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在肉牛生产过程中，圈养育肥阶段是时间最短、增重最快、利用农副产品最多、集中采用新技术最方便，并能实行产业化饲养管理的关键时期。抓好了圈养育肥，就抓住了肉牛生产的重点和关键，就能以最低的投入换取最高的经济效益。
近年来，随着国际市场牛肉的走俏和国内牛肉消费的增长，牛肉价格持续上扬。1头老瘦牛或淘汰耕牛利用代偿生长优势，育肥60天左右可长肉60～70千克。饲养1头肉猪至出栏用的精饲料可短期育肥出栏3头肉牛。
种草和加工农副产品饲养肉牛，已成为农民快速致富的新门路。根据当前农村的生产水平，家庭单独或几户联办小型商品育肥牛场，饲养60头短期育肥牛(年育肥4批共240头)，投资9．2万元，1年多可收回全部投资，以后每年盈利8万多元。以下是育肥牛肉牛养殖场建设与投资效益分析。
(一)肉牛饲养场规划与建设(2008年数据仅供参考)
肉牛耐热性差，耐寒性强。在我国南方，肉牛场的设计主要考虑夏天降温。
1．牛场选址：肉牛场宜建在地势较高、水草充足的林荫下，要求距离公路主干线100米以上，在山坡果园或蔗区中间建场也很适宜。
2．场区规划：小型肉牛场对场区要求不严格，只要划出建牛舍的地方即可。果园林下空地、山坡草地均可作为牛的活动场。
3．牛舍的设计与建设：牛舍内应干燥，冬暖夏凉，地面不透水，不打滑，粪便易于排出舍外。牛舍宜坐西北朝东南，这样早晚阳光都能照进牛舍，达到自然采光消毒的目的。南方育肥牛舍多采用棚式双列对头开放式。具体设计如下。
(1)牛舍规格与养牛数量：
牛舍长20米、宽6米、高(屋檐滴水)2．5米。一栋可饲养30头牛，建两栋可饲养60头牛。采用简易的棚式牛舍，用砖(木)柱支起棚架，上面盖石棉瓦，前后封墙，中间开门，两侧全部敞开。每栋牛舍前面一间围墙装上门窗，作为宿舍、兽医室和饲料间。
(2)舍内地面设置：
整个地面中间高，两边低，水泥地面。中间为通道，宽1．2米。通道外侧是两边的饲槽，饲槽宽0．5米，饲槽外侧余下1．9米为牛床的长度。敞棚式育肥牛舍，尿沟在舍外，与屋檐滴水沟共用。牛床前高后低，坡度为1．5。
(3)牛床(固定牛睡觉的地方)：
育肥牛实行群饲通槽喂养。用铁管或木柱在饲槽后面分隔成1米宽1个的床位，一栋牛舍一排可隔15个床位，两排共30个床位。用1米长的短绳将牛拴在床位上，让牛在固定位置上采食、睡觉。
(4)饲槽：
饲槽在通道两边、牛床的前面。以固定水泥饲槽为好。饲槽上宽0．5米，底宽0．35米，呈弧形，槽内沿高0．35米(靠牛床一侧)，外沿高50～60厘米。
(5)牛进出通道：
育肥牛要限制活动，在农区建小型育肥牛场不需设置活动场。但在牛舍尿沟以外，要有2～3米宽的空间，作为牛进出牛舍的通道。夏季温度高，牛可放到果园、林下休息降温。
(6)秸秆青贮、氨化池：
在牛舍侧面或一端选择地基坚实、不渗水的黏土挖坑建池，规格为宽1．5米、深2．5米、长10米，四周抹上水泥砂浆，上面四周用砖砌高出地面0．5米。每个池为45立方米，共建2个池。在池的一端开有取料口，取料口到牛舍内通道有水泥路连接。
(7)防风雨布帘：
冬天气温低于10℃时，在牛舍敞开的两面用塑料编织布做成活动的挡风雨布帘，以保护育肥牛安全过冬。
(二)办场投资概算(2008年数据仅供参考)
1．牛舍2栋(含宿舍、饲料间各1间)共240平方米，每平方米80元，共1．92万元。
2．宿舍、饲料间的墙、门、窗每间600元，共1200元。
