土鸡养殖鸡粪如何处理。
今年河蟹养殖二壳前遇到了有史以来最长时间的低温，气温上升速度慢，昼夜温差大，很多池塘螃蟹吃料差，加上气温低藻类繁殖速度慢，池塘氮循环受阻，导致氨氮、亚硝酸盐偏高。四月中下旬，河蟹养殖区很多蟹塘出现河蟹活力不好，摄食量大幅减少，甚至掉头的症状。根据现场诊断，这种情况的河蟹几乎肝脏都出现了问题，最多的就是白肝、花肝，严重的甚至肝组织坏死。
发生这种情况的原因主要有以下几个方面？
（1）苗种问题：扣蟹后期不投喂或者投料少，耗尽肝脏营养，使肝脏损坏，致使苗子质量差。
（2）毒素的积累：敌百虫、菊酯类药物清塘残留，氨氮、亚硝酸盐等水中的有毒有害物质超标。
（3）河蟹饲料蛋白比较高，随着饲料量增加，肝胰脏消化负荷过重。
（4）受今年气候的影响，早期螃蟹吃料少，营养积累不够。
（5）池塘底部有害菌大量繁殖，河蟹肝脏感染有害细菌，导致肝脏病变。这些因素均会造成肝细胞不同程度的损伤，失去肝细胞正常生理功能。
出现这样的问题怎么办？
首先我们来看看肝脏的功能：分泌消化酶、营养物质的贮存场所、排毒解毒、免疫器官，所以肝脏受损会直接影响河蟹生长。那么出现这样的问题后，我们首先要考虑的第一步是及时帮助肝脏排毒：立舒肝（2亩/袋）促进肝脏体毒外排，严重时隔一天再用一次；
第二步，使用绿百威（3亩/瓶），杀灭水体中致病细菌，减少感染机率。
第三步：修复受损肝细胞，恢复肝脏正常功能。定期使用开胃保肝灵+免疫多维+生物免疫多糖(80斤/组)拌料。
通过这样的方式治疗5-7天后，首先河蟹吃料明显增加，3--4周后，肝脏颜色由浅黄色逐渐变成橘黄色，螃蟹活力明显增强。
河蟹肝脏的病变，几乎都是日积月累的慢性疾病，等到发现的时候，很可能已经造成不同程度的损失，所以养殖户必须要有“防重于治”的观念。
(1)尽量减少使用毒性刺激性较重的杀菌杀虫药，优先选择高效无刺激的杀菌杀虫药进行防治，如绿百威、三联生物噬菌王、草本百虫清。
（2）长期在饲料中添加助消化药物，如开胃保肝灵+免疫多维+生物免疫多糖，拌料80斤/组，外用立舒肝或护肝先锋，进行肝脏排毒，养护肝脏。
（3）定期解除水中毒素，如解毒绿水王、解毒绿水宝、解百毒。
（4）定期改底调水，保持水体稳定，降低氨氮，亚硝酸盐等有害物质，保持水体溶氧充足，如解底、池底清道夫、复合芽孢杆菌、高浓EM菌种等。
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草鱼“白肝”、“顶水”咋办
肝脏具有解毒、消化、免疫等功能，肝脏不好，影响消化吸收功能，鱼吃料不佳，鱼类体质差，疾病也随之而来。草鱼肝脏不好的常见表现有：吃完饵料后，容易在饵料台附近“顶水”、“昂脑壳”；肝脏发白，抗应激能力差，易发病，内服抗菌药容易加重死亡。下面与大家分享草鱼养殖中“白肝”、“顶水”的常见原因及预防方案，希望能给大家带来帮助。
图1白肝
图2白肝
一、草鱼肝脏发白的常见原因
1、生理性缺氧烂鳃的病鱼可能会因为长时间的生理性缺氧导致局部肝细胞坏死引起肝脏颜色发白。
2、贫血长时间营养不良、体内有寄生虫、循环系统障碍或其它脏器出血，进而导致肝脏贫血，造成肝脏颜色变淡、变白。
3、脂肪肝饲料配方不当或原料变质，油脂添加过量或使用霉变原材料等。
