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坝上长尾鸡属蛋肉兼用型鸡品种，以产蛋为主，因主要分布于河北北部的承德、张家口的坝上地区而得名，具有抗严寒、耐粗饲、适应性强等特点。下面，第一农经小编为您介绍它的品种特征和生产性能以及养殖特性。
品种特征：
坝上长尾鸡外形偏于蛋用型鸡，颈较宽，体躯较长，尾羽高翘，背线呈V形。全身羽毛紧凑，羽毛下长有羽绒，腹部发达。坝上长尾鸡的主要特征是尾羽较长，公鸡有2至3根大翘尾，长45厘米以上，最长的可达60多厘米。母鸡尾羽上翘，主尾羽长约20至25厘米，分两侧呈八字形，每侧8根。公鸡的尾羽为黑绿色，颈羽、肩羽、鞍羽为红色或金黄色，其它部分为黑色或杂色。也有的全身羽毛为芦花色。
母鸡羽毛颜色可分为麻色、黑色、白色和草白色，以麻色为多，黑色、白色次之，草白色较少。麻色鸡的颈羽、肩羽、鞍羽等主要由镶边羽构成，羽片基本呈黑褐相间的雀斑，但贴近羽轴部分呈黄褐色，羽片边缘为金黄色。主要翼羽末端和尾羽多呈淡黑或黑色，其它部分的羽色呈淡褐色，全身羽毛整体观察与麻雀的羽色相似，故称为麻色鸡。公鸡头中等大，母鸡头脸窄小，面容清秀；公鸡多为大单冠，颜色鲜红，母鸡多为单冠，双冠和草莓冠次之，玫瑰冠较少，冠色为暗红色；喙短细，公鸡喙为黄色或黄褐色，母鸡喙多为青灰色，少数为黑褐色；公鸡胫粗长，颜色为黄褐色或灰色，母鸡胫为灰色；公鸡爪为黄褐色或灰色，母鸡爪为灰色。
生产性能：
坝上长尾鸡成年公鸡体重3斤半以上，成年母鸡体重2斤半以上。母鸡7至10月龄，体重达2至3斤开始产蛋。在高海拔低气温，粗放型散养条件下，第一年平均产蛋90至130枚，第二年平均产蛋120至140枚，第三年与第一年持平，平均蛋重47克。蛋壳多为黄褐色，少数为白色，蛋壳厚，不易破裂，不易受细菌感染，耐贮存。蛋黄为深黄色，颜色深度达10级左右，含脂肪高，蛋黄面凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、粘稠。
养殖特性：
由于坝上地区粮食作物少，产量低，坝上长尾鸡主要是放牧饲养，自行觅食适量补饲。夏秋草盛季节，鸡只几乎终日活动于莜麦垄和草丛中，即使冬、春季节，只要不刮大风，地面无积雪，依然活动于田地、草滩上。长期的粗放管理，形成了体型较小，体质健壮，活泼好动，行动灵活，飞翔力、觅食力、抗病力和逃避天敌能力强，远距离户外活动范围广，抗严寒、耐粗饲、适应性强等特点。
延伸阅读
日本长尾鸡
你见过日本长尾鸡吗？日本长尾鸡是着名的观赏鸡品种，属于日本地方特色家鸡品种，日本长尾鸡这一鸡品种之所以这么命名，主要是因为日本长尾鸡短小的身体却有着长长的尾羽，甚至长达10米以上，可以说日本长尾鸡是世界观赏鸡中优良品种，观赏价值极高，备受人们欢迎，下面我们就一起来了解一下日本长尾鸡这一观赏鸡品种。
1.日本长尾鸡品种起源
迄今已知的世界上最长的羽毛，是日本长尾鸡的公鸡羽毛。日本的西南部产这种鸡。据1973年四国高知县的洼田正报道，一只公鸡的尾羽，竟长10.9米。
