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近几天，参加了一个稻渔综合种养培训班。培训内容很多，讲解了稻渔综合种养发展趋势及主导模式、稻渔综合种养产业化配套关键技术以及一些综合种养的一些案例分析等内容。本文结合专家讲的和通过认真听课记的笔记给大家分享一下稻虾综合种养技术的五个关键技术要点。
一、技术起始
根据授课老师讲的，稻虾综合种养技术起始于湖北，成功于湖北。有“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北”的说法。湖北小龙虾产量中有百分之七十以上来源于稻虾综合种养模式。
二、技术要点中的五个关键技术要点
第一个技术要点：稻田工程。
一是稻田的选择。不是所有的稻田的都能够进行稻虾综合种养。要选择水源充足、排灌方便、不易被淹没、水质无污染、保水性能强的稻田来做稻虾综合种养。
二是环沟开挖。课堂上就记了几个环沟开挖的数字，大家参考。环沟开挖的面积占稻田的百分之十为好，沟宽4米左右为好，沟深1米左右为好。
三是田埂加高加固。田埂加高到高出田面80公分左右，宽3米左右，保证不垮塌和漏水。
四是进排水设施。以高灌低排的原则开挖安装设置进排水设施，进水口用密网拦住，防止水源地有害生物进入稻田，排水口也要用密网拦住，防止放水时虾苗、小龙虾逃跑。
五是防逃设施。用网片或钙塑板等材料设置在田埂四周，高50厘米左右。
第二个技术要点：小龙虾投种。
一是投亲虾，就是投种虾的模式。
在来源上，要选择在湖泊和池塘专门养殖种虾的地方购买种虾;选择标准是看颜色，暗红或深红、有光泽、体表光滑无附着物就比较标准;规格要求在35克以上;投种时间在8月下旬至9月上旬;投种数量上，每亩投放50～60斤，已养的稻田每亩投放5～10斤;投种方法：早上8点以前投放最好。特别强调的是，购买种虾建议不要市场上去买，运输时间不能太长，不能超过4个小时，如果超过4个小时，要采取相应的措施。
二是投虾种，就是投虾苗的模式。
在来源上，建议选购虾田或池塘繁育的虾苗;在规格上，虾苗要求规格每斤达到80-100尾，体色呈浅黄色;投种时间在3月份当水温在15度以上就可以投放;数量一般为每亩5000只;投种方法上，不要直接投在水里，先将虾框在稻田环沟水里浸泡2分钟左右，连续浸泡2次，待虾苗体温平衡后才能投放在水里。
第三个技术要点：留种保种。
第一季度5月份之前捕大留小，第二季度捕小留大，收割前晒田缓慢放水。
第四个技术要点：繁育管理。
一是环沟干水消毒;二是及时淹水;三是施肥投饵。
第五个技术要点：水位管理。
水位管理有以下原则。2月下询至4月中询，水位要浅，水位控制在30至40公分左右;4月下询至5月底，水位要深，水位高出田面40公分至50公分左右;6月至8月，水位要浅;12月至2月中询，水位要深。
以上就是老师讲的稻虾综合种养技术的以些要点知识。当然，稻虾综合种养技术还有很多，来源于实践的技术是最好的，大家在稻虾综合种养技术方面有什么好的经验，可以互相探讨。这个技术要点大家在养殖实践过程中可以参考，千万不要照搬照用，因为在农业技术方面，每个地方的天气情况、季节变化、地势条件都有差别，所以在养殖技术方面也会有差别，在实际养殖过程中一定要结合实际。
延伸阅读
稻虾综合种养—江7月模式
2018开始小龙虾产业火爆，虾价一路飙升，但是真正赚到钱的养殖户其实并不多。其原因主要受限于养殖模式和养殖技术。无为江十月生态农业致力于小龙虾产业14年，考察，研究，实践了十四个年头，汇总独创了稳定高效的江十月虾稻综合种养模式。为了让养殖户少走弯路，都能赚钱。江十月技术团队在这里把虾稻产业最精华的部分分享给大家，希望无为，芜湖，以至于安徽能快速提升虾稻综合种养技术，提高经济效益，助跑全国稻渔综合种养大产业。
江7月虾稻综合种养模式
一，池塘开挖
池塘适宜水源较好，交通便利，硬质土壤的水稻田。开挖标准：单块面积10-50亩，长方形，三周开挖环沟,沟深0.6-1米，沟宽4米,埂高1.2米，坡度1：2.
