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(1)蟹苗的培育:蟹苗的培育是在小水体中将蟹苗培养成1~2期幼蟹,个体在3~4mm,然后在把幼蟹养成160~240只/千克的蟹种。由于蟹苗个体幼小纤弱,又喜集群,对外界条件的适应力较低,一旦遇到敌害或恶劣环境条件,往往损失很大。蟹苗在培育中一定要精心饲养和管理。蟹苗的培育方法:
①水泥池培育:用水泥池培育蟹苗,水泥池最好呈圆形或东西向的椭圆形,面积视放养的蟹苗数量而定,一般为20~50平方米,水深0.5~1.5米,放苗前对水泥池要洗刷和消毒,洗净后的水泥池再用1010-6(10ppm)漂白粉洗刷,并清洗干净。进水时,需用40目的筛绢过滤,以防野杂鱼及其他敌害生物进入池内。培育池内还需放置占水面1/3的可供蟹苗栖息、隐蔽的附着物,如浮萍、 水草、棕榈片、鱼腥藻等附着物,可以供蟹苗栖息和摄食,每立方米水体放苗3万只左右,在培育期间要经常换水,保持水质清新。每天定时、定量、多点投喂饲料,多投喂枝角类、水蚤、水蜓蚓等活饵料,在活饵料不足时,可投喂蛋白、豆浆、鱼粉、麦粉、蚕蛹粉以及人工配合饲料。水泥池培苗的好处是放养密度大,成活率高,占地面积小,易于捕捞。
②网箱培育:网箱用聚乙烯网布或尼龙筛绢编成,网目为 0.2~0.3毫米,以不使蟹苗逃逸为宜。网箱规格可因地制宜,一般为321(米)或431(米),网箱为封闭式,可用网布封顶,在其一角两边各留一段可开封的出人口,用以放苗、投饵、检查等日常操作。网箱用木架或竹框架浮于水面,网衣下沉水中60~80厘米。网箱可以选择具有一定水流营养丰富的河流、湖泊、水库或大水面池塘中设置。为使蟹苗在自然水域中获得量多质好的天然饵料,可在网箱下水前3~5天,每666.6平方米水面施100~200千克腐熟粪肥作为基肥,促使浮游生物繁殖生长,增加蟹苗适口饵料。蟹苗放养密度每立方米水体1~2万只。蟹苗入箱后,要定期检查、定期洗刷,以免网目阻塞,流水不畅。同时还要防逃、防止敌害如水老鼠、水蛇、青蛙等侵袭。
网箱培育蟹苗具有水体溶氧高、生长快、成活率高等优点。蟹苗在网箱内培育15~20天。
③土池培育:土池培育蟹苗具有造价低,管理简便的优点。土池培育对水源及水质的要求与水泥池培育的条件相同。对土池的要求水源充足,注排水方便,土池要具备较硬的底质,池埂不漏水,池四周需建防逃设施,一般面积(0.5~1)666.6平方米、水深0.5~0.8米、池形最好是东西向的长方形,池内投放适量的水草等附着物供蟹苗栖息、蜕皮等。蟹苗下池前,必须做好池塘的清整和消毒工作,可在15天前,每666.6平方米用75千克生石灰泼池消毒,待药性消失后,再注入过滤的新水,才可放苗下池。蟹苗的放养密度可根据育幼蟹的规格而定,一般每平方米放养1~3万只。蟹苗初下池时,水深可适当浅些,一般为50~80厘米。水浅,有利于光合作用和水中藻类及水草的生长,更有利于浮游生物的繁殖,以供蟹苗充足的饵料,同时,可向池中泼洒豆浆、鱼虾浆、鱼粉、血粉、糠劢麸等,每天投喂一次或两次,投饵量按苗体重的4%估算。幼蟹有攀爬的习性,因此,除平时注意防逃外,在雨天或天气异常闷热及水中溶氧较低时,要注意防止幼蟹逃逸;并要防止青蛙、水蛇及水鸟等危害。培育期间要控制好水位、水质。蟹苗池的水位应由浅至深,逐渐增加。每隔3~4天或隔天加注新水,每次加水10~ 20厘米,若发现透明度不达35~40厘米时,需进行换水,换水量一次以1/3为好。
(2)蟹种培育:蟹种培育是为成蟹养殖提供种子的重要一环。在这段时间,河蟹蜕壳次数多达7次,生长快,增重倍数大,因此加强饲养管理特别重要,所以在蟹种培育中一定要将蟹池建设地点、 蟹池结构、防逃设施、防治敌害等环节掌握好。做到科学设计,精心施工,科学管理,科学饲养,才能培育出好的蟹种,为成蟹养殖丰产丰收创造条件。
蟹种培育中,对水域环境的要求:
①水温:河蟹系变温动物,适宜河蟹生长的水温为15~30℃,最适温为22~30℃,在适温范围内,温度越高,河蟹摄食越旺盛,生长也越快。这时,应投喂充足的饲料,以促进其生长,水温高于 30℃,生长受到抑制,水温下降到10℃以下,河蟹进食少,甚至很少进食,5℃以下时,就基本停止进食。因此,养殖河蟹应根据气候变化饲养管理,在盛夏高温季节,应加注新水调节蟹池水温;在春季水温较低时,水层要浅,以提高蟹池水温。
②溶氧:水中溶氧的多寡,直接影响河蟹的摄食、生长和产量。
水质管理更为重要。所以水质管理工作的优劣,直接影响养蟹产量 和效益。
养蟹池的水质,以清净、溶氧丰富为佳。与养鱼一样,必须严防 耗氧过甚而全池缺氧泛池。如果发现池中河蟹登岸数量较多并且 与往常有异,尤其白天也大批向上攀爬出水面,极可能是水中严重 缺氧或水质败坏,应及时换注新水。夏天3~4天换水一次,春秋 7~10天换水一次。换水时注意温差不大于4C,换水量小于池水 的二分之一,水速不宜过快,严防水口逃蟹。另在换水时,在水体中如水中溶氧量大,河蟹摄食量大,生长也快,河蟹最适宜的溶氧量在5毫克/升以上。
