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经常有很多人辨认不清草鸡蛋和土鸡蛋，这是因为这两种鸡蛋之间有着很大的共性，那就是都是家鸡产下的鸡蛋，然而根据家鸡中的土鸡和草鸡品种上的不同则细化区分出了这两种鸡蛋。由于鸡蛋是人们主要的蛋白质来源，人们尤其讲究选购优质的鸡蛋，而草鸡蛋和土鸡蛋营养价值是有所差别的，正常而言土鸡蛋的品质会优于草鸡蛋品质，那么人们要怎么选购优质的土鸡蛋呢？很多人都不知道草鸡蛋和土鸡蛋哪个好，也弄不清楚草鸡蛋和土鸡蛋的区别是什么，下面小编给大家介绍一下这两者的区别，大家就会知道草鸡蛋和土鸡蛋究竟哪个好了。
草鸡蛋和土鸡蛋的区别
一、品质不同
土鸡蛋：土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。
草鸡蛋：而草鸡的喂养以食疗为主，但也是放在野外放养，鸡的活动较多，鸡蛋的品质比洋鸡蛋要好一些。
二、营养成分不同
土鸡蛋：土鸡蛋含的欧咪伽3不饱和脂肪酸（-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
草鸡蛋：草鸡蛋由于是食疗喂养，鸡蛋中蛋白质的含量加高，蛋白很多，有很强的强身健体的作用。
三、安全性不同
土鸡蛋：土鸡蛋由于是野外喂养，因此，接触到农药、寄生虫的风险更多。
草鸡蛋：草鸡蛋是饲料喂养，也就是说吃了和迪诺的皮革粉、肉骨粉和药渣等，含有的激素和看申诉的含量较高。
四、口感不同
土鸡蛋：土鸡蛋中蛋白含量少，脂肪含量高，蛋黄大，因此，从口感上来说土鸡蛋占一定的优势，尤其适合煮鸡蛋和煎鸡蛋。
草鸡蛋：草鸡蛋个儿大，鸡蛋的蛋清较多，蛋白含量高，口感上相对较差一些，适合做蒸蛋或打蛋花用。
土鸡蛋和草鸡蛋哪个好？
从营养的角度来看，土鸡蛋的营养价值更高，口感更好，更适合人类食用；而从价格上来说草鸡蛋的价格明显会比土鸡蛋便宜；从卫生安全角度来说，若是草鸡喂养饲料的量较少，更加安全可靠，适合食用。总之：两种鸡蛋各有各的优点。
其实草鸡蛋和土鸡蛋都各有千秋，大家可以根据自己需求的不同来选购草鸡蛋和土鸡蛋，但如果大家要想辨认土鸡蛋和草鸡蛋可以根据文中的区别来加以鉴定。
延伸阅读
土鸡蛋和洋鸡蛋一样吗？土鸡蛋和洋鸡蛋的区别
土鸡蛋和洋鸡蛋是并不一样的，土鸡蛋和洋鸡蛋两者之间是有着很大的区别，最简单的来说，这两种鸡蛋的饲养方式就很不一样了，人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，把专业养鸡场采用专门产蛋鸡种及配合饲料而生产出的鸡蛋叫做洋鸡蛋，一般来说纯天然的土鸡产下的土鸡蛋会比一般养鸡场的洋鸡蛋营养价值高些，这也是人们青睐土鸡蛋的原由，那么土鸡蛋和洋鸡蛋到底有什么区别呢？大家可以在购买鸡蛋时从两者间的区别加以鉴定。
一、比味道
真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
二、比个头
土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
三、看鸡蛋壳
土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜；它的鸡蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳则色深。
四、看蛋黄
土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙；而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
五、比柔韧
将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，土鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
六、看光感
如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强；拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜；将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。
文中的六大部分内容就是土鸡蛋和洋鸡蛋的区别，大家购买鸡蛋时千万不要把土鸡蛋和洋鸡蛋混淆了，如果大家不懂得如何鉴定土鸡蛋和洋鸡蛋的话，可以把这几大区别加以善用，这对鉴定土鸡蛋很有帮助，不过土鸡蛋虽然营养价值较高，但是大家也不要多吃，要把握好吃鸡蛋的度才可以最大化发挥鸡蛋在人体中的作用。
土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别
