果园里养羊。
以往，钟山县花山瑶族乡下平村民潘大哥每年都要花钱雇用10多名临时工，为自己的30亩果园除草，既费钱又费力。今年，潘大哥在果园里养了120只白鹅，以“请鹅吃草”取代了请人除草，不但花钱少了，而且杂草没有了、地肥了、树壮了，人也轻松了起来，3个月后出栏的120只白鹅还给他带来近4000元的纯收入，真可谓一举多得。 近年来，该乡立足地处山区“八山一水一分田”的实际，积极引导农民立体种养，发展循环经济，促进农民增收。由于鹅能给果园除草、灭虫；鹅粪含有果树生长所需要的氮、磷、钾等元素，能提高果园中土壤的肥力，减少肥料投资；另外，鹅忌生人，不论白天或夜里只要看见生人它就呱呱大叫，可帮园主看好果园。因此“果园养鹅”的立体种养模式受到了越来越多果农的青睐。据统计，该乡目前像潘大哥一样采用果园养鹅这种立体种养模式的果农达到19户。相关推荐
果园种草养鹅
随着农业经济结构的调整，山地开发得到了大力发展，果园规模日益扩大。由于果园的林间缭地大，种草养鹅不仅是对土地资源的利用，而且果牧结合，相得益彰。其主要好处在于:鹅在果园觅食，可把果园地面上和草丛中的绝大部分害虫吃掉，从而减少了害虫对果树的危害;同时，1只鹅一年所产生的鹅粪含氮肥 1000g、磷肥900g、钾肥510g.如果按每亩种草供养20只鹅计算，就相当于施人氮肥20 kg、磷肥18吨、钾肥10kg，既提高了土壤的肥力，促进果树生长，又节约了肥料，减少了投资;另外，果园种草养鹅。鹅舍可建在果园附近，一般离村庄都较远，从而减少了疾病传播的机会，有利于防疫。
果园种草养鹅，一般选用黑麦草，也有选用首蓓、三叶草的。安徽省宿州市畜牧兽医站在10亩果园套种曹楷养鹅1 200只试验成功:平均每只鹅获利7.肚元，而食野草的只获利仅5.62元。奉新县畜牧水产局试验发现:在称猴桃幼树下套种花生、黄豆等，每亩年收入不过100-200元，而套种黑麦草养鹅，每亩年收人达 2500元以上，极大地缓解了果农投入，提高了果园的经济效益。
江苏沭阳资助农民规模养鹅
沭阳县今年初专门出台政策，给予生态鹅养殖户以资金支持。沭阳县沿沂河、淮河、沭河的15个乡镇，滩涂、草坡多，适合养殖生态鹅。去年，全县生态鹅出栏量达1062.43万羽。目前，养殖生态鹅已经成为沭阳主要农业产业之一。为扶持和引导生态鹅养殖，沭阳县积极调度资金，对符合条件的养殖户在最短的时间内发放贷款，按半年期小额贷款最低利率月息6.975%执行。同时，对养殖大户的贷款投放实行倾斜，县财政实行全额贴息。并规定，凡是新建生态鹅养殖设施规模达到336平方米、年生态鹅出栏量达2万羽的，由县财政给予1.2万元启动资金补贴。养殖户引进由县畜禽产业办公室认定的良种鹅，县财政给予每只10元的补贴。养殖户所需的供电及其他配套设施由相关部门在规定时间内建设，所需建设费用财政全额承担。
农民工回乡养金蝉赚大钱
张祖杰告诉记者，几年前自己只是一名水电工，在上海等地打工。一次偶然机会，在网上得知养金蝉可以致富后，2009年他便将打工攒下的积蓄和从亲朋好友处借来的近三十万，买了金蝉育苗用的种条，在怀洪新河大堤前建起金蝉养殖基地。别说我太冲动，其实在决定投资养金蝉之前，我已经到河南、山东等地考察了两三年，这也是我胸有成竹的原因之一。
张祖杰说，虽然经过几年的考察学习，但第一年的育苗，因为经验不足及技术不成熟，出苗率不是很高，但第二年、第三年就好多了，尤其是今年的出苗率，不仅超过了河南、山东等地，在全国也名列前茅。苗育出后，接下来就是将这些蚂蚁大小的虫子成功的种到地下。之后，就不用管它们了，这些小家伙需在地下蛰伏三年才能出土。
