鸡的养殖技术土鸡年份鸡。
产地与分布
鹿苑鸡产于江苏省张家港市鹿苑镇。以鹿苑、塘桥、妙桥和乘航等乡为中心产区，属肉用型品种。该地是鱼米之乡，主产区饲养量达15万余只。贡品供皇室享用，并作为常熟四大特产之一。常熟等地制作的叫化鸡以它做原料，保持了香酥、鲜嫩等特点。
体型外貌
公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色并富光泽，胫、趾为黄色。
鹿苑鸡体型高大，体质结实，胸部较深，背部平直。头部冠小而薄，肉垂、耳叶亦小。眼中等大，瞳孔黑色，虹彩呈粉红色，喙中等长、黄色，有的喙基部呈褐黑色。全身羽毛黄色，紧贴体躯，且使腿羽显得比较丰满。颈羽、主翼羽和尾羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色，皆富有光泽、胫、趾黄色，两腿间距离较宽，无胫羽。雏鸡绒羽黄色。鹿苑鸡的毛、皮、喙、脚均为黄色。公鸡体重可达4公斤以上，有九斤王之称。
生长与产肉性能
母鸡180日龄开产，年产蛋140200枚，平均收重54克，蛋壳呈褐色。成年鸡体重：公鸡3.12公斤，母鸡2.37公斤。180日龄半净膛率公鸡81.3%,母鸡82.57%；全净膛率公鸡72.6%,母鸡73%。该鸡早期生长快，早熟，160日龄平均日增重13克，肉质肥美鲜嫩，产蛋性能较好。
1980年观测90日龄公母鸡活重分别为1475.2克、1201.7克。半净膛屠宰率3月龄公母鸡分别为84.94%和82.6%。1990年上海市农业科学院畜牧兽医研究所经选育后，70日龄活重鹿苑1系和2系公母鸡平均体重分别为1203.6克、1213.4克。屠体美观，皮肤黄色，皮下脂肪丰富，肉味浓郁，成年公鸡体重3.1公斤，母鸡2.4公斤。
产蛋与繁殖性能
母鸡开产日龄180天，开产体重2000克，年产蛋平均144.72个，蛋重55克。公母鸡性别比例为1∶15，种蛋受精率94.3%，受精蛋孵化率87.23%，经选育后受精率略有下降。30日龄育雏成活率97%以上。
引种单位：张家港市畜禽有限公司，联系电话：051258640581
相关知识
五个优质地方特色鸡种：藏鸡、河田鸡、桃源鸡、寿光鸡、固始鸡
寿光鸡
寿光鸡原产于山东省寿光县稻田乡一带，以慈家村、伦家村饲养的鸡最好，所以又称慈伦鸡。该鸡的特点是体型硕大、蛋大，属肉蛋兼用的优良地方鸡种。寿光鸡肉质鲜嫩，营养丰富，在市场上其售价高出普通鸡2～3倍，成为高档宾馆、酒店、全鸡店和婚宴上的抢手货。
寿光鸡有大型和中型两种，还有少数小型。大型寿光鸡外貌雄伟，体躯高大，体型近似方形。成年鸡全身羽毛黑色，有的部位呈深黑色并闪绿色光泽。单冠，公鸡冠大而直立，母鸡冠型有大小之分。颈、趾灰黑色，皮肤白色。初生重为42.4克；大型成年鸡体重公鸡为3609克，母鸡为3305克；中型成年鸡公鸡为2875克，母鸡为2335克。
据测定，寿光鸡公鸡半净膛为82.5%，全净膛为77.1%；母鸡半净膛为85.4%，全净膛为80.7%。开产日龄大型鸡240天以上，中型鸡145天；产蛋量大型鸡年产蛋117.5枚、中型鸡122.5枚；大型鸡蛋重为65～75克，中型鸡为60克。
寿光鸡是我国的地方良种之一，遗传性较为稳定，外貌特征比较一致，体型硕大，蛋重大，就巢性弱。寿光鸡存在早期生长慢、成熟晚、产蛋量少等缺点。今后应加强品种选育，保存优良基因，在本品种内培育具有不同特点的品系，进行品系杂交，以进一步优化其生产性能。
