养殖大规格小龙虾。
为提高草鱼养殖效益必须在降低成本上求突破，通过在池塘中放养大规格草鱼养殖模式，可以大大缩短养殖周期，大幅度降低生产成本，明显提高养殖效益。根据近几年来养殖草鱼成功的技术经验，总结出大规格草鱼养殖技术如下：
1）池塘条件：主养草鱼池塘的淤泥不超过20厘米，水源充足，水质良好，进排水方便，池塘水深保持在2.5米以上，面积大小以10―12亩为宜，每10亩池塘应配备2.2千瓦增氧机一台。
2）草鱼规格：草鱼必须规格整齐，体质健壮，规格在体重2000―2500克／尾以上。
3）品种搭配及放养密度
主养草鱼的池塘，草鱼投放量应掌握在总投放量的60％左右，条件较好的池塘，可放养草鱼200―400尾／亩，搭配放养鲢鱼300尾／亩，鳙鱼60尾／亩，鲫鱼120―150尾／亩，还可以搭配放养一些团头鲂。
4）饲料选择
按池塘内鱼体总重量的1.5％投喂颗粒饲料，草鱼膨化颗粒饲料与青饲料配合使用，即可满足草鱼生长需要，又对水质保持、防治鱼病有好处。饲料投喂应根据天气、鱼类摄食情况、水质情况等灵活掌握，以每天傍晚前摄食完为好，在夏季高温季节应严格杜绝草鱼摄食夜草。
5）水质调节
水质的好坏对池塘主养草鱼十分重要，要经常保持水质的清新，要求每隔3―5天添加新水10―15厘米，同时配合微生态制剂，以增强池水活力，增加溶解氧含量，提高浮游植物的增殖率，满足鲢、鳙鱼对饵料生物的需要，刺激草鱼的快速生长。及时开启增氧机增氧，以保持水质新鲜，溶解氧正常。同时每隔半个月泼洒生石灰10―20公斤／亩，以澄清水质，池水透明度最好保持在25―30厘米 。
6）鱼病预防
肠炎病、烂鳃病、赤皮病等细菌性疾病是草鱼的三大主要病害，在实际生产中，这几种病害都是并发病，因此在预防上要相应地采取综合防治的方法。
1、彻底清塘：主养草鱼的池塘必须在放养前彻底清塘，以消灭病原体和敌害生物，最好用生石灰干法清塘，用量75公斤／亩
2、鱼体消毒：放养前必须消毒，可用3―4％的食盐水溶液浸洗鱼体15分钟进行消毒
3、食场消毒：6―9月每隔半个月对食场消毒一次，方法是在鱼体摄食后用 500克 漂白粉溶水后泼洒在食场周围，也可采用挂袋或挂篓的方法。
4、限制食欲：草鱼贪食，只要环境适宜，其食欲基本无节制，因此在高温季节要特别限制草鱼的摄食量，一般喂到八分饱即可，更不能让草鱼吃夜草，每天坚持将剩余的饲料捞出
5、池水消毒、投喂药饵：5―9月，每隔半个月池塘消毒一次，常用漂白粉、硫酸铜及硫酸亚铁、敌百虫、生石灰等药物交替使用。药饵投喂每半个月一次，每次连续投喂药饵3天，在每100公斤中添加大蒜素等药物做成药饵，酌情投喂。
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1．投饵：前期以天然饵料为主，每年每亩投进25～40千克螺蚬，小蟹池内水温在10℃以上就应当适当投喂饵料，应保持定时、定点、定质投喂，并要看季节、天气变化（气压）、水质、河蟹吃食状况投喂。饵料要新鲜，应该用全价饲料，营养丰富，促使河蟹吃饱吃好。同时，也可以用煮熟的小鱼类、黄豆投喂，小蟹池开放后一般不要投喂饵料，至7月开始看池塘内情况（天然饵料水草、螺蚬多少）适量投喂，以玉米、蚕豆、黄豆等混合全价饲料为主，后期投喂甘薯。同时，河蟹捕食时弄起来的残草要及时捞出池塘，以免影响水质。