二，栽种水草，培养池塘生态环境
7月底，水稻收割完毕后，上水开始移栽伊乐藻，每亩用鲜草种30-50斤。同时肥水培澡+培育有益菌，加速稻草发酵腐化，控制青苔，培养池塘微生物链，营造小龙虾生长的最佳环境。
三，投放虾苗
清明前后，池塘水草覆盖率达到40%左右，每亩投放优质虾苗5000-7000尾.虾苗优选本地区运输路途不超过4小时范围内原塘苗，无带病，小爪青红虾苗最佳，同时要注意虾苗入池的消毒和抗应激等处理。
四，投喂，消毒，改底，改水
小龙虾苗入池塘24小时后即可开始逐渐投喂，根据天气，气温等不同情况合理投喂优质小龙虾配合饲料。投耳率1%-5%.，上午7-9时投喂30%，傍晚70%。4-7月份，每7-10日消毒一次，10-15日改底改水各一次。
五，日常管理
定时巡塘，做好巡塘笔录，仔细观察记录小龙虾活动和吃食情况，注意驱赶小龙虾天敌，如水鸟，老鼠，青蛙等。合理掌控池塘排灌水，控制保持田面水位30-60里面，随气温升高而逐步加深。每200亩配备队长1名，小工3名.严格实行分工负责奖惩制度。
六，小龙虾起捕
小龙虾经过25-40天的精心饲养即可成为商品虾。每10亩配备固定大地龙笼6条，可挪动小地龙20-30条，开始起捕销售。通常周五周六加大起捕，周一周三减少起捕量。应对市场变化，合理调控起捕数量，售出好价格。
养殖效益分析
养殖亩成本：虾苗6000-8000尾1200元，饲料200斤500元。药品：260元。人工340元。其它费用：700元。合计3000元
亩毛利润：商品虾300斤×20元/斤=6000元。
养殖小龙虾亩纯利润：3000元
栽种水稻
6月中下旬小龙虾起捕结束，少量没捕捞上来的留环沟中做种虾。开始耙田，移栽水稻。选优质杂交稻最佳(徽两优，香两优等)，合理密植。由于养小龙虾的田块比较肥沃，无需施用化肥。同时除草和病虫害采用绿色防控，生物防治法，对环沟中剩余的小龙虾和人畜均无毒害。所产稻米有机质含量高，同时具有天生的无公害品质。所以虾田稻米价格比普通稻米价格要高很多。
种水稻效益分析：
亩生产费用：田租500元+其它费用500元
虾稻米亩收益：水稻1000斤=虾稻米600斤×4.5元=2700元
水稻纯利润：1700元/亩
合计纯利润：小龙虾3000元+虾稻米1700元=4700元。
这是公司和大农场的虾稻种养效益分析数据，部分勤劳的农户精耕细作+减少支出，亩效益近万元。
模式的稳定性和未来发展
全国小龙虾养殖模式有很多种，为什么江十月要优选创新江十月虾稻模式，并且已经连续延用数年，同时推荐给大家。其原因有三：1.江十月虾稻模式符合国家政策，顺应时代发展，绿色环保，可持续稳定发展。2.江十月虾稻模式效益好，收益稳定。未来几年小龙虾随着养殖队伍的不断扩大，虾价会逐渐软着陆，同时未来几年优质安全的虾稻米会越来越受消费者喜爱。随着时间推移小龙虾价格逐渐下降，同时虾稻米价格逐年上升，总收益稳定，不会出现虾贱伤农。3，江十月虾稻模式是经过十几年的实践，研究，考察实验总结得出来的最佳小龙虾养殖模式，其最大的特点是小龙虾发病率低，水稻病虫害少，杂稻杂草少，投资少，风险低。尤其是第一年以后对比其它小龙虾养殖模式优势更加明显，选择合理搭配江十月育苗模式效果更佳!
如果你正在致力于虾稻综合种养行业，可以来无为江十月实地参观考察，千亩实地示范农场与小龙虾苗种示范基地，优质高产的虾稻示范田，完整的产业链和你想要的种养技术都在这里有完整的展现和学习。
高效养小龙虾虾鳅稻综合种养技术
虾稻共作稻田养鳅(虾鳅稻综合种养)是一项行之有效的综合种养技术，它不仅不影响虾稻效益，还能增加商品鳅的产量，而且泥鳅能钻松稻田泥土，吃掉害虫，可以促进肥料分解，达到虾、鳅、稻齐丰收的目的。
一、稻田选择及设施建设
与虾稻共作相同，只是在排水口前要开挖鱼窝，大小依稻田规模而定，并要建两道防逃网，外侧可用聚乙烯网。内侧用金属网。
二、施基肥与放养
放鳅前先将田水排干，曝晒3-4天，再按每100米2田面撒米糠20-25千克，次日再施畜肥50千克，再曝晒4-5天，使畜肥腐烂分解，被土壤吸收，然后蓄水。当田面水深15-30厘米时，每100米2水田放养体长为3-5厘米的原鳅种10-15千克。
三、苗种放养
品种好坏直接影响产量。因此，应选择生长快、繁殖力强、抗病的泥鳅苗种。小龙虾的苗种放养与虾稻共作相同。
1.放养时间
早插秧，早放养，一般在中稻插秧后10天左右再放泥鳅夏花或鳅种。此时稻田的秧苗已成活，饲料生物已渐丰富。
2.放养密度和规格
每亩放养6-10厘米的泥鳅种1万-1.2万条。为了确保产量和效益，可根据鳅种的规格做适当调整。
四、饲养管理
