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黄鳍鲷也很适合于土池或围湾养殖。单养和与其他鱼类混养均可。特别是利用面积广阔的虾池进行黄鳍鲷的混养或与对虾混养都很有发展前途。我国南方水温高冬季可直接在池塘越冬。而北方水温较低，在11月份起捕移入室内水池加温越冬，或者采用地沟、塑料大棚、太阳能加温等其他方式越冬。
黄鳍鲷池塘养殖可分为单品种的纯养、多品种的混养和以单养为主的搭配养殖三种方式。
(1)单养：每亩放养700～1500尾，每年1～3月投放鱼苗，规格为2～5厘米。养殖周期为1年至1年半，起捕规格200克以上。投喂冰鲜下杂鱼及人工饲料，亩产一般在150～300公斤。
(2)多品种混养：混养能合理使用养殖水体，最大限度地利用水域的生产力，常用的混养方式有：
①黄鳍鲷、鲻鱼、蓝子鱼混养。三种鱼混养每亩放养量分别为500～750尾（5～7厘米）、200～300尾（7～8厘米）和200～300尾（5～7厘米）。养殖一年，黄鳍鲷亩产可达100～150公斤。
②黄鳍鲷、金钱鱼、蓝子鱼混养。三种鱼混养每亩放养量分别为700～900尾（5～7厘米）、200～300尾（5～10厘米）和200～300尾（5～7厘米）。养殖一年，黄鳍鲷亩产可达150～200公斤。
(3)以单养为主的搭配养殖：这是为了利用单品种精养过程中不可避免地产生的剩余饵料，以及为调节排泄物造成的水质过肥、浮游生物大量繁殖而采用的养殖方法，一般是主养一个品种，辅以搭配放养一个品种。
①尖吻鲈、黄鳍鲷养殖。每亩放养量分别为700～800尾（10～12厘米）和200～250尾（5～8厘米）。
②鲈鱼、黄鳍鲷养殖。每亩放养量分别为800～1000尾（10～12厘米）和200～250尾（5～8厘米）。
③笛鲷、黄鳍鲷养殖。每亩放养紫红笛鲷为900～1000尾（12～14厘米）和黄鳍鲷15～200尾（5～8厘米）。
④卵形鲳鯵、黄鳍鲷养殖。每亩放养量分别为800～900尾（10～12厘米）和150～200尾（5～8厘米）。搭配养殖的黄鳍鲷于每年3～4月份放苗，翌年2～3月收获，体重约200克，亩产为30～50公斤。
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黄鳍鲷
中文名称黄鳍鲷
拉丁名称Acanthopagrus latus (Houttuyn)
英文名称yellowfin seabream, yellowfin bream, Japanese silver bream, black sea-bream
异名黄鳍棘海鲷、黄脚[鱼立]、[鱼立]鱼
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲈形目
拉丁目名Perciformes
中文亚目名鲈亚目
拉丁亚目名Percoidei
中文科名鲷科
拉丁科名Sparidae
中文属名鲷属
拉丁属名Acanthopagrus
品种描述
分布地区
我国黄渤海、东海和南海均有分布。可进入淡水中生活。
形态特征
背鳍Ⅵ－11；臀鳍Ⅲ－8；腹鳍Ⅰ－5；胸鳍14－15；尾鳍17。鳃耙6－7+8－9。侧线鳞45－48[（4－5）/11]。脊椎骨24。
体长为体高2.3－2.6（平均2.5）倍，为头长2.7－3.5（3.1）倍。头长为吻长3.0－3.9（3.3）倍，为眼径3.0－4.4（3.6）倍，为眼间距3.3－4.0（3.6）倍，为尾柄长1.4－2.1（1.8）倍，为尾柄高2.5－2.8（2.6）倍。
体呈长椭圆形，侧扁。从吻端至背鳍起点渐往上倾斜，体以背鳍起点处为最高；腹面纯圆，弯度小。头中等大，前端尖，头长小于体高。吻尖而长，其长大于眼径。眼中等大，位于头的两侧上方，距吻端为近。眼间稍平，具微凸的线纹，其宽略大于或等于眼径。口中等大，前位，口裂微倾斜，上下颌约等长，上颌骨末端可伸达瞳孔前缘下方。鼻孔2个，位于眼的前方，两鼻孔互为分离，前鼻孔较后鼻孔小，圆形，具鼻瓣，后鼻孔呈裂缝状。鳃招短小。具假鳃。鳃孔大，鳃盖膜不与峡部相连。鳃盖条5。两颌前端具圆锥形齿6个，上颌两侧有自齿4行；下颌两侧有臼齿3行。犁骨、腭骨及舌上无齿。鳃盖骨后缘具一扁平钝棘。侧线完全，弧形，与背缘平行。肛门位于腹鳍与臀鳍间而接近臀鳍。