③pH:河蟹适宜的pH为7~9,最适为7.5~8.5,如发现水体呈酸性,可加生石灰,使水呈微碱性。
④营养盐类:水体中的营养盐类,一般通过施有机肥获得,还可施无机肥料,或两者同时施用,以弥补水体中营养盐的不足。
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中华绒螯蟹蟹种培育条件
蟹种培育是指把幼蟹,从1.5万~2万只/千克养成每只5~10克体重的蟹种。这样的蟹种进行商品蟹养殖,成活率才能得到保证。
蟹种培育阶段培育有3个特点,一是蜕壳次数多;二是个体生长快;三是个体差异明显。所以可以采取分级放养培育的方法。这个阶段一般需养殖30天左右,幼蟹就可长成5~10克的蟹种。
蟹种培育的水源条件与仔蟹培育要求相同,水温适宜为15~30℃,最佳22~25℃。溶氧大于5毫克/升。pH值适宜为7.5~8.5,透明度适宜为30厘米以上。池塘可在500~3000平方米,水深1~1.5米,以东西向长、南北向短的长方形培育池为宜,根据需要设置增氧设施。培育池要除去过多的淤泥,塘外防逃墙要求高0.6米以上。仔蟹下塘前15天用生石灰溶水后全池泼洒,生石灰用量为150千克/亩。蟹苗下塘前作水草移植或用丝网沿塘边处拦一圈投放水草,如用凤眼莲、苦草、金鱼藻、水花生或其他沉、浮水植物。拦放面至少为培育池面积的1/3,为蟹苗蜕壳栖息提供附着物和隐蔽物。
仔蟹质量要求大小、规格均匀,附肢齐全,无病无损伤,体质要健壮。不可放软壳仔蟹,以免受损失。
培育养殖中饲料的质量,应符合GB13078《饲料卫生标准》和NY5072《无公害食品渔用配合饲料安全限量》的规定。要新鲜适口,严禁投喂腐败变质的饲料。除了投喂配合饲料,还可以投喂野杂鱼、螺、蚌、浮萍、豆腐、豆渣、豆饼、水花生、苦草等。
水池培育中华绒螯蟹幼蟹
培育幼蟹的土池最好是新挖的,面积0.5—1亩为宜,水深1—1.5米,池底为硬质,池埂坚实不漏水,靠近水源,水质良好,进排水方便,用钙塑板等材料建好防逃墙。如用老的池塘则要整修清淤,夯实池埂。用水泥池作为幼蟹培育池,面积50平方米左右为宜。池壁要抹光滑,四角砌成圆孤形,池顶出檐以防逃,并要建好进排水管道。
蟹苗放养前10天,用生石灰等药物清池消毒、杀灭有害生物。进水口要用密眼聚乙烯网布封住以防进水时带进有害生物。为了使蟹苗放养后能吃到适口的天然饵料,在放苗前3—5天,每亩施发酵腐熟的牛粪150公斤左右,用以培养轮虫、枝角类等。还要在池内放养适量的浮萍、水花生等,为蟹苗和幼蟹准备一个良好的生长栖息环境。蟹苗放养密度视池子条件、管理水平、饵料状况以及要求幼蟹出池达到的规格而定。一般亩放2—3公斤,如池子条件较好、饵料充足、饲养管理水平高,放养密度可适当增加,水泥池放养密度可大一些。蟹苗放养后,要实行定时、定点、定质、定量投喂,使蟹苗、幼蟹吃饱、吃好,促进脱壳生长。
投喂饵料的营养组成,要根据幼蟹不同生长阶段的需要,合理搭配。开始几天可投喂蛋黄浆、豆饼浆、鱼虾浆等。蟹苗脱壳变态为幼蟹后,可将小杂鱼、豆饼、菜饼等饲料做成浆糊状,并适当增加一些维生素、矿物质。饵料的投喂要多设食台。投均匀,避免幼蟹争食。每天上午八、九点和傍晚前后各投喂1次,以傍晚投喂为主,日投喂量可按在池蟹体重的100—150%灵活掌握,并根据吃食、天气、水质状况适时调整。要搞好水质管理,按时换水,保持池水新鲜,溶氧在40毫克/升以上,还要注意防止敌害,及时杀灭青蛙、水蛇、水老鼠等,以提高幼蟹的成活率。
中华绒螯蟹蟹种培育技术
1.放养密度:第3期仔蟹30000~40000只/亩,第5期仔蟹20000~30000只/亩。
2.投饵:日投喂量为池内仔蟹体重总量的5%左右。投喂每天早、晚各1次,开始投喂以动物性饵料占70%以上,饵料做成颗粒状,均匀撒在池塘的四周。
3.水质调节:通常可以在7月中旬左右放养鲢、鳙鱼夏花,鲢、鳙比例为(5~8):1,因为这时浮游生物量增加,鲢、鳙鱼夏花可以滤食水中浮游生物,降低池水肥度,促进蟹种生长。根据池水肥度,每亩放养鲢、鳙鱼夏花100~150尾。
仔蟹下塘后每星期加注新水1次,每次10~15厘米。7月份后达到并保持水深1.5米左右,之后每星期换水1次,每次换水水深20~40厘米。换水后泼洒生石灰水1次,每次生石灰用量为15克/平方米。达到消毒和调节pH值的作用。
蟹种池的水质要求控制水质和水位,做到清澈见底,透明度高,特别要防止池水呈绿色。
4.蜕壳:群体河蟹蜕壳时间长,容易造成互相残食,造成其养殖成活率低。因此必须采取措施,缩短群体蜕壳时间。每次蜕壳来临前,可增投动物性饵料或添加蜕壳素的配合饲料,通常投饵区要求浅水,水草较少。而蜕壳区设在南坡,要求浅水、安静、水草多,当发现个别河蟹蜕壳时,可在池塘内泼洒生石灰水,以增加水中钙离子的含量,促进蜕壳,又起到消毒作用。
5.日常管理:早晚巡塘,仔细观察培育池塘水质变化情况,注意仔蟹的蜕壳、摄食和活动等情况,发现异常情况及时采取措施。也要做好防逃防鼠工作。