张祖杰说，从2009年第一次种虫子，到今年正好三年，也是金蝉首次出土，自己喜获丰收的第一年。
要是你们早来几天，就可以看见我们夜晚大张旗鼓捉金蝉的场面。张祖杰说，因为金蝉是晚上出土，所以每晚六七点，工人们便在树林里一字排开，挨个顺着树干往上找，这种抓捕行动一只持续到凌晨时分，少数错过的，很快便脱壳成种蝉飞向高枝。从5月底开始到6月中旬左右，这种抓捕行动天天上演。
小金蝉带来大效益
今年是第一个收获季，张祖杰简单地算了下，首次出土的金蝉有500多斤。按照市场价50元/斤计算，收入不到3万元。不过，这并没有影响他的心情。他告诉记者，因为第一年育种及种植经验不足，这在我预料之中。明年就不同了，按照目前的估算，明年每亩地至少可产金蝉200斤，按50元/斤来算，明年的产值至少有200多万，扣去我三年的投入(每年30万)，还有不少结余。而且后年，金蝉的产量将会更高，每亩至少可达300斤。张祖杰的这笔账中还不包括自己养殖金蝉间隙，饲养一万五千只鸡所带来的效益。
张祖杰说，金蝉的身价一直攀升，现在已经由两三年前的20元/斤，上涨到50元/斤，而且销路不愁。前段时间我们的收获季，四面八方的商贩都蜂拥而至，我们在林中抓，他们就在林外等。而且很多商户还早早丢下定金，订购了明年的货。
老办法养黑毛猪 也能让农民增收
一头短嘴黑毛猪能卖3千元，我们家去年喂了4头，卖得了1万2千多元。大塘镇新塘村的王大嫂乐呵呵地说。
3月29日，笔者专程到雷山县九十九生态茶叶观光示范园区对短嘴黑毛猪养殖情况进行实地采访。在园区，笔者有幸采访到新塘村的王大嫂。她说，以前她每年冬天都要和丈夫一起到广西一带砍甘蔗挣钱补贴家用，今年她不用出去了，就在家种地、养短嘴黑毛猪，一样能挣钱。
按往常，农民家庭用老办法（熟食喂养，不用饲料）养猪，一头猪需要喂一年，按市场卖出去最多能卖2千元。那么，王大嫂家的猪为什么能多卖了1千多元呢？王大嫂说，这些都是得益于银枫公司。
据了解，2012年9月，雷山银枫生态农林开发有限公司在雷山县注册，注册资金1000万元，循环投资3.45亿元，是一家立足雷山县，依托雷公山丰富的自然资源，集种植、养殖、加工、储存、物流、销售于一体的综合性大型生态农林企业。其中，该公司的生态养殖基地就落户在大塘镇的雷山县九十九生态农业产业示范园区，主要就是养殖短嘴黑毛猪。为帮助农户实现增收致富，该公司采取公司+基地+农户的经营模式，把繁殖出来的小猪按市场价卖给农户，由农户用老办法喂养，一年后由公司按超过市场价5到10元的价格进行收购，经过加工后配送给公司会员（年会员费为6至12万元）。
如此一来，立足于传统农业，农户也能实现增收。
大棚养鹅
大棚养鹅有许多优点，如固定投资相对较少，不占耕地，移动迁建后可还耕，利于防疫灭病，疫病少，成活率高，肉鹅生长快，用药成本低，效益高等。因此在我国养殖鹅的规模是比较大的。
大棚养鹅技术要点如下
一养鹅大棚的搭建。
二温湿度控制。育雏前1天温度控制在32度左右，若天气较冷，育雏室最好搭建棚中棚，即在棚内用薄膜隔开形成小环境，以利保温。育雏温度同室内育雏，可通过人工加温加湿和开启塑料薄膜的高低程度来调节。春秋季是大棚养禽（鹅）的黄金季节，除育雏适当加温外，其余时间不需要或很少加温。一般在早晚和夜间，四周薄膜全部放下，其余时间根据气温高低来调节开启高度。盛夏温度高，四周开口可全开启，以便通风，使大棚呈凉亭效应。若遇闷热无风天气，可向大棚内外喷水降温或通过风扇降温。
三饲养。大棚养鹅通常采用棚中棚育雏或室内育雏21天，后期关养与放养相结合。
雏鹅的饲养