背鳍，起点在腹鳍起点的前上方。鳍棘部与鳍条部相连，中间无缺刻，鳍棘粗壮，以第四、五鳍棘为最长，各棘平卧时左右交错，可收藏于鳞鞘形成的沟中。臀鳍约位于背鳍的鳍条部前端的下方，其基底长约与背鳍鳍条部基底长相对，第一鳍棘短小，第二鳍棘强大，等于或稍小于吻后头长。腹鳍较胸鳍小，末端可达肛门的前缘。胸鳍位低，位于腹鳍的前上方，尖而长，末端可达臀鳍的起点。尾鳍叉形，上叶略长于下叶。
体被薄栉鳞。头部除吻端、眼间外均具鳞。背鳍和臀鳍的鳍棘部被鳞鞘，鳍条部被小细鳞。
腹膜浅色。具4个幽门盲囊。鳔单一。
体背部青灰而带黄色，腹部银白色。体侧有数条灰色纵走线，沿鳞片而行。背鳍鳍棘部的鳍膜边缘，臀鳍的一小部分、尾鳍的边缘灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部分、以及尾鳍的下叶黄色。
生活习性
栖息于海床、咸淡水海域，有时游入江河。
海（洋）生。
黄鳍鲷种苗越冬技术
1.室内锅炉升温方式：目前多利用对虾或扇贝育苗设施冬季空闲的条件,将苗种放育苗池内(40-60平方米),把水温调到10℃左右。容解氧不要低于3mg/L。放养50尾/立方米左右。日换水量在10℃以上时可控制在1/3～1/2，10℃以下1/4～1/3。换水前清除池内的残饵和脏物，每天投饵1～2次，食则投，不食则不投，依摄食情况及时修订投饵量。
2.室外深加沟加盖塑料大棚越冬：这种方式优点是成本低。
3.温流水越冬：利用电厂的温排水越冬，是一项行之有效的方法。尚处在试验阶段。温流水越冬池的面积50～100平方米为宜，长方形较好，宽度5m左右，池底坡度1～3%，池深1.7米左右。鱼池通过的流量要大，流速要小些好，宜用钢筋水泥结构。引水有多种方法，如电厂的排水渠道设在地面上或略低于地面，只要通过闸门控制，便可使温排水通过分水道进入鱼池。如排水口较低应降低鱼池标高利用地势差使水自流入池。排水可用双闸出水使池水通过 第一闸门底部进入两闸之间，再由第二闸门上沿翻出。干池时需用水泵，或者在落潮时排干池水。
利用温流水越冬，要建一个调温水池。越冬初期仍可调节水温在20℃左右，让黄鳍鲷继续生长。随着气温的降低不断增加温排的数量，到12月则全部使用温排水。到翌年温流水的温度过高加自然海水逐渐降低温度，与养殖海区的水温一致时即可考虑移往海上进行网箱养殖。
整个养殖期间都有应避免水温大幅度化，尤其是在种苗进入和离开越冬池时，温流水的温度与自然海水的温度相差较大要逐渐升（降）温。否则容易引起鱼病。
黄鳍鲷箱养殖
1.越冬种苗的捕捞及运输。捕捞越冬苗之前，先将池水排出大部，剩余8cm左右池水，用手操网捞出放入带水的塑料桶内，提至舢板舱内再转运至海上的网箱。捕捞和运转鱼苗一定要仔细，这是网箱养殖成活率高低的一个关键因素。
2.放养密度。网箱放养密度首先要以网箱的容纳量为依据，同时要考虑鱼体出箱规格，还要兼顾本单位的技术水平和可能的死亡率。一般每立方水体放养0.65千克，最高放养密度为每立方米10～12千克。
3.饲料及投喂。鲜活饲料主要是冷冻玉筋鱼，投喂鱼体重量的85.5%，冷冻玉筋鱼可以直接装在网袋内，垂直挂于网箱中，玉筋鱼解冻后自动落下，黄鳍鲷就会吞食。人工配合饲料每天投鱼体重的14.2%，每天至少投喂2次。投饲要掌握慢、快、慢三字要领。开始慢投诱集鱼类摄食，待鱼大部分游上时则快投，待鱼大部分吃饱散开时再慢投。人工配合饲料和鲜活饲料轮流投喂效果较好。
4.日常管理。
(1)安全检查与附着物的清除。每天两次投饵的同时，检查网衣有无漏洞、破损、框架、浮子等有无松动，发现问题及时修补。每4-5天提起网衣检查有无破损，同时清除网衣上的附着物。每7～10天或在大风前后要潜水检查箱体及缆绳、木桩或锚及其各部位的完好情况，发现问题及时处理。
(2)网箱要昼夜有人看管理：近海养殖可在网箱养殖区放一条小船，内港组合式鱼排上多盖一小木屋值班、生活。
(3)更换网衣：随着鱼体的生长，网目应逐渐加大。50～100g的种苗用3cm左右的网目，200g左右用4.5～5cm的网目。另外，春末夏初为生物的附着期，每1个月左右需更换一次网衣。换下的网衣要日晒、拍打清除杂藻及贝类等附着物。每次换网的同时，以减量法每网称取30～40尾鱼的体重，以其平均数作为投饵量及生长情况的参考。