养殖到扣蟹阶段起捕,可以采用地笼起捕、灯光诱捕、水草带上推网推捕、干塘捉捕、挖洞捉捕等多种方法,以求尽量捕尽存塘扣蟹。
6.捕捞:地笼网捕捞法要求每天清晨和傍晚收取1次蟹种。灯光诱捕只需在池塘四角装上电灯,利用蟹种趋弱光的特性,到晚上河蟹便会上岸,蟹种会自动爬入设置的容器,通常每2~4小时要收取1次扣蟹。流水捕捉法是利用蟹种有逆流而上的习性,放水一半,再加水装上蟹笼捕捉。
蟹种捕出后,应放入暂养池内作短暂存养。暂养池要求池底无淤泥,多水草,防逃设备良好,排灌水方便。
中华绒螯蟹
[学名]: Eriocheir sinensis H.milne-edards
[资源名称]: 中华绒螯蟹
[外文名]: Chinese mitten-handed crab
[别名]: 河蟹,毛蟹,湖蟹,螃蟹,大闸蟹,清水蟹
[形态特征]:
中华绒螯蟹头胸甲呈圆方形,后半部宽于前半部、背面隆起,额及肝区凹陷,胃区前面有6个对称的突起,各具颗粒。胃区与心区分界显著。前者的周围有凹点。额宽,具额齿4个。眼窝上缘,近中部处突出,呈三角形。前侧缘具4个锐利的齿突,最后一个齿突最小,并引入一隆线,斜行于鳃区的外侧。沿后侧缘内方亦具一隆线。雄性螯足比较大,掌节于指节基部的 内外侧密布绒毛,腕节内末角具一锐刺。步足以最后3对较扁平,腕节与前节的背缘各具刚毛,第四步足前节与指节基部的背缘与腹缘很密具刚毛。雌性腹甲第5节上有一对生殖孔,雄性在第7节上有一对交接器,雌、雄腹部形状不同。
[原产国家]:中国,朝鲜,日本 [原产省份]:江苏、安徽等省 [原产地区]:南通,安庆等
[气候带]:热带,亚热带,暖温带,温带 [生命周期]:36
[地理分布]:目前北欧诸国、英国的泰晤士河、朝鲜沿海以及北美洲都有分布。中国东部沿海,北起辽河口,南至闽江口,都有河蟹苗天然分布。但以长江口为最大产卵场。
[水域环境]:海水,淡水,半咸水
[生活习性]:
中华绒螯蟹在蚤状幼体初期以浮游植物为主食,随后即转为杂食性,偏爱动物性饵料,喜掘穴栖居,其掘穴能力很强。河蟹感觉器官比较发达,对外界环境反应灵敏,视觉尤其敏锐,有趋光习性,爬行动作迅速,也能攀高和游泳,尤其横向爬行方式,更为独特。如受强烈刺激或伤害时,会发生自切现象,一旦断肢又会在折断点复生新足。中华绒螯蟹雌雄异体,生殖期有洄游的习性,即生殖洄游,在淡水中性成熟的中华绒螯蟹,成群沿江河而下,到达河口区的咸淡水中交配繁殖。所以海水是其交配产卵的必要条件。从蚤状幼体,大眼幼体,幼蟹到成蟹,要经过多次的蜕壳成长过程。
中华绒螯蟹苗种繁育及管理技术
产卵孵化池也要以水源比较方便的地方建造,不要离亲蟹培育池过远。一般每只池既是产卵池又是孵化池,面积以0.1~2亩为宜。水深0.5~1.5米。如果是土池,一定要清淤良好。
产卵池海水含盐度2%~2.5%,水深0.5米,14~20℃。在抱卵蟹放入培育池中前半个月,要用生石灰清塘消毒。然后开始按常规方法施肥培养浮游生物,培养浮游生物的第三、四天就可以将抱卵蟹放入池中的蟹笼中产卵。将抱卵蟹小心放入产卵池的产卵笼中产卵后,必须仔细观察生活状态,待产卵结束后,将产完卵的蟹再放入另一池中管理培育,培育一段时间后第二次抱卵。
育苗池应备有增氧泵。如果氧气等条件适宜,每立方米水体适宜布苗密度为2万~5万。抱卵蟹采用笼装,每笼20只左右,使之集中在短时间内孵出幼体,一般控制在数小时,力求使同一育苗池中溞状幼体的发育基本一致。
生物饵料培养和与溞状幼体的衔接是育苗成败的关键。必须准备充足的各类饵料,以防生物饵料培养不足。
溞状幼体经5次蜕皮,成为大眼幼体,溞状幼体分为5期。第3期后适当换水,以防止水质太肥,导致病原微生物感染。溞状幼体第1期不投饵,溞状幼体第2期和第3期前期投喂蛋黄和轮虫,之后投喂桡足类、蛋黄和卤虫无节幼体,大眼幼体期因为口器已经较大,要交替投喂鱼糜、蛋羹、桡足类、枝角类和卤虫。
水质管理中溞状幼体第1期到第3期不换水,以补水为主,溞状幼体第4期后每天换水15厘米左右,以防止水质太肥,导致病原微生物感染。溞状幼体3期开始充气增氧。
布苗后要注意一般不再使用药物。
中华绒螯蟹苇塘养殖
一般沿湖地区及河流、水库下游都有一定数量苇塘荒地。这里涝一片水,旱时一片苇,芦苇不成材,种地怕涝雨,但对发展河蟹养殖十分有利。
1.建池
利用苇塘建池养蟹,一般就其地形、地貌,以利进水、排水,可建造大大小小的养蟹池。苇塘建池养蟹,面积大,养殖的河蟹质量好、个体大,但面积太大管理困难,精 养程度低,单位面积产量难以提高。
在苇塘建池养蟹,水深80厘米左右即可,环沟、蟹沟适当加宽,沟内栽移可供河蟹摄食的水生植物,水底培养底栖动物。
2.清除敌害
利用苇塘养殖河蟹敌害生物较多,如水蛇、青蛙、鲶鱼、塘鲤等都是河蟹的天敌,必须认真捕捉、清塘,彻底杀灭天敌。
3.蟹种投放
