养牛品种。
：雪峰乌骨鸡是湖南唯一、国内珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种，也是宝贵的稀有珍禽，已列入国家地方畜禽遗传资源保护名录。
雪峰乌骨鸡
本品种原产于湖南省黔阳县境内。因该县位于云贵高原雪峰山区的主峰地段，故称雪峰乌骨鸡。该鸡体型中等，身躯稍长呈长方形，体质结实，乌皮、乌肉、乌骨、乌喙。羽毛富有光泽，紧贴于体。羽色有全白色、全黑色及杂色三种。杂色可占1／2以上，白色最少，全黑色约占1／3。单冠呈紫红色，耳叶为绿色，虹彩棕色。公鸡冠大而直立，体态雄壮，背较长而平直，胸部发育良好，尾羽发达。1月龄成活率为85％左右，就巢率达90％以上。成年公鸡后尾羽上翘呈扇形，6月龄体重平均为1．514千克，母鸡为1．265千克。母鸡开产日龄为156～257天，公鸡最早开啼日龄为106天，平均为152天。500日龄平均产蛋量达94．58枚，平均蛋重46克左右，蛋椭圆形，蛋形指数为0．720．74，蛋壳多呈淡棕色，也有白色。6月龄公鸡半净膛屠宰率为82．4％，全净膛为72．1％；母鸡分别为72．2％和70．6％。
【对品种和展望】
近年来，我国家禽业发展迅速，但同发达国家相比，仍有一定的差距，发展空间很大。特别是优质鸡的比率还不是很高，发展潜力更加巨大。
随着人们生活水平的日益提高，消费结构已发生明显变化，对优质畜禽产品尤其是对山区散养绿色食品的需求将不断增加。雪峰乌骨鸡在饲养过程中遵守严格的饲养程序，其产品是地道的绿色食品，产地通过无公害认定，符合社会群体日益增长的消费需求，一定会赢得消费者的青睐。
【小编结语】上文第一农经小编为您介绍了雪峰乌骨鸡及其养殖技术和发展的前景，希望本文对您有所帮助，感谢您对我们网站的关注与支持。
相关知识
湖南雪峰肉蛋兼用鸡种——雪峰乌骨鸡
一、体型外貌
雪峰乌骨鸡体型中等，体质结实，片羽，羽毛富有光泽，紧贴于体，身躯稍长，呈月牙型，头大小适中，眼睛明亮有神。雪峰乌骨鸡具有乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚五乌特征，皮、肉、骨膜、喙、脚及内脏全为黑色。单冠，6至8齿，冠髯紫红色，耳叶紫绿色（成年鸡逐步退化），虹彩棕色。脚趾为4趾，胫细，中长，多无胫毛。在自然条件下毛色有全白、全黑和黄麻色3种，其中白羽约占31%，黑羽约占20%，黄麻羽约占49%。公鸡冠大直立，体态雄壮，背较长而平直，尾羽发达，成年后尾上翘呈扇形，颈羽细长。母鸡体型稍小而清秀，腹部下垂，柔软而富弹性。成年母鸡2斤半到3斤，公鸡3至4斤。
二、品种特性
雪峰乌骨鸡产区农户分散，树林较多，果园、荒地和林地多有天然饵食如草籽、嫩草、虫蚁等，加上运动和充足的阳光，从而形成了雪峰乌骨鸡健壮、活泼、觅食力强、耐粗放饲养的特点，对当地环境具有较强的适应性，且抗逆性强、孵化率和育雏率高。
三、营养价值
雪峰乌骨鸡营养价值高，干物质的粗蛋白含量在76%以上，肉质细嫩，味道鲜美，与含有较高的天门冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸密切相关，且富含人体所必须的多种氨基酸、维生素和微量元素。雪峰乌骨鸡氨基酸的种类及数量与泰和乌鸡相当，可调节机体代谢及内分泌，增加人体血红细胞和血色素，具有抗疲劳、调节生理、增强免疫力，提高耐缺氧等功效。民间用该鸡配药蒸食治疗头痛、肾虚、妇科疾病等，可以益气补虚、滋阴养肾。
