养羊巴。
一、一般情况
(一)中心产区及分布
巴州牦牛中心产区位于新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州和静县、和硕县的高山地带,以和静的巴音布鲁克、巴伦台地区为集中产区。
(二)产区自然生态条件
巴州牦牛产区位于北纬36o11~43o20、东经83o~93o56,地处新疆东南部,天山屏障以北,阿尔金山绵亘在南,塔里木盆地的东半部袒露于两大山脉之间,草原辽阔,占全州总面积的1/5,约8.6万hm2。境内高山终年积雪,水源充沛。盆地平均海拔2500m,四周高山环抱。年平均气温-4.5℃,1月平均气温-26℃,极端最低气温-48.1℃,7月平均气温10.4℃,高于0℃活动积温1252℃,冷季长达8个月,无绝对无霜期。年降水量279mm,积雪期长达150~180天。草原主要由针茅、狐茅和蒿等高寒草种构成。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
巴州牦牛是从西藏引进的,最初在和静县繁育,后逐步扩散到其他各县。据报道,约在1920年,居住在和静县蒙古土尔扈特部落第27世汗王(名满楚克加布)的叔父森勒活佛到西藏拜佛,返回时从西藏购买牦牛206头(其中公牦牛6头),在长途驱赶中损失30头,其他的在和静县巴音部落(今巴音布鲁克区)饲牧繁育,经过90多年的选育,形成了一个具有共同来源、体型外貌较为一致、遗传性能稳定、产肉性能良好、适应性强的牦牛类群。
(二)群体数量及变化情况
巴州牦牛1989年存栏6万余头,到1993年底存栏量达7.3万头。2000年存栏数为6.8万头,占当年全疆牦牛总数的30%。至2007年底巴州牦牛存栏9.4万头。
巴州牦牛来源于西藏,因近亲繁殖使得品种退化严重,又因布鲁氏菌病等疾病广泛流行,导致流产、空怀率升高,成活率降低,产肉、产乳量随之减少。20世纪末,新疆成立牦牛生产领导小组和牦牛科研协作组,开展牦牛资源调查、推广冷冻精液人工授精、进行种间杂交试验和牦牛各种传染病及寄生虫病调查等工作。进入21世纪以来,新疆大力发展牦牛业,积极引进野牦牛冷冻精液和种牛,进行巴州牦牛品种改良,已经初现成效。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征巴州牦牛体格大,偏肉用型,被毛以黑色、褐色、灰色为主,黑白花色少见,偶可见白色。头较粗,额宽短,眼圆大、稍突出。额毛密长而卷曲,但不遮住双眼。鼻孔大,唇薄。分无角和有角两种类型,以有角者居多,角细长,向外、向上前方或后方张开,角轮明显。耳小、稍垂。体躯呈长方形,髫甲高耸,前躯发育良好。胸深,腹大,背稍凹,后躯发育中等,尻略斜。尾短、毛密长,呈扫帚状。四肢粗短、有力,关节圆大,蹄小而圆、质地坚实。全身被长毛,腹毛下垂呈裙状,不及地。
2.体重和体尺巴州牦牛成年牛体重和体尺见表1。
表1巴州牦牛成年牛体重和体尺
(二)生产性能
1.产肉性能巴州牦牛体型偏向肉用型,具有较好的产肉性能,成年牛的屠宰性能见表2。
表2巴州牦牛屠宰性能
巴州牦牛肌肉主要化学成分为水分75.30%,粗蛋白21.19%,粗脂肪2.04%,粗灰分1.07%。
2.产奶性能巴州牦牛在巴音布鲁克草原全年放牧条件下,6~9月份挤奶,一般挤奶期120天,每天早晚各挤一次,平均日挤奶量2.6kg(不包括犊牛自然哺食量),年挤奶量约300kg,其主要成分为乳脂率5.6%,乳蛋白率5.36%,乳糖率4.62%,干物质17.35%。
3.产毛(绒)性能巴州牦牛每年5~6月份剪毛和抓绒,年平均产毛1.5kg、产绒0.5kg。颈、鬈甲、肩部粗毛毛股平均长18.7cm,尾毛长51.2cm。
4.繁殖性能巴州牦牛一般3岁开始配种,6~10月份为发情季节。上年空怀母牛发情较早,当年产犊的母牛发情推迟或不发情,膘情好的母牛多在产犊后3~4个月发情。发情持续期32h,妊娠期257天左右。公牦牛4~6岁配种能力最强,8岁后逐渐减弱,3~4岁的公牦牛一个配种季可自然交配15N20头母牦牛。巴州牦牛的繁殖成活率为57%,初生重公犊15.4kg,母犊为14.4kg;1岁平均体重公牦牛68.8kg,母牦牛71.6kg。日增重公牦牛146g,母牦牛156g。