蟹种投放基本同稻田养蟹,亩放5~7克幼蟹2000~2500只,面积太大应适当少投,也可根据天然动、植物饵料的多少调整蟹种投放密度。如自然水坑较多,可以适当投放一定量的链鱼、鳙鱼、草鱼,但不能放养鲤鱼等杂食性的鱼类,更不可以放养鲶鱼、塘鲤等肉食性鱼类。
4.投饵
饵料以苇塘的天然动植物性饵料为主,辅以人工投饵。放养前期以天然饵料为主,辅以人工投饵,入秋开始以投喂精饲料为主。
5.水质调节
水质调节基本同稻田养蟹,但苇塘养蟹水质一般不会太肥。如水质太瘦,放养蟹种前可适当施肥,促进浮游生物的繁生,为底栖动物的繁殖提供饵料。
6.防逃设施及收捕
防逃材料和安装与池塘养蟹大同小异。成蟹收捕较池塘、稻田养蟹困难,除放水收捕、引诱、 投饵诱捕之外,还要下塘捉捕,甚至见洞挖捕,比较费时、费力。
中华绒螯蟹幼体放养
工厂化育苗目前,河蟹的人工育苗有人工半咸水工厂化育苗和天然海水工厂化育苗两种方法。其操作要点之一是幼体放养:当抱卵蟹腹部所携带的卵粒绝大部分透明,卵黄集中于中央,一小部分呈蝴蝶状,胚胎出现眼点,心脏跳动频率为120次/分,进入原蚤状幼体阶段时,预示着蚤状幼体将临近出膜,这时应做好亲蟹孵幼的各项准备工作。首先是进行蟹体消毒。在抱卵蟹放入幼体培育池孵幼前应先洗净蟹体上的污泥,并用孔雀石绿、漂白粉、新洁尔灭等配成海水药液,对蟹体进行浸浴消毒,以消灭蟹体上的细菌和寄生虫。其次是集中孵幼。将消毒后的抱卵蟹按每笼2530只,放入幼体培育池,集中孵幼。为了在同一培育池中得到预定数量和发育整齐的幼体,使幼体群体变态能同步进行。放入的抱卵蟹数量应比计划数量多23倍。通常可按下列公式计算,并灵活掌握。
幼体放养密度培育池水体体积
抱卵蟹数量 = ---------------
平均每只蟹抱卵量孵化率
在孵幼过程中,应及时检查,一旦达到幼体需要预定数量时,即应将还未孵幼的抱卵蟹转移放入另一只孵幼池继续孵幼。已孵出幼体的雌蟹也应转入亲蟹饲养池进行强化培育,以待再次怀卵。还可采取专池孵幼,将大批抱卵蟹集中放入幼体孵化池或饵料培育池,进行大批量专池孵幼。再通过采样计算出水体中的幼体数量,然后按每只幼体培育池的大小和培育的幼体数量,将幼体连水移入培养池进行幼体培育。这种方法虽然能获得大批量较为整齐的I期蚤状幼体,但由于孵化池面积较小,抱卵蟹放养密度又大,很容易造成水质恶化,影响蚤状幼体孵出,影响幼体的孵化率。因而在整个孵幼过程中,操作要十分小心仔细,强化管理,严防水质恶化,提高幼体的孵化率。
中华绒螯蟹河沟养殖
河沟养蟹的特点是一般都比较狭窄而长,是跨村、跨乡或跨县的。多数是长年流水,船舶航行的通道。大多河沟较浅、水草多、饵料足、溶氧高,是河蟹生长的好地方。河沟养蟹多采取分段由乡、村、组或个人承包拦养。首先要建好拦网,防止鱼蟹逃逸、进出水口均应建立拦鱼栅。在分段拦养中,多数用竹箔加网箔两道拦网,在通道口竹箔齐水平面,不妨碍行船。建网箔防逃时,用网线固定一节节的竹筒作门拦,浮在防逃箔网上。为了加强防逃效果,有的在进出水口处各用三道拦网,两道竹箔中间加一道网箔,或两道网箔中加一道竹箔,这样防逃效果好。
幼蟹放养的规格与密度:河沟养蟹与池塘不同,水流活、溶氧高、饵料丰富。一般以鱼为主,兼养河蟹。幼蟹放养前应清除河沟中的敌害鱼类,为鱼蟹生长提供适应的生活环境。河沟养蟹一般以稀放为主,面积小的以精养为主,放养的幼蟹规格以250~300只/公斤的为好,密度亩放3~4公斤,每平方米放1~1.5只。
投喂方法:在河道两边搭若干个食台,根据河沟长度,确定食台数量,保证河蟹都能吃到食,同时也便于检查吃食情况。河沟养蟹上半年以天然饵料为主,人工投饵为辅。下半年特别7、8、9三个月应以人工投喂的动物性饵料为主,自然饵料为辅。日常管理和巡河:暴雨季节防止漫水逃逸,修补河堤防止倒塌,填堵逃逸漏洞,防止敌害。
河沟养蟹防逃比较困难,拦鱼栅仅限于进出水口,漫长的河沟两岸无法建防逃设施,因此,只能在河蟹自然生殖洄游前提前开捕,做好成蟹暂养。捕捞时间在九月上中旬,采用各种捕捞方法,把能收获到的成蟹全部捕放到暂养池中,通过短期精心管理,实行人工投饵催肥,促进肝脏积累,增加体重,提高经济效益。
中华绒螯蟹亲蟹的培育和交配、抱卵
一、亲蟹的选择和培育
1.亲蟹池的准备
在采集亲蟹之前,就应该进行亲蟹池的准备工作,包括排干池水、平整池底、清淤、暴晒池底、清塘和修建防逃设施等。清塘的常用药物有生石灰、漂白粉和漂粉精。生石灰用量为112.5Kg/1000 m2,若带水清塘,则水深1m时为150~225Kg/1000 m2漂白粉(有效氯浓度为30%左右)的用量为10~20 Kg/1000 m2;漂粉精药量为漂白粉的一半。清塘10 d 后,先在塘中投放少量亲蟹,经24h试水饲养,确认药性已消失后再正式放养亲蟹。亲蟹池的防逃墙高 50 cm,可用塑料板、瓦楞板、铝皮、塑料薄膜等围拦,也可用砖砌墙,顶部出檐,以增强防逃效果。亲蟹池面积一般在1000~2000 m2。水深1~1.5m,堤坡比 1:2~3,堤宽2~3m。
2.亲蟹的挑选
