龙虾养殖冬春季管理。
在冬天水温低的时候，微生物的繁殖速度是相对比较慢的，所以冬棚养殖对虾的细菌性疾病相对夏天少。
3:冬棚是一个相对的环境，受外面气候的变化也比较小。比如说下大雨对棚内的影响就明显的少好多了。去年年初拆冬棚比较晚的养殖户就深深感觉到了，尽管南方就一直下大雨，但是有冬棚就相对好过关了。冬棚这个相对封闭的小环境，也是保护着我们对虾养殖的一个小环境，这就是冬棚的优势。像15年的10-11月份，我们粤东出现了红体、白斑，（已经是2-3年没见过了）但是有冬棚的朋友发病率相对明显的低于露天池塘的朋友。
二冬棚养殖的缺点：
但是，冬棚也有它不可避免的缺点，这个缺点也就明显干扰了我们整一造的养殖。如果用露天塘的方式管理冬棚的话，可能有些时候不行。
冬棚的缺点
1：光合作用明显低了，无论怎么样膜干净，比露天池塘它最起码的要挡住一层薄膜吧，更不要说冬棚自然产生的雾气。
2：水温比较低，微生物活跃度降低，所以池塘水的氮循环比较慢。如果我们养殖的过程中，管理不那么合理的话，就很容易在底部积累了很多很多的有机物，加上换水的量也少，如果积累得太多的时候，气温一旦回升，那么水质的变化是不可控的。这个也是冬棚是容易产生水粘的原因之一。
3：水温是偏低
水温偏低，虾就大的比较慢。水温偏低，整个虾的免疫系统等功能相对比较差，这时候容易发生病毒性疾病（我们这里指的就是红体和白斑）。
所以正因为冬棚的这些特点，所以我们的管理方法不能全部套用夏季的养殖的方法，在养殖的过程中有几个关键点一定要把控好，否则冬棚很容易在这几个环节出现不可控制的不良情况。
三冬棚养殖的水质管理要点
1：尽可能的提高光合作用、保护藻，尽可能的保护养殖水体的氮循环。
冬棚由于覆盖了一层膜，无论有没有灰尘的遮挡，一定程度上也会对棚内的光合作用有一定程度的影响。
从这个图片看看，冬棚里面是水雾弥漫。当水温高于气温的时候，也就是降温的时候，棚里面会有更加多的雾，如果我们养殖的过程中通风不好的话，冬棚里面氮循环是很明显的下降的，这时候对水的净化和藻的正常生长繁殖是有很大影响的。
2：加强投料管理，减少回温水质恶化
水温低，如果投料没有控制住，加之水温低换水量也不会太大，这两个因素加起来很容易出现氨氮、亚硝酸升高了。
养殖水体的氮循环的主体主要是藻类，不是细菌，光合作用一减少，自然藻的生长和繁殖就受限制了。
从这个图里面我们可以看到：水里面的氮的最终去向，主要是去到了植物，也就是我们的藻类，然后被鱼虾吃了，或者排出去了。所以我们养殖过程中对藻一定要采取一定的保护措施，尤其在冬棚。
冬棚养殖水质管理要点主要体现在
冬棚的水质管理，主要的目的是保持水的氮循环稳定，减少亚硝盐升高的机率。
1：不要太随意的使用消毒剂，从而达到保持藻稳定的目的。有些养殖户比较习惯定期消毒、定期的使用抗生素，在冬棚养殖过程中定期使用消毒剂好像不是那么好的习惯。
2：要采取一切可以采取的手段，尽可能的将水里面的已经分解或者积累的含氮物质去掉，方法可以是换水，也可以是其他的方法，一切能够达到减少水体、底部有机肥的目的的方法都可以。
3：合理投料，主要是学会水温不对的时候主动控料。
投料管理这一点是冬棚养殖水质管理的一个重点
四、低温冬棚养殖投料管理、特殊生理（换壳）护理的特点
在低温的时候我们怎么来维护虾的健康减少偷死呢？
常温动物对低温的抵抗只有一个原则，就是多穿衣服、长多一点毛等之类的，保证我们的体温是在37度，如果体温太低了，我们机体里面的酶就会停止活动，这时候生命就受到危险了。
南美白对虾是变温动物，也就是水温有多高，虾的体温就有多高，如果当我们的水温低于16度或者是高于32度的时候，虾里面的酶和激素的分泌就会受到影响。下面先说说冬棚养殖管理的依据：低水温时对虾会发生什么的生理变化
一）低水温时对虾的生理变化
1：水温度下降：对虾体内消化酶马上就下降了，自然对虾消化能力就降低了。
