【www.yz023.com - 生态稻田小龙虾养殖技术】
小龙虾具有适应力强、繁殖力高、病害少、食性杂、生长快、耐高温、耐低氧，且具有肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富等优点，是一种经济价质很高的虾类。因此，养殖前景和经济效益均被看好，目前已成为国内最具发展潜力的养殖品种之一。在稻田中养殖小龙虾，是将种植业和养殖业有机结合的一种生产模式，它是利用稻田的自然环境，辅以人工营造的生态系统，既种植水稻又养殖小龙虾，使稻田内的水资源、杂草资源、水生动物资源、昆虫资源以及其它物质和能源更加充分地被小龙虾所利用。并通过小龙虾的生命活动，达到为稻田除草、灭虫、松土、活水、通气和增肥之目的，在人工管理条件下获得稻、虾互利双增收的理想效果。笔者现将主要技术方法介绍如下，供参考。
1 稻田选择
选择水源充足、水质清新、没有污染的大水体作水源。选择早熟稻田，具体要求是：田泥肥而不淤，田埂高而坚实，不漏水(要求能关注0.4～0.6m的水深)，周边环境安静，旱季不干涸，雨季不受淹，进排水方便。稻田的面积宜大，一般以10667㎡～50667㎡为宜，便于统筹规划、统一投放、统一投饵、统一管理。
2 田间工程建设
2.1田埂加固。小龙虾具有冬夏两季穴居的习性，所以要求养殖稻田的田埂结实坚固，不漏不垮，遇到大雨不容易淹没和冲塌。因此，对原有的田埂要进行改造，加高加固夯实。田埂高度要求0.5～0.7m，宽度0.5m以上，田埂基部加宽到1.0～1.5m,坡比为1：2～1：3。
2.2养虾沟建设。在距田埂1m左右的内沿四周开挖宽3～5m、深1m左右的环形养虾沟，面积较大的中间还需开挖十字形、井字形或日字形的田间沟，沟宽0.5～1.0m，深0.5m。环形养虾沟和田间沟的面积占稻田面积的10%左右。利用开挖环形沟和田间沟的泥土加固、加宽、加高田埂，平整田面。
2.3防逃设施。为了防止稻田中小龙虾的逃逸，田埂四周用塑料网布建防逃墙，下部埋入土中10～20㎝，上部高出田埂0.5～0.6m，每隔1.5m用木桩或竹竿支撑固定，网布上部内侧缝上宽度为30㎝左右的钙塑板形成倒挂，以防小龙虾逃逸。
2.4进排水系统。在稻田内养殖小龙虾必须修建公共排灌设施，进、排水口应选择在稻田相对两角的土埂上，进排水口要用钢丝网或铁栅栏围住，防止小龙虾外逃和敌害生物进入。稻田养虾必须做到从进水沟单独进水，向排水沟单独排水，以利小龙虾在相对稳定的水体中生活成长。
3 虾苗放养前准备
3.1清沟消毒。小龙虾苗种放养前15d进行清沟消毒，清理环形养虾沟和田间沟中的浮土，修整垮塌的沟壁。用生石灰50～75㎏∕667m2加水调配成溶液后对养虾沟进行全池泼洒消毒，待毒性消失后，即可注水。
3.2 注水施肥。放苗前7～10d，田沟中注水0.6～0.8m，然后施肥培育饵料生物，一般施复合肥50㎏/667m2;碳铵50㎏/667m2;有农家肥的最好施有机肥，施肥量为1000～2000㎏/667m2，一次施足(农家肥肥效慢，肥效长，对小龙虾的生长无影响)。
3.3栽草投螺。在环形养虾沟和田间沟内栽植轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等水生植物，保持水草面积占沟渠面积的1∕3～1∕2。种草时间：伊乐藻在清沟后的冬季或早春，轮叶黑藻和苦草在3月份。同时也可以于清明前后投放一部分螺蛳，让其自然繁殖，为小龙虾准备大量适口饵料。
4 虾苗放养
苗种放养前要进行试水，在试水安全后，才能投放小龙虾苗种。小龙虾在稻田中饲养，通常的放养模式有以下两种：
4.1 亲虾放养。8～9月份将小龙虾的亲虾，直接投放在稻田的环形沟内，让其自行繁殖，第二年进行稻田小龙虾的养殖，通常放养亲虾规格为20～30只∕㎏，放养密度为25～35㎏∕667m2。亲虾繁殖孵化出来的幼虾能直接摄食稻田水体中的浮游生物，可有效提高幼虾的成活率。
4.2幼苗放养。选用本地无污染池塘自繁自育的小龙虾幼苗或从市场上收购经挑选合格的小龙虾幼苗进行放养，一般放养规格为250～600只∕㎏，放养密度为15000～20000只∕667m2，放养时间为5月份插秧后。
4.3放养方法。小龙虾在放养时，要注意虾苗、虾种质量，同一田块内放养同一规格的虾苗、虾种，放养时一次放足。放养前要用浓度为3%左右的食盐水对虾苗、虾种进行浸洗消毒，消毒时间一般控制在3～5min为宜。
5 水稻栽插
5.1稻苗选择。由于养虾的稻田，土壤的肥力较好，因而宜选择耐肥力强、茎秆坚韧、不易倒伏、抗病害、产量较高、且稻谷的成熟期与小龙虾的捕获期相一致的稻苗。
5.2稻苗栽插。水稻田通常要求在5月底翻耕，6月10日前栽插稻苗。稻苗先在秧畦中育成大苗后再移栽到大田中。稻苗栽插前2～3d使用1次高效农药，以防水稻病虫害传播。通常采用浅水、宽行、密株的栽插方法，并适当增加田埂内侧养蟹沟两旁的栽插密度，以发挥边际优势。
6 日常管理
6.1饲料投喂。小龙虾属杂食性，尤其喜食动物性饲料，且贪食。因此在稻田里养殖小龙虾应坚持荤素搭配，精粗结合的原则，做到定时、定位、定量、定质投饵，以达到科学投喂，吃饱吃好，快速生长之目的。稻田水域中的浮游生物、底栖动物、各类昆虫、杂草嫩芽等，都是小龙虾的优质天然饵料;螺肉、蚌肉、鱼肉、玉米、小麦、糠饼等都是小龙虾喜食的人工饵料;还有小龙虾专用的配合饵料。
6.2水位调控。稻田养殖小龙虾水位调控十分重要，水位的管理，既要满足小龙虾生长的需求，又要服从水稻生长的需要。保持水质清新，定期换水，要把握好以下三个方面：
6.2.1根据季节变化来调整水位。4～6月份虾苗虾种放养之初，为提高水温，虾沟内水深要浅;7月份水稻反青至拨节前，田面保持3～5㎝水深，让小龙虾进入稻田觅食;8月份水稻拨节后，可将水位调至最大，水稻收割前再将水位逐步降低直到田面露出，准备收割水稻
6.2.2根据天气、水质变化来调整水位。小龙虾生长要求池水的溶氧充足，水质清新。为达到这一要求，要坚持定期换水。通常5～6月7～10d换水1次，每次换水10㎝;7～9月高温季节，每周换水1～2次，每次换水10～15㎝;10月份后15～20d换1次，每次换水10㎝。平时要注意观测，水位过浅要及时加水，水质过浓要换新鲜水。换水后水位要保持相对稳定。
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.2.3根据水稻晒田、治虫要求来调控水位。水稻生长中期，为使空气进入土壤，阳光照射田面，增加根系活力，同时为杀菌增温，需进行烤田。通常养虾的稻田采用轻烤的方法，将水位降至田面露出水面即可。烤田时间可适当缩短，烤田结束随即将水加到原来的水位。水稻在生长过程中需要喷药治虫，喷洒农药后也要根据需要更换新鲜水，从而为水稻、小龙虾的生长提供必要的生态环境。
