小龙虾与对虾养殖。
近几年养殖南美白对虾，鳃部问题越来越多，如鳃丝水肿、黄鳃、黑鳃、烂鳃等，然而多数人往往会忽视对虾鳃部问题。养殖过程中，因对虾鳃部问题而排塘的有很多。对虾主要靠鳃来呼吸，鳃的重要性不言而喻。健康虾，鳃盖光滑、半透明，鳃丝平滑、干净、整齐，略有弹性，无脏物、纤毛虫等附着。笔者根据多年技术服务实践经验，浅谈对虾鳃部问题，希望对您的养殖有所帮助。
正常鳃
一、对虾鳃部常见问题
1、鳃丝水肿
症状：对虾趴边或者离群浮边、游动缓慢，严重者肉眼观察“头大身小”，镜检鳃丝明显肿胀，鳃丝黏连严重。
鳃丝水肿
2、头胸甲内膜肿胀
症状：头胸甲内膜肿胀，俗称“头胸甲水肿”，即头胸甲内膜肉眼可见水泡，内有透明液体或者透明果冻状物体，严重的会鳃丝外露，更有甚者，压迫对虾肝脏偏移。
病因：多数是因为水质指标变化大（pH值、盐度等），对虾渗透压调节受阻，对虾鳃部造成损伤，导致出现鳃丝水肿或者“头胸甲水肿”现象。
对虾头胸甲水肿
3、黄鳃
症状：对虾鳃部呈土黄色，一般伴随鳃丝水肿。
病因：
（1）水体有机物（水脏、水质浑浊的池塘）附着引起；
（2）细菌感染导致；
（3）纤毛虫附着在对虾鳃丝引起，严重者出现烂鳃症状。
黄鳃
4、绿鳃
症状：肉眼观察对虾鳃部发绿，鳃丝粘附大量绿色物质。
病因：大型裸藻、蓝藻大量繁殖，易粘附在对虾鳃部，出现对虾“绿鳃”现象。
5、黑鳃
症状：一种情况是肉眼观察对虾鳃部出现灰黑色条斑或者整体黑色，镜检鳃丝黏附污物，有时伴随烂鳃症状，多数情况可以吃料，严重者趴边、游塘，呼吸衰竭而死。另一种情况是鳃丝末端发黑，肉眼可见，镜检明显。
病因：
（1）多数情况是水变、倒藻、杀藻后，死藻聚集成团丝状，黏附于对虾鳃丝，导致对虾“黑鳃”；
（2）少数是因为水中有毒物质（重金属、氨氮、亚硝酸盐等等）侵害鳃丝所导致；
（3）食物中长期缺乏维生素C，也可以导致对虾鳃丝发黑及鳃盖内缘有黑斑。
黑鳃
死藻附着引起黑鳃
鳃丝末端发黑
6、烂鳃
症状：鳃丝呈灰色或黑色，肿胀、变脆（容易断），从鳃丝尖端开始溃烂，坏死的部分发生皱缩或脱落，病虾整个鳃部发黑、肿胀，鳃丝腐烂，多数粘附污物。
病因：细菌感染引起。塘底脏，滋生细菌，多数是虾鳃丝受损后继发感染细菌引起的烂鳃病。
烂鳃、挂脏
7、气泡病导致鳃丝损伤
症状：对虾行为异常，有游塘或者“跳水”、趴边等现象。镜检鳃丝有气泡存在，多数时候不容易看到气泡。
病因：水体气体严重过饱和等，引发气泡病。
鳃丝损伤
二、对虾鳃部问题的危害
（1）虾慢料，生长缓慢，卖相差。
（2）对虾鳃部受损，呼吸困难，极易缺氧。
（3）缺氧或者蜕壳不遂而陆续死亡。
三、防控方法
（1）开足增氧机，加大增氧，保证水体足够氧气。
（2）有蓄水塘的可以适当加水，增加水体溶解氧，调节水质。
（3）使用“氧速保”（4亩/瓶）2-4天，增氧、清洗虾鳃部。
（4）烂鳃症状要看对虾体质情况，使用刺激小的消毒药物（如“新威灭”6亩/瓶、“永乐碘”2亩/瓶），消毒2-3次。
（5）严重的鳃部问题，可以配合“辛普康”使用。内服“超维C”（60斤料/包）+“辛普康”（30斤料/包），连喂3天。
（6）缺VC导致的对虾黑鳃，可以拌料内服“超维C”（60斤料/包）5-7天，严重者直接外泼，用量2亩/包。
（7）气泡病引发的对虾鳃部问题，可以开多增氧机，加大曝气，适量换水，外泼“速解安”（2亩/包）。
延伸阅读
【对虾专题】浅谈南美白对虾白便症
