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鸡蛋做特价的时候不少人肯定都会买很多因为实惠，便宜。但这么多鸡蛋吃是一时出不完的。放冰箱又太占位置了。除此之外大量鸡蛋进行存储的时候也需要进行保鲜。小编今天就来和大家说说这个鸡蛋怎么进行有效保鲜的问题。
用聚乙烯醇在鸡蛋壳表面涂膜，可使鸡蛋的保存期达70-100天，完好率达95%以上，每公斤鲜蛋的保鲜费用仅需几分钱。
一、原料
聚乙烯醇，可形成无色透明薄膜，附在鲜蛋表面起保护作用。醋酸钠，是一种较理想的食品腐剂。
二、保鲜溶液浓度为5%-7%。将10公斤清水倒入锅内煮沸后，加入聚乙烯醇500克，继续加热搅拌，至聚乙烯醇完全溶解时停火，再加入100克醋酸钠，搅拌使之溶解，并补充沸水使溶液总总重量不少于10.5公斤，冷却后备用。每公斤保鲜溶液可处理60-70公斤鲜蛋。
三、保鲜处理
涂膜方法视鲜蛋多少而定。保鲜液多时，可一枚一枚浸蘸，大批量的鸡蛋可一篓篓浸蘸，必须使每个鲜蛋表面都能完整地沾上一层溶液，这样鸡蛋晾干后，表面才能形成一层无色透明薄膜。贮存期间注意室内通风，定期取样检查，防止局部蛋温升高，影响保鲜效果。
延伸阅读
如何有效的提高鸡蛋的附加价值
现在蛋鸡的生产性能已经得到了极大的释放，在蛋鸡产能释放之后。鸡场的利益靠鸡蛋数量来提高就比较难了只能从节约成本和提高鸡蛋的附近价值来了。今天小编先说说如何有效的提高鸡蛋的附加价值。要提高鸡蛋的附加价值有就通过特殊饲料喂养的营养鸡，也可以是无公害绿色鸡蛋，这里说说无公害绿色鸡蛋。
要生产大众消费的高附加值鸡蛋必须从无公害生产、绿色鸡蛋、有机食品等方面着手。国内进入中、高收入家庭餐桌的一些品牌鸡蛋如德清源、咯咯达以及绿壳鸡蛋、柴鸡蛋之所以比普通鸡蛋的价格高，不是因为它们在营养上比普通鸡蛋高，而是因为它们在生产过程中遵循严格的操作程序，所生产出来的蛋、肉更安全。
鸡蛋的品质表现为外观品质和内在品质。外观品质主要是指鸡蛋的大小和蛋壳颜色、光滑度、完整性等。不同地区的消费者对大鸡蛋和小鸡蛋的偏爱程度不同。相对而言，我国南方一些省份的消费者偏爱小鸡蛋，而北方一些省份的消费者偏爱大鸡蛋。研究证明，鸡蛋颜色和鸡蛋中的营养物质没有显著的相关性，但养鸡户可以迎合消费者的心理把改善蛋壳颜色作为提高鸡蛋附加值的途径。
因为消费者不可能对鸡蛋内营养元素的含量进行测量，所以浓蛋白高度、蛋黄颜色或蛋黄比例等可以目测的性状就成为人们关注的焦点。不少大的鸡蛋生产企业为了使自己的产品能够区别于普通鸡蛋，在每个鸡蛋的表面和鸡蛋外包装上贴上公司标识，有的公司还申请了注册商标，这些贴有标签的品牌鸡蛋的售价往往要高出自由市场普通鸡蛋售价的1倍以上。消费者认可这种价格差异，说明高品质的鸡蛋可以有更高的投资回报。
鸡蛋怎么进行的照蛋?鸡蛋照蛋的方法
在鸡孵化的这段时间，要及时了解胚胎的发育还有当前孵化条件对鸡蛋是否合适，就需要对鸡蛋进行检查。而目前最简单而方便的就是照蛋了。可以通过照蛋结果来了解胚胎的发育情况，方便调整孵化条件。那么鸡蛋怎么进行的照蛋?鸡蛋照蛋的方法。
