规模化土鸡养殖。
随着我国经济和社会的全面发展，养殖业正朝着规模化、产业化的方向发展,但是仍存在牛肉品质差、育肥期长、育肥技术不发达等问题,从而导致市场竞争力弱,无法达到最佳的养殖经济效益。因此为了缩短肉牛的育肥期,提高牛肉产品的品质及市场竞争力,就要进行科学的饲养管理。下面具体来了解一下：规模化肉牛高效优质育肥的几项技术。
1、科学选择犊牛
繁殖牛群与育肥牛群分别饲养管理是提高肉牛养殖经济效益的重要措施。通过分离饲养，可进行精细化的饲养管理。目前肉牛养殖多呈自繁自养的饲养模式，通过育肥本场母牛繁殖的犊牛的饲养成本较低，并且还可减少疫病的发生。品种优良的犊牛是生产优质牛肉、缩短育肥周期，达到肉牛养殖高效优质目的的重要环节，因此要做好品种的选择工作。我国有些地方黄牛的品种优良，如秦川牛的牛肉品质良好，产肉性能佳，但是存在着生长速度慢，饲料利用率低的缺点，而国外的一些优良品种，如西门塔尔、利木赞等的生长性能良好，饲料利用率高，生长速度快，因此，可以选择使用我国优良的地方品种的母牛与国外优质品种的种公牛进行杂交，生产的杂交后代，其肉的品质、生长速度、屠宰率、饲料利用率均有提升。
除了要选择好品种，还要选择好犊牛的个体，适宜育肥的犊牛要求体质健康无病，体型均匀，结构紧凑。健康犊牛主要表现为行动活泼，反应灵敏，毛色光亮，胸部宽阔，臀部宽厚，鼻镜干净湿润。另外还要注意肉犊牛的采食和排泄情况。犊牛在育肥前要进行去势、驱虫和免疫处理，这些工作要在繁殖区域完成，以减少应激或意外的发生，还可防止发生疫病和寄生虫的交叉接触感染。以上工作操作完全后，即可转入育肥舍育肥。
2、加强育肥期的饲养管理
育肥前要将犊牛按照体重、品种、强弱进行合理的分群，并根据体重确定适宜的饲养密度，一般以每头犊牛占地面积4m2为宜，在育肥过程中要根据肉牛的体重增加及时的调整饲养密度，当体重达到300kg左右时以每头牛的占地面积为3m2即可，可一直到出栏。
刚转入育肥舍的肉牛不应急于强度育肥，应先让其有一个适应的过程，包括环境和饲料的适应，让犊牛逐渐适应新的环境和饲料后，再平稳的进入育肥期。肉牛进入快速育肥期，一般经过10个月左右的育肥期体重可达到480-550kg。在育肥的过程中，不可以单纯的追求日增重的最大化，体重与肉质并不存在内在的关系，体重大的肉牛，并不意味着肉质就一定好。因此在育肥过程中要保证肉牛的生长速度与牛肉的品质达到平衡，这样才可获得最佳的经济效益。进行短期育肥只能增加脂肪的沉积量，对改变肉质无效。要想提高牛肉产品的质量，育肥犊牛一般要经过10个月以下的育肥期，并在饲养管理过程中提供一个相对稳定的饲养环境，合理的提供日粮，定时、定量饲喂，并做好饲养管理工作。在育肥过程中要根据牛的实际情况来合理的提供日粮，保证饲草饲料品质优良，同时要适当的饲喂一定量的精饲料，不同的育肥阶段，日粮中粗饲料与精饲料的比例要适宜。一般让牛自由采食粗饲料，粗饲料的种类多一些，以保持营养全面，可先喂粗饲料，再喂精饲料，或者将两者混合饲喂。精料的饲喂量以肉牛在10-15min内吃完为宜。
3、做好环境的管理工作
良好的育肥环境是肉牛生产性能充分发挥的重要条件之一，其与肉牛的营养与管理同等重要。因此要做好饲养环境的管理工作。首先要合理的设计牛舍，牛场的布局要合理，牛舍应长轴为东西向，双排饲养，牛舍的跨度不能低于13m，高度不能低于4m，舍内的牛床长4m，宽5m。做好牛舍综合环境的控制工作，保持适宜的温度、相对湿度，肉牛舍的温度一般要控制在22-24℃，这样的温度下肉牛可发挥最佳的产肉性能。因此，要做好牛舍夏季的防暑降温和冬季的保暖御寒的工作。夏季可在牛舍内安装降温装置，如大功率的风扇，以有效控制环境的温度，还可以调整舍内的空气质量。另外，还要注意控制好肉牛的光照管理，合理的光照可促进肉牛的生长发育和增重，还可增体质，夏秋季光照较为充足，而冬春季节牛舍较为封闭，且光照时间短，所以要调整好舍内挡风屏障的位置，尽量让阳光照在牛床上。要保持牛舍的清洁卫生，牛床要做到干净、干燥，及时的清理粪污，勤换垫草垫料，避免舍内过于潮湿，还要定期消毒，防止病原微生物大量繁殖。
4、加强疾病的预防工作
做好肉牛日常的观察工作，以及早发现异常，及时的处理。观察的主要内容有肉牛的运动、采食、反刍、休息、排泄等情况，并根据观察到的实际情况综合分析，及时的调整饲养管理方法。虽然肉牛养殖较其他动物的发病率低，但是一旦发病，损失严重，因此，要做好疾病的预防工作。牛舍以及工具等要定期的消毒，并且在出栏、入栏前后彻底的消毒，严禁非工作人员进出牛舍。如果发现疾病要及时的治疗，防止病情恶化。根据本场的免疫计划严格的接种疫苗，防止传染病的发生。
快速育肥好方法：
1、过渡期（2～4个月、6～10月龄）：肉牛育肥过渡期主要是完成驱虫、防疫、割骟和分群等应激后恢复，胃肠机能调整，由犊牛饲料逐渐过渡到育肥牛日粮，由精料限制饲喂过渡到自由采食，尽快适应新环境和饲养管理方式。仍以优质青干草为主，自由采食，限喂少量的酒糟，不喂青贮饲料。规模化育肥场由于新购进牛个体差异和观察期的割骟等部分工作未完成，育肥推迟，但不得低于10月龄。饲喂方案应遵循应《肉牛饲养标准》，依据体重和日增重1.2千克计算日粮，补充精饲料配方用棉粕、菜籽饼等蛋白质原料代替犊牛料中的全脂奶粉，精料配方水平CP16～18%，NEm7.2兆焦/千克，NEg4.54兆焦/千克，采食量达到体重的1.0～1.2%，占日粮的30～45%。
2、育肥前期(4～6个月、11～18月龄)：育肥前期亦为生长育肥期，此阶段肉牛的生长发育最快，相对生长强度大，重点促进骨骼、内脏和肌肉的生长，尽快适应精料型饲养，16月龄精粗饲料1:1。日粮应富含蛋白质、矿物质、维生素。粗饲料为青干草、麦草、青贮饲料和酒糟，其中青干草和麦草自由采食，青贮饲料和酒糟限制饲喂。精料补充料中CP14～16%，NEm7.99兆焦/千克，Eg5.08兆焦/千克，精饲料自由采食，占体重的1.5～2.0%，大约占日粮的50～55%。14月龄开始用大麦或小麦代替部分玉米，日增重1.0千克。
3、育肥中期(4～6个月、19～24月龄)：育肥中期肉牛的骨骼、肌肉和体驱已渐趋完善，内脏和腹腔沉积脂肪。粗饲以草麦或稻草为主，日喂量1.0～1.5千克/头，不喂青贮和青干草等青绿饲料，停喂酒糟，控制粗饲草采食量。补充料配方CP12～14%，NEm7.33兆焦/千克，NEg4.66兆焦/千克，自由采食，采食量达到体重的2.0～2.2%，约占日粮的60～75%。
4、育肥后期（6～8个月、25～32月龄）：育肥后期即育肥成熟期，日增重显著降低，主要是囤积脂肪，增加肌肉纤维间的脂肪量和脂肪密度，改善牛肉品质，提高优质高档肉比例。粗饲草为单一麦草，日采食量控制在1～3千克／头。精饲料CP10%，NEm7.06兆焦/千克，NEg4.28兆焦/千克，自由采食，使精料的比例占日粮干物质的70%，日喂量保持到体重1.8～2%左右，约占日粮的80～85%。在日粮中能量饲料以大麦或小麦为主，控制精饲料中玉米比例，禁喂青绿饲草和VA，出栏前60～90天适当增加VE、VD，改善肉的品质和色泽。
相关知识
肉牛的规模化饲养管理技术
一、架子牛的选择原则
1品种选择。以杂交牛为佳，如西门塔尔杂交牛、利木赞杂交牛、夏洛莱杂交牛等。杂交牛缺乏的地区可选用当地的大架子牛，杂交肉牛可选择1～1.5岁的，本地品种牛选2～4岁的。
2体重选择。大架子牛250～300千克，育肥期3～6个月，体重可达300～500千克以上。育成牛180～200千克，经6个月育肥，体重可达300～400千克。
3体形外貌。选购的牛一般为未去势的公牛。要求头形粗壮，眼睛清亮有神，耳朵灵活敏捷，鼻镜有汗，健康无病；胸宽，身体低垂，体宽而深，证明内脏生长发育良好，生产潜能大；四肢正立且后躯发育好，站立时后蹄尖与大腿关节突出部、飞节与臀部分别成一条直线与地面垂直，整个体形呈长方形。
4体尺要求。从体尺看，架子牛的体高要符合月龄。1.5～3岁牛，高1.1米以上，体重200千克以上；3岁以上的牛，高1.2米以上，体重250千克以上。
二、进场后的管理
1消毒。进场后2～4天，用0.3%过氧乙酸对每头牛逐一进行消毒。
2驱虫。每千克体重用硝氯酚3～4毫克，一次口服，驱除肝片吸虫；每千克体重用驱蛔灵0.2克口服，驱除牛蛔虫；每千克体重用敌百虫40毫克或左旋咪唑8毫克，一次投服进行驱虫。
3健胃。进场后7～8天，用健胃散对所有牛进行健胃，250千克以下体重每头牛灌服250克，250千克以上体重每头灌服500克。随着牛体的恢复和环境的适应，逐步添加精饲料。
