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河蟹脱壳是其生理固有特性，是河蟹生长、发育、变态的一个重要标志。
脱壳是当河蟹在旧骨骼内生长到一定阶段，其积贮的机体到旧外壳不能再容纳它时，必须蜕去旧外壳才能继续生长。体质健壮的河蟹5-10分钟即可完成，体质弱的则需一个小时左右。日常管理工作中应注意河蟹的脱壳规律，在河蟹脱壳前一周，最好采取换水消毒措施，确保河蟹顺利脱壳。
河蟹一生中要经过18次脱壳：蚤状幼体期约3天脱壳一次；大眼幼体初期为4-6天一次，后期为7-10天一次；体重3克以上的幼蟹大约15-20xx秋达到性成熟期，约有7-9次脱壳。值得注意的是在饵料缺乏的情况下，河蟹生长速度滞缓，不仅脱壳次数少，而且没步。
如何判断河蟹的脱壳期，一是从摄食情况看，正常情况下，河蟹临近脱壳食量将明显下降，脱壳期不摄食；二是即将脱壳的蟹背壳呈黄褐色或黑褐色，腹甲水锈多，步足硬。
河蟹蜕壳后，身体软弱无力，称为软壳蟹。需要在原地休息1-1.5小时才能爬行，此时极易受同类或其他敌害生物的侵袭。
人工养殖促进河蟹同步蜕壳和保护软壳蟹是提高河蟹成活率的技术关键之一。
相关知识
当前河蟹养殖技术管理关键措施
进入6月，气温逐渐上升，临近盛夏高温季节，河蟹已达快速生长阶段，6月份的河蟹养殖管理具有要求高，难度大的特点，现就有关重点工作介绍如下：
一、青虾捕捞及生态环境的营造
继5月份青虾捕捞上市以来，6月份要继续做好蟹池套养青虾捕捞上市工作，在用地笼起捕青虾过程中，同时要检查河蟹生长及病害情况，若发现地笼中有活力差及病蟹应及时诊断与治疗，做到早发现、早控制、防治结合。
6月份应对池塘水体进行1-2次解毒，对池塘底质进行2-3次改良，利用底质改良剂对池塘四周及投饵处进行改良，创造良好的底部环境.要做好水草的养护工作，板田上水草长势不好的池塘应在水草区域适度施肥，水草不足区域要及时补种或移植，争取做到池塘中水草蔬密相间，合理布置，池塘生态环境良好。围网种植轮叶黑藻的池塘应视其水草生长情况决定围网撤除，环沟深处的伊乐藻应进行部分清除与移栽，防止高温季节因水草腐烂而败坏水质从而引发疾病，在清除伊乐藻过程中，应做到少量多次，边改底边清除，防止池塘底层有毒有害物质泛池败水。6月份应全塘投放批量优质活螺蛳，可改善水质与保护水草的生长，营造良好的池塘生态环境。
二、饵料投喂与水质管理
一般在6月下旬至7月上旬河蟹有一次蜕壳过程，六月份河蟹摄食量已较大，第三次蜕壳结束后应及时调整投饵量，日投喂量一般应控制在其存塘量的8%—12%左右，饵料的投喂重点以小鱼为主，日投喂量应根据河蟹放养密度等情况确定，小鱼每亩可达2.5斤以上，并搭配适量的颗粒饲料、小麦、豆粕、玉米、黄豆、蚕豆等，动物性饵料所占比例应不低于60%。部分进水不便的塘口应降低小鱼投喂量，增加颗粒饲料等饵料量。河蟹养殖池水质应保持鲜、活、嫩、爽，河蟹池水位应视池塘水草生长情况逐步加深，2-3天可加水一次，6月中旬蟹池平均水位应达50cm以上，至6月底，一般要求蟹池达较高水位，在6月份一般可泼洒生石灰一次进行水质调节，要求每米水深每亩用生石灰10斤左右，适度增加水体中钙离子的含量。由于河蟹活动量增加，如果投喂不足或者水体水质调节不好等原因可能会造成池水浑浊，应根据具体情况采取措施如调整饵料数量、品种，调节水质，增加水位，适量施肥、使用微生物制剂等相应措施，保持池塘水质清爽，水质清瘦的池塘应考虑适度肥水，池水透明度保持在50cm左右，有利于河蟹的健康生长。
