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稻田养蟹，蟹又能养稻，使蟹稻两种不同的生产在同一场所进行，发挥其共生互利的作用。因为水稻的光合作用为河蟹的生长提供了一个水温较高、溶氧充足、昼夜溶氧变化不大的水体，而且水稻的茎叶遮阴，客观地为河蟹创造了一个散光、高温的环境。而河蟹能为稻田松土、除草、除虫，使稻田透光，减少病虫害，投饵残渣和排泄物又可较明显地提高土壤肥力，稻田养蟹的经济效益比较显著。
1．养蟹稻田的设施建造
(1)沟渠改造：在原有稻田的基础上加高田埂，放蟹前田埂加高到50～70厘米，以防大水浸埂逃蟹。整块稻田的四面环沟宽1．5米，深1米，坡比为1：1，以供河蟹在高温季节栖避。开蟹沟沟宽0．35米、深0．26米，使稻田成“井”字形或“半井”字形等。
(2)建防逃设施：稻田养蟹应有防逃设施，因河蟹具有很强的攀爬能力，要求拦围材料必须光滑坚硬。稻田养蟹的防逃设施采用感光胶片、塑料薄膜、油毡等材料，在距田埂1米左右圈一周高度为30～40厘米的防逃设施。
(3)修好进排水口：为了保证河蟹栖息水质的清新，必须设进排水口。要求进排水通稻田设防护栏栅，也可以用密眼铁丝网拦截。防护栏栅规格为宽1米、高0．8米、孔径0．2厘米，这样既可避免河蟹从进排水口逃，又可以增加过水面积，控制稻田水位。
2．稻田选择和蟹种放养宜选耐肥力强，秸秆坚硬，不易倒伏，抗病力强的丰产水稻品种。6月初左右插秧，水稻栽植采用30厘米×13．3厘米规格，每墩4～5株，每公顷33万墩，基本苗150万株左右。6月28日投放蟹苗，蟹苗规格为每千克3000个，每公顷投苗4．95万个左右。
3．清田防野5月中旬稻田施基肥后每公顷用375千克的生石灰溶化成浆遍洒，以消灭鳝鱼、泥鳅等敌害，待药性消失(6～8天)后，灌水耙平准备插秧。
4．饲养管理
(1)水位水质的管理：田水由插秧时的5～6厘米随着稻株的生长逐渐加深到10厘米，且保持水位，水质保持清新，pH值应控制在7～7．9，溶解氧5毫克／升以上，高温季节4～5天应加注1次新水。
(2)防逃：平时勤观察，发现防逃设施出现漏洞及时弥补，特别是大雨时应及时排水，防止田埂出现漏洞。
(3)饲养：
①补充投饵：在稻田饲料不足的情况下应补充投饵，投放的饵料以豆渣为主，搭配陆生鲜草、青菜、玉米、泥鳅及屠宰物的下脚料等。投喂时将豆渣、玉米、泥鳅等捣成糊状，加1％～2％的食盐，每天投喂1次。投喂量可视前一天池中食物被摄食的程度进行调整，如池中有剩物，说明投喂过量应减少投喂，反之应增加。由于河蟹适于夜间活动特别是后半夜更加活跃，因此投饵应在傍晚进行，地点应在稻田接近水位线的沟坡上，每次地点固定，以养成河蟹定时定点觅食的习惯，以便于检查掌握河蟹摄食情况。另外在生长旺季要提高饵料质量。
②施肥：投苗前15天施分蘖肥，每公顷尿素150千克。7月底施蘖肥，每公顷尿素75千克。施肥时要坚持少量多次的原则，一次施半块，并注意不使化肥施在深水沟中。
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稻田优质河蟹养殖技术方法分享
稻田养蟹是利用稻田资源优势，进行渔业结构性调整的富民工程，是渔民增收的有效途径，更是农村经济增长的新亮点。其方法：