1、雏鹅在出壳24小时内，应将0.02%高锰酸钾水盛入小盆或器具内，将鹅头压下调教几次，就会自如饮水。先饮水后开食，同时喂切碎的绿饲料，喂精料要用泡过的米饭或开水浸过的碎米加青料，撒在洗净的物件上让其自由采食，随吃随加，日喂6次，白天喂4次，晚上喂2次，每次让雏鹅吃8分饱。
2、10日龄后喂配合饲料，可赶出采食青嫩草叶，时间不超过30分钟，以后逐渐延长放牧时间，注意防雨淋曝晒。
3、幼鹅舍要保持清洁干燥、保温。供给充足清洁的饮水。
4、料槽及用具避免沾染荤腥，油腻，因为鹅雏的消化机能尚不健全，容易引起雏鹅死亡。
养鹅赚钱吗
1、鹅是草食家禽，养鹅无巧，清水青草。养鹅主要以青草和粗饲料为主，节省精料，饲养成本低。
2、鹅个体大、生长快，只要饲养得当，三个月就可长至3．5～5公斤。
3、鹅肉营养丰富。风味独特，是真正的绿色食品，深受消费者青睐。
4、鹅毛、特别是羽绒、刀翎国内外市场都十分抢手。且价格坚挺。
为了进一步提高养鹅的经济效益还要以下几个秘诀。
鹅的养殖前景
1、缺口大：鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程，目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况，我国对鹅的年需求量为8～9亿羽，而饲养量仅6亿羽左右。据预测，上海年需要鹅2000万羽，广州年需要7000～8000万羽，广西也在7000万羽左右，香港每天就需要10万羽。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，预测缺口在2亿羽左右。
2、利润高：在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1％上升到4％，且仍呈上升趋势，鹅肉消费量的增加给养殖户带来了丰厚收益，买一羽苗鹅需12元，养殖65～70天即可出售，共需成本15～16元。按每公斤12元的售价计，一羽鹅可卖54元，获利15～20元。肉鹅养殖的高收益直接带动了苗鹅的发展，品种好的苗鹅一直处于供不应求的局面。
从目前我国的发展市场行情来看，养鹅的市场前景是非常不错的，鹅的全身都是宝，不仅肉质鲜美非常好吃，鹅毛在工业上也有很多的用途，因此目前鹅在我国的养殖范围是非常大的。
种草养鹅
鹅的消化道发达，嚎扁而长，边缘呈锯齿状，能截断青饲料;食管膨大部较宽，富有弹性;肌胃肌肉厚实，收缩压力比鸭大0.5倍，比鸡大1倍多;鹅肠虽较短，仅为体长的3-4倍，但肠内消化腺丰富，尤其盲肠内栖居着大量微生物，能充分发酵分解纤维家。因此鹅从牧草中吸收营养的能力特别强，对青草粗纤维消化率可达 45%-50%，且食童大，每天每只成年鹅可采食青草2kg左右。谚语，青草换肥鹅，就是对鹅这种能边食边拉习性的写照。故养鹅结合种草开展，具有投资少、产出多、风险小、周期短、见效快等优点。但科学的种草养鹅一定要做到以下几点:
1.因地制宜，选择草种
种草养鹅前要根据当地的地域条件制定规划，在丘陵地区，应对野生牧草进行改良，人工种植以一年生牧草和多年生牧草长短结合，提高单位面积载禽量。在滩涂、坡地、人工林间，应推广种植冷季型牧草。在稻麦接茬的粮田，可适当减少小麦种植面积，推广种植多花黑麦草或冬牧-70。另外，种草还要考虑季节性，冬春青饲料短缺，应以冷季型牧草如多花黑麦草、冬牧-70等为主，睡季型牧草菊普、苦荚菜等为辅。同时，在规划种草养鹅时，还要与水面资源结合。
2.统筹规划，适度规模
种草养鹅时饲养规模的确定要因人、因地制宜。初养户的规模不宜过大，一般种草4-5亩左右，年养鹅量1 000-1 500只;文化水平较高，有一定饲养经验、家庭劳.力比较充裕的养殖户，可种植9-10亩牧草，年养鹅3000只左右;而条件成熟、饲养经验丰富的养殖户可以创办种草养鹅示范园区，年养鹅可控制在 20000-50 000只。
