小龙虾养殖水质调控。
对于稚鳖期的水质控制，主要是保持水质清新勤于换水。这是因为稚鳖体质幼嫩，活动力不强，养殖的重点是提高稚鳖的成活率，所以水体必须每3～5天更换1次，并清除投喂时余下的残渣，保持水质清新。夏天气温高，要做好防暑工作，水温在35℃以上时，应及时加深水位，并在池塘水面放养风眼莲、浮萍之类的水生植物以遮阳，也可以在四周加遮阳设备。
要准备大小稚鳖池，因为稚鳖要分池饲养。因鳖的繁殖期长，前后期孵化相差几个月，大小不齐，合养会影响摄食及生长。所以各期孵化出的稚鳖要分开池饲养，以提高其成活率。为了提高越冬稚鳖的成活率，在越冬期间继续生长，当气温降到15℃以下时，要将稚鳖移入室内饲养，最好保持室温在25℃左右，水温15℃以上为好。采用的方法为：加温养殖，或在稚鳖越冬前提前加温1个月，经过越冬后再提前1个月加温，如有工厂余热、温泉、地下热水井等水量有保证的情况下，还可以适当提高水温。
稚鳖的抗寒能力较弱，在池塘越冬室外温度下降到0℃以下时，将稚鳖转入室内越冬。包括稚鳖在内的各种规格的中华鳖都可以进行温室加温养殖。在冬春低温季节，应用地热水或工厂余热水，在室内或塑料大棚内进行人工控温饲养，模拟自然生态条件，可以解除稚鳖冬眠，实现不受季节限制的全年性养殖。人工控温饲养的技术要求水温保持范围为26～32℃，水位保持在1米左右。考虑到中华鳖的生长适宜条件，水体的主要指标溶解氧不低于2～5毫克/升，最佳水温在28～30℃，透明度适宜在25厘米以上。同时放养占1/5～1/3水面的凤眼莲以保持净化水质。
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中华鳖稚鳖培育的饲养管理技术
投喂初期，每日按稚鳖体重的10％喂水蚤、丝蚯蚓和其他浮游动物，接着可以投喂蛋黄、粉碎的鱼、螺肉和新鲜的下脚料，按照体重的15％～20％投喂，投喂配合饲料可以按稚鳖体重5％的饲料量1天2次投给。投喂稚鳖饲料时要做到精、细、软、嫩，容易消化。第五天后，可掺入鳗鱼的配合饲料投喂。每天投饲量为鳖体重的5％左右。投喂要求做到“四定”，即“定位、定时、定质、定量”投喂，将饲料投放在被水淹没的一端饲料台槽内。投喂人工混合饲料主要原料应是鱼粉等，应避免过量投喂脂肪性饲料。
3月龄前，稚鱼对不良环境适应能力差，体质幼嫩，是生长的敏感期，稚鳖期由于活动力不强，养殖的重点是提高稚鳖的成活率。要加强管理工作，一定要保持池水清洁。这个阶段稚鱼池密度大，池水浅，加上残饵及稚鱼的粪便，很容易使水质恶化。因此，水体必须每3～5天更换1次，透明度保持在40厘米以上，并清除摄食余下的残渣，保持水质清新。夏天气温高，要做好防暑工作，水温在35℃以上，应加深水位，并在水面放养凤眼莲、浮萍等以遮阴。在池塘一处或两处栽种葡萄或丝瓜、南瓜，设遮盖太阳的棚架，起到在炎热季节遮阳的作用。
因亲鳖的繁殖期长，前后期孵化时间有时会相差几个月，孵出的稚鳖大小不齐，大小稚鳖要分池饲养才能提高成活率。为了加长养殖期，也可以采用缩短产卵季节和孵化时间的方法，这样养殖期长就使大部分稚鳖在当年可以长到10克以上。