2．水质调控：必须有良好的水质（pH8.3～8.7为宜），同时养蟹的水质必须在物理、化学、生物性能三方面都应适合河蟹生产的要求，如果其中某一因素不符合养殖的标准，就会直接或间接影响河蟹的蜕壳和生长。为了培育适应河蟹健康生产的水质，具体实施方法为：
遵循自然科学的原理，充分利用太阳光曝晒消毒、杀菌。并培育具有颗粒结构的肥沃土壤，促使水生植物生长，培养动植物性饵料。调控水温，在高温季节，植被能遮蔽强烈的太阳光，光照气温超过28℃时，水体的温度大大低于气温，这样，确保河蟹生长水温在20～28℃之间。
必须在池塘内移植和培育水生植物，形成水生植物链，建立吸污屏障优化水质，同时水生植物也是河蟹的优质绿色饲料。
适时投一定量螺蛳、小蚌等贝壳软体动物，增加防污能力增强防病能力。同时根据河蟹是以动物性为主的杂食性动物，这样既净化水质，又增添了河蟹动物性饵料。促使河蟹顺利蜕壳生长，确保大规格优质河蟹达标。
适时采取一切有效措施，更换清水，增加溶氧量，溶氧量不低于5毫克/升，确保水质清新，防治河蟹蜕壳时缺氧死亡。因为有两种情况下河蟹缺氧死亡，其中有刚蜕壳的河蟹在1～3小时内不能爬行，另一种是正在蜕壳的河蟹需充足的氧量才能蜕壳，如果含氧量不足，蜕壳困难，这些河蟹就要死亡。其次是含氧量不高时，河蟹捕食后不容易消化吸收，导致河蟹生长缓慢，直接影响河蟹的健康成长。
池塘养殖大规格商品河蟹高产高效技术研究
宋伟
2.7.3河蟹蜕壳不遂：此病主要以预防为主，可在河蟹蜕壳旺期（5-9月），每隔15-20天，每亩水体用生石灰10-15kg加水调配全池泼洒。
2.7.4河蟹抖抖病：此病目前尚未有特效药。一般用万消灵0.4-0.5ppm全池泼洒或内服蟹抖灵（每100kg饲料添加0.4kg药物），连续服用5-7天，可防治此病。
2.7.5采取多种方法消灭敌害生物，如水老鼠、水蛇、青蛙、蟾蜍、水蜈蚣、部分凶猛肉食性鱼类及水鸟等，及时发现捕捉清除。
2.8巡塘
每天坚持早、中、晚3次巡塘，了解河蟹摄食情况，随机调整投喂量；若有老鼠、青蛙、蛇等敌害侵入，一经发现，要及时采取捕杀措施，消灭敌害；对病害要做到以防为主，防治结合，早发现，早处理；经常检查防逃设施是否安全可靠，有无逃蟹迹象，发现问题及时补救；注意检查水质、水温等是否符合河蟹生长需求，如有问题及时调整。
2.9起捕
人工诱捕法：9月下旬，河蟹性腺已开始成熟，此时河蟹有溯江河洄游的习性，所以河蟹开始向外爬行，准备突破围栏去寻江河。这时可以用人工在晚间到蟹池栏内的堤坝上去捡河蟹；或在晚间8-10点钟，用灯光诱捕，河蟹有趋光性，有光亮后，河蟹都向灯光处集中，可用人工抓捕。
3、实验结果
9月下旬开始起捕销售，至10月初所有商品蟹全部销售一空，平均销售价格70元/千克，投入产出情况具体见下表：
4、分析讨论
4.1销售价格分析
由于产出的商品蟹规格较大，个体都在125g/只以上，品质上佳，与本地区其他商品蟹相比，价格提高了10-15元/kg，效益明显提高。
4.2投入产出比分析
在本试验中总投入与总产出之比为1:2.1，比普通的池塘养殖河蟹投入产出比明显提高。
4.3回捕率分析
由于蟹苗质量上等，并采用生态养殖技术，保证了水质，同时管理措施得当，病害防治及时，适时回捕，每个池塘河蟹回捕率都在80%以上。
5、结论