(4)日常的监测与记录：每天对海水温度、天气、风浪进行观测，同时把当日各网箱的投饵种类、数量、鱼的活动情况，网箱完好情况、死鱼、病鱼等，由专人记录到网箱管理日志上。
温室甲鱼高密度养殖如何节约饲料成本
□浙江萧山第一农垦场养殖户：谢志清
目前温室甲鱼普遍采用高密度的养殖模式，这种养殖模式的生产成本主要是饲料成本。如何降低养殖成本、增加效益，饲料是关键。饲料成本的高低是由饲料价格和饲料系数的高低决定。在饲料价格降低空间不大的状况下，如何选用高品质饲料提高饲料利用率、降低饲料系数是减少饲料成本的关键因素，也是我们养殖户最关心和需要认真探讨的首要问题：
一、放养优质的苗种
具有优良性能的苗种对饲料的消化吸收率较高，生长速度快，饲料系数低。个人认为，浙江地区目前日本品系的中华鳖品种养殖还是有一定优势的。
二、选择好品质稳定的配合饲料
温室甲鱼在不同生长阶段、不同的环境中对营养物质需求不同，因此，养殖户在选择饲料时，要根据甲鱼个体大小、营养要求等，选用品质稳定、配方全面的饲料。我场经过多年来的养殖总结，认为“冠源”品牌的甲鱼饲料具有良好的适口性，投喂时在水中稳定时间比较合理，喂养的甲鱼生长速度明显提高。由于甲鱼增重的加快，饲料系数低，养殖效益才能提高，确实显示了名牌饲料的效益优势。
三、科学掌握合理的投喂量
合理的投喂量就是饲料转化率最高、甲鱼生长最快、整体产量最高。如果投喂量过低，甲鱼处于半饥饿状态，生长发育缓慢；投喂量过高，则不但饲料利用率低还会败坏水质。在养殖过程中，建议可以根据甲鱼重量确定投饵率，计算出最合适的投喂量，最好每天观察一次摄食情况，适当增减投喂量。当投喂量增加到每只甲鱼3克/天为止，直到甲鱼出温室，根据我们的经验，这样的投喂方式有利于提高饲料利用率。
四、把握好投喂次数及软颗粒的制作时间
投喂次数同样关系到饲料的利用率。如投喂过频，饲料利用率低，劳动强度高；投喂次数太少，则每次投喂量必然加大，饲料损失率也大。一般情况下，苗种时期投喂次数可适当多些，幼甲阶段适当少些。软颗粒制作时间应在投喂前1～2小时制作好，这样有利于甲鱼肠道消化吸收，不但能有效提高饲料利用率，同时对保护水质也能起到一定的作用。如饲料营养价值高，可适当少些；营养价值低可适当多些。这方面要勤观察灵活掌握。
五、保持良好的水质、足够的氧气及适合的水温
保持良好的水质可以促进甲鱼摄食旺，生长快，提高饲料利用率。适宜的温度也是提高饲料利用率的关键因素之一。温室控温是人工操作，要根据气候变化，把温差变化控制在+/-0.5度以内，以便给温室甲鱼养殖创造一个良好外部环境。
六、注重疾病防治
甲鱼发生病害会影响摄食，即使摄食，其饲料利用率也不高，造成饲料浪费。因此，在温室甲鱼养殖阶段，要一直注意疾病观察，发现疾病及时治疗。
以上温室甲鱼养殖方法属个人经验总结，仅供大家参考。
稻田里高密度人工养殖泥鳅的技术要点
一、稻田建设
选作养泥鳅的稻田面积不宜过大，一般以1000m2～2000㎡左右，要求靠近水源，排灌方便，无污染，稻田保水性强，加固田埂，在稻田四周用水泥或塑料板、薄膜、纱窗等（底部入泥30厘米）建设30～50cm高的防逃墙。防止泥鳅钻洞、跳跃逃逸，进、出水口加设网拦。稻田中开挖鱼沟、鱼溜，面积占稻田总面积的15%左右，在距离田埂50～100cm处开挖宽、深均为40～50cm的鱼沟，田间鱼沟呈“十”字形或“#”字形状；在排水沟口附近或在稻田中央开设鱼溜，深60cm以上、面积5～6m、与鱼沟相通，鱼溜为夏季高温、施农药化肥及水稻晒田时泥鳅的栖息场所，又便于集中捕捞。
二、施肥管理。为了保证泥鳅苗下塘即有充足而适口的天然饵料生物，并保证生长过程中浮游生物不断，坚持一次性施足基肥、后根据水质具体情况、及时、少量、均匀追肥。基肥以有机肥为主（约占80%）、每亩用腐熟的畜禽肥250～500公斤，施前先在阳光下晒4-5天杀菌，在水稻栽插前10-15天，所施基肥一次性深翻入土，然后上水、耙平、无土块。后视水质情况灵活进行追肥，一般20天左右追施腐熟有机粪肥一次，每次25kg。
三、水稻品种选择与栽插。饲养泥鳅的稻田水稻品种应选择抗倒伏、抗病能力较强的水稻品种，如武运粳8号、镇稻99等品种，6月初～6月中旬移栽结束。水稻移栽前秧苗施一次送嫁农药，移栽时要求稀植，每亩达1.7万穴，有利于通风透光，可有效防止病害的发生。水稻移栽后7～10天追施一次水稻分蘖肥，每亩25kg尿素或40-50kg碳铵。
