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(1)符合营养指标。饵料中粗蛋白和能量是两大重要营养指标。因此，在饵料配方中首先要满足这两大指标，然后再考虑蛋白质与其它营养物质之间的比例关系，如氨基酸之间的平衡矿物元素的需要量和平衡关系、维生素的需要量等。
（2）原料来源要广泛。理想原料应具有营养高、来源广、成本低、适合贮存、数量大和加工方便等优点。目前用于虾的配合饵料的原料主要来自农副产品，如玉米、麸糠、饼粕等。另外还有动物性蛋白饵料，如鱼粉、酵母和蚕蛹等。
(3)合理配方。饵料配制时，首先应考虑原料的营养成分、消化性和营养素的互补作用；其次根据虾的营养要求进行科学配方，以防止配方的饵料营养成分不全、过多或难以消化，影响虾类生长或造成饵料的浪费。
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虾类配合饵料的配方实例
(1)罗氏沼虾幼体饵料配方。①鱼粉50,鼓皮22.花生解 25、矿物质3。粗蛋白48%。②蚕蛹30,豆饼20,次粉20、毅 皮25、米糠5。粗蛋白35%。③鱼粉50,豆饼35、小麦15。粗 蛋白41％。④玉米53.25、棉籽粉10、豆粉24.25、肉骨粉7、维 生素混合剂1.25、矿物质混合1.25、糖浆3。粗蛋白23.8%。
(2)罗氏沼虾成虾的饵料配方。①麦麸49,鱼粉30,豆饼 粉20,骨粉to粗蛋白32%。②麦麸49,蚕蛹30, -(3.饼粉20, 骨粉I。粗蛋白35%。③麦麸或玉米30．花生饼50,鱼粉200 ④鱼粉10,花生粉5、虾粉25、豆粉5、碎米25．5、米糠25.5、 鱼油3、粘合剂1、粗蛋白25%（泰国）。
淡水虾的营养需要与饵料配合
饵料是淡水虾类维持生命和生长繁殖的物质基础。虾类利用饵料的过程称为虾类的营养。虾类对营养的要求包括以下几方面的营养成分。
1.蛋白质虾类对蛋白质要求一般比鱼类高，比哺乳动物和禽类也高，一般是畜禽需求的2-4倍。虾类从饵料中摄取蛋白质，在消化道中经消化分解成氨基酸后被吸收利用。其生理功能是供虾体组织蛋白质的更新、修复以及维持体蛋白质现状；用于生长和能量来源，组成体内酶类和激素；所以，蛋白质是虾类最重要的营养物质.
2.脂肪脂类是虾类生长发育中必需的能源，为虾类提供必需的脂肪酸、胆固醇及磷脂等营养物质。虾饵料中脂类的存在有利于其它营养成分如脂溶性维生素的吸收和在体内运输，也可作为某些激素和维生素的合成原料。虾饵料中一般脂类含量为 4%-7％。
3.糖类（又称为碳水化合物）糖类是动植物重要的能量来源。糖类按其生理功能分为可消化糖类和粗纤维两大类。可消化糖类是淡水虾类体组织细胞的组成成分。粗纤维不能为鱼虾所利用但具有刺激消化酶分泌、促进消化道蠕动的功能。
饵料中油脂与糖类的比例为1:4-1:3，更适合于虾类的生长，虾饵料糖类的含量一般为20%-50%。
4.维生素维生素是维持动物健康、促进动物生长发育所－必需的，而体内又不能合成的一类低分子有机化合物；是虾体内很多酶的辅酶的重要成分，直接参与动物体的生长和生殖活动舒维生素的种类很多，一般按其溶解性分为脂溶性维生素和水 溶性维生素两大类。前者包括维生素A,维生素D,维生素E, 维生素K，后者包括B族维生素、维生素C、叶酸和生物素等。 在虾类饵料中必须添加一定量的维生素。
5.矿物质在动物体内发现的所有元素中，有26种元素是 动物生长所必需的。按其含量可分为三大类：碳、氢、氧、氮为 大量元素；钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫为常量矿物元素；铁、 铜、锌、钻、碘、锰等为微量矿物元素，通常矿物元素即指后两 类。矿物质在虾体内主要生理功能有以下儿方面：
（1)甲壳及附肢等其它体组织的构成成分。
(2)酶的辅基成分和酶的激活剂。
(3)维持体内渗透压的平衡和酸碱平衡
(4)维持神经和肌肉的正常敏感性等
淡水虾很容易从水体吸收一些矿物元素，但．大部分矿物元素 需从食物中获得，其中以钙、磷最为重要，而一般淡水虾可从自 然水体吸收钙，故在饵料中不需加钙盐，而必须加磷盐。配合饵料钙、磷总量为1％左右，钙、磷比例为1：3.
