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潜江作为“龙虾之都”，不仅小龙虾养殖产量和加工出口量连续8年位居全国第一，其种苗研发技术等更是遥遥领先。如今，虾稻产业在潜江风生水起：小龙虾供不应求，生态稻米受市场追捧，农民钱袋子越来越鼓，“虾稻共作”生态种养模式功不可没。
今天，小编就给您科普一下何为“虾稻共作”，并为您带来虾稻共作养殖场地改建的详细讲解。
“虾稻共作”，属于一种稻田综合种养模式，即在稻田中养殖两季小龙虾并种植一季中稻，在水稻种植期间小龙虾与水稻在稻田中同生共长。具体的说，就是种一季中稻，养两季虾，即每年的8月至9月中稻收割前投放亲虾，或9月至10月中稻收割后投放幼虾，第二年的4月中旬至5月下旬收获成虾，同时补投幼虾，5月底、6月初整田、插秧，8、9月收获亲虾或商品虾，如此循环轮替的过程。
双水双绿示范田
关于虾稻共作养殖场地的改建
(一)稻田选址
水源充足、水质良好、水、电、路三通，保水性能好的稻田，面积一般以50亩为宜。
(二)稻田改造
1、挖沟。养殖主沟是沿稻田田埂外缘向稻田内6～8m处，开挖环形围沟，堤脚距沟1～2m(保留1～2m宽的平台作为小龙虾觅食区)，围沟上口宽4～6m、下底宽1～2m，沟深1.2～1.5m，坡比1:1.5～1:2。田块较大时可在田中间开挖“一”或“十”字形田间沟，沟宽1～2m，沟深0.8m，坡比1:1.5。
2、筑埂。利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽原有田埂(田埂上可以种植其他农作物来提高土地利用率，增加经济效益)。田埂应高于田面1.0～1.2m，田埂底部宽5～6m，顶部宽2～3m，坡比1:1.5～1:2左右(黏土地的坡埂不易坍塌，底部可以挖宽一点，坡比1:1.5较合适;壤土淤土的坡埂易坍塌，底部要挖窄一点，形成缓坡，坡比1:2为好)。在围埂和环形沟的基础上，为了更进一步便于管理，建议在稻田四周设置环形子埂(内埂)，子埂与环形沟之间最好留间隔0.1～0.3m，这部分区域可以减少子埂的土块坍塌到环形沟里，子埂高度0.3～0.5m，宽度0.5m左右，高度不能过高，要便于小龙虾的爬行和水稻管理，还要考虑到土壤的坚实度。
田间横断面示意图
3、防逃设施。稻田排水口和田埂上应设防逃墙，用水泥瓦、石棉瓦、或网片加塑料薄膜做出40～50cm高的防逃墙，四角做成弧形。排水口的防逃网应为8孔/cm(相当于20目)的网片。
4、进排水设施。进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂高处，进水口用20目的长型(约6米)网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。
5、其他条件。在开挖环沟时，可在交通便利的稻田一端预留4.0～5.0m宽的坝埂，作为机械作业的通道，以便插秧机、收割机等机械进入稻田。可在机械作业的通道里预埋直径较大的水泥管，这样稻田的环形沟可以形成流动的水体。
(三)清田消毒
野杂鱼：用茶饼或清鱼净杀灭环沟内的野杂鱼;
消毒：稻田改造后，田面进水约10～20cm，利用生石灰或漂白粉泼洒消毒，每亩用量75～150公斤和20～30公斤;
注：如果用清塘净、灭扫利等杀野杂鱼或其他菊酯类、有机磷农药的，必须至少解毒2次以上。
(四)培肥