四、泥鳅苗种放养。待水稻移栽后，追施的化肥全部沉淀(一般7-15d)，秧苗返青，保持鱼沟内水质透明度25～30cm，田面3～5cm水深。亩放规格3～4g/尾的鳅苗约2万尾，放养时应避免鳅苗身体破损受伤、体表光滑、无病，放养前用3～4%的食盐液浸泡10～15分钟，消毒后入田，有效预防泥鳅水霉病和防止将病原体、寄生虫带到新环境。
五、饲养管理。
1、泥鳅放养初期，秧苗移栽后到7月10日左右，池内天然饵料比较丰富，刚投放的泥鳅苗在新的水域生长环境不太适应，摄食较少，少量人工投饵。保持稻田水深5～10cm，秧苗分蘖后大约在7月15日～25日期间拷田，鱼溜内水加至60cm左右，2～3天换一次。泥鳅放养到7月中旬以后，视鱼、稻生长情况的逐渐增加水量和投饵。以主要投喂动物内脏、血粉、米糠、豆饼、麸皮等动植物性饵料和泥鳅专用配合饵料（占50%），投饵率约为5～8%；日投喂2次，上午8～9时、下午4～5时；投喂初期，将饲料均匀地撒在田面上或鱼沟内，以后逐渐将饲料投放在固定的鱼溜里，让泥鳅养成在鱼溜定时、定点、定量取食的习惯，以利泥鳅集中摄食和冬季捕捞。具体根据泥鳅取食、天气、活动等具体情况灵活掌握，一般每次投饵后，1～2小时内基本吃完为宜。
2、水稻生长中期。大约在7月20日～8月30日，动物性饵料占60～70%（随着水温升高，适当降低动物性饵料比例），投饵率8～10%左右，高温季节适当加深田间水位，保持田面水深15～20cm，并注意换水，当水温高于30℃时，减少投饵量或停止投饵。以防过多的残饵碎屑腐烂.败坏水质，一般每5～7换水一次，每次换水3～5cm，保持田水透明度25cm左右，保持黄绿色最佳。
3、水稻生长后期，8月30日以后，田间管水要干干湿湿，动物性饵料占40%左右，投饵率4～5%，水温低于15℃时停喂，及时捕捞上市出售。
4、稻鳅病虫害防治。由于稻田养鱼具有除草保肥，灭虫增肥作用，水稻病虫害发生率也较低。在水稻插秧前3～5天施送嫁农药，或插秧后5～7天，对秧苗施药预防一次，水稻生长期内不得不防治病虫害的，必须使用高效低毒低残留生物农药，用药前将鱼全部赶到鱼溜，灌满田水，稻田的一半先用药，剩余的一半隔天再用药，让泥鳅在田间有多一点躲避的场所。粉剂宜在早晨露水未干时喷施，水剂在露水干后使用。施药时喷嘴要斜向稻叶或朝上，尽量将药喷在稻叶上。下雨前不要施农药。次日再将鱼溜水换掉1/3～2/3。严禁含有甲胺磷、毒杀酚、呋喃丹、五氯酚钠等剧毒农药的水流入稻田。泥鳅对敌百虫较敏感，严禁使用。
7～8月每隔20天左右在饵料里加一次抗菌素类药物，增强鱼体抵抗力，预防泥鳅赤鳍病。注意加强巡田，特别是天气变化时，发现泥鳅活动异常甚至浮头，及时加注新水。
5、泥鳅上市。注意观察，泥鳅达到上市规格就分次捕捞上市
【奥罗1号】—高温高密度试养新突破
在罗非鱼链球菌越来越严重的行业背景下，针对罗非鱼病害，富豪渔业对罗非鱼苗进行了重新选育，引进泰国亲鱼筛选培育抗病力强和长速又不慢的罗非新品种“奥罗1号”，并于20xx年—20xx年在海南和茂名进行了不同地方的高温成鱼养殖，试验抗病力和生长性能。
我们对茂名试验塘做了全程的跟进，分两批对该品种进行试养。20xx年5——9月第一批奥罗1号新品种高温期试养结束，考验了该条鱼在高温期的抗病性。第二批试养20xx年9月29——20xx年3月24结束，该品种的抗低温性能也得到验证。
继第一二批试养成功之后，且在行情低迷，大家失去信心的背景下，茂名富豪渔业又于20xx年5月，又对该品种进行了高密度、高温期、全投料的试养挑战，并于9月17圆满成功。全程养殖数据如下：
1、池塘条件：
面积：4.5亩水面，1.5米水深
设施：2台1.5千瓦叶轮增氧机；1台1.5千瓦投料区底部增氧；溶养监控设备（鱼儿乐）一套
2、放苗情况：
数量：奥罗1号塘底鱼2.3万尾
规格：8—9.5朝，1000尾1.73斤
放苗时间：5月25号
3、出鱼时间：9月17号
共抓鱼19909斤（其中罗非19000斤）
养殖周期：141天
过斤成数：6成7
均重：0.923斤/条
4、投入情况：
全程共喂恒兴鱼苗料140包；恒兴907大鱼料366包，共计喂料506包。