3．秸秆青贮、氨化池2个共90立方米，每个750元，共1500元。
4．饲料加工机械与用具共5000元。
5．购牛周转金(以黄牛为主，60头，每头700元)4．2万元。
6．饲料周转金(一批60头_育肥60天，1头牛1天2．5元)，共9000元。
7．兽医药品、添加剂(60头，每头20元)共1200元。
8．水电共1000元。
9．不可预测的开支(以上1～8项的总和15％)共1．2万元。
以上1～9项合计9．21万元，投资概算取9．2万元。
(三)经济效益分析
1．卖牛收入：
育肥后每头牛可卖到1200元，240头收入28．8万元。另外，根据多数育肥牛场的经验，瘦牛育肥后约有15％可做耕牛出售，每头再增收200元，做耕牛出售部分总增收7200元。全年共收入29．52万元。
2．育肥牛成本：
①购牛240头，每头700元，共16．8万元。
②饲料支出，以低成本精饲料育肥为主，采用氨化蔗尾、青草、红薯藤搭配混合精饲料，每头牛每天开支2．5元，60天共开支150元，240头牛饲料费共3．6万元。
③水电共2000元。
④兽医药品、添加剂(每头牛20元)共4800元。合计支出21．08万元。收支相抵，盈利8．44万元。
(四)办场经营提示要获得上述经济效益，必须具备以下三个条件：
1．有稳定的牛源，而且购牛成本每头控制在700元以内，保证每批育足60头。
2．有熟练的育肥技术与经验，配制的育肥牛精饲料既能达到育肥营养要求，又能控制每千克成本在1．3元左右，另外1头牛每天的开支控制在2．5元以内。
3．减少出售中间环节，直接向肉牛购销公司或屠宰场销售。若是卖给牛贩子，利润要减少1／4～1／5。
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在我国农村，长期存在山区养羊与发展林业的矛盾。采用秸秆氨化饲料和青贮饲料搭配树叶、青草圈养育肥山羊，完全不放牧，就能较好地解决这一矛盾，达到封山育林和养羊互相促进的目的。
采用这种方法圈养的山羊，每只每月平均增重5～6千克，断奶羔羊经圈养育肥3～3．5个月就可出栏，体重达20～24千克，每只羊可盈利120元左右。山羊圈养繁殖率比放养提高10％，育肥时间比放养缩短2个月，产值比放养提高70％～80％，积肥比放养增加1倍。
随着人民生活水平的提高，活羊的市场需求越来越大。推广秸秆氨化饲料和青贮饲料搭配树叶、青草圈养育肥山羊，是高效发展畜牧业的捷径。可在农业耕作区边沿紧靠山坡林地并有清洁水源的地方，投资2万元建一个小型圈养育肥山羊场，1个劳动力饲养30只种山羊，自繁自养，常年存栏山羊80～100只，年出售育肥山羊140只，纯收入2万多元。以下是圈养育肥山羊养殖场建设与投资效益分析。
(一)圈养羊舍内羊床的制作
如用旧房改成羊舍，则要求通风透光，舍内铺放的羊床应高出地面1米，以利清洁除粪，舍外有空地圈围活动场。新建羊舍宜选在向阳山坡，依山建舍。羊舍每间规格为宽3米、深5米、高2～3米，每间15平方米，养羊15～20只。舍外沿山坡围一个20～30平方米的活动场(活动场面积是羊床面积的1～2倍)。舍内羊床一边搭在山坡上，一边用木柱顶起。先搭起竹木框架，四周用木制或竹制的栏杆，向山坡一面的栏杆间距较宽，以羊头能伸出采食为宜，使羊床与饲喂隔开。框架底面钉木条或竹片，木条或竹片间距1．5～2厘米，使羊粪能顺畅漏到床下，始终保持羊床清洁干净。设立移动草架和饲槽，晴天可在活动场内饲喂，雨天在羊栏边(羊舍的通道上)饲喂。
(二)办场投资概算(2008年数据供参考)