6.3田沟管理。小龙虾放养之后，管好田沟是十分重要的一环。小龙虾放养初期，田水宜浅，一般可将田水保持在12～15cm，以确保两者的(虾、稻)需水量。同时，还应注意观察田沟水质变化，一般每3～5d加注新水1次;盛夏季节，为保持田水清新，可适当增加加注新鲜水次数。另外，要坚持巡田，观察小龙虾在田中活动和摄食情况，如发现有不正常现象，应及时采取措施。平时还要做好防洪、排涝和防逃工作，随时注意天气变化情况，一旦遇有大暴雨，要及时检查进排水口及防逃设施是否完好，确保安全，以防逃虾。
6.4病害防治。病害防治应坚持以防为主，防治结合的方针，在稻田里养殖的小龙虾主要病害有甲壳病、肠胃炎以及寄生虫引发的疾病等。主要通过药物预防与治疗的措施加以控制。一般每隔15～20d，用生石灰10～15㎏/667m2加水调配成溶液后全池泼洒1次，既起到消毒防病的作用，又能补充小龙虾生长所需的钙质。定期在饲料中加入光合细菌、免疫多糖、多种维生素等药物，制成药饵投喂，增强小龙虾体质，减少疾病的发生。
6.5防止敌害进入。被视为小龙虾敌害的主要对象有：水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟及一些凶猛肉食性鱼类。这些动物均能捕食小龙虾。防止这些敌害进入稻田的措施有：对于肉食性鱼类，可以在进水过程中，通过密网拦滤，将其拒之于稻田之外;对鼠类可用鼠夹、鼠笼捕猎清除;对于鸟类可在田边设置一些彩条和稻草人进行恐吓驱赶。对于蛙类最有效的办法是在夜间加以捕捉。
7 捕捞
在稻田里养殖小龙虾，只要1次放足虾种虾苗，幼虾经过两个月左右的饲养，就有一部分小龙虾达到商品规格。将达到商品规格的小龙虾捕捞上市销售，把未达到规格的继续留在稻田里养殖，降低稻田内小龙虾的密度，促进小规格小龙虾的快速生长，是降低成本、提高规格、增加产量的一项重要措施。
小龙虾的捕捞方法较多，可采用地笼网，虾笼、迷魂陈等工具进行捕捞。一般将捕捞工具置于沟渠内，每天海清晨取1次虾。通常地笼网捕捞小龙虾效果较好。最后在稻谷收割前排干田水，将小龙虾及鱼类一网打尽。
扩展阅读
低洼稻田生态养殖小龙虾技术
今天我们要学习的是低洼稻田生态养殖小龙虾技术，这个技术以江苏省沛县为例，讲了他们是如何充分利用低洼稻田来为农民朋友争取利益的，下面一起学习一下这篇技术的要点。
一、养殖田块选择与田间工程建设
养殖小龙虾的稻田要求选择在水源充足、水质清新、无污染、进排水方便的田块，能做到旱季不涸，雨季不涝。底质要求壤土或粘壤土，保水性能好、底泥肥沃疏松，腐殖质丰富。田埂比较厚实、不渗水、不漏水。田块面积以5～10亩为好，这样方便管理。
稻田养殖小龙虾需开挖虾沟，虾沟是小龙虾游向稻田的主要通道，也是小龙虾在稻田操作、施肥、施药时躲避的场所。虾沟开挖面积一般占稻田面积的5%左右，做到沟沟相通。虾沟可在栽秧前开挖，深度为40～50厘米，依田块大小开成+、++、日形的沟。主沟开在稻田中央，环沟离田埂0.5～1米，不能紧靠田埂。开挖环沟和中心沟之后，再根据稻田面积大小开沟起垄，开沟起垄的原则是有益于水稻群体发育为前提。如土太烂则需隔1～2天再开沟起垄，开沟起垄分两次完成，第一次先起模垄，隔1～2天待模垄泥浆沉实后再第二次整垄，垄沟要平直，最好为东西向，起垄规格一般垄沟深20～30厘米，以到硬土层为好。
二、防逃设施建设
1.钙塑板防逃墙选用抗氧化能力较强的钙塑板，沿田埂四周埋设，埋入土内15～20厘米，高出地面20～30厘米，用木桩或竹桩支撑固定，细铁丝扎牢，两块钙塑板接头处要紧密，不能留有缝隙，四角做成圆弧形，建造时注意向内侧倾斜。
2.塑料薄膜防逃墙选用农用塑料薄膜，每1米用1根毛竹或小木桩固定，塑料薄膜埋入土中20厘米，上端用铁丝或尼龙绳固定即可。
3.水泥板防逃墙按设计要求预制水泥板，水泥板内壁抹平抹光。沿稻田田埂四周铺设，埋入土内20厘米，高出地面20～30厘米即可。
三、养殖方式
稻田饲养商品小龙虾有半精养和粗养两种，半精养是以人工饲料为主，对施肥、投饵、管理等均有较高的技术要求，单产较高。粗养主要是利用水域的天然饵料进行养殖生产，成本低，用劳力较少，但单产较低。
1.半精养一般在秋季水稻收割之后，选好田块，搞好稻田工程设施，整理好田面，来年水稻栽秧后，待秧苗返青，排干田水，太阳曝晒3～4天。每亩沟面撒米糠80千克，次日再施用有机肥50千克，使其腐熟，然后蓄水，水深15～30厘米。每亩放养虾种60～80千克，规格约为150～200只/千克。由下种入塘时用3%～5%的食盐水溶液浸浴5～10分钟，放养后不能经常搅动水体。幼虾以轮虫、枝角类以及水生昆虫幼体等为食，可每隔1个月追施有机肥50千克，另加入适量过磷酸钙，促进活饵料繁衍;体长1.5～3厘米的幼虾，投喂碎细饵料(如鱼肉糜等动物性饵料，制成小颗粒);5～8厘米的中虾阶段要把饵料加工成一定规格大小(如野杂鱼、螺蛳、河蚌肉及畜禽内脏等切成蚕豆大小)再喂;成虾阶段则兼食动物性饲料和植物性饲料，投喂的饵料可粗些。总的原则是：幼虾时以动物性饵料为主，植物性饵料为辅：中期逐渐转向以投喂植物性饵料为主，并搭配动物性饵料：后期多投喂动物性饵料，做到两头精、中间青。根据小龙虾摄食特点，每天傍晚投饵1次，每天投饵量为3%～5%。投饵做到四定，并根据不同情况随时调整投喂量。一般每亩可收捕规格40克以上的小龙虾120千克，可增收1200余元。
2.粗养实行粗养的稻田，同样应按要求做好稻田整修和建设必要的设施，当水稻栽插返青，田面蓄水10～20厘米后投放虾种，每亩投放大规格虾种30千克即可。夏季高温应尽量加深田水，以防烫死小龙虾。每亩稻田可收获30克/尾以上的小龙虾60千克以上，可增收近700元。
不论采用哪种方式养殖，在虾沟四周坡底、滩角都要种植一定数量的苦草、伊乐藻，沿埂四周移植水葫芦、水花生，并每亩投放300千克的螺蛳，创造出适合小龙虾生长的生态环境。
四、施肥和用药
稻田养殖施肥以基肥为主，追肥为辅：以有机肥为主，化肥为辅。稻田中施用的磷肥常以钙镁磷肥和过磷酸钙为主。
用药时尽量选用低毒高效农药。事先干田驱虾入沟再施药，并向沟中冲换新水。喷施时应尽量喷在水稻叶片上，喷施粉剂尽量在早晨稻株带露水时洒用，水剂宜晴天露水干后喷施。也可采用分片施药，第一天施一半，第二天再施另一半，可减轻对虾的危害。
五、日常管理
定期检查饲料消耗、虾活动、防逃设施等情况。水质要求保持清新。前期以肥水为主，透明度25厘米左右：中后期透明度保持在30～40厘米。每15～20天换水一次，每次换水1/3。必须保持水位稳定，不能忽高忽低，以免影响亲虾产卵。虾池中始终保持有较多的水生植物。大批虾脱壳时严禁干扰，脱壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。
