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食性
淡水白鳍食性杂，摄食相当广泛。刚孵化的仔鱼以卵黄为营 养，4^-5天后，肠管基本形成，可摄食小型单胞藻及轮虫类；幼鱼 时以大型浮游动物如水蚤及枝角类为食，也可摄食各种天然和人工饵料；成鱼可摄食各种农副产品植物种子等及各种人工配合饲料，各种瓜果皮特别是西瓜皮、多种水生及陆生植物，还有蚯蚓、螺蛳、小杂鱼、小虾等。
生长
淡水白鳍的生长速度很快。在人工养殖条件下，通常体长 5 cm的鱼种，水温在12-32度范围内每亩主养600-800尾，经 3个月的饲养，体重可达1kg左右，饲养2年，体重可达1.5- 2kg,饲养3年，体重可达3 kg以上。但养至1. 5kg以后的成鱼生长较慢，其生长速度在同等条件下比罗非鱼快32.4％- 94.5%。
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淡水白鲳的繁殖习性
淡水白鳗为溯河性产卵鱼类，一般3龄性成熟，成熟个体重在 2. 5 kg以上，分批产卵11个月左右强化培育可产卵1次。在原产地，10-12月份为产卵期，产卵繁殖适宜水温25^28度，自然繁殖需有水位的变化、水流的刺激、天气降雨量等环境条件的协同刺激才能达到性成熟，在我国饲养，5-10月份为产卵期，在人工养殖条件下培育的亲鱼，必须经过人工催产。初产的雌鱼每干克体重 1次可产8-10万粒卵；第2年后，若培育得当，平均每千克雌鱼可产10-15万粒卵。成熟卵微青或黄褐色，外观晶莹圆润，直径 1.06-1.11mm，在静水中为沉性，流水中为半浮性，外表有粘液。在水温27.5-29.5度条件下，22 h破膜而出。刚破膜的仔鱼体长在3.6 mm左右，体透明无色。
淡水白鲳的生活习性
淡水白鲳喜栖自于水的中下层，性情温顺，善集群，成鱼行动迟缓，易捕捞淡水白鲳属热带鱼类，其生长适宜的水温是 21～32度，最适水温是28-30度，当水温低于12度，失去平衡，低于8度，出现死亡。当水温高于16度，才开始摄食。淡水白鲳耐低氧能力较强，当水中溶氧降到0.5mg/L 也很少浮头，但溶氧高于4mg/l 生长佳。喜微酸性水（ph值5.6-7.4)，耐盐能力很强，在盐度为0.5%一10%的水中生长良好．经驯化后，可在2.0%的海水中生活。应注意的是：淡水白鲳对敌百虫和孔雀石绿敏感，应在养殖中禁止使用这两种药物 淡水白鲳,刚孵出时，摄食单细胞藻和轮虫，当全长为16 时，主要以水蚤为食，以后逐渐摄食有机碎屑和人工饵料，成鱼食性很杂，各种农副产品、瓜果皮（特别是西瓜皮）、草种、底栖动物、有机碎屑及小鱼、小虾都是它的好饵料。由于淡水白鲳是底栖鱼类，投喂的饵料最好是沉性的。
淡水白鲳的箱养殖
淡水白鲳抗病力强，具有集群生活的特点，能很好地摄食人工配合饵料，适宜于网箱养殖。
1.网箱规格用单层钢丝网片制作成网箱，规格为4 m x 4 m x 2 m,网目为3 cm,无盖网，网箱设置要高出水面0.6 m.