4分群。按年龄、品种、体重分群，体重差异不超过30千克，相同品种分成一群，3岁以上的牛可以合并一起饲喂，便于饲养管理。
三、架子牛肥育
1育成期饲养。该期的目标是促进牛体骨骼、肌肉生长发育，时间为15～18个月，日增重为0.6～0.8千克。若在该期内饲养过差，日增重太低，不利于后期育肥。营养上满足牛生长发育所需蛋白质、无机盐和维生素A，注意蛋白质的品质和钙、磷的比例。日粮中粗蛋白质含量14%以上，整个育成期粗精饲料比例为7：3。粗饲料以酒糟、青贮玉米秸、氨化麦秸、青草等为主。杂交牛的日增重可达1.2千克以上。育成期可采用放牧或舍饲。
①放牧饲养。利用草山、草坡放牧培育架子牛。每天采食的干物质为体重的2%左右。人工牧草或天然牧草养分随季节发生变化，春季牧草幼嫩，含蛋白质高，适口性好，幼牛日增重高；夏季牧草粗纤维含量高，粗蛋白质含量下降，但无氮浸出物和干物质较高，架子牛能保持较高日增重；秋季牧草开始枯萎，牧草质地变硬，适口性变差，蛋白质含量下降，不能满足牛生长所需。放牧可采用固定放牧、分区轮牧的方法。冷季放牧要晚出早归，充分利用中午暖和时间放牧，同时注意牛舍要向阳、保暖、小气候环境好。暖季放牧要早出晚归，延长放牧时间，让牛多采食，同时应注意防暑。
放牧饲养牛注意补充镁盐和食盐，定期测定幼牛生产情况，每天补充精饲料1～2千克。若生长发育差，夜间补饲青粗料，以保证其正常增重。另外，还要提供尿素食盐砖，配方为：尿素40%，糖蜜10%，食盐47.5%，磷酸钠2.5%，压成砖块，供牛舔食。
②舍饲育肥。舍饲按照饲养标准投喂饲料。供给充足的青粗饲料，不足部分补充精饲料，多喂蛋白质含量高的饲料和青草、豆类等。充分利用当地种植的人工牧草、野青草、秸秆、农副产品等饲喂育肥牛。玉米秆、大豆秆、红苕藤和其他禾本科牧草等秸秆质地硬，口感和利用率差，为提高粗饲料利用率，对麦秆、稻草等要进行氨化处理。各种农副产品，如粉渣、啤酒糟、酒糟等，也是肥育牛的良好饲料。青粗饲料让牛自由采食。各种粗饲料每日每头消耗量如下：青饲料15～40千克，干草5～6千克，青贮料10～20千克，氨化秸秆4～6千克，糟粕类一般喂量15～20千克，酱糟因含盐量高不宜多饲喂。干草铡成5厘米左右喂牛较好，可减少咀嚼时能量损失，并增加采食量。
舍饲育肥时，精饲料早晚各喂一次，()夜间补饲粗饲料。若牛只吃干草而不采食青草，表明日粮中蛋白质过剩，则应减少浓缩料中蛋白质含量；相反，只吃青草而不采食干草，表明蛋白质不足，需增加浓缩料用量。若青草吃饲后能采食大量精饲料，表明能量不足。饲喂顺序：一般先喂青草，再喂精饲料，最后投给干草。草、精饲料喂前要备好，精饲料在喂前1小时浸泡，切勿喂干料，以防瘤胃臌胀。饲喂要本着先精后粗，喂后饮水的原则。若日喂3次，精饲料早、晚饲各占35%，午饲占30%。将每头牛一天所需精饲料根据喂量大致分成3份，饲喂顺序为精饲料、糟渣类、粗饲料，喂至九成饱即可。粗饲料要少添勤添。
2肥育期。饲养强度育肥分为两期：一是增重期，以增加体重，加大优质肉块为目的，生产西方高档牛肉需4个月，生产东方高档牛肉需8个月。二是肉质改善期，以填充和沉积脂肪为主，生产西方和东方高档牛肉分别需2个月和4个月。
①增重期。幼牛育成期完成后进入增重期，一般3～4个月时间，要求日增重0.9千克以上，增重期完成后体重达450千克左右。日粮中蛋白含量10%～12%，可消化总养分（TDN）63%～70%，日粮精粗饲料比为6：4。
该期饲养的目的是使肌纤维变粗，脂肪初步形成。饲养上要逐步减少粗饲料，相应增加精饲料喂量，一般精饲料用量占体重的1.65%。该期牛食欲旺盛，增重快，日喂精饲料4～6千克，精饲料以粉料形式于早晚6～7时供给。粗饲料供应以青草和干草为主。饲料供应方式：先投喂1～2千克青草，后给2千克干草，再投喂精饲料。精饲料吃完后，给予充足饮水，夜间自由采食干草。该期要求饲料中蛋白质水平较高，有利于增重，按75千克体重喂给混合精饲料1千克。粗饲料以青贮玉米秸、氨化麦秸、稻草为主，也可喂给少量酒糟。体重350千克以上的架子牛喂精饲料量占体重的1%，粗饲料以酒糟、青贮玉米、氨化麦秸为主，育肥期2～3个月。杂交牛日增重要求达1.5千克以上时，每头每日饲料喂量约占体重的2.5%。
②肉质改善期。育肥牛达到450千克左右后开始进入肉质改善期，增重速度开始下降。此期致力于脂肪沉积，使脂肪沉积于肌肉内形成大理石花纹，以生产出细嫩的中高档牛肉，经过2～3个月的肥育，体重达500千克以上出栏。要求日增重0.6千克以上。日粮干物质总养分62%～65%，蛋白质含量8～10%，精粗饲料比为7：3至9：1，干物质日进食量9～11千克。
在饲养上可采用高能量、低蛋白质饲料，饲料调配上增大饲粮浓度，使牛摄取足够的营养。另外，保证矿物质、维生素供给，干物质进食量约占体重的2%。该期精饲料喂量由少到多，7～10天达到规定喂量。按印千克体重喂给混合料1千克。粗饲料一般不要变换。采取先精饲料、后粗饲料饲喂方法。精饲料在饲喂前1小时浸泡，调成稠料，日喂3次。喂后饮水，水质要清洁，并将牛拴至舍外，限制运动。每天刷拭牛体2次，及时打扫舍内卫生，保持干净和干燥。每月称重1次，以便调整饲料喂量。肉质改善期饲养的关键是增进牛的食欲，注意观察牛的采食量，改进饲喂技术，如改变饲料配比率、饲喂全价颗粒料等，以提高牛的食欲。
四、饲料的加工调制
加工调制的原料应不霉变、不腐烂、不潮湿、无杂质，严格把好配料比。对用量少的饲料，如食盐、骨粉、添加剂等要先用少量其它饲料预混后，再与大堆饲料混合拌匀。育肥场应备足优质稳定的粗饲料，如氨化麦秸、青贮玉米、地瓜蔓、酒糟等。氨化麦秸便于操作，含氮水平较高，有利于牛体蛋白质的沉积。酒糟含有多种维生素，价格较低，新鲜糟一般每日每头牛喂量不高于15千克，同时防止霉变。在精饲料中添加小苏打，缓解瘤胃酸度，可提高采食量、饲料利用率和牛生长速度。此外，还应注意粗细搭配，饲料原料应与成品库分开，不在库内存放其他农药和有毒物品。要完善饲料进出库制度，草料库和草垛注意防火，设置灭火器、防火水池。同时注意草料库内灭鼠，但不能用灭鼠药。
250100山东省农业科学院畜牧兽医研究所宋恩亮
肉牛规模化饲养管理的方法技术
我国经济的快速发战，我国的肉牛生产正处在一个有效规模简单饲养到集约化高效养殖的重要转折阶段，普及肉牛规模养殖技术，因地制宜地发展肉牛生产加快肉牛生产的规模化具有十分重要的意义。随着人们生活水平的提高，人们对肉类的消费要求也越来越高，特别是对优质牛肉的需求量越来越大，造成牛肉的价格居高不下，并且持续攀升，激发了广大养殖户饲养肉牛的兴趣。下面具体来了解一下：肉牛规模化饲养管理的方法技术。
1、架子牛的选择
目前我国用于育肥的肉牛品种多为杂交牛，即选择国外的优良品种为父本，如西门塔尔、利木赞、夏洛莱等，与我国当地的优良黄牛品种进行杂交的后代。所获得的杂交后代具有亲代的优良特性，生长速度快、饲料利用率高、屠宰率高、胴体品质好等优点。如果当地缺乏杂交牛则可以选择当地的架子牛，在年龄上要注意架子牛的年龄不宜过大，一般要求杂交肉牛的年龄在1-1.5岁，本地品种架子牛为2-3岁。架子牛的体重要求不宜过低，通常大架子牛的体重在250-300kg，经过3-6个月的育肥期后体重可达到300-500kg。育成牛体重在180-200kg，经6个月的育肥期后体重可达到300-400kg。架子牛的体形外貌对生产性能的影响也较大，选购的架子牛一般为未经去势的公牛，要求体形良好，四肢正立，后躯发育良好，整个体形呈长方形，头形粗壮，双眼明亮有神，鼻镜有汗，健康无病。体尺上的要求所选择的架子牛要在体高上与月龄相符，一般1.5-3岁的架子牛体高在1.1m以上，体重在200kg以上；3岁以上的架子牛，体高要求在1.2m以上，体重在250kg以上。
2、架子牛进场后的管理
选择好架子牛以后即要入场管理饲养。在进场后不宜立即混群育肥，要经过一段时间的隔离饲养，在隔离期间要对架子牛进行消毒处理，通常使用0.3%的过氧乙酸逐一的对每头牛进行消毒。然后对架子牛进行驱虫处理。可使用硝氯酚驱除肝片吸虫，使用驱蛔灵驱除蛔虫，还可一次性的投服敌百虫进行驱虫。架子牛在进场后的7-8天要进行健胃，使用健胃散对每头牛进行健胃，让牛体得到良好的恢复，并使其适应新的环境，待架子牛适应后再逐渐的饲喂精料。在架子牛隔离养殖并完成消毒、驱虫与健胃的工作后，如果架子牛没有出现异常则要对其进行分群育肥，在分群时要根据架子牛的品种、年龄、体重进行分群，每一群体中牛的体重不宜超过30kg，这样便于管理，以免在育肥过程中发生争料抢食、打斗的现象。