鳅种放养第一周先不用投喂。1周后，每隔3-4天喂1次。开始投喂时，饲料撒在鱼沟和田面上，以后逐渐缩小范围，集中在鱼沟内投喂;1个月后，泥鳅正常吃食时，每天喂2次。泥鳅放养后第一个月，饲料可以投喂鱼粉、豆饼粉、玉米粉、麦麸、米糠、畜禽加工下脚料等;水温在25℃以上时，动物性、植物性饲料的组成比为7:3;水温在25℃以下时，动物性、植物性饲料的组成比为1:1。开始时采用撒投法，将饲料均匀地撒在田面上，以后逐渐缩小撒投面积，最后将饲料投放在固定的鱼坑里。1个月后，每隔15天追肥1次。
五、曰常管理
经常检查堤防设施，防止逃鳅。稻田水位应根据中稻和泥鳅的需要适时调节，初期为15-30厘米，中后期为40～60厘米。日常管理中可适量施放生石灰，一方面可作为肥料，另一方面可起到消毒作用。此外，养鳅的水田一般不宜过多除草。
泥鳅养殖过程中常见的病害有水霉病、打印病、烂鳍病、寄生虫病。由于稻田鱼病较难治疗，故在放养鳅种时必须经过检疫或采用鱼种消毒等预防措施。
六、收获方法
泥鳅因潜伏于泥中生活，捕捞难度大。但根据泥鳅在不同季节的生活习性特点，可采取以下方法进行收获：冬季在田里泥层较深处事先堆放数堆猪粪、牛粪做堆肥，引诱泥鳅集中于粪堆内进行多次捕捞;春季将进排水口打开装上竹篓，泥鳅自然会随水进入其中;秋季将田里水全部排干重晒，以晒至田面硬皮为度，然后灌入一层薄水，待泥鳅大量从泥中出来后进行网捕。
稻虾综合种养几种虾沟开挖方式
稻田养殖龙虾第一步就是对稻田进行适当改造，开挖虾沟，虾沟开挖的好坏与否，直接关系到养殖成败和管理操作的方便与否，同时要考虑到政策、稻田大小、土方匹配等问题，在开挖的时候一定要结合当地实际，因地制宜。结合这几年实践，介绍两个虾沟开挖方式，如果连片开挖，中间埂的两侧沟要缩小，四周根据土方需求可适当放当，匹配土方。沟与埂要结合，埂不能太窄，否则时间一长，两边崩塌后，对操作有极大的影响。
养虾稻田的田埂要相对较高，正常情况下要能保证关住80cm以上的水深。在稻田四周开挖环形沟，挖虾沟要考虑到机械下田作业，留3米左右不挖，或留一方不挖，也有只挖两方，让机械进出田面。虾沟既可防止水田干涸和作为烤稻田时龙虾的退避处，也是夏季高温时龙虾栖息隐蔽遮荫的场所
一、有操作二平台。
二、缓坡式。
个人还是感觉有二平台操作更方便一些，但如果缓坡再缓一点，觉得也很不错，总之有一点，那就是坡度一定要缓。
虾稻共作综合种养之江西模式
小龙虾是目前我国养殖规模较大的淡水虾类品种之一。虾稻共作综合种养模式可以充分利用稻田的水环境，在稻田里既种稻又养虾，实现虾稻双丰收，具有成本低、见效快、易操作、风险小的特点。稻田生态环境中丰富的天然饵料生物和有机质，不仅降低了小龙虾的养殖成本，而且提升了产品的市场竞争力。小龙虾在稻田中清除杂草和害虫的同时，为水稻松土，在最低限度影响水稻产量的同时生产出低残留或无残留的稻谷。虾稻互利共生，可使稻田的生产潜力和效益得到发掘，实现一田两用、一水两用，有利于农民增收。2017年我们在彭泽县太泊湖的虾稻共作基地进行了虾稻共作养殖，取得了较好的经济效益，现将养殖情况总结如下。
一、养殖情况
1稻田条件
稻田2块，面积分别为35亩和40亩。稻田选在水质良好、水源充足、无污染、保水性好、排灌方便、雨季不淹、旱季不涸、底泥为壤土的田块进行。
2稻田改造
(1)虾沟：在稻田四周距埂面2～3米处开挖环沟，环沟不宜太宽，沟上端宽3～4米、底端宽1～2米、沟深1～1.5米、坡比1∶2.5，沟太深不利于种植水草，小龙虾在沟底时也容易缺氧。利用开挖环形沟挖出的泥土加高、加宽、加固田埂，田埂高于田面0.5～0.6米，埂宽0.8米，田埂加固时的泥土要进行夯实，以防小龙虾打洞后在雨天发生田埂坍塌。进排水口分别建在稻田两端，进水口建在稻田一端的田埂上，进水口设置60目筛绢网布过滤进水，防止敌害生物、鱼类及其鱼卵进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处，排水口设置40目密眼网罩，防止小龙虾潜逃。
(2)防逃措施：用塑料薄膜在田埂四周内侧形成防逃围栏，围栏埋入地下30厘米，高出田埂70厘米，用竹桩固定，竹桩置于围栏外侧，桩距1.5米。
3种养准备
(1)清塘消毒：2017年3月2日使用生石灰干法清塘，用量为100千克/亩。3月5日向沟内注水80厘米，使用茶粕消毒，用量为25千克/亩，使用前加5%食碱用水浸泡2～3天，将浸出液稀释后泼洒至沟中以杀灭野杂鱼和敌害生物。
(2)施肥：2017年3月20日将充分腐熟的猪粪肥堆放于环沟四周的水边，每亩环沟的堆肥量为200～300千克，底泥多则少投，少则多投，肥料适度肥水后可以培育出底栖饵料生物和水生植物等天然饵料供小龙虾摄食，以降低养殖成本。
(3)水草种植：环沟内采取伊乐藻与苦草比例为4∶1混种的方式，伊乐藻的种植期在11月-翌年2月，宜每间隔2米种植一簇，苦草的播种期在2-3月，水草总覆盖面积占环沟总面积的40%左右，呈点状分布，以利于沟内水流通畅。
4虾苗放养