藏鸡
藏鸡主产于青藏高原东南部的甘孜、阿坝藏族自治州内海拔2200～3800米的半农半牧区，主要分布在巴塘、稻城、九龙、新龙、黑水、茂汶、若尔盖、九塞沟、阿坝、甘孜、德格等县。藏鸡体型轻小，善于飞翔，是高原藏区的主要鸡种。
藏鸡外形呈U字形，小巧匀称、紧凑，翼羽和尾羽特别发达，公鸡大镰羽长达40～60厘米。头部清秀，红色单冠，公鸡冠大、直立，母鸡冠小、稍扭曲；耳多为白色，少数为红白相间；喙、胫多黑色，少数为肉色；母鸡羽色复杂，主要有黄麻、黑麻、褐麻，纯白、纯黑较少；公鸡羽毛色鲜艳，其主、副翼羽、主尾羽和大镰羽均为黑色，梳羽、蓑羽均为红色或金黄色镶边的黑羽。鸡体其他部位黑羽居多者称黑公鸡，红羽居多者称红公鸡。成年公鸡体重1.4～1.6公斤，母鸡体重1.1公斤左右。
藏鸡为速生羽型品种。6月龄公鸡平均体重1235克，全净膛屠宰率为71.4%，母鸡为1085克，屠宰率69.6%；成年公、母鸡屠宰率分别为78.8%和66.6%。藏鸡胸肌特别发达，胸腿肌占胴体重比例公、母鸡分别高达42.0%和42.5%。母鸡产蛋不多，一般年产蛋40～100枚，500日龄产蛋为42.4枚。蛋壳为褐色或浅褐色，受精率为85%左右，受精蛋孵化率为89%。
藏鸡对高寒恶劣多变气候和粗放饲养有极强的适应性，是发展我国高海拔地区养鸡业重要的品种资源。
河田鸡
河田鸡是产于福建省长汀县河田镇的我国优良肉用型地方鸡种。该品种体型优美，具有皮薄骨细、肉质细嫩、口感香鲜嫩滑的独特肉质风味，是典型的珍味型优质黄羽肉鸡品种，也是我国家禽业的珍贵种质资源。河田鸡自1964年以来长期出口香港、澳门，是福建省出口香港的名贵鸡种，在我国南方地区和港、澳、台享有崇高声誉和广泛的市场基础。
河田鸡体近方形，有大架子(大型)与小架子(小型)之分。雏鸡的绒羽为深黄色，喙、胫均为黄色。成年鸡外貌较一致，单冠直立，冠叶后部分裂成叉状冠尾。皮肤和肉白色或黄色，胫黄色。公鸡喙尖呈浅黄色。头部梳羽呈浅褐色，背、胸、腹羽呈浅黄色，蓑羽呈鲜艳的浅黄色，尾羽、镰羽黑色有光泽，但镰羽不发达。主翼羽黑色，有浅黄色镶边。母鸡羽毛以黄色为主，颈羽的边缘呈黑色，似颈圈。成年体重公鸡为1725.0103.26克，母鸡为1207.035.82克，初生重公鸡为30.7克，母鸡为29.6克。120日龄屠宰测定：公鸡半净膛为85.8％、全净膛为68.64％,母鸡半净膛为87.08％、全净膛为70.53％。母鸡开产日龄180天左右，年产蛋100枚左右，平均蛋重为42.89克，蛋壳以浅褐色为主，少数灰白色。
桃源鸡
桃源鸡原产湖南桃源县三阳巷和深水港一带，属肉用型鸡种。桃源鸡体型大，单冠，青脚，羽色金黄或麻黄色，羽毛蓬松，呈长方形。公鸡姿态雄伟，勇猛好斗，头颈高昂，尾羽上翘；母鸡体稍高，生性温顺，活泼好动，后躯浑圆，近似方形。该鸡体重较大，成年公鸡平均体重3.34千克，母鸡2.94千克。
桃源鸡开产日龄平均为195天，年产蛋100至120个，平均蛋重51克，蛋壳浅褐色。公母比例一般为1比10至12，种蛋受精率百分之83.93，受精蛋孵化率百分之83.81。
固始鸡
固始鸡原产于河南省固始县。该品种个体中等，外观清秀灵活，体型细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满。全身羽色分浅黄、少数黑羽和白羽。固始鸡冠型分为单冠与豆冠两种，以单冠者居多，冠直立，冠后缘冠叶分叉，喙短略弯曲，青黄色，胫呈靛青色，四趾，无胫羽，尾羽型分为佛手状尾和直尾两种。成年公鸡平均体重2.47千克，母鸡1.78千克。