根据孵化量安排照蛋人员，一般要求整个照蛋过程在3小时-4小时完成。下面以整批人孵(总照蛋量为16800枚)来介绍一下照蛋人员的安排，熟练照蛋员4名，辅助人员2名-3名，杂务1名。上述照蛋盘需要的用具有照蛋工作台2张(200厘米80厘米75厘米)，照蛋器2组-3组(1台变压器，2只照蛋探头)，装无精蛋死胚蛋的盛蛋用具4只和废弃物桶2只。如果条件允许，应设专用照蛋室，面积为30平方米左右，并安上遮光窗帘，要求室温能达25℃以上。没有专用照蛋室也可在孵化室进行照蛋，但必须安排在晚上照蛋，在孵化室照蛋的主要缺点是冬季室温难以达到25℃以上的要求。
头照。鸡胚在孵化5天-6天、鸭胚在7天、鹅胚在8天进行。头照的目的是观察胚胎的发育情况，检出无精蛋、死胚蛋和破壳蛋等。此时发育正常的胚胎，血管网鲜明，呈放射状分布，扩散面占蛋体的4/5，照蛋时有一明显的黑色小点，俗称单珠。
二照。鸡胚在孵化18天、鸭胚在26天、鹅胚在29天进行。
复检。对检出的胚蛋进一步检查，一方面为了检出漏检、错检的胚蛋，另一方面可提高检出准确率，提高业务水平。
照蛋注意事项。胚蛋在孵化器外停留的时间最好不要超过20分钟，室温较低时更应缩短时间。每次从孵化器取出的胚蛋不要过多，最好是照检一盘取出一盘，照完后立即放回孵化器。照蛋时，照蛋探头靠到胚蛋时动作要轻，以免碰破蛋壳，二照时蛋壳更易破碎，因此要格外小心。
如何有效进行鸡舍环境空气质量控制？
鸡舍环境空气质量的好坏往往会影响养鸡场鸡群的正常生长，而保障养鸡场鸡舍环境空气质量的好坏，也是顺利进行养鸡场鸡舍建设工作的重要内容，掌握好鸡舍环境空气质量控制将有益于降低养鸡风险，下面我们就来了解一下如何有效进行鸡舍环境空气质量控制工作。
如何有效进行鸡舍环境空气质量控制？
垫料过湿往往是氨气产生的根源，应经常检查饮水器的水位、压力、是否漏水等。北方鸡舍冬季为了保证舍内的温度往往忽视了通风换气，使舍内有害气体如氨气、硫化氢、二氧化碳特别是氨气的浓度升高；夏季鸡舍内处于高温潮湿环境，高密度的饲养，垫草的反复利用和通风不良等情况都会促使氨浓度增高。
因此要解决鸡舍内空气质量问题除需管理好饮水器外，保证足够的通风是关键。冬季通风一定要掌握好保温与换气之间的平衡。舍内的气体质量控制对鸡场的疫病防治至关重要，在设计环境安全型鸡舍时冬季通风和氨气浓度控制是鸡舍环境控制的重要环节。
优质的鸡舍环境空气质量，无疑可以在一定程度上杜绝鸡病的发生，而且也会利于养殖户实现养鸡效益，因此大家要格外重视鸡舍建设工作中的这一重点项目，掌握好鸡舍环境空气质量控制的技巧，实现养鸡场鸡群的健康饲养。
土杂鸡如何有效进行生态放养?土杂鸡生态放养技术
现在随着对食品需求从量的满足到对质的要求，昔日生长缓慢饲养时间长的传统放养的土鸡再次成为了市场上的宠儿。而土杂鸡最合适的自然是放养了，生态放养成本低绿色健康。那么土杂鸡如何有效进行生态放养?土杂鸡生态放养技术。