当外界气温降到15℃以下，早期孵出的稚鳖其体重也不过10～20克，而晚期孵出的仅3～5克，对不良环境适应力较差。再经数月的室外越冬，往往会造成损伤，稚鳖常温越冬要小心管理，因为常温养殖生长期太短，密度不宜过大。放养密度一般为每平方米100只左右。稚鳖常温越冬结束到第二年底可达50～100克。为了使鳖避开不良环境，凡是有条件的地方，最好不采用常温越冬，同时在越冬期间继续快速生长，可以将稚鳖移入室内饲养，用提温的办法解除冬眠，延长生长期。
中华鳖稚鳖培育条件及稚鳖放养技术
稚鳖由于个体娇嫩，需要精心饲养，所以稚鱼池的要求也较高，可以建在室内或室外。室内建设要求背风向阳，光线明亮，易于控制温度。稚鳖培育一般用较小的水泥池，室内池的面积为2～10平方米，池壁0.5米，池底铺5～10厘米厚细沙，池内水深20～30厘米，在水面设台供稚鳖休息，约占池面积1/5。也可以在三合土池底上铺设5厘米厚的细沙。室外培育用池要尽量营造仿自然的养殖生态环境，建池面积一般20～50平方米，可以是水泥池或土池。供稚鳖休息的台子可以直接做成斜坡式的。要做好稚鳖培育的准备工作，首先将蓄水池和养殖池彻底消毒，同时做好养殖池施肥培水，水泥池中水深保持在30～50厘米，放置占水面约1/3的凤眼莲等植物，可以用拉绳固定植物位置。
稚鳖阶段暂养2天左右就可以转入培育池，这时密度以每平方米50～150只为宜，以后随着生长可减小密度。下塘时先将装有鳖的盆子放入水中，然后从一边掀起，缓缓地将鳖倒入水中。要分点放入使分布均匀。养殖当中要特别注意水质的变化，每天适量换水，定期泼洒10～15克/平方米的生石灰防病，决不可出现水质恶化现象。
中华鳖稚鳖培育的日常管理技术
日常管理要注意巡塘，在高温、高湿季节的7、8月份，要特别注意保持水质新鲜，以防池底有机物质分解而产生沼气和硫化氢等有毒物质。每天清晨和傍晚都要到池边进行检查，了解水质是否正常和稚鳖的摄食情况等。特别注意稚鳖时有相互咬伤或发生水霉病的情况，做好病害防治工作。
利用日光温室或普通温室养殖中华鳖，水温最好保持在28～30℃，池水透明度为25～30厘米，溶氧量为3～5毫克/升或以上，其他水质理化因子应符合GB11607的规定，日投喂配合饲料为鳖体重的5％左右，日常管理应注意调控水温和水质，同时掌握室内或塑料栅架内的气体交换。
稚鳖如果进行池塘常温越冬，越冬前应投足量营养丰富的饲料，使鳖体储积脂肪，用于越冬的消耗，做好防风防冻的准备，池底再添加5～30厘米厚的细沙，上面覆盖一层杂草，完善塘顶棚架，稚鳖的抗寒能力较弱，室外养殖时，当气温在10℃左右时，应将稚鱼转入室内培育。将稚鳖转入室内后要集中放在填有30厘米厚度细沙箱槽或池中，让其自动钻入沙中，上面覆盖一层杂草，室温要保持在10～15℃，并严防鼠害，为稚鳖越冬创造一个适宜的环境。
亲鳖成鳖幼鳖稚鳖的运输方法
1、运输前准备
亲鳖：严格检查外形是否完整，头颈活动是否自如，前三天停止喂食等。
成鳖：前三天停止喂食、体表淤泥冲干净。
幼鳖：停止喂动物性饵料三天，洗净体表淤泥，雌雄分开。
稚鳖：三天前停食，用1毫克/升的高锰酸钾溶液消毒。
2、运输时间
亲鳖：夏季早、晚、夜间运输好，白天气温高，冬眠不宜运。
成鳖：夏季早、晚运输；冬季白天运输。
幼鳖：夏季早、晚、夜间运输；冬季白天运输。冬季保温，夏季遮荫。
稚鳖：冬季忌运，夏季早、晚运。
3、运输工具