平均开产日龄170天，年平均产蛋量为150.5枚，平均蛋重50.5克，蛋壳质量很好。母鸡就巢性能强。繁殖种群公母配比1比12至13，平均种蛋受精率百分之90.4，受精蛋孵化率百分之83.9。
鹿苑鸡
（一）产地与分布
鹿苑鸡产于江苏省张家港市鹿苑镇。以鹿苑、塘桥、妙桥和乘航等乡为中心产区，属肉用型品种。该地是鱼米之乡，主产区饲养量达15万余只。原为贡品，供皇室享用，现作为常熟四大特产之一。常熟等地制作的叫化鸡以它做原料，保持了香酥、鲜嫩等特点。
（二）体形外貌
鹿苑鸡体形高大、身躯结实、胸部较深、背部平直，全身羽毛黄色、紧贴身体，主翼羽、尾羽和颈羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色并富光泽，胫、趾为黄色。成年公鸡体重3.1公斤，母鸡2.4公斤。
（三）生长与产肉性能
1980年观测90日龄鹿苑鸡公母鸡活重分别为1475.2克、1201.07克，半净膛屠宰率3月龄公母分别为84.94%和82.6%。1990年上海市农业科学院畜牧兽医研究所经选育后，70日龄活重鹿苑l系和2系公母鸡平均重分别为1203.6克、1213.4克。屠体美观，皮肤黄色，皮下脂肪丰富，肉味浓郁。
（四）产蛋与繁殖性能
鹿苑鸡母鸡开产日龄180天，开产体重2000克，年产蛋平均144.72个，蛋重55克。公母鸡性别比例1：15，种蛋受精率94.3%，受精蛋孵化率87.23%，经选育后受精率略有下降。20日龄育雏成活率97%以上。
九斤黄景阳鸡介绍
走进武陵山-恩施(上)探秘九斤黄(20110830)
视频介绍：
景阳鸡卖的时候4、5斤左右，能卖100多元，市价是25元一斤，高于普通鸡一倍，除去成本一只鸡能赚30-40元，一年喂1000多只鸡，一年卖两次，一次可以赚3万多元。
景阳鸡因为具有乌骨鸡的血统，所以它的皮是黑色的，由于长期散养，皮下脂肪含量比当地土鸡还要少，并具很强的滋补功能，对头晕目眩（选四声）、气血两虚、体质虚弱有一定的食疗作用，所以在当地也把它叫做郎中鸡。现在的景阳镇，当地的农家乐都看准景阳鸡的独特之处，推出以景阳鸡为主的各式农家菜，来吸引消费者。
视频同步解说词：
建始县电视台主持人黄秀娟：云飞，这土家族的衣服穿在身上挺合适的。
记者云飞：来到你们恩施的景阳镇，这里风景真美！
黄秀娟：而且我们这儿的农产品也挺不错的。
云飞，那给我介绍一个最有特色的。
黄秀娟：喝我一口茶呀，问你一句话。
云飞：这是你们当地非常有名的民歌《六口茶》，我知道，你接着唱。
黄秀娟：本地产的大公鸡能长多么大！？
冯云飞：喝茶就喝茶呀，哪来这多话，你们这得大公鸡也就这么大！
黄秀娟：这么大是多大！
云飞：3、4斤呗。
黄秀娟：这第一口茶你就猜错了，我们这成年的大公鸡有9斤多呢，所以也叫九斤鸡
云飞：九斤？
云飞在朋友的带领下，来到当地养殖合作社，这院子里的鸡看上去还真是不算小。咱们还是捉来上称称一称再说吧。真没相到这两只鸡都是九斤2两。
景阳鸡农民专业合作社总经理向登尤：它不是两种鸡，它是两种羽色一种鸡，都叫景阳鸡，因为它能够长到9斤多，所以当地老百姓都被称它为九斤鸡。
建始县景阳镇畜牧兽医服务中心主任沈作霖：在明末清初，景阳这一带就饲养有泰和乌鸡这个品种，1884年比利时传教士来当地传教，带一九斤鸡，又叫洋公鸡，。在教堂散养，任其自然交配，无意孕育出景阳鸡这个品种，现已是国家地里标志保护产品，黄麻是比利时鸡的血性比较显性，粟麻是泰和乌鸡的血性比较显性。