应选品质优良,具有长江水系河蟹典型形态特征的成蟹作亲蟹,要求体质健壮,规格和性比适宜, 肥满度大,成熟系数高,肢体健全且无再生足。雌蟹的平均规格在100 g/I左右,低限为90 g/I;雄蟹为 125g/I左右,低限为110 g/I。规格过高不仅会提高育苗成本,而且增加亲蟹收集的难度。雌、雄蟹的性比为2~3:1。
3.亲蟹来源
最好选择用长江水系的天然苗在精养塘、河道或围栏水体中养成的河蟹作亲蟹。这种亲蟹品质优良,对环境的适应能力强。捕自长江口繁殖场的河蟹因已经过生殖洄游的长途跋涉,多半已精疲力竭,且已在微咸水或半咸水中生活过一段时间。用这种蟹作亲蟹,死亡率高。从亲本收捕到抱卵孵化,一般成活率仅50%左右。湖泊、水库和大江河川增养殖的河蟹,因其原来的生境密度低,水体溶氧高,故作为亲本,在池塘中交配、抱卵的存活率也低。而只有来源于精养塘的河蟹,从小在密度相对较高的环境中栖息,其生长发育的条件与进行人工育苗时亲蟹培育池的条件相似,很容易适应新的环境,有利于饲养、交配、抱卵和孵化。
4.亲蟹的采购时间、数量估算及暂养
河蟹亲本的收购时间最好在立冬前后,因为此时河蟹的头胸甲和步足已坚硬。加之水温一般已降至10 ℃~14℃,运输成活率高。并且此时河蟹的生殖细胞已接近生长成熟,多数处在第Ⅳ期中、后期的发育时期,卵巢的重量已超过肝脏,成熟系数一般在 10%以上。
亲蟹的采购数量视生产规模而定。一般生产l00Kg的蟹苗。因育苗技术水平的高低大约需要250~500Kg的亲本。这一估算是以第I期早蚤状幼体到大眼幼体的出苗成活率为5%~l0%,而亲本在各饲养阶段的存活率、抱卵率和孵化率约在90d左右为依据的。
采购亲蟹不可能一次完成,故需要有一个暂养过程。亲蟹在收集点的暂养时间不宜过长,一般为2 ~3d。可在室内、池内或箱笼内暂养。室内散养是把亲蟹放在潮湿的室内或搭棚的水泥池内。四周用中式瓦片或瓦楞板、砖头搭成隐蔽场。并投放一些食料,如麦子、青菜、芝麻、小杂鱼等。暂养池每天用水冲洗几次,以洁净环境。也可以租借小型的池塘作为暂养池,池内设置隐蔽物,四周建造防逃设施,每日投喂约占体重1%(干重)的饲料。暂养密度控制在每千平方米375Kg以下。一般只有在暂养时间超过半个月时才会考虑采用这种暂养方式。笼养是指将亲蟹放入竹笼或塑料笼内,放养密度控制在每立方米 200~250只(约20~25Kg),蟹笼要放在微流水中, 顶部加盖,上半部最好露出水面,以便缺氧时亲蟹可以爬到箱笼的上半部来呼吸,避免因缺氧而窒息死亡。
5.亲蟹运输
亲蟹经短期暂养后应迅速装运。运输工具有蟹笼、蒲包之类,每包装蟹10~20 Kg,干放,包扎紧,必须让河蟹的头胸甲朝上。如要叠放,每包必须用竹筐、柳条箱或塑料箱作外包装,使各包间不互相挤压。采用这种运输方法,在气温10℃~15℃时,24h 的运输存活率一般在98%以上。如运输时间超过24 h,可
每隔12h左右在路边找一水质良好的场所,将蟹包放在溶氧高而又较洁净的水中浸泡1~2min。使亲蟹的腮保持湿润。并洗去体表的排泄物,以提高运输存活率。
亲蟹运到目的地后,立即在有防逃设施的场所拆箱开包,剔去途中受伤、死亡的蟹,记数、登记后放入培育池。
6.亲蟹培育
亲蟹培育过程中要着重做好防逃、水质控制和日常管理等三项工作。防逃主要是坚持早晚巡塘,发现防逃设施有破损之处应立即修好。水质控制主要是注意观察亲蟹是否有浮头及在沿岸徘徊的现象,一旦出现这种情况应加注新水或换水,如条件许可应定时对容量进行测定,保持溶氧不低于5mg/L。为此就要将放养密度控制在每千平方米225~300 Kg或以下的水平。
冬天,如亲蟹池水温在8℃以下,最好逐渐添加新水,使水深增加至1.5m左右,以利亲蟹的安全越冬。如水温继续下降。池面结冰,应每天敲碎冰层,防止亲蟹因缺氧而窒息死亡。
培育期间,每日投喂新鲜饵料。亲蟹饵料有:配合饵料、谷类(如煮熟的小麦、玉米等)、草类(青菜及其它水生、陆生草类)或小杂鱼、咸鱼和动物内脏等。培育期的水温一般在4℃~14℃之间,日投饲量(干重)约占河蟹体重的0.5%~1.0%(如改为鲜活饵料就要乘上和干料之间的系数比)。一般谷类与配合饵料相当,如山芋、马铃薯与干饲料的系数比为6:1. 杂鱼类与干饲料的系数比为4:1,螺蚬类为12:1,蔬菜和陆生草为30:1,水草为60:1。亲蟹培育期间合理投饵十分重要。投饵科学合理,不仅可以提高亲蟹的存活率,还可以增强亲蟹的体质,促进其性腺的进一步发育和提高性成熟系数,提高交配后的抱卵率和孵化量。如水温在6℃~8℃,可以将投饵率减至0.3%~0.5%,并且只需每隔2~3d投饵一次。水温达6℃以下可以暂时停喂。
二、亲蟹的交配、抱卵
1.亲蟹的交配
12月至3月中旬,培育亲蟹的卵巢已迅速增大,呈豆沙色或紫酱式,重量由接近肝脏到超过肝脏,成熟系数在10%~15%之间。卵巢的发育处在第Ⅳ期中和末期,卵细胞直径已达250~370m,卵黄粒大而充塞整个卵母细胞。此时就可以选择合适的时间让其交配。在亲蟹交配前先对交配池进行清理,然后抽干淡水,放入9以上合适盐度的半咸水。如果是配制海水,则事先将配制好的人工半咸水注入亲蟹池内,然后选择晴好天气,将培育好的亲蟹按雌雄比 2~3:1的性比放入交配池,每千平方米放养亲蟹 3750只左右。亲蟹受到半咸水或配制海水的剌激,会很快发情交配。