1、稻田养蟹标准。选择在低洼田块，进行稻田养蟹。每个田块面积15-25亩，沟的面积占田块总面积的25%以上，最高达50%，环沟宽6-8米，深1.5米，坡度要大。
2、蟹种提早放养，放养优质扣蟹，蟹种规格为100只/公斤左右。3-4月份放入稻田，亩放养700只，另外，亩放养规格为150克/尾的花白鲢，鱼种30尾左右。
3、栽种水草。为了创造良好的生态环境，蟹沟种植或移植水草，品种有轮叶黑藻、水花生、伊乐藻等，水草覆盖面积占蟹沟面积的50%以上。
4、饲料投喂。以投喂颗粒饲料为主，饲料配方为鱼粉25.5%、豆饼35%、菜籽饼10%、麦粉28%、河蟹预混料1.5%，另外，添加粘合剂5%，加工成颗粒饲料。在早期和晚期辅助投喂一些鱼虾等动物性饲料。日投饵率控制在河蟹体重的5-8%。可在蟹沟内移植螺蛳供河蟹摄食，投喂小麦时，最好催芽后投喂，所有饲料都多点投喂，以傍晚一次为主，占全天的70%左右，饲料投在浅水处。
5、勤注水。7-9月份河蟹生长旺盛，每半月向内冲水一次，每次15-20厘米，保持水质清洁，容氧充足，形成微流，促进河蟹蜕壳。
6、定期泼洒生石灰。每半月泼洒一次，每次每亩20公斤，起调节水质和增加钙质作用。
7、做好蟹病防治。平时每半月投喂一次药饵，掺入饲料中的药物有土霉、四病灵等，整个养殖过程未见重大蟹病发生。
8、适时捕捞销售。进入10月份就可捕捞，一般11月中旬要捕捞结束，捕出的河蟹分规格后放入暂养网箱，根据市场需求进行销售。
稻田养殖河蟹技术掌握莫过度
随着稻田养蟹的不断发展，生产上环沟过大、苗种放养量过多，精饲料投喂过多，生产模式单一等现象越来越普遍。有人认为养蟹稻田环沟越大越好，开挖环沟面积占整个稻田面积40％-50％。根据多年的经验，养蟹稻田的环沟面积，应根据养蟹需求，结合圩埂用土情况确定，一般环沟面积不应超过总面积30％。这样既节约开挖土方支出，又可以少挖废粮田，在市场发生变化，养蟹效益不高时返耕种粮。有的养蟹稻田苗种放量过多，每亩放养量达2500-3000只。实际上，稻田养蟹每亩放养五期幼蟹1200-1500只，或蟹种600-1000只为宜。过量放养不仅增加养殖成本，而且养成的河蟹规格小，上市价格低，影响经济效益。不少稻田养蟹户大量投喂小鱼、黄豆、蚬肉等精饲料，但产量并不能提高多少，效益自然不甚理想。稻田养蟹应在充分利用稻田天然饵料的基础上适当投喂饲料，根据不同季节、螃蟹不同生长期对营养的需求来确定饲料品种。幼蟹期饲料以动物性精料为主，以确保成活率；壮膘期以植物性精料为主，以确保产量；其余大部分时间饲料应精粗搭配，以提高饲料的利用率，节省开支。生产模式单一化也是一个突出问题。不少农户都在稻田养成蟹，结果一哄而上，蟹贱伤农。稻田养蟹，可以养成蟹，也可以培育扣蟹，还可以进行稻田鱼蟹、虾蟹混养。这样做既减小投资风险，又有利于平衡水产品市场，确保稳产高效。
稻田养殖河蟹效益高
稻田养蟹就是在同一块稻田同一生长季节里，既种水稻又养河蟹。这是一项无风险、见效快、效益高的种植与养殖巧妙结合的新模式。稻田施用优质腐熟农家肥和生物肥（少施或不施化肥），喷洒生物农药和高效低毒农药，因而减轻了农业污染，稻蟹能在适宜的生态环境条件下共生互利，获得稻丰蟹肥的良好效果。
1.稻田选择与工程设施要选择土质肥沃、土层深厚、地势平坦、排灌方便、水质良好和没有污染的水田养殖河蟹。在田块内四周挖深40厘米、宽100厘米的环状沟渠，做为水稻晒田时河蟹的栖息场所。捻埂要牢固，内外坡比例为3：1，高度和顶宽均为50厘米。在蟹田四周的捻埂上围设50厘米高的防逃塑料布墙，上下水口设防逃网。