料比情况：1.22
药品投入：3200元，平均亩成本474元，约0.15元/条
电费：3000元
5、鱼苗成活率：
共抓罗非19000斤，均重0.923斤/条，出鱼共计20585条
鱼苗成活率：89%
第三批高密度试养成功结束，感谢大家一如既往对着条鱼苗的关注和支持，我们也将在这条鱼苗上更用心去做，用良心做好苗！
经过这三批自己试养，通过自己一年的亲身饲养，希望能给大家分享一些有用的管理措施：
1、日常投喂注意观察鱼的吃料情况和粪便，根据天气情况适当调整投喂量
发现有问题及时打样，确定肠道、肝胆是否健康，从而调整投喂，控料和肝胆调理。肝胆是免疫和排毒的重要中枢，肝胆差，鱼容易出现问题
2、观察水质和藻类变化：发现水面起膜、起泡；水质变黑、变浑浊、变蓝、早晚水色变化大等情况，及时测水、正确调水，保持水质良好。尤其是高温期和有大的天气变化情况下
3、注意环境变化和水质恶化情况下，鱼容易产生对环境变化的应激情况，任何大的天气变化和长期水质恶化，都会导致与的免疫力下降，难以抵抗病原生物侵害
4、注意改底：底质好坏很大程度上决定了池塘溶养和水质好坏。尤其高温期，养殖中后期，鱼类排泄增加，底部越来越差，底部发热，遇到白撞雨或转季情况，极易返底
5、投喂后注意增氧30分钟到1个小时，注意投料区增氧，让鱼有足够的溶养进行消化和营养转化。这样能有效降低饵料系数。
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用心做好这些工作，其实养好一条罗非鱼并不难，希望对大家有用！感谢大家的长久的关注和支持！
河鲈鱼高密度工厂化养殖试验报告
河鲈又名赤鲈，为冷温带河湖鱼类，肉质鲜嫩，爽滑少刺，富含人体必需的氨基酸，脂肪含量较低，是近年来市场热销的水产品种。河鲈生长速度较快，最佳生长水温为15～25℃，2013年济南市淡水养殖科学研究所进行了河鲈高密度工厂化养殖试验，取得了令人满意的效果，现将试验情况报告如下：
一、材料与方法
1.养殖设施
河鲈高密度工厂化养成试验在济南市淡水养殖科学研究所工厂化养殖车间内进行，选取养殖池4个，每个养殖池面积为48米2，池深1.5米，池塘底部有一定坡度，便于排污清池。车间内安静，保温性能良好，水源为地下深井水，水质透明清澈、无污染，呈弱碱性，水温常年保持在19℃左右，每个池塘配备微孔增氧设备和独立的进、排水管道。地下水通过曝气池后由于地势差自动进入试验池塘，通过提降闸板可控制水体流量和池塘深度；池塘另一端设置上下两个排水口，分别排放漂浮污物和沉积污物。养殖期间池塘水体交换量达到每小时3～4次。
2.试验鱼种
试验用济南市淡水养殖科学研究所培育的大规格苗种，体质健壮，规格整齐，无病无伤，平均规格35克/尾。
3.药物清塘
2013年6月10日，各试验池用含氯30%的漂白粉20毫克/升彻底杀菌消毒，4天后冲洗干净并加注新水。
4.鱼种放养
2013年6月15日，进行河鲈鱼种放养，鱼种入池前用4%食盐溶液浸洗消毒10分钟。鱼种入池后，每池用50克三宝高稳维生素C全池泼洒，以提高河鲈的抗应激能力。具体放养情况见表1。
5.饲养管理
放养后第三天开始投喂冰鲜鱼，冰鲜鱼规格控制在河鲈体长的1/3左右，用塑料瓶等敲击池壁发出声音进行驯食。原则是每次投喂面积要大、投喂量要少、投喂时间要长，日投饵量不超过鱼体重的5%，每天投喂两次，每次用时应不少于2小时，驯化持续7～15天。驯化结束进入正常投喂阶段，每天投喂2次，投喂时间为上午8时和下午6时，投喂时要有耐心，开始时少投，当抛出的饵料鱼吃完、鱼上浮抢食时再加大投喂量，等池中鱼下沉不再抢食时停止投喂。河鲈宜暴食，饵料鱼投喂并不是越多越好，每次投喂量为河鲈体重的2%～8%，以1小时内吃完为宜，具体投喂量根据鱼的大小、摄食情况、活动状况等灵活掌握。
6.水质管理
水质调控是河鲈高密度工厂化养殖的一项关键技术。养成期间每天检测水质，通过调节水的交换量来控制水质。根据水温、天气、鱼的摄食情况适时调整进水量，尤其河鲈饱食后注意加大进水量。随着河鲈的生长，试验塘的水位从80厘米逐渐增至1.2米，同时水体交换量由2次/小时增加到4次/小时。（）整个养成过程中池水溶氧量要始终保持在6毫克/升以上，使河鲈处于最佳的生长环境中。养成池的水化学指标检测情况见表2。