1、田面亩施腐熟禽类肥或沼气肥料200～300公斤或15斤复合肥+10斤磷肥作为基肥，施肥后进行旋耕、平整，一培养轮虫、直角类、桡足类等虾苗的饵料生物。
2、不旋耕的必须在田面进行植草，并且经常换水，否则秸秆在腐烂过程中容易导致水质发红发黑，此水导致虾子产量低，规格小，体质差，效益低。
3、基肥可以适量多施，后期施追肥必须“少量多次”。
4、3～6月份，每月施一次矿物肥10斤/亩，磷肥2次，每次5～8斤/亩化水全池泼洒。
(五)种植水草和投放有益生物
1、消毒后7～10天，在环沟和田间种植伊乐藻，水草覆盖面积30%，成型后占田间50～60%为宜，3*4米或5*6米来布局成棋盘状;
2、在环沟及稻田内架设网片，或设置竹筒、塑料桶等，为小龙虾提供栖息、脱壳、隐蔽场所，减少其打洞;
3、虾沟消毒3～5天后，在沟内移栽水生植物，如轮叶黑藻、马来眼子菜、水花生等，栽植面积控制在10%左右。在虾种投放前后，沟内再投放一些有益生物，如水蚯蚓(投0.3～0.5kg/m2)、田螺(投8～10个/m2)，河蚌(放3～4个/m2)等。既可净化水质，又能为小龙虾提供丰富的天然饵料。
扩展阅读
稻虾（淡水小龙虾）连(共)作需如何做好水质调节
(1)水位调控
根据不同月份，调整稻田水位。其中
10月至翌年1月份，保持水位10-20cm;
2-3月份，保持水位20-30cm;
4月份，虾苗放养后，逐渐加深水位至30-40cm;
5月份，视气温高低，将水位加至60-70cm;
6月份，逐渐排水至40-50cm左右，便于捕虾。
7-9月份，按水稻水浆管理调节水位。
第一次烤田，逐渐排水至沟水深80cm，诱导龙虾入穴交配，彻底清野;之后，保持稻田水位10-15cm。
9月中、下旬，收割前7天，排水入沟，诱导龙虾排卵、受精;再次清除野杂鱼。
(2)水质调节
11月-2月份，使用腐殖酸钠+腐熟的有机肥、沼液、生物肥、菜籽饼等，保持水质肥度。
3月份，可使用氨基酸肥水膏等低温肥水产品+培水素或藻种等肥水;若池塘滋生少量青苔，可使用腐殖酸钠+培藻素1-2次;若青苔较多，可使用青苔灵(不伤虾和草)1次，并及时使用分解底改和水体解毒，再及时肥水。
4月份，每隔7天交替使用一次分解底改、增氧底改、微生态制剂(EM菌、光合细菌、芽孢杆菌等)调水;每10天换水1次，每次换水20-50%;使用微生态制剂前，进行水体解毒1次。若水体肥度低，微生态制剂可与氨基酸肥水膏配合使用。
5、6月份，每隔7天交替使用一次分解底改、增氧底改、微生态制剂(EM菌、光合细菌、芽孢杆菌等)调水;每隔5-7天，换水1次，每次换水20-50%;若水体沙虫较多，采用停食，灯光诱捕;或者早晨先杀虫，再解毒、培水。
7-9月份，高温季节，虾沟中，每个7-10天，可交替使用增氧改底剂和生物改底剂1次。
10月份，进入虾苗秋繁主要月份，需要加强改底，每隔7天换水1次，防止出现酱油水。
小龙虾“稻虾共作”模式指导
今天我们来聊一聊稻田龙虾养殖技术。龙虾的养殖并非一定在池塘中进行，很多时候我们会利用稻田这个天然的基地开始养殖龙虾。而稻田的养殖不同于池塘的放养，一般涉及的问题在于稻田的选择，田间工程的建设，稻田的消毒和培水，甚至苗种的投放等等，稻田养殖技术是为了提高经济效益的生态种养模式。
稻田养殖的好处在于龙虾可为稻田除草、灭虫、松土等等，而稻田也为龙虾提供适宜的环境和充足的饵料。首先就是关于稻田的选择方面，稻田的选择一定是要选择水源充足水质良好的地方，并且周边环境不能太嘈杂，要保持水质清新无污染，阳光充足。