日本的长尾鸡是着名的观赏鸡，全身羽毛雪白，短小的身体拖着约两米的尾羽。日本长尾鸡是观赏品种的家鸡，它与当今广泛饲养的蛋用鸡和肉用鸡同属野生原鸡的后代。但长尾鸡纯属观赏品种，其蛋及肉的产量极低。相传在两三百年前，在日本育成现在的长尾鸡品种。经多年人工培育并具有特长尾羽的雄性长尾鸡，立于特制的高架或高台上，其尾羽可以下垂至地面，因而具有极高的观赏价值，售价极高，是国际间观赏家禽中的佼佼者。
日本用人工杂交培育成的长尾鸡，尾羽的长度十分惊人，一般长达6～7米长，最长的记录为1974年培育出的一只，为12.5米。如果让它站在四层楼房的阳台上，它的尾羽则可以一直拖到底楼的地面上，因此也是世界上最长的鸟类羽毛。
2.品种外貌特征
日长尾鸡体态甚似家鸡，但体形略小些。嘴壳短而略弯曲，头部有鲜红的肉质单冠；翅膀短圆形，不宜高飞和远距离的飞翔；雄鸡尾羽特长，壮年个体经特定环境培养最长的尾羽记录可达7米以上。雄鸡跗部有角质距。雌鸡体小，甚似普通家鸡。雄鸡有啼鸣报晓的习惯。长尾鸡体羽有白、褐、花斑及黑等不同颜色。
3.日本长尾鸡饲养条件
饲养长尾鸡的设备略同于一般家鸡，因其纯属人工玩赏品种，体质较弱，饲养温度最好能控制在5~35℃之间，据种用长尾鸡饲养观察，当气温15~28℃时其生活最适宜。种鸡饲养环境需有较干燥场地及充足的阳光，晚间供给以适宜的栖架栖息过夜。其饲料可选用一般种鸡混合精料，适当加喂青绿叶菜及少量昆虫，也可每天饲喂3~5个蚕蛹。
长尾鸡体态甚似家鸡，但体形略小些。嘴壳短而略弯曲，头部有鲜红的肉质单冠；翅膀短圆形，不宜高飞和远距离的飞翔；雄鸡尾羽特长，壮年个体经特定环境培养最长的尾羽记录可达7米以上。雄鸡跗？部有角质距。雌鸡体小，甚似普通家鸡。雄鸡有啼鸣报晓的习惯。长尾鸡体羽有白、褐、花斑及黑等不同颜色。饲养长尾鸡的设备略同于一般家鸡，因其纯属人工玩赏品种，体质较弱，饲养温度最好能控制在5～35℃之间，据种用长尾鸡饲养观察，当气温15～28℃时其生活最适宜。种鸡饲养环境需有较干燥场地及充足的阳光，晚间供给以适宜的栖架栖息过夜。其饲料可选用一般种鸡混合精料，适当加喂青绿叶菜及少量昆虫，也可每天饲喂3～5个蚕蛹。
4.日本长尾鸡生产性能
日本长尾鸡7~10个月龄开始性成熟，雌鸡开始产卵，雄鸡正常啼鸣。种用长尾鸡需有足够的运动量，不得关入培养尾羽的箱笼内饲养。因运动及配种等活动对雄鸡的尾羽磨损严重，致使观赏价值降低，但健康及精力良好，可进行自然交配，雌雄比例以2~4∶1为佳。种卵的保存、孵化及育雏均同于一般家鸡，但因长尾鸡雏鸡体质甚弱，取食能力较差，故需精心照料，育雏温度不宜有较大的变化，饲料及饮水供给尤需注意清洁适口。每只雌长尾鸡年产卵量20~30枚，卵椭圆形，卵壳淡褐色，卵大小为42~48毫米38~40毫米，卵重32~35克。孵化期21天。饲养条件良好的长尾鸡，一般寿命可达10年以上。
5.人工饲养方法
供作观赏的雄性长尾鸡，为培养其特长的尾羽，需在2~3岁以后单只关入特制的笼箱，限制其活动量，以减少因自由活动对尾羽的磨损，同时饲与适口性强而营养丰富的饲料，每天上下午定时放出箱笼自由活动取食30~60分钟。即可培育成体羽丰满，尾羽特别延长的雄性长尾鸡。一般尾羽可生长至5~7米（最长10米）。其培养箱笼多以木板制成，宽度需依雄鸡的身体宽度加大4~6厘米。前后及上下均由活动木板控制其不能自由转动身体的方向，使被关入箱笼内的雄鸡只将头颈露出箱笼外自由伸缩取食及饮水，排出粪便落于箱外，尾羽伸出置于箱外。保持尾羽清洁美观。用这种箱笼培养美丽的雄鸡尾羽，需选择壮年雄鸡，在其陈尾羽脱落之后，新尾羽初生之际，开始关入培养箱笼内，经过13~15个月控制运动的饲养，特长的尾羽生齐，即可移至展览环境展出。被关入培养箱笼内的长尾鸡，因其运动受到限制，食欲较差，因此，需精心喂养，宜选择适口喜食的多种饲料，并应注意到营养丰富，方可保证其体质健康，尾羽正常生长。