有时候看到虾在16度水温还是拼命吃料的，但是这时候最好就不要过分投喂了，因为消化酶已经分泌很少或者活力很低了，喂进去的东西有许多是排出来，所以最好控制一下料。
从上面的照片就可以看到了：水温20度，饲料颜色和虾便的颜色已经很难区分开来的，也就是说饲料改变得很少。从肠道上看，这虾吃料还是可以的，但是我们也还是主动把料适当控制住，不要随便大加料。
需要记住水温低于18度和高于32度我们要主动控料。主动控料其实也是我们每一个养殖户都应该主动做到的。
文/广州市胜维饲料有限公司高级工程师施卫民
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施工谈冬棚虾第四部分：冬棚养殖疾病流行的特点和预防要点
冬棚一般来说，细菌性的病不是太多，主要流行的是病毒性的疾病。我们有养泥鳅的朋友就感觉到了，夏天你是不敢养泥鳅的，南方太热了，要是夏天养泥鳅的话细菌性的烂身、烂鳃多得不得了。水温高细菌性的流行病还是比较多得，但是冬棚还是比较少的。
冬棚主要预防的是红体、白斑这些病毒性的疾病，而红体，白斑这些病毒性的传染病，目前暂时来说还没有确切的药物能够帮养殖户治疗这些疾病，谁说有治疗红体、白斑药物者即为超时代者也！所以：这些病毒性疾病的预防工作更加重要！
红体和白斑的特点是经口传播的，大家一定要知道它是经口传播的。搞清楚了传播途径你才有能力去预防它，光是说一个病种，连传播途径都不知道，你就连预防能力都没有。
十几二十年，在南美白对虾、草虾的养殖过程中，很多朋友是很注意定期消毒的，但是定期消毒，仅仅是对于经过水作为传播途径的疾病的预防是非常有效的。红体、白斑是通过虾吃病虾、死虾、死螃蟹或者飞鸟带来的粪便吃了以后才传染上的。对于消毒药几乎是起不到主要的作用，反而老是消毒，老是消毒，把水搞坏了，把虾消毒得怕了，这个病反而来得更快。有些是吃免疫多糖和中药等等作为预防手段，好像效果都不怎么样。
怎么预防冬季的疾病呢？抓住的重点就是它的传播途径是经口传播的。
看看这个图就清楚：这些疾病要发生流行，必须同时在池塘里存在这三个环节，传染源、易感者，传播途径缺一不可。
传染源是什么呢？
携带病毒的病虾、死虾、病蟹和鸟的粪便就是传染源。
传播途径是什么呢？
就是健康的虾吃以上那些病原体的过程就是传播途径。
易感者是什么呢？
易感者也就是体质弱的虾。
那体质好的虾是不是易感者？不是，这些健康的虾就不是易感者。
怎么理解健康的虾就不是易感者？广东人不是说：大只累累跌落沟渠？不一定的！咱们就举个例子，比如大家一起在一个房间里面，这些人群里有一个人是感冒病人，他忽然打个喷嚏，这种情况下不用说，感冒病毒就随风飘撒到房间里的每一个人呼吸道里，也就是说都通过空气传播到每一个人了。但是不是所有的人就都会感冒了呢？不是所有人都会感冒，身体壮的人还是能扛得住，不感冒了。身体差没有抗体的人就感冒了！这里，易感者也就是身体差没有抗体的那个人。
对于南美白对虾病毒病的预防，我们重点是在哪里呢？
虽然冬棚是一个相对封闭的环境，也可以说是一个预防传播途径的措施，但是有时候真的是防不慎防，只能够是在传染源上尽可能做好工作。不一定控制得住！
对于传染源我们是怎么去预防呢？
第一个把池塘里面的病虾、死虾及时全部清理掉，这一点只能是在鱼虾混养的池塘可能可以做得到，人力是不可能做到的。鱼虾混养也影响了密度，所以高位池这个方法是不可取的。
第二个把带病毒的蟹清理干净，杜绝携带病毒的蟹爬到池塘里。在十几年前对虾养殖有这么一句话，螃蟹脱壳之时就是白斑发生之日，所以我们一定要把病蟹控制住。
第三个，在高位池旁边拉粘网，不让蟹进到池里面，有二十公分就够了，这个效果是非常好的。还有一个在池塘上面没搭冬棚的时候拉一个网，鸟是不愿意飞到我们这里来的。鸟非常聪明，我们看到池塘拉了网之后两三天，鸟都来都不想来了，不想过来了。