黑龙江省属内陆性气候，在自然水域无河蟹生长。通过本实验可以看出，采取此项生产技术，在北方高纬度地区完全可以生产出大规格、高品质的商品蟹。这不仅适应了市场需求，而且提高了销售价格，具有很强的可操作性。笔者认为，此项技术创新及应用推广，可以使河蟹生产取得更大的经济效益并加快渔业产业结构调整步伐，促进渔业经济的快速发展，对实现河蟹在我省的经济、社会、生态环境等方面的综合价值，具有深远的意义。
大规格优质河蟹池塘养殖的准备与蟹种放养技术
大规格优质河蟹生态养殖，必须遵循和运用生态学准则、生物学准则和经济学准则进行管理。依靠科学技术创新，促使生态关系平衡，真正体现实施生态养殖的经济效益。
1．养殖条件：池塘养殖河蟹不同于养殖鱼类，池塘养蟹应选用湖泊水源，水质良好、无污染，进排水方便的滩涂围垦。池塘土壤中有机质含量比较高的地域，池塘面积为30～50亩，正方形为好。池塘能灌水深1～1.2米，池塘四周开挖10～15米宽底沟、深度为0.4米，池塘内必须能培植水生植物，如竹节草、面条草等，有一定量螺蚬，促使池塘养殖条件优越，改造成为生态养殖池塘。当水生植物生长稠密、螺蚬繁育成倍增长的时候，池塘内就是优质清水，真正成为优质生态养殖池塘。
2．防逃设计：在四周用毛竹平板聚乙烯网建防逃设施。首先底部用石笼卷埋入池底15～20xx12月清塘。用生石灰每亩50千克进行带水清塘，平均水深15～20厘米，防止原池塘内水生植物、螺蚬受影响。
5．水质培育及栽植水生植物：如果原有池塘内没有水生植物，就必须人工引种培植水生植物。在栽植水生植物时池塘必须加水，深0.6～0.8米，栽好后每隔3天需换清水1次，促使水生植物成活率提高，因为水生植物生长好坏直接影响河蟹生长乃至个体大小。为了防御洪水，池塘可定点适度种植红菱或乌菱，在洪水来临之际，河蟹可以自己找到栖息处，以便蜕壳时减少死亡率。但是天气连续晴朗时，池塘内容易生长水绵，如有水绵，可用0.7克/立方米浓度硫酸铜泼浇杀死水绵。
6．蟹种放养：蟹种放入大池前必须在原有池塘内围20％面积的围网，先放入网围内暂养，以便保证整个池塘内水生植物正常生长和浮游动物繁育。暂养小蟹池放开时间应在水生植物正常生长好以后，一般在5月下旬放开苗种，此时蟹种规格为100只/千克，放养量为500～600只亩。
养殖大规格河蟹 优质扣蟹的培育尤为重要
近年来，大规格河蟹的市场需求量越来越大，养殖效益明显好于小规格河蟹。要养殖大规格河蟹，优质扣蟹的培育尤为重要。为此，现将优质扣蟹培育技术要点总结如下，供参考。
1、池塘条件：底质以沙质土较好，壤土次之，要求池塘不能渗漏。用于培育扣蟹的池塘，面积以2-3亩为宜，面积太小，水质变化较快不易掌握，而面积太大则日常管理等都不便。同时要求水源充足，排灌方便，水质无污染。
2、苗种选择：土池苗具有成活率高、规格整齐、放苗时间合适等优点，是培育扣蟹的首选苗种。在购苗中，要选择优质的经过淡化的蟹苗，如果掌握一把蟹苗在手中，松手就四处散开，行动敏捷，这样的蟹苗质量就较好，放养后成活率较高；反之则质量较差。