在防病方面应坚持以防为主，防重于治的原则。可每半月泼洒一次生石灰水，每次每亩用生石灰8～10千克。
小龙虾稻田高效生态养殖技术分享
在稻田中养殖小龙虾,是把种植业与养殖业有机结合起来,充分利用人工营造的生态系统,使小龙虾与水稻互利共生。小龙虾能清除稻田中的杂草、害虫,同时其排泄物及残饵可供水稻生长利用;而水稻又能为小龙虾提供丰富的天然饵料和良好的栖息环境,二者互惠互利。
1、秧苗栽植初期,田水宜浅;随着小龙虾和水稻的不断生长,尽可能提高水位,只要水深不影响到水稻生长、抽穗、扬花即可;水稻收割后加满水。在控制水位的同时还要观察水质的变化,做好水质的调控工作。根据天气和水质情况定期换水,每次换水1/5,高温季节尤其要注意换水;。附：稻田小龙虾养殖水位控制的三个技巧。
2、每隔15～20d,每亩用3～7kg生石灰化水泼洒;在水体清瘦时施经发酵的粪肥肥水;水质过肥时用EM菌、光合细菌等生物制剂改良水质。附：小龙虾养殖池塘消毒的三种方法。
3、小龙虾疾病预防在小龙虾稻田生态养殖模式中,要做好小龙虾疾病的预防工作。在调控好水质的同时,还要定期在饲料中添加三黄粉等中草药来增强小龙虾的抗病能力,高温季节在饲料中添加肝胆利康散等中草药制剂,减少消化系统疾病的发生。附：小龙虾疾病诊断流程和常见疾病判断方法。
采用小龙虾稻田生态养殖模式,可将小龙虾养殖与水稻种植有机结合起来,使二者互利共生,充分发挥农田的生产力,提高农田经营的经济效益。
一方面小龙虾可为水稻清除杂草和害虫,有效防止水稻病害的发生,同时小龙虾的代谢产物及残饵作为肥料供给水稻,能有效促进水稻的生长;。
另一方面,水稻为小龙虾提供了良好的栖息、生长环境,同时在生长过程中利用小龙虾的代谢产物及残饵作为营养,净化了虾田的水质,对小龙虾的疾病发生起到了一定的预防作用,为小龙虾高产提供了基本保障。采用小龙虾稻田生态养殖模式,由于养殖环境好,小龙虾抗应激反应的能力增强,养殖过程中可以基本不使用抗生素等药物来防治疾病。
畜牧知识：水稻田养殖小龙虾要点
一、合理规划改造水稻田
利用水稻田进行小龙虾养殖应选择靠近水源、水量充足、排灌方便、旱涝保收、交通便利、无污染的水稻田。水稻田的面积不宜过大，每块3-5亩为宜，田块四周必须挖一道围沟，沟宽1m、深0.5m，另在田块中间开挖十字沟通向围沟，沟宽0.5m、深0.3m，以利于高温季节养虾稻田保持相对高的水位，有利于成虾捕捞。田埂上围起高60cm、基部入土25cm的塑料薄膜做防逃墙。进、排水口用双层密网或尼龙网封口扎牢，防止小龙虾逃跑和敌害进入。
二、龙虾种苗投放
水稻秧苗插种后，在沟涵明水区引种芜萍、苦草、菹草、轮叶黑藻等水生植物供其小龙虾活动、栖息、隐蔽。一般等待秧苗返青后，开始投放虾苗，每亩投放小龙虾种苗40-50kg，投放的虾苗要做到规格尽量整齐，分散放养，稀密均匀，防止局部过密而引起争斗残杀，影响成活率。
三、饲养管理
小龙虾是杂食性的，喜食动物性饲料，也摄食植物性饲料。为降低
畜牧知识：稻田养小龙虾工程建设
养虾稻田的选择：选择水量充足、水质良好、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，面积少则几亩，多则几十亩、上百亩都可，面积大比面积小要好。
稻田养龙虾：稻田养龙虾的三个优点和日常管理
田间工程建设。养虾稻田田间工程建设包括田埂加宽、加高、加固，进排水口设置过滤、防逃设施，环形沟、田间沟的开挖，安置遮荫棚等工程。沿稻田田埂内侧四周开挖环形养虾沟，沟宽1-1.5米，深0.8米，田块面积较大的，还要在田中间开挖“十”字形、“井”字形或“日”字形田间沟，田间沟宽0.5-1米，深0.5米，环形虾沟和田间沟面积约占稻田面积5%-10%左右。利用开挖环形虾沟和田间沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂，平整田面，田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防以后雷阵雨、暴风雨时使田埂坍塌。田埂顶部应宽3 米以上，并加高0.5-1米。排水口要用铁丝网或铁栅栏围住，防止淡水小龙虾逐水流而外逃或敌害生物进人。进水口用20目的网片过滤进水，以防敌害生物随水流进人。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排的格局，保证灌得进，排得出。还可在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎夏起到遮荫避暑的作用。
畜牧知识：生态养殖小龙虾的六个技术要点
一是种植水草。俗话说无草不养虾。水草是小龙虾的天然饵料，也是小龙虾的栖息场所和避敌屏障。因此，要种好上中下三种水草，即挺水植物，茭白、芦苇等;浮水植物，竹叶菜、水花生、水葫芦等;沉水植物，苦草、伊乐藻等。草的面积应占塘口面积40-60%。
二是调节水质。常言道，清水好养虾，小龙虾宜水质清、新、爽，不宜浑、浓、肥。因此，要经常换水，3-5天一次，保持水质清新，严防老化，每次换水时先排水后加水，份量是塘水的五分之一，使水常流动。
三是水体消毒。要定期对水体进行消毒，一般每隔10天进行一次，亩用15-20公斤的生石灰兑水全池泼洒，这样既有利于杀死水体有害菌，又补充水体钙质，促使小龙虾尽快脱壳生长，也可以用微生物制剂进行水质调节。
四是增喂脱壳素。由于受饵料、水质多方面因素的影响，致使一部分小龙虾不能如期脱壳，因此必须增喂少量的脱壳素。一般每月喂两次，将脱壳素按说明书规定的份量拌入饵料中投喂，以促进小龙虾如期脱壳，促进生长。
五是及时捕大留小。小龙虾在养殖过程中生长速度有快有慢，个头参差不齐。大的抢食凶，弱小常挨饿受欺，而且龙虾相互残食性较强，在缺食的情况下，容易产生弱肉强食现象，影响养殖产量。因此在捕捞期一到就要不断地捕大留小，促进弱小龙虾迅速长成。
六是足量喂料。龙虾在养殖过程中，视其生长情况，摄食情况，活动情况，应该定时定量喂料。龙虾属杂食性物类，初喂时适当带些小鱼或动物内脏，一般每亩每天不超过6斤，也可搭配植物性饲料，然后转喂颗粒饵料，从亩喂3斤逐渐增至亩喂6斤，然后每亩每五天增加一斤，增至每亩投喂10斤以上。夏天可投喂煮熟的小麦，逢雨天停喂，高温时适当降低投喂量，不能缺食，一旦缺食，就可能产生相互残杀，影响养殖产量。
有关于小龙虾低洼稻田生态养殖技术
一、养殖田块选择与田间工程建设
养殖小龙虾的稻田要求选择在水质清新、水源充足、无污染、进排水方便的田块，能做到旱季不涸，雨季不涝。底质要求壤土或粘壤土，底泥肥沃疏松、保水性能好，腐殖质丰富。田埂比较厚实、不渗水、不漏水。田块面积以5～10亩为好，这样方便管理。