4、传染病细菌性败血症、爱德华氏菌病等，细菌大量繁殖造成组织局部坏死。
5、急、慢性中毒食物、药物或水中有害物质中毒引起肝功能下降，进而引起肝脏变性、坏死，导致肝脏发白。
二、草鱼吃料后“顶水”的常见原因
草鱼吃料后“顶水”的主要原因是肝脏消化负担过重所致，一般以下几种情况，草鱼容易“顶水”：
1、长期过量投饵养殖过程中长期过量投喂容易导致草鱼大量摄食后因消化负担过重出现生理性缺氧而出现“顶水”现象。
2、增氧能力不足池塘长期处于低氧或缺氧状态，草鱼摄食后因消化耗氧加重出现“顶水”。
3、长期投喂抗菌药肝脏是草鱼主要的消化、解毒器官，长时间内服抗菌药容易导致肝脏消化、解毒功能下降，造成草鱼摄食后出现“顶水”。
三、如何正确保肝、护肝
1、合理投喂、正确用药是保肝、护肝的前提。肝脏问题大多是慢性病变，预防是关键，养成科学合理的投喂习惯和正确用药的管理意识是减少肝脏问题的基础。
2、保证充足的溶氧和优良的水体环境。勤开增氧机，保证溶氧充足；定期使用“碧水安”、“底加氧”解毒，减少环境问题对肝脏的不良影响。
3、定期投喂保肝、护肝类药物或增强体质类的保健品。养殖前期，鱼体受转塘、越冬等影响，摄食较少，体质相对较差，应以增强体质、恢复体质为主，如拌料投喂“LY-生命素”+“营养快线”；养殖中后期随着投喂量的增加，消化负担加重应以解毒、促进肝脏代谢为主，如使用“LY-生命素”+“肝胆易康”；投喂膨化料的搭配“鱼大四号”促进脂肪代谢，减少脂肪肝。
河蟹塘水体发粘如何处理
姓名：杨老板4月15号
地区：马鞍山当涂
养殖品种：河蟹
养殖规格：20亩
水质指标：pH8.3亚盐0.15mg/L氨氮无DO18.2mg/L
池塘情况：
池塘表面水层有少量泥皮，且水体发粘，有机质含量过多，下风口有油膜，水草长势差。亚硝酸盐偏高，河蟹食欲不振，吃食量减少。
用药史：用生物肥肥过水，肥水前一天使用解毒应激精华液解毒。
情况分析：由于螃蟹在蜕壳期间投喂的冰鱼有剩余，在水中腐烂产生过多的有机质，导致水体流动性差，水草长势不好，螃蟹的摄食量减少。
处理办法：针对泥皮，先用整底干撒有泥皮的地方，然后使用底立安（5亩/包）干洒。最后用全能（3亩/包）+靓水（5亩/包）全池泼洒。
回访：
一周后回访发现，水体透明度有了很大的提高，且水草的活力也有了明显的改善。亚硝酸盐控制在了安全范围内，河蟹恢复摄食，晚上不再有缺氧上岸的现象。
总结：由于4月份温度升高，螃蟹进食量增加，饵料量增大，大量投喂冰鱼和豆粕等饵料，水体中菌类缺乏，分解能力不足，导致水体中有机物没办法被分解让藻类吸收，从而漂浮在水面上，透明度变低，空气中的溶氧没办法进入到水中，光照不足，导致水草长势一般。及时补充水体中芽孢杆菌的数量，加快水体中有机质的分解，也有助于培藻、调水。经常使用一些强氧化型的底改，进行增加底部的溶氧，来降低亚硝酸盐和氨氮等指标。
河蟹肝胰脏在作用及引起肝胰脏出现问题的因素
螃蟹肝胰脏（即胰腺与肝脏愈合在一起，兼有两者的功能），橘黄色，分支状，在其中肠（胃之后，后肠之前的消化管，很短）的两侧，由肝管通入中肠。随着这几年螃蟹的大面积扩张，螃蟹的价格也一直有下降趋势，也导致养殖户一味的追求产量，高规格，也导致高蛋白饲料成了养殖户使用的螃蟹的最爱，高蛋白饲料对于螃蟹肝脏负担也日趋严重，所以肝胰脏在整个螃蟹养殖过程中是最为重要的一部分，也是最为脆弱的一部分。