价值几十万的贵族宠物——长尾鸡
长尾鸡属于鸡的一种，这种鸡的最大特色就是长达几米的羽毛。和其他的鸡不同的是，长尾鸡这种鸡天生就带着贵气，其主要是作为观赏鸡来饲养，因而也免去被人们吃掉的命运。目前，在世界上存在长尾鸡数量以及品种最多的地方当属日本，日本长尾鸡在世界上已经成为一种独特的长尾鸡品种。经过不断的培育，长尾鸡现在已经具备极高的观赏价值，并且在世界上的售价极高，是国际间观赏家禽中的佼佼者。
日本用人工杂交培育成的长尾鸡，尾羽的长度十分惊人，一般长达6～7米长，最长的记录为1974年培育出的一只，为12.5米。如果让它站在四层楼房的阳台上，它的尾羽则可以一直拖到底楼的地面上，因此也是世界上最长的鸟类羽毛。
一、品种由来
日本用人工杂交培育成的长尾鸡，尾羽的长度十分惊人，一般长达6～7米长，最长的记录为1974年培育出的一只，为12.5米。如果让它站在四层楼房的阳台上，它的尾羽则可以一直拖到底楼的地面上，因此也是世界上最长的鸟类羽毛。长尾鸡体态甚似家鸡，但体形略小些。嘴壳短而略弯曲，头部有鲜红的肉质单冠；翅膀短圆形，不宜高飞和远距离的飞翔；雄鸡尾羽特长，壮年个体经特定环境培养最长的尾羽记录可达7米以上。雄鸡跗部有角质距。雌鸡体小，甚似普通家鸡。雄鸡有啼鸣报晓的习惯。长尾鸡体羽有白、褐、花斑及黑等不同颜色。
二、饲养条件
饲养长尾鸡的设备略同于一般家鸡，因其纯属人工玩赏品种，体质较弱，饲养温度最好能控制在5~35℃之间，据种用长尾鸡饲养观察，当气温15~28℃时其生活最适宜。种鸡饲养环境需有较干燥场地及充足的阳光，晚间供给以适宜的栖架栖息过夜。其饲料可选用一般种鸡混合精料，适当加喂青绿叶菜及少量昆虫，也可每天饲喂3~5个蚕蛹。
长尾鸡体态甚似家鸡，但体形略小些。嘴壳短而略弯曲，头部有鲜红的肉质单冠；翅膀短圆形，不宜高飞和远距离的飞翔；雄鸡尾羽特长，壮年个体经特定环境培养最长的尾羽记录可达7米以上。雄鸡跗？部有角质距。雌鸡体小，甚似普通家鸡。雄鸡有啼鸣报晓的习惯。长尾鸡体羽有白、褐、花斑及黑等不同颜色。饲养长尾鸡的设备略同于一般家鸡，因其纯属人工玩赏品种，体质较弱，饲养温度最好能控制在5～35℃之间，据种用长尾鸡饲养观察，当气温15～28℃时其生活最适宜。种鸡饲养环境需有较干燥场地及充足的阳光，晚间供给以适宜的栖架栖息过夜。其饲料可选用一般种鸡混合精料，适当加喂青绿叶菜及少量昆虫，也可每天饲喂3～5个蚕蛹。
供作观赏的雄性长尾鸡，为培养其特长的尾羽，需在2~3岁以后单只关入
