔选了一批生产性能优良的杂交组合，从国外引进了一批优良的鹅品种，用于杂交改良我国本地鹅种，或用于鹅肥肝的生产;许多单位进行了鹅肥肝的研究和生产，目前鹅肥肝的生产水平已有了很大的提高，并开始外销;20世纪80年代开始的活拔鹅毛技术的推广，取得了明显的效益;鹅病的防治工作也有了突破性的进展，特别是对养鹅业有着致命威胁的小鹅疽的发现、病毒分离和诊断，小鹅疽血清和小鹅瘟疫苗的研制和生产;鹅的人工授精技术也得到了推广和应用。
二是养鹅与荒坡滩涂的开发相结合，南京农业大学动物科技学院在江苏省北部地区进行养鹅增收的试验和推广工作，每年都有数十户农户从中尝到甜头.从养鹅起家，走上富裕之路的也大有人在。许多地方都有无法种植粮食和季节作物的草滩、荒坡、滩涂.特别是海滩、江滩、河滩、湖滩等，这些荒滩、草坡都可以放牧鹅群或种草养鹅。连云港市一家养鹅公司利用季节性过水河流发动周围农户发展养鹅生产，取得了很好的经济效益和社会效益。
三是饲养规棋的扩大和饲养方式的改变。多少年来，养鹅一直是农民的家庭副业，以放牧为主，饲养规模一般为 200-300只。但近年来，养鹅的规模越来越大，出现了许多规模很大的养鹅专业户.同时，养鹅己不仅仅是农户的事，很多企业也开始加入了养鹅的行列。这些规模养鹅专业户和养鹅公司已不再局限于放牧，而是改变了饲养方式，变放牧为半放牧半舍饲乃至全舍饲的饲养方式.舍坷的好处是减轻了养鹅人员的劳动吸度，减少了不必要的损失，扩大了养殖规模，便于管理，特别是许多养鹅公司，往往是实行一条龙的养殖模式，从育种、种鹅、孵化、饲料、屠宰、加工，直至鹅产品销售，实行一体化生产和管理。为了配合舍饲，实施人工种草.利用农田种草，草的产里比较高，质最也比较好.也使种植业由二元结构(粮食作物、经济作物)调整为三元结构(粮食作物、经济作物和饲料作物)。
四是养鹅业已进入工业化生产的时代。鹅的配合饲料的生产和应用是其中最典型的一个例子。以往人们都是用原粮如稻谷、麦粒、玉米等直接给鹅补料，用这些原粮喂鹅，由于其养分不全。会造成很大的浪费。随着鹅饲养标准的制定、修改和实施，越来越多的饲料生产厂家开始研制和生产鹅的配合饲科，越来越多的养殖户也开始使用配合饲料来养鹅。鹅的养殖方式也开始朝工业化生产的方向发展，在舍饲的基础上，人们开始了笼养和网上养殖。鹅的笼养和网上养殖，一方面节约了场地和空间，更更要的是有利于卫生防疫，便于生产管理。
五是社会化生产。鹅的社会化生产主要体现在养鹅业.早已不是一家一户的小事，而是规模比较大的、牵动多个部门和公司共同进行生产的一个相对独立的行业。首先是许多地方的政府重视养鹅业的发展，由政府部门来组织和协调养鹅业生产，其次是一些大公司参与了养鹅业生产，这些公司利用自身的资金优势、技术优势、管理优势和销售优势，发展鹅的育种、新品种鹅的引进、鹅的孵化、组织饲料生产、安排周边农户进行商品鹅的养殖，活鹅的收购。鹅产品的深加工，直至利用自己的梢舍果道进行宜传、销售，将鹅产品打人市场，这些工作都不是一家一户农户所能做到的。同时，养粼的效率也越来越商。人们对食品安全的要求也己越来越多地体现在鹅的生产上，因而鹅的生产厂家也越来越重视鹅的安全生产。