2017年3月27日，选用本试验基地繁育的规格整齐、体质健壮、附肢齐全、活动能力强、无伤无病的虾苗放养，放养量为6000尾/亩，规格为120尾/千克。虾苗进入地笼后应及时起虾，防止虾苗产生应激反应，虾苗放养前用4%的食盐水溶液浸泡消毒10分钟左右。
5日常管理
(1)投喂管理：饲料投喂要求做到“三定”，即“定时、定量、定质”。采用多种饲料轮喂方式，提高小龙虾的消化酶活性，促进生长。前期主要以腐熟的农家肥肥水和投喂人工饲料为主，中、后期主要投喂水草、麦麸、饼粕、豆渣和人工配合饲料。成虾养殖阶段，每月投喂1次水草，投喂量为100千克/亩;动物性饵料每天投喂2次，每次为3～5千克/亩;农副产品和人工配合饲料每天投喂1次，投喂量为虾总重量的1%～3%，均在傍晚投喂。定期在饲料中加入免疫多糖和多种维生素有利于小龙虾体质的增强，以减少疾病的发生。
(2)水质管理：水质管理必须满足小龙虾和水稻的生长，水位通常是“前浅后满”、水质为“前肥后瘦”。4月中旬以后，稻田水位逐渐提高至50～60厘米，使稻田水温稳定在20～30℃，以利于小龙虾生长，避免提前硬壳老化。要求水中溶解氧≥4毫克/升，pH7.5～8.5，每20天泼洒1次EM菌等生物制剂，分解、吸收水中有害物质，以改良和调控水质。
(3)病害防治：稻田生态环境较好，小龙虾的适应性和抗病能力较强，小龙虾发病率较低，一般采取疾病预防为主，从提高虾体质、改善和优化环境、生物防治疫病、生物改良底质入手，合理使用微生态制剂，有效并持久维护好水质，不仅预防虾病，还可以增产增收。
(4)田间管理：晒田要坚持轻晒或短晒，即晒田时，使田块中间不陷脚，田边表土不裂缝和发白。田晒好后及时恢复原水位，晒田时间过长，对稻田中的虾苗有伤害作用。如发现虾苗有异常反应时，应立即注水。施肥要坚持“前促、中控、后补”的原则，在插秧前施足基肥，以有机肥为主，每亩施发酵腐熟的有机粪肥1000～1500千克。追肥主要选用叶面喷施生物肥、生物钾肥、有机液肥和沼液等，可以追施1次尿素和过磷酸钙，严禁使用氨水、碳酸氢铵、硝态氮肥和以硝态氮肥作基肥生产的复(混)合肥作追肥。
6捕捞
成虾采用地笼捕捞，地笼网目规格为1.5～2.0厘米，捕大留小，轮捕轮放。第一茬虾捕捞从4月底开始，到6月上旬结束;第二茬虾捕捞从7月底开始，到9月底结束。4-6月捕捞时一般在傍晚沿环沟放置地笼，每隔6～7小时收虾1次。7-9月气温较高，应每隔4～5小时收虾1次，防止小龙虾在虾笼中缺氧死亡。
二、小结
1.水草除了为小龙虾提供植物性饵料，还可净化水质和成为虾蜕壳的隐蔽物。种植水草是虾稻共作中的重要环节。养殖过程中保持适量的水草覆盖率，有利于稻田养殖优良生态环境的维持，为小龙虾的稳产和高产提供了重要保障。
2.每日坚持多次巡池，检查水稻的生长情况，及时补苗、晒田、施肥、追肥，使用生物制剂预防、控制水稻病虫害;检查防逃设施是否完好，观察水质变化及虾的活动、摄食和生长情况，并根据天气变化及时调整饲料投喂量，及时采用改良水质和底质的方法预防虾病，为稻田的稳产和高产提供重要保障。
3.小龙虾有掘穴习性，夏季水温过高时常掘洞穴居，小龙虾的体重会减轻，品质及成活率会下降，适当放大地笼网目规格及时起捕达到商品虾规格的成虾，腾出空间让幼虾快速生长，捕大留小，轮捕轮放，是小龙虾增产增收的重要措施。
4.水位管理必须满足小龙虾、水稻生长的共同需求。夏季水温过高会促使小龙虾转变成为生长较慢的红壳虾，导致商品虾规格偏小，成活率降低。水温过高还会导致小龙虾的饵料系数升高，商品虾的品质下降。高温季节时及时调高水位、降低水温，保证虾、水稻的正常生长，是稻田综合效益提高的重要措施。
5.虾稻共作将水稻、水产两个农业产业有机结合起来，是一种以发掘稻田生产潜力和效益的生态生产方式，有效地利用了我国农村有限的土地资源和人力资源，降低了稻田化肥和农药的使用量，实现了虾稻双丰收，增加了农民的收入。合理的虾稻共作方案，不仅对水稻产量的影响可降至最低，还能生产出低残留或无残留的稻米。虾稻共作具有成本低、见效快、易操作、风险小的特点，投入与产出比接近1∶3，是小龙虾养殖效益较好的一种生态养殖模式。
虾稻综合种养小龙虾苗种选择
一、放养小虾苗
每年的3～5月份可在虾沟或大田中直接放养虾苗进行养殖，根据大田里水草丰欠等水体条件，一般放养量为每亩5000～8000尾，规格为70～200尾/500g。
二、放养亲本虾种繁殖虾苗
8～9月份放养规格为25-35g的亲虾，雌雄比3∶1;亲虾放养量为每亩25～30kg，亲虾必须就近购买，一般运输时间不超过30分钟为宜，防气温高长途运输脱水死亡。
三、放养抱卵虾
10月份可捕获较多的抱卵虾，直接放养抱卵虾不需要搭配雄虾，繁殖效果也高于放养亲虾，但此方法有较大风险。抱卵虾的放养量为10kg/亩。
四、苗种要求
(一)亲本虾质量要求：
1、颜色暗红或红色、有光泽、光滑、无附着物;
2、个体大，肉质饱满，有条件雌雄异地最好，雌雄3:1;
3、附肢齐全、无损伤，体格健壮、活力强。