不论是黄麻还是粟麻，作为同一个品种的景阳鸡，它们当让有着区别于其他品种的共同特点啦。那么景阳鸡为什么能长九斤多呢，是不是它刚孵化出来就比较大呢？还是到孵化间看看吧。
云飞：我看这小鸡雏没有什么特殊之处呀？
技术员：景阳鸡的小雏鸡，刚开始出壳的时候，在30到35克左右，普通的土鸡的小雏鸡，也在30到35克左右，并没有太大差别
向登尤：它们基因不一样，土鸡在4个月以后，就长得比较慢，甚至不长了，景阳鸡四个，以后继续生长，在10到12个月左右长到9斤以上。
黄秀娟：茶来了，
云飞：估计又不白喝，问吧！
黄秀娟：和我三口茶呀，问你三句话，为啥九斤景阳鸡卖时却轻了？
云飞：轻了？
黄秀娟：对，也就是5、6斤的样子。
云飞：哦，喝茶就喝茶呀，问得什么话，肯定这个9斤鸡自己减肥啦！
黄秀娟：不对，
原来，刚才我们看到的是合作社养的种鸡，我们又找到当地的养殖户，这里的商品鸡再过几天月就要出栏销售了。
冯云飞：我看这鸡不大呀。
养殖户尹友锋：四斤多。不亏，这个是客户的需要，一般要喂到9斤的话，要12个月左右，饲料成本高不划算，再一个就是现在家庭用的喜欢4到5斤的鸡，喂到9斤，一般的客户买回去，一次消费不完，喂到4斤大概是4个多月的时间，一年能养两次。
技术员：林下果园、荒地饲养的话，虫子、草籽吃了以后，对景阳鸡的生长极为有利，
养殖户张万术：这个鸡卖的时候4、5斤左右，能卖100多元，市价是25元一斤，高于普通鸡一倍，除去成本一只鸡能赚30-40元，一年喂1000多只鸡，一年卖两次，一次可以赚3万多元。
景阳鸡因为具有乌骨鸡的血统，所以它的皮是黑色的，由于长期散养，皮下脂肪含量比当地土鸡还要少，并具很强的滋补功能，对头晕目眩（选四声）、气血两虚、体质虚弱有一定的食疗作用，所以在当地也把它叫做郎中鸡。现在的景阳镇，当地的农家乐都看准景阳鸡的独特之处，推出以景阳鸡为主的各式农家菜，来吸引消费者。
消费者：我们从小就吃这种鸡长大，这种鸡特别好吃，其它鸡都不想吃，肉质细腻、很香。胶原蛋白比较丰富，对女孩子的皮肤特别好，鸡汤很好喝，不油腻，景阳鸡比其它鸡贵50-60元，但是我们就是爱吃它，好吃，香，我们次出差到这儿，都要吃景阳鸡，每次来了客人之后，我们都是用这个来接待。
经营者向伟：农家乐做一只鸡，大概是140到150元，比其它鸡要贵一倍，一天大概卖十几只吧。
云飞：这个景阳鸡呀。我现在算是弄明白了。但是在养殖经营中，还是要找到它适应市场的契合点，才能更好的发挥景阳鸡的特点，让养殖户经营者获得好的效益。
女：对呀，没错，水平见长呀，别光说不唱呀。
云飞：你听好了，喝你六口茶呀，问你6句话，你们这儿的养殖规模到底有多大？
女：喝茶就喝茶呀，问的什么话，我们镇的刘书记来给你回答！
中共建始县景阳镇委书记向继斌：景阳鸡是我们景阳镇的特有的珍稀地方品种，已经有了300多年的历史，这些年不断发展，已经达到了年出栏20万只，年产值达到2000多万元，户均可以增收2000元。
康达尔黄鸡
（一）品种选育
康达尔黄鸡具有胫黄、皮肤黄、羽毛黄的三黄特征，肉质鲜嫩，品位绝佳，是粤港地区人们喜食的黄鸡品种。康达尔黄鸡是经农业部品种资源委员会审定通过的我国第一个黄鸡品种，并获得农业部颁发的《畜禽新品种（配套系）证书》，品种主要性能达到国家有关标准，并定名为康达尔黄鸡。
（二）体形外貌