稻田养殖小龙虾需开挖虾沟，虾沟是小龙虾游向稻田的主要通道，也是小龙虾在稻田操作、施肥、施药时躲避的场所。虾沟开挖面积一般占稻田面积的5%左右，做到沟沟相通。虾沟可在栽秧前开挖，深度为40～50厘米，依田块大小开成"＋"、"＋＋"、"日"形的沟。主沟开在稻田中央，环沟离田埂0.5～1米，不能紧靠田埂。开挖环沟和中心沟之后，再根据稻田面积大小开沟起垄，开沟起垄的原则是有益于水稻群体发育为前提。如土太烂则需隔1～2天再开沟起垄，开沟起垄分两次完成，第一次先起模垄，隔1～2天待模垄泥浆沉实后再第二次整垄，垄沟要平直，最好为东西向，起垄规格一般垄沟深20～30厘米，以到硬土层为好。
稻田养虾：淡水小龙虾和中稻轮作
二、防逃设施建设
1、钙塑板防逃墙选用抗氧化能力较强的钙塑板，沿田埂四周埋设，埋入土内15～20厘米，高出地面20～30厘米，用木桩或竹桩支撑固定，细铁丝扎牢，两块钙塑板接头处要紧密，不能留有缝隙，四角做成圆弧形，建造时注意向内侧倾斜。
2、水泥板防逃墙，按设计要求预制水泥板，水泥板内壁抹平抹光。沿稻田田埂四周铺设，埋入土内20厘米，高出地面20～30厘米即可。
3、塑料薄膜防逃墙，选用农用塑料薄膜，每1米用1根毛竹或小木桩固定，塑料薄膜埋入土中20厘米，上端用铁丝或尼龙绳固定即可。
小龙虾稻田生态繁育技术规程
1、范围
本规程规定了小龙虾稻田生态繁育的稻田选择、养殖准备、水稻种植、苗种投放、养殖管理、病害防治、捕捞和保种育种环节。
本规程适用于湖北省境内稻田小龙虾生态繁育。
2、规范性引用文件
下列文献对于本规程的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文献，仅注日期的版本适用于本规程。凡是不注日期的引用文献，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本规程。
GB4285农药安全使用标准
GB13078饲料卫生标准
GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求
NY/T394绿色食品肥料使用准则
NY/T496肥料合理使用准则通则
NY5051无公害食品淡水养殖用水水质
NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量
3、术语和定义
下列术语和定义适用于本规程。
3.1小龙虾稻田生态繁育
指依据小龙虾生物学特性，运用生态学原理，利用优质水稻与小龙虾共作，通过科学留种、保种、稻田改造和水位调控等措施，使小龙虾在稻田内自繁自育、苗种批量生产。
3.2虾苗
指脱离母体后能独立生活的仔稚虾，规格小于600只/公斤。
3.3虾种
指规格大于600只/公斤且未性成熟的小龙虾。
3.4成虾
指已经性成熟的小龙虾，一般个体规格大于15克/只。
3.5亲虾
指用作繁殖已达性成熟的小龙虾。
4、稻田的选择
4.1土壤
土质以壤土最佳，田底肥而不淤，田埂坚固结实不漏水，远离污染源。稻田环境和底质应符合GB/T18407.4的规定。
4.2水源
水量充沛、排灌方便，生产用水应符合NY5051的规定。
4.3面积
面积以30～100亩为一个单元，连片为好。
5、养殖前准备
5.1开挖环沟
沿田埂内侧开挖环沟，沟宽2～8米为宜(环沟占稻田比例8～10%),沟深100～120厘米，环沟面积占稻田总面积的8%～10%。
5.2加宽、加高田埂
利用挖环沟的泥土加宽、加高田埂。田埂加高、加宽时，每一层泥土都要打紧夯实，做到堤埂不裂、不垮、不渗水漏水，以确保田埂的保水能力。改造后的田埂，高度应高出田面80厘米以上，能关住田面水50～60厘米。埂面宽不少于150厘米，田埂坡度比为1:0.5为宜。
5.3环沟消毒
稻田改造完成后，第一年每亩用生石灰100公斤带水消毒，水位控制在20厘米，杀灭敌害生物和致病菌，预防克氏原鳌虾疾病发生，第二年及以后因为沟内留有亲虾，应选用二氧化氯或过氧化物消毒剂进行消毒。
5.4种植水草
环沟消毒3～5天后，在沟内种植水草。水草种植包括沉水植物和漂浮植物的种植，如伊乐藻、菹草、水花生等，以伊乐藻为主。种植面积约占环沟面积的1/3～1/2。
5.5完善进、排水系统
进水口和排水口应成对角设置。进水口建在田埂上;排水口建在环沟最低处，由PVC弯管控制水位。
5.6建立防逃设施
用水泥瓦或钙塑板沿田埂四周围成封闭防逃墙，防逃墙高40～50厘米，四角转弯处成弧形，避免小龙虾沿墙夹角攀爬外逃。进排水口注意加设铁丝网或栅栏等防逃设施。
6、水稻种植
6.1稻种选择
选择叶片开张角度小、抗病虫害、抗倒伏、耐肥性强、米质优、可深灌、株型适中的紧穗型中稻品种，如Y两优2号、汕优系列、协优系列等。
6.2田面整理
6月初开始整田。在稻田与环沟之间筑好小堤埂，防止整田时水体互流，影响小龙虾生存环境。
6.3施肥
肥料的使用应符合NY/T394-2000和NY/T496-2010的要求。底肥以有机肥为主，要施好施足，保证水稻中期不脱肥，后期不早衰。插秧前的10～15天，施有机粪肥50～80公斤/亩或复合肥25～
35公斤/亩，均匀撒在田面并用机器翻耕耙匀。插秧后一个星期左右，施尿素5公斤/亩左右提苗，在稻谷抽穗期再施钾肥5～7公斤/亩以增加干粒重。
6.4水稻栽插
6月上旬完成栽插。栽插时，充分发挥宽窄行和边坡优势技术，移植密度：宽行40厘米×18厘米，窄行20厘米×18厘米。
6.5水位控制
3月份，稻田水位控制在30厘米左右;4月中旬以后，稻田水位应逐渐提高至50～60厘米。整田至插秧期间保持田面水位5厘米左右。插秧15天后开始晒田，晒田时环沟水位低于田面20厘米左右，
晒田后田面水位加至20厘米左右，收割前的半个月再次晒田，环沟水位再降至低于田面20厘米左右，收割后10～15天长出青草后开始灌水，随后草长水涨，直至田面水位达到50～60厘米。
6.6科学晒田
晒田总体要求轻晒或短期晒，晒田标准：田边开“鸡爪裂”，田中稍紧皮，人立有脚印，叶片略退淡。稻田晒好后，应及时恢复原水位，以免环沟中的虾因长时间密度过大而产生不利影响。
6.7水稻病虫害防治
一般应采用物理或生物方法防治病虫害，确需使用农药时，应使用低毒农药，并应符合GB4285的规定。具体方法：1公顷配一盏频振杀虫灯对趋光性害虫进行诱杀并除草。
6.8稻谷收割
在10月上旬左右开始进行稻谷收割，留茬40厘米左右，秸秆还田。稻谷收割前要排水，排水时先将稻田的水位快速地下降到田面上5～10厘米，然后缓慢排水，最后环沟内水位保持在50～70厘
米，即可收割稻谷。
7、小龙虾养殖
7.1苗种投放
7.1.1投种量