土鸡的价格普通鸡的价格高，而土鸡蛋的价格也比普通鸡蛋的价格要高，不过比起土鸡和普通鸡的区别，这土鸡蛋区分了解的人就比较少了，不少人把洋鸡蛋也就是普通鸡蛋混入，来冒充土鸡蛋，赚取高价，小编这里来告诉大家土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别。
普遍的认识是鸡蛋体型小、蛋黄颜色深是土鸡蛋的特征。但不良商贩却利用我们的普遍观点，把洋鸡蛋中体型小的挑出来冒充土鸡蛋，在鸡的饲料中加色素让鸡蛋的蛋黄颜色更深。这样的鸡蛋品质比洋鸡蛋都差，价格却接近土鸡蛋，这种手法欺骗了广大消费者。
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别
土鸡蛋具有普通鸡蛋说没有的一些特点，我们可以通过这些区别来进行识别。
1、土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆;
2、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀。
3、蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;
4、将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
5、真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
6、洋鸡蛋个头大，蛋清多，水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
土鸡蛋和普通鸡蛋的识别
根据鸡蛋体型大小和蛋黄颜色判断土鸡蛋的标准已经不能适应。不过还是有很容易的办法区分鸡蛋是否为土鸡蛋。下面提供的两种辨别方法直观清楚，抓住了土鸡蛋的本质特征。
1、第一眼辨真假。尽管体型小的鸡蛋不一定是土鸡蛋，但从外观上还是可以轻松地辨别真假土鸡蛋。由于土鸡散养，个体差异较大，反应在鸡蛋上的个体差异也比较大，特别是鸡蛋大小、形状和颜色。一般散养鸡场会按鸡蛋大小分类，在市场上看见的一批鸡蛋大小大体相当，但颜色确是有较大差别。当一批(10余个)鸡蛋颜色差异性明显时，可基本判断是土鸡蛋，反之，则是洋鸡蛋。
2、打开鸡蛋辩真假。真正的土鸡是散养方式，并且鸡群中的母鸡和公鸡数量按照大约10:1的比例配比。散养符合鸡群的自然生活方式，公鸡和母鸡会完成交配，实现物种的延续。所以土鸡蛋是公鸡和母鸡交配后的产物，是受精蛋。而笼养鸡场为提高产蛋率，根本不会喂养公鸡，笼养鸡也不能自由活动，就没有交配过程，其产的蛋是未受精的蛋，不象土鸡蛋是受精卵，以此为标准可以非常清晰的判断是否是散养鸡下的蛋。蛋清中有白色絮状物即表明鸡蛋是受精卵，如果细看，在蛋黄上还可以发现蛋眼
乌鸡蛋和土鸡蛋一样吗？乌鸡蛋和土鸡蛋的区别是什么？
乌鸡蛋和土鸡蛋一样吗？乌鸡蛋和土鸡蛋的区别是什么？说起土鸡蛋和乌鸡蛋大家都并不陌生，尤其是土鸡蛋，其实这两种鸡蛋都是富含营养价值的，对人体特别有益，尤其是乌鸡蛋还具有很好的药用价值，虽然大家了解土鸡蛋和乌鸡蛋二者益处，但是还是不是很了解二者到得区别，下面我们以前来了解一下。
乌鸡蛋和土鸡蛋一样吗？乌鸡蛋和土鸡蛋的区别是什么？
不一样，二者是有所区别的。
1.土鸡蛋：鸡蛋里面有着丰富的蛋白质，脂肪，人体所需要的矿物质等等，鸡蛋里面的蛋白质是优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复的作用，鸡蛋里面还含有dha和软磷脂，对神经系统和身体的发育是非常有帮助的，可以健脑益智，提高记忆能力，还可以促进肝细胞再生，鸡蛋里面有较多的维生素b和微量元素，是可以分解和氧化人体里面的致癌物质的，所以有很好的防癌作用。
2.乌鸡蛋：乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育;富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的DHA(二十二碳六稀酸)，更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为鸡蛋中的脑黄金;乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素E又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生;女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复;儿童食之可增强智力，保护视力;常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。
