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鹅比鸡、鸭营养好,鹅的肌肉含量高于肉仔鸡和肉鸭,鹅肉中的氨基酸含量比肉仔鸡高,如赖氨酸要高 30%,组氨酸高70%,丙氨酸高30%;鹅脂肪中不饱和脂肪酸含量高,溶点低。质量好,消化率高。现在吃鹅的人迅速增多,市场.上供不应求。
鹅肥肝被誉为世界三大美昧之一,肥肝中脂肪含量高达60%,其中不饱和脂肪酸含量占的60%-68%,容易消化吸收。研究表明,鹅肥肝中的卵磷脂比正常肝高4倍,甘油三醋含量增加1倍,酶的活性增加33倍,脱氧核糖和核酸的含量各增加1倍。因此.鹅肥肝具有很高的经济价值.优质肥肝在国际上的售价不断攀升,2001年后每公斤高达40美元,且每年尚有4000吨的市场缺口.
鹅羽毛、羽绒轻松柔软.富有弹性,保温性能好,是一种天然的优质填充原料,可加工制成羽绒服、羽绒被、羽绒垫、羽绒枕头、羽绒背心、羽绒手套等,探受消费者的喜爱。在国际市场每吨含绒70%的鹅羽绒价格高达5 万美元以上。因此,鹅羽绒、皮是我国出日创汇的好产品。在国内市场上,优质鹅绒售价不低于姆公斤300元。
鹅肫肝风味比鸭肫肝好心鹅肠、心营养丰富,鲜嫩可口。鹅血除可食用外,还可提取血清,生产鹅血清疫苗,防治鹅的疾病二鹅胆可提取去氧鹅胆酸和胆红素,鹅脑可提取激素类药物,制药业有稳定的需求。鹅爪皮具有坚固、美观、耐用的特点,可制作手表带、钥匙链等,产品新颖、时髦畅销;鹅羽绒、皮加工后的废料还可用来加上羽毛粉,作畜禽的饲料。
养鹅是一种劳动密集型产业,我国养鹅与发达国家相比有较大的优势。我国劳动力成本低,农村饲料、饲草资源丰富,适合低成本的适度规模饲养。加之我国养鹅大多以.放牧加补料方式饲养,鹅产品的品质比全舍饲的优良。鹅好养,投入产出比高,产品又不愁销,农民发展养鹅生产不仅是当前还是今后一个时期增收致富的好门路。
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威海水产品市场:国庆期间海鲜畅销
看美景、享休闲、购海货、尝海鲜……来威海的游客,每个人的日程表上大多有这些内容。红烧海参、鲅鱼水饺、清蒸梭子蟹、温拌鸟贝……在这个十一国庆小长假里,来威游客尽享休闲度假之乐的同时,舌尖上也跳跃着鲜美的威海滋味。
国庆长假期间,威海水产品市场内人头攒动,来威海旅游带一些新鲜的海产品回去已成为大部分来威游客的选择,由此引爆市场上长假消费的热潮。据调查显示,与往年不同的是,今年国庆节期间,前来水产品市场购买海产品的外地游客大为增加。在水产品市场看到,交易大厅货源充足,带鱼、鲅鱼、鱿鱼、黄花鱼、淡水鱼、虾、蟹等应有尽有,其中本地海捕大带鱼每公斤一般在70-80元左右,本地大鲅鱼每公斤一般在34-36元,南方养殖大花鱼价格在44-48元/公斤,本地新鲜小黄花鱼价格一般在16-28元/公斤,本地大鲳鱼价格一般在170-180元/公斤,新鲜大牙鲆价格在120-130元/公斤左右,新鲜石斑鱼价格在70元/公斤,养殖加吉鱼价格在34-36元/公斤,养殖鲈鱼价格在24元/公斤。据市场经销商史先生介绍,市场新鲜海捕鱼在中秋前夕价格出现短暂的上涨,但很快就趋于到正常水平。
在活品销售区,据调查发现,今年国庆长假期间威海市场螃蟹格外“亲民”,据市场经销商姜先生介绍,市场本地200克以上活的公梭子蟹每公斤价格在80-100元左右,200克以下的公蟹价格为60-70元,200克以上活的母梭子蟹每公斤价格在120-140元左右,200克以下的母蟹价格为90-100元。节日期间,威海水产品市场上梭子蟹价格小幅上涨,但与去年同期相比,因市场供大于求,销售价格同比还是出现下降。后期随着江苏连云港等外地的螃蟹退市,本地螃蟹就会成为市场上绝对“主角”,而由于今年本地螃蟹成活率低、产量少,因此,预计节后市场梭子蟹价格有望出现小幅上扬。
今年国庆期间威海水产品市场鲍鱼价格持续坚挺,市场5-6个头的鲍鱼价格每公斤一般在190-200元,10个头的价格一般在170元左右,13个头每公斤价格在136-140元。市场经销商分析认为,国庆期间威海市场鲍鱼价格持续坚挺的主要原因:一方面由于目前南方的鲍鱼还没有上市,市场正处于空档期;二是今年本地鲍鱼产量锐减,市场货源颇为偏紧。另一方面,今年国庆期间婚宴需求的不断增加,也助推了其价格持续坚挺。
双节期间威海水产品市场淡水鱼价格整体运行平稳,其中市场活鲤鱼每公斤价格为15元,活花鲢鱼价格一般在16元;活草鱼价格在15元/公斤;活鲫鱼价格在20-24元。
另外,在干品市场,用于走亲访友的水产品礼品盒进入销售高峰,这里也成为外地游客来威海购买干海产品的首选之地。
鹅产品市场调查内容
(1)地城饲养情况调查 在产品能够到达的地区范围内,应了解鸭鹅的品种、数量、产品的去向、当地的销售量、养殖户的效益等方面的情况。
(2}市场销售情况调查 主要调查批发商、零誉商及团体消费情况。通过调查,可以了解批零差价额、销售的数量及产品的去路。不少企业、机关、事业单位,特别是经济效益好的单位,每年都要定期或不定期给职工搞点福利,可以到这些单位去,多认识一些人,为产品销售找点门路。同时,可以了解一些消费者,知道他们希望要的产品,以生产适销对路的产品,为养殖行动提供决策依据.