3、架子牛的育肥要点
育成期的养殖目标是促进肉牛的骨骼以及肌肉的生长发育，这一时期饲养管理的好坏影响到后期的育肥效果，如果这阶段的饲养过差，会导致日增重太低而对后期的育肥不利。育成期的营养要满足牛生长发育需要的蛋白质、矿物质以及维生素A，因这一阶段主要是骨骼和肌肉的生长，因此尤其要注意日粮中蛋白质的品质和钙、磷的比例，保证日粮中粗蛋白质的含量在14%以上，粗精料的比例为7：3，育成期的饲养方式可以为放牧，也可以为舍饲。放牧模式下要根据季节来适当的进行补饲，以满足育成期牛的营养需求，如春季牧草的适口性，蛋白质含量高，夏季则牧草的粗纤维含量较高，粗蛋白质的含量下降，秋季牧草的质地变硬，适口性较差，蛋白质的含量也下降。放牧饲养时要注意补喂一定量的精料，以促进肉牛的生长发育。舍饲育肥则要根据牛的营养需求来按标准的投喂饲料，在提供充足粗饲料的同时还要补喂一定量的精料，尤其要多喂蛋白质含量较高的饲料。在饲喂时为了提高饲料利用率，要对饲料进行加工处理，如果进行青贮、氨化处理等。饲喂时要让其自由采食粗饲料，然后再饲喂精料，同时要保持充足且清洁的饮水。喂料时不宜饲喂过饱，以八成饱即可，以保持肉牛旺盛的食欲，以提高采食量。添加粗饲料时要少量勤添。
架子牛的育肥前期还包括两个时期，分别为增重期和肉质改善期，其中增重期是以增加体重，加大优质肉块的重量为目的，要求日增重达到o．9kg以上，在整个增重期使架子牛的体重达到450kg。这一时期日粮中粗蛋白质的含量较育成期低，一般为10%-12%，日粮中的精粗比为6:4，在饲养上要逐步的减少粗饲料的饲喂量，同时增加精料的饲喂量。因这一阶段肉牛的食欲旺盛，增重速度快，因此要保证肉牛的采食量，日喂料要达到精料4-6kg。粗饲料则要以青干草和青草为主，喂料的顺序为先喂青草，再喂干草，最后喂精料。在吃完料后要让其饮用充足的饮水。为了促进肉牛的增重，要在夜间让其自由采食干草。肉质改善期的目的是改善牛肉的品质，通常育肥牛在达到450kg左右以后即进入的肉质改善期，在这一时期，肉牛的增重速度减慢，营养的摄入主要是用来进行脂肪的沉积，因此这一阶段是形成肌间脂肪，即大理石花纹的关键时期，可以在这一时期按时饲喂，以生产高档牛肉。在经过2-3个月的肉质改善期后，肉牛的体重可达到500kg以上时，这时要及时的出栏，如果继续饲喂不但会造成饲料的浪费，还会影响到牛肉的品质。这一阶段的饲喂要提供高能、高蛋白的饲料，饲喂方法则可采取先精料再粗料的顺序。在管理上要限制肉牛的运动，以促进肉牛增重。在育肥牛的肉质改善期要采取一定的措施来增强肉牛的食欲，做好肉牛采食量的观察工作，以保证肉牛摄入充足的营养。
肉牛养殖的技术要点
1、合理建设牛场
1.1牛场选址牛场应选择交通、水电方便的城镇郊外，可以节约运输和建设成本。一般要求距离交通主干道300～500m，地势比较高燥，有一定坡度的山地较好，适合种草且租金便宜。场地大小要根据养殖规模确定，留一定的发展空间。
1.2牛舍建筑要求牛舍的修建应以科学、实用为原则，使牛能生活在冬暖夏凉的环境中。舍内牛床位密度适中，育肥牛舍以每头45m2为宜，且供水、供料操作方便，易搞清洁卫生。
1.3栏舍建建设肉牛舍除产房外，均可因地制宜，因陋就简，修建成简易舍。可采用人字形水泥瓦房顶，全敞式的房屋结构（其中三面墙用1.2m高的围栏替代），冬天只需用厚纤维塑料布在其三面围栏外悬挂即可，替代墙壁以降低成本。
2、采用杂交改良
2.1品种我国牛的体型基本上以役用为主，个体小产肉率低。要搞好肉牛快速育肥，提高育肥牛的经济效益，应选择体格高大，肌肉发达，脂肪少，生长快的专门肉用品种或兼用品种。比较适合北方的品种有西门塔尔、夏洛来、利木赞等，适合南方的主要有西门塔尔、利木赞、肉用短角牛、澳洲楼来牛等品种。
2.2杂交方式选用以上的品种与本地黄牛开展二元经济杂交或三元经济杂交，得到的杂交一、二代牛进行育肥，可获得较好的效果。
2.3配种方式养殖户要善于接受新技术，采用人工授精技术，节省引进、饲养种公牛的成本。据统计，一头种公牛的饲养成本约为2000～2500元/年。而优质的肉牛细管冻精的费用才5～10元/支，每次配种连人工费总共也只花50～80元。
2.4坚持自繁自养达到一定规模后，肉牛养殖场应该有一定数量的繁殖母牛，开展自繁自养，这样能大大降低购牛的费用。
3、科学饲养
3.1添加精料，改善营养以往我国农村都是以自然青草、农作物秸秆和红薯藤喂牛，很少添加精料作为牛的主要日粮，致使肉牛的营养不够，生长缓慢，肉质差，不得好价钱。要改变过去饲养耕牛的老习惯，添加精料，提高牛的营养，缩短饲养时间，以期收到较高的经济效益。精料的原料有玉米粉、糠麸类、豆粕、豆饼、矿物质、维生素等，可参考肉牛的营养需要标准自行配制全价配合料，以降低饲料成本。处于生长发育期的犊牛，其精料可参考下列配方：①断奶～250kg体重：玉米50%，豆粕16%，菜粕5%，棉粕7%，麦麸18%，肉牛预混料4%。②体重300kg以上：玉米42%，豆粕10%，菜粕7%，棉粕13%，麦麸24%，肉牛预混料4%。
3.2粗饲料的搭配粗饲料种类繁多，营养价值高低不同，优质牧草、青绿饲料适口性好、营养价值高，青干草、农作物秸秆等营养价值较低。因此，在配料过程中要全面考虑。青草丰富的季节要以青饲料为主，一般禾本科牧草占70%，豆科牧草占30%。进入冬季枯草季节，青绿饲料减少，农户可种植部分冬季牧草，如黑麦草等，也可利用夏秋季青饲料旺季制作部分青干草和青贮饲料，还可以将稻草加工制作成氨化稻草。冬季的饲料搭配一般是青饲料或青贮饲料占日粮的40%～50%，氨化稻草、青干草占50%～60%。
3.3充分利用农副产品酒糟、酱油糟、花生饼、木薯渣等都是较好的粗蛋白和能量饲料，其营养价值处于精饲料与粗饲料之间，可在肉牛养殖业中充分利用，可按适当比例饲喂肉牛代替部分精料。
3.4合理应用增重剂如瘤胃素（又名莫能酶素），是一种生物活性的化合物，能促进肉牛增重。目前使用的制剂为瘤胃素钠，每公斤饲料添加40～60mg，或每头牛日喂50～360毫克。据试验，一头体重180kg以上的生长牛，每日添加饲喂200mg，可节省饲料4%，提高日增重10%～23%。也可以在精料中添加羟甲基脲，试验证明，使用羟甲基脲作为蛋白质补充饲料，可以降低生产成本和提高经济效益，从饲料干物质转化率来看，提高17.63%。
3.5应用肉牛营养调控舔块目前我国已有厂家生产出适合于各种育肥方式的肉牛专用营养舔块。应用这种舔块挂在牛舍内或草场上，每天让牛自由舔食，满足牛的各种微量元素和维生素的需要，可提高日增重10%～15%，而且增强抗病力，使发病率降低80％以上，减少用药支出。
4、肉牛育肥方法
4.1持续育肥法持续育肥是指犊牛断奶后，立即转入育肥阶段进行育肥，一直到12～18月龄出栏，体重达到400～500kg。持续育肥由于饲料利用率高，是一种较好的育肥方法。持续育肥可以采用舍饲和放牧两种育肥方法。放牧形式持续育肥，要补充精料。舍饲持续育肥一天喂2～3次，以喂3次效果更好。日增重保持1～2kg。可按以下方案进行：方案一：6月龄断奶，体重150kg，育肥6个月，12月龄时体重达到400kg。体重150～250kg阶段：氨化秸秆自由采食，每头每天补苜蓿干草0.5kg，日喂精料3.2kg；体重200～250kg阶段:日喂精料3.8kg；体重250～400kg阶段：氨化秸秆自由采食，每头每天补苜蓿干草0.8kg，日喂精料4.2kg。方案二：犊牛2月龄断奶70kg，16月龄出栏，体重470kg。3～6月龄：每天每头采食青干草1.5kg，青贮料1.8kg，日喂精料2kg。7～12月龄：每天每头采食青千草3kg，青贮料8kg，日喂精料4kg。13～16月龄：每天每头采食青干草4kg，青贮料8kg，日喂精料4kg。持续肥育法要求在整个育肥期保持较高的营养水平，因此，该方法适用于对饲料利用效率高的专门化肉牛品种。这些品种的肉牛能在生长阶段保持较高的增重，加上饲养期短，所以总效率高，而且该法生产的牛肉鲜嫩，可获得较高的售价，是一种很有推广价值的育肥方法。
4.2架子牛育肥
4.2.1架子牛的选购注意事项一是个体，应选择体格高大而肌肉较薄，体形清晰，宽而不丰满，骨架大，看上去瘦骨嶙峋，体重在300kg左右的牛，这样的牛价格便宜，而且是有生
长潜力的牛，有较好的育肥效果。二是牛的性别，在相同的饲养条件下，公牛的生长速度快于阉公牛，阉公牛快于母牛，并以10%递减。所以，在选购时应尽量多选公牛作为架子牛，以期获得最快的增重速度。三是年龄，应尽量选择1.5～4岁的架子牛作为肥育用，以期获得良好的增重和饲料转化效果。四是要特别注意牛的健康状况，要购买生长发育好、健康无病的架子牛。五是应该实行就近购牛的原则，节约运输成本。