六是鹅产品的加工越来越深入，越来越综合化。以往人们对鹅的消费仅是以鹅肉为主。其实鹅全身都是宝，时鹅进行综合利用可以大姗度地增值。除了鹅肉可以进行卤制加工外，鹅的内脏、鹅血可以提炼对人的保健起很大作用的药品; 羽绒产品还在继续开发;鹅皮的加工和开发也越来越受到人们的高度重视，鹅绒裘皮加工工艺的成熟巳使得鹅皮制品即将走上市场。
籽鹅种质资源保护初报
籽鹅原产地东北松辽平原，是我国优良的地方鹅品种之一，因其突出的产蛋性能而得名。其主产区位于黑龙江省绥化和松花江地区，其中以肇东、肇源和肇州等市县饲养量最多。各地饲养籽鹅的历史悠久，并积累了丰富的饲养经验。每到孵化季节、农户相互串换高产鹅的种蛋繁殖，经过多年的选优去劣，在黑龙江省封闭的自然生态环境下，形成的性能相对稳定的适应性强的高产地方良种，是我国家禽育种领域重要的战略储备种质资源。具体来了解一下：籽鹅种质资源保护初报。
1、材料与方法
1.1实验材料
1.1.1实验素材
籽鹅为黑龙江省畜牧研究籽鹅保种场内经提纯复壮后的籽鹅保种群共计1000只。
1.1.2实验地点
黑龙江省齐齐哈尔市昂昂溪区水师营镇崔门种畜场院内属黑龙江省畜牧研究籽鹅保种场。
1.2实验方法
保种方法主要采用家系保种群和群体保种，保种群世代间隔为2.5-3年。
1.2.1家系保种
家系保种是指每个家系配有1只公鹅，按系谱进行继代繁育。保种群要求家系数不少于50个，母鹅不少于300只。
具体实施步骤如下：
①从上一世代保种群（或基础群）中，根据系谱选留合适日龄的公、母鹅个体，按照一定的配比组建保种群家系（每个家系1只公鹅，5-6只母鹅），记录各家系公、母鹅翅号或脚号，建立各世代配种方案。
②组建保种群并继代繁殖时，收集种蛋，按照家系孵化，如果一个批次种蛋数量不足，可以多留几个批次。雏鹅佩戴翅号，记录系谱。
③采用家系等量随机留种。按照保护品种标准和个体表型值的高低，在每个家系后代中随机选留种用公鹅1只和后备公鹅1-2只，并选留母鹅5-6只，用于组建新的家系，并记录各新建家系公、母鹅翅号或脚号。
④新世代组建家系时可按照随机方法进行，通过检查所有家系交配个体的血缘关系，调整有血缘关系的个体，严格避免同胞交配。
1.2.2群体保种
群体保种的具体实施步骤如下：
①从基础群或上一世代保种群中，选择符合品种标准的适配公、母鹅个体，按照一定的配比，组建保种群。
②组建的保种群继代繁殖时，采用随机交配方式，收集种蛋孵化，并根据鹅群产蛋、饲养条件等具体情况确定繁殖批次。
③在全部后代中按照品种标准、品种特征和个体表型值的高低选留个体，留种方式可以是等量的（公母保持原比例，群体规模保持不变），也可以是不等量的（公母比例和群体规模均发生变化）。
1.3环境设施
种鹅采用旱地饲养环境。主要有小家系保种区和群体保种区两处，其中家系保种区以每个小家系围栏占有面积3-4m2为一个单元，围栏统一使用矩形铁质框架（规格：2m长×o．8m高）相连，共组建围栏50个；群体保种区为房舍结合运动场模式饲养，舍内采用地面平养方式，密度为1-2只／m2，运动场为舍内面积2倍。
1.4保种目标