3、放养准备：池塘要在4月底之前做好清除淤泥及整修等工作。在放苗前15-20天每亩池塘用生石灰75-100千克兑水全池泼洒，过一周可以进水30-40厘米，每亩用100千克腐熟畜禽粪便进行水质培育，使蟹苗下塘时有充足的饵料生物，提高成活率。在池塘中移植水草，品种有轮叶黑藻、苦草等，种植水草的面积占养殖面积的三分之二，并有绳子固定好，不能让其随风飘动，增加扣蟹的能量消耗。移植水草的好处一是为扣蟹提供植物性饵料，又能为扣蟹的栖息、蜕壳提供方便安全的环境。二是水草的光合作用能大量放出氧气，提高放养密度和成活率，三是水草又能吸收水中过多的有机质，改善水质；四是在高温季节能起到遮阴的作用，降低水温，减少性早熟。为了防止扣蟹逃逸，池塘四周应该做高度不低于40厘米的防逃墙，并在顶部出好檐，防止河蟹逃跑，同时能防止敌害生物的进入。
4、放苗密度和时间：放养数量以每亩0.8-1千克为宜。放苗时间宜选择在5月中下旬和6月初，运输蟹苗时采用干法运输，水草铺设于蟹苗箱底，运输途中应淋水保持蟹体湿润，放苗时可将蟹苗箱放于池塘上风浅水区，让蟹苗自行爬出。
5、饲料投喂：培育过程中饲料的投喂应先精后粗，用量应先多后少，投喂一般以早晚投喂为主。蟹苗下塘后可用罗氏沼虾配合饲料等投喂，1周后可投喂幼蟹饲料，3周后主要投植物性饲料，如豆粕、麸皮、瓜菜等。实践证明饲料中脂肪、蛋白质含量过高，容易引起扣蟹的性早熟。日投饲量从放养初期蟹体重的200%左右逐渐减至蟹体重的5%左右。投饲量应根据季节、水色、天气和河蟹的活动情况等灵活掌握，水温较高时多投；晴天多投，阴天少投，雨天不投；水色好时多投，水色差时少投。饲料应投喂充足、均匀，避免河蟹的相互残杀。
6、日常管理：坚持每天巡塘，观察水色及河蟹的生长、摄食情况，检查防逃设施。同时做好水质调控，水体的透明度保持在25-35厘米。由于池水的蒸发，每7-10天加注新水一次，同时每隔15天每亩用15千克生石灰兑水后全池泼洒，生石灰一是有杀菌作用，二是可以调节水质，三是为扣蟹的生长，蜕壳提供有效的钙质。在7、8月高温季节，池塘水位加至最高，同时捞足三分之二的水草复盖池面，有利于降低水温，减少扣蟹的生产积温，降低性早熟率。
7、病害防治：在扣蟹培育中较为常见的蟹病有纤毛虫病，纤毛虫病主要由于水质过肥引起，病蟹体表有棕黄色绒毛，同时有滑腻感，治疗可用硫酸铜、硫酸亚铁（5：2）合剂泼洒，浓度为0.7毫克/千克，或用纤毛净0.4毫克/千克全池泼洒。
养殖大规格河蟹的几点技术要求
当前河蟹养殖由“大养蟹”转变为“养大蟹”养“生态蟹”。通过这种转变，生产出品质好，规格大的河蟹经济效益明显提高。因此，大规格河蟹养殖技术日益受到养殖户的重视。现就此养殖技术要求分析如下：
1.生态环境
要生产出品质好、规格大、市场竞争力强的河蟹，营造良好的适宜河蟹生长的生态水域环境是关键。良好的生态环境能促进河蟹的蜕壳生长，减少病害的发生，减少用药量。如何营造良好的生态环境呢？应从栽种水草、投螺、微生物制剂的使用来调节水质，营造良好的生态环境。①在池塘用生石灰清塘消毒10天之后栽种伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等水草，使其呈“井”字型，使其面积一直保持占到池塘面积的40%左右，保证有充足的水体面积，利于池塘水体流动、河蟹自由活动、空气溶氧。种植时，要做到多品种水草搭配栽种，以沉性水草为主（伊乐藻、苦草、菹草、轮叶黑藻）浮性水草（浮萍、芜萍）和挺水植物（芦苇、茭白）为辅。通过以上措施，能增加水体的溶解氧、为河蟹提供饵料、降低水温避免河蟹性早熟、栖息避难减少自相残杀、蜕壳之场所，能加速分解水体中的有机物，营造良好的水质。