4.2.2架子牛的育肥方法架子牛育肥可分为3个阶段：育肥前期（大约需15d）：主要以氨化秸秆和青贮玉米秸秆为粗饲料。氨化秸秆或青贮玉米秸秆自由采食，饮水供应充足，从第2天开始逐渐加喂精料，可以将混合精料按体重的0.8%投喂，平均每天投喂约1.5kg。育肥中期（大约需30d）：要合理搭配精粗饲料，每天早晚各饲喂1次，每天喂精料4～5kg，喂后2小时饮水。育肥后期(大约需45d)：日粮以精料为主，精料的饲喂量可占整个日粮总量的70%～80%，按体重1.5%～2.0%喂料，每天饲喂精料5～6kg，适当增加每天的饲喂次数，并保证充足供应饮水。
5、育肥牛的日常管理
5.1搞好卫生保持清洁的畜舍卫生，每日打扫牛舍，刷拭牛体，尤其在冬季，围栏内要铺些垫草，保持牛舍干燥，不能让牛体带有粪块。另外，要保持饮水和饲喂用具的清洁。
5.2拴系定槽育肥牛应按年龄、体重、营养状况，适当分群编组，每组群数量不宜过多，定位饲养。限制运动，一般一牛一桩，拴系绳40～60cm为宜，以减少能量消耗。
5.3运动和晒太阳适量对锻炼牛的筋骨、肢蹄也很重要，可以减少疾病发生，让牛晒太阳，每天保证晒太阳4～5h可以使食入的维生素D在紫外线照射下形成维生素D2，促进钙、磷的沉积。
5.4防暑防寒冬季牛的育肥，牛舍要做好舍内保温，舍内温度不能低于5℃，温度过低，牛体产热量增加，维持需要增加，要消耗较多的饲料；夏季要通风良好，舍温应保持在15～25℃，温度、湿度过高，都会使牛的代谢受到抑制，食欲下降，影响育肥效果。
5.5做好防疫保健工作虽然肉牛的疫病较少，但防疫工作不可忽略，要按计划进行疫病预防和保健，确保牛体健康。平时应注意观察牛的精神状态及食欲，发现异常，及时处理。要定期驱除体内外寄生虫，直线育肥的应在断奶时、10月龄、13月龄各驱虫1次，架子牛要在育肥前应对进行一次药物驱虫；驱虫药有丙硫咪唑、伊维菌素、敌百虫、螨净等。
5.6及时出栏直线育肥时，体重达到500～550kg，架子牛育肥3～4月后，应及时出售，超过500kg后，生长减缓。不一定要等整批牛都达到体重标准后再出栏，要根据市场行情变化，可以分小批出栏，提高经济效益。
鲟鱼规模化池塘养殖技术
鲟鱼池塘养殖能否取得好的经济效益，种苗培育阶段是关键。现将规模化池塘养殖鲟鱼技术介绍如下：
种苗培育
１、苗种获得 从黑龙江购进受精卵，自行人工孵化。受精卵卵径约２毫米，沉性卵，在水温保持在１９·５℃—２０·６℃之间，约经８０—１２０小时，便可全部孵化出仔鱼。孵化率为８０％。在整个过程中，孵化器内仔鱼出膜有一定时间差，因而在第一条仔鱼出膜那一刻，便专人收集刚孵出的带有卵黄囊的鱼仔到孵化盘分批培育。
２、幼苗的培育主要分三个阶段进行
阶段一：刚孵出来的仔鱼放在孵化环盘内采用微流水培育。放养密度为６０００尾／平方米，此阶段鱼苗无摄食行为，其间要保证充足的溶氧，日常操作要格外小心，过４—５天，待鱼苗卵黄囊吸收２／３以后，可投喂饵料。由于属驯化阶段，往往出现幼苗大量死亡的情况。针对这种常见现象，笔者配制出Ｓ１、Ｓ２、Ｓ３号粉末状饲料，（粗蛋白含量≥４５％），结合丰年虫、水蚤投喂（不用红虫），取得了比较好的效果。半个月达到４５％的转饵率，此时鱼苗已长至３厘米左右，可完全用饲料Ｓ３投喂。
阶段二：３厘米以上鱼苗要转移至培育池培育，此阶段培育池设计为３米×１米×０·５米，池的四周光滑，设有进、排水口，池顶进水，排水孔通过垂溢排管排水，池上部要盖顶，以防日光直射、暴雨等危害鱼苗。
投饵量按鱼体重的２５％—４５％投喂，依照少量、多次原则，日投喂８次，每次投饵前先去污、停气、停水。
阶段三：当鱼苗长至１０厘米以上时，移至６米×４米×１米规格池培育。移入池之前，水泥池先用２０ｐｐｍ高锰酸钾溶液消毒，刷洗干净，搬移鱼苗时用１０ｐｐｍ痢特灵浸洗鱼体３—４分钟，然后下池，当鱼种长至２５厘米以上，５０—１００克重时，鲟鱼种培育阶段算成功了，此时可放心下大塘养殖。
池塘养殖
２０００年１１月，笔者在广东鹤山利用８０亩池塘，用涧水养殖杂交鲟（史氏鲟×达氏鳇）。经过１８０天饲养，平均亩产达８３１·２５公斤，取得比较好的经济效益。现将１号塘养殖过程要点总结如下：
１、池塘及水质 池塘规格为４亩，塘底为沙质，每口塘设有独立进排水口及固定投饵点，投饵点底部为水泥混凝土底，并抹光滑，面积以６—８平方米为宜，上面设有遮荫网。每口塘配备有２台０·９千瓦（ＥＯＲＯ—２型）意大利式增氧机。水源为自流山涧水，周年水温在１８℃—２４℃，且水量充沛、水质清新、无污染。
２、放养 放养前每口塘用石灰彻底消毒，经试水安全后才投放鲟鱼种，放养密度为７００尾／亩，放养的当日要用３０‰食盐溶液泡鱼体消毒。
３、管理 鲟鱼个体下塘已长至２５厘米以上，可以摄食沉水性配合饲料（粗蛋白含量≥３５％），投喂前先用毛刷涮干净食台地板。在投喂过程中，要定期在饲料中添加０·５％大蒜素和土霉素（５０公斤饵料拌１００克），投饵率为：鱼体重５０—２００克，投饵率为１０％—４％；鱼体重２００—１０００克，投饵率为４％—２·５％；１０００克以上为２·５％—１％，以２０分钟内吃完为宜。
鲟鱼对溶氧要求比较高，对急剧温差变化适应性较差。在日常管理，要确保水中溶氧高于５ｐｐｍ，水质要清爽。遇到暴风雨，温差骤变，气压降低，要多加巡塘、观察，并采取有效的预防措施。
在池塘养殖鲟鱼过程中，要每隔３０天，用网捕捞一次，把那些瘦弱的鲟鱼选出来，专池专料培育复壮，之后再下塘养殖，这是保证鲟鱼池塘养殖高产的重要技术措施。
经过专池培育，瘦弱的鲟鱼可达到７０％开口食料并复壮。
养殖结果
在整个养殖过程中，共投喂颗粒饲料８７２２公斤，合计饲料系数为１·４。经抽样检查，池塘养殖杂交鲟，最快月增重０·４公斤，平均月增重０·２公斤。最终效益分析如下：１号塘投入成本共计９１２０５元，其中鱼种５０４００元，饲料２１８０５元，其它费用２００００元，产值合计１５２９５０元，利润６１７４５元，亩利润１５４３６元。
养殖心得
１、鲟鱼对疾病有较强的抵抗力，多数鲟鱼死因都是缺氧或闭口、身体消瘦而死的，在养殖管理过程中，每隔半个月用生石灰（每亩用１０公斤）全塘泼洒，个别病鱼用３％盐水浸泡１０—１５分钟，在饲料中定期添加促进生长和提高抗病力的营养剂，可有效预防鱼病发生。
２、在鱼种培育阶段，发现有气泡病、畸型弯体病。气泡病主要是孵化受精卵时取到氧气过饱和的深层地下水而引发。畸型弯体病则是鱼苗刚出膜时遇到水温骤变而形成。在广东地区为保持孵化循环用水在１９—２３℃之间，经常要补充冰块。
３、鲟鱼最适生长温度在１９—２３℃之间，在养殖场选择水源最好是山涧水或地下次表层沙滤水。
４、在池塘养殖商品鲟鱼过程中，群体中经常有２％—１０％的鲟鱼因水体、饵料等原因而闭口、消瘦以至死亡，因而在养殖过程管理中，要每隔一段时间，拣那些瘦弱鱼放在水泥池专料培育，诱其开口摄食，这是规模化池塘养殖鲟鱼的重要环节。
高效肉牛育肥技术
一、肉牛品种选择
品种的选择是肉牛肥育效果的关键之一。试验研究证明，肥育效果最好的是安格斯、利木赞、夏洛来、皮埃蒙特等专门化肉用品种或西门塔尔等rǔ肉兼用品种以及它们与本地黄牛的杂交后代。
二、强化饲养
1.饲料选择。饲草、饲料应多样化。饲草要求2种以上搭配，如青贮玉米、干草、花生秧、红薯秧等；精饲料要求4种以上；如能量饲料（玉米、大麦、小麦、小麦麸等）、蛋白质饲料（棉籽饼、豆饼、花生饼、菜籽饼等）、矿物质饲料（食盐、石粉等）、添加剂（尿素、小苏打、微量元素、维生素、瘤胃素、酵母细胞壁等）。此外，制糖、制酒、制果汁的副产品也可作为肉牛肥育饲料，如糖渣、酒糟、苹果渣等。
2.饲喂时间与次数。牛在黎明和黄昏前后是采食最多的时刻，尤其在黄昏采草频率最大。无论舍饲还是放牧，早、晚是喂牛的最佳时间。多数牛的反刍在黑夜进行，特别是天刚黑时反刍最为活跃。因此夜间应尽量减少干扰，让其充分消化粗饲料。
肉牛的饲喂可采用自由采食或定时定量饲喂两种方法。研究表明，犊牛、架子牛自由采食的饲喂效果均优于定时定量饲喂；定时定量饲喂时，无论是增重还是饲料报酬，每天饲喂1次的效果为最理想。目前，我国肉牛企业多采用每天饲喂2次的方法。
自由采食牛达到最高增重，并能节约劳动力，1个劳动力可管理100～150头牛，也便于大群管理，适合机械化、电子化管理。而采用定时定量饲喂，牛不能根据自身要求采食饲料，限制了牛的生长发育速度。但饲料浪费少，粗饲料利用率高，并便于观察牛只采食、健康状况。