此外就要说到田间的工程建设方面了，因为小龙虾有“逃跑”的习性，所以建议稻田的田埂要加宽、加高、加固，并且设置进排水的过滤，如果在稻田四周挖环形沟作为养虾沟，要保证环形沟宽3-5cm深1.0m，面积较大的田块，还应在中间开挖“田”或“井”字形田间沟，田间沟宽、深分别为1.0、0.5m。环形养虾沟和田间沟的面积占稻田面积的10%左右。
此外，在放虾前要对稻田消毒和池塘放养龙虾一样，而消毒的方式可采用全塘泼洒生石灰的方式，等到毒性小时之后，我们可以进水了。在进水之后就可考虑种植一些水草了，在养虾沟和田间沟内种植水草，保证水草的覆盖率达到40%以上，以此满足龙虾生长发育所需要的环境。
在虾苗的放养和投放方面值得注意的是，抱卵亲虾直接放养在稻田虾沟内，让其自行繁殖。而稻田养虾一般以6月插秧后投苗为宜。后期还要注意水草啊的栽培和管理，要选择优质、高产的水草品种育秧，后面等到水草秧苗成活之后，可让龙虾进入稻田，如果水稻发生病害要采用页面喷药防治，用药后及时换水。
最后，小编也提醒大家，做完以上几个步骤后，要考虑一下稻田的饵料投放与喂养。稻田养虾要尽量做到定时、定位、定量、定质投饵。
稻虾（淡水小龙虾）连(共)作需如何做好水稻种植及稻田管理 工作
(1)水稻种植
水稻品种：抗倒伏且耐肥，抗病性较强、稻穗大、稻米品质好、口感好。生育期120-130天的杂交稻、中籼稻，如丰两优香米、两优688、9优418、黄华占等。
5月上中旬育秧。
6月上中旬，排水诱虾入沟，施用复合肥30-40斤或生物虾肥，旋耕压草、整地。采取人工移栽或机插，株行距13.3cm*29.7cm，密度为1.5万穴/亩。沟边可增加秧苗密度，发挥边际效应。
中秋-国庆收割。
(2)稻田管理
虾稻共作的稻田水位管理方法为：
移栽：水稻插秧的水位为2～3cm;
返青：插秧后立即注水保返青，水位控制在4-6cm。
分蘖期：保水2-3cm;分蘖后期，保水3-5cm。
烤田：移栽后25-30天，开始第一次烤田，时间5-7天，田面小裂缝、不陷脚。
当水稻叶色由浓绿转为黄绿色时应立即复水至5-10cm。
孕穗期、抽穗开花期提高水位至10-15cm，并保持该水位至水稻成熟期;
水稻收割前7天将田中积水彻底排尽。
水稻收割后，留茬30-40cm，将秸秆还田，抛洒在稻茬上;
在水稻收割后3天，尽早注水。
注水5-10cm后,种植伊乐藻。
伊乐藻活棵后，逐渐将水位加至10-20cm，整个冬季保持此水位
2月份，逐渐将水位加至25-30cm。
秸秆还田可以肥水并培育出天然饵料生物作为小龙虾的饵料，有利于降低生产成本。
(3)病虫害防治：
稻虾共作，水稻疾病较少，可根据天气，适度防治;
选用苏云金杆菌类、康宽、阿维菌素等防治稻卷叶螟、二化螟、稻飞虱、稻蓟马等虫害。
井冈霉素、春雷霉素等防治稻瘟病等细菌性病。
严禁使用含有机磷、菊酯类型的杀虫剂;
噻嗪酮调节性杀虫剂对虾蜕壳有抑制作用，应慎用;
施药前田水加深到20cm，药物喷洒在水稻叶面上，施药后及时换水。
稻虾（淡水小龙虾）连(共)作需如何预防小龙虾疾病发生
主要疾病：白斑综合征病毒(WSSV);营养性疾病;肠炎;黑鳃病;脱壳不遂、纤毛虫病等。
流行季节：每年的5、6月，又称黑色5月，龙虾发生疾病是不可避免的，只是发病早迟的问题，可能与饲料、贪食有关。