(二)幼虾质量要求：
1、颜色青或嫩红色、有光泽、附肢完整、无附着物;
2、活力强，规格相对整齐，软壳虾少。
放养苗种时一定要采取“三进三出”方式，即缓苗之后再放入大水体中去，具体做法：将苗箱逐一放到水中静置30秒钟后再逐一端出水面静置1-2分钟，重复2-3次后将苗种全部分点散放于大田中，切记勿在一处集中投放，因龙虾活动范围有限，扎堆会造成巨大死亡率。
“虾稻共生”综合种养技术教程——第二章：稻田选择
不是所有的地方都可以实施“虾稻共生”项目的，选择一个适合进行“虾稻共生”的田块，是该项目成败的基础性因素，所以必须引起足够的重视。
水源
“虾稻共生”田块要选择水源条件好，既能排水也能灌水，以沿河、沿湖或靠近大型水库为宜。同时，水质良好，不被工业、农业和生活污水污染。
好水才能养好虾
土质
以壤土最好，黏质土次之，砂质土最劣。砂质土保水、保肥能力差，水草不易种植。同时，田埂和虾沟易坍塌，易导致小龙虾在打洞后困死洞中。
不能在砂质土地上养殖小龙虾
面积
稻田面积以方便管理为准，单田面积一般以10-50为宜，呈长方形。其中，丘陵山区10-20亩，平原地区30-50亩。稻田平整，同一田块高差不超过10厘米。提倡大面积连片规模种养，形成独立的、良好的水体、空气、生物环境。
田块不宜太小或太大的原因：太小很难形成水域丰富的生态环境;太大时，一旦发生病害，进行单田围剿(捕尽、换水、消毒)成本较高。
连片种养效果更佳
基础设施
水、电、路三通，农田水利工程设施配套良好，排灌方便。如果将不宜养虾的稻田进行改造盲目养虾，往往得不偿失。
稻田电、路、渠通畅
北方地区适合进行小龙虾养殖吗?
除了水源、土壤外，气温对小龙虾生长的影响也是非常大的，有这样几个温度指标，供大家参考下：
4℃：低于此温度，小龙虾可能会被冻伤、冻死;高于此温度，低温水草依乐藻开始生长。
10℃：低于此温度，小龙虾进行冬眠状态，基本不摄食。
15℃：高于此温度，小龙虾开始正常活动、摄食。
20℃：小龙虾最佳生存温度。
30℃：高于此温度，小龙虾感觉不爽，活动减少、摄食减少。
35℃：高于此温度，小龙虾打洞防暑，基本不活动、不摄食。
北方地区池塘冰覆时间较长，会造成打洞越冬的小龙虾缺氧死亡，同时小龙虾生长时间短，养殖效益会大打折扣。目前，盱眙恒旭科技在五常地区已有养殖成功案例，铁岭市金城集团也准备涉足该项目，他们主要采用的模式如下：5-10月稻田养殖，10月捕尽，来年由第三方提供虾苗，不采用稻田自繁自育的种苗模式。此模式是否能取得经济效益，还有待观察。
稻虾综合种养模式下小龙虾投喂技术
克氏原螯虾俗名小龙虾，隶属甲壳纲、十足目、爬行亚目、螯虾科、原螯虾属，原产于北美。经过几十年的发展，克氏原螯虾已成为我国重要的水产经济养殖品种，该产业也已发展成集养殖、加工、流通及旅游节庆为一体的完整产业链。据统计测算，2016年克氏原螯虾经济总产值已达1466亿元，从业人员近500万人。
现今，稻虾综合种养作为克氏原螯虾的主要养殖模式已占到其养殖面积的七成。然而，在该模式下还普遍存在克氏原螯虾投喂不规范的现象，不合理的投喂方式不但导致了饲料浪费，降低了生产效益，还破坏了水环境，进而导致病害多发。大量实践证明，只有采用科学的投喂技术才能实现克氏原螯虾养殖的可持续发展。本文将根据克氏原螯虾的摄食习性和稻虾综合种养的模式特点，科学合理地制定投喂技术，以期为克氏原螯虾养殖从业人员提供借鉴和参考。
一、摄食习性
克氏原螯虾属杂食动物，野生状态下大型水生植物、藻类、碎屑、浮游动物、轮虫、水生昆虫等均会摄食。通过对野生克氏原螯虾消化道的解剖发现，大型藻类和有机碎屑出现频率和所占百分比最高，应属于主要食物;而浮游动植物和昆虫出现的频率和所占百分比都很低，应属于次要食物。还有研究指出，克氏原螯虾喜捕食动物性饵料，当动物性饵料不足时会逐渐转为偏植食性。克氏原螯虾虽全年摄食，但不同季节该物种摄食差异较大，一般春、夏、秋季摄食强度高，冬季摄食强度低。在一天之中，克氏原螯虾的摄食主要集中在上午和晚上。因此，只有根据克氏原螯虾的食性和摄食节律制定投喂计划才能最大限度地降低养殖成本，提高养殖效益。
二、日投喂量
克氏原螯虾日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为原则，根据天气、水质、密度以及克氏原螯虾不同的生长阶段和生理时期有所调整。一般对于鲜活饲料，幼虾投喂量为8%～10%，成虾投喂量为6%～8%;对于配合饲料，幼虾投喂量为4%～6%，成虾投喂量为3%～5%。如养殖水体中天然饵料较为丰富则适当减少投喂量，反之增加投喂量。虾集中蜕壳前要减少投喂，集中蜕壳后要增加投喂。
三、投喂模式
1、稻虾轮作
