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亲虾产卵后，应立即将其捞出另放。受精卵在2528℃水温下，经16小时可孵出无节幼体。孵化率一般在90%以上。如果孵化率低，势必影响到幼体成活率也低。在这种情况下，应考虑该批无节幼体舍弃，重新安排亲虾产卵孵化。孵化后的无节幼体密度可保持在每立方米510万尾，如密度过大应分池或排掉一部分。
无节幼体靠自身卵黄生长，不需投饵。无节幼体约经过3638小时（28℃下），6次蜕皮后变成蚤状幼体。这时应投入硅藻（一般应在其完全蜕皮前几小时投入），供蚤状幼体摄食、生长。硅藻的浓度控制在15万个细胞/毫升。水色呈黄色或茶褐色。也可以投喂人工浮游生物（亦称微囊饵料）。在此阶段应每天向水池添加10%15%新鲜海水（或换水），水温保持在2628℃，换水时温差不要超过0.5℃。生长摄食正常的状幼体，尾部常拖长的粪便。约在34天内，经3次蜕皮后变成糠虾幼体，这时应投放密度的硅藻，增加到10万个细胞/毫升，水呈咖啡色，同时增用卤虫投喂，每毫升水体25个卤虫无节幼体（应呈逐渐增加无势）。糠虾幼体约经3天3次蜕皮后变成仔虾。在糠虾期，除每天换水15%20%之外，还应增加充气量，以保证幼体发育的需要，并注意适当增加投饵量和投放次数。变成仔虾后，换水量增加到每天30%以上，并增加充气量。此时仔虾的摄食量大增，应根据仔虾密度，增大卤虫无节幼体投放量，一般比糠虾期增加一倍。随着虾幼体的生长，可投喂碎贝肉或糠虾、小虾肉等，甚至可以投喂配合饲料，以满足幼虾摄食需要。在虾苗未出池之前，应根据幼虾生长的需要，增大换水量和充氧量，并增加投饵量。
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日本对虾虾苗的中间培育
中间培育是把达到现场标准的虾功（P20），即仔虾后约20天的后期幼体（平均体重0.02克）集中在一个小型养成池内，经过约3040天的养成，使之平均体重达到1克，然后再放到大养成池养成。这是日本对虾养殖过程中的一个重要养殖步骤，主要作用是提高养成阶段的成活率，不可忽视。因为中间培苗期虾苗密度较大，在投足饵料的情况下，虾得到的进食机会相对地多些。可提高饵料的利用率，这样即可提高成活率又可降低生产成本。另外，中间培育可缩短大池养成时间，即可使养殖池受残饵和排泄物污染的时间缩短，有利于虾的生长。
中间培育的密度一般为70100尾/平方米，每天投饵25次。选在黄昏期间，主要是丰年虫无节幼体或剁碎蛤肉。投饵量为虾重量的10%15%。
日本对虾虾苗出池
对虾幼体培育到P15P20时（仔虾开始第1520天）即可移入养殖池。这时幼体长约1215毫米，体重约20毫克。如让其继续在育苗池内培育，就会十分拥挤，势必影响幼体的正常生长，应及时出池转入正常饲养。
虾苗育成后出池，可用集苗箱收集、计数后装袋充气运输出场。
出池方法。首先用虹吸管排除大部分水，池内水位降到40厘米左右，可在池下部排水口安装用60目筛绢制成的集苗箱。然后把虾苗移到塑料盆里用容量法或随机抽样法逐尾计数。计数后装箱，车运或船运到养成池。
虾苗运输时，宜以塑料袋盛海水，并充入充足氧气。如20升容量的塑料袋，需盛入68升海水，可装进虾苗10000尾，然后置于纸箱内进行运输。当虾苗运达目的地后，将虾苗袋小心取出，放于水池边，使袋内水温缓慢升高至与虾池大致相等时才解开袋口徐徐放苗下池。 在放苗前半月或20天，应先行培肥池水，即增加池塘中浮游生物数量，以利虾苗下池后正常摄食。