建立长期资源保护技术方案，保持籽鹅品种的特征特性不丢失。采用保种场活体保种。建立国家级保种场1个，开展家系保种，建立建全保种系谱。保种群家系数不少于50个，公鹅不少于50只、母鹅不少于200只。除采用家系保种方式外，利用群体保种的方式进行保种，群体保种群数量在1000只以上，保种群近交系数控制在0.1以内。
2、结果与分析
2..1籽鹅体貌保种监测结果
籽鹅保种群体貌等选择主要参照《中国家禽品种志》中籽鹅外貌描述标准进行选择，选择标准为：全身羽毛白色；体形适中，紧凑，略呈长圆形，颈细长，颌下垂皮较小，头上有小肉瘤，多数头顶有缨；喙、胫和蹼为橙黄色，额下垂皮较小，腹部不下垂。现今籽鹅保种场内的籽鹅体貌已全部符合品貌描述要求，在经过世代更新时还存在少数品貌不符鹅只，已做及时淘汰处理。
2..2籽鹅的体重和体尺监测结果
对保种群300日龄种鹅进行了体重和体尺性状的测量（见表1）。本次测量结果评定为300日龄成年籽鹅的体重和体尺的基本标准，在保种进程中要求保持体况无明显变化，以后每隔2.5-3年进行1次测量即可。
2..5保种群分子水平监测
依据国家规定，国家级地方鹅种基因库每年测定一次，国家级鹅保种场可委托基因库或其他单位两年监测一次。采用推荐的用于鹅DNA遗传多样性检测的28对微卫星标记，检测样本量为公、母鹅各30只以上；采用群体平均杂合度(H)和多态信息含量(PIC)指标来反映群体遗传多样性。
3、讨论
国内外畜禽遗传资源保护存在对保种理论缺乏全面的保种优化设计，对种质资源的研究缺乏分子遗传学方面的研究，对遗传资源的管理尚未有一套完善的办法等诸多问题，需要提出适合我国国情的保种手段与技术。吴常信指出：“保种的对象是群体而不是某些性状或基因”。盛志廉在《论家畜保种》一文中指出：保种就是要保护家畜遗传特性的多样性。赵万里等指出，中国鹅的品种多样化资源，鹅的育种在中国家禽育种中起步最晚，在没有失去本国优势的同时，应用现代育种手段，将品种资源合理保护并加以利用，使中国鹅的品种能适应现代养鹅业快速发展的要求。现在籽鹅种质资源的保护就是总结前人经验，运用了常规育种和分子育种手段进行品种的保护，通过家系保种和群体保种调控籽鹅品貌和生产性能的同时，下一步将采用微卫星标记进行了分子水平监测，选择微卫星位点参考郭世敏等人报道和NCBI查找参考，力求在保持品种遗传多样性。
4、展望
我国是世界上鹅品种资源最为丰富的国家，地方良种有繁殖力高、抗逆性强、耐粗饲等优良特性，黑龙江省特有的籽鹅更在繁殖性能上有着突出表现。通过对籽鹅这一优良品种的保护，不仅可以保存优良种质资源，更能够在此基础上培育出高产、优质、低成本的畜禽良种是现代鹅业发展的需要，这也是我国鹅育种的出路所在。
一、外貌特征
籽鹅体型较小，紧凑，略呈长圆形，头上额包较小，颌下垂皮（烟袋）较小，颈细长，背平直，胸部丰满略向前突出，腹部一般不下垂。羽毛白色，多数头顶有缨状头髻，颈羽平滑而不卷曲，尾部短而平，尾羽上翘。眼虹彩为灰色，喙、胫及蹼皆为橙黄色。
二、生长发育
籽鹅出生公雏重70.53±6.89g，母雏重70.83±7.13g。4周龄公鹅重949.53±221.04g，母鹅重864.92±193.32g。12周龄公鹅重2859.64±502.11g，母鹅重2658.17±466.26g。16周龄公鹅重3775.40±374.77g，母鹅重3081.50±442.48g。300日龄龄公鹅重4.31±0.43kg，母鹅重3.48±0.59kg。籽鹅羽毛生长较快，出生后20日龄左右长出尾羽，60日龄左右全身羽毛长全。
