【www.yz023.com - 养羊的技术和管理方法】
提高带犊母牛的营养水平犊牛在哺乳期的健康状况和增重速度主要取决母牛的产奶量，而哺乳母牛泌乳量多少与当时营养水平有直接关系。舍饲条件下，对带犊母牛需要喂青干草、青贮料和部分牛精饲料。保证日粮内能量和蛋白质供应，以提高泌乳量，使犊牛吃到更多的母乳。下面就将：优质牛肉生产的饲养管理方法以及管理技术的6大要点介绍给大家！
1、提供适宜的饲养环境
适宜的饲养环境可提高肉牛的舒适度，对于提高肉牛的体质，维持健康度，提高增重速度和饲料利用率，降低生产成本都有着重要的影响作用，这是生产优质牛肉产品的基础条件之一，因此要做好肉牛生活环境的控制工作。
保持牛舍适宜的温湿度。温度对肉牛的生产性能影响较大，在育肥过程中肉牛的最适宜温度为7～27℃，如果温度过低会造成能量的损耗，增加养殖成本，而温度过高，则会使肉牛的采食量降低，对生长发育不利，严重者还会引起肉牛产生热应激，而影响健康，甚至死亡。因此要做好肉牛舍夏季防暑的工作，可在舍内安装降温设备，冬天则要加强防寒保暖的工作。在肉牛养殖过程中要避免出现高温高湿、低温高湿等现象，否则会造成肉牛的采食量下降，饲养成本升高，经济效益下降。
加强肉牛舍的通风换气工作。只有良好的通风才可保持牛舍内空气新鲜。因目前肉牛养殖多选择舍饲饲养的方式，这样便于管理，育肥效果较好，但是存在的缺点就是舍内的空气质量较差，尤其是在冬季，为了提高舍温，舍内的空气质量更差，这就要求要做好圈舍的通风换气工作，在夏季可使用风扇等设施来提高通风的力度，冬季采用塑料暖棚取暖时则要注意在棚顶设置通风口，在排粪沟的一侧的地面设置强制通风设施，以加速有害气体排出。
牛舍内以及牛舍附近要避免噪声过大，牛舍内的粉尘量也不可超标，要尽量的保持牛舍安静、舒适，肉牛只有在安静舒适的环境下才可正常采食、休息和反刍。因此，要控制好牛舍及附近的噪声污染，同时还要避免舍内的粉尘污染，要求工作人员在进行打扫、喂料等工作时动作要轻，以免对肉牛造成不利的影响。
给牛舍提供足够的生活空间，以便于肉牛活动、但是要注意节约用地面积，一般要求拴系时每头牛的占地面积为3.2m，围栏饲养时为6.2m。另外还要保持舍内光线柔和。避免长时间的让肉牛接受强光的照射，以免产生应激，影响增重和肉质的改善。
2、进行科学的饲养
为了获得优质的牛肉产品要做好肉牛的饲养工作。饲料作为生产优质牛肉的重要物质基础要注意选择优良且营养适宜的饲料。在购买饲料原料时不可贪图便宜选择劣质饲料，要确保饲料的品质。通常能量饲料选择使用玉米，蛋白质饲料选择大豆粕或者棉籽粕，粗饲料则可以选择优质牧草和秸秆类饲料，另外，肉牛育肥常用的饲料还有青贮料、糟渣类饲料等。除此之外，还要注意维生素、矿物质以及微量元素类饲料添加剂的使用。
选择好优良的饲料后就要根据肉牛生长规律以及特点进行科学的饲养。要充分了解肉牛不同体重阶段以及不同增重量的营养需求，所提供的营养不但要满足维持生命的需求，还要保证快速增重，改善肉质的需要。在设计日粮配方时要考虑到肉牛在育肥期的最大增重能力，如果营养过高则会造成饲料的浪费，营养不足则会影响增重效果。优质的牛肉产品中肌间脂肪分布均匀且丰富，在育肥过程中脂肪在体内的沉积有一定的规律性，因此要根据这一特点合理的饲养。在育肥前期主要是骨骼和肌肉增长，因此要饲喂高蛋白的日粮，同时要注意矿物质的量，切忌使用高能饲料，否则会影响肉牛的采食量以及增重，还会增加饲料的成本。在育肥的后期主要是脂肪的沉积，此时可提供高能饲料以改善肌间脂肪，形成优质的大理石花纹，提升牛肉的质量。为了保证牛肉产品的品质，在后期要注意避免饲喂含叶黄素高的饲料，否则会使脂肪的颜色变黄，影响品质。
3、加强日常的管理
加强肉牛日常的管理工作。首先要给肉牛提供充足且清洁的饮水，这是保证肉牛最大采食量的基础，在一定程度上饮水的重要性要高于饲料，如果肉牛缺水，即使营养再丰富的饲料也不会提升肉牛的采食量，增重效果也不理想，反而会降低，因此要注意饮水的充足，有条件的养殖场可提供自动饮水装置，让牛自由饮水，如果没有安装则要保证牛每天饮水3～4次，一般在采食后2h喂水，冬季要注意给肉牛饮用温水。喂料要定时、定量、定质，注意牛舍内日常的卫生清扫工作以及定期的消毒工作。定期对肉牛进行称重，并做好记录，以便于能够根据体重的变化情况，及时调整饲养管理方法。做好疾病的预防工作，定时免疫，做加强肉牛的健胃和驱虫工作。如果发现肉牛患病，要及时的对症治疗。适时出栏，肉牛育肥到一定时期后增重速度变慢，如果继续饲喂会增加养殖成本，还要使品质变差，因此要及时的出栏，否则会影响肉牛养殖的经济效益。一般当肉牛育肥到体态臃肿、行动迟缓、四肢张开、前胸突出、背部平宽、用指压有松软感时即可出栏。
肉牛饲养管理技术要点包括以下几点：
一、早期补饲，加强培育，及时断奶
犊牛生后的15-20天开始每天喂牛精饲料50-100克，或用适量优质干草补饲，随月龄增加而增多，2-4月龄时可用2份带皮玉米混合1份整粒燕麦(大麦〉饲喂，自由采食优质干草。自然哺乳5-6月龄，在第一个越冬期要及时断奶，公母犊分开，单独组群并搞好越冬期饲养管理,保证有500克以上的日增重。断奶18月龄的小公牛分阶段饲养，促进肉牛良好生长发育
一般采用小群围栏肉牛饲养，牛精饲料定量饲喂，优质干草自由采食。自由饮水,增加运动,促进骨骼和消化系统生长发育。6-12月龄为第一阶段的饲养。按每100千克活重计，饲喂肉牛青贮料5~6千克,干草1.5-2千克，秸秆1-2千克，牛精饲料1-1.5千克。12~18月龄为第二阶段的饲养，日粮中增加牛精饲料的饲喂,尤其是蛋白质饲料。要求肉牛的体重12月龄达230千克以上，18月龄达350千克以上。
专业化规模化的肉牛建设肥育牛场是实行科学肥育，生产优质高档牛肉的场〈家〉，既要保证肥育牛只健康无病，又要保证及时出栏，所肥育的牛在年龄，品种，体重几方面都要达到标准要求是肉牛饲养管理的技术要点。
二、异地肥育，选购架子牛的品种和年龄必须符合要求
安全运输肉牛,防止伤亡,减少运输失重。人栏牛健康无病，生长发育良好，12月龄体重250千克以上，18月龄体重350千克以上。入栏时的年龄合适但体重必须达到一定要求，否则进场后延长肉牛饲养期，影响肉牛出栏。
三、科学饲养管理，强度肥育
用高能量的平衡日粮。建设肥育牛场有良好的饲养环境，无公害生产。搞好恢复过渡期饲养后迅速转人肥育期。要求肥育期有高的日增重，平均1.1千克1日1头以上，采取前、中、后分阶段催肥，确保日粮的适口性和牛精饲料的采食量，提高日增重。
四、出栏活牛，健康无疫病
出栏活牛，健康无疫病，体重达500千克以上而年龄必须在30月龄以内。超过30月龄即使体重大于500千克也难以生产出高档
牛肉。进人屠宰厂屠宰，加工和分割，质量检测等也是肉牛饲养管理技术的要点。
五、屠宰前处理
牛只进人屠宰厂后，要进行相关的屠宰前处理，健康检查符合兽医卫生标准，宰前停食24小时，停水8小时，用清水冲淋牛体，保证牛体清洁卫生。
六、机械化屠宰
在专业化屠宰车间进行，其工艺流程:检疫—称重―淋浴—击昏—倒吊—刺杀放血―电刺激—剥皮(去头、蹄、尾卜去内脏—劈半—冲洗—修整—转挂称重—冷却—排酸成熟—剔骨分割—修整—真空包装冷藏。主要做好淋浴净身,电刺激促进牛肉成熟，胴体予冷排酸，胴体分割，嫩度测定和真空包装技术环节。