②在清明前后，投放螺蛳300千克/亩，让其自然繁殖，为河蟹提供饵料，净化水质，6、7月份根据养殖情况再投放150千克螺蛳。③在养殖过程中定期泼洒生石灰浆、EM菌原液、光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌等调节水质，促进有益菌群的生长，抑制有害菌群的生长，增强河蟹体质，减少河蟹病害的发生。通过以上措施，使水体溶解氧达5mg/l,透明度在40cm左右，PH值在7.5左右，各种理化指标达到渔业水质标准。
2.苗种及放养密度
优质的苗种是取得养殖成功的基础。应选择正宗的长江绒鳌蟹苗，要求规格统一，附肢齐全，无病无伤，活动有力、体色正常，无性早熟的蟹苗。同时应改变以前的放养习惯，要提前放养，适度稀放，选择大规格的蟹苗，规格应在100-120只/千克左右，放养密度应控制在800只/亩以下。放养前用3%的食盐溶液洗浴3-5分钟。适当搭配混养如鲢鱼、鳙鱼等滤食性肥水鱼类，不宜混养肉食性鱼类（乌鳢、鲶鱼）及草食性鱼类（草鱼、团头鲂）这样利于水质调控，增加收入。
3.水位
养蟹池塘的水位要做到“春浅、夏满、秋适量”。具体来说，放养早期，水位在60厘米左右，便于水温的升高。天气温度升高以后，就逐渐注水提高水位，每隔10天左右，注水10厘米，使水位达到1.5米左右。夏季每隔15天左右，就换水15厘米左右，边排边注，减少河蟹的应激性。秋天应保持适当的水位，利于河蟹生长。
4.防河蟹性早熟
⑴为了防止河蟹性早熟，应6-9月高温季节，通过每周换新水，加深水位，栽种水生植物，起到降低水温，减少河蟹性早熟。⑵合理投饵6月份之前，水温低，可投喂一些动物性饵料，7月份以后，以植物性饵料为主，做到“两头多而精，中间少而粗”，有利于河蟹正常生长，减少性早熟。
同时，做好病害防治、日常管理等措施，就能养成高品质、大规格的河蟹，获得较高经济效益。
养殖大规格螃蟹四建议
一、优化养殖环境
1、选好养殖塘口
养殖塘口一定要远离村庄、工厂等污染源，水源水质清新、水流畅通。
2、科学规划、改造好塘口
池深在1.5米左右，坡比为1：2-1：3。
3、彻底清塘
清除塘内过多淤泥，保证池底淤泥深度在10-20厘米，清淤后将池底充分曝晒，让池中的有机物彻底分解。用生石灰消毒，一般亩用生石灰250-300千克，全池泼洒。48小时后，人工耕耙将池底扒翻一遍。老塘口的清淤尤为重要，生石灰的用量可适当加大，彻底清淤消毒后，加注新水。
4、合理密度栽种水草
主要栽种沉水草，可部分栽种挺水植物。水草栽种面积占塘口面积的50%-60%，栽种水草的株行距为30-60厘米。
二、合理放养
1、蟹苗
选购优质、适合本地生长的蟹苗，彻底消毒后放养。
2、密度
合理的放养密度，以稀放为原则，规格为200只/千克的扣蟹，每亩放养400-500只。
3、时间
适当的放养时间，一般在3月份为宜，过迟放养，蟹的生长会受影响。
4、套养
套放其他特种水产品，4-5月份套放青虾抱卵虾5-6千克/亩，或体长3厘米左右的幼虾10千克/亩；5-6月份套放鳜鱼苗15-20条/亩。
三、科学投饵
4-5月份以投喂小鱼、小虾、鱼粉等动物性饵料为主，但植物性饵料也不能缺乏，营养要均衡，饵料中脂类含量尽量少些，以防损坏河蟹肝脏。另外，每亩投放螺蛳400-500千克，既净化水体，又可作备用饵料。