四、品种保护
雪峰乌骨鸡是湖南唯一、国内珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种，也是宝贵的稀有珍禽。2009年8月通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定，并于2010年1月15日中华人民共和国农业部发布第1325号公告，被认定为国家畜禽遗传资源。
乌鸡品种之——雪峰乌骨鸡
我国的乌鸡品种有很多，而雪峰乌骨鸡属于乌骨鸡的一种，在鸡的品种中很有名气。雪峰乌骨鸡是一种肉蛋兼用型的鸡种，有一定的药用价值。其原产于湖南省怀化市下属的洪江市境内雪峰山周边的雪峰镇熟坪镇铁山乡、硖州乡等地。2010年1月15日，雪峰乌骨鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。
【体貌特征】雪峰乌骨鸡体型中等，体质结实，片羽，羽毛富有光泽，紧贴于体，身躯稍长，呈月牙形，头大小适中，眼睛明亮有神。雪峰乌骨鸡皮、肉、骨膜、喙、脚及内脏全为黑色。单冠，6～8锯齿，冠髯紫红色，耳叶紫绿色（成年鸡逐步退化），虹彩棕色。脚趾为4趾，胫细，中长，多无胫毛。在自然条件下毛色有全白、全黑和黄麻色3种，其中白羽约占31%，黑羽约占20%，黄麻羽约占49%。公鸡冠大直立，体态雄壮，背较长而平直，尾羽发达，成年后尾上翘呈扇形，颈羽细长。母鸡体型稍小而清秀，腹部下垂，柔软而富弹性。成年母鸡1.25～1.5公斤，公鸡1.5～2公斤。
【生产特征】雪峰乌骨鸡产区农户分散，树林较多，果园、荒地和林地多有天然饵料如草籽、嫩草、虫蚁等，加上运动和充足的阳光，从而形成了雪峰乌骨鸡健壮、活泼、觅食力强、耐粗放饲养的特点，对当地环境具有较强的适应性，且抗逆性强、孵化率和育雏率高。
【营养价值】雪峰乌骨鸡营养价值高，干物质中的粗蛋白含量在76%以上。雪峰乌骨鸡肉质细嫩，味道鲜美，与其肉中含有较高的天门冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸密切相关。该鸡还富含人体所必需的其他多种氨基酸、维生素和微量元素。雪峰乌骨鸡氨基酸的种类及数量与泰和乌鸡相当，可调节机体代谢及内分泌，增加人体血红细胞和血色素，具有抗疲劳、调节生理、增强免疫力、提高耐缺氧等功效。民间用该鸡配药蒸食治疗头痛、肾虚、妇科疾病等，可以益气补虚、滋阴养肾。
雪峰乌骨鸡
雪峰乌骨鸡产于湖南省洪江市境内的雪峰山周边，因产地而得名，属肉蛋兼用型鸡种。在20世纪90年代选育形成并进行保种，具有乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚五乌特征。雪峰乌骨鸡是湖南唯一、国内珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种，也是宝贵的稀有珍禽。该品种于2009年8月通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定。2010年1月15日由中华人民共和国农业部发布第1325号公告，雪峰乌骨鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。该鸡具有益气补虚、滋阴养肾等功效。
品种特征：