为了生产优质高档牛肉，一定要做好肉牛饲养管理技术的这几大要点
相关阅读
羔羊的饲养管理方法技术
从出生到断奶，这个阶段的羊，称为羔羊。一般为3—4个月。羔羊饲养管理的目标是，提高成活率，减少发病率，提高整齐度，降低淘汰率，提高羔羊断奶标准达标率。羔羊时期是一生中生长发育最旺盛的时期，此时羔羊各器官尚未发育成熟，体质较弱，适应能力差，极易发病死亡。为了提高羔羊的成活率，必须加强饲养管理。下面具体来了解一下：羔羊的饲养管理方法技术。
1、接产
母羊产羔前，应先将产房打扫干净，然后进行彻底消毒，在产羔期间，对产房还要进行2-3次消毒，消毒剂可用2%-3%来苏尔，消毒效果较好。保持产房内温度恒定，温度控制在5-15℃之间，湿度在50%-55%。接产前做好准备工作，将母羊乳房及后肢内侧的毛清理干净，并用温水将母羊乳房、尾根、外阴部及肛门等处清洗干净，然后用1%的来苏尔进行消毒。母羊生产过程大约持续0.5-2h，产双羔时，先后间隔5-30min，胎儿产出时间一般不会超过2～3h，如果时间过长，则可能出现难产，对难产母羊应及时进行助产，难产主要是由于母羊产道狭窄、阵缩及努责微弱、胎儿过大、胎位不正等因素引起，进行助产时，可用外力将胎儿的两前肢反复拉出来再送进去，注意用力不要过猛，拉拽的要与母羊的努责节奏一致，最后缓慢向后下方拉出羔羊。羔羊产出后，应及时将羔羊口、鼻、耳等处的黏液清理干净，以防黏液阻塞呼吸道，引起羔羊窒息死亡。有些羔羊会出现假死现象，对假死的羔羊，先进行人工呼吸，然后提起其两后肢，拍击背部、胸部，使呼吸道内的黏液流出，刺激肺部活动。
2、羔羊的饲养管理
早吃初乳，吃好常乳。母羊产后3-5天内排出的乳汁叫做初乳，初乳中的营养非常丰富，尤其是含有丰富的抗体和镁盐，可以增强羔羊的免疫力，促进胎粪的排出。因此应确保新生的羔羊在产后th内吃到初乳。母羊进行哺乳前，应先将其乳房用温水清洗干净，并弃去前几滴奶，然后再对羔羊进行哺乳。对出现母羊死亡或者母羊产羔较多的情况，可将羔羊寄养或进行人工哺乳，以保证羔羊能获得生长所需的乳汁。进行人工补乳要坚持定时、定量、定温、定质的四定原则，确保羔羊饲喂的乳汁清洁、新鲜，且经过加热消毒。用于喂奶的器具，每次使用过后要清洗和消毒。新生羔羊1周龄后，可随母羊自由哺乳，羔羊每日哺乳4-5次，每次间隔3h，随着羔羊日龄的增长，可适当减少哺乳次数，增加单次的哺乳量。
适时补饲，及时断奶。哺乳期的羔羊要及早补饲，可以刺激羔羊胃肠系统的发育，完善消化机能，以获得更加全面的营养补充，补饲可从羔羊15日龄开始，选喂优质的杂草和豆科牧草，到20日龄时，可给羔羊补饲混合精料，精料要磨碎，并按羔羊个体大小进行分群饲喂，初期饲喂量可按每日每头30-50g的标准，后期随日龄的增长，逐渐增加精料用量，同时在精料中添加一定量的食盐和骨粉，或做成舔砖让其自由舔食，还要给羔羊提供充足、清洁的饮水。通常羔羊2-3月龄即可断奶，断奶具体时间还要考虑到羔羊个体生长发育情况以及采食青饲料的能力，如果羔羊的采食情况较差，生长发育不良，可考虑推迟断奶，但不能超过4月龄。断奶时应将母羊牵离原舍，将羔羊留下，断奶后的羔羊初期会出现食欲下降，此时要精心饲养，认真观察，防止异常情况的发生，羔羊断奶后仍要依照断奶前的饲喂习惯进行饲养，待状态稳定后再逐渐过渡到放牧饲养。
加强羔羊日常管理。由于新生羔羊体温调节功能不完善，对低温的适应性很差，特别是在寒冷的冬春季节，羊群为取暖会相互拥挤在一起，容易将羔羊挤压踩死。因此要做好羊舍的防寒保暖工作，保持舍内温度在5℃左右。做好环境卫生清洁工作，合理通风，保持舍内空气良好，清洁干燥。及时清扫羊舍内的粪便及各种废弃物，及时更换垫草。定期对圈舍墙壁、地面、活动场以及器具进行彻底消毒，以杀灭环境内病原微生物，避免羔羊发生感染。羔羊生长发育较快，适当的运动可促进羔羊的生长发育，羔羊长至7日龄后，就可进行舍外运动，舍外运动应选择风和日丽的晴天，多晒太阳，利于其增强体质，减少疾病的发生。
3、做好疫病防控工作
新生羔羊由于机体免疫水平较低，对病原微生物的感染抵抗能力较差，因此一旦感染发病，会严重影响羔羊的生长发育，甚至引起羔羊死亡。因此加强疫病监测很重要，日常注意观察羔羊的食欲、精神、粪便等状况，对有异常的羔羊要及时进行诊断，并进行隔离治疗。根据本地区疫病的流行和免疫抗体监测的情况，制定科学合理的免疫方案，严格按照免疫操作规程实施，以达到良好免疫效果。对母羊羊痘、口蹄疫、羊梭菌性疾病以及传染性胸膜肺炎等常见疫病进行免疫，确保羔羊出生后可获得相应较强的母源抗体。15-30日龄以上的羔羊可皮下注射山羊传染性胸膜肺炎氢氧化铝灭活疫苗，免疫力可持续1年；对20日龄的羔羊，可用羊梭菌病多联干粉灭活疫苗，皮下注射1mL；2月龄以上的羔羊可在尾根皮内注射绵、山羊痘弱毒冻干苗，免疫力可持续1年。
羔羊的饲养管理
（一）新生期羔羊的护理
新生期羔羊，是指出生15天以内的羔羊。新生期羔羊的护理是提高羔羊成活率的关键时期，一定要做好以下几点：
1．脐带消毒新生羔羊出生后，无论是自然断脐带，还是人工断脐带，都必须将羔羊的断端，浸入碘酒中消毒。在干化脱落前，注意观察脐带变化，如有滴血，及时结扎消毒。脐带在出生后1周左右可干缩脱落。2．保温绵羊一般都是在冬季和春季产羔。因此，要注意新生羔羊的保温，绵羊分娩后，有舔食羔羊身体表面黏液的本性。新生羔羊出生后，要及时让母羊舔干羔羊身上的黏液，或用干草、布块擦干黏液，防止感冒。
3．早喂初乳哺喂羊乳羔羊出生后，就有吮乳的本能要求。应在羔羊出生后1小时之内，必须吃到初乳，这一点非常关键。羔羊吃奶之前，用温水洗净母羊乳头及周围，挤去“奶塞”和前几滴奶。母羊产后3~5天之内排出的乳汁称为初乳，初乳内含有丰富17%~23%的蛋白质、9%~16%的脂肪等营养物质和抗体，能增强羔羊的免疫力，促进胎粪的排出，是不可替代的羔羊食品。对无奶、缺奶、多羔或孤羔，要尽早找“奶妈”配奶，使母子确认，代哺羔羊。否则，要及时人工哺乳，保证羔羊吃奶，正常生长。
4．做好日常护理日常护理是实现羔羊饲养管理目标的主要管理措施。这里把日常护理内容简要概括为“二勤”“三防”“四定”。具体来说，
“二勤”即勤观查羔羊脐带、排便拉稀、精神状态、吃奶欲望、是否咩叫等以及母羊产羔排出的胎衣、羊水、恶露等；勤扫圈舍、饲槽饮水槽、粪便、羊毛
“三防”即防止冻伤羔羊蹄、耳、嘴及冻感冒；防止由于母羊奶水不足使羔羊挨饿；防止羔羊受凉、吃多等引起拉稀，感冒、不吃等病；
“四定”即定时配奶、定时断尾、定时称重、定期消毒。
定时断尾是在羔羊3—4日龄时，用橡皮筋或专用橡皮圈套在离尾根3—4厘米（约第三至第四尾椎之间）处进行结扎，阻断血液循环，使羊尾自然萎缩、干枯脱落。操作时，先在断尾处涂碘酊消毒，然后结扎至橡皮筋拉不动为止。结扎后要勤检查，涂抹碘酊以防感染。
定时称重是在羔羊出生吃奶前，进行称重，并做好记录。编号与称重同时进行。
编号的方法，根据用途、规模自行编排。为便于区分、编排、记忆，这里介绍一种编号方法。如有多个品种，可用不同颜色代表不同品种。公羊打在左耳，以单数编序号；母羊打在右耳，以双数编序号。习惯上，前面的数字代表示出生年、月，后面的数字代表个体序号。打耳标时，先用碘酊或酒精对打标部位、耳标消毒，然后按序号打上耳标。