新建的养虾稻田只需第一次投种，此后就可以自行留种、保种或适当补充虾种。投种量与投种季节有关：一是在8月底9月初投放30克/只以上亲虾，投放量为20～30公斤/亩，雌雄比例为3:1;二
是在4月份投放规格在160～400只/公斤的虾种，投放量为25～50公斤/亩。
7.1.2投种方法
虾种一般采用干法淋水保湿运输，如离水时间较长，放养前需进行如下操作：先将虾种在稻田水中浸泡1分钟左右，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，再搁置2～3分钟，如此反复2～3次，让虾
种体表和鳃腔吸足水份。其后用5～10克/米3聚维酮碘溶液(有效碘1%)浸洗虾体5～10分钟，具体浸洗时间应视天气、气温及虾体忍受程度灵活掌握。浸洗后，用稻田水淋洗3遍，再将虾种均匀取
点、分开轻放到浅水区或水草较多的地方，让其自行进入水中。
7.1.3留种
从第二年开始留种，稻田自留亲虾约30～40公斤/亩。操作方法：在5月中下旬，在环沟中放3米长地笼，地笼网眼规格为1.6厘米，密度为30条/亩。当每条地笼商品虾产量低于0.4公斤时，即停止捕捞。剩下的小龙虾用来培育亲虾。
7.1.4整田
整田时，在靠近虾沟的田面一边，围上一周高30厘米，宽20厘米的土埂，将环沟和田面分隔开，以利于田面整理和为小龙虾生长繁殖提供所需的生态环境。
7.1.5种质改良
为了保证小龙虾的优良生长性状，避免因近亲繁殖造成种质退化，应定期补种，具体做法是：每3年在8月底9月初从长江中下游湖泊中选购40克/只以上的大规格亲虾，选购量为5公斤/亩。
7.2养殖管理
7.2.1饵料与投喂
亲虾和幼虾以稻田内的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物、水草以及中稻收割后稻田中未收净的稻谷、稻草稻蔸内藏有的大量昆虫和卵等天然饵料为食。稻田天然饵料不足时，可施入
经发酵腐熟的农家有机肥，施用量为100～200公斤/亩，培育丰富适口的天然饵料生物。
饵料投喂时间从3月下旬开始，至7月底结束，其余时间一般不需投喂。所使用的铒料应符合GB13078和NY5072的要求。3～7月下旬，应根据稻田内天然饵料的多少进行投喂。投饲量一般占虾
体重的1%～4%，投饲时间为下午4～5时，每天投饲1次。铒料可选用米糠、菜饼、豆渣、螺蚌及优质人工配合饲料等。与此同时，还需适当补充青铒料，如莴苣叶、黑麦草等。投喂时，尽量做到动
物性铒料、植物性铒料和青铒料的合理搭配，确保营养均衡、全面。定点投放铒料，以利虾养成集中觅食习惯，避免不必要的浪费。
7.2.2水质、水位调控
根据水色、天气和虾的活动情况，适时加注新水，每次注水前后水的温差不能超过3℃。水位调控见6.5。
7.2.3水草管理
水草保持在环沟面积的50%左右，在高温季节注意控制水草长势，及时割除过多的水草，以防腐烂败坏水质。
7.2.4越冬管理
亲虾越冬期间的稻田管理工作主要是通过增减水位来控制稻田水温，促使稻田环境更适合小龙虾的生存和繁育。水稻收割后至越冬前，保持田面水深20～30厘米。越冬期，随着气温的下降，逐
渐加深水位至50～60厘米。冬季环沟清淤时，注意不要让淤泥盖住虾洞。
7.2.5病害防治
小龙虾的适应性和抗病能力很强，虽然目前尚无大规模发生疾病的情况，但仍要坚持以预防为主，防重于治的原则。预防措施有：
a)苗种放养前，用生石灰消毒环沟，杀灭稻田中的病原体;
b)运输和投放苗种时，避免堆压等造成虾体损伤;
c)放养苗种时用5～10克/米3聚维酮碘溶液(有效碘1%)浸洗虾体5分钟～10分钟，进行虾体消毒;
d)加强水草的养护;
e)饲养期间饵料要投足投匀，防止因饵料不足使虾相互争斗;
f)加强水质管理。稻田定期加注新水，调节水质。
7.2.6防敌害
肉食性鱼、鼠、蛇、蛙、鸟以及水禽等均能捕食小龙虾，为防止这些敌害动物进入稻田，应采取措施加以防备。鱼类可在进水口用20目/厘米2的长型网袋过滤进水，将其拒于稻田之外;鼠类可在
稻田埂上设置鼠夹、鼠笼等加以捕猎;蛙类夜间进行捕捉;鸟类及水禽及时进行驱赶。
7.2.7巡田
经常检查虾的吃食情况、有无病害、防逃设施，并检测水质等，发现问题及时处理。做好生产养殖记录、药物使用记录。
7.3捕捞与运输
捕捞时间最为关键，除为抢占市场或降低稻田载虾密度需要提前捕起部分外，一般要求虾达到理想规格后再大量起捕。
7.3.1捕捞时间
3月初开始捕捞，5月底结束。虾种集中起捕时间应在4月份。
7.3.2捕捞方法
开始捕捞时，稻田不需排水，直接将地笼置放于稻田及环沟内，隔几天转换一个地方，当虾捕获量渐少时，可将稻田中水排出，使虾落入环沟中，再集中于环沟中放笼。在收地笼时，应将捕获
到的虾进行挑选分级，将苗种和成虾分开出售。
7.3.3捕捞网具种类及规格
捕捞网具主要是地笼。地笼形状、大小可以各异，尾袋网目可以根据捕捞对象进行调整。捕捞规格在100～200只/公斤虾种可用密眼尾袋。捕捞规格30克/只以上的商品虾，一般可采用尾袋网目
规格为2.5～3.0厘米的地笼。
7.3.4运输
应在低温清洁的环境中装运，一般选择在日出之前进行，要避免阳光直射，加入新鲜水草，保障成活率。装虾工具一般为塑料框和泡沫箱，在装虾前应清洗消毒，做到洁净、无毒、无异味。运
输过程中，要避免风吹，防止温度剧变、挤压、剧烈震动等，不得与有害物质混运，严防运输污染。
1、范围
本规程规定了小龙虾稻田生态繁育的稻田选择、养殖准备、水稻种植、苗种投放、养殖管理、病害防治、捕捞和保种育种环节。
本规程适用于湖北省境内稻田小龙虾生态繁育。
2、规范性引用文件
下列文献对于本规程的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文献，仅注日期的版本适用于本规程。凡是不注日期的引用文献，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本规程。
GB4285农药安全使用标准
GB13078饲料卫生标准
GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求
NY/T394绿色食品肥料使用准则
NY/T496肥料合理使用准则通则
NY5051无公害食品淡水养殖用水水质
NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量
3、术语和定义
下列术语和定义适用于本规程。
3.1小龙虾稻田生态繁育
指依据小龙虾生物学特性，运用生态学原理，利用优质水稻与小龙虾共作，通过科学留种、保种、稻田改造和水位调控等措施，使小龙虾在稻田内自繁自育、苗种批量生产。
3.2虾苗
指脱离母体后能独立生活的仔稚虾，规格小于600只/公斤。
3.3虾种