3，加强管理，合理利用
一般草种比粮食作物的种籽小得多，要想出苗齐、长势好，就要精耕细作，适时播种，加强水肥管理和苗期杂草清除工作。在饲草利用上坚持割草喂鹅，以提高单位面积载禽量，并做到适时别割、适度留茬，以利再生。另外，饲喂苗鹅需嫩草，刈割间隔宜短; 而青年鹅消化能力强，可待牧草长到30cm左右再进行刈割，后期再增加刘割频率，以减缓牧草衰老，延长利用时间。每次刈割后还要适当多施肥，搞好水肥管理，提高牧草产量和品质。
4.精心育雏，搞好防疫
育雏是养好商品鹅的关键阶段，雏期的苗鹅体温调节差。消化功能和抗应激能力都十分微弱，所以要严格按有关技术切实掌握好育雏阶段的温度、湿度、密度、分群、开水、开食、补饲等关键工作，确保雏鹅的成活率。并且要严格按照防疫程序对鹅进行防疫，对种鹅未进行小鹅瘟注射或种鹅防疫时间较长的种蛋解出的苗鹅，应在出壳24h内注射小鹅疽疫苗，10-14日龄时注射副猫病毒和禽流感疫苗。育雏期应供给预防消化道、呼吸道疾病的药物饮水，晚春鹅在25日龄和45日龄分别用广谱驱虫药进行驱虫。同时要十分重视消毒工作，养殖场要建立行之有效的消毒制度。
养鹅成本
在我国的农村有很多人都养殖鹅，我们都知道鹅的全身都是宝，不仅鹅肉非常的鲜美，而且鹅毛在工业上的用途也是非常广泛的，因此鹅是一个高回报的项目，是不少投资者看中的投资项目。
养鹅的成本
1、产出预算：1500羽肉鹅饲养70天，按出栏体重3.5公斤/羽计算,共计5250公斤。每公斤肉鹅售价按10元/公斤计算,则总产值为525010=5.25万元。
2、投资预算：
①苗鹅：5元/羽1500羽=0.75万元。
②饲料成本：精饲料:1-7日令：75克/羽2元/公斤1500羽=0.0225万元。8-21日令：0.75公斤/羽1.8元/公斤1500羽=0.2025万元。21日令-上市：10公斤/羽1.4元/公斤1500羽=2.1万元。青饲料:1元/羽1500羽=0.15万元。
③水电、防疫：1元/羽1500羽=0.15万元。
④人员工资：1000元/人、月2人2月=0.4万元。
⑤鹅舍建设：0.5万元。以上各项投入合计4.375万元。
3、纯利润：5.25万元-4.375万元=0.875万元。因此饲养一只良种肉鹅，一般可获利6元左右。如按每年养殖4批计算，肉鹅年饲养量6000羽，净利润达3.6万元。
鹅舍场地的选择
1、有充足的水源。
2、有饲料生产基地，以便种植绿色饲料。优质的牧草可以供鹅60%~80%的日粮营养。
3、环境清静，空气清鲜，有树木遮荫。
4、远离村镇，利于卫生防疫。
5、鹅舍应建在地势高燥、平坦或缓坡地带，南向或东南向，土质以透水性好的沙嚷为宜，这样阳光照好并利于排水，同时利于防热、防潮与防寒。既可搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养，也可利用沟、河等流动水源将棚舍建在沟、河边围养。采用转木结构的鹅舍要特别注意夏季通风散热问题，前后墙需要设置上下两排地窗，下排窗户的下缘以距地30厘米为宜。
发展养鹅有哪些风险
1、养殖骗局：各种各样的骗局、超出市场价一倍或两倍的价格买进鹅苗，从交钱的那一刻起就注定这批鹅要赔钱，养好了少赔钱，养不好多赔钱。
2、技术风险：养鹅要注意养殖技术方面的问题，不会养导致死亡率高，疫病防治不到位，再好的价格没有鹅出售也是要赔钱的。
3、管理不善：喂鹅的饲料营养过好过坏及养殖的周期长短就决定鹅的生长态势与饲养成本，如果设计的不合理可造成巨大损失。