体型中等，身躯稍长．呈长方形，体质结实，乌皮、乌肉、乌骨、乌哮。羽毛富有光泽，紧贴十体。毛色有全白色、全黑色及杂色三种。杂色占一半以上，白色最少，全黑色占1／3。单冠呈紫红色，耳叶为绿色，虹彩棕色。以内脏解剖观察肌胃、脾、心、肠系膜等呈紫黑色．脂肪呈淡黄黑色，血呈紫黑色。公鸡冠大而直立，体态雄壮，背较长而乎直，胸部发育良好，尾羽发达。
成年公鸡后尾羽上翘呈扇形。6月龄成年公鸡平均体重为1.514千克，母鸡为1.265千克。母鸡开产日龄为156-250天。公鸡最早106日龄即开啼．平均为153日龄。5凹日龄平均产蛋量为94．58枚，平均蛋重46克左右，蛋椭圆形，蛋形指数为0.72-0.740蛋壳多为谈棕色，也有白色。6月龄公鸡半净膛屠宰率为82．4％，全净膛李为72．1％，而母鸡分别为72.2％和70.6％。1月龄成活率为85％左右。就巢率达90％以上。其生长速度快，对环境的适应性较强。80日龄平均体重达1000一1200千克。
雪峰乌骨鸡产区农户分散，树林较多，果园、荒地和林地多有天然饵食如草籽、嫩草、虫蚁等，加上运动和充足的阳光，从而形成了雪峰乌骨鸡健壮、活泼、觅食力强、耐粗放饲养的特点，对当地环境具有较强的适应性，且抗逆性强、孵化率和育雏率高。
营养价值：
雪峰乌骨鸡营养价值高，干物质的粗蛋白含量在76%以上，肉质细嫩，味道鲜美，与含有较高的天门冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸密切相关，且富含人体所必须的多种氨基酸、维生素和微量元素。雪峰乌骨鸡氨基酸的种类及数量与泰和乌鸡相当，可调节机体代谢及内分泌，增加人体血红细胞和血色素，具有抗疲劳、调节生理、增强免疫力，提高耐缺氧等功效。民间用该鸡配药蒸食治疗头痛、肾虚、妇科疾病等，可以益气补虚、滋阴养肾。
养殖历史：
雪峰乌骨鸡养殖历史悠久，可查资料记载于1874年（清同治13年）《重修黔阳县志》十八卷物产，羽之属中记载：家鸡有数色，以毛白而皮肉与骨皆乌者为佳。由于山区交通不便，雪峰乌骨鸡养殖户一直是自繁自养，使雪峰乌骨鸡群体保持了很高的遗传同质性，遗传性稳定。雪峰乌骨鸡在当地素被人民称为药鸡。
江西萧山肉蛋兼用型鸡——萧山鸡
萧山鸡是我国八大名鸡之一，也是我国鸡的优良品种之一。萧山鸡从古至今以及有2000多年的饲养历史，由于当地的农家大都把鸡放养在房前屋后，所以鸡在棉麻地、竹园、苗木树丛中间活动，可以吃到充足的活食。再加上沙地区的大小麦和杂粮等等饲料丰富，这种环境很适合鸡群生长。这样长久下来，萧山鸡就形成了抗病力强、活泼好动、个体高大等特点。
品种介绍：萧山鸡体形较大，外形浑圆，其特点是前期生长快，早熟易肥，抗病耐粗，适应性强。经育肥后的阉鸡肉嫩脂黄、鲜美特香，被称作红毛大阉鸡。萧山鸡是中国八大名鸡之一，早在春秋时代，民间土种鸡被择优选入越王宫中，作观赏玩乐之用，逐渐形成性状良好的鸡种，名为越鸡，后由宫中传至民间，再经精心培育而成为今日的萧山鸡，故其饲养历史已达2000余年。
鸡种特别：由于萧山鸡脚黄、羽毛黄、皮肉黄，俗称三黄鸡，主产于瓜沥、义蓬等沙地乡镇，分布于杭嘉湖及绍兴地区。一般放养150多天，可以长到十多斤重，140-150天即将下蛋的萧山鸡母鸡就是烹制叫花鸡的原料。
产肉性能：生长速度：萧山鸡早期生长速度较快，特别是2月龄阉割后的阉鸡更快。但长羽速度慢。屠体皮肤黄色，皮下脂肪较多，肉质好而味美。
产蛋性能：开产日龄：据1979年萧山县食品公司鸡场资料，母鸡的开产日龄平均为185．4d，开产体重为1．86kg。另据杭州市农业科学研究所同年测定，开产日龄平均为163．6d，开产体重为1．75kg。