（二）哺乳期羔羊的饲养管理
1、哺乳前期的饲养管理
羔羊从出生到2月龄为哺乳前期阶段，这一阶段羔羊的主要营养物质来源于母乳和补饲草料。此阶段，羔羊消化器官生长发育的可塑性很大。挖掘潜力，精心培育是此阶段饲养管理的中心。在饲养技术上，量化补饲，添加容易消化吸收、营养丰富平衡的颗粒饲料，补饲柔软、优质的苜蓿、青干草，提供盐砖舔补，卫生饮水；在管理措施上，定时、定量、定点补喂，适时增料增草，防止吃多拉稀，按月称重，掌握日增重，保持稳步增重。同时做好程序化防疫。
羔羊出生10天后可以进行诱饲，给以专用颗粒补饲料；15—20天开始采食饲料饲草。补饲在补饲栏中进行，让羔羊自由采食。1月龄以后，羔羊采食量开始增加。颗粒料补饲量应达到每日每只羔羊0.1千克以上，胡萝卜饲喂量0.1—0.2千克，分3次饲喂。并补饲优质易消化的苜蓿等青干草。
2、哺乳后期的饲养管理
哺乳后期是指羔羊出生后2个月到断奶这一阶段。产后49天母羊的泌乳量逐步下降，而羔羊在这个阶段的增重却最大，饲草饲料开始成为羔羊增重的主要营养来源。瘤胃的发育及机能的逐渐完善，饲草料采食量增长很快。2—3月龄每日每只羊可补饲精料0.3—0.5千克，胡萝卜0.2—0.3千克，青干草自由采食。管理上，要根据羔羊的体格、强弱、大小及时与母羊一同调整、分圈。后期要使羔羊随母羊的饲养日程，一同上槽采食，为断奶后转入新的饲养日程做准备。
3．羔羊的断奶羔羊的断奶一般在3~4月龄。断奶的标准应该以羔羊采食能力、采食量和体质状况来决定，而不单纯以月龄来进行。采食能力差、采食量低和体质弱的羔羊，可推迟断奶。
羔羊的断奶采用一次性断奶。具体做法是：先行减奶，即对哺乳母羊断奶前7~10天减少精饲料，从而减少产奶，继而一次性将母、仔分开，不再合群。
断奶后为了减少羔羊的应激，一是采取“母走仔留”，即断奶时赶走母羊，将羔羊仍然留在原来羊舍。使母仔之间“不见其身、不闻其音”，弱化母子“之情”。二是公、母分群，逐步适应新的群体环境、活动环境、饲养程序和饲喂手法的变化。三是刚断奶头几天，羔羊恋奶、恋母，咩咩直叫，食欲减退，要多加注意。
种猪饲养管理技术 猪场种猪的饲养管理方法
种猪包括种公猪和种母猪，种猪的饲养是为了生产出大量的品种特征明显的商品猪，以提高养殖经济效益。为了养好种猪、提高养殖经济效益，现从饲料、管理以及防疫等主要方面着手。下面一起来了解一下：种猪饲养管理技术和猪场种猪的饲养管理方法。
1、严格控制饲料品质
1.1种公猪
种公猪的饲养是为了使其有较好的配种能力和获得优质的精液。种公猪的营养直接影响其精液的品质，因此种公猪的饲料营养状况就显得尤为重要。种公猪的日粮组成以精料为主，蛋白质的质量直接关系到精液的质量。粗蛋白质含量应在13%～15%，消化能在12.5～13.7MJ/kg左右。饲料中的消耗能过高会使种猪肥胖，精液质量下降，影响其繁殖性能；消耗能过低，种猪偏瘦，同样影响精液的质量和繁殖能力。饲料中应添加钙、磷等矿物质，微量元素铁、锌、铜、锰、碘、铬和硒等对种公猪的繁殖性能也有很大影响，维生素A、D、E也是重要的营养物质，种公猪缺乏维生素A会引起睾丸的萎缩，影响精子的品质，降低繁殖性能。种猪场应配合合理的蛋白质、能量水平，添加充足的矿物质元素、微量元素及维生素，使种公猪常年保持健康体况和旺盛的性欲。
1.2种母猪
目前，现有品种的种母猪仅发挥其潜能的70%，其余30%因营养和饲养管理不当被损失。营养是健康的基础，打好基础尤为重要。母猪经过产仔和泌乳后的一段时期为空怀期，体重一般要下降22%～30%，应提供充足的矿物质元素、微量元素以及维生素饲料。此时，消化能应在12MJ/kg以上，粗蛋白质的含量应在12%～is%。妊娠前期，应喂给营养全面的饲料，补充维生素等，保证受精卵的正常发育。妊娠中期母猪的食欲旺盛，应添加足够的粗饲料。妊娠后期母猪会摄取大量的营养物质，此阶段应添加精料和矿物质，尤其补给一定的钙，以满足胎儿的发育，为产后哺乳储备能量。
2、加强母猪的饲养管理
2..1空怀期
由于品种和生产时期的不同，日粮组成应根据实际情况来灵活掌握，在配种前应控制膘情以满足配种体况要求。在日粮中供给充足的矿物质元素及维生素。控制好初配月龄，过早过晚都会影响产仔数。过早配种对母猪的生长发育不利，从而影响其繁殖性能的发挥，配种过晚会增加养殖成本，降低经济效益。做好发情鉴定工作，对发情表现不明显的可通过公猪试情的方法鉴定。配种后细心观察配种情况，确定为妊娠的母猪应分群饲养，防止发生跌倒、惊吓等情况。
2..2妊娠期
妊娠前期日粮的饲喂量较低，而后期应提高饲喂量。冬季的饲喂量相对增加，夏季天气炎热时，为增加食欲，可适当添加维生素C和维生素E，保持妊娠母猪的适宜体况。供给充足的饮水，冬季不饮冷水。避免人为刺激，确保母猪的安全，如发现母猪异常表现，应及时对症治疗，且不使用影响妊娠的药物。
2..3临产期
产前1周可饲喂哺乳期饲料，可适当增加粗料，减少便秘情况。饲喂量要适中，过多过少均会影响生产性能。提前做好产房卫生、消毒工作，为使产床清洁可在生产当天减少饲喂量。准备好接产用具，且做好消毒。分娩后肌肉注射缩宫素，促进胎衣和子宫内容物的排出。
2..4哺乳期
母猪分娩后不宜饲喂饲料，应给予充足饮水，冬季应饮用温水。产后第二天每头可饲喂1.5～2.5kg的哺乳期饲料，1周后可根据实际情况增加饲喂量，直至泌乳高峰停止增加。由于泌乳量的增加，母猪的体重会下降，可适当增加饲喂次数和饲料中的蛋白质含量，以满足其营养需要。创造安静、清洁、舒适温暖的猪舍环境。观察乳房情况，发现乳房炎及时治疗，对仔猪进行早期断奶。
3、完善的疫病防控体系
3.1加强卫生和消毒
建立种猪的疫病防控体系是保证种猪健康、充分发挥生产性能，提高经济效益的重要保障。种猪场疫病的发生往往是多因素的，但最主要的还是外来病原菌的传人，因此做好清洁卫生和消毒工作非常重要。种猪场的消毒包括场区入口、生产区入口、猪舍人口、猪群办公区等的消毒。消毒区域的不同，采取不同的消毒药物和消毒方法。畜舍内应经常通风和及时清理粪污。
3.2建立完善的免疫程序
建立完整的免疫程序，对仔猪、种公猪、种母猪分别进行接种，有计划、有步骤地进行免疫消毒，可接种的疫苗有猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、仔猪副伤寒、口蹄疫、细小病毒病、猪日本乙型脑炎、猪蓝耳病、伪狂犬病、猪传染性胃肠炎、流行性腹泻二联苗和K88、K99、987P、F-41四价仔猪大肠杆菌苗、仔猪水肿病疫苗、红痢菌苗、萎缩性鼻炎灭活苗等。灭活苗要保存在4～8℃的条件下，活苗必须低温冷冻保存。免疫时观察猪群健康状况，猪群不健康时避免接种。冻干苗用前检查真空度，失空苗不能接种。
猪场种猪群的饲养管理技术方法
严格选种：要选择机能形态良好、结构匀称、体质好、雄性发达、睾丸匀称、前躯深广、四肢健壮、无病残且品种特性明显、血系来源清楚的健康种公猪，这是种公猪生产性能优秀的基础。
