养羊子。
自30多年前广东成为改革开放前沿阵地以来，这片不断发展的热土就一直吸引着千万心怀梦想者。
他们当中，有的已经成功，有的刚刚起步；有的来自五湖四海，有的土生土长在岭南；有的坚守着传统，有的奔跑着拥抱新科技……千万条小流汇成江海，共同凝聚成为一个在寻梦、践梦、筑梦道路上不断拼搏的广东人形象。
从今日起，南方日报开设“行进中国·精彩故事之筑梦南粤”栏目，记录在粤筑梦者的故事，敬请垂注。
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”这是宋代大文豪苏东坡在惠州时为荔枝写下的名句。
在“荔枝之乡”惠州，民营企业家薛子光有一个“荔枝梦”：葡萄可以酿酒、苹果可以制成醋，荔枝这种岭南佳果能否也通过深加工酿制成为荔枝酒、荔枝醋等产品，打造成誉满全球的品牌？
从2000年开始，薛子光顶着家人的不理解和反对，不惜卖房卖地筹措资金。15年下来，薛子光的努力没有白费，他在家乡惠州建起了一个荔枝加工基地，研发的技术也于今年获得了广东科学技术奖一等奖。
比创业上的成就更让他开心的是，他找到了一条能够提高荔枝附加值、帮助果农抵御价格风险的道路，“看到农民眼里的喜悦，我知道我的梦想有意义”。
从副处级干部到逐梦商人
一筐筐鲜红的荔枝被运上缓缓流动的生产线，生产线上的工人紧张地传果、选果；生产线上的设备则自动进行洗果、杀菌、剥皮、去核、榨汁、速冻；乳白色的果汁通过管道输送至不锈钢储存罐中冷藏保鲜。每到夏季，位于惠州的广东祯州集团荔枝加工基地就会出现这样的场景。
“大家日常所熟悉的荔枝酒，多是用米酒浸泡荔枝鲜果肉而成，我想对荔枝进行深加工，酿出更香醇、更高品位、营养健康、符合国际消费潮流的荔枝酒。”薛子光说。
薛子光是土生土长的惠州人。在他小时候，村里长着一棵大荔枝树，每逢成熟期，枝条上就挂满了个大、味甜的荔枝，荔枝香弥漫全村。然而，在那个物质生活条件尚不发达的年代，作为一种较为稀缺的水果，村里采摘的荔枝主要用于出口，村民很少有机会吃上一颗荔枝。
一次，年幼的薛子光实在忍受不住诱惑，偷偷爬上树偷吃了几颗，被社员发现说队长的儿子偷公家的荔枝吃，被愤怒的父亲“一顿揍”。荔枝，从此令他魂牵梦绕，也成为他生命中重要的一部分。
此后数十年间，薛子光当过大队书记，念过商业学校，甚至在深圳担任过副处级公务员，似乎与荔枝渐行渐远。上世纪90年代初，适逢当时惠州地改市，经济发展势头良好，薛子光决定回家乡创业。从贩卖建材到消防设备，再从包工头到建筑商，经过十年的打拼，几经沉浮的薛子光逐渐有了些资本积累。
1999年，在一次前往澳大利亚的考察中，薛子光发现当地的荔枝远销欧美，利润丰厚，“一颗就能卖0.5美元，品质却是广东人不吃的劣质品种——大造。”大受震动的他联想到家乡荔枝“在国内是果中之王，在国外却无人知晓”的状况，当即萌生了从事荔枝产业的念头。
薛子光时常念诵唐代诗人杜牧的名句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，他想让全世界的人都知道广东荔枝。
卖房酿造中国“路易十三”
“法国人用葡萄酿酒，我们为何不能用荔枝来酿酒？”带着这个疑问，2000年，薛子光开始探索荔枝深度加工的产业路；当时在国内，采用荔枝鲜榨汁酿酒的技术几乎是一片空白。
薛子光大胆设想，以广东的荔枝鲜果为原料，利用法国先进的干邑酿造技术，有没有可能酿造出中国人自己的“路易十三”？为此，他专程远赴著名干邑“路易十三”的故乡——法国，聘请国际酿酒大师共同开展荔枝酿酒技术攻关。
作为荔枝深加工产业的“开荒牛”，薛子光一路走来并不顺利。
从2000年开始，薛子光连续三年、每年十多次、每次一百多公斤，将广东的鲜荔枝空运到法国的研究所，进行果肉营养成分分析和酿酒技术研究，光是空运，每年就耗资30多万元。
为了筹资建设自己的厂房，薛子光四处借钱，并忍痛卖掉了自己以前购买的房子和土地。而这一举措招致了全家人的反对，“亲兄弟姐妹到现在都没怎么理我”。
经过3年试验和研发，薛子光终于酿造出冰酒、干白、白兰地等不同口感、不同品味的多种荔枝酒和高档荔枝果醋。2003年，他开始试产荔枝果酒，一经推出即被订购一空。不料在一次出口德国时，由于荔枝果酒里含果皮和果核残渣，德国海关将其鉴定为“生物食品污染”并退回。