3.饲喂顺序。随着饲喂机械化程度越来越高，应逐渐推广全混合日粮喂牛，提高牛的采食量和饲料利用率。不具备条件的牛场，可采用分开饲喂的方法。为促其多采食，应遵循先干后湿，先粗后精，先喂后饮的饲喂顺序，坚持少喂勤添、循环上料。
4.饲料更换。随着牛体重增加，各种饲料的比例也会有调整，在更换饲料时采取逐渐更换的办法，应该有3～5天的过渡期。
5.饮水。育肥牛采用自由饮水法最为适宜。在每个牛栏内装上能让牛随意饮水的装置，最好设在牛栏粪尿沟的一侧或上方。冬季北方地区天冷，只能定时饮水，每天至少3次。
6.育肥期分阶段饲养。常把育肥期分成以下两个阶段。
（1）肉牛生长育肥期：饲喂富含蛋白质、矿物质、维生素的优质粗料、青贮饲料。该阶段的重点是促进架子牛骨骼、内脏、肌肉的生长。所以，此阶段精饲料喂量要限制，喂量为架子牛活重的1.5%～1.6%。该阶段日增重不宜追求过高，日增重以0.7～0.8千克为宜。
（2）肉牛成熟育肥期：主要任务是改善牛肉品质，增加肌肉纤维间脂肪的沉积量。日粮中粗饲料的比例不宜超过30%～40%，日采食量达到牛活重的2.1%～2.2%。在屠宰前100天，日粮中增加大麦粉或啤酒糟，以改善牛肉品质。
三、精心管理
1.合理分群。育肥前根据育肥牛的品种、体重、性别、牛龄、体质强弱及膘情合理分群。采用圈群散养时，一群，牛以15～20头为宜。
2.及时编号。编号对生产管理、称重统计和防疫治疗都具有重要意义。编号可在犊牛出生时进行，也可在育肥前进行。采用易地育肥时，应在牛购进场后立即编号，并换缰绳。编号多采用耳标法。
3.定期称重。为合理分群和及时了解育肥效果，要进行肥育前称重、肥育期称重及出栏称重。肥育期最好每月称重1次，在早晨饲喂前空腹时进行，每次称重的时间和顺序应基本相同。
4.限制运动。肥育中、后期，每次喂完后将牛拴系在短木桩或休息栏内，缰绳长度不超过80厘米，以减少牛的活动消耗，提高育肥效果。此期牛在运动场的目的，主要是接受阳光和呼吸新鲜空气。
5.每天刷拭牛体。随着肉牛肥育程度加大，坚持每天上下午刷拭牛体各1次，每次5～10分钟，以提高代谢效率。
6.定期驱虫。肉牛转入育肥期之前，做一次全面的体内外驱虫和防疫注射；育肥过程中及放牧饲养的牛都定期驱虫。
7.加强防疫工作。每年春秋季检疫后对牛舍内外及用具进行消毒；每出栏一批牛，都要对牛舍进行一次彻底清扫消毒；严格防疫卫生管理，谢绝参观；结合疫病流行情况，进行免疫接种。
8.及时出栏。判断肉牛是否达到最佳肥育结束期，可以用肥育度指数来判断，即利用活牛体重和体高的比例关系来判断，指数越大，肥育度越好。
规模化猪场的防疫方法 规模化猪场的主要防疫措施
近年来,一些规模化养猪场的猪群情况令人堪忧,部分猪群逐渐向亚健康状态演变,甚至有的已是亚健康状态,更有正处于高致病状态发生.猪群的健康状态面临着前所未有的挑战.人们对所面临的问题充满了困惑.本文将对此问题进行探析,并就规模化养猪提出相应的防控措施。下面一起具体了解一下：规模化猪场的防疫方法规模化猪场的主要防疫措施。
1、疫病防控理念
疫病防控理念在规模饲养场中具有很重要的作用，可是截止到现在，大部分猪场管理者还是仅仅停留在防疫层面或生物安全上。所以，饲养场通常只是消灭一种或几种特定的传染源，却忽视了对于猪群本身的重视，即仅仅重视特异性免疫，忽视非特异性免疫。其实，非特异性免疫在猪群中的作用更加重要。所以，要将猪群防疫作为整体的系统工程对待。将生猪生产的各个环节掌握好，明确工作方向，继而制定符合本场切实可行的免疫方案。
2、疫情处理
目前，我国针对不同的传染病都有相应的处理法规和流程，在生产中，如果具体到每个猪场，流程都不同。个别饲养户或者是饲养场，为追求片面的利益，将病、死猪销往市场或是抛到野外，并没有按照规程进行无害化处理，导致疫病的流行。这是近几年来疫病快速流行，甚至是反复流行的原因所在。所以，必须严格执行病死猪只的无害化处理。
3、饲料营养与药物的使用
很多饲养者会购买保健类药品，然后添加到猪只的饲料中，却忽视了对于原料或者饲料质量的要求。氨基酸、微量元素、维生素等，对猪只的生理代谢具有很重要的作用，对于特异性免疫和非特异性免疫作用很大。但是也应该重视如水、碳水化合物以及蛋白质这些基本的营养物质的供给。生产中，许多猪场的栏舍中，因为饮水器安装的位置或者是方向不合理，导致猪群饮水不充分。还有饲养者在饲料中添加脱霉剂，正确做法应该购买质量好的玉米，特别是技术含量高档的预混料。猪群发病大多因为营养不良，导致抵抗力低，易感染疾病，即使采取治疗措施也很难康复，随着病程的延长，猪只体内的微生物也越来越多。
病原体特别容易发生变异，所以药物频繁接触病原体之后，就会发生变异，导致药物的敏感性降低，甚至逐渐转变成耐药性菌株或者是超级细菌；如果在猪只的饲料中加入药物类添加剂，那么，机体内某些代谢细胞可能会受到刺激，从而处于很活跃的状态，促进猪只的生长速度。随着时间的累积，这些代谢产物会加重肝胆的负担，严重的会遭到损害，最终会抑制猪只生长。
所以，要求猪场的管理人员树立绿色理念，给猪只尽量少打针、少用药，重视环境卫生和营养的供给，确保猪群健康。
4、疫苗免疫
生产中给猪只接种疫苗常常存在许多错误和误区，类似于药物滥用的情况。第一，应该明确疫苗并不是对所有的疾病都有效，而是在特定的条件下，或者是针对特殊疫病能够发挥作用，但是不会彻底地把疫病消灭掉。第二，疫苗发挥作用，需要机体配合产生相应的反应，但是在疫苗的实际使用过程中，主要存在以下4种误区。第一种误区，认为猪只接种过疫苗，就一定会产生免疫。可是在实际的临床生产中，发生不免疫的情况还是存在的；第二种误区，认为给猪只注射的疫苗量和免疫效果成正比，也就是注射剂量越多效果就越好，所以给猪只接种了很多份疫苗；第三种误区，个别猪只饲养场给猪只注射疫苗时，一般都是将多种疫苗同时使用，或者在短时间内进行频繁注射；第四种误区，把疫苗和兽药的作用混淆，存在疫病流行时，就给猪只接种疫苗。
5、应激与抗应激
猪只饲养的流程中，对周围环境以及管理方式存在应激与抗应激的情况。所以饲养户要重视这个问题，提高猪场的生产水平，并且提高生产效率，同时对于疫病的防控能够发挥作用。应激主要是指机体受到应激原的刺激而产生的一系列神经内分泌反应，以及因此而产生的机能与代谢的变化。
6、员工培训
猪场正常运行的关键是员工的素质。加强员工培训，树立正确积极的工作态度，提高专业水平和工作效率，明确工作目标和方向，更加熟悉工作方法和程序。疾病防控过程中，并不是技术员和兽医对各种知识和程序了解就能做好猪只饲养工作。实际生产中的影响因素有很多种，所以，要求生产中的每位参与者都对整个流程以及本职工作非常明确。要加强对员工的培训工作，提高工作效率，增强工作能力，让其按自己的意愿和行动工作，对于整个猪场的运营有益。培训时，要重视常态化和制度化的控制，确保猪场产品的同时还能培养出饲养人才。
养猪场是怎样防疫的
1、引种要严格检疫
猪传染病发生的原因很多，但引种不检疫是把外地疫病引到本省、本场的主要原因之一，甚至通过引种把国外一些猪的疫病也引到我国来，这种实例在生产中并不鲜见，不少养殖场或养殖户希望能得到质量好的猪，往往从多个猪场购进母猪，选购种猪时几乎不作严格的检疫，结果把多个猪场的猪病都带进自己的猪场，再加上抗猪病的免疫程序不完善，有的仅免疫猪瘟，有的只给猪免疫注射三联苗（猪瘟、猪肺炎、猪丹毒），这种免疫方式已远远不能适应当前猪传染病发生的实际情况和猪病发展的新动向。例如，在有的地区和猪场通过血清流行病学调查表明，猪细小病毒的感染率高达50-80%以上，有的猪群里的猪附红细胞体病的阳性率也很高，其它若干病毒性传染病的情况也类似，这样，有的人就误认为“天下乌鸦一般黑”，国内、国外情况也差不多，随波逐流，听之传之，只要购进的母猪不死就算成功，殊不知祸要已被埋下，迟早会发生问题。据此，建议从国外或从外地购进种猪时慎重，要严格检疫，更不能从多个猪场购进种猪。通过检疫搞清楚种猪的情况，即使检出呈阳性反应的猪只也不怕，也可以制定出相应的根除计划，以控制传染病的传播和蔓延。
2、制定正确、合理的免疫程序
依据各场的实际情况，要制定相应的免疫计划，不能千篇一律，用三联苗对公、母猪一年进行2次免疫。防止母猪繁殖障碍性疫病，用伪狂犬病疫苗和细小病毒疫苗，对后备公、母猪于配种前30天免疫，头胎、2胎母猪于产后1周免疫，妊娠母猪于产前30天免疫。控制猪传染性萎缩性鼻炎，可用猪萎鼻二联苗，孕猪产前30天免疫，乳猪于1周龄和4周龄各免疫注射1次，公、母猪1年2次。防止猪瘟最好用猪瘟弱毒疫苗，猪病三联苗不如单苗，因免疫期较短，乳猪在3周龄和6周龄用猪瘟弱毒苗各免疫1次，母猪1年2次，母猪在妊娠期间不宜注射猪瘟疫苗。4周龄仔猪注射链球菌疫苗，5周龄注射副伤寒疫苗，妊娠母猪于产前3周用黄白痢苗注射1次。总之，使用疫苗要按疫苗说明执行，不得随意改变剂量和使用方