科学饲养：种公猪的科学饲养主要是要保证其能采食到足够的营养，以产生足量的优质精液。饲养中要注意蛋白和能量适宜，保持8成～9成膘的体况，种公猪饲养避免过肥，过肥会引起四肢或蹄脚疾病，降低种公猪的配种繁殖性能。投料应定时，每日至少两次，同时饮水必须充足。供给的饲料体积不宜大，应提高日粮的营养浓度，以免造成公猪因腹部过大而降低配种能力。配种旺季须适当提高日粮中的蛋白质水平，如添加鸡蛋或优质鱼粉等。配合饲料的蛋白质、维生素、矿物质含量要适宜，否则会影响种公猪的生长发育，导致其性腺发育不全降低精液品质。
运动与调教：加强种公猪日常的适度运动十分必要，但不一定强求驱赶运动。经常接近种公猪并给予刷拭和清洁身体，可以培养种公猪的良好性情，增加血液循环，防止皮肤病等。
调教种公猪，要让其熟悉配种过程：当公猪与母猪交配时，可让未配过种的公猪在旁边观摩，使之习惯。人工授精的，调教更要耐心细致，初次调教的公猪可将一头发情适配的母猪置于采精台下进行。另外，对久未配种的公猪，应注意观察，防止其自淫擦伤阴茎而影响配种能力，遇到这种情况可适度以采精的方式排解其性压力。
合理配种：地方猪种一般初配年龄较早，高度培育品种则要稍迟些，地方猪种一般6月龄～7月龄，体重达到其成年体重60%左右即可利用。外种猪如长白、大白、杜洛克，则要7月龄～8月龄，体重达120千克左右才使用。为防止偷配、早配而影响种公猪的配种能力，瘦肉型猪4月龄～5月龄、70千克～80千克体重时应公母分群，单栏饲喂。
莱茵鹅的饲养管理方法 莱茵鹅饲养管理技术
莱茵鹅原产于德国莱茵河流域的莱茵州，经法国克里莫公司选育，成为世界著名肉毛兼用型品种，对各国养鹅业影响很大。下面我们一起来具体了解一下：莱茵鹅的饲养管理方法莱茵鹅饲养管理技术。
1、场址选择
鹅舍要选择距草场近，靠近清洁水源，地势较高且坡度平缓的场地。鹅舍宽5~6m，高1.6~1.8m。养殖场最好分别建有育雏舍、育成舍或荫棚、育肥舍，以利于不同阶段鹅的饲养管理。鹅舍建设的基本要求是冬暖夏凉，通风换气良好，充足光照，方便消毒。具体可根据各地的实际情况进行设计，可就地取材，既要因地制宜，还要节约成本。
2、不同阶段的饲养管理
雏鹅（1~4周龄）初期要进行舍饲，逐步过渡到放牧。雏鹅出壳后大约16~18h可站立走动，并出现张嘴、伸颈和啄食欲望时给予饮水，1~2h后开食，开食最好在36h内进行。前3天的饮水中应添加适量的葡萄糖或红糖、维生素、电解质，水温适宜，经过几次调教后则可自由饮水。3d后改为饮用清洁的凉水即可，保证饮水充足。开食料应是营养丰富、易消化的优质饲料，可用全价小颗粒饲料或浸泡、稍蒸煮过的碎米、小米等拌入少量的青菜，在塑料布上撒匀，引诱和训练雏鹅进行采食，七八分饱后则可收起塑料布，2~3d后逐渐改用饲槽饲喂。饲料必须清洁、新鲜，饲喂要定时定量，做到少给勤添，现喂现拌。青绿饲料的喂量不宜过多，否则会影响雏鹅增重。雏鹅体质弱，绒毛稀少，调节体温能力尚未健全，要保证舍内温度、湿度均衡适度，通风良好。育雏期所需温度可根据雏鹅的日龄、体质状况进行相应调整。通常第一周的温度为27~29℃，第二周为25~27℃，第三周为22~25℃，第四周为19~22℃。0~10日龄适宜的相对湿度是60%~65%，11~21日龄是65%~70%。育雏第一天进行24h光照，以后每两天减少1h光照，3~4周龄后采用自然光照。饲养过程中要根据雏鹅的体质强弱及时进行分栏饲养，并随日龄的增加不断调整饲养密度，防止密度过大。雏鹅不能过早放水，约3周龄以后，软羽毛长齐，大羽毛也长出，才可以开始放水。初次游水应在晴朗暖和的天气进行，下午1~4时之间下水10~15min，然后赶出水面休息，逐渐延长放水时间，逐步过渡到自由嬉水。放水时间的长短要根据天气情况而定，水温以25℃为宜。晚放牧归来后，应补喂精、青饲料，以利长膘。
中鹅（5周龄至出栏）阶段是鹅骨骼、肌肉和羽毛生长最快的时期，且觅食能力增强，消化道容积增大，采食量日益增加，可采用放牧、全舍饲和放牧结合补饲的饲养方式。目前大多采用以放牧为主、补饲为辅的饲养方式，以促进鹅的快速生长，使其适时达到上市体重。放牧结合补饲饲养要求，放牧场地有丰富、优质的青绿饲料，并要及时了解附近的农田是否使用过化肥、农药，若使用过化肥、农药，一般要经过1星期才可在附近放牧。牧地附近要有湖泊、小河或池塘，保证有充足的清洁饮水和洗浴水源。放牧时，一般100~200只鹅为一群，若利用田边、沟渠及林间小块草地进行放牧，则以30~50只为一群较为适宜。一般每天放牧9h，早晨6时将鹅赶出，中午11时赶回休息，下午4时再赶出放牧，晚上8时赶回鹅舍。收牧时要清点鹅只，进舍前下水清洗污泥，毛干后赶入舍内。补饲的次数和补饲量应根据鹅的日龄、采食量、生长速度和牧草质量进行调整，饲料以青粗饲料为主，适量补饲精饲料，精青料比在1∶5左右，白天补饲2~3次，晚上收牧后补饲1次。
3、卫生防疫
鹅场应订立各种规章制度，并有专门机构及专人管理。鹅场周围不能饲养其他家畜、家禽，防止各种潜在的传播疾病媒介。鹅舍要经常消毒，用10%~20%生石灰水，也可用30%新鲜草木灰的澄清液消毒。鹅舍用具要每天清洗1次，7天消毒1次。清扫鹅舍和运动场，将鹅粪堆放在远离鹅舍的地方进行发酵。鹅场门口设有消毒池，并定期更换消毒液。饮水或饲料中添加一些安全可靠的药物，
防止细菌性传染病的发生。
根据我省鹅病流行情况制定合理的免疫程序，并按照免疫程序严格进行免疫接种，增强鹅只的特异性免疫力。预防接种是控制和消灭某些急性传染病较好的方法。1日龄肌肉注射小鹅瘟高免血清或多价兔血清，4~8日龄肌肉或皮下注射大肠杆菌苗，7~10日龄肌肉注射小鹅瘟高免血清或多价兔血清以及皮下注射禽流感、副粘病毒和病毒性肠炎灭活油乳苗，20~30日龄肌肉注射鹅的鸭瘟病毒苗和皮下注射禽出败灭活苗。
莱茵鹅适宜大群饲养，引入我国后进行了系统的纯种选育、改良和推广工作，作为父本与国内鹅种杂交生产肉用杂交仔鹅，杂交仔鹅8周龄体重可达3-3.5千克，是理想的肉用杂交父本。
利用莱茵鹅与本地白鹅、豁鹅进行杂交改良生产的改良雏鹅，其生长速度和抗病力明显优于本地雏鹅，改良雏鹅两个月即可出栏，体重可达3.6-4.0千克，3月龄平均体重达5千克以上。
杂交莱茵鹅体形中等，全身羽毛为白色，初生雏绒毛为黄褐色，随着生长周龄的增加而逐渐变白，至6周龄时变为白色羽毛。颈粗短而直，头无额包，颌下无皮褶，喙、蹼皆为橘黄色，额扁平无肉瘤，前躯与地面呈水平状态，腿略高，成年母鹅腹部下垂。
成年母鹅产蛋量为45-58枚，蛋重125-160克。母鹅的开产日龄为200-230天，公母比为1:3-4，种蛋受精率为78%，受精蛋孵化率为78-83%，莱茵鹅能在陆上配种，也能在水中配种。
杂交莱茵鹅仔鹅9周龄体重可达3.8-4.5千克，肉料比为1:2.6，活体重为5.29千克，胴体重为4.05千克。相同的饲养管理条件下，本地鹅雏体重达到3-4千克需5个月以上。
经试验测得，杂交莱茵鹅含绒率量比本地鹅高，达27-30%，且绒朵大，羽绒轻柔，质量好，保暖性强，是制作高档衣被的良好原料。本地鹅的含绒率量仅为20%左右。杂交莱茵鹅在抗寒性、耐粗饲和肉品质等方面均比本地品种有显著的提高。
杂交莱茵鹅生产鹅肥肝的性能较好，在填饲情况下，肥肝可达330-490克，鹅肉鲜嫩，营养丰富，可加工成风味各异的五香鹅、烤鹅和酱鹅等产品。
羔羊的饲养管理方法
一、羔羊的饲养
1.羔羊的哺乳