病变过程
图片一初期
图片二中期
图片三后期
检测结果
肝胰脏作用：
1.分泌消化酶和吸收、贮存营养物质。
2.对机体自身的解毒和机体毒素的排除
3.甲壳动物的免疫系统的重要器官
引起肝胰脏出现问题的因素
1.毒素
水质毒素（氨氮亚硝酸盐硫化氢等）干扰肝脏消化吸收的酶类，导致水产动物摄食受到影响，严重时导致肝胰脏发生病变。
重金属毒素：直接导致肝细胞坏死，引发病变，严重的直接导致螃蟹死亡。
藻毒素草毒素等，都属于酚类，主要作用于肝脏，诱发肝脏发生病变，死亡。
2.病理性
细菌、病毒感染，由于管理不当导致螃蟹体质下降，有害菌乘机入侵，导致肝脏病变，以副溶血弧菌为主。
发病流行时期：1.螃蟹两壳以后，由于投喂量的增加，还有部分客户投喂小鱼，导致螃蟹肝脏负担越来越大，极易诱发病变。2.藻毒素外源水毒素（草毒素重金等）长时间对于肝脏的侵袭。
防治措施：
1.投喂方面做到螃蟹投喂的“四定原则”螃蟹二壳脱完后，定期使用营养套餐一包80斤/包。
2.注重池塘的解毒（一方面外源水一方面池塘自身藻类死亡老化），做到全程解毒。
3.投喂高分期注重底质保护定期使用全效底改片5亩每袋，营造一个良好的底部环境切断病原菌的温床。
4.每隔半月使用一次弧菌天敌3亩每瓶，控制病原菌。
鸽粪如何处理？
鸽的粪便中有多种病原体，染疫鸽的粪便中病原体的含量急剧增加，是土壤、水源、居住环境的主要传染源，应及时妥善进行消毒处理，处理后有的可作为优质的有机肥。
鸽粪如何处理
1、堆粪法：远离鸽舍及水源，在地面挖一深20~25厘米的长沟或浅圆形坑，沟的宽窄长短、坑的大小视粪便量的多少自行设定。先将非传染性粪便或麦草、稻草等堆至25厘米于底层，上面堆放待消毒的粪便，高1~1.5米，含水量应在50%~70%，如粪便过稀时应混合一些其他干粪，过干时应泼洒适量水。在粪堆表面覆盖10~20厘米厚的健康鸽粪便，最外层抹上10厘米厚草泥密封。
2、发酵池法：先在粪池底层放一些干粪，再将一些欲消毒的鸽粪、垃圾等倒入池内，快满时在粪堆表面再盖一层泥土封好。经1~3个月即可出粪清池。此法适用于养鸽规模较大的鸽场。
3、其他方法：如掩埋法（用漂白粉或生石灰与粪便1:5混合，然后深埋于地下2米左右。本法适合于烈性疫病病原体污染的少量粪便的处理）、焚烧法（少量的带芽孢粪便可直接与垃圾、柴草混合焚烧。如粪便太湿，可混一些干草，以便于烧毁）等。
养殖肉鸽赚钱吗
1、第一年纯利润：种鸽的繁殖期一般为4-5年，按照4年利用期，工具费用按照10年折旧计算，纯利润为37元（90元40元1/450元1/1035.79元2元）。
2、按照目前价格计算，第二年及以后每年收入情况第二年以后只需投入饲料、防疫等成本。鸽子正常生产后一年可产蛋8窝，每窝2只，共可产乳鸽16只，实现毛收入144元；年需饲料36.5千克，折合人民币56.2元，防疫等费用2元，每年共需投入58.2元；可获纯利润72.8元。
3、市场价格较低，加工企业实行最低保护价收购时的收入情况如安丘市广聚实业有限责任公司实行最低保护价7元/只收购，按照此价计算，当市场价格较低时，养鸽子仍可在第一年实现毛收入70元，纯利润17元；第二年及以后每年毛收入112元，纯利润40.8元。