指规格大于600只/公斤且未性成熟的小龙虾。
3.4成虾
指已经性成熟的小龙虾，一般个体规格大于15克/只。
3.5亲虾
指用作繁殖已达性成熟的小龙虾。
4、稻田的选择
4.1土壤
土质以壤土最佳，田底肥而不淤，田埂坚固结实不漏水，远离污染源。稻田环境和底质应符合GB/T18407.4的规定。
4.2水源
水量充沛、排灌方便，生产用水应符合NY5051的规定。
4.3面积
面积以30～100亩为一个单元，连片为好。
5、养殖前准备
5.1开挖环沟
沿田埂内侧开挖环沟，沟宽2～8米为宜(环沟占稻田比例8～10%),沟深100～120厘米，环沟面积占稻田总面积的8%～10%。
5.2加宽、加高田埂
利用挖环沟的泥土加宽、加高田埂。田埂加高、加宽时，每一层泥土都要打紧夯实，做到堤埂不裂、不垮、不渗水漏水，以确保田埂的保水能力。改造后的田埂，高度应高出田面80厘米以上，
能关住田面水50～60厘米。埂面宽不少于150厘米，田埂坡度比为1:0.5为宜。
5.3环沟消毒
稻田改造完成后，第一年每亩用生石灰100公斤带水消毒，水位控制在20厘米，杀灭敌害生物和致病菌，预防克氏原鳌虾疾病发生，第二年及以后因为沟内留有亲虾，应选用二氧化氯或过氧化物
消毒剂进行消毒。
5.4种植水草
环沟消毒3～5天后，在沟内种植水草。水草种植包括沉水植物和漂浮植物的种植，如伊乐藻、菹草、水花生等，以伊乐藻为主。种植面积约占环沟面积的1/3～1/2。
5.5完善进、排水系统
进水口和排水口应成对角设置。进水口建在田埂上;排水口建在环沟最低处，由PVC弯管控制水位。
5.6建立防逃设施
用水泥瓦或钙塑板沿田埂四周围成封闭防逃墙，防逃墙高40～50厘米，四角转弯处成弧形，避免小龙虾沿墙夹角攀爬外逃。进排水口注意加设铁丝网或栅栏等防逃设施。
6、水稻种植
6.1稻种选择
选择叶片开张角度小、抗病虫害、抗倒伏、耐肥性强、米质优、可深灌、株型适中的紧穗型中稻品种，如Y两优2号、汕优系列、协优系列等。
6.2田面整理
6月初开始整田。在稻田与环沟之间筑好小堤埂，防止整田时水体互流，影响小龙虾生存环境。
6.3施肥
肥料的使用应符合NY/T394-2000和NY/T496-2010的要求。底肥以有机肥为主，要施好施足，保证水稻中期不脱肥，后期不早衰。插秧前的10～15天，施有机粪肥50～80公斤/亩或复合肥25～
35公斤/亩，均匀撒在田面并用机器翻耕耙匀。插秧后一个星期左右，施尿素5公斤/亩左右提苗，在稻谷抽穗期再施钾肥5～7公斤/亩以增加干粒重。
6.4水稻栽插
6月上旬完成栽插。栽插时，充分发挥宽窄行和边坡优势技术，移植密度：宽行40厘米×18厘米，窄行20厘米×18厘米。
6.5水位控制
3月份，稻田水位控制在30厘米左右;4月中旬以后，稻田水位应逐渐提高至50～60厘米。整田至插秧期间保持田面水位5厘米左右。插秧15天后开始晒田，晒田时环沟水位低于田面20厘米左右，
晒田后田面水位加至20厘米左右，收割前的半个月再次晒田，环沟水位再降至低于田面20厘米左右，收割后10～15天长出青草后开始灌水，随后草长水涨，直至田面水位达到50～60厘米。
6.6科学晒田
晒田总体要求轻晒或短期晒，晒田标准：田边开“鸡爪裂”，田中稍紧皮，人立有脚印，叶片略退淡。稻田晒好后，应及时恢复原水位，以免环沟中的虾因长时间密度过大而产生不利影响。
6.7水稻病虫害防治
一般应采用物理或生物方法防治病虫害，确需使用农药时，应使用低毒农药，并应符合GB4285的规定。具体方法：1公顷配一盏频振杀虫灯对趋光性害虫进行诱杀并除草。
6.8稻谷收割
在10月上旬左右开始进行稻谷收割，留茬40厘米左右，秸秆还田。稻谷收割前要排水，排水时先将稻田的水位快速地下降到田面上5～10厘米，然后缓慢排水，最后环沟内水位保持在50～70厘
米，即可收割稻谷。
7、小龙虾养殖
7.1苗种投放
7.1.1投种量
新建的养虾稻田只需第一次投种，此后就可以自行留种、保种或适当补充虾种。投种量与投种季节有关：一是在8月底9月初投放30克/只以上亲虾，投放量为20～30公斤/亩，雌雄比例为3:1;二
是在4月份投放规格在160～400只/公斤的虾种，投放量为25～50公斤/亩。
7.1.2投种方法
虾种一般采用干法淋水保湿运输，如离水时间较长，放养前需进行如下操作：先将虾种在稻田水中浸泡1分钟左右，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，再搁置2～3分钟，如此反复2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水份。其后用5～10克/米3聚维酮碘溶液(有效碘1%)浸洗虾体5～10分钟，具体浸洗时间应视天气、气温及虾体忍受程度灵活掌握。浸洗后，用稻田水淋洗3遍，再将虾种均匀取点、分开轻放到浅水区或水草较多的地方，让其自行进入水中。
7.1.3留种
从第二年开始留种，稻田自留亲虾约30～40公斤/亩。操作方法：在5月中下旬，在环沟中放3米长地笼，地笼网眼规格为1.6厘米，密度为30条/亩。当每条地笼商品虾产量低于0.4公斤时，即停
止捕捞。剩下的小龙虾用来培育亲虾。
7.1.4整田
整田时，在靠近虾沟的田面一边，围上一周高30厘米，宽20厘米的土埂，将环沟和田面分隔开，以利于田面整理和为小龙虾生长繁殖提供所需的生态环境。
7.1.5种质改良
为了保证小龙虾的优良生长性状，避免因近亲繁殖造成种质退化，应定期补种，具体做法是：每3年在8月底9月初从长江中下游湖泊中选购40克/只以上的大规格亲虾，选购量为5公斤/亩。
7.2养殖管理
7.2.1饵料与投喂
亲虾和幼虾以稻田内的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物、水草以及中稻收割后稻田中未收净的稻谷、稻草稻蔸内藏有的大量昆虫和卵等天然饵料为食。稻田天然饵料不足时，可施入经发酵腐熟的农家有机肥，施用量为100～200公斤/亩，培育丰富适口的天然饵料生物。
饵料投喂时间从3月下旬开始，至7月底结束，其余时间一般不需投喂。所使用的铒料应符合GB13078和NY5072的要求。3～7月下旬，应根据稻田内天然饵料的多少进行投喂。投饲量一般占虾体重的1%～4%，投饲时间为下午4～5时，每天投饲1次。铒料可选用米糠、菜饼、豆渣、螺蚌及优质人工配合饲料等。与此同时，还需适当补充青铒料，如莴苣叶、黑麦草等。投喂时，尽量做到动物性铒料、植物性铒料和青铒料的合理搭配，确保营养均衡、全面。定点投放铒料，以利虾养成集中觅食习惯，避免不必要的浪费。
7.2.2水质、水位调控
根据水色、天气和虾的活动情况，适时加注新水，每次注水前后水的温差不能超过3℃。水位调控见6.5。
7.2.3水草管理