发病原因：天气变化大，虾应激反应大;密度大;稻茬腐烂;环境差、病原体滋生;营养不良;机械损伤等。
(1)白斑综合征病毒(WSSV)预防
带白斑的虾，只要生态好，虾不死。调好水，适时消毒杀菌杀虫，定期内服防肠炎。主要预防措施如下：
①在放虾前，彻底晒塘，清野、消毒、培水;
②虾苗投放后，连续拌饲投喂应激VC7天，降低小龙虾应激反应。
③4、5月份，全程拌饲投喂乳酸菌，每隔7天交替拌饲VC、离子钙、免疫增强剂;养殖后期拌饲肝肠泰等。
④4月下旬至5月中旬，可使用碘制剂消毒2-3次;8月中下旬-9月中旬，杀纤毛虫和消毒1-2次。
⑤4月上旬开始，定期泼洒分解底改、微生态制剂、水体解毒剂，分解秸秆、残饵、粪便，去除水体毒素，保持水质优良。
⑥5月份，夜间定期换水，防缺氧。
⑦小龙虾饲养20天后，规格虾需要及时捕捞上市，稀疏存田虾密度。
(2)应激处理措施
应激因素：脱水、挤压、高密度、环境差、饥饿皆会引起的应激反应，导致疾病爆发，死亡率高。
应对措施：
①提前营造良好生态环境;
②降低放养密度;
③投放前后，使用应激VC等。
④投喂优质饲料，提高免疫力，提高抗应激能力。
⑤遇恶劣或突变天气，及时拌饲投喂抗应激产品。
“稻虾共作”与小龙虾健康养殖的关键技术
一、稻田环境条件
养虾稻田应是生态环境良好，远离污染源，不含沙土，保水性能好的稻田。水源充足，排灌方便、不受洪水淹没。面积大小不限，一般以50亩为宜。
二、稻田改造
1、挖沟
沿稻田田埂外缘向稻田内7m-8m处，开挖环形沟，堤脚距沟2m开挖，沟宽3m-4m，沟深1m-1.5m。稻田面积达到100亩的，还要在田中间开挖“十”字形田间沟，沟宽1m-2m，沟深0.8m。
2、筑埂
利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防渗水或暴风雨使田埂坍塌。田埂应高于田面0.6m-0.8m，埂宽5-6m，顶部宽2m-3m。
3、防逃设施
稻田排水口和田埂上应设防逃网。排水口的防逃网应为8孔/cm(相当于20目)的网片，田埂上的防逃网应用水泥瓦作材料，防逃网高40cm。
4、进排水设施
进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用20目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。按照高灌低排的格局，保证水灌得进，排得出。
三、移栽植物和投放有益生物
虾沟消毒3-5天后，在沟内移栽水生植物，如轮叶黑藻、马来眼子菜、水花生等，栽植面积控制在10%左右。在虾种投放前后，沟内再投放一些有益生物，如水蚯蚓(投0.3-0.5kg/㎡)、田螺(投8-10个/㎡)，河蚌(放3-4个/㎡)等。既可净化水质，又能为小龙虾提供丰富的天然饵料。
四、投放管理
1、投放亲虾养殖模式
初次养殖的8月底至9月，往稻田的环形沟和田间沟中投放亲虾，每亩投放20kg-30kg，已养的稻田每亩投放5-10kg。亲虾投放前，环形沟和田间沟应移植40%-60%面积的飘浮植物。亲虾应从养殖场或天然水域挑选体质健壮，无病无伤，色泽好的小龙虾，挑选好的亲虾用不同颜色的塑料虾筐按雌雄分装，每筐上面放一层水草，保持潮湿，避免太阳直晒，运输时间应不超过10小时,运输时间越短越好。亲虾按雌、雄性比2-3：1投放。投放时将虾筐反复浸入水中2-3次，每次1-2分钟，使亲虾适应水温，然后投放在环形沟和田间沟中。