2.抱卵
繁殖季节成熟的雌雄亲蟹在淡水中也能交配,但不能抱卵,可见半咸水的环境条件对于卵的生理成熟和完成减数分裂及得到抱卵的结果是必不可少的。雌蟹交配后经1至数天就能在半咸水中排卵。
交配后约10~15d,绝大多数的雌蟹已抱卵。此时就可将雄蟹从池中剔除,否则雄蟹会不断求偶交配,影响抱卵蟹胚胎的正常发育。剔除雄蟹后可将抱卵蟹移入孵化池或让其留在原池进行孵育。
河蟹有很强的繁殖力。雌蟹的初次抱卵量和个体大小成正相关。每克卵约含1.5~2.0万粒卵,1只体重100 g的雌蟹约含卵20~25万粒,而l只250 g 重的雌蟹可抱卵近百万粒。河蟹有多次抱卵的现象,特别是体质强壮的雌蟹。抱卵时卵巢中的卵母细胞仍在快速发育.待第一次孵出幼体。经1d或数天后便能第二次抱卵,甚至能连续三次抱卵。但能这样多次抱卵的蟹较少,而且抱卵量一次比一次减少,所以在生产上第二、三次抱卵无多大的价值。
3.亲蟹交配、抱卵的环境要求
当雌蟹性腺成熟系数达10%以上,卵细胞直径达到350~370m时,在水温8℃~16℃,盐度9以上的环境条件下即可顺利交配。发育良好的雌蟹或者需进行当年蟹培育生产,必须选择年前交配和早苗繁育。但一般以春节之后到三月中旬前交配繁育为好,因为抱卵蟹的成熟度、抱卵率、饲养存活率及水温都是以春节以后的三月中旬前为好。
亲蟹饲养的存活率、抱卵率和抱卵蟹的发育状况还与亲蟹饲养池的底质和环境有关,根据上海市水产研究所育苗生产中对河蟹交配抱卵的试验,以沙质和泥质底池子的发育状况为最好。
三、抱卵蟹的培育
1.常规培育
受精卵附着在母体腹肢上并在此完成胚胎发育。胚胎经卵裂期、原肠期、中轴器官形成期后最终幼体破膜而出。孵育时,雌蟹用步足和整足直立支撑身体使腹部抬高,然后尽力煽动脐部,此时胚胎周围就形成一定的水流,从而保证了胚胎周围水体的不断更新。由于雌蟹的精细孵育,在自然条件下其孵化率可高达90%以上。
(1)饲养
饲养抱卵蟹旨在使之能自然正常地生活,保持活力。以便较好地完成孵育任务,而使胚胎不致中途夭折或提前在原蚤状幼体阶段出膜。抱卵蟹宜饲养在室外士池内。在室内水泥池饲养,蟹易受惊扰引起胚胎自母体脱落,丧失孵化能力。为防止抱卵蟹将幼体排放在土池内,而让其将第I期蚤状幼体排放到指定的育苗池内,必须适时地将快要孵出幼体的抱卵蟹移入室内育苗池。
(2)饲养密度
抱卵蟹的饲养密度一般比亲蟹稀,具体操作时只要在亲蟹抱卵后将雄蟹清除。而将抱卵蟹留在交配池内继续饲养就可。如果转池则以每干平方米饲养1500~2250只为宜。饲养密度较稀,可以减少抱卵蟹间的相互干扰,达到较好的孵化效果。
(3)水质管理
剔除雄蟹后,孵化池内应注入经消毒处理后的半咸水。水质应保持清新,溶氧应充足,防止藻类旺发使水色转浓,或有机质增加败坏水质。藻类旺发或水质变坏,不仅会使水中缺氧,而且会使有毒物质增加和聚缩虫之类孳生,影响胚胎的正常孵化,甚至使抱卵蟹死亡,因此需维持溶氧在5mg/L以上,防止水色过浓。一般要求在饲养期内换2~3次水,也可根据水质状况适当增加换水次数。水深可保持在1 m左右。
(4)投饲和管理
饲料应选质量好的甘薯、玉米(需煮熟)、鲜鱼虾、螺蚬肉或咸鱼等。日投饲量(干重)为池蟹总重的 1%~2%,应按食物种类折算成干饲料的量。动、植物性饲物应混合或交替投喂。日投一次,傍晚投喂。次日需检查残饵情况,再根据摄食情况适当增减投饲量。
其它日常管理基本上与亲蟹饲养相同,如防逃、防冻、防止缺氧、清除老鼠及其它敌害生物等。
(5)检查胚胎发育情况
在抱卵后约1个月,可于夜间用地笼捕捉几只抱卵蟹,检查胚胎发育情况。如胚胎尚处在卵裂期或原肠期,表明出膜尚早。如已是中轴器官形成期的眼点后期,便应多取样,并且要天天或每隔1~2d捕蟹检查。当发现胚胎心跳次数达到每分钟130次左右时,即可干塘将抱卵蟹捕出,并移入室内让其排放幼体。捕捉抱卵蟹时动作要轻、细,不可使其受伤或自切步足、整足等。
2.河蟹离体卵的人工孵育
河蟹的卵自体内排出附着在腹鳍附肢的刚毛上后,与母体直接脱离了营养关系,亲蟹依靠不断煽动脐部并摆动附肢,为胚胎的发育提供充足的溶氧并起到护卵作用。因此可以将处在原肠期、眼点期和心跳期的胚胎置于离体状态下进行孵育,这样能提高部分伤亡抱卵雌蟹的利用率。
中华绒螯蟹池塘养蟹
由于河蟹对外界环境条件具有很强的适应能力,食性杂,饵料来源广,不仅能在多种淡水水域里生长,而且可和鱼混养,和水生作物共生,市场前途也十分广阔,因而河蟹的人工养殖发展很快,养殖方式多种多样,养殖历史虽然不长,但已取得不少成功的经验,形成了淡水养殖的一个重要项目,发展创汇渔业的重要内容。从河蟹养殖利用的水域类型看,有池塘养蟹、草荡养蟹、网围养蟹、稻田养蟹、河道的人工放流等。从河蟹的养殖方法上,有精养、粗养、单养、混养。从河蟹养殖周期上分,有用蟹苗直接养成商品蟹的,养殖周期需两年;有利用幼蟹养成商品蟹的,养殖周期为一年。实践证明,不管采用哪种水域、哪种养殖方式,只要养殖技术应用合理,饲养管理方法得当,都能取得较好的养殖效果和经济效益。