肉鸽养殖要投资多少钱
1、养鸽子的主要成本是饲料，其占到近70%的成本，合理搭配饲料能起到降低饲料成本的作用，更为重要的是鸽子是食草动物，青饲料对鸽子产品包括鸽肉和鸽皮的质量有积极的影响，所以饲养中应常年不断青，冬天北方可以用大白菜或胡萝卜饲喂，这样不仅能降低饲养成本，更能提高鸽肉和毛皮质量。
2、初期投入养鸽场地费用，100只鸽子大概50平方米面积即可，9笼位的一组鸽笼大概150-200元左右，种鸽80-150元左右一只，可以购置一台二手的饲料粉碎机和颗粒机，需要1500元左右。每只鸽子每天0.5元的饲料成本。（如果有人员条件收割一些青饲料喂鸽，饲料成本可以降低0.2-0.4元）如果是北方养鸽，冬天还需要一些取暖成本。
3、另外，一定要掌握相关养鸽技术，如果鸽子成活率很低，无形中成本就增大不少，学习养鸽技术还可以在我们网站查找最新最科学的鸽子养殖技术，相关养鸽技术文章很多，需要养鸽爱好者有耐心，认真学习，同时种鸽基地可以向鸽子养殖客户传授养鸽技术，现场学习，不收费用。
怎样养肉鸽
1、选择优良品种。挑选白羽王鸽、银羽王鸽、蒙丹鸽、卡奴鸽、杂交王鸽等优良肉鸽品种，使其饲养增效。
2、鸽舍选址。应挑选在没有病菌和三废污染、地势较高、排水好、背风向阳的地方建鸽舍。
3、适宜的环境。初生肉鸽羽毛未丰，冬天应注意保暖和通风，定期用消毒液对鸽舍喷雾消毒。
4、合理配料。玉米55%-65%，豌豆20%-25%，小麦10%-15%，高粱10%左右。有条件可适当加些火麻仁和绿豆。饲料力求做到洁净、无污染、无霉变。
5、添加保健砂和鱼肝油。为提高肉鸽出笼重和鸽群健康水平，适当添喂保健砂和鱼肝油。
6、适当增加光照。为了让鸽子多采食，促其快速生长，增加母鸽喂乳鸽的时间，晚上最好在鸽舍内增加一定时间的光照。
7、定期洗浴。洗浴可防止鸽子体外寄生虫的侵袭。
8、疾病防治。从外面引入的种鸽，必须通过严格的检疫和隔离观察，尽量做到自繁自养。养鸽场不要混养其他牲畜、家禽，注意搞好清洁和定时消毒，每隔5天给鸽群饮1次消毒水。
9、适时出售。肉鸽的最佳上市期一般是28日龄左右。此外，还要做好市场调查，抓住商机、及时出售。
虽然说养殖鸽子是一个市场前景非常不错的项目，但是在养殖的过程中产生的粪便也要有效的处理，不然造成环境的污染和破坏也是不好的，因此在自己获得利润的时候，还要合理的处理好鸽子的粪便才是一个好的养殖者。
夏季警惕螃蟹（河蟹）肝坏死病（图）
夏季河蟹肝坏死十分普遍，对养殖造成很大威胁，因此河蟹养殖户必须对河蟹肝坏死病进行了解、认识，以便及时采取预防和治疗措施。
症状
病蟹色泽灰暗，不鲜亮，壳与爪都比较软，无排泄物，也可以说无食；打开壳看无黄或者肝已发生明显变化，有的变成灰白色，有的肝潮解等；鳃丝萎缩，有污物并发黑，河蟹活动力相当弱，这种病症即为肝坏死，而不是水肿病。
预防
投喂新鲜的饲料，严禁投喂霉变饲料；尽量减少抗生素的使用量和时间(比如：环丙沙星或土霉素在使用时，一般环丙沙星用75克以内／50千克，土霉素25克以内／50千克，预防投喂3天，治疗时5天即可)，不要天天给药。在平时发现病蟹应立即剔除。在捕获季节，力求一次捕完，不留无力软蟹回塘，因软蟹十有八九是病蟹。