水草保持在环沟面积的50%左右，在高温季节注意控制水草长势，及时割除过多的水草，以防腐烂败坏水质。
7.2.4越冬管理
亲虾越冬期间的稻田管理工作主要是通过增减水位来控制稻田水温，促使稻田环境更适合小龙虾的生存和繁育。水稻收割后至越冬前，保持田面水深20～30厘米。越冬期，随着气温的下降，逐
渐加深水位至50～60厘米。冬季环沟清淤时，注意不要让淤泥盖住虾洞。
7.2.5病害防治
小龙虾的适应性和抗病能力很强，虽然目前尚无大规模发生疾病的情况，但仍要坚持以预防为主，防重于治的原则。预防措施有：
a)苗种放养前，用生石灰消毒环沟，杀灭稻田中的病原体;
b)运输和投放苗种时，避免堆压等造成虾体损伤;
c)放养苗种时用5～10克/米3聚维酮碘溶液(有效碘1%)浸洗虾体5分钟～10分钟，进行虾体消毒;
d)加强水草的养护;
e)饲养期间饵料要投足投匀，防止因饵料不足使虾相互争斗;
f)加强水质管理。稻田定期加注新水，调节水质。
7.2.6防敌害
肉食性鱼、鼠、蛇、蛙、鸟以及水禽等均能捕食小龙虾，为防止这些敌害动物进入稻田，应采取措施加以防备。鱼类可在进水口用20目/厘米2的长型网袋过滤进水，将其拒于稻田之外;鼠类可在
稻田埂上设置鼠夹、鼠笼等加以捕猎;蛙类夜间进行捕捉;鸟类及水禽及时进行驱赶。
7.2.7巡田
经常检查虾的吃食情况、有无病害、防逃设施，并检测水质等，发现问题及时处理。做好生产养殖记录、药物使用记录。
7.3捕捞与运输
捕捞时间最为关键，除为抢占市场或降低稻田载虾密度需要提前捕起部分外，一般要求虾达到理想规格后再大量起捕。
7.3.1捕捞时间
3月初开始捕捞，5月底结束。虾种集中起捕时间应在4月份。
7.3.2捕捞方法
开始捕捞时，稻田不需排水，直接将地笼置放于稻田及环沟内，隔几天转换一个地方，当虾捕获量渐少时，可将稻田中水排出，使虾落入环沟中，再集中于环沟中放笼。在收地笼时，应将捕获
到的虾进行挑选分级，将苗种和成虾分开出售。
7.3.3捕捞网具种类及规格
捕捞网具主要是地笼。地笼形状、大小可以各异，尾袋网目可以根据捕捞对象进行调整。捕捞规格在100～200只/公斤虾种可用密眼尾袋。捕捞规格30克/只以上的商品虾，一般可采用尾袋网目规格为2.5～3.0厘米的地笼。
7.3.4运输
应在低温清洁的环境中装运，一般选择在日出之前进行，要避免阳光直射，加入新鲜水草，保障成活率。装虾工具一般为塑料框和泡沫箱，在装虾前应清洗消毒，做到洁净、无毒、无异味。运
输过程中，要避免风吹，防止温度剧变、挤压、剧烈震动等，不得与有害物质混运，严防运输污染。
1、范围
本规程规定了小龙虾稻田生态繁育的稻田选择、养殖准备、水稻种植、苗种投放、养殖管理、病害防治、捕捞和保种育种环节。
本规程适用于湖北省境内稻田小龙虾生态繁育。
2、规范性引用文件
下列文献对于本规程的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文献，仅注日期的版本适用于本规程。凡是不注日期的引用文献，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本规程。
GB4285农药安全使用标准
GB13078饲料卫生标准
GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求
NY/T394绿色食品肥料使用准则
NY/T496肥料合理使用准则通则
NY5051无公害食品淡水养殖用水水质
NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量
3、术语和定义
下列术语和定义适用于本规程。
3.1小龙虾稻田生态繁育
指依据小龙虾生物学特性，运用生态学原理，利用优质水稻与小龙虾共作，通过科学留种、保种、稻田改造和水位调控等措施，使小龙虾在稻田内自繁自育、苗种批量生产。
3.2虾苗
指脱离母体后能独立生活的仔稚虾，规格小于600只/公斤。
3.3虾种
指规格大于600只/公斤且未性成熟的小龙虾。
3.4成虾
指已经性成熟的小龙虾，一般个体规格大于15克/只。
3.5亲虾
指用作繁殖已达性成熟的小龙虾。
4、稻田的选择
4.1土壤
土质以壤土最佳，田底肥而不淤，田埂坚固结实不漏水，远离污染源。稻田环境和底质应符合GB/T18407.4的规定。
4.2水源
水量充沛、排灌方便，生产用水应符合NY5051的规定。
4.3面积
面积以30～100亩为一个单元，连片为好。
5、养殖前准备
5.1开挖环沟
沿田埂内侧开挖环沟，沟宽2～8米为宜(环沟占稻田比例8～10%),沟深100～120厘米，环沟面积占稻田总面积的8%～10%。
5.2加宽、加高田埂
利用挖环沟的泥土加宽、加高田埂。田埂加高、加宽时，每一层泥土都要打紧夯实，做到堤埂不裂、不垮、不渗水漏水，以确保田埂的保水能力。改造后的田埂，高度应高出田面80厘米以上，能关住田面水50～60厘米。埂面宽不少于150厘米，田埂坡度比为1:0.5为宜。
5.3环沟消毒
稻田改造完成后，第一年每亩用生石灰100公斤带水消毒，水位控制在20厘米，杀灭敌害生物和致病菌，预防克氏原鳌虾疾病发生，第二年及以后因为沟内留有亲虾，应选用二氧化氯或过氧化物消毒剂进行消毒。
5.4种植水草
环沟消毒3～5天后，在沟内种植水草。水草种植包括沉水植物和漂浮植物的种植，如伊乐藻、菹草、水花生等，以伊乐藻为主。种植面积约占环沟面积的1/3～1/2。
5.5完善进、排水系统
进水口和排水口应成对角设置。进水口建在田埂上;排水口建在环沟最低处，由PVC弯管控制水位。
5.6建立防逃设施
用水泥瓦或钙塑板沿田埂四周围成封闭防逃墙，防逃墙高40～50厘米，四角转弯处成弧形，避免小龙虾沿墙夹角攀爬外逃。进排水口注意加设铁丝网或栅栏等防逃设施。
6、水稻种植
6.1稻种选择
选择叶片开张角度小、抗病虫害、抗倒伏、耐肥性强、米质优、可深灌、株型适中的紧穗型中稻品种，如Y两优2号、汕优系列、协优系列等。
6.2田面整理
6月初开始整田。在稻田与环沟之间筑好小堤埂，防止整田时水体互流，影响小龙虾生存环境。
6.3施肥
肥料的使用应符合NY/T394-2000和NY/T496-2010的要求。底肥以有机肥为主，要施好施足，保证水稻中期不脱肥，后期不早衰。插秧前的10～15天，施有机粪肥50～80公斤/亩或复合肥25～
35公斤/亩，均匀撒在田面并用机器翻耕耙匀。插秧后一个星期左右，施尿素5公斤/亩左右提苗，在稻谷抽穗期再施钾肥5～7公斤/亩以增加干粒重。
6.4水稻栽插
6月上旬完成栽插。栽插时，充分发挥宽窄行和边坡优势技术，移植密度：宽行40厘米×18厘米，窄行20厘米×18厘米。
6.5水位控制