7.日常管理
养殖试验期间，每7～10天清理残饵、粪便等污物1次，注意对池壁和池底进行刷洗，使池内污物彻底排出。每天坚持巡塘，观察水位、水质和鱼的活动情况等。投饵后观察鱼种的摄食情况，发现异常及时采取相应措施。每个月随机抽取30尾鱼测量体长、体重，以便及时了解其生长情况，并对饵料鱼规格和投喂量进行调整。河鲈鱼种体长、体重测量情况见表3。
8.鱼病防治
在河鲈工厂化养殖试验期间始终贯彻防治结合、以防为主的鱼病防治方针，放养前对池塘严格消毒，河鲈入池后全池泼洒三宝高稳维生素C以提高河鲈的抗应激能力，养殖过程中每10～15天交替使用0.3毫克/升二氧化氯和0.3毫克/升溴氯海全池泼洒消毒1次；每月投喂一疗程的大蒜素药饵，用量为2克/千克饲料，每次连续5天。由于预防得力，试验期间未发生河鲈大量死亡的情况。
二、试验结果
河鲈养成情况见表4。
三、经济效益分析
此次试验投放河鲈苗种8000尾，以1元/尾计，则成本为8000元；投喂冰鲜鱼8.1吨（饲料系数为4.2），按冰鲜鱼售价为3000元/吨计算，饵料成本为2.43万元；人工费4万元；水电、药物和其他费用3万元，总支出10.23万元。试验结束时收获河鲈成鱼3936千克，按市场价格50元/千克计算，产值为19.68万元，单位水体产值1025元。收支相抵，总利润9.45万元，单位水体利润492.2元，投入产出比1∶1.92。
四、分析与讨论
试验研究表明，河鲈成活率很高、生长速度极快，适合工厂化高密度养殖，经济效益显著，是一种值得推广的优质淡水养殖新品种。河鲈高密度工厂化养殖的关键技术是水质调控，原因如下：一是河鲈生长需要高溶氧水体，在溶氧量大于8毫克/升时其食欲最强，溶氧量小于5毫克/升时其食欲不振；二是河鲈养殖水体水温要适宜，在水温18～24℃时生长最快。
（作者联系地址：山东省济南市淡水养殖科学研究所邮编：250117）
国菜趣闻
巴西国菜：烤牛肉
烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜，也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风味各异。你要吃什么，服务员便削什么到你盘中。上国菜之前，先上若干道烤小菜：烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排等等。客人们最好不要先填饱了肚子，因为这些菜只能算是配角，烤牛肉才是真正的大牌。
丹麦国莱：魔鬼太阳
丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点，做出了风靡世界的丹麦奶酥。丹麦气候寒冷，肉类无腐败之虞，可以拿来生吃。丹麦最有名的国菜就是将生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉。这道菜叫魔鬼太阳，身价不菲，有人吃了这道菜可能作呕三日，但是丹麦人吃起来却津津有味。
黄鳍鲷采卵及人工催产技术
采卵：
常用的方法有三种：
1.人工养成亲鱼自然产卵法；
2.捕捞天然成熟亲鱼暂养后注射激素产卵法；
3. 捕捞天然成熟亲鱼挤压腹部采集精卵进行人工受精法。目前多用人工养成亲鱼在产卵池中自然产卵，实践证明此法的效果最好。
黄鳍鲷人工催产在10月中旬至11月底为宜。首先要选择体质健壮的雌鱼。常用催产剂有促黄体生成素释放激素类似物（LRH-A）和绒毛膜促性腺激素（HCG）两种，单独或混合使用。催产剂用葡萄糖氯化钠生理盐水或蒸镏水配制成2ml注射液，行肌肉或腹腔注射。雌鱼分2-4次注射。水温15-23.8℃，两种激素混合注射时剂量为：第一次注射LRH-A为25-110g/Kg、HCG为200-500IU/KG；第二次注射LRH-A为45-60g/Kg、HCG为700-1700IU/KG；单独使用LRH-A时，第一次剂量为50-80g/Kg，第二次为250-120IU/KG；单独使用HCG时，第一次剂量为500-1500IU/Kg，第二次为1000-1500IU/ Kg。第一、二次注射间隔24小时左右。第三、四次剂量可根据第二次课题酌情增减。雄鱼注射剂量可减半或不注射。注射后的亲鱼放回产卵池中使其自然产卵。