1.育雏：生态放养土杂鸡很有季节性，进雏时间最好掌握在每年的3-9月份，其他月份天气寒冷不适合这种饲养方式。育雏一般采用舍内网上育雏为好。空气质量一般要求在以人进育雏室后不感觉到有刺鼻的臭辣味即可;白天充分利用自然光照，晚上以人工补光为主，强度一般掌握在前期(14日龄)2025勒克斯，昼夜照明，以后随着日龄增大，光照时间和强度应逐步缩短和减弱;育雏期间饲料最好饲喂全价配合小鸡料，其粗蛋白质控制在17%19%即可。每天自由采食，自由饮用清洁水。
2.中雏的管理：(1)首先结合室外气候选择晴天中午将雏鸡赶至室外草地或地势较为开阔的坡地进行放养，让其自由采食植物籽实及昆虫。放养时间应结合室外气候和雏鸡活动情况灵活掌握。(2)在放养的同时进行归牧调教。其具体措施是：在放养过程中有意识在草地或坡地上撒少量的中鸡粒料和谷物，边撒边敲饲料盆，或吹哨子，以形成条件反射，使其在听见声音后，就有东西吃，便于以后收牧。
3.仔鸡放牧及饲养管理：(1)经过一段时间的训练，仔鸡逐步适应了外界的气候和环境，养成了放牧归牧的习惯后，则应全天放牧。(2)牧场应选择乔木林地(俗称亮脚林)为好，因灌木林不便于仔鸡放牧和管理人员的巡视，同时应选择没有兽害的地方。(3)野外放牧应建好棚舍。修建棚舍应选择背风、向阳、地势高燥、平坦的地方建棚。建棚可就地取材，只要白天能避雨遮荫，晚上能适当保温就行。(4)放牧林地应根据管理人员的收牧水平决定是否围网。围网可采用网目为2厘米2厘米的鱼网即可，网高1.52米。在放牧期间应时常巡视，发现网破了应即时修补，预防逃鸡。(5)放养密度：以每0.067公顷300-500只为宜。
4.放牧期间应补饲：根据仔鸡具体放牧采食情况适度补饲，以提高鸡只生长速度和均匀度。此外，牧地还应多处放置清洁饮水。
5.鸡只放牧期间每天傍晚必须进行收牧：结合收牧情况可考虑是否补饲，清点只数、观察健康状况，总结每天放牧情况。
6.切实搞好疾病防治工作：经常对棚舍和器具进行消毒，有针对性地进行鸡只的免疫工作，发现病鸡立即隔离治疗。
如何辨别真假鸡蛋？怎么辨别假鸡蛋？
导语：现在养鸡市场也是比较混乱的，土鸡和速成鸡鱼目混珠，各种鸡蛋问题也是层出不穷，明明标的是草鸡蛋和土鸡蛋，买回家却是激素鸡下的蛋，甚至还有人工蛋，那么，如何辨别真假鸡蛋呢？下面小编与您分享一些辨别真假鸡蛋的方法，希望对大家有所帮助。
辨别假鸡蛋的方法/步骤
1、敲一敲鸡蛋
当准备辨别真假鸡蛋时，可以用手指甲轻轻的敲一敲鸡蛋，真鸡蛋敲击后发出的声音较脆，假鸡蛋发出的声音则比较较闷。多敲击几次，通过声音即可对比出来。
2、摸一摸鸡蛋壳
真鸡蛋的蛋壳，比较光滑，手感比较好；假鸡蛋的摸起来会粗糙一些，这是因为假鸡蛋制作过程中用料问题，难以和真的鸡蛋相比。
3、晃一晃鸡蛋
把鸡蛋拿在手里，使劲的晃一晃，真的新鲜鸡蛋没有任何响声和异常；但是假冒的或者放置过久的鸡蛋会有声响，说明鸡蛋不是过期就是假冒的。在辨别时最好多拿几个鸡蛋，仔细的听一听动静比较好。
4、闻一闻气味
真假鸡蛋可以通过鸡蛋气味进行分辨，整个的鸡蛋凑到鼻子里闻一闻，如果有隐隐的腥味，说明是真鸡蛋，如果气味不明显，可以把鸡蛋打开再闻，一点味道没有的鸡蛋很可能是假冒的。
5、看蛋清和蛋黄
如何辨别真假鸡蛋？怎么辨别假鸡蛋？