池塘养蟹是近几年发展起来的一种新兴水产养殖业,它利用池塘小水体,实行人工精养措施,使河蟹养殖成活率、生长速度、单位面积产量等,均明显优于大水面粗放养殖方式。因此,发展池塘养蟹生产,不仅可以充分利用有限的蟹苗资源,向国内外市场供应更多的商品蟹,而且对发展农村商品经济,为农民致富提供了一条有效途径。
(一)、苗种选购与放养
河蟹苗种质量的优劣,对成蟹养殖成活率和生长速度影响极大。因此,选购的蟹苗必须具备纯净、体壮、活泼的特点;幼蟹还应注重体大、肢齐、规格一致等。
(1)蟹苗的选购:天然蟹苗一般每公斤14~16万只,体色为淡褐色,离开水能迅速爬行,入水能立即游泳,以不含各种杂质为优。人工繁殖的蟹苗比较纯净、整齐,其个体略小于天然苗,一般每公斤18~20万只。由于人工苗的出苗时间比天然苗早约一个月,可使养殖的河蟹生长周期延长1个月,这对增产增收十分有利。
(2)幼蟹的选购:从提高池塘的养蟹产量和经济效益出发,无论是单养还是鱼、蟹混养,均以放养隔年铜钱蟹(即一龄幼蟹)最为适宜。这样规格的蟹种生长快、成活率高,当年放养年底可获得大规格的成蟹。选购幼蟹的时间越早越好,通常春节过后即可进行。选购的幼蟹要求大小均匀,规格一致,肢体完整,无病无伤,体质健壮,每公斤300只以内较好。
(3)蟹苗或幼蟹的放养:蟹苗或幼蟹放养前15天,必须进行彻底清塘。清塘最好用生石灰按常规排水清塘法,清除池底污泥,杀死各种野杂鱼类、水生昆虫、蝌蚪、软体动物及各种病原微生物等敌害生物,同时增加池水钙的含量,这不仅能满足河蟹及其饵料生物对钙质的要求,又起到调节改良水质作用。蟹苗蟹种的放养密度、放养规格和养殖周期有关。放养密度通常为:每公斤16万只蟹苗,要求当年年底平均个体重达到100克,每亩放养量为3000~4000只;如果放养的蟹苗饲养到第二年收获,即养殖周期为两年,每亩放养量为2万只左右;出塘规格可达120~150克;如放养规格为2~5克的一龄蟹种(幼蟹),要求当年平均个体重100克左右,每亩放养5000~6000只较为适宜。
以上三种放养形式,蟹苗的放养日期通常在4月底5月初;幼蟹则在2月底3月初。成蟹收获季节在10~11月份。
(二)、饲养管理
河蟹养殖与其他养殖业一样,三分养,七分管。管理的好坏,关系到养蟹的成败,因此要特别重视在管字上下功夫。掌握好合理精心投饵和适时调节水质两个主要环节。
(1)投饵:
饵料是养蟹的物质基础,河蟹的整个生长阶段,除利用池塘中人工培植的水草和底栖生物,主要还靠人工投喂。
饵料的种类:动物性的有海淡水小杂鱼、小虾、蚌肉、螺蚬肉、蚕蛹、各种动物尸体、下脚料、畜禽血、鱼粉、昆虫幼体、浮游动物、丝蚯蚓等。植物性的有各种菜类、嫩草、山芋、南瓜、麦类、饼类、豆渣、麦麸、米糠等。还有人工配合饵料。各地可因地制宜地投饲适宜的适口饵料。投饵的数量,蟹苗阶段每天投喂鱼、虾肉糜、鱼粉、蚕蛹粉、豆浆等,用泼浆,撒粉法投喂,日投饵量为蟹苗体重的25%左右,饲养一星期左右的蟹苗,蜕皮变成幼蟹后,可将上述饲料制成糊状投喂,并开始投喂饼糊,麸皮、米糠糊等,日投饵量占蟹体重的20%左右。饲养20~25天的幼蟹,一般经过3次蜕皮,则饵料改投鱼、虾、切碎的动物内脏、谷粒、饼类、米糠、麸皮和配合饲料等,日投喂量占幼蟹体重的15%左右。当幼蟹体重达到1克以上时,日投喂量为7~10%。
河蟹摄食量与季节变化和水温有关,通常在3~4月份,水温尚低,一般在10~15℃,河蟹摄食量较少,可选择在晴暖天气傍晚投饲糊状的饼类、豆渣、米糠、猪血或其他配合饵料等,量可少些,以免浪费。到了5~6月份,水温逐渐升高,河蟹活动频繁,摄食量增大,相应增加投饵量,各种水生植物如水浮萍、水浮莲、水葫芦、苏丹草可适量投喂。7~10月份是河蟹生长的旺盛时期,饵料品种可增加动物性饵料,要加工切碎,投喂鱼类时,最好用开水泡几分钟,使鱼皮易撕下,方便河蟹取食。到了11月份以后,水温逐渐下降,摄食也相应减少,这时酌减投饵量。投饵数量为河蟹体重的5~10%,水温低时取下限,水温高时取上限。每天的投量要根据当天水温和上一天的摄食情况酌情增减。投饵不要乱撒,要定点投放在接近水位线的土坡上或池边浅水处,有些地方称笃滩。最好设置分布均匀的若干食台,既便于河蟹摄食,又便于检查和清除残饵。投饵时间可定时在每天傍晚,以适应河蟹晚上摄食的习性。也有每天投喂两次,上午6~8时占投量的1/3,傍晚6时占2/3,可以每天检查,有无剩饵,适度掌握。全年投饵的安排:7~10月份旺长阶段,饵料占60~80%,10月以后投喂少量,其余在上半年投喂。
根据江苏省兴化市水产研究所对河蟹几种饵料摄食选择性试验的结果表明