三、河蟹的病害防治
6月份是河蟹病害防治的关键时期，应结合养殖过程中饵料投喂、水质调控、水体生态环境营造等开展防治工作，在利用药物防治中，河蟹第三次蜕壳结束后要求对蟹池全塘采取杀虫、内服外消全面清消一次。梅雨季节对池塘可进行1-2次消毒，减少水体病菌的产生。进入6月以后是微生物制剂在蟹池中广泛应用阶段，也是微生物制剂应用效果较好的时期，可定期对蟹池应用，一般7-10天左右应用一次，既可调节水质保持水体良好的生态环境又可达到预防疾病的效果。
影响河蟹第一壳脱壳早晚的主要因素
河蟹养殖越来越重视，河蟹从下塘到河蟹第一次蜕壳有早有晚，河蟹蜕壳对营养和溶氧需求越高，在河蟹蜕壳前必须要加强营养，肥好水质，为河蟹蜕壳做好准备，影响河蟹蜕一壳有哪些因素？
1、蟹苗规格大小：河蟹规格越小，河蟹蜕壳越快。河蟹规格小营养积累越快，营养积累够了，外部微量元素满足河蟹蜕壳需求，河蟹开始蜕壳。
2、苗种产地：外地苗蜕壳早，本地苗蜕壳晚。外地苗一般处于温度高的地方，河蟹温度积累时间久，营养需求满足了，河蟹也就蜕壳。
3、清塘药物：清塘药物残留时间久影响河蟹活动和摄食，河蟹营养积累不够，河蟹蜕壳也就越晚。特别是用菊酯的塘口，通常河蟹比一般塘口晚半个月以上。
4、河蟹放苗时间：河蟹放苗越早，河蟹蜕壳越早。年前放苗的塘口河蟹蜕壳早于年后放苗的塘口。河蟹下塘越早，河蟹适应就越早，河蟹摄食能力越强，蜕壳就越早。
5、水体肥瘦：河蟹池塘水质越清切见底，河蟹蜕壳越早，水质越浓，发绿，河蟹蜕壳越晚。水质清切的塘口光照足，温度回升快，河蟹蜕壳早。
6、水草多少：河蟹池塘水草合理，青苔少，河蟹蜕壳早，水草环沟全部覆盖，或者满塘青苔河蟹蜕壳越晚。
河蟹脱壳死亡原因分析及预防措施
河蟹蜕壳是其生长的一个关键阶段，每蜕一次，就长大一点，如果进行得不顺利，不仅影响生长，还易引起死亡。死亡原因如下：
一、体质弱，蜕壳不遂。河蟹蜕壳时，甲壳硬、体质健壮、体表无伤、胸足齐全的容易蜕壳；反之，体质差、受过伤的即容易引起死亡。
二、水质不适宜。河蟹蜕壳时对水中溶氧要求较高，喜清瘦、无污染的水体，河蟹蜕壳大多在离水10-20厘米的近岸边进行；水质不好、溶氧不足即对河蟹蜕壳不利。
三、饵料中缺乏钙等微量元素。壳长不硬，蜕壳也困难。平时需补充大量的钙铁等元素，食料中应加些贝粉或者钙片。
四、敌害侵袭。河蟹在蜕壳时，易遭受杂食性鱼类和肉食性生物的侵袭，有时甚至发生互相残杀。
针对以上原因，可采取如下几条预防措施：
一、调节好水位。河蟹蜕壳时池水不宜过深，防止因水的压力过大而给蟹蜕壳带来困难，故河蟹便于在浅水区自行蜕壳。另外，河蟹蜕壳必须带水，离开水就无法进行，所以池水要保持一定的水位。
二、清除池中敌害。河蟹蜕壳时喜欢爬到安静而隐蔽处，故可在蟹池边栽种漂浮和沉水植物，使河蟹得到隐蔽而不受惊扰。但要注意，放入的水草不能满池覆盖。
三、在河蟹蜕壳期要增加对动物饵料的投喂，防止脱壳期互相残杀。
四、保持水质清新，溶氧充足。在河蟹生长旺季大量投饵时，要注意及时清除吃剩的饵料。水源要清洁卫生，无污无毒。