把鸡蛋打到碗里，看看能否轻易的分离开蛋清与蛋黄，如果能很清晰而且容易的分开蛋黄蛋清，蛋黄还能放到手里来回滚动，说明这是假鸡蛋。真正的鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净。如果打开鸡蛋后，蛋清和蛋黄能很快的融合在一起，说明鸡蛋有问题，因为蛋黄与蛋清是同质原料制成，应该是人造假鸡蛋。
6、尝一尝鸡蛋的口感
把鸡蛋煮熟后，尝尝鸡蛋的口感如何，嚼在嘴里如果有点像橡皮，没有鸡蛋味，就说明鸡蛋有问题。正常的真鸡蛋不会有橡皮等异常味道。
养鸡场种鸡蛋怎样进行平箱孵化？
养鸡场种鸡蛋怎样进行平箱孵化？平箱孵化法也是养鸡场常见的孵化方式，十分简单易行，对于处于一些电力不足的地区的养殖户而言，这种孵化方式更为实用，而为了提高养鸡场雏鸡孵化率，养殖户要掌握好平箱孵化法，这也是科学养鸡技术知识的要点，下面我们就来了解一下。
养鸡场种鸡蛋怎样进行平箱孵化？
平箱是用木板或纤维板制成的一个立柜式的孵化器，高160cm、宽100cm、深100cm。下面供热部分砌成炉子式，可烧煤炭，也可用煤油灯或沼气供热，正面留门，烟囱可由箱中穿出，供热部和箱身连接处安置厚铁板，板上铺一层细沙或草木灰，形成隔热缓冲层，蛋放在箱内筛子里，要求箱内温度恒定。整个孵化器保持在38～38.5℃。
每个平箱可孵鹌鹑蛋3000～5000枚。每天翻蛋6～8次，翻蛋同时调筛，每次筛时将最下层筛取出，依次将各层筛拿出，翻蛋后下移一层，最后将最下层筛放在最顶层。
翻蛋的方法，是将筛中间蛋取出一部分，依次将外圈蛋往中心翻，最后将中心的蛋放在最外圈。下次先取出外围蛋，将蛋依次向内翻，最后将取出的蛋放到中间，每次翻蛋90角。平箱底部放水盘供温，控温1～5天时，38.5℃；6～16天时，37～37.5℃。温、湿度计挂在箱门玻璃上。
以上就是小编为大家整理的养鸡场种鸡蛋平箱孵化的相关内容，掌握好正确的孵化方法也是科学养鸡技术知识的重点，有助于保障养鸡场雏鸡孵化率，以及雏鸡孵化品质，养殖户要依据科学养鸡技术知识，做好这一工作，从而利于养殖户实现最终的养鸡效益。
有效进行肉鸡养殖场消毒工作的八个关键
肉鸡舍消毒工作对于肉鸡的健康生长发挥着不可替代的作用，肉鸡舍消毒后将抑制一定细菌病毒的滋生，大大降低了肉鸡鸡群发病率，这也是进行肉鸡舍建设的重点内容之一，肉鸡舍养殖场消毒工作的顺利进行将保障了鸡舍环境卫生安全，消除疾病隐患，肉鸡养殖户该如何有效进行肉鸡养殖场消毒工作呢？主要是八个关键。
1、消毒浓度控制：对肉鸡场进行消毒时，配制消毒药的浓度要准。购买了合格的消毒药后，一定要严格按使用说明、不同方式和不同浓度配制消毒液，不可随意加大或减小消毒药的用量。
2、喷雾消毒要均匀：喷雾消毒时要按使用量进行，以免造成喷雾不均匀。消毒药用量少或不均匀都会造成肉鸡场的消毒效果差。
3、消毒器械选择：选择消毒器械时一定不要图便宜，要按照按肉鸡存栏量大小和禽舍结构的不同来选择合适的消毒器械。
4、消毒要混用的禁忌：两种或两种以上消毒药混合使用造成配伍禁忌，使消毒药失效而失去作用，严禁如此使用。