特制的笼箱，限制其活动量，以减少因自由活动对尾羽的磨损，同时饲与适口性强而营养丰富的饲料，每天上下午定时放出箱笼自由活动取食30~60分钟。即可培育成体羽丰满，尾羽特别延长的雄性长尾鸡。一般尾羽可生长至5~7米（最长10米）。其培养箱笼多以木板制成，宽度需依雄鸡的身体宽度加大4~6厘米。前后及上下均由活动木板控制其不能自由转动身体的方向，使被关入箱笼内的雄鸡只将头颈露出箱笼外自由伸缩取食及饮水，排出粪便落于箱外，尾羽伸出置于箱外。保持尾羽清洁美观。用这种箱笼培养美丽的雄鸡尾羽，需选择壮年雄鸡，在其陈尾羽脱落之后，新尾羽初生之际，开始关入培养箱笼内，经过13~15个月控制运动的饲养，特长的尾羽生齐，即可移至展览环境展出。被关入培养箱笼内的长尾鸡，因其运动受到限制，食欲较差，因此，需精心喂养，宜选择适口喜食的多种饲料，并应注意到营养丰富，方可保证其体质健康，尾羽正常生长。
三、生长周期
长尾鸡7~10个月龄开始性成熟，雌鸡开始产卵，雄鸡正常啼鸣。种用长尾鸡需有足够的运动量，不得关入培养尾羽的箱笼内饲养。因运动及配种等活动对雄鸡的尾羽磨损严重，致使观赏价值降低，但健康及精力良好，可进行自然交配，雌雄比例以2~4∶1为佳。种卵的保存、孵化及育雏均同于一般家鸡，但因长尾鸡雏鸡体质甚弱，取食能力较差，故需精心照料，育雏温度不宜有较大的变化，饲料及饮水供给尤需注意清洁适口。每只雌长尾鸡年产卵量20~30枚，卵椭圆形，卵壳淡褐色，卵大小为42~48毫米38~40毫米，卵重32~35克。孵化期21天。饲养条件良好的长尾鸡，一般寿命可达10年以上。
以上就是关于长尾鸡的知识介绍。从上面我们知道，长尾鸡是一种十分美丽的禽类，虽然其产肉和产蛋性能不佳，但是其具有极高的观赏价值，因而其售价远高于普通的鸡类。正常情况下，长尾鸡对于环境的要求很高，因而在养殖的过程中需要特别注意温度、湿度等对其的影响。作为一种珍贵的观赏性家禽，长尾鸡的高价让许多的饲养者望洋兴叹，目前在世界上具有少数地方饲养这种禽类。
淮北麻鸡/宿县麻鸡/符离鸡
淮北麻鸡（宿县麻鸡、符离鸡）是蛋肉兼用型鸡品种，主产于安徽省宿县的时村、留安、解集、符离集等地，分布于滩溪、淮北、肖县等县，是淮北平原劳动人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，历史悠久，相传有500年的历史，是中国传统知名食品符离烧鸡原材料。该鸡种性情活泼，敏捷善动，觅食能力强，适应性强、耐粗饲，性成熟早，生长速度慢，肉质细嫩鲜美，耐受高温高湿，合群性强。
外貌特征：
雏鸡羽毛呈麻雀羽，头顶有深褐色绒羽带，背部有3-4条深色羽带，慢羽型。体型较小、体躯窄，体态匀称秀丽，羽毛丰满而紧凑。冠型以单冠者居多，冠直立、6-8个冠峰;冠、肉垂、耳叶和脸均呈红色;虹彩黄褐色;喙短略弯曲，喙、胫呈铁青色，四趾，无胫羽。肤色为白色，肉色发白。
公鸡胸深背宽，前躯发达，除尾羽、主翼羽黑色且具有青铜色光泽外，全身羽毛呈金黄色羽。母鸡体躯丰满，除尾羽、主翼羽呈黑色外，全身羽毛呈麻黄色羽为主，白、黑色很少。
生产性能：
成年鸡体重：公1500克，母1250克。成年鸡屠宰率：半净膛，公83.5%，母80.9%；全净膛，公70.9%，母68.7%。开产日龄150～180天。年产蛋170个，蛋重44克，蛋壳浅褐色居多，乳白色、褐色次之。
边鸡（右玉鸡）