投放幼虾模式有两种，一是9-10月投放人工繁殖的虾苗，每亩投放规格为2-3cm的虾苗1.5万尾左右。二是在4-5月投放人工培育的幼虾，每亩投放规格为3-4cm的幼虾1万尾左右。
五、饲养管理
1、投饲
8月底投放的亲虾除自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草等天然饵料外，宜少量投喂动物性饲料，每日投喂量为亲虾总重的1%。12月前每月宜投一次水草，水草用量为150kg/亩。每周宜在田埂边的平台浅水处投喂一次动物性饲料，投喂量一般以虾总重量的2%-5%为宜，具体投喂量应根据气候和虾的摄食情况调整。
当水温低于12℃时，可不投喂。翌年3月份，当水温上升到16℃以上，每个月投二次水草，水草用量为100kg/亩-150kg/亩，每周投喂一次动物性饲料，用量为0.5kg/亩-1.0kg/亩。每日傍晚还应投喂1次人工饲料，投喂量为稻田存虾重量的1%-4%。可用的饲料有饼粕、麸皮、米糠、豆渣等。
2、施肥
亲虾或虾苗投放前施足底肥，一次性投施腐熟农家肥(猪、牛、鸡粪)100-200kg/亩。追施腐熟农家肥用量为50kg/亩-100kg/亩。在稻田小龙虾养殖过程中可全程使用酵素菌虾蟹专用肥。施用前，用水浸泡30分钟以上，每次3kg/亩，每月施用3次，保持水质透明度35厘米。
六、巡查与调控水深
11-12月保持田面水深30cm-50cm，随着气温的下降，逐渐加深水位至40cm-60cm。第二年的3月份水温回升时用调节水深的办法来控制水温，促使水温更适合小龙虾的生长。调控的方法是：睛天有太阳时，水可浅些，让太阳晒水以便水温尽快回升;阴雨天或寒冷天气，水应深些，以免水温下降。
七、水稻栽培
1、水稻品种选择
养虾稻田一般只种一季中稻，水稻品种要选择叶片开张角度小，抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种。
2、稻田整地
稻田整理时，田间如存有大量小龙虾，为保证小龙虾不受影响，建议采用稻田免耕抛秧技术和围埂方法。
3、施肥
施足底肥，每亩施用生物有机肥40kg，严禁使用对小龙虾有害的化肥，如氨水和碳酸氢铵等。
4、秧苗移植
秧苗一般在6月中旬开始移植，采取浅水栽插，条栽与边行密植相结合的方法，养虾稻田宜推迟10天左右。无论是采用抛秧法还是常规栽秧，都要充分发挥宽行稀植和边坡优势技术，移植密度以30cm×15cm为宜，以确保小龙虾生活环境通风透气性能好。
5、水位控制
稻田水位控制基本原则是：平时水沿堤，晒田水位低，虾沟为保障，确保不伤虾。3月控制在30cm左右;4月中旬以后逐渐提高至50-60cm;越冬期前的10-11月份控制在30cm左右;越冬期间适当提高水位进行保温，控制在40-50cm。
6、科学晒田
晒田总体要求是轻晒或短期晒，即晒田时，使田块中间不陷脚，田边表土不裂缝和发白。田晒好后，应及时恢复原水位，尽可能不要晒得太久，以免导致环沟小龙虾密度因长时间过大而产生不利影响。
八、收获上市
1、成虾捕捞
(1)捕捞时间。第一季捕捞时间从4月中旬开始，到5月中下旬结束。第二季捕捞时间从8月上旬开始，到9月底结束。
(2)捕捞工具。捕捞工具主要是地笼。地笼网眼规格应为2.5-3.0cm，保证成虾被捕捞，幼虾能通过网眼跑掉。成虾规格宜控制在30g/尾以上。