以上就是土鸡蛋和乌鸡蛋的区别，大家知道以后可以根据自身实际情况选择食用哪种鸡蛋，不过土鸡蛋和乌鸡蛋虽然都很有益于人体，但是什么东西都讲究一个度，大家也要正确食用土鸡蛋或者是乌鸡蛋。
养鸡知识：土鸡蛋和普通鸡蛋的区别
普遍的认识是鸡蛋体型小、蛋黄颜色深是土鸡蛋的特征。但不良商贩却利用我们的普遍观点，把洋鸡蛋中体型小的挑出来冒充土鸡蛋，在鸡的饲料中加色素让鸡蛋的蛋黄颜色更深。这样的鸡蛋品质比洋鸡蛋都差，价格却接近土鸡蛋，这种手法欺骗了广大消费者。
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别
土鸡蛋具有普通鸡蛋说没有的一些特点，我们可以通过这些区别来进行识别。
1、土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆；
2、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀。
3、蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；
4、将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
5、真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
6、洋鸡蛋个头大，蛋清多，水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
土鸡蛋和普通鸡蛋的识别
根据鸡蛋体型大小和蛋黄颜色判断土鸡蛋的标准已经不能适应。不过还是有很容易的办法区分鸡蛋是否为土鸡蛋。下面提供的两种辨别方法直观清楚，抓住了土鸡蛋的本质特征。
1、第一眼辨真假。尽管体型小的鸡蛋不一定是土鸡蛋，但从外观上还是可以轻松地辨别真假土鸡蛋。由于土鸡散养，个体差异较大，反应在鸡蛋上的个体差异也比较大，特别是鸡蛋大小、形状和颜色。一般散养鸡场会按鸡蛋大小分类，在市场上看见的一批鸡蛋大小大体相当，但颜色确是有较大差别。当一批（10余个）鸡蛋颜色差异性明显时，可基本判断是土鸡蛋，反之，则是洋鸡蛋。
2、打开鸡蛋辩真假。真正的土鸡是散养方式，并且鸡群中的母鸡和公鸡数量按照大约10:1的比例配比。散养符合鸡群的自然生活方式，公鸡和母鸡会完成交配，实现物种的延续。所以土鸡蛋是公鸡和母鸡交配后的产物，是受精蛋。而笼养鸡场为提高产蛋率，根本不会喂养公鸡，笼养鸡也不能自由活动，就没有交配过程，其产的蛋是未受精的蛋，不象土鸡蛋是受精卵，以此为标准可以非常清晰的判断是否是散养鸡下的蛋。蛋清中有白色絮状物即表明鸡蛋是受精卵，如果细看，在蛋黄上还可以发现蛋眼
土鸡蛋和洋鸡蛋的颜色有区别吗？
说起土鸡蛋和洋鸡蛋，知情人士都会更钟爱于土鸡蛋，这不仅是因为土鸡蛋的营养价值比较好，还因为土鸡蛋和洋鸡蛋相比土鸡蛋口感更佳，因此深受人们喜欢，而对于一些没有鸡蛋选购经验的年轻来说，如何区分土鸡蛋和洋鸡蛋是一个让人头疼的问题，其实大家如果想要简单辨别土鸡蛋和洋鸡蛋，可以从这两种鸡蛋颜色上的区别入手。
一、外观颜色：土鸡蛋一般更浅以白色的为多，洋鸡蛋则颜色更深一些，而且以褐色为多。
二、蛋黄颜色：洋鸡蛋煮熟的话，看里面的蛋黄，颜色较淡。接近浅黄颜色一点。土鸡蛋煮熟后蛋黄颜色还是比较深。
三、鸡蛋壳颜色：土鸡蛋的鸡蛋壳颜色比较浅，有一层薄薄的白色的膜；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋的鸡蛋壳颜色则比较深。土鸡蛋的鸡蛋壳貌似比洋鸡蛋的鸡蛋壳要坚硬一些，厚一点点的样子。
四、蛋液颜色：两者最大的不同是，打开鸡蛋的话，里面的蛋液颜色深的是土鸡蛋浅的是洋鸡蛋。
五、蛋清颜色：土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；而洋鸡蛋蛋黄就没那么黄了，牙签插在上面不久也会倒下。
五、炒蛋时的颜色：做蛋炒饭或者炒蛋吃的时候，熟了的土鸡蛋颜色也比洋鸡蛋的颜色要偏黄颜色一些。
土鸡蛋和洋鸡蛋的颜色上的区别就可以大致判断出大家选购的鸡蛋究竟是哪类鸡蛋，鸡蛋是人体蛋白质营养的重要来源，多吃鸡蛋有益身体，大家一定要正确选购合格健康的鸡蛋。
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别是什么？
你知道土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别吗？鸡蛋对我们而言并不陌生，这是我们生活中最常见的食物了，在农村有很多散养的土鸡，这些土鸡产下的鸡蛋就是土鸡蛋，普通鸡蛋就是超市里比较常见的养鸡场蛋鸡产下的鸡蛋，由于选购绿色健康食品理念日益深入人心，人们更加青睐于选购土鸡蛋，但是很多时候却不懂如何正确区分土鸡蛋，其实正确区分土鸡蛋就是要知道土鸡蛋和普通鸡蛋之间的区别是什么。