若已经发生河蟹肝坏死病，应赶快使用：康肝宝河蟹添加剂、磷酸二氢钙配成的药饵。治疗连用15天～20天为一个疗程，15天～20天当中的前5天～7天还应配合使用蟹健康或虾蟹宝。一般喂1个～2个疗程，此病就会得到控制，并且所养的蟹体质会大大增强。以后可以经常按上面的配方进行使用，不但能防止肝坏死病，而且对河蟹抖抖病、烂鳃、肠炎、水肿、营养不良等病症都有很好的防治效果。
对于水体消毒可以选用：新氯、富氯、富溴、百毒净、溴氯海因等，一般15天～20天用一次，病情严重的可以连用3次～4次，每次中间相隔2天。
鹅肥肝分级
我国目前肥肝收购评定分为两级，即300g以上的为一个等级，200-300g的为一个等级。但实际上。鹅肥肝的等级不能单独用重量来评定，还应从肥肝大小、结构、色泽、气味等方面考虑评定。国际上根据其重里、颜色和肝质的坚实程度将肥肝分成5级。特级肥肝大而坚实。重600g以上，质地柔软，结构良好，无血斑、破痕，呈浅黄色或粉红色，为优质肥肝。一级肥肝大而坚实，重 350-600g，结构良好，无内外斑痕.呈浅黄色或粉红色，为良质肥肝。二级肥肝大而质软，重250-350g，肝色呈灰白色，允许略有斑痕，有脂肪感，柔软而结构清晰，为合格肥肝。三级肥肝小而质软，重150-250g肝色白色。允许略有斑痕，颜色较深。四级肥肝质软.多为病变肝，呈白色，重150g以下，为等外级。
另外，肥肝的颜色与玉米颜色有关，据试验观察，用白玉米填成的肥肝颜色较浅，而用黄玉米、红玉米填成的肥肝颜色较深，呈米.黄色选用哪种颐色的玉米，主要根据消费者的要求决定，但用填饲机填饲时，由于填饲机的铜管直径为18-22mm,所以选用小粒玉米比较合适。
河蟹肝胰脏的重要性——养蟹要想稳产高产首先要保肝
一、河蟹肝胰脏的功能概述
肝胰脏是河蟹体内最大的腺体（或者说功能器官），参与体内的消化、贮存、分泌促生长物质、解毒以及免疫等多种功能。特别是来自胃肠吸收的营养物质，几乎全部进入肝脏，在肝内进行合成、分解、转化、贮存，因此肝脏是最大的代谢器官，对河蟹的正常生长发育具有重大的意义。
总结如下：
肝胰脏功能决定着河蟹的产量和规格：
1、河蟹的吃食量看肝脏
2、河蟹对饲料的吸收率看肝脏
3、河蟹的抗应激能力看肝脏
4、河蟹的抗病能力看肝脏
5、河蟹的生长速度看肝脏
6、河蟹暂养期间死亡率看肝脏
5、造血及免疫功能
甲壳动物不具有免疫球蛋白,对机体的保护作用主要是由血细胞来承担的。血细胞(血蓝蛋白)随着血液循环分布到身体各处，发挥着吞噬、结节、包囊等免疫防御功能。血细胞不能进行有丝分裂,它们的更新补充是由肝脏组织的造血功能来完成；
6、影响河蟹的排泄、蜕皮周期、体表色素分泌(蟹体上的黑点及颜色深浅)，血浆中的离子转运等。
在生产实践中，不规的操作如消毒、缺氧分解产毒产酸等，使肝胰腺慢性中毒；不合理的过量投喂和高强度的应激，增加肝胰腺的负担，使机能下降；最终引起免疫力低下，病害频发。肝胰腺轻度受损，引起生长缓慢，大小不均；肝胰腺严重受损，引起大量河蟹死亡，甚至全军覆没。可见，在河蟹养殖中，肝胰腺的保护是极其重要的。
三、哪些情况会损害河蟹肝胰脏功能？什么情况下需要保肝？
1、生物性因素