3、创造安全、舒适的环境
在规模饲养条件下，兽医工作的重点是防病不是治病，要强调猪群的安全不是个体，所采取的一切措施要从群体出发，有益群体。如猪舍与猪舍之间空隙地的绿化，舍内的通风换气，冬季的保温、防湿，夏季的防暑，适宜的光照以及卫生消毒等都是为养猪创造良好的环境。但目前，由于环境控制不力，一些猪场和养殖户的养猪条件差，设施不完善，猪舍简陋，不规范，防疫卫生措施不到位或不健全等，造成一些疫病的持续存在，尤其是在高密度饲养情况下，存在着较多的应激因素，例如气候突变、高湿、酷暑、严寒、断水、断料、仔猪断奶、转群、换料、抓猪打针、投药、惊吓、沙尘、调换饲养人员等均可诱发“环境病”和其它多种疾病。因此，对猪群的健康状况要进行经常性的检查，通过良好的管理和满足全价、平衡的优质饲料，使猪具有很强的抗病力和保持良好的健康状态，发挥出最大的生产潜力。通过环境和抗体水平的检测，也可了解环境卫生状况及免疫接种效果，从而为制定科学的免疫程序和严格的防疫制度提供依据。据此，一定要创造安全、舒适的养猪环境，不断提高猪体的健康水平和生产性能。
4、有针对性地进行药物预防
有的疫病尚没有疫苗预防，特别是一些细菌性传染病，用药物预防有良好效果，但必须要针对性强，如许多猪场里不同程度地存在着猪气喘病，针对此病可用抗生素防治，对妊娠母猪分娩前2周—3周到分娩后3周—4周内，在饲料中添加土霉素来预防；猪弓形体病用磺胺类药物有防治作用；猪痢疾用抗生素或在饲料内添加一定量的痢菌净，效果十分明显；尤其在仔猪阶段或环境条件多变时，采用金霉素、土霉素和白地霉素等防病的效果很不错，虽然用抗生素能防治一些细菌性传染病，但会产生耐药性的菌株，这对人们的健康是一个威胁，因此，切切不可乱用抗生素。
主要应采取以下防疫措施：
1.猪场入口处应建立人员和车辆出入消毒室（池）。猪场内的生活区、生产区和生产辅助区要严格分开，生产区必须相对封闭。
2.不得从健康状况不明的猪场购买种猪，新引进猪只应在进入猪群前隔离检疫30～60天。
3.坚持自繁自养，全进全出的养殖模式。
4.猪场内不得养狗、猫等宠物及其他家畜家禽，并应定期除蚊、蝇和灭鼠。
5.禁止从场外购买猪内及其他屠宰品。
6.选择合适的饲料，所购饲料必须先放仓库中干燥消毒1周后方可使用。
7.所有场内使用的工具必须经熏蒸消毒后方可还入，各区域的工具严禁混用。
8.严格控制人员进出猪场，休假或外出工作人员必须经过72小时隔离，并经过常规消毒、彻底淋浴和更衣后才准许进入生产区工作。
9.定期对猪场内外环境进行消毒，执行猪舍带猪消毒措施。
10.对病猪应及时隔离、治疗，对死猪应焚烧或深埋。
11.选择合格疫苗，严格按照免疫程序对猪群进行科学合理的免疫接种，并定期进行免疫效果监测。
12.定期对猪群进行药物预防与保健。
鲟鱼规模化池塘养殖技术介绍
1.池塘及水质
池塘规格为4亩，塘底为沙质，每口塘设有独立进排水口及固定投饵点，投饵点底部为水泥混凝土底，并抹光滑，面积以6～8平方米为宜，上面设有遮荫网。每口塘配备有2台0.9千瓦（EORO-2型）意大利式增氧机。水源为自流山涧水，周年水温在18～24℃，且水量充沛，水质清新、无污染。
2.放养
放养前每口塘用石灰彻底消毒，经试水安全后才投放鲟鱼种，放养密度为700尾/亩，放养的当日要用30%食盐溶液泡鱼体消毒。
3.管理
下塘鲟鱼个体已长至25厘米以上，可以摄食沉水性配合饲料（粗蛋白含量≥35%），投喂前先用毛刷涮干净食台地板。在投喂过程中，要定期在饲料中添加0.5%大蒜素和土霉素（50千克饵料拌100克），投饵率为：鱼体重50～200克，投饵率为10%～4%；鱼体重200～1000克，投饵率为4%～2.5%；1000克以上为2.5%～1%，以20分钟内吃完为宜。
鲟鱼对溶氧要求比较高，对急剧温差变化适应性差。日常管理，要确保水中溶氧高于5ppm，水质要清爽。遇到暴风雨，温差骤变，气压降低，要多加巡塘，观察，并采取有效的预防措施。
在池塘养殖鲟鱼过程中，要每隔30天，用网捕捞一次，把那些瘦弱的鲟鱼选出来，专池专料培育复壮，之后再下塘养殖，这是保证鲟鱼池塘养殖高产的重要技术措施。经过专池培育，瘦弱的鲟鱼可达到70%开口食料并复壮。
规模化猪场中生长育肥猪的饲养管理方法
对于一个规模化工厂化的猪场而言，生长育肥舍就好比是一个成品车间，此阶段是猪场盈利的冲刺阶段，此阶段的生产成绩可能决定一个猪场的盈亏。但多数情况下，猪场往往侧重于种猪和仔猪的投入，忽视对生长育肥猪的投入，导致其生产性能下降和疾病的发生率提高，影响了猪场的经济效益。下面具体来了解一下：规模化猪场中生长育肥猪的饲养管理方法。
1、做好准备工作
在育肥前为了确保育肥猪健康的生长发育和增重，要做好育肥前的准备工作，一般包括圈舍的清洗和消毒、免疫接种和驱虫等。目前规模化猪场采取全进全出的饲养模式，在上批猪出栏后，下一批猪入舍前要对圈舍进行全面的清洗和消毒，消毒的方法是使用2%-3%的氢氧化钠喷洒消毒，再使用20%的石灰乳粉刷墙壁，然后空舍1周后再转入。用于育肥的猪在仔猪阶段就要根据本场的免疫计划接种相关的疫苗，在育肥期则要根据疫病的流行情况，接种相应的疫苗，以防疾病的传播，从而确保生长育肥猪的健康生长发育和增重。保育猪在育肥前要进行一次全群性的预防性驱虫工作，以后则要每2个月驱虫1次，驱虫药要选择广谱、高效、低廉的，驱虫后的粪便要集中处理，进行堆积发酵。
2、加强饲养管理
合理分群。规模化生猪养殖场对于生长育肥猪实行群体饲养时要合理的利用圈舍的面积，以提高劳动效率，因此在育肥前要对猪群进行合理的分群。仔猪在断奶后进入保育舍前需要分群，在保育结束后进入育肥前也要重新的进行分群，其目的是避免出现以大欺小、以强欺弱的现象，在分群时要尽量让同一品种、体重大小、体质强弱相差较小的个体分为一群。在分群时可猪鼻喷漆酒精等有浓郁气味的药液，或者选择在夜间先组群，再分群，以保持群体的相对稳定。一旦完成分群工作就不可轻易的调群，否则会破坏猪群已形成的群体秩序，引起不良反应。
及时调教。生长育肥猪在分群结束进入育肥舍后要及时的对其进行调教，即进行采食、躯卧、排泄三点定位的调教，这样不但有助于保持圈舍的清洁卫生和干燥，还便于管理，对育肥猪的生长发育和增重有利。在进行调教时要根据圈舍的条件来进行，对于全漏缝式地板，在调教其排泄时只要育肥猪不将粪尿排泄到食槽中即可，而对于实体地面的圈舍，粪尿需要每天打扫，在调教时则要求育肥猪在定点排泄。在调教时在猪进圈前可将排泄区内放入一些猪粪尿，在猪进舍时将全群赶到排泄区，让其在此地点排泄，这样看管三天后即可形成良好的习惯。
在育肥猪的饲养管理过程中要注意控制好群体的饲养密度，每一群体规模的大小和饲养密度的高低都会对猪的育肥效果产生较大的影响，如果密度过大，会导致猪体拥挤，引起骚乱，使群体间打斗的现象增多，休息的时间减少，使育肥猪的生长和增重速度减慢。而如果群体的密度过小，则会造成圈舍的浪费，增加养殖成本，并且在寒冷季节不利于保温，也会影响育肥猪的生产性能。一般生长育肥猪适宜的饲养密度应为每圈10-16头，实际的饲养密度还要根据生长育肥猪体重的大小和猪舍的条件来灵活掌握。
3、提供适宜的环境
环境因素对于生长发育肥猪的育肥效果有着重要的影响作用。因此要做好养殖环境的控制工作。保持圈舍内适宜的温度、湿度和空气质量。育肥舍的温度不宜过高或过低，冬季要做好防寒保温的措施，夏季则要做好防暑降温的工作，防止育肥猪发生冷、热应激而影响生产性能。一般育肥猪舍的温度易控制在15-20℃。育肥舍要保持干燥，相对湿度易保持在60%-70%，如果湿度过大会加重寒冷和炎热的不利影响，还利于病原微生物的繁殖，增加猪群患病的几率。猪舍内的粪便、猪的呼吸以及饲料的腐败等会导致舍内有害气体的浓度升高而使舍内的空气质量变差，另外，如果舍内过于干燥，还会引起舍内粉尘量过大，引起猪群发生呼吸道疾病，因此要注意加强通风换气的力度，以排除舍内的有害气体和尘埃，保持猪舍内空气新鲜。除此这外，还要做好圈舍日常环境的卫生清扫及定期的消毒工作，在消毒时不宜长时间的使用一种消毒药剂，以免产生耐药剂，最好1个月换1次消毒药。
4、做好疾病预防
