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斑点叉尾鮰亦称沟鲶、钳鱼,属于鲶形目、鮰科鱼类。斑点叉尾鮰天然分布区域在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区,以后广泛地进入大西洋沿岸,全美国和墨西哥北部都有分布。产地是水质无污染、沙质或石砾底质、流速较快的大中河流。也能进入咸淡水水域生活。现为美国主要淡水养殖品种之一。具有生长快、营养丰富、味道鲜美、易饲养、出肉率高等特点。湖北省水产科学研究所于1984年引进,经过几年的研究及推广养殖,证实该种鱼适合中国大部份地区养殖。
通威水产良种场2007年于美国引进原种斑点叉尾鮰水花,经多年精心培育与养成,凭借多年养殖经验,结合市场需求,育成大批良种亲鱼,已达繁殖的鼎盛时期。同时,通威水产良种场与四川省斑点叉尾鮰国家级良种场鼎力合作,每年引进全国斑点叉尾鮰联合育种家系进行生长培育,不断提高种质优良性。
养殖优势:
1、个体大,含肉率高,蛋白质和维生素含量丰富,味道鲜美,肉质细嫩,无肌间刺,老少皆宜。
2、适应性强。可单养,亦可混养。适温范围广,0-38℃均可生存。食性杂,能很好的摄食人工配合饲料。
3、生长速度快。在人工养殖条件下,当年苗可育成体长14-20厘米,体重30-100克的鱼种;第二年规格可达到40-55厘米,体重800-1500克。3龄以上可达性成熟。
4、起捕率高。性情温驯,有集群习性,易于捕捞。
1水产养殖生产记录。
3成鱼养殖
斑点叉尾鮰为我国淡水鱼类三大出口品种之一,目前国内已广泛养殖。斑点叉尾鮰原产美洲,我国湖北、江西等省的气候特点和美国原产地相似,因此养殖比较成功。由于斑点叉尾主要对外出口,出口地主要是美国、俄罗斯、欧盟等,并多以切片形式出口,对商品鱼有一定要求,除质量标准外,对个体大小也有一定要求。因此,我们养殖斑点叉尾除要求提高产量外,还要求提高商品鱼的规格。
3.1以防为主、管理为先。预防鱼病的措施包括做好鱼池消毒、鱼苗鱼种检疫消毒、工具消毒,还要经常保持池塘环境卫生,加强水质监控,不投喂变质饲料。做好防范,不能用周边农田使用过的农药水。养殖周期内常用的预防方法为:根据水质、鱼类生长情况,一个周期内可用20-25kg生石灰化浆全池泼洒一次,两周后用二氧化氯兑水全池泼洒,使池水呈0.3ppm浓度,再两周后用硫酸铜、硫酸亚铁合剂兑水全池泼洒,使池水呈0.7ppm浓度。10月份以后不再使用药物。生产过程中要杜绝使用国家禁止的鱼用药物,渔药使用应按NY水产养殖用药记录。
下面列举一下斑点叉尾鮰常见病害及防治方法(见表3)。
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斑点叉尾鮰鱼苗养成技术介绍
鱼苗经30~40天培育一般全长可达10厘米左右,此时需拉网分养,转入大规格鱼种培育阶段。分养前要拉网锻炼。其目的是增强幼鱼体质,提高在出池和运输过程中的成活率。拉网使鱼受惊,增加运动量,使肌肉结实;同时,在密集环境中促使黏液分泌和排出粪便,在运输中避免因此而造成的水质污染;增加缺氧的耐受能力。