2009-2010年广西钦州、防城港地区偶尔有客户的大规格虾出现白便症，那时的白便症较轻微、容易治疗；2011-2012年高温期大部分区域对虾白便现象开始增多；2014年至今白便症在高温期越来越高发！2019年6月开始至9月长期高温闷热，对虾白便症的发生率几乎高达90%，真可谓谈“白便”色变。
一、对虾白便症症状
那么白便到底是什么？大家对此各有说法：有的说是细菌性肠炎，有的说是寄生虫病，也有的说是饲料变质、藻毒素引起的等等，实际上白便症就是肝脏腺管上皮、肠道柱状上皮细胞病变脱落以及增生的纤维细胞脱落所形成的白色油状粘性物质（图1），即肝脏和肠道病变结果。根据病情简单分为白便症早期和白便症晚期。
图1
1、白便症早期
白便症早期症状不明显，表现为：肉眼观察虾基本正常，少数虾肠道偏细、偏黑或偏绿，没有明显空肠现象；吃料减少或者减慢；水面基本没有白便漂浮，刮塘底观察虾粪便灰白色且细长，这时的粪便还没有漂浮在水面，再严重一些就能看到几小段白便漂浮在下风区水面上，数量极少（图2）。
图2
白便初期抗菌药物几乎100%有效！内服抗菌药“氟多力”或“出败康”3天（6餐），3天后转内服“利菌多”+“低聚糖-500”调理肠道菌群（早晚两餐或每餐内服）。内服的同时外泼“优肽”或“永乐碘+三黄散”杀灭水体中的病菌；晚上结合“底加氧”或“氧速保”保证不因缺氧加重病情。
2、白便症晚期
白便症后期水面漂浮较多白便，虾减料严重，甚至不吃料，少量虾游塘、偷死。发病虾空肠空胃、肝萎缩！虾身很瘦，严重的呈“干瘪”状（图3）。病理切片观察肝肠大量增生细胞和坏死。
图3
发病后期由于肝腺管萎缩坏死，肠道上皮细胞也严重脱落基本无法恢复！病虾不吃料，无法拌料内服药物治疗！如果减料不多就可以按照早期内服抗菌药及有益菌治疗白便症，减缓病情恶化。如果对虾减料过半了，建议还是趁早上市以免得不偿失！
二、对虾白便症发病原因
对虾白便症治疗很难长期见效，即使好转几天又会反复出现，而且病情越发加重。一是我们平时没有细心观察虾吃料及粪便的情况，发现较多白便时，其实多数虾已经发病好几天了，肝肠损伤已经难以恢复，错过最佳治疗时机；二是诱发白便症的因素没有彻底解决，导致反复发病！白便症的诱发因素有哪些？说法也是五花八门，饲料、藻毒素、病菌、病毒、高温天气、肝肠胞虫等等，个人结合该地区发病情况分析主要有以下原因：
1、病因
⑴细菌感染
刚发生白便症的对虾（未内服抗菌药）多数能检测出弧菌（图4、图5），高温期底臭、缺氧，病菌繁殖速度快，气泡病损伤虾鳃部、肝脏、肠道等，给病菌入侵提供便利！细菌能够反复感染，白便也就反复出现而且越发严重。
图4
图5
2、诱发因素
⑴缺氧
缺氧加重白便症，高温期底部耗氧严重，早上多数池塘溶氧不足3mg/L，少数不足2mg/L（图6），虾缺氧游塘时有发生，缺氧后容易发生白便症。对虾养殖池塘夜晚出现严重缺氧，即使不发生死亡，第二天也容易大量出现白便。预防缺氧就常用“氧速保”、“底加氧”。
图6
⑵高温
对虾白便症主要发生在夏秋高温季节，6-9月高温期是白便症的发病高峰期，水温32℃以上甚至高达37℃（图7），铺膜塘水温更高（38℃），白便症发病更早（放苗20天）且更难治疗！另外今年6月份放苗的虾普遍比7月中旬以后放苗的虾白便更严重，生长缓慢，避开最高气温阶段放苗也是有效减少白便症的方案。高温过后发病率逐渐下降，所以中秋节过后白便可能逐渐减少，及时“氟多力”抗菌消炎和内服“利菌多+低聚糖-500”恢复肠道菌群是减少白便后遗症的最有效途径；另外，拌料内服“营养快线+水产诱食酵母”补充营养及钙质，帮助诱食生长是关键。