康达尔黄鸡公鸡羽毛金黄色，单冠、大而鲜红，有部分侧枝，胸广背平，颈粗短，体形呈圆桶状。母鸡全身羽毛黄至浅黄色，背毛、颈羽、主翼羽呈部分黑色的麻黄色羽，体躯丰满，早熟，蛋壳浅褐色。所有鸡只耳叶白色，毛黄、胫黄、皮黄三黄特征明显。康达尔黄鸡目前有快速型、中速型及优质型几个配套系。
（三）产蛋与繁殖性能
康达尔黄鸡128配套系平均开产日龄为180天，132配套系平均开产日龄为160天。康达尔黄鸡128配套系68周平均产蛋量为188个，132配套系平均产蛋量为176个。蛋重为50-60克。蛋为卵圆形，蛋形指数为70-75%。蛋壳为浅褐色，壳质致密，结构良好，蛋壳厚度为0.35-0.375毫米。大群饲养、自然交配的公母比例为1：8，笼养、人工授精的公母比例为1：24。大群种蛋受精率平均为94%，受精蛋孵化率平均为92%。康达尔黄鸡抗病力强，成活率高。128配套系商品代母鸡12周龄成活率达98.8%，公鸡8周龄平均成活率达99%；132配套系商品代母鸡12周龄平均成活率达99%，公鸡8周龄平均成活率达99.3%。
（四）品种特性
康达尔黄鸡肉质鲜美，胸肉丰满，就巢性弱，繁殖性能好。在我国黄鸡市场占有重要的地位，技术水平处于国际领先地位，经济、社会和生态效益明显，具有广阔的应用前景。
芦花鸡能长多少斤？
芦花鸡是我国土生鸡种，产自山东省汶上县，现已遍布全世界；羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。那么，芦花鸡能长多少斤？
一、芦花鸡能长多少斤？
公芦花鸡能长到5斤，母的能长到4斤。芦花鸡属蛋肉兼用型鸡种，体型椭圆而大，生长期为4-6个月，雄鸡体重为2.5kg左右，雌鸡体重为2kg左右。
二、芦花鸡怎么繁殖？
芦花鸡是卵生繁殖。开产日龄150-180天，在农村一般饲养管理条件下，年产蛋130-150个，较好饲养条件下产蛋180-200个，蛋重45克，蛋壳多为浅褐色。产蛋后经母鸡孵化，受精鸡蛋可以孵出小鸡。
三、吃芦花鸡有什么好处？
芦花鸡是黑色保健食品，具有滋阴补肾、生血补气、强身健脑的功效，适应产妇、病人及病后康复人群滋补食用，对儿童因缺锌综合症引起的厌食、忌食免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显疗效。
桂花鸡一般多少斤
桂花鸡是一种世界上最小鸡，目前野生的桂花鸡有原色、驼色、纯白色和银色四种。那么桂花鸡一般多少斤？
一、桂花鸡一般多少斤
雄桂花鸡体重在5575克；雌桂花鸡体重在6585克。其中部分雌桂花鸡可达到100克。桂花鸡产蛋率极高一般年产蛋300多枚。
二、桂花鸡雌雄的区别
雄鸟：头顶以至后颈上部褐色，喉咙部位是白色；喉咙下方是淡蓝色，胸前中央位置是红褐色。
雌鸟：羽色与鹌鹑相似。头顶黑褐色，羽缘黄褐；具黑褐色细横斑，这与鹌鹑具黑褐色纵纹的情况显然有别。腹淡黄色；围肛羽白色微黄，羽基暗灰褐色；尾下覆羽亚麻褐色，具亚麻色横斑。
三、熏桂花鸡的做法
1.鸡买回来收拾干净，均匀抹上调料1（盐需要多点比较容易入味）静置30分钟后起蒸锅。
2.加调料2蒸30分钟，关火焖10分钟后取出。
3.取一个高点的旧锅，铺上锡箔纸放入熏料和匀，再取个高点的篦子将鸡放在上面，盖上盖子，大火烧热出烟后转小火，熏15分钟后关火。
4.取一湿抹布盖在锅盖上冷却，让烟完全覆盖在鸡表面，等烟消失后取出斩件上桌。
雄桂花鸡颜色艳丽胸前有蓝色羽毛。雌桂花鸡羽色与鹌鹑相似。