羔羊出生后，1个月内以吃母乳为主、饲喂为辅，及早开食，训练吃草料，促进胃的发育，扩大营养来源。1月龄后过渡到以采食为主、哺乳为辅，适当运动，母仔分群，抓膘，驱虫。对弱羔、双羔以及母羊产后死亡所留下的羔羊，应采取代哺、换哺或人工哺乳的方式喂养。
①初乳期。母羊产后5天以内分泌的乳汁为初乳，它是羔羊生后唯一的营养物质，要尽快让羔羊吃上初乳。初乳中含有丰富的蛋白质（17%~23%）、脂肪（9%~16%）等营养物质和免疫物质，具有营养、增强体质、抵抗疾病和促进胎粪排出等作用。因此，应让初生羔羊尽量早吃、多吃初乳，吃得越早，吃得越多，增重越快，体质越强。一般情况下，初生羔羊会自己寻找乳头，吮吸乳汁。对体质较差的羔羊或初产及恋羔性差的母羊，需要人工辅助哺乳。一般单羔交替吮吸母羊两乳头，若是双羔则固定乳头。生后20天内，羔羊每隔1小时左右哺乳1次，20天以后羔羊每隔4小时左右哺乳1次，随着日龄的增加，哺乳的次数减少，时间间隔拉长。产3羔、多羔的要找保姆羊或人工喂养，人工喂养前3天要吃母乳，否则成活率低，即使成活，抗病力也弱，易患各种疾病。
②常乳期（6~60天）。这一阶段，乳汁是羔羊的主要食物，辅以少量草料。从出生到75日龄是羔羊体重增长最快的时期，此时母羊的泌乳量高，营养也很好，但羔羊要早开食，训练吃草料，以促进前胃发育，扩大营养的来源。一般10日龄后开始给草，可将幼嫩青干草捆成把吊在空中，让小羊自由采食。20日龄开始训练吃料，在饲槽里放上用开水烫后的半湿料，引导小羊采食。水的温度不可过高，应与奶温相同，以免烫伤羊嘴。
③代哺与换哺。产双羔的母羊若泌乳量不足，应让其哺育较弱的羔羊，把相对强壮的羔羊让产单羔的母羊哺育或代哺；孤羔及产后缺乳母羊所产的羔羊也应如此。采用代哺、换哺的羔羊与保姆羊所产的羔羊体格大小要相仿，以便收到较好的效果。生产实践中为提高多胎羔羊、弱羔和孤羔等缺乳羔羊的繁育成活率，多采用人工哺乳、饲养保姆奶山羊，以及在羊群中选择单产、健康、泌乳量大的母羊实行寄养等方法。寄养具有成活率高、成本低等优点，但需寄养的羔羊要先彻底清除原胎气味，再涂保姆羊的胎液、乳汁、粪尿在其身上，使保姆羊认羔接受哺乳。具体方法如下：a.按临产羊体况，往年产羔记录，事先收集好单胎、膘壮、泌乳量大母羊的胎液、胎衣，装入塑料袋，注明羊号、产期备用。b.将准备代哺的羔羊（最好先给羔羊吃到初乳）放在40℃左右的温水盆中，涂以肥皂擦洗掉周身原有的气味，特别要注意洗净头顶、耳根和尾根部，再用温清水洗净，迅速擦干，用手涂以备用的保姆羊的胎液，尤其要着重涂好母羊爱嗅的羔羊的头顶、耳根和尾根部，待稍稍烤干后送给指定保姆羊即能顺利代哺。此法用于稍大些日龄的羔羊，也有较好效果。
④人工哺乳。一般用新鲜牛奶和羔羊代乳料。用牛奶哺乳时，要加温消毒，而且要定温、定量、定时、定质。温度一般为38~39℃，喂量一般为1周龄0.6千克、2周龄0.9千克、3~4周龄1.2千克、5周龄1.5千克，14周龄以上减为0.5千克；时间一般为1~4周龄每间隔4小时喂1次、5~7周龄每间隔6小时喂1次、8周龄以上每间隔12小时喂1次。羔羊代乳料是将玉米、豆饼等主要原料加工成粉状，加上乳酸菌和酶制剂调制而成。其营养成分类似天然母乳，易于消化吸收，羔羊食后一般无腹泻现象。羔羊20日龄前，代乳料用5倍量的开水冲熟，候温到37~38℃时用奶瓶供羔羊吸吮；羔羊21日龄后可干喂，也可拌在块茎饲料中饲喂。
2.羔羊早期补饲
提早补饲有助于羔羊的生长发育，利于羔羊提早反刍，使瘤胃机能尽早得到锻炼，促使肠胃容积增大、前胃和咀嚼肌发达。青粗饲料还能使羔羊唾液腺、肠腺和胰腺的分泌增加，提高消化能力。羔羊喜食幼嫩的豆科干草或嫩枝叶，可在羊圈内吊草把任羔羊采食或在羊圈内安装羔羊补饲栏，将切碎的幼嫩干草、胡萝卜放在食槽里任其采食。20日龄后开始训练吃混合精料，一般要求混合精料中粗蛋白质含量在15%以上，并注意供给优质易消化、适口性好的蛋白质饲料，粗纤维含量不超过6%，同时还要补钙和磷。精料的组成可为粉碎的玉米、小麦、麸皮、豆饼、食盐等。初喂的饲料应质地疏松，易于消化，可先炒熟后粉碎，以提高适口性；不可喂饲豆类以及脂肪含量高的饲料，以免引起消化不良。为使羔羊更好地利用淀粉，可在混合精料中加人少量麦芽，以促进淀粉糖化。待全部羔羊都会吃料后，定时、定量饲喂，喂料量由少到多，少给勤添。在补料的同时用小盆盛些清洁饮水放在运动场上让羔羊自由饮用。从1月龄起，每只每天补饲精料25~50克、食盐1~2克、骨粉3~5克，青干草自由采食。羔羊50日龄后，随着母羊泌乳量下降，羔羊逐渐以采食为主、哺乳为辅，此时在日粮中应注意补加豆饼、鱼粉等优质蛋白质饲料，以利羔羊快生长、多增重。
二、羔羊的饲养管理
1.保温护羔
由于初生羔羊体温调节能力差，对周围环境温度的变化很敏感，因此做好防寒保温工作，对初生羔羊尤其是冬羔和早春羔至关重要。有条件的羊场母羊临产前要移入产房，产房要求保温效果好，没有产房的要把羊舍门窗封好，在地面上铺上柔软干净的干草，必要时可增设取暖设备。羊舍的温度应保持在5℃以上为宜。羔羊出生后，立即让母山羊舔干其身上的黏液，这样既有利于羔羊体温调节/，又有利于母仔认同。当羊舍温度适宜时，母羊和羔羊安静地卧在一起；当羊舍温度过高时，母羊则与羔羊的卧地距离较远。可根据母羊和羔羊的上述行为动态，判断舍温是否适宜，并及时加以调整。在日常管护中，还要注意勤换垫草，保持栏舍清洁干燥。
2.注意防病
在母山羊进入产房前，要对产房及周围环境进行彻底消毒。羔羊出生后7~10天最易发生痢疾，应注意哺乳、饮水和圈舍卫生，观察羔羊食欲、精神、粪便状况，发现异常应及时处理，如出现病羔要及时隔离，死羔及其污染物要及时处理，消毒灭菌。羊舍要勤打扫，保持清洁卫生。要注意羔羊脐带消毒，防止污染。
3.去角防斗
山羊因为好斗，有角时不易管理。为防止造成伤亡和流产，可将羊角去掉。去角时间宜在7~10日龄。去角时，先保定好羔羊，将角基处的毛剪掉呈凹形，周围涂上凡士林，然后用氢氧化钠棒轮换摩擦两个角基，开始时稍加用力，待出现微血管时要轻擦，直到角基上微出血时止；也可用烧红的烙铁烙角基。去角处理后的羔羊应单独管理，防止角基部被擦破而感染疾病，待伤口干好后即可归群。
4.适当运动和放牧
1周龄以后的羔羊可利用晴天中午放到舍外自由运动，晒一会儿太阳，最初晒半个小时，以后逐渐延长时间。为促进羔羊发育，减少母羊负担，增加合群性，到1月龄时可将羔羊编群进行放牧。放牧地点由近到远，时间由短到长。
5.适时断乳
羔羊一般在3月龄左右断乳，早熟品种以及采取频密繁殖时羔羊在1.5~2月龄断乳。羔羊50日龄后对母乳的依赖性大为降低，已转入采食植物性饲料为主的阶段，经过一段时间的适应性饲养，至3月龄时可顺利断乳。一般采用一次性断乳的方法，即将母仔分开，不再合群，原羊圈留羔不留母，将母羊移走，以减少羔羊应激反应。断乳后的羔羊应加强放牧和补饲。也可采用逐渐断乳法，即从2月龄起，逐渐延长母仔分隔时间，直至最后断乳。如果羔羊断乳较早以及少数母羊泌乳力旺盛，发现乳房充盈时，可人工挤去乳汁，对其他断乳母羊也应定时检查，防止胀奶引发乳房炎。
6.补饲管理