图7
⑶气泡病
对虾发生气泡病损伤其鳃部、肝脏、肠道，诱发白便症也很普遍。①水浅、水肥的池塘溶氧过高（图8）气泡病高发，白便症也会提前发生；②溶氧太高（14mg/L以上）（图9）的塘虾吃料往往比溶氧适中或偏低的池塘吃料慢；③高位池水温高，溶氧更易过饱和，也就更容易发生气泡病，本地区高位池明显比土塘难养！近几年中造虾高位池20天左右开始发生白便症，大家心有余悸，今年本地人基本没人敢养中造虾！
图8
图9
⑷底臭
第二茬虾塘底积累残饵、粪便、死藻等等，污染比第一茬更大，虾从上罾开始更容易看到黑肝、黑肠或者肠道细小的虾。底质越差白便的发病率越高。建议养虾先养底，经常用氧化性改底剂改善池底环境，“底加氧”、“福地安”少量多次甚至天天撒（图10、图11）。
南美白对虾白便症后期治疗难，重点在于防控其诱发因素！
处理南美白对虾黑鳃问题—100%安全有效
今年以来，对虾的黑鳃问题很常见。养殖中，虾鳃是虾发病时的一个重要的指示性器官，许多病原都会导致对虾发生鳃病，这是因为鳃部是虾体与外界直接接触的器官，其防御能力又较弱，所以当感染病原时，鳃部往往首先受到危害而出现症状。当黑鳃病严重时，继而会出现慢料、游塘、死虾等现象。若是防治措施不力，就不得不提前卖虾，致使养殖收益大幅度降低。
虾鳃受损，变黄
一般而言，健康虾鳃具有如下特性：鳃盖光滑、半透明，鳃丝平滑、干净、整齐，略有弹性，无异物附着。凡不符合以上特征者均视可为病鳃。
虾鳃的作用
1、起呼吸作用；
2、排出机体毒素（新陈代谢）；
3、吸收营养物质、微量元素。
黑鳃的危害
1、对虾患病后，摄食减少或停止。鳃主肝，肝主肠，肠主肉壳；
2、病虾因鳃部呼吸功能受损，机体严重缺氧而死亡；
3、无法适量的吸收营养物质、微量元素会造成瘦身、棉花虾；
4、游塘。常无规则的在池边缓慢游动，时而头朝上在水面打转，易受惊而跳出水面。
黑鳃形成的原因
1、重金属、氨氮、亚盐高：这三种物质均为血液毒，它通过血液循环作用于鳃部或直接作用于鳃部，损害其携氧功能，从而引起鳃组织缺氧坏死，甚至全身中毒死亡；
2、长期高PH值：PH高低烧鳃、腐蚀；
3、有机质过剩：在养殖中后期，随着对虾排泄物的增多，以及残余饲料和老化，死亡的水生生物尸体的沉积，很容易造成池底恶化和水质的污染，致病菌和寄生虫大量繁殖，在这种环境下，如果不注意底质改良和水质净化，黑鳃病和烂鳃病就容易发生，尤其在夏天高温季节、有机污物高速分解时更易发生。（对虾都有对鳃部自我清理的动作，主要使用鳌足进行清理，当水质有机质太多时，清理无效，便会引起鳃病）；
4、细菌感染：病原是弧菌、气单胞杆菌；
5、对虾也会因大量死藻类堆积于鳃叶中而使鳃区呈黄色/黑色：在一些新建的黄泥底质虾池放养潜底性种类，或进行越冬，由于鳃部沾了底泥，对虾也会出现黄鳃；
6、纤毛虫：由固着类纤毛虫、吸管虫和固着轮虫附着在腮丝、体表上而成。本病多发生在池水肥度大、有机质含量高的池塘。主要危害是，影响虾的呼吸和正常生长发育，严重时引起脱壳困难而死亡。
预防方法
1、保持PH值稳定：补充碳源—小苏打、控藻控菌—百安清；
2、保持水质清爽通透：重毒清+增效降解灵；
3、氧化清洁底部环境：底毒消+护底卫士；
4、彻底分解底部蛋白质残留：百安清
治疗方法—早发现，早治愈
1、底部引起的黄黑鳃，可使用黑鳃净+底毒消+乐米氧