传播途径我们就很明确了，这些病是经口传播的，所以使用消毒药效果很不肯定。许多有多年养殖经验的养殖户也感到定期消毒很难有满意的效果。其它的就想办法，主要原则还是把死虾、病虾全部都清理掉，这一点在低密度养殖的土池，效果还是非常好的。曾经有些刚刚发现有白斑的，偶然看到的，采用放鱼的方法有也能控制得住。
对于南美白对虾病毒病的预防的重点是：消灭或者减少易感者。
消灭或者减少易感者的主要方法是：
创造一个良好的水质环境、底部环境，还有一个充足的营养。让对虾吃得好、住的好，虾的体质相对就高了。对虾体质高了之后，患病率就明显的低，但是是不是能保证呢？谁都不敢保证。简单说就是减少易感体是我们养殖过程中预防这些病的最好方法。
减少易感体的原则
减少易感体的原则，其实就是说让虾健康一点，就是减少了易感体。
第一个是：通过人为的手段，把底部改造得不臭，不滑，不黑；把水调得不要太肥，不要黏，水没有味。
第二个就是：增加营养，让虾吃得壮壮的。这两三年经常看到虾的体重跟体长是不一样的，特苗条。太苗条的虾，一看到心里都有些害怕，因为虾太瘦了，容易患瘦身病，其体质也不好的。强肝3号拌喂一下，让虾胖一点会不会就放心一点？
第三个是：冬棚里面我们应该做的是合理控药。合理控药，完了底部干净一点等，水体的溶解氧相对的比较高，只有水里面的好溶解氧，也就是COD比较少的时候，我们才有可能有一个良好的底部环境。所以我们改底到底在改什么呢？改底的目的就是让底部的耗氧量降低，不会产生氨氮、亚硝酸这些厌氧的代谢物。对于改水也是这个目的，也是降低水里面的耗氧物质。
我们现在改底、改水说法很多很多，但是还是有一个原则，经过我们改过的底改过的水它的耗氧量一定需要降低。
第四个是：换壳期的营养强化
刚才我们讲过了脱壳阶段主要是受激素的影响，如果我们日常给对虾吃的东西里面的营养素不够的话，那么脱壳素的分泌自然就少了。食品中有些特殊的营养素，是对一个人或者对虾的特殊生理是非常明显的。举一个日常的例子，我们有些宗教信仰的人是不吃荤的，也就是不吃肉的，光是吃素的，他们的情绪的冲动性明显会比我们这些吃狗肉和喝酒的勇士们低，不那么容易受到情绪的刺激。为什么呢，因为他们吃的都是植物，里面胆固醇的含量是非常非常的低的，胆固醇的含量低的前提下，他体内合成的肾上腺素、性激素等等都会明显的降低，所以你气一个和尚（真的和尚）和一个吃素的人没那么容易气得到。那整天吃狗肉和喝酒的人，你要捅他一下可能就发脾气了，原因是有食物的营养基础在这里面的。对虾也一样，对虾脱壳素的分泌也要求有固醇类的物质基础在里面。饲料里面有其它的营养素，蛋白、脂肪、糖也就淀粉等，我们这里就不提了。
第五个是：肝脏的营养强化
我们强化对虾在3-5公分特殊营养素是怎么回事呢？我记得在2010年前这个问题几乎好像没见过，虾到3-5公分虾的肝自然而然就转过来了，其实也就是肝的发育程度。
正常情况下肝为什么会发育得不好呢或者是在长大之后那么容易出现肝不好呢？。我们把饲料的原因和种苗的原因抛开，我们今天也没有证据说这些事情，应该他们也都做得很好的。主要的原因是什么呢，人工养殖的虾大得太快了，我们要求这个虾稀里哗啦90天就长大了，卖了它，我们拼命的投料，而且给他那么好的料给它，想猛吃猛吃长得快，自然而然肝的分泌的负担就会重了。排除了细菌病毒的原因，我们虾的肝的伤害主要是营养过度引起的。在海口有一个老城的地方，哪里的池塘经常长了江篱，那些池塘的虾肝就非常好，无论虾长得多快，虾的肝脏都是杠杠的。广东的高要的莲塘那边也有用过水草养虾经历，虾肝也是非常好。不过这一条最好还是别做了，太辛苦了，整天要捞水草，这个受不了。
文/广州市胜维饲料有限公司高级工程师施卫民
施工谈冬棚虾第三部分：为什么强调要做好每一次换壳的护理呢？