亲鳖：工具用高锰酸钾消毒，用麻袋、竹篓、水桶等工具。
成鳖：用袋子、柳筐等工具。
幼鳖：用运输木箱。
稚鳖：用竹篓和木桶。
4、运输管理
亲鳖：夏季用20℃左右凉水冲冼一次降温、运输时鳖体下多垫水草，增加弹性。
成鳖：和亲鳖管理方法相同。
幼鳖：运输时雌雄分开装运，密度不宜过大。
稚鳖：夏季运输时将稚鳖体泥用凉水洗净，每天冲冼一次。
5、运输消毒
亲鳖：用高锰酸钾消毒。
成鳖：和亲鳖相同。
幼鳖：运输后下池前用漂白粉消毒。
稚鳖：用1毫克/升高锰酸钾消毒。
稚鳖和幼鳖的越冬管理
鳖对环境温度的变化较为敏感，适宜生长的温度为20摄氏度-32摄氏度，温度降到16摄氏度以下时停止摄食，温度降到12摄氏度以下即进入冬眠状态。为保证稚、幼鳖安全越冬，必须抓好管理。
1、加强越冬前的饲养工作。
越冬前水温在16摄氏度以上时多投喂一些蛋白质和脂肪含量高的饲料，如动物肝脏、鱼虾及螺蚌肉等，以促鳖长得膘肥体壮，体内积累贮存一定的能量，保证越冬期间体内物质的消耗而顺利过冬。
2、稚鳖的越冬。
稚鳖指当年孵化的小鳖，其个体较小，适应能力较差，不耐寒冷。因此，最好将稚鳖移入室内或搭建简易温棚越冬。先将池水排干后加泥沙30厘米-40厘米厚，注水10厘米深，每平方米方放入稚鳖150只-200只，当气温下降至12摄氏度时，稚鳖便钻入泥沙中冬眠，此时再将池水灌满。在稚鳖越冬期间要做好防冻工作，最好将室内温度保持在0摄氏度以上，防止池水结冰而冻伤稚鳖。但也应避免水温过高，若不是温水养殖越冬，水温越过12摄氏度时，鳖会停止冬眠，醒后活动，会消耗体力，降低越冬成活率。
3、幼鳖的越冬。
幼鳖指饲养了一年的未成年鳖，它对环境的适应能力有所提高，一般可以在池内自然越冬。为了提高越冬成活率，也要采取科学的越冬方法。越冬池宜选择阳光充足、环境安静且避风的地方，池中泥沙较少，面积以100-300平方米为宜。越冬前要选晴天将越冬池曝晒3-5天，然后用生石灰清塘消毒，并在池边堆放适量有机肥，每100平米用25-40公斤，注水50-60厘米。当水温降至15摄氏度-18摄氏度时将幼鳖放入越冬池，每平方米100只左右。幼鳖入池后，要加强管理，水温在16摄氏度以上时，投喂蛋白质含量较高的适口饲料，以保体膘，同时要注意加注新水，保持水质清新。
4、加强越冬管理。
稚、幼鳖越冬期间的管理，主要是控制水温和保持良好的水质，防止缺氧。因此，要适时换水或加注新水。一般稚鳖池15-20天换水1次，每次换水1/4至1/3；幼鳖池20-30天换水1次，每次20-30厘米。越冬期间也要坚持巡池，注意观察稚、幼鳖的活动和水质情况，发现问题及时处理，防止意外死亡。
黄沙鳖养殖技术之稚鳖饲养
（1）放养前的准备工作
放养稚鳖前，应先做好稚鳖池的准备和消毒工作。新建水池应在放养前半个月放水浸泡，一般要浸泡2～3次，每次泡7天。如急于使用，可用稀磷酸喷洒池壁，将池水pH值降至7.2～7.8。检查排水道是否畅通，然后在池底铺上经筛选和消毒的细沙。此外，还要设置好饵料台和晒背台。
饵料台设在排水口一端，由杉木板拼合而成，两侧有一定的倾斜度（35°），中间为食物槽，用铁线或尼龙绳的一端系住饵料台的四个角，另一端吊系于棚架上，使饵料台呈浮动状态。每个斜边入水10厘米以上，稚鳖便能沿着斜面爬上饵料台自由取食。