2、水质引起的黄黑鳃，早上黑鳃净+乐米氧,傍晚重毒清清鳃；
3、细菌性黄黑鳃，早上黑鳃净+底毒消+乐米氧；
4、更长效预防黑鳃的发生：定期使用百安清，5-10天/次，4亩/包。
关于南美白对虾鳃病的九个问题，你知道吗
1、鳃部有什么生理作用？
鳃是对虾重要的呼吸器官，鳃丝是其主要组成部分。
2、健康的鳃丝呈什么特征？
健康的鳃丝排列整齐，洁净、光滑，呈半透明样，略有弹性，无异物附着。
3、鳃部为什么容易病变？
由于鳃丝细胞壁很薄，且其长期与复杂多变的水环境直接接触，因此鳃部非常容易遭受刺激或成为寄主，进而发生病变。
4、鳃病有无明显的病变过程？
鳃部被细菌感染后，细菌侵蚀组织内侧，部分组织出现坏死，初期肉眼看不到明显症状，在显微镜下可观察到有少部分鳃小片变黑；发展至中期，肉眼可观察到黄鳃症状，镜检鳃小片发黑的面积扩大；发展至后期，整个鳃部变成黑色，出现大面积腐烂和溃疡。
5、病鳃分为哪几种？
病鳃大体可分为肿鳃、黑鳃、黄鳃、绿鳃、红鳃等，如果控制不及时，最终可恶化为烂鳃。
6、鳃病是由什么原因造成的？
通常来讲，黄鳃大多是由柱状黄肝菌、纤毛虫、不良藻类及杂质污物等引起的，黑鳃可能是细菌感染（通常由弧菌和镰刀菌）、中毒或营养不良等导致的，肿鳃可能细菌感染或气泡病引起的，绿鳃可能是藻类附着造成的，红鳃有可能是重金属中毒或缺氧等所致。
7、如何防治常见鳃病？
鳃病早期和中期可通过蜕壳缓解病情，但发展至晚期已无法正常蜕壳，增氧机下面会有大量死虾。常见的鳃病大多数是黑鳃、黄鳃和肿鳃，一般由细菌感染或养殖环境不良引起的，病情较轻时可用“聚维酮碘”或“特力灭”处理，同时用“臭氧水安”或“底黑安”+“底生氧”消毒池底，改善底部环境。病情严重时鳃部非常脆弱，刺激稍大会使增加死虾数量，一般多采用温和的调水方法，可适当换水后，使用“菌克27”+“低聚糖863”+“底巧”处理水质，控制有害菌数量，泼洒“速调速补”养护鳃部，促进鳃细胞代谢，内服营养类添加剂“低聚糖863”+“生物活性钙补”（内含脱皮素）促进脱壳，通常对虾完成一个蜕壳周期后，可看到病鳃明显减少。
8、为何放苗早期、天气由阴转晴、气温突然升高或夏季高温季节等情况下，容易出现“气泡型肿鳃”？
由于在以上环境下，小型藻类容易过量繁殖，光合作用造成气体过饱和，在鳃丝容易形成气泡栓，妨碍血液流动。当对虾感染有害细菌运输至鳃部时，正常情况下可通过高氧抑杀及分泌粘液排除，但此时气泡栓妨碍排除，致使细菌大量堆积，外毒素增多，部分鳃细胞出现肥大，鳃丝肿胀。之后细菌出入不受阻挡，破坏鳃细胞，导致假空泡，严重时鳃小叶萎缩，变形呈皱折状，变性呈烧焦状。
9、如何防治“气泡型肿鳃”？
维持水体良好生态平衡，调节好水环境，是预防本病的关键。在日常管理中，可少量多次使用“绿水解毒安”+“低聚糖863”或“强效EM”+红糖稳定水质，补充碳源，增强水体缓冲能力。放苗早期、天气由阴转晴、气温突然升高或夏季高温季节等环境下，可使用“高效降解灵”+“激安C”或“解毒抗应激灵”提高水体通透性，活水稳水，营养护鳃。
南美白对虾黄鳃处理案例分享
客户名称：孙爱玲
养殖地址：山东省莱州市朱由
养殖品种：南美白对虾
发病时间：3月16日
用药时间：3月16日
近期天气变化：晴天，多风
水质理化指标：ph8.2，氨氮无，亚硝酸盐1.0
人为操作：正常喂料，每天换水10公分，每天排污每2小时一次，每次30秒
摘要：