种稻和养虾隔年交替进行模式为稻虾轮作。该模式下每年4-5月为放苗期，一般要多施基肥，适时追肥培养轮虫、桡足类等浮游动物和水生昆虫幼体，以供虾苗下塘捕食，此时可少喂饲料。6-8月为生长期，此时虾体长增加，长势旺盛，要喂足饲料。9-10月增重期，此时为虾的育肥阶段，饲料投喂要以高蛋白质饲料和动物性饵料为主，该阶段可捕成虾。11月-翌年3月为越冬期，此时气温下降虾摄食减少，一般水温低于10℃虾停止摄食，但停喂前仍要以动物性饵料为主，为虾越冬提供足够的营养。翌年水稻种植前可起捕所有虾苗和成虾。
2、稻虾共作(连作)
在我国，小龙虾主产区主要集中在长江流域，该地区一般一年只产一季稻。结合该地区水稻种植特点一般在水稻收割前1～2个月(7-8月份)或收割后(10-11月)在稻田环沟内放养亲虾或抱卵虾，翌年4-5月份起捕亲虾，8-9月份起捕成虾，此时可留部分成虾作为亲虾进行下一轮的稻虾共作。该模式下在高温时节和冬季来临前要喂足饲料以保证亲虾的交配和繁殖，此间水稻收割后残留的腐烂秸秆也可作为虾的天然饵料。越冬期间可不投喂，翌年3-4月份施肥培育天然饵料供虾苗摄食，此时可不投喂或少量投喂。
四、投喂方法
投喂方法要遵循“定时、定量、定质、定位”的“四定”原则。克氏原螯虾主要在每天8:00-10:00和18:00-22:00摄食，且晚上摄食量最大，因而每天可早晚定时投喂两次，投喂量分别为日投喂量的20%和80%。克氏原螯虾配合饲料必须选择营养平衡、诱食性好且质量稳定的饲料，鲜活饲料务必保证新鲜不变质。由于克氏原螯虾活动性弱，因此饲料要沿靠近环沟滩上和沟边田坂上均匀抛撒，环沟不必投喂。
五、环境因子
溶氧、水温、pH、氨氮等环境因子均会不同程度影响克氏原螯虾摄食，调节养殖环境对促进虾的摄食和生长起到至关重要的作用，也是广大养殖户最容易忽视的环节。一般克氏原螯虾在水温28～30℃、pH6.7～7.0的环境下摄食最好，水温和pH过高或过低均会降低采食量。研究表明，随着水体氨氮含量的升高，克氏原螯虾摄食量呈下降趋势，氨氮浓度达10毫克/升便可显著影响摄食量;此外，当水体中溶氧量低于4毫克/升时，显著影响虾摄食和生长，而一般稻田中无增氧机。因此，养殖户要时刻关注养殖环境的变化，调整投喂策略并通过对养殖环境的调控使虾处于最优的摄食状态。此外，在稻虾共作模式中还要解决农药和烤田对虾的影响。水稻使用的农药也会影响克氏原螯虾的摄食和生长，因此泼洒农药期间要减少饵料的投喂;烤田时水位下降部分虾可能会滞留田坂被干死。
注意事项：
1.每天早晚要定时巡塘，若发现虾摄食1～2小时还存有残饵则减少次日投喂量;若发现大量虾在蜕壳、虾夜间大量上岸或出现虾相互残杀现象则要增加次日投饵量。
2.克氏原螯虾虽可主动捕食，但其活动性较差无法大范围觅食，因此要求饲料诱食性较好;此外，由于虾摄食较慢还要求其饲料水稳性较好。
3.投喂鲜活饵料时一定要保证饵料新鲜未变质，变质饵料不但会降低克氏原螯虾摄食量，还会污染水质，诱发多种病害，给养殖户带来巨大损失。
4.克氏原螯虾蜕壳期间，要在饲料中额外补充钙和磷以促进壳的硬化。
六、总结与展望
克氏原螯虾产业效益好、产业链长，已经成为地方新的消费热点和消费增长点，并且符合渔业发展“提质增效、减量增收、绿色发展、富裕渔民”的目标要求，采用科学的养殖和投喂技术可极大地促进小龙虾养殖业的发展，并能有效地促进农业增效和农民增收。而现今针对不同养殖模式的精确投喂技术以及克氏原螯虾的专用配合饲料的研究还有诸多空白，还有待各位同行进一步研究探讨。
“虾稻共生”综合种养技术教程——第一章：项目简介
从今天开始，“小龙虾”将为广大虾农朋友献上一套完整的《虾稻共生”综合种养技术教程》，本课程共八章，欢迎大家关注、讨论。
什么是“虾稻共生”
“虾稻共生”是指利用水稻田种植一季水稻、养殖1-2季小龙虾的一种高效稻渔综合种养模式。“虾稻共生”在养种技术上比“虾稻轮作”、“虾稻连作”、“虾稻共作”稍复杂，收益也会高出许多。
虾稻共生
“虾稻共生”的优势
实现“一水两用，一田双收”，每亩可产小龙虾100-150公斤，优质稻谷500公斤以上，综合效益好，比单一的稻麦种植亩均增效2300元以上，实现富民增收。
由于小龙虾对化学肥料、农药十分敏感，所以“虾稻共生”不使用化学肥料、农药，通常使用有机肥和生物农药，同时采用物理灭虫和种草养虾，实现生态循环和绿色发展。
虾稻共生收益增倍
“虾稻共生”发展背景
小龙虾，大文章。经过连续十八届中国·盱眙国际龙虾节的成功举办，盱眙龙虾品牌价值已达169.91亿元，高居中国水产品牌榜榜首，实现一、二、三产融合发展。
在小龙虾需求飞速发展的今天，为进一步做好“虾稻共生”提质增效扩面工作，促进农民增收和绿色发展，自2014年以来，盱眙县委县政府积极采取多项措施，推动“虾稻共生”又好又快发展，取得了显著的成效。2017年发展“虾稻共生”面积13.5万亩，2018年发展“虾稻共生”面积35万亩，计划到“十三五”期末，全县“虾稻共生”面积达80万亩。同时，盱眙县还充分利用“盱眙龙虾”的品牌影响力，围绕“三品一标”，大力培育“虾稻”品牌，打造盱眙龙虾米，推动品牌富民，把小龙虾产业做大做强。