好像就这几年才有的事，应该是从2010年之后吧，无论有病毒、弧菌说法的怎么支持，对虾的偷死跟换壳不遂的关系好像还是比较密切。表现是：经常看到在换壳期后偷死现象就会明显的增多。那换壳不遂又跟什么有关呢？因为没有明确的数据统计，这一下子也不好危言耸听，总不能够随便就按一个病毒或者什么虫子了事吧。
一般而言：换壳主要跟虾体内脱壳素的分泌程度是很有关系的，水温低，自然它的脱壳素的分泌会比较少，这个是好理解的。
这个照片就是回温的时候，虾一下子就出现集中性大换壳，这个过程如果护理不好的就出现很多偷死。
所以每一次换壳周期前，最好都仔细观察一下对虾的外观，感到有可能出现脱壳不遂情况的就提前做好强化换壳工作，避免出现太大的损失。
同时在换壳期间，都要从排水口或者饲料台看一下，到底虾换出来的壳是怎么样的，如果全身壳多，不用管其他，把211或者氨维营养素撒了再说。
换壳期我们主要做的护理工作是什么呢？
1：在当地的换壳的敏感期，也就是初一、十五，初八、二十三，这些日子里，不是非常必要，消毒药、杀虫药等等这些有刺激性的东西最好不要去用。如果是水温比较低，或者水温忽然从低到高，有比较大的回升，那么我们就要采取人为的方法，泼洒壳能等等刺激虾的蜕壳素尽快及时的分泌出来。
为什么要强调虾的换壳呢？因为现在有时候许多养殖户会忽略下面一条：
虾的换壳是有两个过程的，一个是脱出来，一个是长回去。
对虾壳脱出来这个过程主要是受对虾蜕壳素的分泌控制，跟水里面的其它营养素是没有关系的。在脱的过程中反而不主张在换壳前大量的泼钙之类的营养素。群里就有朋友，曾经在脱之前受指导忽然之间超量用了钙，反而导致虾的壳是换不出来的经历。这个教训应该记住的！
壳长硬的过程就需要相应的钙营养素支持。
2：平时投喂的饲料一定要是营养够的，不要用太过分差的饲料，因为要是营养不够的话对虾分泌的蜕壳素就少了。脱壳素跟我们哪个营养有关呢，跟胆固醇有关。饲料里面完全没有这个东西的话，难免就会受一点影响。
3：脱壳期一定要求水体有比较好的溶解氧，对虾才有体力。在换壳期的那几天，主动的流行几天每亩撒200-300g的增氧剂，浪费就算了。撒这个有好处，没坏处。要注意的是：水体亚硝酸盐=对虾已经严重缺氧的问题，这个问题对脱壳的影响是非常大的，这一条千万不要忽视。
4：在壳出来了，我们就要注意了，我们要注意这个壳是全身壳还是浮起来还是头尾壳，以防后面的虾没用体力换壳，避免会出现死虾。如果全身壳多，不用管其他，把211或者氨维营养素撒了再说。换壳换好了，这个时候再来补充钙也不迟。
文/广州市胜维饲料有限公司高级工程师施卫民
冬棚虾水质和疾病预防管理
对于地处亚热带的两广，完全有条件以低能耗（不需要人工加温）的冬棚模式反季节低成本养殖南美白对虾，所以：冬棚南美白对虾养殖是地理环境赐予岭南养殖户的恩惠，尽可能的抓好冬棚养殖就是南美白对虾养殖丰收的最大希望之一。
今年的寒风来得早，充满希望的冬棚又是在进行中了，在岭南今年这个咋暖还寒、晴雨交加的季节中，气候的原因和其他原因已经让一些养殖区域的冬棚投苗受到一点打击了。作为秋季就开始的冬棚养殖，可能需要针对这种季节的特点和冬棚养殖的特点进行针对性的管理才会顺利一点。
冬棚的优点：
冬棚对虾养殖和露天的夏季养殖相比较：
1、受气候影响，尤其的受风雨的影响程度明显比夏季露天池小。
2、池塘水体水温偏低，微生物活跃度相对降低，对虾的细菌性感染疾病比夏季露天池小。
3、池塘水体水温偏低，微生物活跃度相对降低，水质恶化几率相对低。
4、经济比较合理的优点。
冬棚的缺点：
冬棚对虾养殖和露天的夏季养殖相比较：
1、冬棚光合作用少、氮循环比较弱、换水少排污不如夏季，养殖过程中积累的污染是气候回温时水质失控的伏笔。
2、水温低对虾的生理功能下降、虾大得慢，病毒性疾病的发病几率高于夏季。
3、在岭南，冬棚的养殖过程中很可能会遇到极端寒潮或者反常的冬热天。
所以冬棚对虾养殖的水质管理、养殖管理、底部管理都带有冬棚的特性，在许多环节也有异于露天夏季养殖管理。