河蟹养殖中脱壳期的技术管理应抓住几个关键点
一、对河蟹脱壳的认知
河蟹脱壳受体内渗透压的刺激，当体内渗透压升高到一定水平后机会刺激脱壳激素分泌，旧壳的钙离子回收，并生成新的壳。脱壳十几或几十分钟就可以完成。但要经过12或24小时的硬化。河蟹的脱壳的下限温度为15℃，上限温度为30℃，最适为18~25℃。另河蟹脱壳需要一种物质甲壳素，河蟹与其他甲壳动物一样，转化胆固醇的能力很差，甲壳素需要从食物中获取。
河蟹有自相残杀的习性，同时脱壳期间需要营养积累充足，溶解氧高和水质清新，不然会引发大量的伤亡，为此脱壳期的管理对河蟹养殖而言至关重要。
二、河蟹生殖蜕壳前后管理工作要点
1、蜕壳前要增加动物性饵料的数量及比重，饵料要求优质、新鲜、充足，满足其生长需求的同时也避免蜕壳期残食软壳蟹。
2、蜕壳来临前，要及时泼洒或在饵料中添加“离子钙”和“低聚糖863”或“泼洒VC”，可以增加池塘中钙离子浓度，增强河蟹体质，有利于河蟹蜕壳同步化。
3、蜕壳期内，应保持水位、水质稳定。大量蜕壳时，不宜肥水；避免进行换水工作；禁止使用消毒剂、杀虫剂。
4、蜕壳期如遇到暴雨、大风等恶劣天气，应及时使用VC、免疫多糖及VE类的药物增强蜕壳期河蟹体质，减小应激反应造成的危害。
5、蜕壳后，由于其体质较弱，活力不强，不能进行换水和消毒工作。需要减少投喂量，并在饵料中添加含有离子钙和VC的药物。
6、巡塘发现大量硬壳蟹活动后，可以以动物性饵料为主加大投饵量，强化营养补充，做好上市前的育肥工作。
三、脱壳不遂症的防治措施
症状：在池水四周或水草上常可以发现患此病的河蟹，病蟹甲壳后缘与腹部交界处有较大裂缝，有的不能脱壳，有的脱壳后不久死亡。
病因：河蟹脱壳时生化生理变化比较复杂，因此影响河蟹脱壳的因素很多。水质恶化、营养缺乏或失调、蟹体弱或受伤较重、其他疾病都会导致脱壳不遂。
处理方法：改善营养，补充矿物质，促进营养均衡是防治此病的根本方法。
1、找出病因，对症下药。
2、平时在饲料中添加电解多维或营养快线及生物活性钙补，补充矿物质和脱壳激素。
3、全池泼洒钙加加，提高水体矿物质的含量。平时每15天需使用至少一次钙加加。
4、在脱壳高峰期前使用1-2次底生氧，改善底层养殖环境，增加底层溶解氧，减少底层有害物质含量。
四、软壳蟹及死亡的原因及应对
1、软壳病：
症状：河蟹脱壳后，长时间甲壳不变硬（超过33个小时），用手捏，通体柔软。病蟹不食不动，易受敌害侵袭。
病因：投喂饲料营养不均衡，缺钙等所引起。
防治方法：脱壳前期使用“生物活性钙补”，高峰期使用“钙加加”。
2、脱壳期死亡的防治措施
病因：水质可能有问题，水体中或含有有毒、有害的物质；或水体的溶解氧可能不足，软壳蟹对溶解氧的要求是正常生长状态的2-3倍；体质太差，免疫低下；脱壳期不当使用药物等都可能引起脱壳期的死亡。
分析死亡原因后，若是水质及溶氧问题应当及时换水，解毒，降低有害物质的浓度与提高水体的溶解氧数值水平；体质原因应在水体中泼洒VC及免疫增强剂，补充磷、钙含量，促进河蟹快速钙化。因操作不当同水质处理方案。发现死亡后，要捞出死蟹，建议使用“菌克27”+“低聚糖863”泼洒，防止后继细菌滋生引发更多的疾病。
提高河蟹养殖效益的八个主要措施