5、误区：消毒药物交替使用，这是以前所倡导的。但实际应用中也存在着误区：一是到目前为止，尚没有关于病原（细菌、病毒）对较长期使用消毒药产生了耐药性的报道；二是消毒药和抗生素的作用机理是不同的；三是如果交替使用消毒药不合理，可能造成两种消毒药的混合使用的副作用，反而使消毒失去作用。
6、紫外线照射：使用紫外线照射消毒效果不理想，甚至会对人产生副作用。因为紫外线照射超过15分钟以上，才有切实的效果。而长时间会对人的皮肤和结膜产生伤害。
7、石灰粉、漂白粉：场区或道路上铺撒生石灰或漂白粉。实际是做表面文章，达不到消毒效果。因为这两种消毒药品只有配成一定浓度的液体才有杀菌效果。
8、定期更换消毒液：设了消毒池，但池中放置砖石、人员车辆进出时影响了消毒的过程。另外，要根据不同季节、不同消毒药性质，人员车辆通过的频率等因素定期更换消毒液。
有效的肉鸡舍消毒工作将大大降低肉鸡舍疾病隐患的发生，同时也有助于肉鸡的健康成长，从而保障肉鸡养殖户的经济利益，肉鸡舍消毒是肉鸡舍建设必要工作，养殖户一定要积极进行。以上就是第一农经小编为大家整理的有效进行肉鸡养殖场消毒工作八个关键的相关内容，希望对大家有所帮助。
鸡蛋品质差怎么办?如何提高鸡蛋质量?
规划化和集约化养殖让养殖成为流水线，这样有序的养殖中每个环节都是为鸡的产能可以增加最终让鸡的产能完全释放，不过有得必有失这样的结果就是鸡体质下降，并且久了也会导致鸡蛋治疗下降特别是蛋黄影响非常大，鸡蛋价格也上不去，那么鸡蛋品质差怎么办?如何提高鸡蛋质量?
随着集约化规模化的养殖越来越集中，蛋鸡的生产性能得到了最大的释放，高峰期几乎达到一天一个蛋，但是随之带来的是鸡的体质越来越差，也影响到鸡蛋的品质，蛋黄的颜色越来越淡，口感也没有以往的味道。那么如何能够改善这一现状?答案就是中药，中药的历史可以追溯到新石器时代，是我国古代优秀文化遗产的重要组成部分。而我国有着丰富的中药资源，目前大约有12000种药用植物，也是世界上其他国家无法赶超的。
在蛋鸡养殖过程中使用能够改善蛋品质的中药首先要考虑到无毒、无药残、无副作用、而且资源丰富性价比高的中草药。不仅能够改善蛋品质，还要不影响大众食用健康和鸡群体质，对于养殖场来说成本还不高。经过长期实验使用像沙棘果和叶、姜黄、红花、松针叶等中草药中都含有纯天然的色素，可以作为优良的纯天然增色剂。
在产蛋鸡日粮中添加1%沙棘果、0.5%红辣椒，对蛋黄的着色效果是最好的，在饲料中添加1%的香豆草、沙棘叶、姜黄、红花、海藻、海带等中草药也有很好的增色效果，在饲料中添加1%的玫瑰花、紫草、丹参、松针、鸡血藤、党参茎叶等，对蛋也有一定的增色效果。条件允许的情况下选择两种中草药对蛋增色效果更好。
这段时间各地家禽病毒病发病率比以往高出很多，天气原因是一方面，最关键的还是鸡群的体质差，规模化养殖整个饲养周期鸡群基本都处于一个亚健康的状态，多少有点应激鸡群就会表现出来各方面的症状。对于这些情况也可以在饲料中添加一些提高机体抵抗力的纯中药长期给家禽使用，像扶正解毒散、银翘散、荆防口服液等纯中药都能起到很好的预防和治疗作用。
以上就是中草药如何提高鸡蛋品质的全部内容，用这些安全绿色的中草药改善，不仅效果好