① 河蟹食性杂,食谱广,但偏食于动料或添加动物性饵料的人工配合饵料。在商品饲养中,麦粉饲料较棉子饼饲料及混合糠饲料喜食。另外在其它喜食饲料充足的情况下,水生植物饵料可不食或少食。
② 当面粉中掺和一定比例的动物性饵料(鱼糜)比单纯动物性饵料(死鱼),对河蟹更有吸引力,两者同时投喂,12小时后,前者比后者选择指数高二倍多。
③ 同时在几种喜食的生品饲料中,选择指数依次为咸味鱼糜生面粉团(选择指数为1.51)淡味鱼糜生面粉团(选择指数为1.10)咸味纯面粉团(选择指数为1.01)淡味纯面粉团(选择指数为0.96)。上述四种炒熟的面粉配制饲料,均不及同类的生品饲料。
④ 由于河蟹摄食活动有相当明显的避光性,在方形池中,河蟹对投喂于西侧的饲料摄食强度较高,当在夜间投喂时,后半夜摄食高于前半夜。这一观察结果,在生产实践中有一定的参考意义。又据安徽省巢湖地区养殖河蟹经验介绍,投饵必须坚持精、粗、青合理搭配的原则,动物性饵料占40%,水草(或陆草)占35%,各种植物性粗饲料占25%。养殖前期粗饲料和草饲料要多投些,后期是河蟹肥育和积聚蟹黄的重要时期,精料要多投些。在饲养期间如长时间单一投喂动物性饵料,而在短时间内改变成植物性饵料比较困难。因此平时需要坚持合理搭配。
(2)水质控制和调节:
河蟹对水质的条件与鱼类相比,具有更高的要求,尤其水质的污染也具有更大的敏感性。河蟹喜欢生活在水质清晰透明,水草茂盛的微碱性或中性水域中,如果是酸性水质,不利于河蟹对钙质的吸收,不利蜕壳。水质清新,不仅有利于河蟹生长蜕壳,也能增加河蟹肉味的鲜美度。因此,水质的好坏,直接制约河蟹的生长发育。池塘养蟹,池水适宜的pH值为7~9,最适为7.5~8.5。pH值过低,会导致蜕不下壳。池水溶氧需保持在5毫克/升以上,溶氧过低,会引起不吃食,不蜕壳。池水若低于2毫克/升,就会引起池蟹死亡。因此经常性地调节水质,保持蟹池水质清新,是管理中的重要内容。蟹池的水位,可根据水温的升高逐渐增加,春季一般保持在0.6~1米之间,夏季可加高到1~1.5米,秋冬季又要深水越冬,因此水位可在0.6~1.5米的范围内变动。为了调节水质,一般在春秋两季每隔7~10天排注水一次,换水量1/3,夏季高温时节通常2~3天甚至每天换水一次。换水时应注意①池内外水温温差不能过大,不要超过3~5℃。②要控制进水速度,以2~3小时换完一次水为宜。③河蟹潜伏休息时,及最佳吃食时不要充水。如条件具备,能保持常年微流水的蟹池,则对河蟹生长发育更为有利。
(3)日常管理:
养蟹的日常管理,主要是巡塘检查,观察河蟹活动吃食情况,有无残剩饵料,有无死蟹、病蟹情况发生,有无敌害,是否有河蟹逃逸的迹象。看池塘水质的肥瘦及混浊度,要及时检查防逃设施的完好程度和防逃效果。上述情况,如发现问题,必须立即采取措施。具体要做到以下几点:
① 注意水色:要保持水色清淡,如发现水过浓,河蟹登岸数量较多,且与平时有异样,尤其是白天也大批爬出水面,极可能是水中缺氧或水质败坏,应减少投饵量,并及时换水加注新水。
② 观看天气:天晴多投喂,阴雨天少投喂,天气闷热,有暴雨前兆要少喂或停喂,雨后天晴要多喂。
③ 查看吃食活动情况:每天早晚巡塘,看投饵后很快吃完,蟹活动正常,应适当增加投饵量。如晚上投喂,第二天仍未吃完,发现有病蟹、死蟹,要及时捞出,清除残渣、污物,减少投饵量或调换适口饵料。
④ 经常用pH试纸测试池水,如发现pH值过低,说明酸性过高,钙离子少,不利于河蟹蜕壳,可用每亩10~15公斤生石灰搞成糊状全池泼洒,不但能改善水质,增加钙的含量,还能起到消毒防病作用。
⑤ 要随时检查防逃设施,尤其是进出水口的栏栅设备,发现破损要及时检修。池埂如有漏水,也要立即堵塞,稍有疏忽,都能造成逃蟹的后患。
⑥ 盛夏高温季节,蟹池应适当采取降温措施,可在南端池埂上或在蟹岛上,种植几排高梁、玉米等高杆作物,或者搭架南瓜、丝瓜棚,再在池边水中架设遮荫设施,以创造河蟹生活的良好环境。
⑦ 注意河蟹的蜕壳,这是它的生命攸关,是河蟹生长的生理过程,每次蜕壳,河蟹就有显著增长,刚蜕壳的软壳蟹,软弱无力,无摄食防御能力,常常遭到其它蟹类的攻击吞食。饲养时,发现行动迟缓,不吃食,头胸甲后缘出现裂缝,表明河蟹要蜕壳了,发现刚蜕出的软壳蟹,最好用小铲小心抄起,不要碰伤,单独饲养2~3天,蟹壳变硬,再放回池中。
⑧ 蟹池必须有专人值班巡查管理,对于每天发现的情况和采取的措施,应作详细记录,最好制订合适的表格,每天记载,以便于查考和总结经验教训。
(三)、越冬管理
成蟹养殖,一般都要求当年达到商品蟹,但从蟹苗开始养起,或者放养规格偏小,或者饲养管理不善,当年达不到上市规格,就要越冬,一般在立冬季节,所谓蟹立冬,影无踪。江苏省无锡县的经验是:第一不要用水泥池或砖池,要用土池,池内有高出水面的土墩,以增加提供河蟹掘洞钻穴的条件来抵御寒冬。第二提高水位,达到1~1.5米,尽量不使池水结冻。第三池内要布满水草,池埂上铺设柴草,使雪水不直接流入池内。第四池内可适量加些食盐,既可增加池水渗透压,降低冰点,又有适应生理需要的一定盐度。