(3)饲料情况调查 饲料成本是生产成本的主要组成部分,它将直接影响经济效益.因此,依规模养殖来说,更要注意饲料价格的调查。饲料选购得好,可以节省很多饲料费用。例如,某养殖户一次饲养5 000只肉鸭,如果每千克饲料便宜 1分钱,一次就可节约饲料费用约300多元。如果每年饲养6 批肉鹅,就可节省1 800多元,
(4)疫情调查 疫病是养殖的大敌。疫情调查,是预防的第一步。当引进某种鸭鹅的时候,要对引种的鸭鹅场进行疫情方面的了解,了解该场的鸭鹅近来是否发生过什么病? 发病后采取过什么措施?他的种鸭鹅和苗鸭鹅是否使用过一些预防疫苗?假如引进他的鸭鹅或种蛋,回来后还要做哪些工作?这样。就可以使生产相对安全了。
目前市场上大闸蟹价格多少钱一斤
秋风吹螃蟹肥,金秋十月除了满树的桂花飘香,肥美的螃蟹也迎来了大上市。那目前市场上大闸蟹价格多少钱一斤?未来养殖前景如何?
一、目前市场上大闸蟹价格多少钱一斤?
不同市场、规格的大闸蟹价格是不一样的。例如:
1.昆明
市场上主打的2~3.5两母蟹,零售价在100~190元/公斤,单只售价15~55元,相比国庆假期间每公斤售价降了10~40元。
2.太湖大闸蟹、红膏大闸蟹和固城湖大闸蟹,均为2~3.5两母蟹,单只售价在15~30元。
另外,目前市场上有不少冒充阳澄湖大闸蟹的螃蟹,消费者要注意按照以下的方法辨别:
1.是青壳,即蟹背为青色,表面光滑且有油性;
2.是白肚,肚皮颜色为白色,看起来十分干净;
3.是金爪,蟹的爪子呈金黄色,受阳澄湖独特环境影响而成;
4.是黄毛,即蟹腿上的毛呈黄色。
二、大闸蟹未来养殖前景如何?
1.产业规模:我国的螃蟹于九十年代初就形成产业规模,之后以年均约3万吨的增幅迅猛发展,2006年达到了4.5万吨,已经成为我国享誉世界、独具特色的水产新兴产业。
2.市场需求:随着中国居民经济水平的提升,老百姓的饮食消费结构也发生了很大的变化,大闸蟹已经走进寻常百姓人家的餐桌。
3.养殖成本:包括蟹苗、饲料、场地、药物和水电等,亩成本在2700左右。
4.养殖利润:一亩螃蟹的总产值大约在8600元。除去螃蟹养殖成本,那么一亩螃蟹的纯利润在5900元左右。
现在正是大闸蟹大量上市的时候,此时的大闸蟹肥美、价格不高,喜欢吃的朋友可以去各大农贸市场、超市进行购买食用。
鹅产品市场调查的方法
市场调查的方法很多,根据调查的内容和对象不同,可以灵活运用,例如专程拜访、顺便拜访、请求咨询、收集资料、参加专业会议等。不论采取哪种方法,调查前都将要调查的内容条理化,写几个问题出来,有些需要用数字表示的问题,可以列表,问明后填到表格内。这样,就不容易将要调查的东西漏掉,可比较顺利地完成调查任务。
(1)专程拜访 对一些具有多年养鸭鹅经验、经济效益比较好的养殖户,可以定期专程拜访.这样,既可从他们那里得到许多宝贵经验,也可增进个人之间的友谊,有时可以得到意想不到的收获,对事业的成功大有益处。
(2)请求咨询 各级畜牧主管部门,尤其是市、县级畜牧局,比较接近生产第一线,他们对养殖业行情了解得比较清楚,每月都有行情月报,各种养殖业行情的走势及新技术的应用,在他们那里都能得到反映,定期向他们请求咨询,将会使你在养鸭鹅过程中,辨清方向,减少盲目性。
(3)收集资料 收集资料的范围 比较广泛,每天收听新闻广播,看报纸、杂志等,有条件的也可利用计算机在网上查询。凡是涉及养鸭鹅方面的事,无论是畜牧生产、市场行情变化、饲养新技术、新产品的推广应用,都值得重视。
(4)参加专业会议 国家或省地市等行业协会,都会定期举行家禽业交流会。会上,各个种禽场、养禽设备厂、兽药企业、科研部门等单位,都到会上展示自己的产品,这也是一个了解行情、学习技术的机会。