冬棚南美白对虾养殖的投苗
一、投苗时机
1、冬棚虾的投苗如果能够安排在中秋前投苗，那么就可以在虾生长到5-6公分的时候看天气再盖棚，这时候虾已经大了，应激能力比较好，对该棚前后的环境变化相对有承受能力，但是也不要一次性的密封冬棚。见视频1。昨天刚刚把棚盖好但是大门是敞开、自由通风的。
2、冬棚虾没有赶上在中秋前后投苗，那就尽可能安排在盖棚后再投苗，可能会顺利很多。
二、冬棚投苗前的培藻
冬棚一般不建议清水投苗，尽可能的适当培藻，在看到水色后再投苗，但是也不建议施肥太多把水搞得浓浓的。
冬棚由于光合作用少、水温低，培藻的速度相对慢于夏季的露天池，这种情况下需要耐心，切不可有大量施肥、不信就培不了的心态，避免池塘底部发滑。尤其是外水源应激太肥的区域，更加不能够和天气斗气拼命施肥。这种外水源比较肥的区域就不需要用有机肥了，可以在投苗前两天，每立方水体泼洒藻生源5克、丰收宝和米糠发酵物10克，这种培藻措施的结果见下图1：
三、刚投苗后的水质管理
冬棚养殖一般投苗密度怎么样也会比夏季露天池高，一般也超过每亩二十几万，有时候冬棚虾（小水泥池）投苗密度高达每平方1000尾苗左右。
投苗密度自然投料量也相对大，投苗20天内就可能会每天投料4-5餐。这种条件下，虾苗小、外水源低温，很难做到充分的排污。
所以怎么样稳定投苗早期的水质就是提高成活率的一个关键点了。
这种条件下稳定池塘水质的方式方法可以参考以下措施：
1、投苗第二天在池塘上悬挂菌屋，每100平方悬挂了500克，每10-20克一袋。悬挂方法是：尽可能悬挂在在增氧口附近的水面。见视频2
2、在投苗的第五天，每平方泼洒蓝荧标兵1克，可以保持水体在投苗的20天内相对稳定很多。见下图2：
冬棚养殖过程中的水质管理要点
一、尽可能的提高冬棚内的光合作用，保护藻的健康生长，从而保护养殖水体的氮循环。
养殖水体的藻，不仅是为养殖水体提供溶解氧的主体，同还时是养殖水体氮循环的主体之一，藻的生存状况会直接的涉及到养殖水体的质量。因此在光合作用低、水温偏低的冬棚中保持一池有良好藻的水体，对维护冬棚养殖的成功率是非常重要的。
1、在保持水温前提下尽可能通风减少冬棚内的水蒸气，提高水体的光合作用效率。冬棚内水蒸气见下视频3：
2、没有必要勿滥用有明显杀藻作用的消毒药
没有必要勿滥用有明显杀藻作用的消毒药避免伤害藻类，在需要消毒的时候可以采用对藻几乎没有伤害同时有诱食性的水溶性大蒜素来控制弧菌泛滥。见图3
3、不要太随意的定期使用消毒剂，从而达到保持藻稳定的目的。有些养殖户比较习惯定期消毒、定期的使用抗生素，在冬棚养殖过程中定期使用消毒剂好像不是那么好的习惯。
4、勿滥用肥料尤其勿滥用有机肥。
二、合理投料避免回温时留下水质恶化的伏笔
南美白对虾是变温动物，也就是水温有多高，虾的体温就有多高，当水温低于16度时，虾体内包括消化酶在内的各种酶的活性和激素的分泌就会受到明显的影响。尽管有时看到虾在16度水温还是吃料可以的，但是这时对虾的消化酶已经分泌很少或者活力很低了，喂进去的东西有许多可能是照样排出来。所以这种低水温的条件还是最好控制一下料，避免给池塘增加负担。低温时对虾粪便见图4：
三、通过合理的调水和底改措施，降低水体和底泥的富营养化程度
这一条出了合理投料外，在室内小水泥池养殖要加强硬件建设，尽可能及时将水里面未分解的含氮物质去掉，为减少水体、底部有机肥减负。见图5：
在冬棚大池塘里，尤其是土池里有必要时可以采取化学方法，把水体、底部的有机氮惰性化为难参加氮循环的物质。也就是通常说的改底调水。见图6
四、低水温的时候，慎用微生物制剂，避免其成为水温回升时水质恶化的帮凶。（这一条以后会详述）