边鸡是一个蛋重大、肉质好、适应性强、耐粗抗寒的优良地方鸡种。当地人民视长城为边墙，所以称这一鸡种为边鸡（在山西省也称为右玉鸡），属肉蛋兼用型品种。主要分布在内蒙古乌兰察布盟的凉城、和林、丰镇；兴和、卓资；察哈尔右翼前旗、察哈尔右翼中旗、四于王旗、武川和山西省雁北地区的右玉县，以凉城、卓资、察哈尔右翼中旗和右玉县最为集中。
形态特征：
体型中等，呈元宝形。胫长且粗壮。冠型以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的S状弯曲，冠色鲜红。公鸡的羽毛主要为红黑色或黄黑色，个别为黄色和灰白色；母鸡为白、灰、黑、浅黄、麻黄、红灰和杂色。初生重为35克，成年体重公鸡为1800克，母鸡为1500克。屠宰测定：公鸡半净膛为79%，全净膛为73%，母鸡半净膛为73.8%，全净膛为67.5%。一般8月龄开产，年产蛋101.7枚，最高150～160枚，平均蛋重为66克左右，有的达到70～80克，蛋形指数1.33，蛋壳深褐色占70%，蛋壳厚度0.386毫米。
边鸡的体型中等，身躯宽深；前胸发达，肌肉丰满，背平而宽，胫长且粗壮。全身羽毛蓬松绒羽较密，体躯呈元宝形。边鸡以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的S状弯曲，冠色鲜红，喙短粗略向下弯，以黑、褐、黄色居多。眼大有神，虹彩呈红色或黑红色。脸、肉垂、耳叶均呈红色。脑部较清秀，着生有长短不一的细羽。公鸡的羽毛颜色主要分为红黑或黄黑色，个别的为黄白和白灰色。
母鸡的羽色有白、灰、黑、浅黄、麻黄、红灰和杂色七种类型。其中黄麻羽色又可分为深褐、浅褐、红黄和麻黄四类。边鸡胫部有发达的胫羽，但近年来有减少的趋势。公鸡的主尾羽不发达，母鸡的后羽短而上翘。胫多呈黑色，少数呈肉色、灰色。胸骨较长。
品种形成：
边鸡的起源至今尚未见到史实记载．据民间相传，该鸡系清代雍正乾隆年间（约公元1750年左右）在原绥东四旗（今乌兰察布盟一带）进行垦殖时，自奉天府（今辽宁）带来的大骨鸡，经长期风土驯化，逐渐繁衍扩大而形成的一个独特的品种。
边鸡产区位于阴山山脉中段南北两麓的高原丘陵地区，间有冲积川滩地，海拔约1500m，年日照时数为3001．5h。四季温差为-34-36℃；属典型的大陆性气候，年平均气温为2-5℃，年降水量为201--652mm，且多集中在7、8月份，无霜期为90--130d。该地区的农作物有小麦、莜麦、玉米、谷子、高粱、马铃薯和胡麻等。
该地区气候寒冷，致使鸡的性成熟期很晚。在补饲时主要喂给营养较好的莜麦．长期以来，在民间一直有选大蛋孵化的习惯。这些因素均促使形成了这一优良品种。
品种评价：
边鸡是一个适于高原丘陵寒冷地区饲养的具有独特性能的优良鸡种。目前，在呼和浩特、凉城县、察哈尔右翼中旗和右玉县均已建立种鸡场，开展保种、选育和推广工作。在选育过程中，应着重保持其抗寒耐粗和蛋重很大的特点，克服其产蛋量低、血斑率高和就巢性较强等缺点。
观赏鸡：樱桃鸡
樱桃鸡：原产于越南，2002年由江苏省丰县经济作物研究所引入我国。该鸡体型小、进食少、羽毛艳丽、形状秀气、善飞舞、鸣声悦耳、活泼可爱，观赏价值极高。居室饲养鸣叫三更，催人早起，可与养鸟同样看待。
品种特征：
樱桃鸡头部扁小，嘴尖好斗，单冠鲜红色，黄嘴圆眼面俊俏、广胸短胴低身腰是该鸡的主要特征。母鸡尾部主尾羽开张前倾直立;公鸡尾羽向下弯曲呈车轮形，脚短而细，五齿分离，爪尖利有力，腾飞起舞威风壮观。