猪群只有健康无病才可健康的生长发育和增重，因此做好疾病的预防工作是规模化猪场不可忽视的一项重要的工作。在疾病的防治方面要以预防为主，治疗相辅为原则。要加强日常的饲养管理，合理饲喂，科学管理，提供适宜的饲料和充足的饮水，可在饲料或者饮水中添加一些保健类的添加剂，以增强猪群的抗病能力。另外，还要做好消毒工作，包括场区内消毒、圈舍内消毒、工具用具的消毒以及带猪消毒。另外，在发病高峰期也加强消毒的强度和频率。对猪群进行科学的免疫，猪场要根据本场的实际情况制定适宜的免疫程序，并严格执行。做好保健工作，定期的驱虫，驱除体内外寄生虫时要选择适宜的驱虫药，并将粪便进行堆积发酵处理，以杀灭虫源。
一、免疫疋刚提
生长育肥猪的免疫一般只有五号病，因此对保育仔猪要做好一些重大病；毒性疾病（如蓝耳病、猪瘟、伪狂犬等）的疫苗接种工作，并定期的进行抗体检测，以保证生长育肥猪不发生重大病毒性疾病和烈性传染病。
二、苗养是基础
生长育肥猪的饲料成本约占猪场总饲料成本的70%，因此，在育肥阶段节省饲料和降低饲料成本是最切实可行的。一般情况下猪场总是将最差的饲科用于育肥猪，特别是在饲：料用于育肥猪，特别是在饲料发霉的情况下，为降低损失，只好饲喂育肥猪。事实证明这样的做法是不可取的。生长育肥阶段的饲料要保证不用变质的饲料原料，更不能用发霉的饲料原料，需提供营养全面、平衡的饲料来增强猪只的免疫机能，提高猪只的抵抗疾病的能力。对于生长育肥猪来说营养全面、平衡、品质优良的饲料就是最好的药物。
三、药防是必要
要注重预防用药，淡化治疗，加强饲养；树立防重于治，养重于防，养防结合的观念。猪只在转群或免疫时，在饲料或饮水中添加多维、电解质等抗应激的药物，连用3-5天。生长育肥猪会在某一日龄段发生不同程度的呼吸道或肠道等疾病（如所谓的13周龄墙、15周龄墙、18周龄墙等），针对此种情况应提前选择一些广谱或具有针对性的药物i的药物添加到饲料或饮水中来预防疾病的发生。选择的药物有四环素类、头孢类、磺胺类、泰乐菌素、替米考星、秈高霉素、氟苯尼考、痢茵净等。
用药的原则：采用脉冲式投药，根据所选的药物特性并参照说明书来决定用药剂量，连用5-7天；如果仅仅是单纯的预防保健，可选用一些疗效一般、价廉的药物。当猪群有发病的征兆或已发病，就要选用高效的药物（有时价钱贵的药不一定就是好药）。救病如救火，要注意用药的时机，不能坐等专家或者实验室的诊断，要积极采取对症疗法和支持疗支持疗法，更不能迷信某种药物是“仙丹”，非它不行。尽可能的联合用药，但要注意药物间的配伍禁忌，多用些能增强猪体质的药物（如维生素C、E、GS、电解质等）。
四、管理是关键
首先，保证全进全出批次化是控制感染性疾病的重要措施，如做不到，很造成某一种疾病在同一猪舍内的循环感染。其次，定期消毒能减少或消灭外界环境中病原微生物，是控制感染性疾病最有效的措施。因此，消毒工作一定要制度化，确保消毒的有效性。如，每周2次的带猪消毒；每周1次的全场道路及环境消毒；每次售猪前后对售猪台消毒；空棚清扫后用高压水枪彻底清洗后消毒等，然后对有传染性的病猪要隔离饲养；棚舍内的病死猪要及时运走并进行化制或深埋，以防病菌扩散感染健康猪群。
—般情况下，在有漏缝地板或有外运动场的猪舍，密度要求不小于0.8m2/头；而在水泥地面上，要求每泪者至少为1m2。如果密度高，肥猪的应激反应加重，猪容易打架，容易发生疾病的水平传播，特别是呼吸道疾病。生长育肥猪的适宜，曰产曰18-20℃，过高或过低都会影响猪的生产性能。因此，要做好夏季的防暑降温（如喷淋、负压通风、冲水等）和冬季的防寒保暖（如双层吊顶、烧炭炉、垫稻草等等）。合理的组群：按个体的大小分群，在饲养过程中要对出现的弱猪适当调群，特别在每次换料时要调群，将体重不达标的雏鹰生态猪调出不换料，但也不要频繁的调群、混群。加强通风：育肥阶段的疾病主要是呼吸道疾病，而其发生与空气的的质量有密切关系（特别是冬季），空气质量又与棚舍内的尘埃、氨气和其它有害气体的浓度有关。湿度可以影响猪舍内氨气和尘埃的浓度，因此要及时通过开门窗（根据风向来开窗）来进行通风换气，同时要注意舍内温度的变化。
按照不同岗位制定相应的绩效考核制度，以制度来管人；通过奖罚机制来调动人员工作的主观能动性，打造一支具有一流执行力的团队，提高饲养管理和生产水平。人的因素往往决定一个猪场的兴衰成败。为生长育肥猪提供最舒适的生长环境，才能充分发挥其生产潜力和抗病能力，并能达到最佳的饲料转化率。猪其实也是好奇、聪明的动物，对良好的管理也会产生良好的回报，所以我们要积极为其创造快乐的生活环境，不快乐的猪是不会为猪场带来利润的。
如何规模化养鹅
近年来，由于鹅肉蛋白质高，而脂肪含量较低而广受大众喜爱，鹅的养殖场也是如雨后春笋。那如何进行规模化养鹅呢？一只鹅的利润是多少？
一、如何规模化养鹅？
规模化的养鹅主要是由粗放式散养，向集约化、机械化方向升级。其中包括：场址选择、饲料的投喂、育雏、分群、育肥和防疫等。具体的饲养管理技术如下：
1.鹅场的选址
鹅舍场址应选择在地势高燥、平坦、通风、向阳，水源充足，水质良好，交通便利，土质以透气、透水性强的沙壤土为宜。养殖的规模根据自己的经济实力、草料及市场调研情况来进行确定。
2.鹅饲料的投喂
鹅是草食动物，仔鹅7日龄-21日龄对青饲料的需要量由占日粮10%逐渐增至90%，28日龄可以达到100%。饲养鹅可以在场舍周边种植一些多年生牧草，如黑麦草、三叶草、鲁梅克斯、籽粒苋等。
3.鹅育雏
养鹅应选择健康强壮的雏鹅，健壮的雏鹅应是按时出壳，毛色光亮，行动活泼，用手握住颈部提起时，两脚能迅速收缩，并挣扎有力，叫声响亮。脐部收缩完全，无脐钉，脐部周围无血斑和水肿。进雏前应清扫、清洗鹅舍、熏蒸、铺好垫料，备齐食槽、饮水器等。
4.鹅分群、育肥
将鹅按照身体强弱、个体大小及时分群，拣出病雏淘汰，分群时要注意饲养密度，在短期内达到鹅群平衡。分群后还要进行驱虫，育肥鹅圈养于光线较暗的鹅舍，限制其运动，减少能量消耗，饲喂全价配合饲料，快速育肥。同时定时定量补充微量元素、维生素和添加防病、抗病药物。
5.鹅场的防疫
加强饲养管理，注意鹅舍的清洁卫生，以提高鹅的抗病能力。鹅舍要经常清扫，食槽、饮水器要注意清洗和消毒，鹅群、育雏室和运动场定期进行彻底地消毒。育雏室注意通风，保持育雏室内空气的清新，勤换垫料，防止因垫料过湿而受凉引发疾病。
二、养一只鹅的利润是多少？
一般养一只鹅的成本在50元左右，投入成本包括鹅苗、场地建设、饲料、药物等；养成出栏的售卖价格则在70-90元不等，一只鹅的纯利润则在20-40元不等。所以若是养殖规模大，那单只鹅的成本会低很多，养殖的利润也就更大。
现在的规模化养殖不但利润要高，而且很多地方政府为了扶持养殖业，对于达到标准的规模化养殖还会有一定的补贴，所以想要找项目的朋友不妨考虑规模化的养殖项目。
肉牛高效育肥实用技术 肉牛的生产和育肥技术
为了提高当前肉牛育肥水平，规范肉牛育肥操作过程。本文系统介绍了小白牛肉生产技术、小牛肉生产技术、架子牛快速育肥技术、高档牛肉生产技术的具体内容和应达到技术指标，为从事肉牛育肥饲养户提供技术支撑，对生产出符合市场需求的高质量的牛肉产品具有一定的参考价值。下面我们就来具体跟大家介绍一下：肉牛高效育肥实用技术，肉牛的生产和育肥技术。
肉牛养殖行业在畜牧养殖业中占有重要的地位，尽快的提高我国肉牛产业的生产水平、提高肉牛的育肥效果，从而提高养殖经济效益是肉牛养殖的最终目的。肉牛高效育肥的技术要点主要包括选择优良的品种，提高肉牛犊的初生重，加强妊娠母牛的饲养管理，增加犊牛的断奶重，并加强肉牛后期的催肥工作，以提高肉牛养殖的经济效益。
1、提高犊牛的初生重和体质
选择优良品种。品种对于肉牛的育肥效果起着关键性的作用，优良的肉牛品种可通过科学合理的科学管理使之充分的发挥其固有的生产性能。如果选择育肥的品种不佳，即使再科学的管理，再优良的饲料也难以达到最佳的育肥效果。因此选择优良的品种对于提高肉犊牛初生重和体质非常重要。我国的地方品种耐粗饲，抗病能力强，但是生长速快，饲料的转化率较低，牛肉的品质不佳，国外的一些优良品种具有适应性强、饲料报酬率低、胴体品质好等优点，目前我国肉牛养殖多选择利用国外的优良品种的公牛与我国地方品种的母牛进行交配，或者选择利用人工授精的方法以生产杂交后代，所产的杂交特点具用父母代的优点，如适应性强、耐粗饲、抗病能力强、初生重大、生长速度快、饲料转化率高等。生产上常选择西门塔尔、利木赞、夏洛莱等品种的种公牛与我国地方黄牛品种进行杂交。