2.养殖技术与管理方法应选择个头大、整齐、肢体完整、性未成熟的健康种蟹。在水稻拔节后的6月20日左右投放到稻田中。养殖密度为每亩300只左右。用动物饵料和植物饵料混合喂养，前者占饵料总量的30%，日投饵料量为蟹种总重量的8%～10%。秋季是河蟹摄取食物的高峰期，应适当增加饵料的投放量，以提高河蟹的肥满度。要做到定点、定时、定量、定质投放饵料。春季水层要浅，保持10厘米即可，以利提高水温及河蟹脱壳。夏季水层要深，保持15厘米左右为宜。水稻收割前后，要在稻田水流方向下游的沟渠里多设几处陷阱和袖网，大部分河蟹就可顺着水流爬进陷阱和袖网里，剩余的河蟹可以人工捕捞和灯光诱捕，将其收集起来。
河蟹稻田养殖水稻栽插和蟹种放养技术
1.水稻栽插
（1）水稻品种：选用生长期长、耐肥力强、茎秆坚硬、抗倒伏、抗病害和产量高的品种。
（2）施基肥：为避免高温季节施肥引起稻田水体缺氧，插秧前施足基肥。用农肥、钾肥、磷肥做基肥，每亩稻田施农肥1000～1500千克，磷肥（按过磷酸钙计算）40～50千克，钾肥（按含30％硫酸钾计算）5～10千克。另每亩施氮肥（标氮）50～55千克，其中50％做基肥，50％做缓青肥和分蘖肥。
（3）秧苗移栽：在插秧前用低毒高效农药除草，对秧苗施农药消灭病源，栽插水稻时适当增加田埂侧沟旁边的栽插密度。
2.蟹种放养
（1）蟹种选择：购买肢体完整、体质健壮、规格整齐、活动力强和无病的非早熟大规格扣蟹，规格不小于60～100只/千克。早熟蟹的辨别方法是：雄蟹螯足上有一圈绒毛，非早熟蟹无绒毛；雌蟹脐呈半圆形且生有绒毛，非早熟蟹为三角形，无绒毛。
（2）蟹种放养：长途运输蟹种应先在水中浸泡3分钟，提出水面10分钟，如此反复几次再投入水中，蟹种用50～100毫升/立方米的福尔马林浸泡10分钟消毒。蟹种购进后，先在暂养池中暂养，待稻苗返青分蘖后放入大田进行养殖。放养时要均匀，防止局部蟹种过密而相互致残，影响成活率，每亩放养15～20千克。
稻田养殖螃蟹技术
一、养蟹稻田的选择
应选择水源充足，排灌方便，水质无污染，且符合渔业水质标准、交通便利保水力强的田块，尤其是田埂不能漏水。一般可选择中低产田进行稻田养蟹，增产增效更加明显。
二、稻蟹工程的建设
稻田养蟹的田间工程应按蟹、稻共生对生态环境条件的要求和养殖技术等条件，合理设计、科学施工。其主要是挖好一套蟹沟，加高加固四周田埂。
l、开挖一套蟹沟。蟹沟通常由环沟、田间沟和暂养池三部分构成。环沟一般在稻田的四周离田埂2一3米左右开挖，沟宽2—4米，深1—1．5米，坡比1：2，其总面积占大田面积的10一15％左右。田间沟又称畦沟，主要供河蟹爬进稻田觅食、隐蔽用，视田块的大小在稻田中间开挖3—5条宽50—70Cm，深30—40cm的田间沟，田间沟与环构相通，其形状可为“十、井、半”等形。暂养池主要用来暂养蟹种和收获商品蟹的。有条件的可利用田头自然沟、塘经整理后作蟹的暂养池，也可利用稻田的进排水渠道改造而成，其方法是将排水渠道外一侧的渠边加高加固，达标准后便可结合使用。没有的话就在稻田的一端或一角开挖100－150m2，深1．5m左右的暂养池。环沟、田间沟和暂养池的总面积不超过大田总面积的20％。