图：樱桃鸡
生产性能：樱桃鸡成年公鸡体重800--1000克;母鸡600--800克，近亲交配体型、体重无变化，但羽毛花色变化无常。母鸡150日龄开产，平均年产蛋180枚，蛋重30克左右，蛋壳为浅白色，在公母鸡1:5的比例下，其种蛋受精率为95%--98%，孵化率在95%以上。育雏成活率高，适应性强，既耐寒又耐热，饲养2--3个月即可上市。进食少，每只鸡养至出售，仅耗料2公斤左右，成本低，饲料配给同普通鸡一样。 品种评价：
由于樱桃鸡体型小、活泼好动，因而显得肌肉紧实，皮薄骨细，高蛋白、低脂肪，其肌肉中的风味化合物和鲜味成分含量非常高，蒸煮后香气四溢，食后令人回味无穷。该鸡除可供观赏外，还有望成为今后供烧烤的主导品种。
静原鸡/静宁鸡/固原鸡
静原鸡又名静宁鸡、固原鸡，是黄土高原耐高寒干旱气候的优良蛋肉兼用鸡种。主产区在甘肃省静宁县及宁夏回族自治区固原县。主要分布于庄浪县、华亭县、张家川回族自治县、秦安县、通渭县、会宁县及隆德县、泾源县、西吉县和海原县。目前饲养数量约80万只。静宁地处交通要道，在历史上以产烧鸡而出名，有的烧鸡铺祖传至今，依然昌盛。本种鸡的形成是当地人长期向蛋肉兼用方向选育，以满足产蛋和做烧鸡的需求所致。
外貌特征：
体型中等，呈长方形。头颈高举，尾羽耸立．胸部发达，背宽而长。多为胡桃冠．有少量单冠。晓、肠青色，皮肤白色，有少量腔羽。公鸡羽毛以红棕色及酱红色为主，主冀羽、主尾羽为黑色，镣羽发达，外观美丽。母鸡羽色以黄色为主，母鸡黄色占60%，麻色占25%，其它毛色占15%,，有少数黑色和其他杂色。成年公鸡体重1．阳千克，母鸡1．63千克。开产日龄日龄，年产蛋117枚，最高产蛋量218枚，平均蛋重52克，蛋壳浅褐色。该品种分布于海拔1400-1600米的黄土高原沟堑地区和六盘山岗寒湿润地区，以野外采食为主，是一个独具地方特色的地方良种。用静宁鸡加工的烧鸡很有名。
生产性能：
年产蛋量最高可达200枚，平均117枚，约有一少半母鸡年产蛋在120枚以上，月产蛋13-17枚。产蛋期在1-6月份，3月份进入产蛋旺季。7-9月份因高温、换羽，停止产蛋。母鸡就巢性强，一年就巢2-3次.性成熟较迟。
生长速度慢，初生、一月及周岁的体重公鸡为37.1克、88.8克、1354.6-1880克，最高达2500克，母鸡为36.5克、79.7克、1108.4-1600克，最高达2250克。适应性好，能耐粗饲。群众用筱麦做成剂子，肥育成年鸡，笼养10-15天，活重最高可达3公斤。9月份换羽。公鸡5-6个月开鸣。母鸡8-12个月龄开产，平均蛋重51.6克，皮为深褐色。雏鸡生长速度慢，成年体重，公鸡1.83公斤，母鸡1.63公斤。肥育性能好，公鸡6月龄半净膛屠宰率为75.02%，全净膛为68.71%，母鸡产蛋前(8-9月龄)、半净脸屠宰率为74.6%，全净膛为69.1%。受精率为90%以上，夭然孵化率为94%以上。在农村分散放养为主，适应性好，觅食能力强。
品种评价：
静原鸡能适应高原严寒、干旱气候，体型较大，体质结实，觅食力强，适于常年放牧饲养，蛋重较大，是发展高寒地区养禽业的宝贵品种资源。但该鸡种未经系统选育，故羽色较杂，体型外貌不一致，遗传性能不稳定，性成熟迟，就巢性较强，产蛋量较少。今后，应建立保种场，划定繁育区，防止盲目用外来品种杂交改良，加强该品种选育，提高其生产性能。