晒背台与饵料台结构相似，只是中央平坦、无槽，设在向阳的另一端。在晒背台附近养殖水葫芦，供稚鳖隐居，共占池面积的1/3，其余2/3面积用遮阳网遮盖。
（2）稚黄沙鳖的识别和选择
①稚黄沙鳖的鉴别：稚黄沙鳖的形态和一般中华鳖的形态有些不同。稚黄沙鳖的背部呈浅黄色或淡棕色，并随水色或底质颜色的改变而略有不同，背甲有明显对称的小斑点，裙边较宽，腹部呈浅黄色，一般有5对左右对称的黑色斑点（图8），进入成年后斑点才逐渐消退。虽然黄沙鳖和其他鳖种杂交也具有这种特征，但可以作为鉴别黄沙鳖及其杂交种的标志。
②健康稚鳖的选择：
第一，群体选择。健康的稚鳖群个体大小均匀，摄食旺盛，在饵料台或晒背台上的稚鳖群，人一靠近便迅速下水逃避。没有病鳖、死鳖漂浮在池中或停在饵料台上。
第二，个体选择。刚出水的健康稚鳖体色鲜丽、富有光泽，目光晶亮有神；用拇指和食指抓住它尾端的裙边，它的脖子会伸得很长，张着嘴总想咬人；把它仰放在地上，它会头部顶地，腿一蹬即迅速翻转身来。背、腹、四肢等体表光滑、完整无伤、无病灶。四肢较粗壮、伸缩有劲、游泳迅速。另外，同一群体中个体较重者一般为健康鳖。
（3）起捕、运输和下池须知
①稚鳖起捕须知：
第一，起捕前一天的下午停食，翌日上午起捕，以利于稚鳖排掉粪便，保证运输途中水质卫生，提高成活率。
第二，干水后稚鳖一般都潜入沙中，扒沙时手指轻轻触摸沙面，然后慢慢插入沙底把沙翻过来，使沙变松再把稚鳖捉出。整个操作过程要尽量减少手和沙对稚鳖体表的摩擦，以免稚鳖受伤而感染疾病。
第三，把出沙的稚鳖放入口径为60厘米的塑料盆内，每盆放200只重4～6克的稚鳖，然后放入20毫克/升的呋喃唑酮或氯霉素溶液浸浴20分钟，进行体表消毒。
②稚鳖运输须知：
第一，运输量大、路途远的，要采用稚鳖运输箱。一般4～5盒为一箱，每盒的规格长×宽×高为0.45米×0.35米×0.1米。盒的四周用杉木板围成框，盒底钉25目的聚乙烯纱布，盒与盒之间有镶嵌槽，可供多盒叠层。箱的顶部为纱窗箱盖，以备途中洒水和空气对流。每盒四周的木板上钻有5～7个孔径为1.6厘米的圆形小孔（图9）。数量少的、短途的运输，可采用塑料箱（面包箱）、竹箩等工具。
第二，运输前先将木箱浸透水并进行药物消毒，同时检查各盒纱窗是否破损。将体弱及伤残稚鳖剔除，以避免强欺弱的现象发生。按稚鳖大小分盒装运，每盒装运重5克左右的稚鳖200～300只为宜。先在盒底垫一层经消毒处理的水葫芦须根，然后放入稚鳖，再在表层覆盖一层水葫芦须根，以起到保护和湿润的作用。装好箱后，叠好加盖，捆扎结实，启运前再向箱内洒适量自来水。途中要遮阳、防暑，尽量减少振动和挤压运输箱，运输箱切忌靠近汽车发动机。
③稚鳖下池须知：稚鳖到达目的地后，先放在阴凉处，将箱盖打开。根据稚鳖数量，预先备好塑料盆，并配制好3%的食盐水，消毒30分钟，同时要测量盆内水温和箱内温度，使温差小于3℃。最后还要测量稚鳖饲养池的水温，两者水温基本一致后才可下池饲养。因为温度突变会使鳖出现应激反应，温差达10℃可使体重10克左右的稚鳖机体受到不可逆转的致命损害而100%死亡。
（4）放养密度
饲养稚鳖的方式分为加温饲养和常温饲养两种。加温饲养稚鳖由于技术条件和温水供应量的不同，放养的密度不尽相同，可参考表9灵活掌握。常温饲养的稚鳖生长期较短，很快进入冬眠，因此放养密度不宜过大，一般为每平方米30～40只。