黄鳍鲷为一次分批产卵类型，一般产卵2-3次，持续时间1-3天。在繁殖季节盛期追加第三、四次注射，可进一步排卵。
江河网箱高密度养殖美国斑点叉尾鮰试验
摘要随机选用2只小网箱，每只网箱面积为4m2，实用养殖水体为8m3；共投放鱼种2850尾，每尾平均体重18.3g，平均每箱放养1425尾。经过5个月的精心养殖，共收获成鱼1912.5kg，最高一只网箱单产265kg/m3，平均单产239.1kg/m3，饵料系数1.26。
关键词斑点叉尾鮰网箱养殖高密度
斑点叉尾鮰是美国淡水养殖的主要品种，自1984年引进国内以来，以其适应性强，易养殖、产量高、效益好、营养丰富等特点日渐受到广大生产者、消费者青睐。2004年6月，长洲区水产畜牧技术推广站在长洲区倒水镇进行了斑点叉尾鮰高密度网箱养殖试验，获得最高单产265kg/m3，饵料系数1.26的显著效果。现将具体试验情况总结如下：
1材料与方法
1.1试验点的自然条件及网箱设置
本站建造的标准化船型示范网箱锚泊于桂江汇入西江处的倒水镇富万村，周边无污染，水质清新，氧气充足，全年水温10℃～32.5℃，其中水温在20℃以上的时间有224d，低于16℃仅有41d，斑点叉尾鮰全年可正常摄饵生长。网箱设置在有一定回流水的河边，流速平缓，水流速度在0.5～0.2m/s，水质良好，冬季水深一般也在2～3m，水体交换良好。
1.2网箱结构与设置
由于西江河水位变化较大，夹带的杂物较多，对网箱的冲击大，该河段渔民经多年摸索，逐渐总结形成一种牢固耐用的船型网箱。采用角钢作支架，杉木板作框架(每片板宽为10cm，板与板之间的间隔为3cm)，用20只总浮力约4000kg的塑料圆桶作浮子。网箱由聚乙烯无结节网片裁缝而成，规格均为2m×2m×1.25m，有效养殖水体4m3，网目20mm，网箱加盖，箱内安装简易浮性投饵台，设置有简易的值班及仓库用房子。
1.3鱼种放养
鱼种进网箱前，要提前5～7d铺设好网箱，尤其是新网箱，更要进行浸泡处理；铺设网箱时注意认真检查网箱是否有破洞或者虚目等编织问题，在放鱼种时还要再仔细检查一遍网箱是否有破损。
试验鱼种是2004年3月初从广东省某养殖场购进，在池塘培育到18g/尾左右，于6月1日经锻炼消毒后转入小网箱中养殖。鱼种平均规格18.1g/尾，共投放鱼种2850尾，其中1号箱放1600尾，2号箱放1250尾，两箱平均放养密度为356尾/m3。
1.4疾病防治
(1)对池塘培育的鱼种用显微镜检查鱼鳃、鳍、体表等部位是否有寄生虫(车轮虫、指环虫、小瓜虫等)；鱼种在起运前5～7d使用0.7ppm硫酸铜、硫酸亚铁合剂(5∶2)或绝虫精等渔用杀虫药全池泼洒一遍，以免把寄生虫带入网箱，并在进箱时用5ppm的高锰酸钾溶液，进行5～10min浸洗消毒才能放入网箱。
(2)由于鱼种进箱之前经过捕捞与运输，进箱后鱼种会有不同程度的损伤；而且，鱼种从池塘到江河养殖，水环境的改变致使鱼体产生强烈应激反应，所以进箱后的10d内一定要加强管理，除第2天马上开始训食投饵外，每天还要泼洒高锰酸钾1次对鱼体及箱内水体进行消毒。
(3)鱼种正常生长后，要定期用氯神(强氯精片)挂袋，高温季节每隔20d每100kg鱼口服20～30g强克99；或用高锰酸钾25ppm泼洒。
1.5饵料投喂
1.5.1定时
每天2次，选择在7：00和17：00，投饵时将饵料分4次倒入，实行总量控制，准确称重和平均分配；洪水上涨时每天投饵1次，投喂时间在17：00后。
1.5.2定质
整个试验的饵料均采用鱼用膨化浮性配合饵料，粗蛋白含量在28%～32%。根据鱼体重不同选择相应颗粒规格的饲料(详见表1)。
表1鱼种规格与饵料粒径的变化
体重(g/尾)＜5050～150＞150
粒径(mm)1.0～2.02.0～3.03.0～5.0
1.5.3定量
饵料投喂量是通过计算出每个网箱内的鱼重量乘以投饵率而得，每7d进行1次调整，每次增加量为10%～15%，约1个月后重新抽样，根据抽样的实际结果，确定每只箱下一阶段的投饵量起点，避免频繁抽检对鱼生长造成影响。综合考虑以下因素来决定当天的投饵量：鱼体的平均体重，气温、水温，透明度，鱼类有无应激或疾病，以及养殖水环境有无突变情况。江河水质易受天气影响，若当天水体透明或江河水位变动较大时，饵料量需作减量调整或停止投饵。
1.6日常管理