资金缺乏、技术有待改进……陷入低谷的薛子光不曾想过放弃。“都已经砸锅卖铁了，哪怕继续砸，我也想把荔枝深加工产业做下去”。
接着整整8年时间，薛子光将主要精力投入到无菌生产流程的改进当中。
今年2月，薛子光与合作学术机构多年的共同努力收到了回报，他们研发的“果汁果酒与水果提取物绿色加工技术与设备”获得了广东省科学技术奖一等奖。
果农眼中的“恩人”
自荔枝加工基地建成以来，每到夏天，薛子光都满怀欣喜地看着数千吨荔枝鲜果，摇身一变成为科技含量高、品牌效益好的深加工产品。
于薛子光而言，荔枝酿酒不仅仅是品牌梦、文化梦，还是一个让家乡果农共同致富的产业梦。
以往，荔枝果农主要依赖鲜果在市场上的销售，随着荔枝种植规模不断扩大，常常出现“果多价贱”“果甜价苦”的现象，果农心里更是有苦难言。
“荔枝是季节性产品，保鲜期又短，难以销售到远方；而且消费者普遍认为荔枝多吃易上火，导致荔枝鲜果的销售市场很有限。”在薛子光看来，上好的荔枝因销路不畅而烂在枝头，简直是“暴殄天物”。
有效解决荔枝销路不畅的办法就是发展荔枝深加工。“光是酿造一斤荔枝冰酒，就至少需要20斤荔枝。”薛子光说，荔枝加工基地需要大量的荔枝，每多花一万元收购鲜果，就能多使3户农民不愁销路。而如今，薛子光的厂房一个收购季就能“吞”进6000多吨鲜荔枝。
在荔枝市场价低迷的时候，为了不让果农因价格过低而遭受损失，薛子光往往以高于市场价的价钱收购荔枝，“虽然能力有限，但至少可以让果农兄弟少亏一分是一分。”
几年下来，奔走各地农村的薛子光被一些果农称为“恩人”。“我奔走各地农村，常常有农民兄弟围上来。我看到他们眼里的喜悦，知道我的事业是有意义的。”薛子光说，比自己的产业壮大更开心的就是，荔枝树从此变成果农的“摇钱树”。
相关知识
刺荔枝螺
[学名]： Thais echinata
[资源名称]： 刺荔枝螺
[外文名]： Prickly rock-shell
[形态特征]：
壳呈纺锤形，螺层约6层，螺旋部近壳高的1/2，缝合线浅。螺旋部每层中下方有1环列的角刺状突起，这种突起在体螺层有列，突起间有细螺肋，肋上有细微的鳞片。壳面呈黄白色。壳口卵圆形。外唇缘具缺刻；内唇光滑。前沟短。具假脐。厣角质。
[原产国家]：中国、日本、新加坡 [原产地区]：我国的广东、海南、台湾
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[地理分布]：中国、日本、新加坡
[水域环境]：海水
[生活习性]：
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[性别类型]： [品种特性]：其它
[食性]：肉食性 [底质类型]：岩礁
[栖息水层]：中下层
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[资源类型]： [主要用途]：药用与保健,研究教学,其它
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角瘤荔枝螺
[学名]： Thais tuberosa
[资源名称]： 角瘤荔枝螺
[形态特征]：
壳呈纺锤形，螺层约6层。缝合线浅。螺旋部较低。螺旋部各螺层的中部有1横列发达的角状突起。体螺层的角状突起有3列，上方的1列最发达，突起约8个。壳面灰白色，具细的螺肋。壳口卵圆形。外唇内方有许多细的桔黄色螺肋；内唇具有2块红褐色斑块。前沟短。厣角质。
[原产地区]：我国的广东、海南、西沙群
[气候带]：热带,亚热带
[地理分布]：中国、日本、菲律宾
[水域环境]：海水
[生活习性]：
生活在低潮线附近的岩石间
红痘荔枝螺
[学名]： Thais alouina
[资源名称]： 红痘荔枝螺
[形态特征]：
壳呈卵圆形，螺层约6层，缝合线浅，螺旋部低，约为壳高的1/3，螺旋部每层有2环列红紫色的疱状突起，体螺层有疱状突起5列。壳面黄白色，有细螺肋。壳口卵圆形。外唇有缺刻；内唇光滑。前沟呈深沟状，后沟浅。绷带发达。厣角质。