2、一般的田埂低。矮、小，保持的水位低，为了养好河蟹须将田埂加高加固，并压实夯牢，大块的土要粉碎，不能在埂中留有缝隙，造成漏水逃蟹。加高加固的田埂可防止汛期溢水和鱼蟹逃逸。
3、进排水系统建设。进排水口用管道较好，水管内外都要用网包好，中间更换两次，网眼大小根据河蟹个体大小确定。特别注意的是管道与田埂之间不能有缝隙，应用水泥浇灌、夯实。否则，进排水时如有细微水流，都会引起蟹种的逃逸。
三、防逃设施建设
1、钙塑板防逃墙
选用抗氧化能力较强的钙塑板，沿养蟹稻田四周埋设，通常钙塑板高60—70cm，埋人士中10一20crn，高出地面50cm，用木桩或竹桩支撑固定，细铁丝扎牢，接头处要紧密，不能留有缝隙，四角作成圆弧形。这种防逃设施防逃性能好，能抗住较大的风灾袭击，是较为常用的一种。
2、塑料薄膜防逃墙
选用农用塑料薄膜，用毛竹或小树桩作桩，每隔1米五根，沿稻田四周铺设，用铁丝固定，木桩支撑，通常用双层塑料薄膜，实践证明，这种防逃墙比较坚固耐用，且造价低廉，维修加固容易。
3、水泥板防逃墙
按设计要求，用钢筋水泥预制成一定规格的水泥板，沿稻田四周铺设，水泥板埋入土内
稻田养殖河蟹水稻栽培工艺
(1)水稻品种的选择：一般宜选择耐肥力强，秸秆坚硬，不易倒状，抗病力强的高产水稻品种。如汕优63，南优6号，六优1号，武育梗3号等优质稻种。
(2)施足基肥：移栽秧苗前15天，进行稻田整耙，用20—25公斤/亩的生石灰，调成浆立即泼洒，杀灭致病菌和野杂鱼，两三天后施腐熟的农家肥，每亩100—150公斤，尿素30公斤，过磷酸钙40公斤。农家肥和磷肥全部做基肥，氮肥的40%做基肥，60%做追肥。水稻返青见蘖时，要及时追施分蘖肥。投放蟹苗后原则上不许再施肥。如发现有脱肥现象，可追施少量尿素，每亩不得超过5公斤。
(3)秧苗的栽插：一般将秧苗田培育的秧苗往养蟹田移栽。在移栽前2—3天，秧苗普施一次高效农药，以防水稻病虫害的传播和蔓延。移栽的秧苗要求健壮无病。通常采用浅水移栽，宽行密株栽插。适当增加埂内侧和蟹沟旁的栽插密度，发挥边际优势，提高水稻产量。
泥鳅稻田养殖技术
一、稻田建设：稻田面积不宜过大，一般1.5亩左右为宜。养鳅的稻田需筑好田埂，埂内侧埋设聚乙烯网片或塑料布，防止泥鳅钻洞逃逸。进排水口建两道拦网，外侧可用聚乙烯网，内侧用金属网。田内挖适度大小的鱼溜，鱼溜可为方形、圆形或不规则形，或开挖纵横数条沟，沟宽、深均为30-40厘米，鱼溜或沟的面积占稻田面积的5-10%。
二、苗种放养：稻鳅轮作养殖方式：在早稻收割后，晒田3-4天，每亩撒米糠、菜籽饼130公斤左右，次日每亩施腐熟的有机粪肥250公斤左右，曝晒4-5天，使其腐烂分解，然后蓄水，放养鳅种。稻鳅兼作养殖方式：一般在插秧后放养鳅种，单季稻放养时间宜在初次耘田后，双季稻放养时间宜在晚稻插秧后。一般每亩放体长3-5厘米的鳅种20000-27000尾。
三、饲料投喂：泥鳅苗种放养后，第一个月投喂动物性饲料和植物性饲料各一半的混合饲料，每天1次，每次投喂量为泥鳅总体重的3-4%，1个月后，每隔15天追肥1次，每次每亩追施经发酵的有机肥100公斤左右，同时投喂蚕蛹、米糠、豆饼、菜籽饼、动物下脚料等饲料，后期最好在集鱼坑内施肥投饵，有利于集中起捕。
四、日常管理：经常检查防逃设施，水位应根据稻或鳅的需要适时调节，水稻分蘖前，用水适当浅些，以促进水稻生根分蘖，水稻拔节期适当加深水位。在大雨时，需特别注意防止泥鳅逃出田外。
（苏报）