三、繁殖性能
籽鹅成熟早，无就巢性。公、母配种比例1∶5～7。春季受精率高，夏季下降。种蛋受精率85%～90%，受精蛋孵化率78%～83%。
四、产蛋性能
开产日龄是180天。年平均产蛋量为100枚左右，多者可达180枚。蛋重在94.8～154.4g之间，平均蛋重（123.3±9.5）g；蛋形指数在1.63～1.24之间，平均蛋形指数1.45±0.05。蛋壳为白色，蛋壳厚度0.574±5.13mm。蛋黄色泽7.5±0.67，哈氏单位74.55±8.68，蛋黄比率33.425%。
五、产肉性能
13周龄公鹅半净膛率75.89%，母鹅76.95%；公鹅全净膛率67.68%，母鹅66.09%。300日龄公鹅半净膛率79.0%，母鹅79.1%；公鹅全净膛率70.9%，母鹅70.8%。
六、产绒性能
16周龄公鹅产绒50.69±11.16g，产绒率35.89%；母鹅产绒41.64±6.58g，产绒率36.39%。
发展养鹅业符合我国国情
人多地少是我国最基本的国情之一，在相当长的时期内，我国人均粮食占有量不可能有大幅度的增长，而且我国还面临着人口的不断增长，耕地面积不断减少的状况。因此，对于我国这样一种耕地匮乏、粮食短缺的形势来说，必定限制了粮用畜牧的发展，但我们又必须满足城乡居民对动物性蛋白质的需要，还必须使我国的畜牧业可持续发展。因此，大力发展草食畜禽，以草换取畜禽产品、已成为我国今后畜牧业发展的主要方向。而养鹅属节粮型畜牧业，鹅作为草食家禽，可利用草滩、草地、草山草坡、果木林地等群牧养殖;也可利用农区的田边地角，沟渠道旁零星养殖;还可利用冬闲田等可利用的土地种草养殖。不仅如此，养鹅生产还是劳动密集型产业，能为农村富余劳动力提供就业机会，是农民增收的有效途径。因此，发展耗粮少的养鹅业既是社会发展的需要.也是我国基本国情的需要。
我国养鹅业的优势
我国是世界上家鹅的起源地之一，养鹅数量最多，据统计，1985年鹅存栏1. 5亿只，1992年养鹅数为1.86亿只， 2001年达到4.56亿只，2002年为5.4亿只，2003年为5.78 亿只。我国的养鹅业发展得如此之快，在于我国的养鹅业有着显若的优势及关好的前景。
1。鹅类品种资源丰富
中国鹅品种资源丰富，列入《中国家禽品种志》的就有12 种之多，而且品质优良，如狮头鹅、溆浦鹅、四川白鹅、皖西白鹅、浙东白鹅、豁眼鹅和太湖鹅等，都是十分优秀的中国鹅品种。狮头鹅是我国体形最大的肉用鹅种，以生长快、产肉性能好著称;溆浦鹅体形大，生长快，产肥肝性能强，肥肝平均重量 650克左右;东北豁眼鹅是世界上产蛋性能最好的鹅品种，平均年产蛋量为129个;皖西白鹅和浙东白鹅生长快，肉质好，羽绒洁白质优，是国内最优秀的羽、肉兼用型品种，四川白鹅的产蛋、产肉、产羽绒性能均衡，是国内十分优秀的多用途品种。这些优良鹅种为我国养鹅生产提供了坚实的种源保证。
2自然条件得天独厚