一般需拉网锻炼两次。第一次拉网,将池中鱼围困在网中后,提起网衣,使鱼在半离水状态下挤轧,经10~20秒钟后放回原池。隔天进行第二次拉网,将鱼移入网箱中,使鱼在网箱中密集,约经2小时左右,再将鱼放回原池中。在鱼密集的时间内,须使网箱在池中移动,并要在箱内不断划水,以免鱼种浮头。如果要进行长途运输,还需要进行第三次锻炼,方法和第二次相同,但密集的时间要比第二次更长,一般在网箱困一夜。出池锻炼要选择晴天进行,锻炼中如遇连续几天下雨,就必须重新进行第一次锻炼。锻炼时,拉网操作要细致,防止鱼体机械损伤,造成死亡。鱼种锻炼前要停食,锻炼后2小时左右就可以投喂。
经过两次或三次锻炼的鱼种,体质已经结实老练,次日即可出塘。出塘时将夏花鱼种进行筛选,筛选效率高,且鱼不宜受伤,常用鱼筛与鱼种规格的关系如下面所示;分规格后,下池培养大规格鱼种或运输到外地。至此,鱼苗(或称夏花)阶段的培育结束。按正常的生产程序,应及时转入大规格鱼种的培育;但在有的地区,特别在温度较高的南方,因下半年生长期长,鱼苗分养后就进入商品鱼养殖阶段。分塘时,鱼苗需用3%~5%的食盐水浸洗5分钟消毒。
鱼筛筛目与斑点叉尾鮰规格的关系:
1、9朝鱼筛的筛目宽度为5.8毫米;筛上鱼种规格为1.8克/尾。
2、10朝鱼筛的筛目宽度为7.0毫米;筛上鱼种规格为6.5克/尾。
3、11朝鱼筛的筛目宽度为11.1毫米;筛上鱼种规格为9~10克/尾;筛下鱼种规格为5~6克/尾。
4、12朝鱼筛的筛目宽度为12.7毫米;筛上鱼种规格为14~16克/尾;筛下鱼种规格为7~9克/尾。
5、3寸或4寸鱼筛的筛目宽度为15~18毫米;筛上鱼种规格为30~40克/尾;筛下鱼种规格为10~20克/尾。
6、5寸鱼筛的筛目宽度为21.5毫米;筛上鱼种规格为80~90克/尾;筛下鱼种规格为30~40克/尾。
7、6寸鱼筛的筛目宽度为24.3毫米;筛上鱼种规格为130~150克/尾;筛下鱼种规格为65~75克/尾。
斑点叉尾鮰苗种培育阶段病害防治技术
通过几年饲养斑点叉尾鮰苗种,发现在苗种培育阶段几种常见疾病,现将防治方法介绍如下:
1、小瓜虫寄生鱼体上形成白色的囊泡,严重时体表似覆盖一层白色薄膜,鳞片脱落,鳍条裂开腐烂,用肉眼可见体表与腮上有许多小白点,引起鱼体组织增生和发炎,用显微镜可观察到虫体。饲养前用生石灰彻底清塘,以杀灭小瓜虫胞囊。发病后可采用每亩用辣椒粉210克,生姜干片100克,煎成25公斤药水,全池泼洒每天一次,连续2-3天。
2、水霉病同其它淡水鱼一样,在鱼体有伤口后,水霉就会迅速在伤口处寄生。主要是操作不小心造成鱼体损伤,若不及时消毒,霉菌会侵入伤口,肉眼可见病鱼絮状物,严重时病鱼游动失常,拒绝捕食,最后瘦弱或继发细菌感染而死亡。每天每亩水面泼洒武进得康药业公司生产的有效氯含量为51%的强氯精200克,连续三天。预防泼洒一次即可。
3、细菌性疾病常见为烂腮病与肠炎病并发。病鱼游动缓慢,食欲不振,鱼腮充满粘液,腮丝及腮盖骨内表皮均有出血现象,腮丝会很快由红变白,逐渐腐烂最后整个腮部全部腐烂,肠壁充血发炎,肛门红肿。用镇江益生堂药业聚维酮碘溶液2亩/米泼洒一瓶,连续三天。用武进得康药业公司生产的鱼血安泰拌饲料投喂,200克的一包药物拌饲料40公斤。此种方法一般5日即可见效。
4、孢子虫病,此病多发于流水池中的苗种,可采取5ppm敌百虫杀虫。大面积发病后,治疗效果不明显。应对储水池塘进行杀虫消毒,苗种放养前期应对养殖池做好预防工作。