日本龙虾
[学名]： Panulirus japonicus
[资源名称]： 日本龙虾
[外文名]： Japanese spiny lobster
[别名]： 红龙虾
[形态特征]：
体背腹扁平，体色红棕色，头胸甲分布少量黑白斑；腹肢棕黄色，第一触角鞭无黑白相间的花斑，附肢上仅有少量白点。额板仅一对大棘。头胸甲圆筒形，密布黑色及白色尖刺。其后缘沟窄而深，宽度约为其至后缘处的1/2。 第一触角无柄刺，具长的节鞭，约为头胸甲长的2倍；第二触角鳞片退化，基节及座节刺发达，有更长而粗壮的节鞭，约为体长的2倍，由基部往末梢逐渐变细。腹部发达，长而直，扁平，左右对称。腹部首末节左右侧面各具1细小的白色圆斑，其余节具4个明显白斑。第2至5腹节背面近后缘处具横沟，其中第2、3节横沟的前缘中间有较浅的缺刻。尾节末端呈横截状，尾扇橙黄色，近端具不规则的灰斑，末缘具一圈细的棕色短毛。
[原产国家]：日本，中国，韩国等 [原产省份]：福建南部、广东、海南 [原产地区]：日本，中国东海南部至南海
[气候带]：热带,亚热带,温带 [生命周期]：400
[地理分布]：仅分布于西太平洋的日本、韩国，中国东海近海。
[水域环境]：海水
[生活习性]：
喜生活于礁石及珊瑚礁区，白天藏匿于洞穴内，夜间觅食。
绿色养殖，对虾与小龙虾的结伴人生
我们都知道，对虾，作为虾族之一，其美味程度和小龙虾不相上下，在很多人心中，对虾绝对是怎么烹都好吃，而且还干净乌海，极富营养物质的一种食物。也因此，很多水产养殖者渐渐把目标放在了对虾上。
但是真的养过对虾的人就知道，兑现养殖极易产生污水，这些污水怎么处理是个大问题。直接排污肯定是不可能的，大部分养殖户都选择安装污水处理系统。但很多人都不知道，其实对虾，和小龙虾，也是可以一起养的。
对虾养殖污染的主要来源是投喂，对养殖户来说，保证每一次投喂都不会过量也不会少了量是非常难的。投喂一过量，多出来的饲料在水中腐烂变臭，再加上对虾的排泄物，难免就会对水体造成污染。然而，今天小编要说的，则是利用小龙虾的特性，来拯救养殖对虾时造成的污染。
众所周知，小龙虾对水体的的要求非常高，不仅是要干净，就连酸碱度都有要求。但很多人都不知道的是，小龙虾，还有净化水体的作用。
小编所说的小龙虾和对虾一起养殖，当然不是说将这两个物种直接放在一块儿。且不说直接放一块儿它们会不会打架，会不会因为寄生虫等等感染病害都说不好。小编说的养殖方式，是分开两个水塘，一个用来养对虾，一个则是处理池，用来放置小龙虾和乌龟等物种，但是养殖对虾的水塘和养殖小龙虾的处理池却是用水管相连着的。对虾污染了的水体直接排到小龙虾的水塘，小龙虾净化干净了的水再换回到养对虾的池塘。
这样一来，池塘和处理池里的水是循环利用的。同时，因为一直保持水管的流通性，也不至于一次性需要小龙虾净化整个池塘。这样既保持了两边的平衡，又能节水节能，同时也为养殖户们省下了不少事。
同时，在养对虾的水塘和养小龙虾的处理池中间，还可以种植一些比如茭白这种能也可以净化水体的植物。如果条件允许，则可以直接做成农家乐的模式，顾客们既可以钓虾捕虾，又能欣赏中途的风景，同时还可以赏虾玩虾。