羔羊刚开始补饲时，每天都要将剩料清扫干净，换上新鲜饲料，待全部羔羊都会吃料后，转为按日定量饲喂。补饲隔栏面积按0.15米2/只计算，进出口宽20厘米，高度38~46厘米，以使羔羊能自由进出，母羊进不去为宜。应经常对隔栏进行消毒，保持卫生。
7.羔羊的去势
不留做种用的公羔，应在断乳前后去势。去势时间以在出生后2~3周进行为宜，一般选择晴天的上午进行，以便全天对去势的羔羊进行护理。体弱羔羊，可以推迟去势时间。常用的去势方法有以下几种：①刀切法。通常将羔羊前后肢同时握住，把羔羊半蹲半仰置于凳上，羔羊背部贴在术者胸前，用碘酊消毒羔羊阴囊外部，一只手握住阴囊上方，另一只手用消毒过的手术刀在靠近阴囊侧下方1/3处切口，然后将睾丸和精索一并挤出扯断，刀口涂碘酊并撒上消炎粉。②结扎法。小公羊1周龄左右时，将睾丸挤到阴囊的外缘，在精索部将阴囊用橡皮筋紧紧结扎，经过20~30天，阴囊和睾丸萎缩并自然脱落，不出血，可以防止感染。这是目前使用最广泛的方法。③药物去势法。如刀切法对羔羊进行保定。手术人员一只手握住阴囊顶部，将睾丸轻轻挤压到阴囊底部，使其固定而不滑动，在阴囊顶部与睾丸对应处用碘酊消毒；另一只手拿吸有消睾注射液的注射器，从睾丸顶部顺睾丸长径平行进针扎入睾丸实质，针尖应抵达睾丸下1/3处，慢慢注射，边注射边退针，使药液停留于睾丸1/3处。依同法做另一侧睾丸注射。注射量为0.5~1.0毫升。注射后的睾丸呈膨胀状态，不要挤压睾丸，以防药液外溢。
作者简介：李苏新副教授，从事畜牧兽医、动物营养、饲料加工等专业的教学和科研工作，先后发表论文多篇，出版专著《南方肉用山羊养殖技术》等。联系地址：广西职业技术学院邮编：530226。
肉用犊牛的饲养管理方法 肉犊牛饲养管理技术
目前农村养牛户在犊牛培育过程中因管理粗放、不科学,发病率和死亡率较高,断奶体重也偏低,导致经济效益下降。犊牛阶段的饲养管理是否到位对其成年后的生产性能有着重要的影响作用。犊牛可分为初生期和哺乳期，肉用犊牛的生长发育迅速，如果饲养管理不到位会导致发病率以及死亡率较高，影响肉牛养殖的经济效益，因此要加强肉用犊牛的饲养管理。下面我们一起来了解一下：肉用犊牛的饲养管理方法肉犊牛饲养管理技术。
在肉牛的养殖生产过程中，犊牛期的饲养管理对于成年后的生产性能以及养殖经济效益有着重要的影响，所以要加强肉用犊牛的饲养管理工作。一般肉用犊牛是指出生至6月龄的犊牛，按照犊牛的生理特点又可将犊牛分为初生期和哺乳期。初生期一般指出生至7日龄，8日龄至断奶为哺乳期，一般犊牛的哺乳期为3~6个月。处在哺乳期的犊牛的生长发育的速度迅速，如果在犊牛阶段饲养管理到位，会使其肉用潜能得充分的发挥。
1、初生期犊牛的饲养管理
初生期犊牛是指从出生到7日龄这一阶段，此时犊牛的各项器官发育还不健全，尤其是消化器官以及免疫系统，对外界不良环境的适应力不强，易受到各种不良因素的影响而导致犊牛发生疾病或者死亡，因此初生期犊牛饲养管理的重点是提供适宜的生活环境，加强犊牛的护理，促进犊牛防御机制的发育，增强犊牛的抵抗力，以预防疾病的发生。
犊牛在出生后要做好接生时的护理工作，首先要将新生犊牛口、鼻内的黏液清理干净，以免引起犊牛窒息，如果发现黏液堵住呼吸道，则要及时采取措施使黏液流出，可将犊牛倒提，并用手击犊牛的胸部两侧以促使黏液流出。处理好腔及鼻孔内的黏液后要将犊牛身上的黏液擦干净，或让母牛将其舔食干净，有助于母牛与犊牛建立亲密关系，并促进胎衣排出。如果发现犊牛的脐带未自行扯断，要进行人工剪断，注意彻底消毒，以防止发生脐炎。除此之外，还要将四肢的软蹄抠除。
及时的让犊牛吃上初乳，因初乳的营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素，最主要的是初乳中含有大量的免疫球蛋白，可使犊牛获得初动免疫，增加犊牛的抗病能力，另外，初乳中还含有大量的溶菌酶，可以杀灭各种病菌，防止犊牛发生疾病。初乳还可以刺激胃肠机能产分泌消化酶，促进胃肠功能的发育。因初乳中还含有较多的镁盐，具有轻泻作用，还可促使犊牛排泄胎粪。因2~3h后犊牛吸收免疫球蛋白的能力降低，所以，要在犊牛初生后的2h内吃上初乳，通常初乳吃的越多、越早，犊牛的生长发育速度越快。在喂初乳前，要先将乳头内的积乳挤出弃掉，因这一部分乳汁中含有的细菌较多，犊牛吃后易引发腹泻。对于吃不到初乳的犊牛则要对其进行人工哺喂，可使用奶粉或者常乳来饲喂，在饲喂时要注意添加各种维生素以及少量的抗生素，注意每一次饲喂量不宜过大。
初生犊牛要单独饲养在清洁、干燥、空气新鲜、通风以及采光良好的环境下，要注意保持室温在0~15℃，舍内无穿堂风。注意舍内的卫生清洁工作，及时的清扫，并定期进行消毒，做到冬季防寒，夏季防暑。在初生期，每天都要观察好犊牛的采食、饮水、排泄以及精神状况，如果发现异常要及时的采取相应的措施。注意加强犊牛的运动，以促进犊牛的肺部发育，利使胃容积增大，增强体质，还可提高新陈代谢、改善血液循环，促进犊牛的快速生长发育。
2、哺乳期犊牛的饲养管理
肉用犊牛在吃7~10天的母乳后，为了促进犊牛胃肠以及消化系统的发育，促进犊牛后期的发育，以使其生产性能得以充分的发挥，要在犊牛进行提前的补饲工作，让其在吃母乳的同时尽早采食牧草和其他类饲料。一般在出生后的7~10天开始训练犊牛采食，选择优质的干草放在草架上让犊牛自行采食，在犊牛出生后的15~20天开始训练其采食混合精料，从犊后20天以后则可以让其采食青绿多汁的饲料。青贮料则是在2月开始饲喂，可将精料与少许牛奶、砂糖与水混合成糊状，涂抹在犊牛的口鼻，引诱其舐食，这样约3~5天后待犊牛适应精料后可逐渐增加精料的饲喂量，所选择的精料要保证适口性好、营养均衡、易于消化。在补饲时要给犊牛提供干净的饲料。
在犊牛7~10日龄时要对其进行去角处理，这样方便在育肥期的管理，减少牛只相互顶撞而受伤，另外，还要在公犊牛性成熟前进行去势处理，便于管理。要保证犊牛有足够的运动量，一般出生后7~10天的犊牛可以在运动场内运动，保持适宜的运动量，一般1月龄犊牛的运动量约为0.5h，以后则可以增加到1~1.5h，每天运动2次，要注意在夏季要避免在温度高时运动，可选择在凉爽时段运动。每天都要对犊牛刷拭牛体1~2次，以保持卫生，并且可促进体表的血液循环。给犊牛提供清洁的饮水，注意水温的控制，夏季可给犊牛饮用凉水，以达到降温的效果，冬季则要给犊牛饮用温水，以免饮用冷水引发腹泻。
饲养肉用犊牛要做到适时断奶，断奶的时间要根据犊牛实际情况来确定，一般当犊牛达到3~6月龄，日采食量达到0.5~0.75kg时即可实施断奶，断奶要循序渐进的进行，不可一次性完全断奶，要给犊牛一个适应的过程，逐渐减少哺乳次数和哺乳量，以达到减少断奶应激，成功断奶的目的。
肉犊牛饲养管理技术
犊牛各项生理调节机能均不完善，而犊牛养的好坏直接关系着后期育肥工作的基础，所以犊牛培育工作是养牛工作中的重要环节之一。因此，在饲养管理上应做好以下四个方面，以保证犊牛的健康和正常生长发育，为架子牛育肥打好良好的基础。
1、通过“一擦、二压、三剪、四舔、五吃”做好初生犊牛的精心化看护。