斑点叉尾鮰鱼苗培育技术
掌握幼苗出槽时间
刚孵化出膜的幼苗,以自身的卵黄为营养,体质弱,卵黄较大,不能自由游泳,只能借助水体的流动而上下翻动,因而需要进行暂养。待幼苗快吸收完自身的卵黄后,开始有一定游动能力,再将幼苗放入暂养池中暂养一段时间。出孵化槽的时间一般为出膜后7天~8天,体长10毫米~14毫米。
幼苗暂养
幼苗暂养设施幼苗暂养设施主要有流水式水泥池、网箱等。水泥池为圆形或方形均可,一般容量在3立方米~5立方米即可,水体不要太大。进出水口必须经40目~50目的筛绢布拦好,以防跑苗。网箱规格为2米×1米×0.5米。
幼苗暂养方法
1.水泥池流水暂养:将带有卵黄囊的幼苗放入流水水泥池中,每立方米投放2.5万尾~3万尾,开始3天~4天,只要保持不断流水,溶氧充足即可。4天~5天后,当幼苗发育逐渐完善,能自由游动时,即可开始投喂浮游动物和人工微型饵料,以红虫、摇蚊幼虫等活饵为最好。投喂要少量多次,让幼苗吃好,吃饱,直到幼苗体色从微红转变为深灰色下塘为止。在暂养过程中,一定要保持微流水,溶氧充足,水质清新,定期用8克/立方米的高锰酸钾消毒。
2.网箱暂养:用40目~50目尼龙纱布制成2米×0.8米×0.5米的网箱,在幼苗暂养下塘3天~4天前把网箱放入经消毒后的池塘中浸泡,以使网箱软化,减少与鱼的磨擦。暂养水体要求透明度在50厘米以上,池中有大量浮游动物。每平方米网箱暂养幼苗5000尾~10000尾。网箱出口应在水面下4厘米~5厘米,以便幼苗能自由地从网箱游到池中。幼苗入箱4天~5天后,一般能自由游出网箱,如还有鱼苗未能游到池中,就应将鱼苗放出。幼苗管理主要是应注意水质清新,不能浑浊,水中溶氧在5毫克/升以上,勤洗箱,并检查箱体是否破损,以防幼苗外逃。
斑点叉尾鮰苗种繁育方法
一、鱼苗人工繁殖
1.亲鱼选择选择3龄~5龄、体重2.5kg~3.5kg的亲鱼。雌雄鱼在非生殖季节,雄鱼头部稍宽,体色偏黑,雌鱼头部稍窄。生殖季节雄鱼头部两侧有较大的肌肉瘤,其生殖孔具乳突,腹部较硬且不易弯曲,雌鱼生殖孔圆形、凹陷,腹部柔软且膨大,呈淡灰色。雌雄配比3:2。
2.亲鱼培育培育池面积2500m2、水深1.5m左右,667m2放养量为20尾~30尾。水温高于13℃时开始投喂专用配合饲料,水温21℃以上时,投饵率为2%~4%,并适当补充动物性(剁碎的小鱼虾)和植物性(大麦芽)等饲料。每隔10天冲水1次,刺激亲鱼性腺发育。
3.人工催产催产剂有鲤鲫鱼脑垂体(pg)、绒毛膜促性腺入激素(hcg)和促黄体生长素促性腺激素及其类似物(lrh-a)。每公斤雌鱼用pg4mg~6mg,或hcg1000国际单位,或lrh-a2mg~2.5mg,或pg+hcg混合剂2mg+600~700国际单位。雄鱼剂量减半。
4.设置鱼巢用大小能容纳一对亲鱼的塑料桶、铁桶、木箱等作为鱼巢,其一端开口让亲鱼自由出入,另一端用尼龙布封底。亲鱼催产后,将鱼巢放置在离岸3m~5m,水深0.5m~1m的池底,开口朝向池中央,并在鱼巢上系一浮子以便于定位操作。鱼巢间距9m~10m,数量占放养亲鱼数的50%。
5.卵块收集水温21℃以上时,每天上午10时~11时将鱼巢略提一下,赶走亲鱼,若有卵块,就轻轻取出,放入有池水的内壁光滑的桶内。