5.役用性能巴州牦牛是牧区驮运和骑乘用畜,一般驮载70~80kg可日行30~40km,短途驮盐,健壮阉牦牛可驮载200kg日行25km。阉牦牛双套每天可耕地2000~2600m2。
四、饲养管理
由于受自然环境、生产水平和牧民饲养观念等条件的制约,巴州牦牛还保持着终年放牧的饲养模式,管理粗放。夏秋季节草场牧草量多质优,牦牛肥硕健壮;冬春季牧草量少质劣,不能满足牦牛的营养需求,导致牦牛乏弱,个别牦牛在春季死亡。近年来开展冬季补饲后情况有所好转。
五、品种保护和研究利用
尚未建立巴州牦牛保护区和保种场,处于农牧户自繁自养状态,饲养管理粗放、生产水平低,近亲繁殖严重,造成巴州牦牛品种退化。
六、品种评价
巴州牦牛经过近一个世纪的选育,已形成体格大、体质结实、能很好适应当地环境的牦牛类群,为当地牧民生活和经济发展作出了重要贡献。今后应集中力量,在巴州牦牛中心产区建立良种繁育基地,有计划地进行本品种选育,加大科研力度,以牦牛科研为先导,将传统育种方法和现代育种技术相结合,适时引入外地良种牦牛或冷冻精液,运用现代生物技术,开展巴州牦牛的遗传改良和提纯复壮,以提高其生产性能和综合品质。
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青海高原牦牛
(一)产地与分布
产于青海南部、北部两高寒地区,包括果洛藏族自治州和玉树藏族自治州两个州的十二个县,黄南藏族自治州的泽库县和河南蒙古族自治县,海西蒙古族藏族哈萨克族自治州的天峻县和格尔木市唐古拉山公社,海北藏族自治州的祁连县和海南藏族自治州的兴海县西部4个公社,大多在海拔3700m,甚至4000m以上的高寒地区。据1981年底统计,共有346万余头牦牛。
(二)青海高原牦牛品种形成
1959年,在青海柴达木境内诺木洪发现的古代社会文化遗址中,有磨制石器、骨器、陶器、青铜器、石纺轮和用牦牛毛、绵羊毛制成的毛布、毛线、毛绳、毛带等遗物,经考证,在殷周时,这里便已饲养牦牛。因此,认为野牦牛被驯化为家牦牛大约在距今五千年左右的新石器时代晚期。
在现在的分布区内,至今仍常有成群野牦牛(藏语叫宗)出没,尤其在配种季节,常发现有野公牦牛混入家牦牛群中与母牛交配,且其公母后代均有正常生殖力,由此推断,现代的家牦牛不断地掺有野牦牛血液。
青海高原牦牛分布境内,昆仑山系和祁连山系相互纵横交错,形成两个高寒地区。一个产区包括玉树藏族自治州西部的杂多、治多、曲麻莱三县的六个公社,果洛藏族自治州玛多县西部的两场、社,海西蒙古族藏族哈萨克族自治州格尔木市的唐古拉山公社,天峻县术里苏里公社和海北藏族自治州祁连县野牛沟公社,年平均气温-2℃~-5.7℃,年降水量282~774mm,年平均相对湿度在50%以上,多高山草甸草场,以莎草科和禾本科的矮生牧草为主,青草期4个月。另一产区包括玉树藏族自治州东部和果洛藏族自治州与黄南藏族自治州邻近黄河地区,年平均气温-1.4~2.7℃,年降水量460~774mm,牧草以莎草科和禾本科为主,株高而覆盖度大,青草期4~5个月。两个产区的极其近似的自然条件是形成青海高原牦牛的重要因素,使之比青海省内其他类型牦牛的性能高出一筹,自成一系。
(三)青海高原牦牛体型外貌
青海高原牦牛(公)
1.外貌特征
青海高原牦牛,由于不断混入野牦牛遗传基因,因而体型外貌上多带有野牦牛的特征。
头大,角粗:皮松厚;鬐甲高长宽,前肢短而端正,后肢呈刀状;体侧下部密生粗长毛,犹如穿着统裙,尾短并着生蓬松长毛。公牦牛头粗重,呈长方形,颈短厚且深,睾丸较小接近腹部、不下垂;母牦牛头长,眼大而圆,额宽,有角,颈长而薄,乳房小、呈碗碟状,乳头短小,乳静脉不明显。
毛色多为黑褐色、占71.8%,嘴唇、眼框周围和背线处的短毛多为灰白色或污白色。
2.体尺与体重
青海高原牦牛(母)
成年公牦牛体高平均为129.2cm,母牦牛为110.9cm;体重分别为443.4和256.4kg(见表1)。
表1成年牦牛的体尺与体重