养殖户按照之前其他厂家技术员投指示喂料，经过观察料台和客户交流台分析，发现投喂量有点多，同时不过水色不好，整个池子有泡沫，并且泡沫上有脏东西、发黄，水浑，测水质理化指标，亚硝酸盐超标，观察对虾体表开始挂脏，同时鳃部开始发黄
发病症状：体表挂脏，显微镜下观察鳃丝有很多杂物，同时鳃部发黄
初步结论：水质恶化，细菌感染导致黄鳃
用药史：未使用药物
解决方案：哈雷+应激素
药物使用方法：有问题的池子，加大换水量，每天换水达到60%，之后按照正常水体使用哈雷和应激素，哈雷3ppm。应激素2ppm，连续使用2天。
使用效果：第二天电话回访，孙老板回应对虾体表颜色好看多了，同时鳃部发黄症状消失。
分析总结：投喂量偏多，导致残饵粪便增多，水中有机物过多，同时风大，昼夜温差大，导致藻类出现变化，水质恶化，发浑，进而导致亚硝酸盐偏高和细菌超标。亚硝酸盐通过呼吸作用进入对虾体内，使对虾鳃部鳃丝粘连，加上细菌感染，鳃部出现严重炎症，同时由于细菌增多，对虾体表粘液增多，开始挂脏，体色偏红。哈雷主要成分为大黄、艾叶，具有杀菌、消炎，清鳃、清洁体表的作用，应激素主要成分为柴胡和刺五加，具有改善对虾渗透压，减少炎症介质释放的功效，同时改善对虾摄食的效果，两个产品一起使用，里表兼治，每天加大换水量，为对虾营造一个比较好的水环境，有利于对虾的恢复。
南美白对虾黑鳃的处理案例分享
养殖问题
江苏省如东县何丫村孙老板，养殖南美白对虾，2016年4月10日，二号棚，水色黄绿。对虾规格在4-5cm，料台上观察到5个对虾鳃部发黑。对虾活力差，吃料慢。
处理措施
2016年4月10日上午，泼洒通威的三黄粉一包一个棚。
当天傍晚，泼洒应激活力素+应激高钙+久氧片（一套组合两个棚）
2016年4月11日跟踪观察发现，二号棚料台未出现黑鳃的情况，对虾活力好。
后续一个礼拜用一次氧化型的改底（如科环底优）
案例分析
造成对虾黑鳃的主要原因，一个是缺少营养（如，缺少维生素C温棚养殖营养类的产品使用较多，一般不会缺少营养）。另外一个，主要是细菌感染。泼洒三黄粉，或者芪黄参，主要目的是对对虾的鳃部起到一个杀菌的作用（起到一个“清洗”对虾鳃部的作用），与此同时，刺激对虾蜕壳。在傍晚的时候使用应激活力素+应激高钙，其主要目的是促进对虾蜕壳。
使用久氧片：温棚养殖，小虾的时候一般不会缺氧，但是对虾鳃部发黑，以及蜕壳的时候需要较大的溶氧量，使用增氧片，有助于对虾顺利蜕壳。
正确处理“藻类暴长”引起的南美白对虾胃肝鳃部位发绿等问题
正确处理“藻类暴长”引起的虾胃肝鳃部位发绿等问题
2016-09-18闫峰
江苏赣榆市场，闫老板有一口养殖面积8亩的土塘，放27万白对虾苗，6万沼虾苗。8月13日出虾时虾塘水色浓绿，水面有泡沫，下风口有死藻。经观察发现藻类过旺，里面还有蓝藻，检测pH值一直在9.5左右。部分虾胃肝腮部位发绿，肠道模糊，虾吃料一直偏慢。
分析判断:藻类旺盛导致pH一直偏高，虾吃死藻以及粘附大量藻类导致虾胃肝腮部位发绿。
上图：胃肝腮部位发绿，肠道模糊
建议以下处理措施：
第1天：福底安（3亩/瓶）+底速康（3亩/袋）（由于当天出虾，先用底改），硝化灵（1.5亩/包）
第2天：鸿菌（3亩/瓶）+水博士（8亩/桶），快速抑制蓝藻等有害藻过剩。
第3天：超能氧霸4亩/袋）+硝化灵（1.5亩/包），调节pH，增加水体透明度。
第4天：解毒护水宝（2亩/瓶），排毒解毒，减少对虾因吃有害藻中毒。
超能肝肠康（1.5亩/包）和超强乳酸（200斤/瓶）轮换拌料，一天三顿食。