在选择好品种后，为了保证所获得的犊牛的初生重大、体质强健，这要加强妊娠母牛的饲养管理，从犊牛的胚胎期抓起。通常母牛的妊娠期平均为285天，在整个妊娠期母牛对营养的需求较高，因为母牛采食饲料，吸收营养的目的除了要满足自身的维持所需外，还要为胎儿的生长发育以及分娩的泌乳功能的正常发挥贮备营养，因此要母牛的妊娠期要注意营养的供给，但是要注意并不是提供的营养越多越好，要根据母牛的不同妊娠阶段科学合理的提供日粮，才可保证胎儿正常的生长发育，从而使其初重体重增加，体质增强。母牛要保持中上等的膘情。在妊娠前期胎儿的生长速度较慢，营养仅用来维持所需，保持中等膘情即可，到了生产前的3个月，胎儿的生长发育速度迅速，尤其是体重的增加处于关键期，对营养的需求量增加，因此要加强日粮的营养。如果果放牧饲养要选择优良的草场，并要做好补饲精料的工作，舍饲饲养则要加强日粮的营养浓度，提高饲喂量，以满足妊娠后期高营养的需求。
2、提高断奶犊牛的增重
犊牛的断奶体重对于后期的育肥效果有着重要的影响作用。初生犊牛到断奶这一阶段，犊牛的生理特点为生长速度快，日增重大，另外所需要的营养特别高。为了使犊牛在断奶时获得较大的体重，要抓好犊牛断奶前的饲养管理工作。犊牛在断奶前主要的营养来源于乳汁，因此加强哺乳母牛的饲养管理，以提高母年的泌乳量，对于提高断奶犊牛的体重和体质都十分必要。母牛在妊娠阶段就要加强饲养，以使其有充足的营养储备，以满足哺乳的需求。
在犊牛出生后要尽早的让其吃上初乳，保证乳汁的充足，在哺乳期可以给母年多饲喂一些多汁类饲料、优质的青嫩牧草等，同时适当的增加豆科饲料和配合精料的饲喂量，保证母牛充足的饮水，才能保证母牛乳汁充足。同时还要做好犊牛的补饲工作，因母牛在产后的3个月以后，泌乳水平会降低，泌乳量开始逐渐减少，而此时也正是犊牛快速生长发育的阶段，单纯的吮吸乳汁也无法满足犊牛快速生长发育的高营养需求，因此要做好犊牛的补饲工作，一般从15日龄起就可以训练犊牛采食饲料，可将糖水或淡盐水喷在鲜嫩的多汁饲料上，诱导致其采食，让犊牛慢慢的学会采食饲料。以后则可逐渐的增加饲喂量，一直到成功断奶。
3、加强肉牛后期催肥技术
一般杂交犊生长发育到15月龄左右即可进行育肥，前期主要是肌肉、骨骼以及各项器官的发育和增长，在后期则是主要是脂肪的增长，尤其是在最后的2个月里，加强后期的催肥工作，对于促进肉牛体膘肌肉的丰满，脂肪的沉积有利，不但可以提高增重效果，还可以提高牛肉的品质，提升牛肉的等级。在后期为了增加育肥效果，要减少肉牛的运动量，可采用短绳拴系饲养的方法，以肉牛能够吃到草料为宜，以减少运动损耗。选择合适的配合饲料，饲喂配合饲料时可将配合饲料拌湿，吃到最后再拌入少许玉米粉。可以在日粮中添加增重剂瘤胃素以提高增重效果。饲喂时要做到定时、定质、定量、定员。喂料时要先喂粗饲料再喂配合饲料，然后再喂料后th喂水。在肉牛的后期催肥阶段，要注意饲料的适口性，以提高肉牛的采食量，使肉牛快速增重，实现短期高效育肥的目的。
浅谈肉牛生产和育肥技术
肉牛养殖是我省近年来特别重视的科技项目，要想养好肉牛，获得较高效益，了解肉牛生理特点及养殖技术是相当重要的。
1、育肥牛的选择
育肥牛选择夏洛来、西门塔尔、利木赞等肉牛品种与本地牛杂交所生的一、二代杂种公牛进行育肥。这种牛具有适应性强，增重快，肉质好，屠宰率高等特点，被选择的架子牛年龄不宜过大，体重在350～400Kg为宜。
生产量多肉质好的肉牛，必须了解肉牛的生长发育规律，按不同生长发育阶段，给予适宜的饲料营养和恰当管理，才能获得量多，质量好的肉牛产品。
牛的生长发育决定于遗传与环境两大因素，影响生长发育的因素有四点：
（1）营养：营养水平的高低对牛的生长发育、繁殖性能、生产性能都有强烈的影响;
（2）管理：正确的管理可以促进牛的生长发育;
（3）性别：一般公犊和母犊在幼年期即性成熟前的生长发育差别不大，但进人青年期即性成熟开始后，由于生殖激素的影响，公牛的增长速度明显高过母牛。
（4）体型：父母体型大小对犊牛的发育体重有明显的影响。
2、肉牛生产
2.1种牛选择在生产实践中，最受青睐的肉牛品种有西门塔尔、利木赞、夏洛来等。西门塔尔、利本赞、夏洛来都属于大型肉牛品种，具有体驱粗大，全身肌肉发达，瘦肉多，脂肪少，耐粗饲，适应性强，出肉率高，品质风味好等特点。一般成年公牛都在1000kg以上，母牛700kg以上，与本地优良母牛杂交生产的一、二代杂交牛，具有较好的改良效果，既日均增重快，又适应当地饲养环境条件。摩拉水牛也是很好的乳肉兼用品种，体型高大，体躯宽深，肌肉发达，皮薄软而光滑，角短而内卷，全身被毛和皮肤黑色，乳肉均好，与本地母水牛杂交改良是最佳的品种选择，对推动地方品种改良发挥积极作用。
2.2母牛繁殖技术
2.2.1选配能繁殖的后备母牛。一般黄牛初配年龄为18个月，奶牛为14个月，肉牛为20个月，水牛为30个月。黄牛或水牛均以对牙开始配种为宜。
2.2.2适时配种时间。母牛属全年多次发情明显季节性，农区多以春秋两季为主，发情周期21天，黄牛18～24天，水牛18～30天。当母牛出现静立发情后，黄牛隔8～12小时，水牛隔18～24小时进行第1次配种，再隔相同时间重复配种1次。一般黄牛上午静立发情下午牵配，次日晨再复配1次;下午发情次日晨配，下午再复配1次。水牛上午发情次日晨牵配，下午发情次日下午牵配，隔18～24小时再配1次。母牛产后发情的时间，肉牛黄牛一般为40～45天，水牛为60～70天，应注意观察适时配种。
2.2.3掌握母牛预产期。黄牛为280天，水牛为315天。预产期的推算方法是：黄牛配种月份上减3，配种日期上加7;水牛月份上减2，日期上加15。在预产期上提前或推后半月内产犊都属正常范围。
2.3繁殖母牛的饲养管理繁殖母牛在怀孕期间，要有足够精、粗、青饲料供给，满足其营养需要，特别注意能量和蛋白质，配合钙、磷、维生素A。饲料质量好坏，对怀孕母牛增重起关键性作用。每天日粮中粗干物质饲料10kg/天，精料2kg/天，有充足的优质青草饲料，到了中期管理，冬季饲养时，加干草，补充青料，给以适量的精料。以干物质为基础饲料需量，役畜母牛需要占体重的2.25%，中等体况母牛占体重的2%，体况好的母牛占体重的1.75%。
3、肉牛犊牛的饲养管理技术
3.1晡喂初乳。生产7天内的母牛乳汁称为初乳，对初生牛犊的胃肠有良好保护作用，可防止细菌与胃肠壁接触而侵入机体，还能刺激胃粘膜产生消化液。初乳含有丰富而易消化的营养，是常乳的1～10倍。初生犊喂初乳是其存活的关键，必须保证初生犊尽早哺食健康母牛的初乳。
3.2哺乳。犊牛保持与母牛哺食健康母牛的常乳。对于乳汁不足或因乳房疾病不能产乳或乳汁污染的母牛，用人工乳汁补充饲喂其犊牛。人工乳基本成分：奶粉、葡萄糖、豆粉、维生素、矿物质。现用现配，每天2次，每次150～200g干粉，加水1000～1500g。
3.3饲喂青草或优质干草。从犊牛出生一周开始，引诱练习其采食青草或优质干草，以后自由采食，有利于促使瘤胃早期发育，锻炼胃肠功能，并可防止舔食脏物、污草。
3.4补充精料。犊牛15日开始吃精料，精料基本成分为：玉米、麦麸、豆饼、骨粉、食盐，每天用精料煮粥饲喂，每天约20g，数日后增至80～100g，待适应一个短时期，训练犊牛吃混合干湿料，但注意不能喂给酸败饲料，以免下痢。1月龄时，每天喂给250g左右，2月龄时，每天饲喂500g左右。并保证清洁饮水。补充多汁饲料和青贮饲料，能促使消化器官发育。
3.1适时断乳。3～6月龄犊牛已能充分采食各种饲料，胃肠功能发达，将其断奶，继续补喂精料。
4、肉牛育肥技术
科学饲养，对架子牛进行体内外驱虫，以提高其增重效果。驱体内寄生虫，用丙硫苯咪唑（抗蠕敏）或硝氯酚;用除痢灵，敌百虫等消除牛体外寄生虫。在一周前，应让其充分饮水、多饲干草，少喂精料，以后增加精料，少喂干草饲喂量。夏秋以青草为主，冬春以青贮、氨化。精料配方：玉米78%，黄豆18%，骨粉2%，食盐1%，添加剂1%，多维素0.01%。饲喂方法：按照先粗后精，先干后湿，定时定量，少给勤添，喂完饮水的原则饲喂。分每天早晚各饲喂一次。粗料自由采食，适当定量精料，一般每天每头喂2～3kg精料。
反刍家畜有消化吸收非蛋白氮的能力，每头牛每日补喂尿素肋80g～100g，牛喂尿素时不要直接拌料或饮水，必须配成水溶液在饲料中混合均匀再饲喂。
精心管理，牛舍保持冬暖夏凉，通风良好，夏季保持18～20℃，冬季不低于5～6℃，采用拴系管理，缰绳要短系，防止牛回头添毛，限制运动。每天上午刷拭牛体，保持牛清洁卫生，促进其新陈代谢。随时观察牛的采食和排粪情况，及时调整采食量。严格做好疫病防治和卫生消毒工作，发生疾病及时治疗。
通过三个月左右的快速育肥，肉牛颈部隆起，臂部圆润，全身肌肉丰满时，停止育肥，及时出栏。