4、市场风险：行情是无法控制的，但是市场销售要研究好，如销售时间、品种行情等问题，把这些因素安排好养殖风险会大大降低。
养鹅需要几个月出栏
养鹅一般需要2～3个月出栏。养鹅在合理的时间出栏可以缩短了投入到产出的时间，能加快了资金的周转，从而提高了劳动生产率和经济效益。但由于鹅的品种不同，其出栏的周期也不同，通常小型鹅种60～70日龄体重2.5～3千克、中型鹅种70～80日龄体重3～4千克、大型鹅种80～90日龄体重4～5千克以上即可出栏。
鹅品种不同、月龄不同，体重也不同，小型鹅的公鹅体重为3.7～5.0公斤、母鹅3.1～4.0公斤，如太湖鹅、乌棕鹅、永康灰鹅、豁鹅、籽鹅等。中型鹅的公鹅体重为5.1～6.5公斤、母鹅4.4～5.5公斤，如浙东白鹅、皖西白鹅、溆浦鹅、四川白鹅、雁鹅、伊犁鹅、莱茵鹅等。大型鹅的公鹅体重为10～12公斤、母鹅6～10公斤，如狮头鹅、图鲁兹鹅、郎德鹅等。
虽然说养鹅的市场前景非常不错，也有很多的投资者纷纷投资养鹅的项目，但是任何的投资也是存在一定风险的，养鹅也不另外，养鹅也存在一定的市场风险，而且养鹅还要善于鹅的管理以及鹅的销售。
科学的果园冬灌
果树从萌芽到落叶前整个生长期都需要有充足的水分供应，落叶后进入休眠期，果树的枝条仍然有轻微的蒸腾作用，如果土壤水分不足，常引起枝条失水（抽条）甚至发生冻害。所以，冬季果树进入休眠期也需要一定的水分。另外，冬灌时地下害虫会浮出地面被鸟类吃掉，从而减少害虫为害。
北京地区是典型的大陆性气候，降水集中在7-8月份，冬季降水很少而且风多、干燥、温度低，所以，果树入冬时节灌冻水是京郊果园管理中一项十分重要的工作。如何科学掌握灌冻水时间、方法和灌水量是冬灌的关键。而京郊果农冬灌不论在时间方面还是在方法和灌水量方面或多或少都有不同程度的问题。
冬灌时间：所谓冬灌就是灌冻水。正常年份北京地区应在立冬到小雪节气进行灌冻水，因北京近些年气候变暖往往推迟到小雪到大雪节气进行灌冻水。但各区县气温变化相差很大，所以冬灌时间不应统一。如延庆县气温比平原区顺义、大兴、通州冷得早、暖得晚，相差约一个节气（15天左右），所以冬灌时间要根据气温来定最科学。冬灌过早，因气候干旱，土壤水分蒸发，土壤湿度达不到果树生理要求，起不到冬灌作用；冬灌过晚，灌后地表面结冰，地表形成冰层覆盖造成土壤不透气，使根系呼吸缺氧产生危害，更严重者至地表冰体膨胀挤伤根冠，而发生腐烂造成植株死亡。科学冬灌时间是凌晨地表略有结冰，上午10点以后即融化，此时段冬灌最好。
冬灌方法：果园灌水方式有三种，即地面灌水、地下灌水和人工降水，而冬灌多采用地面灌水，由于果园的立地条件和果树种类不同，冬灌方法各异。
京郊果园有山地、丘陵、河滩、沙荒地、平原，立地条件十分复杂。冬灌也应因地制宜酌情选择最佳方法。如山地和河滩果园最好选用穴灌，每株周围挖4-6穴，宜直径30厘米、深50厘米，并在穴中放置一小捆秸秆以利蓄水、增加土壤养分；丘陵地果园因坡度较大，最好在每株果树下方建成鱼鳞坑，采用鱼鳞坑方法冬灌；沙地果园，灌水会造成土壤板结，最好在果树行间开沟或在果树干周开环形沟，采用沟灌；平原果园地势平坦，最好在树冠下做成树盘，采用盘状冬灌。葡萄冬灌比较特殊，不同于一般果树，因为葡萄在京郊栽培需进行埋土防寒，防寒过程需在行间取土而成沟状，所以葡萄宜在防寒沟内冬灌。
灌水量：果树在生长期除七八月雨季外，根据果树种类不同，每个月都行灌水甚至月内灌水两次，北京冬季长达4个月以上，只灌一次冻水，所以一定要灌足水量。冬灌水量一般以果园土壤深1-1.5米最大持水量来计算，最简单的方法是灌水时调查水渗的深度即可。但也应该注意一种特殊情况，如通州东南盐碱地带冬灌水量不宜太大，防止地下水上移造成盐碱危害。目前京郊冬灌问题是方式单一、灌水过早、水量不足，起不到冬灌的最佳效果。