夏季养殖2020罗氏沼虾的五个关键技术
罗氏沼虾苗种经过2个多月养殖，到了7、8月，塘内存虾密度、投饲量、耗氧量都明显增加，养殖管理进入关键阶段。正值高温多变天气，应把握几个养殖重点：
1、适时换水、增氧勤换水，保持水质清新，每次换水15～20厘米，不能大进大出，同时要合理使用增氧机，应根据天气、水质情况及时开增氧机增氧。开增氧机的要诀：晴天中午开，阴天凌晨开，阵雨天半夜开。
2、根据池塘水质情况，每隔20～30天用生石灰、二溴海因等药物交替消毒。消毒之后，隔3～5天再用微生物制剂。最好每隔15～20天使用1次EM原露等复合微生物制剂，可有效地改善水质和促进沼虾的快速生长，预防虾病的发生。
3、8～9月份，当罗氏沼虾养殖密度过高时，要分批捕捞、轮捕稀养，保持池内合理的养殖密度。每次拉网捕鱼捕虾后，要及时加满水，打开增氧机，并用二溴海因等药物进行水体消毒。
4、科学投喂，做到定质、定量、定位、定时，并要看虾、看天、看水投喂。在天气正常情况下，应尽可能投足饲料让虾吃饱。尤其要投足投好早晚的饲料，且投喂的饲料要求优质新鲜、不变质；水质过浓、天气闷热或雷阵雨前后要少投喂，并及时注水增氧。配合饲料投喂应少量多次。
5、适当增加虾池冲水次数，不仅可以改善水体环境，而且还可以刺激沼虾的脱壳生长。一般7～8天冲水1次，每次增高水深10～15厘米，并且要求有水流。
玉屏县：稻虾综合种养，千万不要错过这些！
玉屏县位于贵州东部，地处山区向丘陵过渡地带，境内地势高低不平，水资源丰富，水质较好，气候适宜，广大农村具有悠久的稻田养鱼历史，适宜推广稻虾综合种养技术。2018年3月，玉屏县渔业技术推广站在玉屏县田坪镇玉露村佳兴养殖农民专业合作社进行了稻虾综合种养技术试验示范，示范面积3hm2(整合为7丘稻田，最大丘0.5hm2，最小丘0.27hm2)。经过1个种养周期的试验，取得了较好的经济效益，现将示范结果总结如下。
1稻田选择及田间工程
1.1稻田选择
选择相对平整，水源充足，水质优良，保水性好(土质以壤土为好)，排灌方便，水、电、路三通，不受旱灾和洪灾影响的田块进行稻虾综合种养。
1.2田间工程
1.2.1开挖虾沟
在稻田四周距田埂内侧1m处开挖围沟，围沟宽3～4m，沟深0.8～1m，较大的田块，中间开挖“十”字形田间沟，沟宽1m，沟深0.5m，沟占稻田面积10%～20%。
1.2.2加高加固田埂
利用开挖虾沟的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时每加1层泥土都要进行夯实，以防渗水或坍塌。田埂应高出田面1.0～1.2m，顶部宽0.6～1.0m，坡比1∶2。
1.2.3进排水系统
进、排水口分别位于稻田两端，尽量对角设置。进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用80目(尼龙过滤筛绢)的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端虾沟的最低处，并安装40目尼龙过滤筛绢网防止龙虾外逃和敌害侵入。进排水渠道要求独立，按照高灌低排的格局，保证水灌得进、排得出。
1.2.4防逃设施
在稻田四周用加厚塑料薄膜建设60cm高的防逃设施，塑料膜埋入田埂泥土中10～15cm，每隔1m用木桩固定，4角应建成弧形，防止龙虾沿夹角攀爬外逃。
2放养前的准备工作
2.1虾沟消毒
在放养前30d排干沟水进行晒沟，放虾前10d左右每667m2水面用生石灰100kg化浆泼洒，进行彻底消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。在稻田进水后，如发现有鱼苗和蛙类的受精卵，应及时捞去，清除干净，否则会危害幼虾。
2.2移植水草
稻田用石灰消毒10d后加水至20cm，将轮叶黑藻切成小段，长度20cm左右，然后像插秧一样，按株距1m×1m均匀插入泥土中，待轮叶黑藻生根后，每隔8～10d分4次全池施复合肥，每667m2施1kg，培肥水体，促进轮叶黑藻生长，到4月中旬轮叶黑藻就能生长得比较茂盛了。另外，在水面适当放些水葫芦或者水花生，为小龙虾创造良好的生态环境，水草种植面积占虾沟面积的20%～25%，以零星分布为好，不要聚集在一起，从而有利于虾沟内水流畅通。
2.3水质培养
为了保障虾苗进田后有充足的活饵，可在放种苗前7d每667m2施腐熟有机肥200kg左右，对稻田进行肥水、培育菌藻，虾苗下塘后可以采食水体中丰富的有益菌藻作为天然饵料，有利于促进虾苗的生长代谢从而提高其成活率。
3养殖管理
3.1苗种投放