6-9月份，以配合饲料为主，不要太精，保证饵料蛋白质量在28%-30%，保证鳜鱼的饵料鱼的颗粒饲料。10月份以精料为主，饵料中蛋白质含量保证在36%以上。
【案例分享】气泡病引起大规格草鱼鱼种死亡
湖南省安乡县欧家剅村陈老板一成鱼塘，面积23亩，平均水深2000px，3kW叶轮增氧机1台。2015年1月放养草鱼种11500尾，规格750g/尾；白鲢种5000尾，规格200g/尾，花鲢种1100尾，规格200g/尾。
3月1日使用过磷酸钙400斤、尿素80斤肥水，下午大量草鱼“搅边”，少量草鱼“白尾”。
3月2日上午发现大量草鱼“白尾”，草鱼吃食正常也没有死鱼，未做任何处理。
3月6日～3月10日，连续阴雨天，草鱼出现零星死亡（3～5尾/天）。
3月11日，天气阴，死亡草鱼15尾。到某药店测水，告知水质正常，使用大包底改改底（成分不详）。
3月12日，天气晴，死亡草鱼60尾。未做处理。
3月13日，天气晴转阵雨，死亡草鱼107尾。早上只有草鱼浮头，鱼不吃食。下午2点看塘，水色浓绿，下风口有大量灰色“幔子”，大量体色发黑的“白尾”草鱼在水面“挺尸”或在池边“搅边”。检测水质，氨氮、亚硝酸盐测不出，pH值9.0，溶氧13.26mg/L。
池塘情况
“挺尸”的病鱼
“挺尸”病鱼体表症状
水化指标
溶解氧
检测病鱼体色轻微发黑，各鳍条末端发白，中间充血发红。鳃丝挂脏严重，镜检部分鱼鳃上有大量寄生虫（斜管虫为主）。解剖鱼体，肝脏发黄，脾脏肿大发黑，肠道无食，有少量淡黄色透明充积物，鳔壁轻微充血发红，诊断为气泡病所致。
病鱼外观（1）
病鱼外观（2）
病鱼外观（3）
鳃丝挂脏
斜管虫
鳔充血
3月14日，天气小雨，死亡草鱼95尾。上午外泼“氧速保”，中午开始驯饵。
3月15日，天气小雨，死亡草鱼73尾。上饵料台吃食的鱼增多。
3月16日，天气阴，死亡草鱼68尾。黑身“挺尸”的草鱼减少，上饵料台吃食的鱼进一步增多。拌料内服“出败康”、“鳃皮肠利康”、“肝胆易康”各一包，分2餐投喂。连喂3天。
3月17日，天气小雨，死亡草鱼60尾。上午外泼“氧速保”。
3月18日，天气阴，死亡草鱼50尾。
3月19日～21日，阴雨天气为主，电话回访，草鱼死亡量20～30尾/天，基本上看不见黑身“挺尸”的草鱼。
3月22日，天晴，死亡草鱼31尾。上午外泼“永乐碘”9瓶，并继续内服“出败康”、“鳃皮肠利康”、“肝胆易康”。
之后草鱼死亡量控制住（1～5尾/天），基本看不见黑身、“挺尸”、白尾的病鱼。
分析：
1、水浅，增氧机数量少，曝气力度小，施肥过量，是本病例气泡病发生的原因。3月1日出现草鱼“白尾”、“搅边”现象，很可能是水过肥发生了气泡病。由于养殖户没有引起足够的重视，处理不及时，从症状上看继发感染了细菌病，草鱼出现慢性死亡现象。
2、3月12日~13日，连续晴天、池水温差大，水过肥，溶氧超标，再次发生了气泡病，草鱼出现急性致死现象，死鱼多有细菌病、寄生虫病症状。随后一周左右降温阴雨天，水质不良、缺氧、细菌病、寄生虫病导致草鱼出现连续死亡现象。采取增氧、洗鳃、消毒，内服抗菌药及保肝护肝产品等措施处理有效。
3、越冬草鱼鱼种，体质偏差，是导致死亡量大的又一重要原因。
4、草鱼鱼种下午出现“搅边”、“白尾”现象，是气泡病的典型症状之一，鱼体规格大耐受力强，没有像小草鱼的反应那么剧烈。