水温低时，许多微生物是处于休眠或者芽孢状态，对水的氮循环基本上起不到作用的。如果低温水时看到活菌效果一般般就滥用活菌，这些活菌可能就会默默的呆在水里。可一旦水温回升就会马上活跃起来，平时积累在水里的微生物太多就可能会带来水体有害物质（亚硝酸盐等等）猛的升高、底部耗氧量猛升高等等的副作用。所以冬棚养殖适当控制微生物用量是比较慎重和理智的做法。微生物对养殖水体不同有机污染物的耗氧量见图7
从图7可以判断一下：按目前土池的产量、底泥和水质的富营养化程度，池塘能否有溶解氧条件保证水质的生物净化？7年前广西北海一个没有养过虾的美眉提出不要滥用活菌是很有道理的！
冬棚养殖微生物的使用也可以通过悬挂方式方法来进行，这样子就可以避免了回温时微生物耗氧量太大的副作用。见图8：
五、勿滥用含絮凝剂的调水、改底产品
低温时不要为了水好看一点就滥用含絮凝剂的调水、改底产品，避免水体中的腐败物沉淀到底部。避免一旦水温回升就会马上活跃起来，平时积累在底部的腐败物和微生物一起协同恶化水质。絮凝剂使用后水体和底部的关系见图9：
冬棚对虾养殖过程中疾病预防的主要关键点
冬棚对虾养殖主要需要面对的是白斑综合征、红体等等病毒性传染病，一般细菌性疾病相对少于气候炎热的露天池。对病毒性疾病的预防重点是消灭容易感染病毒的、体质弱的对虾（易感体），至于的确消毒、定期拌喂抗菌素这一条，对于通过摄食传播（经口传播的疾病）的病毒性疾病，其效果不一定会会达到预期目的。（关于冬棚疾病以后会详述）这些工作原则是：
一、做好冬棚养殖每一次回温时的水质恶化预防工作和疾病预防工作
对虾的冬棚养殖过程中，每一次气候从冷转暖、阴转晴时，恰恰就是冬棚养殖水质管理的关键点和疾病预防的关键点，许多冬棚养殖（包括冬季露天养殖）就失误在这一点上，所以必须做好冬棚养殖每一次回温时的水质恶化预防工作和疾病预防工作。这些预防工作并不是靠什么养殖模式或者神丹妙药来完成，而是靠平时的合理管理来完成。
低温时冬棚养殖的合理投料是水质维护的重点。合理投料其实就是学会控料，水温太低了就把料控下来。在水温降低到20℃左右时，适当控制投料量，水温低于16度严格控制投料，可以每天撒211一包/亩取代投料。合理投料是冬棚养殖的一个关键点，合理投料避免过度的有机物在底部积累，给回温时水质恶化留下伏笔。
二、护理好冬棚养殖的每一次换壳，是减少对虾偷死和其他继发性疾病的重要基础。
护理好每一次换壳，尤其护理好回温后的第一次大换壳，是减少对虾偷死和其他继发性疾病重要手段。
水温度下降，带来的对虾低体温会导致对虾体内所有激素（包括脱壳素）的分泌都降低了，换壳就可能没那么规律、没那么轻松了。这种条件尤其注意：回温的时候很容易就出现换壳不遂带来的偷死。低温引起的脱壳不遂见图10：
换壳期主要护理工作是：
1、在当地换壳的相对集中期（有一些地方是初一、十五，初八、二十三），如果不是非常必要，最好慎用消毒药、杀虫药等等这些有刺激性的产品。
2、如果是水温比较低，或者水温忽然从低到高，出现比较大的回升，可以使用脱壳素帮助对虾及时换壳。
这里要注意的是：虾换壳过程是有壳脱出来、壳长回去两个过程。壳脱出来这个过程主要是受对虾体内脱壳素水平有关系，跟水里钙等等营养素没关。不主张在换壳前大量的泼钙之类的营养素。就有一些过分使用钙的或者水体硬度太高的养殖户，反而频频有换壳不遂的现象。见图11：
3、使用营养素平衡的饲料，使对虾有分泌脱壳素的营养基础。
4、脱壳期尽可能保证池塘有充足的溶解氧，有必要就连续几天每亩撒200-300g的有分解作用的增氧剂。见图12：
5：注意观察脱出来的壳是全身壳？还是浮起来的壳？还是头尾壳？以作为预防后面的虾是否有换壳困难的依据。在脱壳明显了，这时有必要再来补充钙也不迟。
冬棚养殖的底改原则
在两广的对虾冬棚养殖，从面积上看，土池是冬虾的主力军。土池的水和底泥是密切相关的一个动态体系，所以水质管理就必须涉及到底部改良。底部改良的原则是：无论是采取分解底改也好、生物底改也好，改良后的结果必须是：降低了池塘的耗氧量！没有降低池塘耗氧量就意味着没有降低池塘水体、底部的污染物，也就是并没有达到改良底部和管理水质的目的。