3月份，稻田水位控制在30厘米左右;4月中旬以后，稻田水位应逐渐提高至50～60厘米。整田至插秧期间保持田面水位5厘米左右。插秧15天后开始晒田，晒田时环沟水位低于田面20厘米左右，晒田后田面水位加至20厘米左右，收割前的半个月再次晒田，环沟水位再降至低于田面20厘米左右，收割后10～15天长出青草后开始灌水，随后草长水涨，直至田面水位达到50～60厘米。
6.6科学晒田
晒田总体要求轻晒或短期晒，晒田标准：田边开“鸡爪裂”，田中稍紧皮，人立有脚印，叶片略退淡。稻田晒好后，应及时恢复原水位，以免环沟中的虾因长时间密度过大而产生不利影响。
6.7水稻病虫害防治
一般应采用物理或生物方法防治病虫害，确需使用农药时，应使用低毒农药，并应符合GB4285的规定。具体方法：1公顷配一盏频振杀虫灯对趋光性害虫进行诱杀并除草。
6.8稻谷收割
在10月上旬左右开始进行稻谷收割，留茬40厘米左右，秸秆还田。稻谷收割前要排水，排水时先将稻田的水位快速地下降到田面上5～10厘米，然后缓慢排水，最后环沟内水位保持在50～70厘
米，即可收割稻谷。
7、小龙虾养殖
7.1苗种投放
7.1.1投种量
新建的养虾稻田只需第一次投种，此后就可以自行留种、保种或适当补充虾种。投种量与投种季节有关：一是在8月底9月初投放30克/只以上亲虾，投放量为20～30公斤/亩，雌雄比例为3:1;二
是在4月份投放规格在160～400只/公斤的虾种，投放量为25～50公斤/亩。
7.1.2投种方法
虾种一般采用干法淋水保湿运输，如离水时间较长，放养前需进行如下操作：先将虾种在稻田水中浸泡1分钟左右，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，再搁置2～3分钟，如此反复2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水份。其后用5～10克/米3聚维酮碘溶液(有效碘1%)浸洗虾体5～10分钟，具体浸洗时间应视天气、气温及虾体忍受程度灵活掌握。浸洗后，用稻田水淋洗3遍，再将虾种均匀取点、分开轻放到浅水区或水草较多的地方，让其自行进入水中。
7.1.3留种
从第二年开始留种，稻田自留亲虾约30～40公斤/亩。操作方法：在5月中下旬，在环沟中放3米长地笼，地笼网眼规格为1.6厘米，密度为30条/亩。当每条地笼商品虾产量低于0.4公斤时，即停
止捕捞。剩下的小龙虾用来培育亲虾。
7.1.4整田
整田时，在靠近虾沟的田面一边，围上一周高30厘米，宽20厘米的土埂，将环沟和田面分隔开，以利于田面整理和为小龙虾生长繁殖提供所需的生态环境。
7.1.5种质改良
为了保证小龙虾的优良生长性状，避免因近亲繁殖造成种质退化，应定期补种，具体做法是：每3年在8月底9月初从长江中下游湖泊中选购40克/只以上的大规格亲虾，选购量为5公斤/亩。
7.2养殖管理
7.2.1饵料与投喂
亲虾和幼虾以稻田内的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物、水草以及中稻收割后稻田中未收净的稻谷、稻草稻蔸内藏有的大量昆虫和卵等天然饵料为食。稻田天然饵料不足时，可施入
经发酵腐熟的农家有机肥，施用量为100～200公斤/亩，培育丰富适口的天然饵料生物。
饵料投喂时间从3月下旬开始，至7月底结束，其余时间一般不需投喂。所使用的铒料应符合GB13078和NY5072的要求。3～7月下旬，应根据稻田内天然饵料的多少进行投喂。投饲量一般占虾体重的1%～4%，投饲时间为下午4～5时，每天投饲1次。铒料可选用米糠、菜饼、豆渣、螺蚌及优质人工配合饲料等。与此同时，还需适当补充青铒料，如莴苣叶、黑麦草等。投喂时，尽量做到动物性铒料、植物性铒料和青铒料的合理搭配，确保营养均衡、全面。定点投放铒料，以利虾养成集中觅食习惯，避免不必要的浪费。
7.2.2水质、水位调控
根据水色、天气和虾的活动情况，适时加注新水，每次注水前后水的温差不能超过3℃。水位调控见6.5。
7.2.3水草管理
水草保持在环沟面积的50%左右，在高温季节注意控制水草长势，及时割除过多的水草，以防腐烂败坏水质。
7.2.4越冬管理
亲虾越冬期间的稻田管理工作主要是通过增减水位来控制稻田水温，促使稻田环境更适合小龙虾的生存和繁育。水稻收割后至越冬前，保持田面水深20～30厘米。越冬期，随着气温的下降，逐渐加深水位至50～60厘米。冬季环沟清淤时，注意不要让淤泥盖住虾洞。
7.2.5病害防治
小龙虾的适应性和抗病能力很强，虽然目前尚无大规模发生疾病的情况，但仍要坚持以预防为主，防重于治的原则。预防措施有：
a)苗种放养前，用生石灰消毒环沟，杀灭稻田中的病原体;
b)运输和投放苗种时，避免堆压等造成虾体损伤;
c)放养苗种时用5～10克/米3聚维酮碘溶液(有效碘1%)浸洗虾体5分钟～10分钟，进行虾体消毒;
d)加强水草的养护;
e)饲养期间饵料要投足投匀，防止因饵料不足使虾相互争斗;
f)加强水质管理。稻田定期加注新水，调节水质。
7.2.6防敌害
肉食性鱼、鼠、蛇、蛙、鸟以及水禽等均能捕食小龙虾，为防止这些敌害动物进入稻田，应采取措施加以防备。鱼类可在进水口用20目/厘米2的长型网袋过滤进水，将其拒于稻田之外;鼠类可在稻田埂上设置鼠夹、鼠笼等加以捕猎;蛙类夜间进行捕捉;鸟类及水禽及时进行驱赶。
7.2.7巡田
经常检查虾的吃食情况、有无病害、防逃设施，并检测水质等，发现问题及时处理。做好生产养殖记录、药物使用记录。
7.3捕捞与运输
捕捞时间最为关键，除为抢占市场或降低稻田载虾密度需要提前捕起部分外，一般要求虾达到理想规格后再大量起捕。
7.3.1捕捞时间
3月初开始捕捞，5月底结束。虾种集中起捕时间应在4月份。
7.3.2捕捞方法
开始捕捞时，稻田不需排水，直接将地笼置放于稻田及环沟内，隔几天转换一个地方，当虾捕获量渐少时，可将稻田中水排出，使虾落入环沟中，再集中于环沟中放笼。在收地笼时，应将捕获到的虾进行挑选分级，将苗种和成虾分开出售。
7.3.3捕捞网具种类及规格
捕捞网具主要是地笼。地笼形状、大小可以各异，尾袋网目可以根据捕捞对象进行调整。捕捞规格在100～200只/公斤虾种可用密眼尾袋。捕捞规格30克/只以上的商品虾，一般可采用尾袋网目规格为2.5～3.0厘米的地笼。
7.3.4运输
应在低温清洁的环境中装运，一般选择在日出之前进行，要避免阳光直射，加入新鲜水草，保障成活率。装虾工具一般为塑料框和泡沫箱，在装虾前应清洗消毒，做到洁净、无毒、无异味。运输过程中，要避免风吹，防止温度剧变、挤压、剧烈震动等，不得与有害物质混运，严防运输污染。
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