（5）日常管理
对温室中稚鳖的日常管理，主要做好以下几方面工作。
①饵料的选择与投喂：由于稚鳖生长较快，因此对饵料的营养要求很高。虽然动物内脏、小鱼、蚯蚓等动物鲜活料稚鳖十分爱吃，但由于营养不够全面，且受到资源条件的限制，在高温高湿的条件下容易变质和污染水环境，因此，在大规模生产中应以投喂人工配合稚鳖料为主，动物鲜活料为辅。
配合饲料的蛋白质含量要求达到50%以上，因为配合饲料的主要成分是脱脂鱼粉，脂肪含量较低。添加的植物油最好选用玉米油或花生油，添加量在水温高时可高一些（5%），水温低时则应低一些（3%），脂肪不足会降低蛋白质的利用效率。为了提高饲料的营养和适口性，可以将配合饲料与鲜蔬菜汁、绞碎的鱼糜和肝糜一起揉成面团状投喂。投喂要做到“四定”：定时，即分别在上午8～9时和下午5～6时的固定时间各喂1次；定位，即将饵料投在固定的饵料台上；定质，即按要求投喂新鲜的、营养丰富的饲料；定量，以投饵后2小时吃完为适量。稚鳖初入池一般控制投喂量为稚鳖体重的0.5%～1%，一星期后待稚鳖都习惯到饵料台吃食时，可逐渐增加到稚鳖体重的4%～5%，以后按稚鳖的实际食量而灵活调喂。
②调节水温及水质：
第一，温度调节。10月下旬以后，南方的气温开始下降，应将稚鳖移入温室饲养。在加温饲养时，必须保持水温在28～30℃、室温在33～35℃，幼鳖在这样的温度条件下生长快、疾病少。因此，在饲养过程中要注意监测温度变化，及时调节，防止温度过高或过低。特别要注意防止出现20～25℃的水温，因为在这一温度范围内鳖不能正常摄食，但体内消耗却很大，极易引起鳖发病而死亡。调节温度时应逐渐进行，每天升温或降温幅度不超过3℃。
第二，水深及水质调节。稚鳖刚孵出时，平均体重一般只有4克，每隔一段时间，稚鳖要游到水面露出鼻孔呼吸空气。如果水位过深，一是水的压力较大，对稚鳖不利；二是稚鳖上下游动消耗体能大，影响生长。一般出壳不久时，稚鳖池或盆的水深应保持8～10厘米，1个月后加深到20～30厘米，以后随着稚鳖的长大，逐渐加深水位到30～40厘米。
水质必须保持良好。由于稚鳖饲养阶段的池水体积较小，缓冲能力低，放养密度较大，残饵及排泄物极易使水发臭变质，因此必须经常换水。根据水质情况，每天或隔天换水1/3～1/2，甚至全池更换。换入的水要预先调配好水温（温差小于3℃），然后才缓缓加入池中。
在1/3的水面养殖水葫芦（以竹竿围拦），既可利用池水的肥源，达到调理水质的作用，又可供稚鳖栖息。水色要求为嫩绿色，不要清澈见底。
③适时分池和调整放养密度：由于黄沙鳖的繁殖期较长（4～9个月），稚鳖孵出的日期不同，饲养时间长的个体较大，反之则较小；另外，鳖卵大小不同，即使是同一天出壳的稚鳖大小相差也较大，加上吃食不均和体质差异等原因，经过一段时间饲养后，池中个体参差不齐，如不及时分群饲养，势必出现大压小、强欺弱的相残现象。因此必须按大小适时分池和合理调整放养密度。
在常温饲养条件下，由于稚鳖当年的生长期不长，因此一般当年不需要分池，可在越冬后分1次，以后随着个体长大，个体大小出现参差不齐时再进行分级养殖。
在加温养殖条件下，幼鳖成长很快。应根据实际情况适时进行分级养殖。由于分池会造成停食或摄食减少、损伤或死亡，因此应尽量减少分池次数。