产蛋量：产蛋量因饲养管理条件不同，个体间差异很大。据1979年在原产地调查统计，母鸡年产蛋量为110个左右。又据同年杭州市农业科学研究所测定，年产蛋量为132．5个。
蛋的品质：平均蛋重为的56g；蛋壳褐色。蛋壳厚度为0．31mm。蛋形指数为1．39。蛋的组成，蛋白占55．80%，蛋黄占32.44%，蛋壳占11．76%。
以上就是萧山鸡的具体知识介绍，萧山鸡的体型较大、肉质纤细、肉嫩脂黄、味道鲜美，特别受人们喜爱。但是由于在原产地萧山鸡已经成为濒危状态，具有三黄的纯种鸡已经不多见了。
余干乌骨鸡（药用型鸡种）
余于乌骨鸡，又叫余于黑鸡，属药用型鸡品种，因产于江西余干县而得名，在南城县又被称为南城黑鸡，是江西省省级保护品种，已有两千多年的养殖历史。
外貌特征：
全身羽毛乌黑，片状。喙、冠、皮、肉、骨膜、趾均为乌黑色。性情活泼、敏捷，易暴发性飞跃。公鸡体躯菱形，雄健俊俏，尾羽高翘，腿肌、胸肌发达。肉髯深而薄，头颈高昂，眼有神，鸣叫有力。单冠，呈暗紫红色，冠齿6-7个。母鸡单冠，头清秀，眼有神，羽毛紧凑、丰满。
品种荣誉：
江西省省级保护品种，1980年国际将它列为濒临灭绝的地方鸡种，1988年江西省把该鸡的提纯、选育、保种列为一级重点科研项目，经过6年的选育攻关，1994年通过了省级鉴定。
1989年由余干县畜禽良种场和江西省畜牧兽医研究所共同承担，采用家系选择法进行系统选育，组建核心群，于1994年通过鉴定验收。余干县畜禽良种场和南城县南城黑鸡原种场建有保种选育群。
品种性能：
①生长速度与产肉性能平均体重：初生33克；30日龄122克；60日龄355克；90日龄公鸡441克，母鸡393克；成年公鸡1584克，母鸡1249克。成年公鸡平均半净膛屠宰率85.13%，母鸡80.06%；成年公鸡平均全净膛屠宰率71.21%，母鸡65.30%。
②产蛋性能与繁殖性能母鸡平均开产日龄156天。500日龄平均产蛋156枚，平均蛋重48克。平均蛋壳厚度0.32毫米，平均蛋形指数1.34。蛋壳浅褐色。公鸡性成熟期60-90天。公母鸡配种比例1：12。平均种蛋受精率90%以上，平均受精蛋孵化率90%以上。母鸡就巢性强，集中在5-6月份第一个产蛋高峰期后，平均持续期14天。公母鸡利用年限1-2年。
效益分析：
余干乌骨鸡因为是药用型的鸡种，因此其长远来看养殖前景相对于一般的肉鸡比较有着一定的优势，但近两年来受其它乌骨鸡品种崛起，余干乌骨鸡占据市场的比例有所萎缩。余干乌骨鸡有着天生的蛮劲，因此抗病能力强，在对市场有一定掌握动向的前提下，饲养回报率还是有所占优。
金湖乌骨鸡，麻黄羽乌骨鸡
金湖乌骨鸡，也叫麻黄羽乌骨鸡，原产于泰宁县西南部山区，由福建省畜牧水产局立项，经过三年选育，5代提纯的金湖乌骨鸡。因其产区竹林地浓密，草叶丰富，加之交通方便，成为金湖乌骨鸡品种形成的独特生态环境，是当地农民喜爱饲养的优良鸡种，一般是半放牧式养殖，具体的可以参考我们网站金湖乌骨鸡半放牧养殖育肥技术一文。
体貌特征：
体格偏小，体型钝圆，体质结实，行动敏捷。头部清秀，短宽。鸡冠为紫红色的玫瑰冠。耳圆形，呈银白色；虹彩褐色；喙短直，呈灰白色；肉髯紫红色，三角形；胫褐色，无毛；四趾。皮肤、肌肉、骨骼呈褐黑色。该鸡种由于常与其他鸡种混养在一起，掺入外血，使其乌度不如正宗的白绒毛乌骨鸡。据调查，320羽金湖乌骨鸡中，全乌骨鸡（紫冠、乌喙、乌皮、乌胫、乌肉、乌骨）占46.2%，半乌骨鸡（乌冠、乌喙、乌皮、乌胫）占53.8%。