绿色养殖，环保养殖，是未来水产业的发展趋势，也是政府大力支持的产业。无论我们选择什么样的养虾方式，都要遵守可持续性发展为原则，切不可在建立污染环境的基础上获得自己的利益。
日本沼虾
中文名称日本沼虾
拉丁名称Macrobrachium nipponense (De Haan)
英文名称Oriental river prawn
异名青虾、河虾、大头虾
中文纲名属甲壳纲
中文目名十足目
拉丁目名Decapoda
中文科名长臂虾科
拉丁科名Palaemonidae
中文属名沼虾属
拉丁属名Macrobrachium
品种描述
分布地区 日本沼虾分布很广，除欧洲外，世界各地均产。我国河北白洋淀、山东微山湖以及江苏太湖等都是著名产区。
形态特征 日本沼虾体形粗短，整个体形呈长筒状，分头胸部和腹部两部分，全身覆盖一层薄而坚硬的主要由几丁质和石灰质等组成的甲壳头胸甲和7节腹甲。头胸甲前端有长而尖锐的额角，额角短于头胸甲，上缘具11～14个小齿，下缘有小齿2～4个。额角基部两侧有一对具有眼柄的复眼。日本沼虾有19对附肢，即头部5对，胸部8对，腹部6对。日本沼虾平均体重4.1克，大的个体体重达9克。雄虾体长一般为6.5～8厘米，雌虾体长一般为4～6厘米。
生活习性 日本沼虾广泛分布于江河、湖泊、池塘、沟渠。日本沼虾体色呈青蓝色，并有棕黄绿色斑纹。体色深浅随栖息环境而变化，水质清澈透明则体色浅，呈半透明状；水质肥而混浊则体色深。日本沼虾的体色也和季节、蜕皮有关。春夏秋三季，日本沼虾生长发育旺盛，蜕皮次数多，体色透明。冬季生长发育缓慢，蜕皮次数少，伏池底越冬，体上常附生藻类、污物，体色较深。日本沼虾从一个水质转移到另一个水质环境时，体色也会发生变化。如从湖泊中移入池塘里，体色将变深。日本沼虾以鳃进行呼吸，腹部肌肉最发达，内脏器官大都集中于头胸部。
繁殖习性 日本沼虾繁殖季节每年4－8月份，以6~7月份为繁盛期。繁殖水温18～29℃，最适水温22～27℃。当年的亲虾可成熟主卵，一般亲虾在繁殖季节多于夜间产卵。
经济价值 日本沼虾为我国重要的淡水食用虾。
日本鼓虾
[学名]： Alpheus japonicus
[资源名称]： 日本鼓虾
[外文名]： Japanese snapping shirmp
[别名]： 强盗虾
[形态特征]：
体长30-50mm，体重1.0-3.0g的小型虾。额角尖细，达第一触角柄第一节末端，额角后脊不明显。尾节背面圆滑无纵沟，具两对可动刺。大螯细长，长为宽的3-4倍。小螯特细长，其长度与大鳌相等，长为宽的10倍。第二步足的腕节有5节组成。体色成棕红色后绿褐色。
[原产国家]：中国 [原产省份]：浙江 [原产地区]：东海
[气候带]：暖温带
[地理分布]：日本和中国南北沿岸各海区
[水域环境]：海水
[生活习性]：
生活于泥沙质地的浅海
长毛对虾
[学名]： Penaeus penicillatus
[资源名称]： 长毛对虾
[别名]： 红虾、大虾、白虾、明虾、大明虾
[形态特征]：
额角冠位较高，长达第二触角鳞片末端，并具7 - 9颗额上齿及3 - 5颗额下齿。额角侧沟伸延至首颗额后齿。头胸甲上具有3颗额后齿、触角刺、肝刺及浅肝沟，但缺乏肝脊。第一触角上鞭超越头胸甲的长度，但第一触角下鞭只是其一半的长度。第三胸足整个指节可超越第二触角鳞片末端。各对胸足均具有外肢。首对具有基节刺和座节刺，第二对只有基节刺。第四腹甲后缘至第六腹甲背缘有中央纵脊。尾柄有中央沟，但侧缘不具刺。雄性生殖器官的中叶与侧叶的长度相同。雌性生殖器官的侧板呈半圆形。 体色呈浅灰褐色，被密布的小黑褐色点覆盖。胸足呈白色。尾肢末端呈粉红色，其后半部有明显红色。