4—5月，每667m2投放虾苗40kg，规格约120～130尾/kg。选择颜色青褐色或红色、体肢完整、无病无伤、活动力强、体质健壮和生长发育良好的幼虾。放养虾苗，一般选择晴天早晨和傍晚或阴雨天进行，这时天气凉快，水温稳定，有利于放养的龙虾适应新的环境。在放养前要进行缓苗处理，用田水浇淋虾苗2～3遍后，让其自行爬入田的浅水区，及时捞出活力不强或接近死亡的虾苗，防止水质受污染。在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，并且1次放足。
3.2饵料投喂
小龙虾日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为原则，根据天气、水质、密度以及小龙虾不同的生长阶段和生理时期有所调整。一般对于鲜活饲料，幼虾投喂量为8%～10%，成虾投喂量为6%～8%;对于配合饲料，幼虾投喂量为4%～6%，成虾投喂量为3%～5%;在实际养殖中投喂量在投饵后3h，检查饵料台上基本吃完略有剩余为宜，如果养殖水体中天然饵料较为丰富则适当减少投喂量，反之增加投喂量。虾集中蜕壳前要减少投喂，集中蜕壳后要增加投喂。投喂方法要遵循“定时、定量、定质、定位”的“四定”原则。小龙虾主要在每天8:00-10:00和18:00-22:00摄食，且晚上摄食量最大，因而每天可早晚定时投喂2次，投喂量分别为日投喂量的20%和80%。小龙虾配合饲料必须选择营养平衡、诱食性好且质量稳定的饲料，鲜活饲料务必保证新鲜不变质。饲料要沿靠近环沟边均匀抛撒，环沟内不必投喂，当水温低于15℃时停止投喂。
3.3日常管理
在日常管理中，要勤检查、勤巡塘，早上要检查有无残饵，以便调整当天的投喂量;晚上要观察小龙虾摄食、活动、脱壳等情况，做好巡塘记录。及时清除池中青苔，经常检查进排水口的过滤网，防止过滤网破损后虾外逃。当遇到雷雨闷热天、连阴天等恶劣天气时，要减少或停止投料，当天气过热过冷时，应适当加深池水，以稳定水温，尤其是暴风雨时应特别注意做好防逃工作。
3.4敌病害防治
1)敌害防治。在养殖过程中，对主要敌害生物水蛇、老鼠、青蛙、水鸟等，要及时捕捉与驱赶。2)农药预防。小龙虾对许多农药都很敏感，养虾的稻田在原则上是尽量不用农药，实在需要可以选择高效低毒的农药及生物制剂。在农田施药期间严禁其他田水流入养虾田，禁用小龙虾敏感的有机磷和菊酯类农药。3)病害防治。小龙虾的主要疾病有白斑综合症、黑鳃病、烂鳃病、烂尾病、细菌性肠炎病、蜕壳不遂和纤毛虫病等。养殖户要以预防为主、药物治疗为辅。在养殖期间，每10d交换使用生石灰、聚碘溶液、氯制剂等，做好水体消毒和水质调节;在养殖中后期，每15d用过硫酸氢钾对底质中的氨氮、亚硝酸盐和藻类毒素等有害物质进行降解。
3.5适时捕捞
养殖到7—8月，当小龙虾规格达到30g以上，应及时捕捞上市。捕捞方法：用网眼规格为2.5～3.0cm的地笼捕捞，捕大留小，要求起捕龙虾规格在30g/尾以上，考虑到来年的龙虾养殖，可在每667m2稻田中预留20kg大规格龙虾作亲虾，用于自繁自养，提高小龙虾的成活率和降低生产成本，亲虾雌雄比为3∶1。
4水稻栽培技术
4.1品种选择
在稻虾综合种养模式中，由于水稻长期淹水，烤田时间短，所以要选择抗倒伏、抗病性好的优质品种，如可以选择优质水稻品种——中浙优1号。
4.2栽植密度
为便于小龙虾在稻田中觅食，同时也兼顾水稻产量，行株距宜选用30cm×15cm，每667m2栽植0.5万穴为宜。
4.3施足基肥
每667m2施有机肥500kg、45%复合肥25kg，有机肥要腐熟，禁用碳酸氢铵。一般不需要施追肥，如确需追肥，也应以腐熟有机肥为主，避免化肥对小龙虾生长造成不良影响。
4.4水位控制
水稻栽后10d，保持田间湿润至薄水层，促进水稻生根，期间每隔5m开1条小水槽，宽30cm、深10～20cm，兼作水稻烤田时小龙虾的栖息地，水稻中期灌水5～10cm，以利于龙虾进田觅食。稻谷需要晒田时，不能完全将田水排干，最好采取轻烤的方式。保持小水槽中有水，防止小龙虾失水死亡，稻田水位最低降至田面露出即可，而且持续时间不宜过长，一旦发现龙虾反应异常，就要及时注水。
5效益分析
经过1个种养周期的记账统计，3hm2稻虾综合种养模式共收获小龙虾5220kg，稻谷12600kg。实现总产值344880元，667m2均产值7664元;其中小龙虾281880元、667m2产值6264元，水稻63000元、667m2产值1400元。总成本175350元、667m2成本3897元，其中虾苗72000元，水稻种子2700元，饲料21800元，肥料4000元，水草2000元，药品4500元，电费3000元，土地流转27000元，人工31000元，基础施设折旧7350元/年(田间工程、防逃设施、进排水系统等按10年折旧)。总收益169530元，667m2纯收益3767元，投入产出比1∶1.97。
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