6.鱼卵孵化水温25℃~29℃时,受精卵出膜时间约为110小时~120小时,从仔鱼到幼鱼期约为10天。鱼卵可在池塘中自然孵化,也可用孵化槽人工孵化。孵化要求水温25℃~28℃,ph值6.5~8.0之间,溶解氧6mg/l以上,水体交换量控制在20l(分钟,下同)左右。
7.防止水霉可用水霉净或福尔马林交替使用,以防止水霉感染,在鱼卵变红色以前,每天1次,水霉净60mg~65mg/l浸洗时间10分钟~12分钟,福尔马林100mg/l浸洗时间4分钟~10分钟。
二、夏花、鱼种培育
1.池塘条件苗种池要求靠近水源、水质良好,进排水方便,池底平坦,淤泥较少,池埂坚固,不渗不漏。夏花培育池面积以667m2左右为宜;鱼种培育池面积一般为2001m2~3335m2,水深1.3m~1.6m。每个渔池需备1.5kw或2.5kw增氧机1台,同时配备抽水机泵。
2.清塘消毒鱼苗下塘前抽干池水,挖去过多的淤泥,让池底日晒20天左右,然后进水10cm,用生石灰75kg~100kg/667m2兑水化浆后全池泼洒消毒。
3.施肥培饵鱼苗放养前10天,经过滤注水至水深0.6m~1m,施经发酵的有机肥(粪肥、饼肥均可,用量视池塘底质而定,一般100kg~500kg/667m2),以培养池中的天然浮游生物饵料。
4.鱼苗放养鱼苗孵出后3天~4天到鱼苗长至4cm~5cm的夏花,可采用与“四大家鱼”苗种培育相似的方法,每667m2放苗3万~5万尾,约需20天~30天,然后稀疏分塘,转入鱼种培育阶段。从夏花培育成50g左右大规格鱼种,每667m2放夏花8000尾~9000尾,同时搭配放养6cm~10cm的鲢、鳙鱼600尾~700尾。
5.饵料投喂刚下塘的鱼苗4天~5天内不投喂饲料,摄食池中的浮游动物,当鱼苗达到4.5cm以上时,开始投喂配合饲料。投喂时要进行驯食,方法是:喂料前用鱼盘在投饵处拨水以发出声音刺激鱼种,然后撒一小把饵料,如此反复,每隔十几秒重复一次,每次驯食10分钟~20分钟,如此循环4天~7天,即可使鮰鱼形成群体摄食的习惯。配合饵料的蛋白质含量为40%左右,每天投喂2次,投饵率3%~5%。
6.日常管理要求溶氧大于3mg/l,ph值6.5~8.3。饲养期间每隔7天~10天注换新水1次,水深随鱼体增长而加深,逐渐增到1.5m左右;定期用浓度为0.5mg/l二氧化氯全池泼洒,以预防鱼病和调节水质。
三、苗种捕捞和运输
1.苗种捕捞夏花的捕捞时间一般在早晨或傍晚,捕捞夏花时的水温要低。夏天高温,考虑到早晨夏花浮头与水温因素,如为了赶飞机进行空运,可以在前一天傍晚把夏花捕起,放在苗箱中冲水,到第二天早晨装运。
2.夏花运输运前要进行2次~3次拉网锻炼,用规格30cm×30cm×40cm尼龙袋,每袋盛水3l~4l,放夏花1500尾~3000尾,可以运输12小时~18小时。夏花捕捞及打包要带水操作,为了防止尼龙袋在运输途中损坏,可把它装进特制的硬纸箱中,再用绳子把纸箱捆好,即可起运。运输途中,若时间较长,有条件时可在中途换水或重新充氧。
3.鱼种捕捞鱼种宜在11月至翌年4月的温暖晴朗的天气捕捞,捕捞前要进行至少2次拉网锻炼,需停食2天,并要冲水3小时。
4.鱼种运输用尼龙袋充氧装运,每袋装鱼种一般不要超过0.5kg。用鱼篓子装运,鱼篓子内部要光滑,可放尼龙内衬,防止擦伤鱼体,同时要采用亚密封式,防止鱼种掼出。鱼篓子内部用纯氧供气,装运密度每立方米水体放鱼种30kg左右。