近年来，河蟹养殖规模不断扩大、养殖产量不断增加，造成市场供大于求，导致蟹价下跌，严重影响了渔民的养蟹积极性。为了充分利用资源、挖掘生产潜力，提高养殖效益，广大养蟹户应抓好以下几个方面：
一、栽植复合型水草
在池边四周栽植伊乐藻，在深水区栽植轮叶黑藻、苦草、空心菜、水浮萍等，在浅水区栽植蒿草、芦苇等。水草覆盖率应达到50%以上。
二、适时投施基肥
苗种放养前7-10d，加水50cm左右，投放发酵消毒好的畜禽粪，量为200-300㎏∕667㎡，以培育浮游生物，为即将入池的蟹种提供生物饵料。
三、合理投放螺蛳
螺蛳改2次投放为3次投放。第1次于清明前投放，量为200-300㎏/667㎡，此时气温适宜，让其在池内自然繁殖仔螺蛳，为幼蟹源源不断地提供适口活饵料；第2次于6月份投放，量为100㎏/667㎡左右；第3次于8月份投放，量为150-200㎏/667㎡。
四、控制青苔生长
在青苔萌发初期用生物灭苔净（主要成份：复合活性剂、生物抑制剂等），用量为20-30ml/667㎡(1m水深)，方法是兑水稀释2000倍后泼洒于青苔集中处，使用时应开机增氧。面积较小的塘口可采用人工捞除。
五、科学投喂饵料
饵料投喂应坚持“五定”原则，即：定时、定点、定质、定量、定人。3-5月份，以投喂蛋白含量为36%-40%的配合饲料为主，辅喂部分鲜冰鲜鱼；6-8月份，以投喂蛋白含量为28%-30%的配合饲料为主，辅喂部分玉米、小麦等谷物；9-10月份，以投喂冰鲜鱼为主，辅喂蛋白含量为38%-40%的颗粒料。每日投喂2次，上、下午各投喂1次，以下午投喂为主，占日投喂是的60%-70%。投喂量以投喂2h内吃完为宜。
六、调控好水质
每隔5-7d加水1次，每次加水15-20㎝，保持水质清新；每隔15-20d换水1次，每次换掉20%-30%的老水，保持水质嫩、爽；每隔10-15d使用1次生石灰，用量为10-15㎏∕667㎡，调节ph值在7.5-8.5之间；每隔20-30d使用1次EM菌（复合生物制剂），用量为1-1.5㎏∕667㎡，以改良水质和底质；适时开启增氧机，保持池水溶氧在5mg∕l以上。
七、加强蜕壳期管理
河蟹蜕壳前5-7d换水1次，并用蜕壳素、维生素C、三黄散等拌饵投喂，以促进其顺利蜕壳，加快发育生长。
八、加强病害防治管理
每隔15d左右使用1次溴氯海因粉（生产单位：无锡市中意生物技术有限公司），用量为200g∕667㎡（1m水深），方法是兑水稀释1000倍后全池均匀泼洒，预防烂鳃、肠炎病；4-5月份，使用1次特效浓缩纤虫净（主要成份：多拉菌素1%，纳米锌，杀虫增效剂），用量为20-25ml/667㎡(1m水深)，方法是兑水稀释后全池均匀泼洒，以杀灭寄生于鳃部与体表的各类纤毛虫；7-9月份，每隔20-30d投喂1次用0.1%的鲜大蒜汁或1%的痢菌净拌饵投喂，以增强河蟹的抗病率。另外，还要防范水老鼠、青蛙、水鸟及一些凶猛肉食性鱼类对河蟹的伤害。
河蟹养殖过程中顶壳及脱壳不遂的应对措施
症状：塘里水质较混、河蟹普遍出现顶壳，严重的脱壳不遂死亡，
地点：南京高淳
时间：20xx5月14日～5月20日
塘口：35亩河蟹池，水深70cm。
当时气温：普遍在15～26℃之间
分析原因：1、苗种问题，苗种活力较差，这种现象主要集中在高淳一带，在苏州等地相对较少；2、气候原因，这段时间气温落差较大，导致河蟹产生较大的应激反应，3、测定水质pH在8左右，氨氮基本正常，亚硝酸0.1左右,总体亚硝酸较高。