[原产国家]：中国 [原产省份]：福建 [原产地区]：东海
[气候带]：亚热带 [生命周期]：一年
[地理分布]：红海、马达加斯加至巴基斯坦、马来西亚、中国黄海及东海、香港、台湾、印尼、印度。
[水域环境]：海水
[生活习性]：
栖息于90米以下水深之泥底海域
细角滨对虾(南美蓝对虾)
[学名]： Litopenaeus stylirostris (Stimpson, 1874)
[资源名称]： 细角滨对虾(南美蓝对虾)
[外文名]： Blue shrimp
[别名]： 蓝虾，南美蓝对虾
[形态特征]：
与凡纳滨对虾近似。甲壳较薄而透明，表面光滑，正常体色为浅蓝色, 全身不具斑纹。 额角较平直，末端尖细，略上翘，超出第一触角柄的第2节，上缘基部2/3具5-10齿，下缘3-8齿；额角侧脊不超过头胸甲中部，达胃上刺之后，无额胃脊，额角腹缘多于2齿， 第一触角鞭长于柄。额角侧沟和侧脊短，止于胃上刺下方或稍超出；头胸甲具肝刺及触角刺，肝刺明显；额胃脊无； 第1~3对步足的上肢发达，第4~5对步足无上肢，第5对步足具雏形外肢；腹部第4~6节具背脊；尾节具中央沟，但不具缘侧刺。 雄性交接器侧叶末部自由部分短（不超过中叶），外缘具不规则成排小齿接近末缘。 雌性交接器开放型，具强的纵列隆起，第14胸节腹甲具胸脊，第13腹甲具中央脊。
[原产国家]：秘鲁、墨西哥 [原产省份]： [原产地区]：拉丁美洲太平洋沿岸，以秘
[气候带]：热带,亚热带 [生命周期]：24
[地理分布]：拉丁美洲太平洋沿岸，以秘鲁、墨西哥湾沿岸为主
[水域环境]：海水
[生活习性]：
生长温度为16-38℃， 最适生长温度为25-32℃，水温15℃以下减少或停止摄食，9℃以下出现侧卧或死亡，高温35℃以上，摄食与生长均受到较大影响。 盐度28-34，但适应范围很广， pH值范围7.0-8.6，最适宜范围7.8-8.2。
印度对虾
中文名称印度对虾
拉丁名称Penaeus indicus H. Milne Edwards
英文名称Indian white shrimp
异名粉虾、大虾
中文门名节肢动物门
拉丁门名Arthropoda
中文纲名甲壳纲
拉丁纲名Crustacea
中文目名十足目
拉丁目名Decapoda
中文亚目名游泳亚目
拉丁亚目名Natantia
中文科名对虾科
拉丁科名Penaeidae
中文属名对虾属
拉丁属名Penaeus
营养价值 虾含蛋白质较高,并含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、碘、硒、维生素A、维生素B、维生素B、烟酸,还含有丰富的抗衰老的维生素E等。
食疗与保健 虾具有补肾壮阳、通乳却毒、祛风痰的作用,可用于肾虚、阳痪、失眠、腰膝酸软、倦怠无力以及妇女产后乳汁缺乏、小儿麻疹、水痘、皮肤溃疡、疮痈肿毒等症。虾皮中含钙量很高,孕妇常吃虾皮,可预防缺钙抽搐症及胎儿缺钙症等。虾有药用价值,但容易过敏,有过敏性皮肤病、哮喘病者慎食用。
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