病毒大量感染往往导致严重的病变，可攻击感染的肝细胞，使肝细胞受损，常见的有鳜鱼病毒感染导致鳜肝脏变白、脆化、肝索或肝小叶末端有出血点。某些细菌引起肝脓肿，常见的有爱德华氏菌感染水生动物导致肝脏受损。某些寄生虫，如肝吸虫、姜片吸虫可累及肝脏，造成一定程度的肝损伤。
2、理化性因素
有200余种药物可引起程度不同的肝损伤。
3、营养性因素
单纯营养缺乏不能导致肝病的发生，但可促进肝病的发生、发展。饥饿时，肝糖原等的减少，可降低肝脏解毒功能或增强毒物对肝脏的损害。而随食物摄入的黄曲霉素、亚硝酸盐等，也可促进肝病的发生。
总结如下：
1、放苗后，因为清塘药物残留问题，需要保肝；
2、苗种不太好时的补救措施；
3、使用杀字号产品后：杀虫、杀青苔、杀蓝藻后，毒素都会积累在肝脏里；
4、草脏（水草腐烂）、底质发黑、水质差，水体自净能力差时；
5、应激时：拉草期间、大量换水、天气突变、大缺氧以后；
7、高温期；
8、长期缺料后，会导致肝脏分泌消化酶的量大大降低，这是生物的适应性，需要投喂适量的保肝产品来加速肝功能的恢复；
9、河蟹生病死亡时；
四、肝功能受到损害会有哪些表现？
各种病因严重损害肝脏细胞，使其代谢、分泌、合成、解毒、免疫等功能严重障碍，机体可出现黄疸、出血、感染、肾功能障碍及肝性脑病等临床综合症。
1、代谢障碍
肝细胞功能障碍主要导致低血糖,肝细胞大量死亡使肝糖原储备明显减少蛋白质代谢障碍,肝细胞的大量死亡和代谢障碍使白蛋白合成减少，产生低蛋白血症。
2、形成腹水
肝脏受损形成腹水的几个原因：①肝细胞脱落或死亡，进入肠道，导致渗透压发生改变，液体漏入腹腔，产生腹水；②门静脉压增高使肠系膜毛细血管压增高，液体漏入腹腔增多，产生腹水；③肝功能降低，白蛋白合成减少，血浆胶体渗透压降低，促进体液漏入腹腔增多；④肝硬化时，肝静脉受挤压发生扭曲、闭塞，继而引起肝窦内压增高，由于肝窦壁通透性高，因而，包括蛋白在内的血浆成分进入肝组织间隙，超过淋巴回流能力，从肝表面漏入腹腔，形成腹水。
3、水、电解质代谢紊乱
电解质代谢紊乱，导致水产动物低钾血症、低钠血症等疾病发生。
4、胆汁分泌和排泄障碍
肝细胞对机体内异物或废物解毒后，可将其排出体外，其排泄通路主要是随胆汁流，从粪便排出。由于遗传、嗜肝病毒、药物及毒物等原因使肝细胞对胆红素的摄取、运载、酯化和排泄等任一环节功能障碍时，导致肝内胆汁淤滞，均可产生高胆红素血症或黄疸，具体表现为鱼类体色变黄、肝脏附近的肌肉被染黄、肝的颜色变黄等。
5、凝血功能障碍
大部分凝血因子都由肝细胞合成，肝细胞在凝血与抗凝过程中的起重要作用，肝脏受损导致鱼类血液快速凝固或凝固变慢。
6、生物转化功能障碍
很多药物可损害肝细胞，损害的肝细胞也降低了对药物的代谢能力，使药物在体内的代谢过程改变，从而增加药物的毒、副作用，易发生药物中毒。
鹅屠宰取肝
鹅经填饲后，肥肝成熟的即可屠宰取肝，个别耐填释度较差，填饲到一定程度就表现消化不良，瘫软在地，也应适量屠宰。但对已经有成熟表现而没有出现肥肝的鹅要继续填饲，待肥肝充分成熟后宰杀。