2.鱼种放养当水温稳定在23度以上时，鱼种才能人箱。 一般越冬鱼种6月初或6月底入箱，当年鱼种6月底或7月初入箱。放养密度一般每667m8万-10万尾，规格为每尾重16- 25g较好，当年鱼种与罗非鱼混养，一般每667m放5.3万－6.7万尾，规格为每尾10 g}另搭配罗非鱼鱼种为每667m10-13尾。
3.饵料投喂人工配合饵料，蛋自质含量为25% -29%. 生产中要求抓住六、七、八3个月的最佳生长期，适当提高饵料 中粗蛋白含量，精细投喂，促进生长。进入9月份后，水温下 降，生长缓慢，可以降低饵料粗蛋白含量。
4.投饵鱼种进箱暂养2 - 3 d，待其适应新环境后开始投喂，开始投饵要量少次多，以驯养鱼上浮争食的习惯。投饵次数一般根据水温而定，当水温达25 度时，每天投喂4次，水温低于25度时，每天投喂两三次，每次每箱需投喂10-20min间隔时间均等。投饵应做到精细均匀。投饵方式采用人工手撒，投量以绝大部分鱼吃饱游走为止。以箱内15d鱼的平均重量和15d 平均投饵量来统计15d平均投饵率。
5．日常管理主要做到：①防病、防逃、防盗。鱼种进箱用3%-5%的食盐水消毒16-20 min,进箱后用漂白粉挂篓，每15d检查、清洗I次网箱，发现问题及时处理，昼夜坚持专人值班；②定期检查生长，每隔15d进行I次抽样检查，即随机捞取10-20尾鱼称重，推算生长速度，推算产量；③做好各项日常记录。
淡水白鲳的套养
为了充分利用鱼种池水体，淡水自鲳与鲢、鳙等一起混养，既可充分利用水体空间，又可相互促进生长，效果较好。由于淡水白鳍鱼种分越冬鱼种和当年夏花鱼种，故其套养技术也分2种。
1.越冬鱼种的套养
在四大家鱼鱼种池中套养5-8cm的淡水白鳍越冬鱼种 200^-300尾／亩。在不另增加饲料和劳力的情况下，经过100天左右，淡水白鲳即可达到上市规格，每亩可净增淡水白鳍商品鱼 200 kg左右，且不影响鱼种池中的家鱼鱼种产量。
2.当年夏花鱼种的套养
淡水白鳍提早繁殖的鱼苗，培育至每尾1g左右的规格时，套 养在规格相近的家鱼鱼种池中。经过3个月以上的饲养，当年可育成商品鱼，从而避过越冬这一关，降低养殖成本，缩短饲养周期，提高养殖效益。也可以在罗非鱼亲鱼繁殖池中套养，每亩可以套养规格为1g左右的淡水白鳍200-300尾。当年可以达到商品规格。
饲养管理与家鱼养殖相同。所投喂的人工配合颗粒词料，要求含有较高的蛋白质。若配方不当，其摄食下降，甚至不吃。研究表明，淡水白鳍最适粗蛋白量为23％。投喂方式可分为2种：
①在池塘设食台一般每亩1个.5亩池可设2-3个,10亩池设4-5个，食台应在水面50 cm以下.
②泼撒法当池塘水温在27-30度时．淡水11鱼昌摄食旺盛，此时将饲料遍撒池中，使绝大部分鱼均可摄食投饲量一般为鱼体重的5％-10％，分3-4次完成，每次投b,rl'Hl为20--40 min，以绝大部分鱼吃饱游走为度。并坚持早晚巡塘，及时调整水质、水位。每隔2-4天注水1次，每次交换20-30 cm池水。若鱼缺氧浮头时，及时开增氧机增氧。
淡水白鲳的形态特征和态习性
一、形态特征
淡水白鱼昌体侧扁，椭圆形，背部较厚，腹部窄扁而圆，自胸鳍基部至肛、丁有略呈锯状的腹棱鳞，体被小型圆鳞。口端位，吻部钝圆。头部小，头长与头高相当。眼肿大，位于口角稍上方。尾分叉，下叶稍长于上叶鳍条无硬棘，背鳍18-19；臀鳍26-28；胸鳍16-18，腹鳍8. 背部尾柄基点处有一小脂鳍。胸鳍侧位且低；背、臀鳍较长；腹鳍位于背鳍正下方。上领齿2行，下领齿亦两行。体色为银灰色，胸、腹，臀鳍呈红色，尾鳍边缘黑色，体表两侧纵列浅蓝色斑纹，侧线自胸鳍上方急下弯直达尾鳍基部。侧线一上部鳞片银灰色，侧线下方到肛门处鳞片淡金黄色，尾柄两侧鳞银白，口下领呈淡黄色。