（二）配合饵料的配制
配合饵料的配制是按虾类的营养需要，把不同的原料以一定的比例配合而成。配合饵料有3个优点：1营养全面、适口性好，基本能够满足虾类的营养需要；②饵料效率和利用率都高，减少饵料浪费；③充分开辟饵料原料来源，原来虾类不能单独利用的饵料，通过搀和得以在配合饵料中应用。
罗氏沼虾的配合饵料
罗氏沼虾的配合饵料
罗氏沼虾成虾养殖中主要以投微配合饵料，但也有时用一般鱼用饵料的，如动物性饵料有鱼、虾、贝及蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆等，植物性饵料有米糠、麸皮、花生饼、豆类以及浮萍、水草等。据生产实验报道，罗氏沼虾的配合饵料蛋白质含量在38%左右为最好，其生长速度较快。值得注意的是，当罗氏沼虾饵料缺乏时，常以吞食刚蜕壳、活动能力差的虾为食，从而影响虾的产量。目前生产已基本采用配合颗粒饵料来饲养罗氏沼虾，效果理想。下面介绍几种配合饵料的配方：
一、幼虾配合饵料
配方1 原料鱼粉豆饼小麦粉含量50%35%15%
配方2 原料鱼粉麸皮花生饼矿物质维生素含量60%22%15%3%微量
配方3 原料蚕蛹豆饼麦粉骨粉含量30%20%49%1%
配方4 原料鱼粉虾粉大豆饼玉米粉大麦粉碘食盐微量元素含量20.6%20%21%17%20%0.4%1.0%
二、成虾配合饲料
配方1 原料鱼粉或(蚕蛹)豆饼麦粉骨粉含量30%20%49%1%
配方2 原料鱼粉豆饼麦粉麸皮含量10%%40%10%40%
配方3 原料麸皮花生饼鱼粉米糠蚌壳粉含量30%27.5%20%20%2.5%
配方4 原料花生饼鱼粉麸皮维生素促生长素含量30%25%45%少量少量
淡水虾
我国幅员辽阔，江河交错，湖泊、水库星罗棋布，淡水水体资源十分丰富，地理气候条件优越，很适合淡水虾类的繁殖和生长。我国淡水虾类资源非常丰富，大江南北分布广泛，其捕捞和养殖在淡水渔业中占有很重要地位，为人们提供美味的水产食品，尤其在海产对虾产量逐年减少的今天，淡水虾类更显得重要和紧俏，已成为淡水养殖中的珍贵品种。
生物学特性
我国常见的淡水虾类有日本沼虾、海南沼虾、九江沼虾、中华锯齿米虾和中华小长臂虾还有引进的国外品种，如马来西亚大虾、克氏鳌虾、澳洲龙虾等 虽然淡水虾类品种不同．形态和生活环境也有所差异，但它们在分类上都属于节肢动物中的甲壳纲。归纳起来可分为两大类：一类为游泳亚目类，这类虾的运行主要是靠附肢在水中游泳，如青虾；另一类为爬行亚目类，这类虾的运行主要靠附肢在水中爬行，如克氏鳌虾。
（一）形态结构
淡水虾类的身体一般分为两人部分，即头胸部和腹部。头胸部愈合，外被头胸甲或胸甲，胸甲前端有一剑状突起称为额剑，额剑上下缘都有数个锯齿，锯齿的数量和齿式可作为虾分类的依据。额剑基部两侧有一对复眼，复眼有眼柄，可以自由转动。头胸甲在体侧形成鳃甲，鳃甲内有鳃，鳃的形状为叶形。整个虾体由20个体节组成，头部5节，胸部8节，腹部6节，尾部1节。除尾部1节之外，其余各体节具有附肢1对，腹部第6节附肢宽大，张开争配合扇状，故合称为尾扇。虾体各部附肢均由原肢、内肢和外肢构成，因各对附肢功能不同，其形态也有较大 差异。如头部附肢进化成口器，用于抢食和咀嚼，其原肢较发 达。胸部附肢起捕食和爬行作用，内肢发达，外肢退化，变成单 肢型，称为步足；腹部附肢的功能是游泳，其内外肢均发达，称 为游泳足。腹部比头胸部长，腹部各节之间及甲壳由关节膜相 连，故可以自由伸屈，腹部第2节的侧甲覆盖于第1节和第3节 的侧甲上，这是淡水虾类的特点之一，也是与海产虾类相区别的 标志。
（二）生活习性
栖息习性淡水虾喜欢生活在河流、湖泊、沟渠等淡水水体中，有的也可生活在咸淡水水域，对水体硬度要求不高，尤其喜欢栖息于水草丛生、沿岸软泥底质、水流缓慢或静水水体中，栖息水深有的1-2m。
养殖淡水青虾 供多种饵料
青虾是我国产量最大的淡水虾，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，备受人们的青睐。
养殖方法
一是直接放养青虾，每亩放雌虾５００～８００只，雄虾３００～５００只,应在４月底５月初放养完。