[原产地区]：我国的广东、海南、台湾
[气候带]：热带,亚热带
[地理分布]：中国、印度-西太平洋热带海区
[水域环境]：海水
[生活习性]：
生活在低潮线附近的岩礁间。
[性别类型]： [品种特性]：其它
[食性]：肉食性 [底质类型]：岩礁
[栖息水层]：底层
[生活方式]：匍匐 [生活区域]：匍匐
[资源类型]： [主要用途]：药用与保健,研究教学,其它
疣荔枝螺
[学名]： Thais clavigera
[资源名称]： 疣荔枝螺
[形态特征]：
壳质坚厚，壳较小,呈椭圆形，螺层约6层。缝合线浅。螺旋部高,约为壳高的1/3。壳面略膨胀，具黑灰色疣状突起，突起在螺旋部每层中部有1环列，体螺层有5环列。壳面密布细螺肋和生长线。壳口卵圆形。外唇缘具肋纹；内唇直而光滑。前沟短。厣角质。
[原产国家]：我国的沿海 [原产地区]：中国、日本
[气候带]：热带,亚热带
[地理分布]：海水
[水域环境]：海水
[生活习性]：
生活在中、低潮区的岩礁间。侵食贝类
[性别类型]： [品种特性]：其它
[食性]：自养型
[栖息水层]：底层
[生活方式]：底栖匍匐 [生活区域]：匍匐
[资源类型]： [主要用途]：药用与保健,研究教学,其它
桃荔枝螺
中文名称 桃荔枝螺
拉丁名称 Purpura persica(Linnaeus)
生物代码 580050030030020003
中文门名 软体动物门
拉丁门名 Mollusca
中文纲名 腹足纲
拉丁纲名 Gastroroda
中文目名 狭舌目
拉丁目名 Stenoglossa
中文科名 荔螺科
拉丁科名 Thaididae
中文属名 荔枝螺属
拉丁属名 Purpura
分布类型 海水
形态特征 体螺层膨大。螺旋部较矮。壳高52.0mm,壳宽41.9mm。壳表呈浅黑褐色。壳面具有很多细小的螺肋，夹杂有白色斑点。螺肋间刻有许多细小的螺肋脉。壳口宽大。内唇内缘有细的齿突；外唇光滑。
生活习性 生活在低潮线下至10米水深的海底。
光魟
中文名称 光魟
拉丁名称 Dasyatis laevigatus
英文名称 Yantai stingray
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 软骨鱼纲
拉丁纲名 Chondrichthyes
中文目名 鲼形目
拉丁目名 Myliobatiformes
中文科名 魟科
拉丁科名 Dasyatidae
中文属名 魟属
拉丁属名 Dasyatis
分布类别 海水
形态特征 体盘亚斜方形，前缘斜直，在眼的外侧处微凹，与吻端成60度；前角和后角均圆形；体盘宽比体盘长1.2~1.3倍，最宽处约在体盘的前半部。吻中长，吻长等于体盘长2/9，吻端尖而稍突。眼大，突起，眼笃比喷水孔稍大或相等；约等于眼间隔2/3；眼间隔宽平，约等于吻长1/2。前鼻瓣连合为长方形口盖，伸达下颌，后缘平直，细裂；后鼻瓣前部不分化，为一椭圆形入水孔。口小，平横，波曲；上颌中部凸出，两侧凹入，下颌中部凹入，两侧凸出，口前吻长为口宽的2.4~2.7倍；腭膜发达，圆形凹入，后缘细裂；口底中部具著乳突3个。牙细小，平扁铺石状排列；齿头低平圆钝（雌体）或细尖向后（雄体）；上颌牙每行约40余个。喷水孔椭圆略带斜方形，紧位于眼后，前缘伸达眼后缘下方，前缘里侧具一皮膜，能开闭。鳃孔5个，狭小，距离和大小相等，最后鳃孔间的距离约为第三鳃孔宽的3.5倍。
腹鳍近长方形或方形；雄厚体腹鳍的前缘和后缘平直，里缘短而分明，鳍脚宽扁，后端圆钝；雌体的腹鳍宽大，前缘平直，后缘与里缘连合呈广圆形，里缘不分明。尾较短，尾长约为体盘长的1.4~1.8倍；前半部宽扁，后半部细长如鞭，具上下皮膜，上皮膜较短，始于尾刺端部之后，约与尾刺等长；下皮膜较宽而长，约等于尾长2/5。
体光滑，长大的雌雄体均无结刺。
背面灰褐带黄色，隐具不规则暗色斑纹；眼前、眼下及喷水孔上侧白色（新鲜时黄色）腹面胸鳍和腹鳍的边缘区域灰褐带黄色，中间区域白色，有时具不规则的灰褐色斑块，尾的前部灰褐色，后部暗褐色，隐具浅色横纹。
生活习性 暖温性底层鱼类，喜栖息于泥沙底质近海海域。常半埋藏于泥沙中，尾刺基部 具素腺，被刺伤后疼痛难忍。