我国地域辽阔，地理纬度独特.自然生态条件优越。我国从南到北，沿海滩涂有几千公里长。在农区和南方地区有大量草山、草坡、滩涂、草场，草地和漫地面积约7 200万亩，仅河南省就有270多万亩，很适合养鹅，田边、路旁、房前屋后也有大量零星草地，均可作为养鹅业的青饲料资源。鹅是一种以草食为主的水禽，凡是有草地和水源的地方都可以饲养，鹅的觅食能力很强，可以充分利用盐碱荒地、沟渠河滩、荒山坡地以及收获后的田间进行放牧。我国鹅的饲养区主要分布在长江流域及其以南地区，该区域内江河纵横，湖泊众多，水生动植物资茸丰富，为鹅业生产的发展提供了得天独厚的自然资源环境条件。
3.产品消费市场广
我国不仅是养鹅生产大国，而且也是鹅产品消费大国。随着人民生活水平的不断提离，对肉类结构的重新认识以及烹调技术的传播，鹅肉产品在国内市场有着巨大的消费潜力，已形成了一批比较著名的产品，如广东烤鹅、南京盐水鹅、江苏糟鹅、宁波冻鹅，还有具有潮州菜式的香芋扣鹅片等。都是餐桌上的美味佳肴。国外近年来对鹅肉也相当重视，如德国的西式鹅肉香肠在西方国家就备受消费者青睐。
鹅的品种介绍
我们最常见的鹅就是家鹅，家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。其实除了家鹅之外，鹅的品种还有很多。一起来看看鹅的品种介绍吧！
一、鹅的品种介绍
我国优良的鹅品种有狮头鹅、浙东白鹅、四川白鹅、太湖鹅、豁眼鹅等，从国外引进的良种鹅有莱茵鹅、朗德鹅等。
1、狮头鹅
是我国唯一的大型鹅种，也是亚洲唯一的大型鹅种，原产于广东省饶平县、澄海县。成年公鹅活重可达10公斤以上。母鹅5－6月龄开产，产蛋季节为每年9月至翌年4月。母鹅在此期间有3－4个产蛋期，每期产6－10枚蛋，每产完一期蛋即就巢孵化。雏鹅初生重130克左右。在较好的饲养条件下，60日龄活重可达5公斤以上。肉用仔鹅70－90日龄上市。
2、浙东白鹅
主要产于浙江省象山、定海等县。成年公鹅平均活重5公斤。母鹅一般5－6月龄开产。好的母鹅每年有3－4个产蛋期，每期产蛋量为8－12枚。每产完一期蛋即就巢孵化。浙东白鹅早期生长速度较快。雏鹅初生重平均95克。在放牧条件下，60日龄活重3.5公斤，70日龄活重3.7公斤即可上市出售。
3、四川白鹅
产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地，在江浙一带称为隆昌鹅。四川白鹅是我国中型鹅中基本无就巢性、产蛋性能优良的品种。四川白鹅配合力好，是培育配套系中母系母本的理想品种。四川白鹅成年公鹅体重5－5.5公斤。雏鹅初生重71克，60日龄重2.5公斤，90日龄重3.5公斤。母鹅于200日龄开产，基本无抱孵性，年产蛋量60－80枚
4、太湖鹅
是小型鹅种，原产于江苏、浙江两省的太湖流域。太湖鹅早期生长快，仔鹅80－100日龄体重可达3－4公斤，肉质鲜美，是生产肉用仔鹅的优良品种。母鹅5月龄开产，年产蛋60－80枚。
5、豁眼鹅
属小型鹅种，主要分布在山东、辽宁、吉林、黑龙江、四川等地。该品种在山东省称为五龙鹅，在辽宁省称为昌头鹅，在吉林省和黑龙江省称为疤拉眼鹅。早期生长迅速，5月龄平均体重可达3.5公斤。母鹅8－9月龄开产，无就巢性，年产蛋120－180枚，蛋重120－140克。
6、莱茵鹅