二是放养人工培育的幼虾，先用１亩左右的池塘作繁殖池，在立夏前，从外河捕捉怀卵青虾１０～１２．５公斤,从中选择个体健壮、怀卵量大的放入池内，池中放入水草或杨树根。待产期间每天上午喂豆浆一小桶（约１公斤黄豆）后,投一桶菜饼或糖糟的浆水（约干品５公斤）。幼虾孵出后２０天,可长成米粒大小，即可捕出放养，用此方法，每亩可育出幼虾２５０万只。人工饲养青虾，亩产可达１５～２５公斤,高产的可达４０～５０公斤。
饵料供应
青虾食性较杂，在人工饲养时，各种人工饲料都可饲喂，如蚕蛹、蝇蛆、鱼粉等，植物性饲料有豆饼、米糠、麦麸、酒糟等。投饵时间以下午５时为宜，可均匀的撒在虾池四周，数量适当，以免青虾因饥饿而互相残杀。
池塘管理
人工养殖青虾要建虾池，可利用一般的鱼池，面积２～６亩,水深１．２～１．５米,平坦的泥沙底,淤泥不宜过多。虾池要靠近水源，排灌方便。青虾游泳能力较差，虾池中应繁殖一些藻类等沉水性植物，供虾栖息，但面积不宜超过水域的２５％,也可投放树枝供虾隐身,防止虾苗遭受损失。青虾池平时要加强巡塘管理，防止池埂倒塌、渗漏或水鸟、水老鼠捕食青虾。一旦发现大批幼虾跳跃，浮在水面游动，或者趴在池边时，就表示水中溶氧偏低，代谢产物过高，会造成青虾大批死亡，必须立即换水增氧。
罗氏沼虾中成虾典型饲料配方
（一）原料配方：
1．秘鲁鱼粉15%
2．国产鱼粉8%
3．醇母粉4%
4．大豆磷脂4%
5．豆粕20%
6．花生粕7.4%
7．虾过粉12.5%
8．次粉15%
9．小麦面筋粉6%
10．植物油1.5%
11．乳酸钙0.5%
12．磷酸二氢钙2.6%
13．预混料3.5%
（二）预混料配方：
1．多维预混剂1000克
2．矿物元素预混剂3000克
3．50%氯化胆碱3200克
4．维生素C多聚磷酸脂550克
5．25%大蒜素140克
6．胆固醇2150克
7．甜菜碱3000克
8．水产复合酶1000克
9．虾脱壳素1000克
10．HJ-1粘合剂5000克
11．克氧130克
12．双乙酸钠800克
13．载体（小麦粉）14030克，合计35千克（每吨饲料添加量）
(三)维生素及矿物元素组成：
1．维生素组成：维生素A1700国际单位/千克，维生素DJ1200国际单位/千克。维生素E45毫克/千克，维生素K4毫克/千克，维生素B1为4.5毫克/千克，维生素B2为10毫克/千克，维生素B6为15毫克/千克，维生素B12为0.05毫克/千克，烟酸为65毫克/千克，D-泛酸23毫克/千克，叶酸5.5毫克/千克，D-生物素0.1毫克/千克，肌醇110毫克。
2．矿物元素组成：铜11毫克/千克，铁170毫克/千克，锌34毫克/千克，锰12毫克/千克，钴1.2毫克/千克，碘1.5毫克/千克，硒0.15毫克/千克，镁60毫克/千克，钾200毫克/千克。
(四)配方分析：
本配方适用于罗氏沼虾的中成虾阶段，加工时的粉碎粒度应通过200目以上分析筛。饲料粒状直径为1.5---2毫米的硬颗粒饲料。本配方的粗蛋白质水平为38.3%，粗脂肪在5%以上。罗氏沼虾的价格在虾类之中相对较低，因此本配方的设计以经济性较强为原则，原料组成以价格相对较低的多种原料组成，但品种多，因些营养全面。促生长素用大蒜素替代喹乙醇应用，同样有较好的效果，无药物残留。
有关于小龙虾幼虾成虾饲料配方
通常市面上销售的小龙虾人工配合饵料基本要求是蛋白质含量35%~45%，脂肪含量6%~12%，碳水化合物15%~25%，纤维素20%左右。
小龙虾养殖：小龙虾五种病害防治技术
下面举几个配方的实例：
一、幼虾配方饲料
1、配方1：粗蛋白含量为45%左右，其中：麦麸37%，鱼粉35%，花生饼25%，蚌壳粉3%；
2、配方2：粗蛋白含量为50%左右，其中：鱼粉60%，麦麸22%，花生饼15%，矿物质3%和微量元素；
3、配方3：粗蛋白含量为45%左右，其中：鱼粉50%，麦麸20%，豆饼20%和微量元素。
二、成虾配方饲料
1、配方1：麦麸50%，蚕蛹30%，豆饼10%，米糠5%，花生饼5%；
2、配方2：麦麸30%，米糠22.5%，鱼粉20%，花生饼20%，蚕蛹7.5%；
3、配方3：麦麸57%，鱼粉35%，花生饼5%，蚌壳粉3%。
多年的养殖经验，小龙虾在整个养殖的过程中，对配方饲料及豆饼的使用率大概分别在2.8%和1.2%，小龙虾主要还是以植物性饲料为主要的饲料配方组成部分。
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