二、生态习性
淡水白鳍生活在水体中、下层，喜群居和群游耐低温能力较差，其临界温度为10度。水温范围为12-35度适宜的生长温度为 21-32度,生长最适温度为28-30．繁殖的最适温度为25- 28度。度全部死亡。水温11度0.5h出现休克，水温慢慢回升到 12C以上活动恢复正常。对氧的需求量比一般鲤科鱼类及罗非鱼为低，对低氧的忍受能力较强。在溶解氧为0.5mg./l的水中能存活数小时，利用其下唇产生的可逆伸展帮助呼吸；溶解氧在4- 6 mg/L的水体中，淡水白鲍生长最佳。pH值5.6-7.4还具有耐低盐度的优点，在盐度为5-10的环境中能正常生长，且能提高淡水白鲳的抗寒能力和抗病能力。
淡水白鲳的成鱼养殖
淡水白鲳的成鱼养殖，目前主要有4种模式，即单养、混养、淡水白鱼昌主养和套养。
任何成鱼养殖池均适宜于养殖淡水白鳍。面积从1亩到数十亩均可，以5-10亩为好，水深1.52.5 m，应靠近水源充足、水质良好的湖泊、水库、河流渠道，有利于排灌加注新水。池底要平坦，池塘四周阳光充足，有地热水或工厂余热水供应的更佳。鱼种放养前，排干池塘水，清整消毒。鱼种要求行动活泼，溯水性强，色泽鲜艳，无病，规格均匀。鱼种下池前用0.2mg/kg亚甲基蓝溶液洗浴10-15 min,或用5％食盐水浸泡10-30 min。越冬鱼种在北方一般于5月中下旬至6月上旬放养，在南方一般于4月中下旬放养；早繁春片鱼种一般比越冬鱼种迟1个月左右放养。总之，池塘水温必须在18c以上时，鱼种才能下池。
淡水白鲳的越冬保种
淡水白鲳适温为12-35℃，水温低于12℃时会死亡，因此越冬工作就显得十分重要。越冬场所可根据当地条件选用越冬池、温泉水深井水或电厂余热水越冬方法可采用专池饲养，也可与罗非鱼混养。
1.越冬长江流域约在10月中旬起捕越冬。越冬池水温应控制在23-24℃，鱼种放养密度为每立方米160-300尾。鱼种进池前要用浓度为0.2 x 10的亚甲基蓝药浴10一15 min，入池后2-3 d用硫酸铜和硫酸亚铁合剂全池遍洒，以防因捕捞、运输过程中导致鱼体受伤所感染水霉病和斜管虫病。
越冬期鱼种饵料粗蛋白含量在28%-30％，鱼种人池4 -6 d 后，每天上、下午个投饵I次，日投饵量为鱼体重的I %，并根据具体摄食情况进行调整，同时投喂一些新鲜的菜叶等。 越冬池放养密度较大，水质易败坏，要经常除去池底污物，及时捞除死鱼，适时换水或开增氧机，以保持良好的水质环境。此外，越冬池可混养部分罗非鱼，能起到调节水质和生物净化作用。也可将淡水白鲳混养于罗非鱼越冬池中，利用原有设施进行越冬也是切实可行的。
2．越冬出池
1)准备好储种塘。鱼种出池前要先准备好储种塘，面积大 小可视鱼种多少而定。同时要按一般育种塘的规范认真做好清 塘、施基肥、放试水鱼等一系列工作。水深保持1m左右，确信他水毒性已完全消失后，将试水鱼捞起才可以放鱼种。
（2）不需拉网锻炼。淡水白鲳由于鳞片细小，容易受伤，因此不需拉网锻炼，最好在各项运输器具准备就绪后才围捕，围捕 需歇息1-2 h便可运输。如围捕时间过早、吊水时间过长， 体容易受伤。
(3)选择适当的天气。鱼种出池必须是在气温、水温稳定的季节，同时还要选择晴朗的天气而避免闷热、阴雨或久阴不见太阳的日子。
（4）运输用水。为提高鱼种运输成活率，运输时尽量不用泪泉水，应就地采用水质清新，含有机质少，溶氧量高的江河湖库或清洁的池塘水。
(5)运输器具。运输器具可选用帆布桶或水桶，如人工挑的可用竹箩，运输密度不宜过大一般底径1.1M,高Im、口径 90cm的帆布桶，每桶装10 cm左右鱼种3000尾为宜。运输时人工增氧动作要轻，不要用力拍击，以免击伤鱼体。