(单位:cm、kg)
3.体态结构
体态结构紧凑,前躯发达,后躯较差,成年牛平均体尺指数(%):肢长为43.3,体长119.1,胸围147.5,管围15.5,体躯124.7,尻高96.4。
(四)青海高原牦牛生产性能
1.产内性能
据1980年12月测定,成年阉牦牛(12头)平均体重为373.632.8kg,屠宰率53.0%,净肉率42.5%。
2.泌乳性能
据测定(不包括犊牛哺食量),初产母牦牛日平均产乳量为0.68~1kg;经产母牛为1.38~1.70kg。泌乳期一般为150d左右,年产乳量274kg,乳脂率6.37%~7.2%。
3.产毛性能
年采毛一次,成年牦牛年产毛量为1.17~2.62kg;幼龄牛为1.30~1.35kg,其中粗毛(裙毛)和绒毛各占一半。
粗毛直径为64.8~72.9m,两型毛直径为34.8~39m,绒毛直径为16.8~20.3m;粗毛长度为18.3~34cm,绒毛长度为4.7~5.5cm。
4.役用性能
阉牦牛主要供役用,以驮为主,也供骑、挽用。一般驮货50~100kg,日行20~35km,可连续行走15d以上;最大驮重304.075.9kg,相当于平均体重的78.8%,高的可达115.8%。
用作骑乘,单乘日行30~40km。500m骑速1min43s至2min50s。跑后l5~31min,生理状况即可恢复正常。
(五)青海高原牦牛繁殖性能
公牦牛一岁左右即有性行为,但无成熟精子,两岁性成熟后即可参加配种;2~6岁配种能力最强,以后则逐渐减弱,个别老龄公牦牛有霸而不配的表现。自然交配时公母比例为1:30~40,此时受胎率较高,个别可达1:50~70。利用年龄在10岁左右。母牦牛一般2~9.5岁开始发情配种,个别的在1~1.5岁时有发情表现,有的3~3.5岁才发情配种。在正常年景,个别饲放管理好的母牦牛群,繁殖成活率为60%左右,差的仅30%~40%。母牦牛一年一产者在60%以上,两年一产者约30%左右,双犊率3%,繁殖利用年限一般长达15年。
母牦牛季节性发情,一般在6月中、下旬开始发情,7、8月份为盛期,个别可延至年底,每年4~7月份产犊,4~5月份为盛期,个别可延至10月份产犊。
发情周期平均为21.3d,个体间差异大,14~28d者占56.2%。发情持续期为41~51h。一般在发情12h以后排卵,有的在发情终止后3~36h排卵。妊娠期为256.8(250~260)d。
(六)青海高原牦牛适应性能
青海高原牦牛能适应海拔3200~4800m,大气压68420.85~55435.28Pa,氧分压14505.43~11679.01Pa,含氧量14.9%-V11.44%的生态环境。其胸廓发达,心肺发育指数大(/):心指数为0.45~0.63,肺指数为0.96~1.400生理常值:体温平均为37.83~38.13℃(其中幼龄牦牛38.08~38.66℃,成年牦牛37.41~38.27℃);脉搏平均为43.01~62.23次/min(其中幼龄牦牛54.14~74.73次/min,成年牦牛32.00~58.23次/min),海拔高时,脉搏次数增到57.17~74.73次/min;呼吸平均为12.98~19.61次,/min(幼龄牦牛14.95~20.24次/min,成年牦牛11.39~24.67次/min),海拔高时,呼吸次数增到13.97~24.67次/min,血红蛋白平均为70.12~78.79g/100ml。寒冷季节,牦牛胸部腹侧下、粗长毛根部着生密而厚的绒毛,借以保护胸、腹内脏器官、外生殖器官、乳房及各关节,以防受冻。据测定,在海拔3800m的草甸草场上日放牧9.5h,牦牛日采食鲜草27.861.42kg。在牧草缺乏季节,利用其长而灵活的舌,舐食灌丛、落叶、根茬以及残留在凹处的短草,极耐艰苦,并具有宜于爬山的四肢和似马蹄铁样硬质蹄壳,随处都可攀登自如。
(七)评价与展望