(3)捕捞方法。虾稻共作模式中，成虾捕捞时间至为关键，为延长小龙虾生长时间，提高小龙虾规格，提升小龙虾产品质量，一般要求小龙虾达到最佳规格后开始起捕。
采用网目2.5-3.0cm的大网口地笼进行捕捞。开始捕捞时，不需排水，直接将虾笼布放于稻田及虾沟之内，隔几天转换一个地方，当捕获量渐少时，可将稻田中水排出，使小龙虾落入虾沟中，再集中于虾沟中放笼，直至捕不到商品小龙虾为止。在收虾笼时，应将捕获到的小龙虾进行挑选，将达到商品的小龙虾挑出，将幼虾马上放入稻田，并勿使幼虾挤压，避免弄伤虾体。
九、幼虾补放
第一茬捕捞完后，根据稻田存留幼虾情况，每亩补放3-4cm幼虾1000-3000尾。幼虾从周边虾稻连作稻田或湖泊、沟渠中采集。挑选好的幼虾装入塑料虾筐，每筐装重不超过5kg，每筐上面放一层水草，保持潮湿，避免太阳直晒，运输时间应不超过1h(小时)，运输时间越短越好。
十、亲虾留存
由于小龙虾人工繁殖技术还不完全成熟，目前还存在着买苗难、运输成活率低等问题，为满足稻田养虾的虾种需求，我们建议：在8-9月份成虾捕捞期间，前期是捕大留小，后期应捕小留大，目的是留足下一年可以繁殖的亲虾。要求亲虾存田量每亩不少于15-20kg。
十一、病害防治
1、虾病防治
(1)黑鳃病：在持续阴雨或强暴雨后，由于池塘水浅易混浊，水体污染、光照不足霉菌感染等原因，一些小龙虾病虾鳃部由起初的红色变为褐色，直至完全变黑，病鳃逐渐失去滤水给氧功能，慢慢地鳃就萎缩了。
防治方法：保持饲养水体清洁，溶氧充足，水体定期泼洒一定浓度的生石灰进行水质调节。每立方米水体用漂白粉1克全池泼洒，或每立方米水体用臭氧复合制剂0.6克全池泼洒，施药2次，一天一次。隔3天后每立方米水体用光合细菌5克全池泼洒;把患病虾放在每立方水体3%—5%的食盐中浸洗2—3次。每次3—5分钟。饲料内添加0.2%稳定型VC，连续投喂一周即可。
(2)烂鳃病(瘟疫病)：保持饲养水体清新，并维持正常的水色和透明度是防治龙虾瘟疫病的有效方法。经常清除虾池中的残饵、污物，注入新水，保持良好的水体环境，保持养殖环境的卫生安全，保持水体中溶氧在4毫克/升以上，避免水质被污染。用每立方水体2克的漂白粉全池泼洒，可以起到较好的治疗效果。
(3)软壳病：病虾外壳较软，两螯足举而不坚，体色暗淡，行动迟缓，食欲差，生长缓慢，避害能力弱。其主要原因是长期阴雨，池内缺少光照，PH值长期偏酸性，有的养殖户池底淤泥留的过多，放养密度过大和饲料养分不均等都会造成此类病害发生。
防治方法：每立方米水体用20克生石灰化水全池泼洒，饲料投喂“荤素搭配”均衡，适当增加青饲料和骨粉的投喂量;在饲料中添加0.1%的VC，鱼肝油、葡萄糖、中草药和生物制剂等。
(4)甲壳溃烂：运输和投放虾苗虾种时，不要堆压和损伤虾体。饲养期间饲料要投足，投均匀，防止虾因饵料不足相互争食或残杀。发生此病，用每立方水体15-20克的茶粕浸泡液全池泼洒。④每亩用5-6千克的生石灰全池泼洒，或用每立方水体2-3克的漂白粉全池泼洒，可以起到较好的治疗效果，但生石灰与漂白粉不能同时使用。
(5)纤毛虫病：彻底清塘，杀灭池中的病原，对该病有一定的预防作用。用3%-5%的食盐水浸泡，3-5天为一个疗程。用四烷基季铵盐浓度0.3毫克/升。经常换新水，保持水质清新。
看看沿淮地区人如何养小龙虾？稻虾共作模式