效果跟进：虾塘水色变好，肠道变得清晰，肝胃恢复正常颜色。
上图：恢复健康的虾
预防建议：适当用些水博士之类的产品防止藻类过盛，有条件的可勤换水，平时适当使用超强乳酸拌料。
海南海之选江苏连云港片区技术员闫峰
细角滨对虾(南美蓝对虾)
[学名]： Litopenaeus stylirostris (Stimpson, 1874)
[资源名称]： 细角滨对虾(南美蓝对虾)
[外文名]： Blue shrimp
[别名]： 蓝虾，南美蓝对虾
[形态特征]：
与凡纳滨对虾近似。甲壳较薄而透明，表面光滑，正常体色为浅蓝色, 全身不具斑纹。 额角较平直，末端尖细，略上翘，超出第一触角柄的第2节，上缘基部2/3具5-10齿，下缘3-8齿；额角侧脊不超过头胸甲中部，达胃上刺之后，无额胃脊，额角腹缘多于2齿， 第一触角鞭长于柄。额角侧沟和侧脊短，止于胃上刺下方或稍超出；头胸甲具肝刺及触角刺，肝刺明显；额胃脊无； 第1~3对步足的上肢发达，第4~5对步足无上肢，第5对步足具雏形外肢；腹部第4~6节具背脊；尾节具中央沟，但不具缘侧刺。 雄性交接器侧叶末部自由部分短（不超过中叶），外缘具不规则成排小齿接近末缘。 雌性交接器开放型，具强的纵列隆起，第14胸节腹甲具胸脊，第13腹甲具中央脊。
[原产国家]：秘鲁、墨西哥 [原产省份]： [原产地区]：拉丁美洲太平洋沿岸，以秘
[气候带]：热带,亚热带 [生命周期]：24
[地理分布]：拉丁美洲太平洋沿岸，以秘鲁、墨西哥湾沿岸为主
[水域环境]：海水
[生活习性]：
生长温度为16-38℃， 最适生长温度为25-32℃，水温15℃以下减少或停止摄食，9℃以下出现侧卧或死亡，高温35℃以上，摄食与生长均受到较大影响。 盐度28-34，但适应范围很广， pH值范围7.0-8.6，最适宜范围7.8-8.2。
对虾出现“蓝鳃”、“蓝肝”现象，这是什么引起的呢
近两年，养殖的南美白对虾鳃部、肝脏甚至整个虾的体色发蓝的现象非常常见，养殖业者习惯上称为“蓝鳃”、“蓝肝”或“绿肝”，大家经常问的问题就是我的虾为什么“蓝鳃”、“蓝肝”（或“绿肝”）了？是什么病引起的？笔者结合在养殖池塘遇到的情况，把对虾“蓝鳃”、“蓝肝”的现象做一下简单分析。
对虾的体色是由位于真皮层的色素细胞决定的，虾类的色素细胞分单色色素细胞、双色色素细胞、多色色素细胞，顾名思义就是一个色素细胞里面有一种、两种或多种色素，在平时镜检对虾时稍微留意就能观察到（见图1、图2、图3）。色素细胞数量变化、色素细胞内的色素颗粒集中和扩散使色素细胞（虾体）呈现颜色变化。比如，色素颗粒扩散，细胞就显示明显的颜色，聚集就不显示明显的颜色。
图1红色素细胞
图2蓝色素细胞
图3多色素细胞
正常对虾的体色由遗传决定的，也就是说不同的对虾种类色素细胞的种类和数量以及在身体的分布是受遗传控制的，如南美白对虾天生体色呈白色，日本对虾呈黄褐色，斑节对虾呈蓝灰色。对虾的不同生长阶段（如小虾、大虾、繁殖期）、环境因素、饲料（含着色物质多少）等因素也影响对虾的体色。我们最熟悉的水环境对体色的影响是藻类少的浑浊水中对虾体色发白、透明，而藻类多的、很浓的水中对虾体色发黑。透明度很高的水，藻类少，虾身也会颜色较深，虾中不喜欢。