公鸡体大雄壮，叫声宏亮，眼大有神。冠大竖立，冠体末端分裂成桑椹状瘤突，呈深紫红色；羽色鲜艳，光泽亮丽，主翼羽为黑色，其左侧边上有一带状浅黄色镶边，副翼羽棕红色，尾羽和镰羽黑色，有光泽。头及颈羽棕红色，背、胸、腹羽红黄色。
母鸡羽色有麻羽和浅红羽两种，其中以麻羽居多。主翼羽和尾羽为黑色，头部顶生着一丛黑色缀状冠毛，颇具观赏价值。麻羽中的颈、背、腹部羽为片羽，深黄色，每片羽毛近末端有一圈黑色环状镶边。喙、胫灰黑色，胫上无毛，四趾。
生产性能：
初生公鸡33克，母鸡31克；30日龄公鸡342克，母鸡312克；60日龄公鸡853克，母鸡566克；90日龄公鸡1171克，母鸡785克；120日龄公鸡1470克，母鸡1215克。成年公鸡平均半净膛屠宰率93.58%，母鸡92.17%；成年公鸡平均全净膛屠宰率76.58%，母鸡74.85%。
母鸡乎均开产日龄170天。平均年产蛋59枚，平均蛋重41克，蛋壳颜色浅栋白色。平均蛋形指数1.46。公鸡平均性成熟期135天。由于饲养粗放，性成熟即行自然交配，留种群公母鸡比例为1：（8-12）。产区每户一般于每年2-4月份和8-10月份采用自然孵化方式进行繁殖，每窝入孵13-18故蛋。平均种蛋受精率82.5%，平均受精蛋孵化率81.9%，入孵蛋平均孵化率69%。母鸡就巢性强。公母鸡利用年限1-2年。
江山乌骨鸡
【种质资源名称】 江山乌骨鸡
【种质外文名】 Jiangshan Black-bone Chickens
【种质曾用名】 江山白毛乌骨鸡、乌骨鸡
【科名】 雉
【种质原产地】 国家 中华人民共和国 省(市) 浙江省江山市 县(区) 乡(镇)
【主产区及分布】 中心产区为浙江省江山市的坛石、双塔、虎山、清湖等乡镇。主要分布亍坛石、清湖、双塔、贺村、虎山、上余、凤林等乡镇，全市各地均有饲养
【种质来源】 2.地方
【种质分类编码】
【种质经济类型】 3:兼用
【经度】 东经118
【纬度】 北纬28
【海拔】 400m
【地貌】 丘陵,平原,山地
【年最高温度】 40.2℃
【年最低温度】 -11.2℃
【年平均温度】 17.1℃
【无霜期】 238 d
【降水量】 1630mm
【冬季平均风速(米/秒)】 平均风速：（年平均）
【气候带】 2．亚热带
【农作物条件及利用】 主产粮食，水稻等为主
【种质适应性及疾病感染情况】 良好，耐粗饲
【功能特性】 3:优质
【主要用途】 1:肉用,3:兼用, 5:药用
【调查群体所在地】 浙江 省(市) 江山市 区(县)
【调查群体所在单位】 江山白毛乌骨鸡原种场、江山乌骨鸡种鸡场
【群体总数量（只）】 2005年约88万只
【皮肤颜色】 乌色
【鸡冠颜色】 单冠直立，冠齿4~7个，呈黑色
【其它特征】 全身羽毛洁白，具有乌喙、乌舌、乌胫、乌趾、乌皮特征。虹彩呈褐色。胫部多数有毛，四趾。
【体斜长(厘米)】 公鸡：22.52.1 母鸡：19.71.2
【胸深(厘米)】 公鸡：11.01.1 母鸡：9.90.6
【胸宽(厘米)】 公鸡：8.30.5 母鸡：7.40.4
【龙骨长(厘米)】 公鸡：13.51.3 母鸡：11.71.1
【髋骨宽(厘米)】 公鸡：8.30.5 母鸡：7.60.6
【胫长(厘米)】 公鸡：9.00.5 母鸡：8.30.5
【出生体重(g)】 公鸡： 母鸡：
【体重4周龄(g)】 公鸡：250.0 母鸡：230.0
【体重8周龄(g)】 公鸡：675.0 母鸡：645.0