原产于德国莱茵州，以产蛋量高着称。该品种适应性强，食性广，能大量采食玉米、豆叶、花生叶等。体型中等，成年公鹅体重5－6公斤。母鹅7－8月龄开产，年产蛋量50－60枚，蛋重150－190克。在适当条件下，肉用仔鹅8周龄体重可达4－4.5公斤，适于大型鹅场生产商品肉用仔鹅。
7、郎德鹅
原产于法国西南部的郎德地区，是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。该品种仔鹅生长迅速，8周龄体重可达4.5公斤。成鹅经填肥后体重可达10公斤以上。母鹅年产蛋35－40枚，蛋重180－200克，繁殖力较低。朗德鹅羽绒产量高，对人工拔毛的耐受性强，每年可拔毛2次，平均每只年产羽绒0.4公斤。在适当条件下，经20天填肥后肥肝重可达700－800克。
其中，生活中最常见饲养的就是白鹅。
鹅的品种有哪些
我国鹅的主要品种有籽鹅、豁眼鹅、雁鹅、狮头鹅、皖西白鹅、四川白鹅、浙东白鹅、太湖鹅、溆浦鹅。而国外的主要品种有莱茵鹅、朗德鹅、埃姆登鹅、图卢兹鹅。下面就给大家详细介绍一下鹅的品种吧！
1、豁眼鹅
豁眼鹅因为脸上有个小豁口，刚好在眼睛旁边，所以被人们取名叫做豁眼鹅，豁眼鹅的叫法有很多种，在各种地方人们叫它的叫法都不同，而且豁眼鹅主要分布在山东省的蔡阳区。
2、狮头鹅
狮头鹅目前是我国存在的最大型的鹅种，它的名字也跟它的头有关，因为其鹅的头部形状很像狮子的头所以人们就索性取名为狮头鹅了，狮头鹅的原产地在广东省的饶平县。
3、雁鹅
雁鹅现在主要是分布在我国的安徽省寿县等地以及河南省的固始等县，主要的分布地还是在安徽省的各地，现在雁鹅的养殖基地定在了广德和郎溪，雁鹅是中国的灰色鹅种。
4、溆浦鹅
溆浦鹅的原产地在湖南省沅水，溆浦鹅目前发展的不是很广泛，养殖者相对来说也是比较少，但是溆浦鹅是我国当地鹅中肝功能比较好的一个鹅种。
5、四川白鹅
四川白鹅的原产地是在四川省的乐山等地以及永川等区域，四川白鹅是我国白色鹅种中唯一一种产蛋量非常高的种类。
6、浙东白鹅
浙东白鹅一开始最早是出现在浙江东部的定海和奉化等地，所以以他们的分布地取为名，这种白鹅是我国中型鹅种中肉质比较好的一种。
产绒鹅品种选择
一般南方品种产肉性能好，北方品种产绒性能好。在产绒优良的鹅品种之间，又以皖西自鹅和浙东白鹅具有生产快、肉质好、羽绒洁白质优等优点，是国内较优秀的羽肉兼用型鹅种，尤其皖西白鹅的羽绒洁白光泽、绒朵大、弹性强，在国内市场享有较高声誉，被称为.羽绒之冠。另外，四川白鹅的产蛋、产肉、产绒性能均衡，也适合于鹅毛绒生产;东北豁鹅是世界上产蛋性能最好的鹅种之一，全身洁白，长期生长在寒冷地区，羽毛绒产量也较高。
我国产绒性能优良的鹅品种虽然资源丰富.但饲养上仍处于小农生产状态，鹅种的自繁自养，制约了我国鹅业生产的商品化、规范化和产业化的进程。就鹅绒生产和开发来说，至今无专门化的产绒鹅品种，即使是产绒性能较好的鹅种，也因长期无序杂交，性能趋于下降。另外，我国鹅业科技力量分散，资金投人甚微，鹅业技术研究注重于鹅营养与生理、饲料配制等方面，对鹅绒生产机理、产里与质量等研究较少，致使鹅毛绒生产的产量高低仍然依附于养鹅数里的增减。故要想进一步提高我国鹅毛绒的产量与质量，选种与培育仍然是一个长期的问题。