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蟹种性早熟是稻田培育扣蟹中的一大难题，也是直接制约河蟹养殖生产发展的一个重要因素。在生产实践中发现，稻田培育扣蟹，如不采取有效技术措施进行控制的话，所培育的扣蟹中，性早熟蟹种（亦称小绿蟹）一般占扣蟹总数的20xx就达性成熟（一般规格为60克左右），即可参加降河洄游。而将河蟹蟹苗运到北方辽河流域水体中放流，则它们要到第三年才达性成熟。可见，有效积温高低能影响河蟹的性腺发育。
稻田的环境与河蟹天然生长的江河、湖泊又不同。稻田里水浅，在长江流域其夏季水温高达36～38℃，而江河、湖泊的水温不超过30℃，由于河蟹生长期水温高，其新陈代谢水平高，摄食量大，生长速度加快，当肝脏贮存养分过多时，便向性腺转化，促使性腺快速发育，从而形成性早熟。
2、放养蟹苗过早
近年来，河蟹的人工繁殖季节过早，4月初或4月底就可获得蟹苗，这些蟹苗必须用塑料大棚保温才能正常生长，否则在自然条件下若遇低温极易死亡，它们的生长期比天然蟹苗要早一个半月到2月，其当年的有效积温也相对增加，这等于延长了河蟹当年的生长期，如果培育时处理不当，也容易产生性早熟蟹种。
3、盐度过高
目前，稻田培育扣蟹多集中在沿海地区，这些地方盐碱地多，较高的盐度刺激了河蟹的性腺发育，促使蟹种性早熟。比如上海崇明县，其长江北部沿岸的稻田水体的盐度一般为1～3，比长江南部沿岸稻田（纯淡水）的高，其东部又比西部的盐度高，因此稻田培育扣蟹中，性早熟蟹种的出现率也是长江北部沿岸的稻田比长江南部沿岸的稻田高，东部也比西部的高。
4、营养过剩
河蟹的性腺重量与其肝脏重量是成反比的。在幼蟹阶段，其性腺小、肝脏重，肝脏为卵巢重量的20xx的扣蟹规格培育成每公斤120～140只。
（3）降低稻田水温
培育扣蟹的稻田应尽量选在有丰富地下水、冷泉水或深水库的下游，便于打井引水或自流灌溉。
在夏、秋高温季节，每天上午9时至下午4时，不停地向稻田内注水，使之形成微流水，利用流水降低田水的温度。适当加深稻田的水位，以适当控制水温升高，尽量使田水的温度保持在20～24℃，以延长蟹种的生长期，降低性早熟蟹种的比例，提高稻田培育扣蟹的经济效益。蟹沟、蟹溜的水深要保持在70厘米以上，并在沟溜中种植水生植物如茭白、水雍菜、菱等，田埂上也应种植瓜果等经济植物，最大限度地降低田水的温度，以防止有效积温过高。
（4）调整饵料结构
在培育扣蟹的整个喂养过程中，蟹种的饵料结构要坚持两头精中间粗的原则。刚放入大眼幼体，要投喂以枝角类为主的浮游动物和鱼糜等精饵料，便于河蟹消化和保持水质清洁，以防止产生懒蟹。20天后（三期幼蟹后），投喂的饵料要以水草、浮萍、麦麸、玉米等植物性饵料为主。如发现幼蟹生长太快，则要停止喂食或三四天投喂一次。9月中旬后，为增强蟹种的体质，以便能顺利越冬，还要投喂20天至1个月的精料，品种以小鱼虾、豆饼和人工配合饲料。
（5）改善稻田条件
盐碱地区的农户如在稻田中培育扣蟹，应经常排出稻田中盐度逐渐升高的陈水，注入新鲜淡水。没有新鲜淡水的地方可以打井，井水特别是深井水既无污染，盐度又极低，很适合养蟹。
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控制幼蟹性早熟的方法
在蟹苗培育幼蟹过程中，会有相当数量的个体当年即达到性成熟，如果继续留养，第二年将难以蜕壳而大量死亡，直接影响产量和经济效益。如何控制和减少幼蟹性早熟的出现，近几年来，我镇培育扣蟹人员反复摸索，在实践取得一些成功经验，现将做法简介如下，供参考：
一、适当控制池中幼蟹放养量和密度
首先是提高下塘的蟹苗质量，延长其淡化日龄，淡化时间要求至少5天，使蟹苗下蟹到幼蟹出塘成活率保持在10%以上，力争达到15-20xx上市成蟹为主。
大闸蟹养殖户如何预防河蟹性早熟
目前在河蟹养殖生产中，普遍存在着有20%～30%的河蟹性早熟现象，性成熟河蟹不再生长，规格一般在每只50～80克，商品价值极低；一旦遇到天气突变，可提前进行生殖洄游，洄捕率低；如继续饲养，死亡率极高，一般可达到80%左右。严重影响了河蟹养殖效益。
1、性成熟河蟹的特征是
（1）性成熟河蟹的雌蟹腹部已成团脐，雄蟹交接器变成坚硬骨质化的管状体，螯足绒毛稠密，且颜色较深，交接器变成坚硬骨质化的管状体。
（2）性成熟河蟹背部凹凸不平，颜色为墨绿色或青色。
（3）性成熟河蟹在肝区上可看到有两条紫色条状物且有卵粒，或有两条白色块状物即精巢。
2、形成性成熟河蟹的原因
（1）投喂的饵料过精，特别是前期投喂动物性饵料过多，使生性贪食的河蟹动物性饵料摄入过多，体内营养过剩，导致河蟹性成熟提前。
（2）有效积温增加。由于养殖水体小，水位浅，生长季节水温一直较高，水体积温过高，从而加速了河蟹性腺发育。
（3）放养密度不当，导致前期生长过快，性成熟提前。
（4）水体盐度偏高，刺激河蟹性腺发育。
（5）种质资源退化。随着养蟹规模的扩大，地区间引种的增多，南蟹北移、北蟹南移，加上人工繁殖长期不更新亲本，导致河蟹品种混杂、退化，生长缓慢，性成熟提前。
3、预防措施
（1）选用正宗长江水系中华绒螯蟹苗种，保持科学合理的放养密度。
（2）科学投饵。因水制宜，控制投饵量，特别要控制动物性饵料的投喂量。养殖前期饵料以植物性饵料为主，动物性饵料为辅。
（3）适当加大池塘水深，生长季节一般要求达到1.8米以上，高温季节多换水，最好用河道、湖泊内的水，以降低水温。
（4）养殖池内移栽覆盖率为50%左右的水草，以少阳光直射，降低河蟹生长的有效积温。
（5）生长季节蟹池每20天，泼洒一次生石灰、光合细菌、溴氯海茵等药物，消毒水体，降低水体有机质浓度，促进河蟹健康生长。