对快要分娩的母牛技术人员在身边适时看护，①犊牛出生后立即清除口鼻黏液。②轻压肺部，一方面以防粘液进入气管，造成呼吸系统疾病，另一方面尽快使小牛呼吸。③接着，将犊牛的脐带在距离腹部10厘米处剪断，用5%的碘酒浸泡1—2分钟，进行消毒，防止发生脐带炎。④同时让母牛舔干犊牛身上其它部位的胎液，通过母牛舔犊牛身上胎液的过程，能促进犊牛血液循环，使犊牛尽快站起来。也能促进母牛胎衣正常脱落，有利于子宫尽快恢复。⑤此外，及时让犊牛吃上初乳，获得大量母源抗体，因为初乳营养丰富又富含抗体，能增强犊牛抗病力，如果在冬季或是母牛泌乳量不足，此时要人工饲喂初乳要保证奶温控制在35℃左右。
2、合理饲喂犊牛，应做到“四定”。
①定质。喂给犊牛的奶必须是健康牛的奶，忌喂给劣质或变质的牛奶，也不要喂患乳房炎牛的奶。②定时。要固定喂奶时间，严格掌握，不可过早过晚。③定量。按体重的8%—10%确定，哺乳期为2个月时，前7天5kg，8—20天6kg，31—40天5kg，41—50天4.5kg，51—60天3.7kg，全期喂奶300kg。④定温。指饲喂乳汁的温度，一般夏天掌握34℃—36℃；冬天36℃—38℃。
3、适时采食和饮水
①犊牛从出生后1周开始训练采食干草，在犊牛栏的草架上添入优质干草，任其自由咀嚼，练习采食。早期训练犊牛采食干草，可以刺激犊牛瘤胃的发育，并可防止舔食脏物污草。②出生10天后，可训练犊牛吃精料。开始时可将精料涂抹在犊牛的口角、鼻或在奶桶内放入10—20克，任其自由舔食。数日后可增加至80—100克。精料喂量随月龄增加相应增加。日常要通过观察食槽、粪便、食相、肚腹等犊牛采食精料后表现判断精料喂量是否适合。③在犊牛出生1周后，可以诱导其饮水。最初可先在水中加少量乳液，以引诱其饮喝。10天以内给36℃—37℃温开水，10天以后给以常温水，但水温一般不能低于15℃。
4、适时断奶技术
犊牛的哺乳期一般为两个月，断奶时间应根据犊牛体况循序渐进，生长良好的犊牛可在40天时改为日喂两次，喂奶4kg—4.5kg,50天时改为日喂一次，喂奶3kg—3.5kg；较小或体弱的犊牛应继续饲喂牛奶。注意犊牛在断奶期间，小牛饲料摄入不足可造成断奶后的最初几天体重都会有所下降。因此，应努力促使小牛尽早摄入饲料。小牛断奶后10天应仍放在单独的畜笼内，直到小牛没有吃奶要求为止。
大规格优质河蟹池塘养殖的饲养管理技术
1．投饵：前期以天然饵料为主，每年每亩投进25～40千克螺蚬，小蟹池内水温在10℃以上就应当适当投喂饵料，应保持定时、定点、定质投喂，并要看季节、天气变化（气压）、水质、河蟹吃食状况投喂。饵料要新鲜，应该用全价饲料，营养丰富，促使河蟹吃饱吃好。同时，也可以用煮熟的小鱼类、黄豆投喂，小蟹池开放后一般不要投喂饵料，至7月开始看池塘内情况（天然饵料水草、螺蚬多少）适量投喂，以玉米、蚕豆、黄豆等混合全价饲料为主，后期投喂甘薯。同时，河蟹捕食时弄起来的残草要及时捞出池塘，以免影响水质。
2．水质调控：必须有良好的水质（pH8.3～8.7为宜），同时养蟹的水质必须在物理、化学、生物性能三方面都应适合河蟹生产的要求，如果其中某一因素不符合养殖的标准，就会直接或间接影响河蟹的蜕壳和生长。为了培育适应河蟹健康生产的水质，具体实施方法为：
遵循自然科学的原理，充分利用太阳光曝晒消毒、杀菌。并培育具有颗粒结构的肥沃土壤，促使水生植物生长，培养动植物性饵料。调控水温，在高温季节，植被能遮蔽强烈的太阳光，光照气温超过28℃时，水体的温度大大低于气温，这样，确保河蟹生长水温在20～28℃之间。
必须在池塘内移植和培育水生植物，形成水生植物链，建立吸污屏障优化水质，同时水生植物也是河蟹的优质绿色饲料。
适时投一定量螺蛳、小蚌等贝壳软体动物，增加防污能力增强防病能力。同时根据河蟹是以动物性为主的杂食性动物，这样既净化水质，又增添了河蟹动物性饵料。促使河蟹顺利蜕壳生长，确保大规格优质河蟹达标。
适时采取一切有效措施，更换清水，增加溶氧量，溶氧量不低于5毫克/升，确保水质清新，防治河蟹蜕壳时缺氧死亡。因为有两种情况下河蟹缺氧死亡，其中有刚蜕壳的河蟹在1～3小时内不能爬行，另一种是正在蜕壳的河蟹需充足的氧量才能蜕壳，如果含氧量不足，蜕壳困难，这些河蟹就要死亡。其次是含氧量不高时，河蟹捕食后不容易消化吸收，导致河蟹生长缓慢，直接影响河蟹的健康成长。
高档牛肉生产技术要点
大理石花纹牛肉是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红白相间形似大理石花纹的牛肉。这种牛肉香、鲜、嫩，是中西餐的上好食材。
一、育肥牛的选择
1.品种
生产大理石花纹牛肉，可选择我国良种黄牛如晋南牛、秦川牛、鲁西牛、南阳牛、郏县红牛和延边牛等，也可选择外来肉用品种牛如安格斯、海福特等，不宜选择瘦肉型肉牛品种。我国外来纯种架子牛尚欠缺，改良牛因具备外来品种与我国本地黄牛的共同特点可以选用。安格斯、西门塔尔、海福特等品种的改良牛容易生产出大理石花纹牛肉，杂交代数低的较优。
2.年龄
牛的生长发育规律是脂肪沉积与年龄呈正相关，即年龄越大沉积脂肪的可能性越大，考虑到年龄还与肉质、脂肪颜色等有关（一般随着牛年龄增大肉质变硬、颜色变深变暗，脂肪逐渐变黄），所以生产大理石花纹牛肉应选择年龄在1～3周岁的架子牛。
3.性别
脂肪沉积速度以母牛最快，阉牛次之，公牛最慢；肌肉颜色以公牛深，母牛浅，阉牛居中；饲料转化率以公牛最好，母牛最差。综合考虑，公牛年龄较小时不必去势，年龄偏大时去势（育肥期开始前10天），母牛年龄稍大亦可（母牛肉一般较嫩，年龄大些可改善肌肉颜色浅的缺陷）。
二、育肥牛的饲养
1.日粮
育肥分三阶段进行，即育肥前期（7～12月龄）、育肥中期（13～22月龄）和育肥后期（23～28月龄）。
育肥前期为了保证骨骼和瘤胃的生长发育，日粮粗蛋白质含量为13%～15%，消化能含量为12.6～13.4兆焦/千克，钙0.5%～0.7%，磷0.25%～0.4%，维生素A含量为2000～3000国际单位/千克，精料补充料饲喂量占体重的1.0%～1.2%。粗饲料种类以优质青绿饲料、青贮饲料和青干草为宜，自由采食。育肥中期为了促进肌肉的生长发育，日粮粗蛋白质含量为14%～16%，消化能含量为13.8～14.2兆焦/千克，钙0.4%～0.6%，磷0.25%～0.35%，维生素A含量为2000～3000国际单位/千克，精料补充料饲喂量占体重的1.3%～1.4%。粗饲料自由采食。粗饲料种类以颜色较浅的干秸秆为宜。
育肥后期为了促进脂肪的沉积和保证肌肉与脂肪的颜色，日粮粗蛋白质含量为11%～13%，消化能含量为14.0～14.5兆焦/千克，钙0.3%～0.5%，磷0.25%～0.30%，精料补充料饲喂量占体重的1.5%～1.6%。粗饲料自由采食。粗饲料种类以颜色较浅的干秸秆为宜。
2.饲养方式
饲养方式有小围栏自由采食，小围栏定时饲喂，全天拴系定时饲喂和定时上槽拴系饲喂等。
①小围栏饲喂。按牛大小每栏6～12头，由于竞争可获最大的采食量，牛的日增重较高，采取自由采食时牛的增重均匀，但草料浪费较大；若采取定时饲喂，可以避免草料浪费，但会造成少数牛采食不足，育肥增重不均匀，少数牛拖后出槽。小围栏设施的投资也较大。