贵妇鸡/贵妃鸡/富贵鸡
贵妇鸡又名贵妃鸡、富贵鸡，原产于欧洲英国，最早是被当成宠物来养的。它体态轻盈，头戴凤冠，身披蓝黑间白花羽，跚跚举步，雍容华贵，不但有很高的观赏价值，而且肉质洁白鲜嫩，皮下脂肪少，肉中的风味化合物和鲜味成分含量高于普通肉鸡，比任何一种肉鸡都好吃，被广大消费者誉为禽中极品。这种鸡在英国、美国、荷兰均有饲养，是由英国皇家科学院引自英国民间鸡改良育成，是欧洲名优特禽新品种，集观赏、美食、滋补于一身。19891990年，由民间携带少量种蛋引入我国广东侨乡孵化饲养，而成为一个外来鸡种。贵妇鸡外貌奇特，羽毛华丽，娇小玲珑，跚跚漫步；肉质细嫩，营养丰富，皮薄肉香，腹脂较少；补气补血，养颜益寿。上市体重平均800克左右，正适合小家庭使用，不仅在欧洲市场是家庭的美食。在我国市场上也倍受消费者的青睐。
外型特征：
贵妇鸡外貌艳丽奇特，娇小玲珑，袅娜多姿，雍容华贵，善通人性，是一种极具特色的观赏珍禽。贵妇鸡鸡冠奇异，形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束，犹如西洋贵妃之帽，因此而得名。头戴凤冠，身披蓝黑间白花羽毛，三丛冠，脚上有距，五爪（脚内侧两爪较小），长有胡髯遮盖部分睑，使人们只见到大而灵活的眼睛、小而短的喙，外露的大鼻孔，羽毛基色为黑色，白色飞花不规则地分布全身，但以头部、胸部较密集，具有观赏价值。如开发成贵妇鸡标本将成为独具特色的观赏工艺品。
贵妇鸡，成年公鸡体重1500克左右，母鸡1200克左右，150160日龄开产，年产蛋约180枚左右，平均蛋重35克，产蛋高峰期28周。受精率，孵化率均在90%以上，10周龄成活率为96%，日食量平均50克，该鸡不爱运动，饲养密度高，鸡舍养成年鸡为4～8只/平方米。放牧，圈养均可，适合农家庭院饲养及工厂化饲养。
贵妇鸡形态奇特，体型娇小玲珑。冠为羽毛凤冠，成年雄鸡更明显。冠体前有一独立的呈锥形小冠体，冠体为豆冠，冠体两侧为碗状发达的肉质体，延伸为V形肉质角状冠，色泽鲜红、细致，后侧形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束，好似西洋贵妇人的帽子，因而得名贵妇鸡。
贵妇鸡长有胡须，遮盖在部分眼睑上，眼大而灵活，鼻孔外露而显眼。成年贵妇鸡，全身羽毛黑色为基调，白色飞花不规则的分布全身，白花以头部、颈部、胸部较密集；喙淡肉色，脚有5趾，胫部肉粉色，有淡黑色斑点。尾部上翘，似来航鸡，体态轻盈，步履缓慢，气质高贵。
生活习性：
1．具有家鸡的一切特性，耐粗、抗病力比家鸡强，对外界环境变化比家鸡敏感。
2．合群性好，不好争斗，在饲养过程中，如原有群序被打乱时，可引起全群鸡争斗，重新建立群序。贵妇鸡适应于各种饲养方式。
3．性情活泼，动作灵敏，一旦受惊即可起飞，善于低飞。因此，贵妇鸡的禽舍要设运动场，并设围网和顶网。4．肉质好，产蛋量高，食性广，饲料转化率高。生长快，90日龄上市活重达9001000克，约耗料56千克。
5．家鸡的任何传染病均可感染贵妇鸡，但比家鸡恢复快，对鸡传染性法氏囊病较敏感。