另一个影响对虾体色的重要因素就是疾病，对虾在轻微疾病或亚健康状态下黑色素增多，体表黑色素颗粒多，体色发黑，常俗称“老身”，明白人一看就知道虾状况不好；发病的虾，多数体色都发红，不同的疾病体红的状态也不一样，也会出现蓝色的虾、黄色的虾。如白斑症病毒病是均匀的微微发红，淡红色；桃拉病毒病是大色素颗粒引起的红，甲壳似乎透明；细菌病是较大颗粒的深红，红须红尾多见；缺氧时那种均匀的深红，轻微、慢性的气泡病是微红为主，之后会严重红须红尾。对虾在疾病状态下的体色发红与鱼发病时出血或充血而显现的红色不同，后者体色发红是血液的颜色，而对虾的血细胞里是血蓝蛋白，血液呈青色，对虾出血也不能明显的看出来，虾的“红体”不是血液的颜色，是色素细胞的颜色。
近两年，常见的南美白对虾“蓝鳃”、“蓝肝”（或“绿肝”）现象，通过大量养殖现场观察，也是因为对虾发生疾病、亚健康状态下或疾病后对虾才出现的异常现象，与对虾的各种“红体”症状相似，都是对虾不健康的表现。对虾的体色变化受神经调节和内分泌调节支配，但无脊椎动物的色素细胞调节机制还不是十分清楚。从对虾养殖现场观察的情况看，各种疾病和发病后“恢复”的虾都能发生“蓝鳃”、“蓝肝”或“蓝体”现象。正在发生白斑症病毒病（见图4）的对虾头胸甲内缘肌肉出现大量蓝色素细胞；发生弧菌病（见图5）的小虾头胸甲和腹部也出现大量蓝色素细胞；水泥池塘排污故障水质发臭引起大量死亡，改善环境后不再死亡的虾体色70%左右发蓝（见图6），不吃不长不死；标粗过程出现问题（具体问题不清）的对虾也是不吃、不长、不死，几乎100%的对虾出现“蓝鳃”、“蓝肝”或“蓝体”现象（见图7）；转肝期过后正常“转肝”的虾吃食好、肠道粗、体色透明，生长速度非常快，而“转肝”不好的虾，不吃不长，很多虾出现“蓝鳃”、“蓝体”（见图8）；有些正常养殖池塘中，也有少量对虾体色发蓝，看肠道这样的虾不吃料，肠道中有大量的黑色泥状物，但体质非常“强壮”，就是个体明显比其他正常虾小很多，说明生长速度非常慢。从以上观察的结果看对虾蓝色素细胞增多而使对虾呈现的“蓝鳃”、“蓝肝”、“蓝体”现象，本身不是一种具体的疾病，是对虾疾病、亚健康状态、疾病过后等多种原因引起的一种症状，当然也不会有一个完全一致处理方法。
图4白斑症病毒病对虾
图5细菌感染引起蓝体
图6臭底后分塘蓝色虾
图7标粗发病后不长、蓝鳃、蓝身
图8转肝期后不吃、不长、不死的虾出现蓝体、蓝鳃
图9正常对虾中出现个体小的蓝体虾
印度对虾
中文名称印度对虾
拉丁名称Penaeus indicus H. Milne Edwards
英文名称Indian white shrimp
异名粉虾、大虾
中文门名节肢动物门
拉丁门名Arthropoda
中文纲名甲壳纲
拉丁纲名Crustacea
中文目名十足目
拉丁目名Decapoda
中文亚目名游泳亚目
拉丁亚目名Natantia
中文科名对虾科
拉丁科名Penaeidae
中文属名对虾属
拉丁属名Penaeus
营养价值 虾含蛋白质较高,并含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、碘、硒、维生素A、维生素B、维生素B、烟酸,还含有丰富的抗衰老的维生素E等。
食疗与保健 虾具有补肾壮阳、通乳却毒、祛风痰的作用,可用于肾虚、阳痪、失眠、腰膝酸软、倦怠无力以及妇女产后乳汁缺乏、小儿麻疹、水痘、皮肤溃疡、疮痈肿毒等症。虾皮中含钙量很高,孕妇常吃虾皮,可预防缺钙抽搐症及胎儿缺钙症等。虾有药用价值,但容易过敏,有过敏性皮肤病、哮喘病者慎食用。
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