②全天拴系定时饲喂。这种方法节省劳动力，而且牛的运动量减至最小，因而饲料效率最高，可获得品质优良的牛肉，可按个体牛的情况对饲料量进行调整，且土地与牛舍投入均节省。值得注意的是：牛在育肥期间因缺少活动而抗病力较差，随体膘增加食欲下降较其他饲养方式明显，全育肥期平均日增重略逊于小围栏饲喂；全天拴系饲喂时牛饲槽必须安装自动饮水器或饲喂后往饲槽中添水，也可以并列建造饲槽与水槽，让牛随时能饮到清洁的水；由于牛长期缺乏阳光照射，所以日粮中必须加足维生素D；牛舍的清洁卫生、牛的防疫与健康观察要更细心严格；缰绳的松紧要适度，避免牛互相爬跨造成跌倒甚至伤残。
③定时上槽拴系饲喂。此法草料浪费少，牛育肥增重均匀，但由于每头牛固定了槽位，不能充分发挥牛的竟食性使干物质采食量达不到最大，且较费人力（上槽拴牛、下槽放牛）。（）此外，运动场面积不能太小，土地投入成本加大。
3.饲喂方法
①日喂次数。以自由采食最好，以日喂两次最差。日喂两次相当于人为限制了牛的采食，因为牛的瘤胃容积所限，瘤胃总充满时间最少，若延长饲喂时间，则往往造成牛连续长时间站立，增加能量消耗，降低饲喂效果。在采用高精料日粮的情况下，日喂两次时由于精料集中食入，短时间内发酵产生有机酸量大，当瘤胃pH降到5以下时就会造成酸中毒；而全天自由采食则不会出现发酵大量产酸的情况，使每天采食的精料量高，饲喂效果好。综合考虑饲料利用率、人员劳动强度与成本等因素，以日喂3次效益最好，每天牛总上槽时间可达5.5～6个小时。
②饲喂方法。一是先喂青粗饲料后喂精料。此法在精料量小时效果好，当精料量大时，牛的食欲降低，往往不好好吃青粗料而等待吃精料，使总采食量下降，下槽后剩料多，造成浪费。二是先喂精料后喂青粗料。当牛食欲欠佳时，采用此法会出现牛采食精料后不再吃青粗料的情况，造成精粗比严重失调，导致消化紊乱、酸中毒等，经济损失大。最好把青粗饲料和精料混合，制成全混合日粮进行饲喂，这样可消除牛挑食、待食的现象，牛采食速度快，采食量大，因日粮性质、种类、比例均一致，瘤胃微生物能保持最佳的发酵（消化）区系，使饲料转化率达到最佳水平。
三、育肥牛的管理
1.完善生产记录
认真记录牛称重、日粮消耗、疾病防治、气候等情况，作为意外情况出现时查明原因和改善经营管理的依据。
2.加强生产监测
认真做好环境条件、饲料质量、环境噪音等的监测工作。
3.合理分群
牛只必须按性别、体重、强弱分群，母牛能受胎者，应按育肥期长短安排其受胎和控制激素使用。
4.隔离观察
新购牛只，要在隔离牛舍观察10～15天，确定健康后才能进入育肥牛舍。经长途运输或驱赶的牛，当天和第二天可使用镇静剂来减轻应激。按牛的应激程度和恢复情况酌情控制精料投喂，一般头几天不喂精料，以避免应激和消化紊乱双重作用造成严重损失。
5.消毒防疫
每天清扫牛舍和刷拭牛体各1～2次，夏天饲槽每周用碱液刷洗消毒1次。牛出栏后，彻底清扫牛床，再用石灰水、碱液或其他药物消毒1次。
6.其他
严格控制非生产人员进入牛舍（尤其是外来人员）；认真拟订生产计划，保证青粗料、精料的质量和长期稳定供应；制订日常生产（饲喂）操作规程，禁止虐待牛，不负责任的饲养员应立即调离；做好防暑和防寒工作，其中防暑至关重要；注意市场动态和架子牛产地情况，及早调整生产计划以适应市场变化。
（作者联系地址：山东省莒南县畜牧局邮编：276600）
仔兔的饲养管理方法
根据家兔的生长发育阶段，人们把从出生到断奶期中的奶兔称为仔兔。其间又划分为两个发育期：仔兔出生至睁眼(10-12日龄)前称为睡眠期，其后为开眼期。
1.仔兔的生理特点：
其一，身体发育尚不完全。睡眠期的仔兔，要到4日龄以后才逐渐长毛，眼、耳闭塞、看不见、听不着，不会跑动；几乎不能自我调节体温；
其二，生长发育特别快，从出生到断奶，体重增加10倍左右；
其三，适应能力和自我保护能力极差，容易受到环境温度、食物的变化及有害微生物等的伤害。总之一句话，仔兔对适应外界环境的调节机能差，表现出生命脆弱的生理特点，对人具有高度的依赖性。
2.养好仔兔应抓好以下几个重要环节：
(1)睡眠期：
①保证仔兔早吃奶，吃饱奶。在仔兔出生6-10小时内应让其吃到初乳。因为初乳营养价值高，可增加仔兔体内的免疫球蛋白；又是仔兔出生后在睡眠其维持生命和生长发育所需营养的唯一来源。养好母兔是保证仔兔吃饱奶、吃好奶的关键。仔细检查仔兔，同时应根据母兔产奶的实际情况，及时调整哺乳仔兔数。一般，皮、肉兔的适宜带仔数为6-8只，长毛兔为4-6只。过多的仔兔可实行寄养(寄养给产仔期相近、品种相同或专作保姆的母兔代养////)或直接淘汰弱仔(种兔的纯繁)的方法；可采用早、晚各喂一次奶的办法，提高母兔每日产奶量，以弥补仔兔哺乳不足。
对少数母性不强的母兔应实行人工强制哺乳，即将母兔仰卧于后，帮仔兔固定乳头；或将母兔捉入仔兔巢箱内，轻轻按住，让仔兔找到奶头吃饱后再放手，并捉回母兔笼位。
②做好保暖防冻工作。首先要做好冬、春季节或舍内温度低于10℃情况下的保温工作，严防仔兔出生或母兔喂奶后因吊奶将仔兔带出巢外，掉入笼底下冻死；睡眠期仔兔窝温要保持在30-32℃。勤换、加厚巢箱垫草(切忌用旧棉絮、破衣布等吸潮性，易缠绕的物品垫仔兔巢箱)，将产仔箱相互重叠，是做好保温工作的简易方法。
③对开眼后的仔兔，及时实行补饲。
(2)开眼期：仔兔一般为12天左右睁眼，开眼早表明体重好，开眼迟表明仔兔体质发育不良；开眼期仔兔饲养管理重点是适时饲。
①补饲有三大意义：
1）补充营养，保证仔兔生长需要，可提高仔兔断奶体重和促进毛囊的发育。
2）促使仔兔尽快学会采食配合饲料（或颗粒料），有助于仔兔消化系统的发育和过好断奶关，减少断奶掉膘甚至发病（如传染性口腔炎）死亡的现象；
3）便于及早在饲料中，加入抗球虫、防治综合性肠炎等药物，提高防疫效果，可大幅度降低幼兔死亡率。
②补饲方法:
第一，备好补饲饲料。仔兔补饲饲料可以购买，也可自己配制，但必须是单独配制。其营养水平，粗蛋白为18-20%，消化能11.0兆焦耳/千克左右，粗纤维10-12%。必须添加含有抗球虫病等药物和必要的矿物微量元素的仔兔专用添加剂预混料。原料要新鲜，容易消化，最好加工成直径4毫米的颗粒饲料；
第二，从16日龄开始诱食(将补饲料在瓷盘内加少量开水拌成糊状，涂在仔兔嘴、鼻周围，让其舔食，1-2次后，仔兔便自动采食兔补饲料)，18日龄上食，补饲料日给量由每只平均4-5克逐渐增加到20-40克，可持续补饲到35-45日龄。
第三，从18日龄开始，最好实行与母兔隔离饲养（母、仔联式笼，应关闭通道），以保证仔兔充分采食补饲料和母兔休息。每日定时让母兔哺乳1-2次，先可将仔兔（带产仔箱）送入母兔笼内哺乳，后期可将母兔捉入补饲栏内喂奶。补饲栏以单层多栏式为好，每个栏的规格一般为505030厘米3，底部为漏缝竹板，顶部有遮盖，以防鼠、猫等兽害。一窝兔一栏，栏内应设食槽和饮水器。
第四，在补饲期中，最好少给或不给青饲料，这既有利于保证仔兔采食补饲料，又可减少青饲料喂给不当造成仔兔腹泻，但必须保证供给清洁的饮水和搞好笼具卫生。
第五，适时断奶。种兔、长毛兔、獭兔一般宜在35-40日龄断奶；肉用商品兔则可视母兔的泌乳情况、繁殖季节而采用28-30日龄断奶为宜。断奶过早，会影响仔兔的发育，进而导致幼兔生长缓慢，成活率下降；断奶太迟，因母乳自然减少，质量下降，对仔兔并无大的利益，还会影响母兔的终身繁殖成绩。一般采用全窝一次性断奶的方法，也可采用强仔先，弱仔后的分批断奶法。断奶时，最好让仔兔留在原巢，7-10天后再转群上笼，这可减少仔兔的不良应激反应。