分池时，先放干池水，清除池底脏物，然后用手翻沙捉鳖。捕捉的动作要轻，不要伤及鳖体。转池之前必须对鳖体进行药物消毒。
④疾病防治：稚鳖个体小，抗病能力较差，发病后死亡快，死亡率高，因此应以预防为主。疾病发生时，应及时采取有效措施控制病情，以防止疾病扩散蔓延。
经常在饲料中拌喂一些广谱抗菌药物，如土霉素、氯霉素、呋喃唑酮、磺胺嘧啶等，每千克饲料拌2～3克，每次选用一两种，交替使用，每半个月1次，每次连喂2～3天。同时配合使用30毫克/升的生石灰水溶液，每半个月进行1次水体消毒，对预防稚鳖的细菌性疾病和病毒病效果较好。其他疾病的防治方法见黄沙鳖常见病的防治。
⑤稚鳖的自然越冬：在没有条件进行加温饲养的地方，应做好稚鳖的自然越冬准备。首先应将池水加深至0.5米，池底沙层加厚至8～10厘米，以利于保温。越冬池建在室内更好，对于比较小的室外越冬池，可搭简易塑料棚遮盖。越冬期间避免换水及惊动池中的稚鳖，让其安静冬眠。不要选购9月份出壳的稚鳖，因为这种稚鳖受温度的影响，吃食时间短，来不及在体内积蓄足够的营养就匆匆进入冬眠，在冬眠期间死亡率较高。
黄沙鳖养殖之稚幼鳖的培育技术
黄沙鳖是中华鳖的地方品系，原产于广西西江水系，江河及其支流亦有分布。目前在广东、广西等地有大量的人工养殖，本文介绍了该鳖的稚幼鳖培育技术。
1、稚鳖暂养
刚出壳稚鳖体质较弱，对环境变化十分敏感。选用塑料大盆进行室内暂养。用经曝气消毒后的清洁水，蓄水深5～10厘米，暂养密度80只/平方米。稚鳖暂养前，先用20毫克/升高锰酸钾浸泡10分钟，促进肚脐愈合，增强抗病能力。经2～3天暂养，卵黄完全吸收后，投喂熟鸡蛋黄作为开口饲料，日投喂鳖体重的5％～7％，暂养1周后，逐步转入投喂小杂鱼虾肉糜。
2、二级育养
稚鳖经2～3周暂养，活动能力增强，放入稚鳖池培育。刚入池稚鳖游泳能力相对较弱，水深控制在15～20厘米，放养密度40只/平方米，饲料投喂蝇蛆、蚯蚓、小杂鱼虾、禽类肝脏等，日投喂2次，投喂鳖体重的7％～10％。定期10天泼洒20～30毫克/升生石灰，调节水质，增加水中钙含量，杀灭池水有害生物，预防鳖病。随着稚鳖体重的增长，游泳能力增强，逐步将池水加深至40～50厘米。稚鳖池设立晒背台，池面向阳一方斜放小杉木板，供鳖晒背及供饵，鳖池水面固定框养水葫芦，约占池面1/4～1/5，净化水质，提供稚鳖休息躲藏场所，池底铺垫1毫米粒径细河沙8～10厘米。
3、三级育养
稚鳖经100天培育后个体重可达40～60克，这时进入幼鳖培育，进行第2次分池。将大小不同规格的幼鳖分池培育，避免弱肉强食。放养密度20只/平方米，此时已近10月，水温仅25～28℃，为了防止水温骤降，将池水加深至80厘米。10月中旬后，水温低于25℃，鳖池加盖双层塑料薄膜保温。实践证明，采取保温措施比不保温多20～30天摄食生长时间，11月底才进行休眠。
翌年清明前后，幼鳖开始苏醒活动，为促进池水快速升温，将池水降至50～60厘米，同时泼洒20～30毫克/升生石灰预防鳖病，调节水质。幼鳖开始摄食后，及时投喂蚯蚓、小杂鱼虾，加速因长期休眠体质瘦弱的恢复。育养至清明前后，气温、水温趋于平稳，昼夜温差较小，将幼鳖出池转入大塘进行成鳖饲养。