一、颜色上：土鸡蛋和普通鸡蛋的颜色不同，由于土鸡是在自然条件下放养的，所吸收的是自然阳光，而普通鸡蛋是在饲料条件下喂养的，所吸收的是灯光照射。
二、蛋黄颜色：土鸡蛋的蛋黄和普通鸡蛋的蛋黄不同，土鸡蛋的蛋黄颜色有些略深黄，普通鸡蛋的蛋黄有些略浅黄。土鸡蛋大小不同，土鸡蛋的蛋黄略小，而普通鸡蛋的蛋黄略大。
三、蛋清颜色：土鸡蛋的蛋清和普通鸡蛋的蛋清不同，土鸡蛋的蛋清分层比较明显，而普通鸡蛋的蛋清分层很稀不明显。
四、薄膜：新鲜的土鸡蛋有一层薄膜比较明显，用手摸着很自然，而普通鸡蛋的薄膜不明显。
五、鸡蛋壳：鸡蛋壳薄厚不同，土鸡蛋的鸡蛋壳比较厚，而普通鸡蛋的鸡蛋壳比较薄。
文中这五个方面的区别就是土鸡蛋和普通鸡蛋的主要区别，大家挑选土鸡蛋时可以以此为依据，从鸡蛋的内外颜色，还有鸡蛋壳的厚薄去区分挑选土鸡蛋，但其实土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值是差不多的。
人造鸡蛋与真鸡蛋区别
人造鸡蛋虽说不是不能吃，但是不宜长期食用，由于人造鸡蛋是采用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等原料人工合成的，人们长期食用会对身体产生危害，容易引发脑力记忆力减退以及痴呆等，人造鸡蛋从外观上来看与真鸡蛋没太大的差别，为了让大家更好的辨别人造鸡蛋和真鸡蛋，购买到真鸡蛋，小编下面就给大家介绍一下人造鸡蛋和真鸡蛋的区别。
人造鸡蛋和真鸡蛋的区别：
1、首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从鸡蛋壳外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。
2、人造鸡蛋的鸡蛋壳外亮一点(但不太明显)，真鸡蛋鸡蛋壳暗一些。煮熟后剥掉鸡蛋壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。尝一尝味道，人造鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。
3、还有人造蛋蛋壳两端有穿孔痕迹。
4、煎人造鸡蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
5、人造蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
6、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。
7、如果晃动时人造蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
8.假鸡蛋一般大小差不多，因为用模具做出来的，真的鸡蛋就大小各异了
为了保证大家身体的健康，大家还是尽量避免食用人造鸡蛋，大家以后选购鸡蛋时，可以依据文中提到的人造鸡蛋和真鸡蛋的区别来辨别真鸡蛋，尤其注意观察鸡蛋壳上的差异。
饲料蛋与土鸡蛋的区别
众所周知，鸡蛋富含人体所需的高蛋白，因此鸡蛋顺理成章的成为了人们生活中最常见且必不可少的营养食物之一，而这一营养食物又可细分为土鸡蛋和饲料鸡蛋等。土鸡蛋就是农村散养蛋鸡产下的鸡蛋，饲料鸡蛋是指专业化养鸡场按一定饲料比喂食长大的蛋鸡产下的鸡蛋，一般来说土鸡蛋营养价值会比一般的饲料鸡蛋营养价值高些，大家要想正确挑选土鸡蛋，就要知道这两者之间的区别，那么这两者究竟有何区别呢？
一、看外观：从鸡蛋的外观上来看，二者似乎没什么分别。但是仔细研究，还是有所区别的：土鸡蛋的个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而饲料鸡蛋的壳稍厚、色深。
二、看蛋黄：仅从外观入手，可能外行者一下看不出什么门道。农村人有一种很好的鉴别方法。可将购买的鸡蛋打开蛋壳，若是蛋黄略小，呈金黄色的是土鸡蛋；若蛋黄略大，呈浅黄色的则是饲料鸡蛋。
三、看搅拌的易度：饲料鸡蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开来，鸡蛋的液体很稀且颜色偏淡黄。而土鸡蛋搅拌的时候有很浓的粘稠感，液体颜色为深黄。
四、鸡蛋入锅状态：饲料鸡蛋入锅后很容易散乱，而土鸡蛋则是一整块，不会出现散乱的情况
五、营养价值：土鸡蛋是指农家放养的鸡生的蛋，这种土鸡主要吃的是五谷杂食，并且是自由觅食，生长周期比较长，这种鸡相对安全自然且营养价值非常高，生产出来的鸡蛋富含丰富的蛋白质和氨基酸。而饲料鸡蛋是指专门的养鸡场以比例饲料喂食生长的鸡所产下的蛋，这种鸡的食物稳定，生长周期较快，生产的蛋相对于土鸡所产的蛋的营养价值要欠缺许多。
原来土鸡蛋和饲料蛋有这么多的区别，大家要想购买土鸡蛋，就要清楚了解文中所说的几大区别，这几大区别是大家正确选购土鸡蛋的有利判断依据。