翻地保墒：冬灌会造成土壤表面板结，土壤毛细管完好，造成土壤水分蒸发加速，影响冬灌效果。所以冬灌以后根据果园土壤类型不同，采取适时、适度人工翻地，可以破坏土壤毛细管系统，减少土壤水分蒸发，并通过整个冬天晒垡，增加土壤肥力，经寒冬低温会减少病虫害存活率。
朗德鹅养殖已成为南丰农民增收的一大亮点
朗德鹅原产于法国西南部的朗德地区，体型中等，羽毛灰褐色，颈部接近黑色，腹部毛色呈银灰色。郎德鹅生长速度快，8周龄体重可达4.5-5千克，作为商品鹅出售，成年体重7-8千克；肝用性能好，是世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种，其肉质细嫩，瘦肉串高，胆固醇含量低，富含多种氨基酸，具有野禽肉的味道；耐粗饲，适应性强，成活率高，是进行养殖的理想品种。南丰县从2007年开始引进，已有五个年头，目前，全县共有6个种鹅场，主要分布在紫霄镇、太和镇、太源乡，共存笼朗德种鹅25000羽，全县鹅苗主要由江西汇和科技有限公司孵化，并以订单农业的形式发放给农民饲养商品鹅，种苗、饲料、防疫措施、管理方法均由该公司提供，养殖70天后的成鹅由该公司按合同收购。全县养鹅户大约有500户左右，2011年全县出笼商品鹅80万羽，占全市鹅类出笼量85%，仅此一项为全县农民增收960万元。目前，该县朗德鹅主要是以鲜销或填饲、育肥取肝，鹅酮体分割销售为主。下一步，为做大做强朗德鹅养殖产业，该县在认真调查基础上，已初步拟定今后五年发展规划，一是建立标准化种鹅场。以江西汇和科技有限公司为龙头，在紫霄镇长陂村包坊村潘家渡水库上游选取了一块40余亩临河的缓坡地带建设标准化种鹅场。该场按养殖区、消毒区、种草区、加工区、戏水区、生活区进行了合理规划，由国内知名专家设计。种鹅舍采用冷风机、抽排风系统加湿帘调节温湿度及鹅体舒适度、戏水区围坝净化水质，设计存笼种鹅3万羽，该场将成为我省最大的标准化、现代化种鹅场。二是创建品牌。江西汇和科技有限公司已注册“金汇和”牌鹅产品，并获得市级农业产业化龙头企业称号。为适应市场竞争，该企业计划在今年年底，引进一条法国进口的全自动肥鹅加工屠宰线，建成一个现代化肉鹅屠宰加工基地，力争在2013年将“金汇和”打造成我省著名品牌 。三是延长产业链。加大招商引资力度，引进鹅系列产品的加工企业落户南丰，对鹅绒、鹅毛再加工，制作成羽毛球或衣被类产品，将分割的鹅翅、鹅腿、鹅肉、鹅掌等制作成真空包装的即食熟食。四是扩大产业产能。至2016年，使全县饲养朗德鹅达210万羽，填饲肥肝鹅达100万羽，年销售收入达3亿元。努力将江西汇和科技有限公司打造成集繁育、孵化、养殖、加工于一体的国家级朗德鹅产业龙头企业。
我国养鹅概况
我国是养鹅最早的国家之一。据考古发掘证明，早在 6000多年以前的新石器时代，我国就已开始养鹅。我国许多有关农事和科技的古书籍中都提到了驯鹅、养鹅、鹅的选种、鹅的繁殖、鹅的管理、鹅产品的加工和流通等方面的内容。中国的古诗文和典故中也有大量关于鹅的作品。这一切都说明中国古代养鹅业的兴旺，也说明中国人历来就对鹅有很浓厚的感情和兴趣。
改革开放以来，我国养鹅业有了迅猛的发展。全国鹅的养殖量成倍地增长。我国鹅的养殖且和消费量也一直处在世界的首位。目前我国的养鹅业有以下特点。