青海高原牦牛是我国青藏高原型牦牛中一个面较广、量较大、质量较好的地方良种。它对高寒严酷的青海高原生态条件有着杰出的适应能力,是雪山草地不可缺少的特种役畜。近年来,因活牦牛在港澳市场销售颇受欢迎,开始为国家换取外汇。但是,由于经营方式和饲牧管理粗放,畜群饲养周期长,周转慢,产品率和经济效益都还较低。为此,必须加强本品种选育.实行科学养裔,制订区域规划,加强科学研究工作,充分发挥良种的生产潜力,加快畜群周转,提高出栏率,为发展我国的畜牧业作出贡献。
牦牛
牦牛,藏语可可う(yag),因其叫声似猪,又名猪声牛,是生息在我国3000~5000m高山草原上的一种特有家畜,是世界屋脊上的一个稀有牛种。据统计,1981年底约有牦牛1300万头,居世界首位。
牦牛在我国西南、西北地区饲养历史悠久,若干世纪以来,当地人民(主要是藏族)依靠牦牛生产乳、肉、毛、皮和利用其役力耕耘、运载、通商贸易物资交流及骑乘征战,魁与人们衣、食、住、行息息相关,不可分离的生产和生活资料。牦牛在这些地区的国民经济中,不论种植业,实行多种经营,还是发展轻工业、交通运输业,满足人民生活物质需要等方面都具有十分重要的意义。在这些地区各民族的语言、文学、艺雕、图腾、舞蹈、宗教祭祀中都充分地反映了出来。
从牦牛对生活的特定气候地带的适应性和生态地理、生理特征的表现看,牦牛是地球之巅特具的高寒环境中生存的一个宝贵的特化种。
牦牛胸部发育良好,气管软骨环间距与狗的气管相似,可适应频速呼吸;心肺发达,心、肺脏指数大,平均为0.7780.040和1.2120.110,肺小泡和小泡囊的面积大,平均占总面积的59%,而当地黄牛为40%;它的血液中禽红细胞和血红蛋白高,红细胞数为900万/mm2以上,血红蛋白为13g/100m1。血清生化成分平均值:公、母牦牛胆固醇含量分别为138.55mg/100ml和140.10mg/100ml;碱性磷酸酶为11.51和14.58全氏单位;总蛋白为8.05和7.84;清蛋白为3.34和3.23,-球蛋白为2.25和2.10;LDH同工酶活力为781.7和650.0。加之其被毛、皮肤和蹄质的特殊结构及口、鼻、唇和舌的异常构造使它能爬越高山峻岭,凡绵羊无法通过的地方和利用的牧草,牦牛均能顺利通过和采食,故有高原之舟的誉称。
牦牛体细胞染色体数目为2n=60,其29对常染色体均为近端着丝点染色体;性染色体为xx/xY型,是近中着丝点染色体。
目前,牦牛仍是以自然交配为主:杂交改良已推行普通牛的冷冻精液进行人工授精。
牦牛的经济价值广泛,俗称万能种,通常皆为兼用,如乳、肉、毛、皮、役力。牦牛肉呈深鲜红色,蛋白质含量高,为21.6%;脂肪含量低,为1.6%~4.7%,16月龄牦牛肌纤维直径为27.906.23m,藏医用作食疗的壮补剂。牦牛乳含干物质17.0%~1.80%,密度1.036,乳蛋白5.4%,乳糖5.0%,乳脂率平均为6.9%(5.0%~8.6%),脂肪球大,直径为4.0~4.5m。矿物质含量为0.3%;每100g乳含维生素A1300IU;lkg乳的热量为4.213MJ,比黑白花奶牛高44%。牦牛乳色泽金黄,是乳制品的上等原料,尤其宜于加工成酥油。提取奶油后的奶渣(干酪),是牧民的生活必需品。牦牛毛(包括尾毛)是我国传统特产,畅销国内外,其中以白牦牛毛最为贵重。近年来,牦牛绒毛已成为新型优质毛纺原料,弹性、光泽、手感等指标胜过开司米。牦牛鲜皮重为活重的8%。
犏牛是牦牛与当地黄牛进行种间杂交的一代杂种牛,以黄牛为父本、牦牛为母本者叫真犏牛(即正交犏牛)或黄犏牛;以牦牛为父本、黄牛为母本者叫假犏牛(即反交犏牛)或牦犏牛。近年用普通牛种乳用或肉用品种公牛的冷冻精液与母牦牛杂交,所产生的一代杂种牛更表现出强杂种优势:生长发育快,早熟,适应范围扩大,世代间隔缩短,畜群周转加快,乳、肉产量和役力大幅度提高,深受牧区、半农半牧区和邻近农区群众的欢迎。
母犏牛继续进行级进杂交,在二元杂交下杂种优势明显下降,通常不再利用;但组合好的三元杂交,杂种优势下降不明显。
普通牛与牦牛的种间杂种,其雄性在1~3代虽有旺盛的性欲表现,但睾丸组织中不能产生正常活力的精子而无生育力。因此,公、母杂种牛不能互交以固定其优良特性。随着杂交到三代以上,杂种公牛则逐渐恢复生育力,到四代公、母皆能生育,生产性能和适应性又返回而接近原级进父本情况。