安徽阜阳市颍上县地处沿淮，至2016年底，全县共发展稻田综合种养面积1.2万亩，其中稻虾共作6800亩、稻虾连作3200亩。稻虾连作一般亩产水稻500～550千克，小龙虾70千克左右，亩均效益1800元以上。稻虾共作一般亩产水稻400～450千克，小龙虾110千克左右，亩均效益2600元以上。现将稻虾共作模式关键技术总结如下。
一、稻田准备
1.面积10～20亩。
2.水源、水质直接引用淮河水，排灌方便、水质良好。
3.开沟沿稻田埂外缘向稻田内7～8米处开挖环形沟，堤脚距沟1米开挖，沟宽3～4米，沟深1～1.5米，坡比1∶1.5。
4.筑埂利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽、逐层夯实田埂。田埂高于田面0.6～0.8米，顶部宽2～3米。
5.防逃设施稻田排水口和田埂上设防逃网。排水口的防逃网采用8孔/厘米(相当于20目)的网片，田埂上的防逃网用彩钢瓦制作，防逃瓦高30厘米。
6.进排水设施进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用20目的长型网袋过滤，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。
二、饲养管理
1.晒塘种草及消毒每年10月份，水稻收割以后立即用打捆机把稻草打捆运走，晾干塘底，每亩用生石灰25千克+芽孢杆菌1千克(生石灰使用半个月后)全田均撒，然后用旋耕机把塘底旋耕一遍，随后放水10～12厘米。11月份以后至来年开春期间，在田间和环沟中栽种伊乐藻等沉水植物，中间夹栽水葫芦、水花生等挺水植物。栽种方法为每3米1排，中间隔5米左右为虾道，一直栽至环沟边。沉水植物面积应为全田面积的50%左右，挺水植物应为全田的15%左右。整个冬季水深保持30厘米左右，以促进伊乐藻生长。此种方法比稻草秸秆留在稻田中水质好，虾长得个体大、品相好，而且还节约饲料、增加效益。
2.亲虾选购与投放在10月下旬稻田整好后种草之前投放亲虾，选择每只30克左右的亲虾，每亩投放密度为25千克左右，雌雄比例为(2.5～3)∶1。购买亲虾苗宜近不宜远，越近越好，以提高成活率。放虾时用VC或5%盐水浸泡1～2分钟，以减少应激反应和杀灭病菌。
3.饲料投喂在来年3月份，每亩施腐熟的农家肥100～150千克肥水。方法是用编织袋将农家肥装起放在环沟内，这样可以减少有害物质对水体的污染。等到水温上升到16℃以上时，伊乐藻大面积生长起来可供小龙虾70%的食量，再用30%的小杂鱼、螺蛳、颗粒饲料或人工配制的饲料补充。人工配制的饲料主要是蒸熟后的玉米、小麦。可在环沟边设若干个投料点，投撒要均匀，投饲量以当天吃完为标准。注意，当水温在5℃以上或在冬季晴天时，虾就会出穴活动，这时要少量投喂颗粒饲料，以供小龙虾摄食，补充能量。
4.水质调控与病害预防每年4月15日以后气温逐渐升高，虾塘里由于细菌大量滋生，这就要逐步加大对水质的调控措施。在4月中旬要杀1次弧菌，然后用EM菌每隔10天左右全田泼洒一次，使水质保持活、嫩、爽，每半个月加水或换水1次，刺激小龙虾生长。
5月、6月份是小龙虾疾病的高发期。这期间一定要注意氨氮、亚硝酸盐等是否超标，每半个月用二氧化氯改底1次，3天后再用EM菌调水，每10天左右换水1次，每次换水1/3，这样基本保持水体的活、嫩、爽，小龙虾无病害。
5.敌害防控稻田饲养小龙虾，其敌害较多，如蛙、水蛇、黄鳝、肉食性鱼类、水老鼠及水鸟等。每年用1～2次用茶籽饼或茶皂素清除敌害;每15亩安装1台太阳能仿生杀虫驱鸟灯，另外，在田边设置一些彩条或稻草人，恐吓、驱赶水鸟。