一是科学技术在养鹅业中的地位越来越重要.在农业部的领导和协调下，全国有关部门通力合作，于1989年出版了《中国家禽品种志》，基本厘清了全国包括鹅在内的优良家禽品种，全国各地开展了鹅品种的选育、引进、杂交、改良、育种等工作，先后培育出一批鹅的新品种。缔选了一批生产性能优良的杂交组合，从国外引进了一批优良的鹅品种，用于杂交改良我国本地鹅种，或用于鹅肥肝的生产;许多单位进行了鹅肥肝的研究和生产，目前鹅肥肝的生产水平已有了很大的提高，并开始外销;20世纪80年代开始的活拔鹅毛技术的推广，取得了明显的效益;鹅病的防治工作也有了突破性的进展，特别是对养鹅业有着致命威胁的小鹅疽的发现、病毒分离和诊断，小鹅疽血清和小鹅瘟疫苗的研制和生产;鹅的人工授精技术也得到了推广和应用。
二是养鹅与荒坡滩涂的开发相结合，南京农业大学动物科技学院在江苏省北部地区进行养鹅增收的试验和推广工作，每年都有数十户农户从中尝到甜头.从养鹅起家，走上富裕之路的也大有人在。许多地方都有无法种植粮食和季节作物的草滩、荒坡、滩涂.特别是海滩、江滩、河滩、湖滩等，这些荒滩、草坡都可以放牧鹅群或种草养鹅。连云港市一家养鹅公司利用季节性过水河流发动周围农户发展养鹅生产，取得了很好的经济效益和社会效益。
三是饲养规棋的扩大和饲养方式的改变。多少年来，养鹅一直是农民的家庭副业，以放牧为主，饲养规模一般为 200-300只。但近年来，养鹅的规模越来越大，出现了许多规模很大的养鹅专业户.同时，养鹅己不仅仅是农户的事，很多企业也开始加入了养鹅的行列。这些规模养鹅专业户和养鹅公司已不再局限于放牧，而是改变了饲养方式，变放牧为半放牧半舍饲乃至全舍饲的饲养方式.舍坷的好处是减轻了养鹅人员的劳动吸度，减少了不必要的损失，扩大了养殖规模，便于管理，特别是许多养鹅公司，往往是实行一条龙的养殖模式，从育种、种鹅、孵化、饲料、屠宰、加工，直至鹅产品销售，实行一体化生产和管理。为了配合舍饲，实施人工种草.利用农田种草，草的产里比较高，质最也比较好.也使种植业由二元结构(粮食作物、经济作物)调整为三元结构(粮食作物、经济作物和饲料作物)。
四是养鹅业已进入工业化生产的时代。鹅的配合饲料的生产和应用是其中最典型的一个例子。以往人们都是用原粮如稻谷、麦粒、玉米等直接给鹅补料，用这些原粮喂鹅，由于其养分不全。会造成很大的浪费。随着鹅饲养标准的制定、修改和实施，越来越多的饲料生产厂家开始研制和生产鹅的配合饲科，越来越多的养殖户也开始使用配合饲料来养鹅。鹅的养殖方式也开始朝工业化生产的方向发展，在舍饲的基础上，人们开始了笼养和网上养殖。鹅的笼养和网上养殖，一方面节约了场地和空间，更更要的是有利于卫生防疫，便于生产管理。
五是社会化生产。鹅的社会化生产主要体现在养鹅业.早已不是一家一户的小事，而是规模比较大的、牵动多个部门和公司共同进行生产的一个相对独立的行业。首先是许多地方的政府重视养鹅业的发展，由政府部门来组织和协调养鹅业生产，其次是一些大公司参与了养鹅业生产，这些公司利用自身的资金优势、技术优势、管理优势和销售优势，发展鹅的育种、新品种鹅的引进、鹅的孵化、组织饲料生产、安排周边农户进行商品鹅的养殖，活鹅的收购。鹅产品的深加工，直至利用自己的梢舍果道进行宜传、销售，将鹅产品打人市场，这些工作都不是一家一户农户所能做到的。同时，养粼的效率也越来越商。人们对食品安全的要求也己越来越多地体现在鹅的生产上，因而鹅的生产厂家也越来越重视鹅的安全生产。
六是鹅产品的加工越来越深入，越来越综合化。以往人们对鹅的消费仅是以鹅肉为主。其实鹅全身都是宝，时鹅进行综合利用可以大姗度地增值。除了鹅肉可以进行卤制加工外，鹅的内脏、鹅血可以提炼对人的保健起很大作用的药品; 羽绒产品还在继续开发;鹅皮的加工和开发也越来越受到人们的高度重视，鹅绒裘皮加工工艺的成熟巳使得鹅皮制品即将走上市场。