太冷气候的冬棚养殖
养殖池塘保水温的具体方法是：
一般低温气候的管理措施：
1、在保证不缺氧的前提下，最好是尽量少开水面增氧机，尽可能减少水温流失。有需要的时候适当撒一点增氧剂。不要怕，水温越低，水体溶解氧消耗的主体——微生物越不会耗氧，同时，水温越低，水体溶解氧会越高。这些因素加起来，可以放下一点心，把保水温的工作尽量做好。
2、有底氧的朋友可以尽可能的使用，底氧有提高水温的好处。通过没有准确的临场观察发现：有底氧的池塘，在同等条件下会比没有底氧的池塘水温高2℃。
3、这种低水温条件下，对虾一般是不会吃料的。所以不要投料了，可以每天用一次211营养矿或者氨维营养素提高其抗寒能力。
4、对水质不要过分的苛求，尤其慎重使用微生物。这种水温微生物也需要休眠。低水温的条件下，水中微生物多处于静止或者休眠状态，水氮循环相对很低了。这种情况会导致氮积累在水中，加上换水量又少，这就给池塘水质以后可能恶化埋下了伏笔。当水温一旦回升，积累在水中的氮、由于滥用微生物休眠在水里的大量微生物一下子复苏，同时冬棚对气候的回暖又有放大的效果。这些因素加起来，一下子水质恶化将会出现报复性的状况，很容易出现水太浓、亚硝酸升高、溶解氧降低等等副作用。所以：低水温的时候，冬棚养殖应该：合理控料、合理使用活菌。切忌：滥用活菌和滥投料。
5、回温的时候，及时加强棚的通风，有必要的时候用一次塘生态或者氧化底净，这可能会有很大的预防水太浓、亚硝酸升高、溶解氧降低等等作用，也是冬虾预防疾病的一个主要手段。
6、回温的时候，加料需要慢慢的提高，不要看到虾吃料猛了就哈哈大笑的高高兴兴的一下子把料恢复正常的投料量，也可以拌一点海知富或者111多维帮助消化道的恢复。
7、回温的时候，一定要观察：对虾有没有大换壳的现象。回温后的第一次大换壳，对虾往往是最需要人为帮助其提高的体能，对虾才能够顺利渡过长期营养摄入不足导致体能不足的难关。
极端低温气候的管理措施
还是靠天吃饭的水产养殖的确尽管没有能力改变气候，只能够合理的采取一些措施还是能够弥补一些。
严寒来临之前做好冬棚护理工作，保证冬棚的保温性能。
1、提取把棚整理好。保证最大限度的不流失棚内温度。冬棚尽可能的少破、漏。见图14：
2、把棚膜压紧，不让冷空气那么容易进入棚内。见图15
3、为底氧的输气管穿衣服，尽可能的不让底氧的热量流失。见图16：
4、为冬棚装上太阳灯，大致是每亩1千瓦。
5、把太阳灯24小时开着，时时刻刻温暖着冬棚的棚温。见图18
看看棚顶的水雾和水珠，就知道棚内外的温差有多大！
装太阳灯御寒的作用：
装太阳灯的作用并不是加热池塘水，这个功率的太阳灯不可能加热池塘水。而是加热冬棚内空气或者说减缓冬棚内空气下降的速度，从而让水温的降低速度减慢，达到保水温的目的。如果你把太阳灯照在水面其实也就是仅仅是加热了那么一点点太阳灯附近的水，要是这些一点点稍微有温度的水吸引了对虾游过来，那就反而可能会带来麻烦了。
要是严寒时间太长了这种措施并不能保证冬棚内的气温不下降！不过地处亚热带的广东、广西是不可能会有10天以上的0℃，更加不要说，海南岛了。要是真的有这种太极端的气候也只能听天由命或者使用加热系统了。
冬棚虾，养出了一棚的惆怅——一个虾农的感想
一天的工作就是投料喂虾
一季的冬棚就是稳水养虾
一年的看头就是虾价上落
一人的付出就是伴虾成长
一生的际遇就是与虾有缘
一刻的病变就是盼虾挺住
一心的追求就是养虾顺利
有人认为每句感想还不实际，加上疑问：
一天的工作就是投料喂虾，料量如何定?
一季的冬棚就是稳水养虾，水色如何调?
一年的看头就是虾价上落，行情如何控?
一人的付出就是伴虾成长，长速如何鉴?
一生的际遇就是与虾有缘，缘份如何结?
一刻的病变就是盼虾挺住，虾色如何看?
一心的追求就是养虾顺利，虾苗如何选?