做好“三勤”工作：即勤观察网箱是否安全、有无破网或堵网；勤观察鱼的健康、觅食和生长情况；勤观察江河水情预报、水位变化、水体透明度等，在大风和汛期到来之前，及时调节锚绳，把网箱移到岸边，防止网破鱼逃。生产养殖中避免无关人员上网箱，网箱加盖防强光，尽可能减少应激，在分级、搬运、换箱和抽样等操作时，做到鱼不离水，尽量减轻对鱼体的损伤。并按照无公害水产品生产要求正确合理使用鱼药，做好日常记录，如测定水温、透明度、天气及江河水位变化情况、投饵和鱼摄食情况等。
2试验结果
2.1收获情况
两个试验网箱共投放鱼种2850尾、51.7kg重，经过150d的养殖，总死亡110尾，收获2740尾，成活率96.1%；收获商品鱼1912.5kg，平均单产239.1kg/m3，平均增重倍数37.0，试验箱收获情况见表2。
表21#、2#试验箱收获情况
放养情况收获情况
规格尾数总重规格尾数总重成活率平均单产增重倍数
(g/尾)(kg)(g/尾)(kg)(%)(kg/m3)
1#18.2160029.268515481060.396.8265.136.3
2#18.0125022.57151192852.295.4213.037.9
平均值18.1142525.86981370956.296.1239.137.0
2.2日增重及饵料系数
两个试验网箱的叉尾鮰养殖后总增重1860.8kg，平均尾增重679.1g，日增重4.52g，增重倍数37；共投饵2344kg，平均饵料系数为1.26。
2.3成本与效益
本次江河小型网箱养殖斑点叉尾鮰8m3，共收获商品鱼1912.5kg，总收入18360元，总成本13926元，其中鱼种费2850元，饵料费9376元，折旧600元，人工管理费800元、药物300元。每千克鱼成本7.28元，总收益4434元，平均收益554.2元/m3，投入产出比为1∶1.32。
3讨论与建议
(1)从试验结果看，两种不同的放养密度对斑点叉尾鮰产量和养殖成活率影响程度差异不大，随着放养密度的加大，养殖单位面积产量成正比增加。放养密度的增大，饵料系数、个体增重成本和总成本相应减少，其群体增重倍数、日增重和经济收益显著提高。这种差异可能跟斑点叉尾鮰品种特性有关，即集群性生活方式，斑点叉尾鮰在低密度养殖时与鲤鱼养殖一样，具有“争霸”特性，从而影响其摄食、生活和生长。经过试验，我们认为江河小网箱养殖斑点叉尾鮰放养密度宜掌握在400尾/m3左右为宜。
(２)梧州市地处北回归线，纬度低。根据我们去年对江河水温的测定，冬季的最低水温均在10℃以上，斑点叉尾鮰全年均可摄饵、生长。由于梧州地区常年水温较高，培育鱼种生产速度快，如果利用池塘配套培育大规格斑点叉尾鮰鱼种，保证及时提供江河网箱进行养殖生产，完全可以一年养成两茬，降低网箱折旧，节约养殖成本，提高养殖生产率，使我区江河网箱养殖业驶入集约、高效、科学的发展轨道。
高温季节高密度养殖罗非鱼应该注意五个事项
每年6月至9月是云南临沧市临翔区的高温季节，也是罗非鱼生长旺盛时期，在高密度养殖情况下，如何很好地利用这一段高温期促使罗非鱼尽快达到上市规格，主要应注意以下几个方面：
一、提高水位，增加养殖水体容积对于高密度养殖池塘，一般在夜间开动增氧机，特别是在阴雨天或天气突变的情况下，更要注意开机，防止泛塘。每月用二氧化氯对养殖水体和饲料台进行消毒1次，浓度为0.25ppm～0.3ppm，并定期在饲料中加入中草药进行防治鱼病。投喂颗粒饲料或膨化颗粒饲料，蛋白质含量要求在28%～30%左右，每日投喂2次，每次投喂时间要控制在40分钟～60分钟左右，投喂时要均匀，以使大部分鱼体都能吃到饲料，投喂量为鱼体总重量的3%～3.5%，并根据鱼体生长、摄食情况随时进行调整，确保罗非鱼正常生长和提高饲料的利用率。在高温季节，由于天气多变，要多注意天气预报，如气压低、雷雨天气则要减少投喂或不投喂，以免浪费饲料，污染水体，影响罗非鱼生长。
五、适时出塘，减少存塘量。由于罗非鱼的生长受到水温的限制，所以在养殖期间（特别是在高温时期）要将部分达到上市规格的罗非鱼出塘，以减少存塘密度，使小规格的鱼种能够尽快生长，可以提高整个养殖的经济效益。高温期捕捞罗非鱼要注意选择在晴天进行，并停止投喂饲料，向池塘加注新水，最好进行一下拉网锻炼后再进行出塘，可降低成鱼运输的难度。