1．羊舍1栋：6间(含母子舍1间)，每间15平方米，共90平方米，砖石竹木石棉瓦结构，每平方米70元，共6300元。
2．羊舍内设施：5间羊舍配备2个饲料槽和1个水盆，约开支150元；用4块高1米、宽1．2米、长1．5米的栅栏板在舍的四角围成4个1．8平方米的母子栏，同样配备4个小饲料槽和4个水盆，约开支180元。合计330元。
3．宿舍、饲料间：各1间共24平方米，砖石竹木石棉瓦结构，每平方米80元，共1920元。
4．秸秆青贮、氨化池：2个共20立方米，每个300元，共600元。5．小型饲料加工机械与配套动力设备共2500元。
6．引种费：隆林良种山羊4只(公、母各2只)，每只体重15千克150元，共600元；都安良种母山羊26只，每只体重⑩9怎样办好一个生态养殖场(1)怎样办好一个生态养殖场、、／10千克120元，共3120元。合计3720元。
7．饲料周转金800元。
8．兽医药品、添加剂600元。
9．水电共500元。
10．不可预测的开支(以上1～9项的总和15％)共2591元。
以上1～10项合计1．986万元，投资概算取2万元。
(三)经济效益分析(2008年数据供参考)
1．卖羊收入：
母羊年产2胎，平均成活5只，28只母羊共产仔成活140只，圈养育肥5．5个月，每只平均体重21千克，每千克售价10元，全年卖羊收人共2．94万元。
2．饲养成本支出：
①采用生态养殖，以饲喂草料为主，只需补喂矿物添加剂和少量精饲料。育肥羊每只1天精饲料开支0．15元，140只育肥5．5个月，饲料费开支3465元；30头种羊每只1天精饲料开支0．2元/，全年共开支2190元；预备种羊4个月饲料费开支510元。饲料费共6165元。
②水电800元。
③工具350元。
④防疫和消毒药品共600元。合计支出7915元。
收支相抵，当年可盈利2．15万元(肥料收人不计在内)。
(四)办场经营提示要获得上述经济效益，必须具备以下四个条件：
1．选好种羊，采用同期发情配种技术，保证母羊1年产2胎并成活5只。
2．青饲料充足并有熟练的育肥技术与经验。山羊吃百草，圈养后要注意山羊这一习性，饲料单一很难把山羊养好。
3．配制育肥羊精饲料既要达到育肥营养要求，每千克成本又要控制在1元左右。
4．尽量减少出售中间环节，直接向肉羊购销公司或屠宰场销售。若是卖给羊贩子，利润将减少1／3～1／2。若能自己屠宰进行羊产品深加工，利润还可增加1倍。
蛤蚧养殖场建设与养殖前景、投资效益分析
蛤蚧是驰名中外的珍贵药材，具有补肾、温肺、壮阳、益精血、止喘咳等功效。产品在国内外市场需求量大、货源稀缺、价格坚挺，目前在市场上广西灰斑成年蛤蚧每对售价为80元。经过几十年探索，蛤蚧人工养殖技术日趋成熟。人工生态养殖蛤蚧方法简单、投资少、成本低、效益大、养殖前景好，将成为我国南方山区特种养殖的新亮点。
在蛤蚧原产地附近建一个小型生态蛤蚧养殖场，投资4．2万元，收购小蛤蚧进行饲养，农村或林场1个劳动力饲养蛤蚧1000对，繁殖药用蛤蚧上市，到办场第四年年收入3．89万元。以下是蛤蚧养殖场建设与养殖前景、投资效益分析。
(一)蛤蚧场建设
1．场址选择。宜在地势高、周围比较开阔、虫源丰富、通风良好、冬暖夏凉、水源清洁、便于诱虫的山边林荫地建场，也可以在稻田或甘蔗地边沿、水旱地交界处、果园或丛林地边等农林害虫较多的地方建场，保证蛤蚧获得较多的天然活体饲料，降低饲养成本。