6.成虾捕捞、亲虾留存捕捞时间：第一茬捕捞时间从4月上旬开始，到6月下旬结束。第二茬捕捞时间从8月上旬开始，到9月底结束。注意，在6月底第一茬成虾捕捞完后，稻田内留下的虾苗数量要足够生长，这样9月份就无须补放亲虾苗了。经过一个多月的生长，在8月份开始捕捞直到9月底。这一时期的捕捞是先捕大留小，后捕小留大。到9月以后，达到30～35克/只的亲虾留在塘内不予捕捞，这样亲虾就会进洞抱卵繁殖，第二年虾苗就不需要购买了。
捕捞工具：捕捞工具主要是地笼。地笼网眼规格应为2.5～3.0厘米，保证成虾被捕捞，幼虾能通过网眼跑掉。
捕捞方法：将地笼布放于稻田及虾沟内，每天早上捕捞1次。每隔3～10天转换地笼布放位置，当捕获量比开捕时有明显减少时，可排出稻田中的积水，将地笼集中于虾沟中捕捞。捕捞时遵循捕大留小的原则，并避免因挤压伤到幼虾。
包装运输：将捕捞上来的成品虾分成将20、25、30克，35、40、45克，50克以上三个等级，分别装入泡沫箱，每箱25千克，每箱底部放入碎冰块3千克，中间放整冰块1千克，上面再放入碎冰块3千克，然后用胶带封好送到长途汽车上发往目的地(南京、上海、宁波等各大城市)。
三、水稻栽培与管理
1.水稻品种选择养虾稻田只种一季稻，水稻品种要选择叶片开张角度小，抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种。2016年种植为沿两优2208杂交水稻，符合品种要求。
2.稻田整理6月上旬左右，把原虾塘的成虾捕捞90%后，排水把剩余的虾都排到环沟内田面留5厘米以下的水层，亩施有机肥10～15千克，然后旋田一遍、拉平。
3.秧苗栽插6月下旬用插秧机械插秧苗，每插秧苗10米，留虾道1米宽。
4.围埂建造在靠近虾沟的田面围上一周高30厘米、宽20厘米的土埂，将环沟和田面分隔开。要求整田时间尽可能短，防止沟中小龙虾因长时间密度过大而造成不必要的损失。
5.水位控制在秧插完一周左右、秧苗返青时逐步加水，使小龙虾扩大活动范围。在9月底水稻即将成熟时需要排水，排水时可以采取逐步排水法。每3～4天排水1次，每次排水20厘米左右，这样亲虾会随着水位的慢慢降低分层掘洞，使田埂的洞穴量增加，以提高来年小龙虾苗的产量。在来年3月份上水时，也要逐步加深水位，这样小龙虾不至于一次蜂拥而出，导致密度过大而产生危害。
6.虫害预防稻田中每15亩安装太阳能仿生诱虫灯一台，以杀灭水稻害虫。
四、效益情况(2016年)
1.亩生产成本=土地流转费700元+水稻成本500元+小龙虾生产成本(种苗、饲料、有机肥、生石灰、生物制剂、水电费、人工费等)2500元=3700元。
2.亩产值(按亩产水稻350千克、4元/千克，小龙虾130千克、42元/千克计)=350×4+130×42=6860元。
3.亩均效益=亩产值-亩生产成本=6860-3700=3160元。
五、主要技术要点
1.水稻实现了机械插秧，节省了人工。
2.水稻不用化肥、不打农药，达到绿色食品标准，增加了经济效益。
3.在稻田内栽种水草，使用生物制剂，提升了小龙虾品质。
4.一次放足，分批捕捞，节约苗种成本。
5.分层次排水，分层次进水，增加了田埂上的洞穴量，提高了虾苗的产量，增加了经济效益。
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