6．基本没有就巢性，少部分出现就巢现象可在较短时间醒巢。
7．怕潮湿，爱沙浴，有趋光性。
8．不喜欢在蛋箱内产蛋；喜欢在沙地上挖小坑产蛋，有时几只鸡同时挤在一个沙坑内产蛋。不啄蛋。
养殖优势：
贵妃鸡体态优美，外貌奇特，羽毛华丽，体型娇小玲珑，行动敏捷。且贵妃鸡肉质鲜嫩、瘦肉率高、皮薄肉香、味美汤靓，富含17种氨基酸，10余种微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品，被誉为禽中珍品，特别是抗癌之王硒元素含量和抗衰老剂维生素E的含量超过普通家鸡35倍，经常食用有美容、抗衰老、抗癌等独特功效，因为有滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠之美誉。
贵妃鸡蛋，蛋壳白里透红，蛋白质、钙、磷、铁、核黄素均高于普通鸡蛋，含有16种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，其中谷氨酸和赖氨酸的含量是普通鸡蛋的2倍，甘氨酸、苏氨酸是普通鸡蛋的1.8倍，同时还富含婴幼儿生长发育所必须的脑磷脂。胆固醇含量适中，蛋白质质地好，极易消化吸收，是老人、儿童极好的营养补品之一，深受国内外市场的欢迎。
贵妃鸡配套系的研究和开发取得了可喜成果。据报道，2009年4月27日，由广东省科技厅组织，广东省教育厅和广东省农业厅对广东海洋大学杜炳旺教授主持的珍禽贵妃鸡商用配套系的选育及推广项目进行成果鉴定。该配套系经5年4个世代团锁纯化选育，率先选出遗传性能稳定的父母代与配套系。
地方特色鸡：鹿苑鸡
什么是鹿苑鸡？在清代年间，鹿苑鸡一直是被当作皇室贡品享用的，鹿苑鸡的体型高大并且结实，煮食后的鹿苑鸡肉质鲜嫩肥美口感好，一直深受人们喜爱，下面跟随小编一起来认识一下这种地方特色鸡品种的鹿苑鸡吧。
鹿苑鸡产于江苏省张家港市，属蛋肉兼用型鸡。屠体美观，体型高大，体质结实，胸部较深，背部平直。头部冠小而薄，肉垂、耳叶亦小。眼中等大，瞳孔黑色，虹彩呈粉红色，喙中等长、黄色，有的喙基部呈褐黑色。全身羽毛黄色，紧贴体躯，且使腿羽显得比较丰满。颈羽、主翼羽和尾羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色，皆富有光泽、胫、趾黄色，两腿间距离较宽，无胫羽。雏鸡绒羽黄色。鹿苑鸡的毛、皮、喙、脚均为黄色。公鸡体重可达4公斤以上，有九斤王之称。母鸡180日龄开产，年产蛋140200枚，平均收重54克，蛋壳呈褐色。成年鸡体重：公鸡3.12公斤，母鸡2.37公斤。180日龄半净膛率公鸡81.3%,母鸡82.57%；全净膛率公鸡72.6%,母鸡73%。该鸡早期生长快，早熟，160日龄平均日增重13克，肉质肥美鲜嫩，产蛋性能较好，蛋肉品质较好。
不仅如此，鹿苑鸡的觅食能力还很强，非常适应放牧，而且对于粗饲料它们也不会挑剔，除此之外鹿苑鸡还有很强的抗病力。还有众所周知的叫花鸡，一直都是驰名海内外的，而叫花鸡的主要食材来源就是鹿苑鸡青年母鸡。鹿苑鸡这种地方特色鸡品种，是经过历史筛选改良最后得以保存下来的优良品种，因此它也是我们国家级的159个畜禽遗传资源保护品种之一。