于是有人回答：
一天的工作就是投料喂虾，料量如何定?虾吃得快就多喂。
一季的冬棚就是稳水养虾，水色如何调?水不浓绿就保持。
一年的看头就是虾价上落，行情如何控?虾价上升就待售。
一人的付出就是伴虾成长，长速如何鉴?虾能肥身就受益。
一生的际遇就是与虾有缘，缘份如何结?虾缘圆满就致富。
一刻的病变就是盼虾挺住，虾色如何看?虾身通透就健康。
一心的追求就是养虾顺利，虾苗如何选?虾苗抗病就利好。
（文/甘明亮）
冬棚养殖南美白对虾，水温恒定为第一主要控点
一、定义：
对水产养殖来说，水温就是一切物质与能量转换的内源动力，也就是相当于发动机的功能，水温变化不但会改变能量的转换方向，还会直接界定水生动物的酶解代谢水平，从而会影响到对虾对饲料营养成分的吸收速率和转化率，直接控制对虾的长速。因而对冬棚养殖来说，水温是第一生产要素，也是冬棚养殖的第一个主要控点。
二、冬棚虾养殖如何控制水温？！
控制水温的方法有三点：
一是加盖塑料薄膜大棚，通过调节塑料大棚的通风口来调节水温；
二是加烧锅炉管道通热升温；
三是调水：也就是通过调节水体的藻类浓度，生物量，有机碳源的浓度来有效恒定水温，减少热量散发。
三、如何界定水温的控制标准：
a、24℃：一般情况下，24℃的水温对虾酶解活性低一点，但只要有效提高养殖水体的生物量，对虾仍能保持较快的长速。温度控制在24℃的优点就是水质和病害问题出现的机率较少。
b、26-32℃：能保持对虾获得较快的长速，为大多冬棚养殖户控温的标准，但易出现水变，氨氮和亚硝酸盐易偏高，对水体的养护要求较高。
现在有一种较成功的低温养虾思路：通过适当降温（保持24℃），着重提高水体的生物量来促进生长、控制病害，既能有效保持长速，又能较好地稳定水质，控住病害的产生，这与应用生物絮团技术进行养殖的思路与方法是较为接近的。
四、关键是如何保持水温的恒定：
水温是牵一而发动全局的主导因素，对虾是变温动物，体温随水温的变化而变动，从而会引起对虾的应激反应而不断消耗能量与维生素，影响到对虾酶解代谢水平的变化而限制了饲料养分的吸收利用率，抑制对虾的正常长速。因而4.0标杆提出标定的冬棚养殖管控方案为：
1、把棚内控温关：
控温标定为24度：勤测水温，视天气变化情况勤开通风口，控制锅炉升温，把控温作为日常最重要的养殖生产工作来抓；天气较冷时适当减少排水量，提高水位，以有效得高水体缓冲力。
2、做好应对水温变化的系统养护措施：
培藻：重点培硅藻与绿藻共生的黄绿水以有效促进池塘水体的氨循环，抑控氨氮、亚硝盐等有害物质的产生与增多。
稳水：重点提高水体的碳氮比及矿物度以有效抗低温、抗泥浊、抗倒藻，保持适度的水体生物量。
解毒：重点分解死藻毒素、排解对虾肠道内毒素、降解氨氮、亚硝酸
盐等有害物质。
营养免疫与促长：拌料以重点提高饲料吸收利用率、减少排污，提高对虾活力（提高肌体细胞的酶解代谢水平）及抗应激力（有效补充能量和B类维生素）等。
具体措施：
a、有条件的养殖池全程调节、保持水体盐度在8-12格左右，每5天定期泼洒矿物元素（活力钙镁源）以有效提高水体的硬度，提高渗透压，使对虾减水热量散发，促进对水体物质和能量的吸收利用，汇聚能量，促进正常脱壳硬壳及自身有机物质的合成，获得正常健康生长。
b、“水清刚无鱼”！养殖前期用菌藻营养肽（素）+酵素硅藻源（浆）+酵素菌王+乳酸宝+虾片或适量的0号虾料浸泡一晚后泼洒，把藻类培浓一点，以有效提高水体的保温性能，此方案不但能培好菌育好藻，还能有效培养起适量的浮游动物饵料，以促进对虾摄食生长。
c、减少光合细菌、净水型芽孢杆菌的使用，以免把水打得过清、水体有机质含量低，通透性过大而易散发热量，保温性能差。
d、养殖中后期重点定期用生物解毒酶（生物酶浆）+球型乳酸菌（俊琪靓水99或勤王乳酸宝）+红糖浸泡泼洒，以有效解藻毒和促进稳水、促进新藻的生长，促进氮循环，减用氨氮和亚硝盐的产生，减少用菌量，减少换水量，以有效提高保温性能。
e、拌料：
e-1、投苗-30天养殖前期：重点用酵素肽乐（天天活菌）+诱食酵母多糖拌料；
e-2、30天-收获期：重点用酵素肽乐（天天活菌）+诱食酵母多糖+对虾专用营养多维+解毒维生素C拌料。
做好拌料工作不但有效均衡对虾营养，补充饲料不足的微量营养或功能性营养部分，还能真正有效提高饲料的吸收利用率，减少排泄污染、降低生物耗氧量，保持氮循环畅通，减少亚硝酸盐等有害物质的产生。
f、防控亚硝酸盐慢性中毒及晚间综合死底症重点用抗应活力剂保虾乐（解毒应激王）+护虾仙（鱼虾立得安）泼洒。土泥池可同时用中草药底改神草（本草）解毒护虾丹不定期抛撒效果更佳。
g、投苗-40天养殖期促长正常转肝、防控肝肿大、提高成活率、重点定期用肝泰康+生命解毒元+保虾乐（解毒应激王）定期或不定期泼洒，以防控应激性病变的产生。
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