应对步骤1、全池泼洒解毒净水威2亩/包,主要针对水混和亚硝酸略高2、随后再泼洒软壳红体泼洒灵主要针对河蟹顶壳2亩/包，3、隔天全池泼洒“葡萄糖酸钙”全面提高河蟹抗应激能力和补充河蟹脱壳所需营养7～8亩/包。建议以后平时每隔10天全池泼洒葡萄糖酸钙一次10亩/袋。
使用效果:一般用下去隔天水混明显减轻3天后,河蟹脱壳不遂顶壳现象明显减少，河蟹死亡也明显减少。测定水质指标基本正常。
点评：“葡萄糖酸钙”对河蟹脱壳不遂顶壳现象，效果非常明显，第2天有明显效果。
河蟹养殖安全度夏的七个关键措施
一、为河蟹提供阴凉的栖息环境。蟹池内可视水域状况，栽种挺水植物、移栽沉水性植物或放入漂浮性植物均可。水草覆盖面积宜占池水面积的1/3。
二、保持较高水位。在高温天气池水深度不应低于1米，以利水温稳定。池水过浅，日温差大，对蟹生长不利。
三、勤清除残饵，适时换水。夏天饵料容易变质，残饵若不及时清除，必然影响水质。夏季通常5-7天换水1次，酷暑天气则需2-3天换水1次。
四、增加植物性饵料投喂比例。夏季河蟹的配合饵料中一些植物性饵料如南瓜、小麦、菜籽类可适当增加所占比例。
五、调节酸碱度，补充水中无机盐。夏天蟹池酸性水质会导致河蟹蜕壳不正常。故经常泼洒生石灰，施用浓度为20ppm。
六、加强巡池。夏天最容易发生蟹池缺氧，需密切注意河蟹的反常行为。如果清晨或傍晚大量河蟹聚集在池塘岸边，受了惊动仍不下水，说明池水缺氧，需立即增氧、换水。巡池还应注意河蟹摄食状况、蜕壳数量，检查防光设施、修补漏洞、防止敌害等。
七、做好防病工作。夏季是河蟹发病季节，每半月应泼洒1次二氧化氯等消毒剂。一旦发现河蟹死亡，及时采取治疗措施。
初夏河蟹技术养殖的三个关键措施
目前进入初夏，水温逐步升高，河蟹生长速度加快。为保证河蟹健康生长，当前要注意以下几个问题：
一、调控好水质
前期肥水过度的塘口，温度升高导致倒藻转水；昼夜温差大，水体上下对流，有机碎片死藻等难以沉降，形成胶体水；塘口枝角类、鞭毛藻等丰富，这些浮游动物及鞭毛藻随光线的强弱集群活动，导致水体发白发红，颜色不定，同一个塘口在不同时间，不同位置色泽不一。出现上述情况，需要及时加注水源较好的新水。如问题突出，可在技术人员指导下，使用水改制剂。
二、投足饵料
有些塘口后期补苗，使河蟹生长个体差异过大，摄食量不一；有些塘口混入杂鱼与河蟹争食。建议勤观察食台，及时加大投饵量，并采取有效措施清除野杂鱼。
三、种好水草
水草品种要多样化。水韭菜生长不好的塘口补种轮叶黑藻；伊乐藻过密要及时清理掉一部分。
河蟹安全度夏六个关键措施
一、稳水保水。高温天气池水深稳定在1米左右，过浅日温差大对蟹生长不利，过深容易使水草漂浮，暴雨季节及时排水，夏季通常5-7天换水1次。
二、管草护草。水草是河蟹的栖息场所，也是池塘自净的重要载体，蟹池内可视具体情况多品种栽种水生植物或移入漂浮性植物均可，总体控制水草覆盖面积占池塘面积1/3左右为宜。
三、清除残饵。夏天饵料容易变质，视具体情况适当调整投饵量及投饵品种，若剩饵多加上不及时清除，必然影响水质。
四、增加植物性饵料投喂比例。夏季河蟹生长速度快，所需各类营养物质多，在投喂配合饵料中适当添加一些植物性饵料如南瓜、小麦等可有效起到降本增效作用。