2．饲养房的结构。根据蛤蚧的生活习性，设计与自然环延多怎样办好一个生态养殖场境相类似的栖息场地。可因陋就简，只要具备合适的隐蔽场所和容易取得丰富食物的环境就可以，普通的各式平房，不拘大小、高矮，只要稍加修缮或改装都可以使用。旧房要堵死洞缝，使老鼠不能进入、蛤蚧不能外逃。地面铺三合土，房顶加天花板。如新建饲养房，高2．2米、长4米、宽2．5米的空间可养200对蛤蚧。
小型生态蛤蚧养殖场包括蛤蚧繁殖房、小蛤蚧饲养房、大蛤蚧饲养房、蛤蚧活动场、饲料生产房、诱虫黑光灯装置等。/
繁殖房、大蛤蚧饲养房、小蛤蚧饲养房要分隔开，四周用石头和砖砌成封闭式的围墙，墙厚40厘米、高3米，四周内壁距地面1米以上砌成数条供蛤蚧栖息、产卵的长方形凹槽，槽宽20厘米、深25厘米，长度随墙壁而定，中间用活动砖块隔开，便于捕捉蛤蚧。饲养室的墙上开窗，窗上钉铁丝网。室内墙上钉木板架，用麻袋等遮光。房顶设1～2道缝隙，作为蛤蚧出入活动场的通道。
3．活动场架设在房顶，全部用铁丝网封罩，以防止蛤蚧外逃。大蛤蚧活动场的铁丝网孔径为1．5厘米1．5厘米，顶棚上挂一盏黑光灯，灯下设集虫漏斗。漏斗管长50厘米，用软塑做成，使黑光灯集的虫可以漏到网下供蛤蚧捕食，而蛤蚧又不能从漏斗管内逃跑出去。
小蛤蚧活动场的铁丝网孔径为0．6厘米0．6厘米，黑光灯安装在网内，只让小型昆虫进入供小蛤蚧捕食。大、小蛤蚧活动场的中央都设一小水池，供蛤蚧饮水用。一盏20瓦的黑光灯诱捕的昆虫足够400条蛤蚧食用。
4．饲料生产房1间10平方米，一分为二，一半饲养蟑螂，另一半生产黄粉虫和地鳖虫。
5．宿舍1间10平方米。
(二)办场投资概算(2008年数据)
1．蛤蚧场建设：按1000对规模投资9800元。
(1)饲养房：繁殖房50平方米，大蛤蚧饲养房50平方米，小蛤蚧饲养房20平方米，共120平方米。砖钢筋水泥结构，每平方米50元，共6000元。
(2)围活动场材料1800元，黑光灯2盏200元，共2000元。
(3)饲料生产房：1间10平方米，含室内设备共1000元。
(4)宿舍：1间10平方米，800元。
2．引种费：蛤蚧繁殖慢，自然繁殖和捕捉野生的都是公、母配对，而养殖场又是按1公20母来留种，多数养殖场是卖公留母。所以，当前办场购种比较困难，只能捕捉野生蛤蚧或收购小蛤蚧进行饲养，饲养1000对，每对约25元，共2．5万元。
3．水电、工具、防疫和消毒药品共800元。
4．饲料周转金1000元。
5．不可预测的开支(以上1～4项的总和15％)共5490元。以上1～5项合计4．209万元，投资概算取4．2万元。
(三)经济效益分析
1．卖蛤蚧收入：小蛤蚧按公、母配对购进，饲养2年后可繁殖，这时按1公20母来留种，只需留50条公蛤蚧，余950条公蛤蚧出售，每条40元，共收入3．8万元。第三年1000条母蛤蚧产蛋2000个，按受精率、孵化率、成活率均为80％计算/，可得小蛤蚧1024条，到第四年末出售，共收入4．096万元。
2．饲养成本支出：采用生态养殖，利用黑光灯诱捕自然界昆虫饲料为主，补喂人工育虫活体饲料和矿物添加剂。生产活体饲料和购买矿物添加剂等全年开支1000元。收支相抵，办场第二年盈利3．7万元，第四年(扣除第三、第四年支出)盈利3．89万元。
(四)办场经营提示要获得上述经济效益，必须具备以下三个条件：
1．能捕捉野生的或收购到1000对小蛤蚧种苗。
2．建场环境良好，虫源丰富，活体饲料生产技术过关，自产活体饲料充足，为蛤蚧提供速生快长的物质条件。
3．尽量减少销售中间环节，尽可能直接向药材收购部门或制药厂销售。若是卖给药贩子，利润要减半。