填饲后期鹅体很弱，肥肝脆嫩极易破裂，最好能就地屠宰。如需外运屠宰，运输装卸过程中应注意做到轻稳捉放，以免损坏肥肝，影响肥肝的合格率。屠宰取肝前一般要绝食6-12h，但要供给充分的饮水，以便放血充分，尽量排净淤血，保证肥肝的质量。宰杀时抓住鹅的两腿胫部倒挂在宰杀架上，头向下，小心割断气管和颈静脉血管放血，挂5-10min让血流尽，以防血淤于肝而影响质量。然后浸烫拔毛。
浸烫拔毛的水沮和时间有要求:一般用65-70℃温开水浸烫 3-5 min;水温过高、浸烫时间过长，鹅皮容易破损，严重时可影响肥肝的质量;而水温太低又不易拔毛。浸烫时鹅体受热要均匀，因鹅尾脂腺发达不易沽水，因此须在热水中勤翻动，使鹅体各部位羽毛都浸烫均匀。为了使浸烫适度，可在浸烫的同时随意试拔翅膀上的大羽，当能顺利拔下为准。拔毛要趁热进行.将浸烫好的屠体立即从热水中取出，轻放在案板!r ,要腹部向.七，趁热将胫、蹼和嚎上的表皮拼去，之后用左手固定鹅体，右手依次拔翅羽、背尾羽、颈羽和胸腹部羽毛，拔净大羽毛后再拔细毛。然后将鹅放在清水中拔残存的羽毛，对不易拔净的纤羽可用酒精喷灯燎除。拔毛时不能碰撞腹部，更不能使屠体互相挤压以免损伤肥肝。也有地方采用机械脱毛的，但使用机城脱毛很容易损伤肥肝，故一般多采用人工脱毛法。
脱羽的鹅屠体取肝前要立即装盘，腹部向上单层排列，切勿推码挤压，防止损伤肥肝而影响其质量合格率。为了安全取肝，将码好的屠体先放入4-8℃的冷藏箱或冷库里存放18-24h。因为预冷后腹内脂肪以及肥肝变硬又不冻结。这样才能安全开腹掏出内脏，摘取肥肝。如果脱毛后不经预冷就取肝，由于脂肪熔点为 32-33℃，.且肥肝中含脂率高达60%，很容易使脂肪流失，也容易抓碎。
取肝时。操作者将其腹部向上放在操作台上，尾部朝向操作者，左手固定屠体，右手持刀沿龙骨后缘横向从右向左割开腹部皮脂，注意不要把肝脏割破，应挑起胸腹腔，刀刃向上，待腹部剖开后，要将肝脏与其他内脏分离。此时动作要轻慢，以防戳破苦胆，并要求保持肥肝的完整性。肥肝取出后，应进行适当修整。用小刀切除附在肝上的神经纤维、结缔组织、残留脂肪和胆囊下的绿色渗出物，如肥肝上有淤血、出血斑和破损部分，也要切除。肥肝修整后，净水冲洗，再放人1的盐水中，清洗浸泡10min后捞出沥干称重，再用消毒过的纱布吸二F表面水分分级，如果是鲜肝出口，此时可包装。操作时应尽量注意清洁卫生，避免布上的纤维翻附到肥肝上去。极力保证肥肝质量。在整个取肝、处理和分级过程中，室温应保持4-6℃，然后根据重量及规定分级放置于0-4℃的冷库中冷藏，切勿堆码挤压。
信鸽肝精自制方法
肝精具有保肝、护肾、解毒、整理肠道的功能。那么，你知道信鸽肝精自制方法吗？
一、信鸽肝精自制方法
用10片葡醛内酯片（肝泰乐）和4片维生素C，碾碎后兑水1公斤，让信鸽饮水或掺拌在饲料中即可。信鸽在服用后可以降低肝脏淀粉酶活性，减少糖原分解，使肝糖原量增加，脂肪含量降低，还有解毒作用。
二、信鸽肝精作用介绍
肝精的作用是保肝、解毒，所以在信鸽用药后隔一天使用以及在鸽子比赛归巢后使用为佳。至于使用方法都有相应的介绍，无非是多少的肝精配多少的水，然后放在信鸽饮水器中直接供信鸽饮用。
正确的使用方法是：鸽子喝后应马上倒掉，在饮水器内不能超过一小时同时一定要避光。我现在的做法是喂鸽时把肝精拌在粮食里马上让它们吃完。所以鸽友们以后使用肝精时一定要小心，绝对不能粗心大意，失败和挫折教育了我们使我们更加聪明了，千里之堤毀于蚁穴。