【体重12周龄(g)】 公鸡：1095.0 母鸡：1000.0
【母鸡开产日龄(日)】 150日龄开产
【受精率】 95%
【受精蛋孵化率】 90%
【产蛋量(个)】 127.1个/年
【就巢性】 母鸡就巢性较弱，当年新鸡不就巢，隔年母鸡就巢次数一年仅1次
【平均蛋重(g)】 49.44.3
【蛋壳色泽】 浅褐色
【蛋壳厚度(mm)】 0.350.04
【蛋壳强度】 3.930.20
【蛋形指数】 1.370.12
【蛋的组成】 蛋白 蛋黄 蛋壳
【宰前体重(g)】 公鸡：1937176 母鸡：1670152
【屠体重(g)】 公鸡：1769151 母鸡：1495142
【屠宰率】 公鸡：91.32.3% 母鸡：89.52.1%
【半净膛率】 公鸡：81.32.2% 母鸡：76.l2.1%
【全净膛率】 公鸡：71.62.1% 母鸡：67.51.9%
【品种优缺点】 江山乌骨鸡肉质乌黑、鲜嫩，不仅可供药用，且具有较好的蛋用性能。但由于多年以来未进行有计划的选育，又与其他鸡种长期混养，所以品种混杂、个体差异较大、前期生长发育较慢、开产日龄较迟
【研究开发及主要利用方向】 对该鸡种应加以保护，今后在保留其肉质特性和药用功效的同时，注意提高其产蛋性能
西畴乌骨鸡
西畴乌骨鸡属肉药兼用型品种，原产于云南省西畴县，乃云南省优良的肉蛋兼用型地方禽种，具有遗传性能稳定，耐粗饲，肉质好，并且肉中含有各种氨基酸、维生素等营养物质，是一个不可多得的地方优良品种。西畴乌骨鸡在生产性能、抗病力、适应性等方面表现都很优异，是云南推广和保护的地方品种。
产地与分布：
主要分布于云南省西畴县以喀斯特地貌为特征的岩溶山区，进化了数百年。经云南省农业科学院测试中心及云南省动物营养与饲料重点实验室分析测试，该鸡全身均衡地含有10多种人体所需的化学元素，18种氨基酸，4种维生素，是综合营养价值较高的品种之一，其维生素含量极丰富，特别是维生素K（抗出血维生素）高达45.91毫克/100克，能有效地催化肝脏凝血酶原和凝血活素的合成，具有温理滋补功效，是中华医学之瑰宝。
外貌特征：
体型中等，骨骼适中，肌肉发达，体躯匀称紧凑，头尾昂扬，整体呈U字形。翅膀向后平伸，全身羽毛紧凑，步态有力，行动敏捷，觅食能力强。头型多为平头，大小适中。单冠，紫红色，直立，前小后大，冠齿6-8个。肉髯紫红色，耳叶紫红带蓝绿色。虹彩以橘红色居多，黑褐色次之。喙黑色，舌根乌黑。脚黑色、多数无毛、少数有毛。乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏及乌脂肪。公鸡羽毛赤红色，翼羽和尾羽黑色有金属光泽，边缘赤红色；母鸡羽毛以黄羽为主，黑黄相间的麻羽次之，尾羽中间为黑色，边缘与主体羽色一致。公母鸡羽毛的底毛均为灰黄色。
品种性能：
①生长速度与产肉性能体重：120日龄公鸡1900-2100克，母鸡1500-1600克；150日龄公鸡2300-2600克，母鸡1700-2100克；成年公鸡2500克，母鸡2000克。料肉比3.5：1。成年公鸡平均半净膛屠宰率80%，母鸡76%；成年公鸡平均全净膛屠宰率74%，母鸡65%。
②产蛋性能与繁殖性能母鸡平均开产日龄155天，平均年产蛋120枚，平均蛋重50克。平均蛋壳厚度0.33毫米，平均蛋形指数1.36。蛋壳白色。公鸡105日龄性成熟。公母鸡配种比例1：10。平均种蛋受精率91%，平均受精蛋孵化率85%，母鸡年就巢10次。