五、调节酸碱度，补充水中无机盐。夏天经常下雨导致蟹池酸性水质会引起河蟹蜕壳不正常，可用生石灰10-15PPM泼洒；如水质PH过高可通过适当换水和使用果酸等进行调节。
六、加强巡池，做好防病工作。夏天最容易发生蟹池缺氧，需密切注意河蟹的反常行为，如果清晨或傍晚大量河蟹聚集在池塘岸边，受了惊动仍不下水，说明池水缺氧，需立即增氧、换水。巡池还应注意河蟹摄食状况、蜕壳数量，检查防光设施、修补漏洞、防止敌害等。
夏季是河蟹发病季节，投饵应保持饲料的新鲜程度，经常使用生物制剂调节水质和拌饵投喂，同时合理使用底改改良底质，保持水质肥、活、嫩、爽，另外每半个月应泼洒一次二氧化氯等消毒剂。一旦发现河蟹死亡，应及时分析查找原因，对症下药采取治疗措施，切实做到防治结合，防重于治。
黄鳝养殖成功关键季——放苗和白露前后
鳝鱼就是俗称的黄鳝，是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。在淡水类特种养殖水产品中，一直深受广大养殖者的密切关注，今年受天气的影响，湖北、湖南、江西等地放苗下去损苗率比较高。为了减少发病率增加鳝鱼养殖周期，很多养殖朋友在6月份初就开始陆陆续续的进苗放苗，当时天气还不太稳定，一次进苗的量不是很大，就这样断断续续的持续了一段时间，到了7月份受“厄尔尼诺+副热带高压”的影响，很多城市加入了“看海”的队列，此次强降雨覆盖面积广且持续时间长，强降雨不仅给城市带了灾害，而且给农林牧渔造成了巨大的损失，养在网箱里的鳝鱼也很难幸免。
到了7月中旬，天气有所好转，正是放苗的好天气，但价格偏高，进苗放苗的人不是很多，其实到了这个时候一些幸免的地区大部分苗子都进了只是少部分在“观望”价格和当年苗的放苗量，当年苗的放苗量大就准备养殖隔年苗，反之，价格不是太高的情况下会选择养殖当年苗。
大雨过后，迎来了持续的高温，受灾地区开始重新修建，由于前面进苗的损苗率较高，再加上进苗晚后面还有一个关卡（白露），价格不会很低，本着这种心态许多养殖朋友纷纷恢复生产，有的受灾严重的恢复可能需要些时间，但养殖热情依然很高。
8月7号立秋，离白露的时间在一天天的接近，鳝鱼养殖进入了一个高峰期阶段，进苗早的已经吃了近2个月，进苗晚的才慢慢吃食，但不管怎么样。进苗早的虽然基本稳定了但是管理工作不可松懈，进苗晚的也不要太着急，驯食不能太急，否则重新驯食需要更长的时间。
在这里，针对后期工作笔者给大家几点意见以供大家参考：
1、改底消毒。适时的减少底部耗氧物质，清除底部有害细菌是很有必要的，改底消毒从根源上控制有害菌的生长繁殖，为黄鳝的健康生长创造良好的生活环境，改底消毒推荐使用：“强效底净或者全效底改片+超碘或者菌毒必克”。
2、多解毒。立秋之后昼夜温差大，水体易产生对流，经常没有改底的池塘此时大量的有毒有害物质如重金属，二氧化硫等会大量涌现并渗透到网箱里面，慢慢积累导致水质变坏，使鳝鱼免疫力下降，白露就成为了发病的导火线。解毒推荐使用：“水博士”。
3、保肝护肠要做好。肝具有新陈代谢、排毒解毒等作用，而肠有消化吸收等作用，后期投喂量大，鳝鱼的肝肠很容易出现问题，定期使用“肝胆泰乐+生命元”可有效预防肝胆综合症和肠炎，让您的鳝鱼顺利渡过白露期。