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1.饵料鱼苗种培育
鳜开口饵料鱼苗主要有鲂、鲴等鱼类和家鱼等,其中团头鲂最为适宜,细鳞斜额鲴几乎可与之媲美,但来源有限,草鱼、鲢、鳙次之。开口以后,饵料鱼的种类则广泛得多,因草鱼、鲢、鳙的供应较有保证而多选用之。
饵料鱼的苗种一般用池塘培育或网箱培育。池塘培育时,池塘应与鳜苗种池邻近,便于随时供应。放养密度亦应视鳜苗种的生长情况灵活掌握,一般鱼苗166万尾/亩左右,夏花鱼种60万尾/ 亩左右。不论何种方式,提供的饵料鱼苗种体长应为同期鳜苗种 体长的60%左右。网箱培育时,放养密度视水体浮游动物量而定 一般在3 000-4 000尾/m2。
2.鱼苗培育
鱼苗培育是鳜养殖中最为关键的一环,直接关系到鳜养殖成 效的好坏。有孵化设施培育法、网箱培育法、水泥池培育法、土池培 育法,孵化设施分别与网箱、水泥池和土池结合培育法等几种主要 方法。一般宜采用分级培育的形式,育苗前期在孵化设施中培育, 中后期再分苗到池塘中或有微流水的湖泊和水库中继续培育,但 决不可把卵黄囊刚消失不久的鱼苗直接投放到池塘中培育。以上 方法中以孵化环道结合网箱培育效果较好,下面以实例介绍。 龚世园等人的具体方法是:鳜仔鱼在环道中的放养密度为每立方米水体1015万尾。在仔鱼即将开口前投喂团头鲂鱼苗(脱膜后12 h至缥点形成前)30-45万尾,当有鳜仔鱼开口摄食后,马上补投7倍于鳜仔鱼的团头鲂饵料鱼苗。每隔 0. 5 h检查其摄食情况和饵料鱼苗的剩余情况,保证在鳜仔鱼全部开口前有约10 倍于鳜仔鱼的团头鲂饵料鱼苗鳜仔鱼全部开C1后,再改投脱膜后 12h前后的草鱼、鳞、缩等鱼苗,每天上午8时和下午4时两次投喂5-6倍于鳜鱼苗的饵料鱼苗,投喂前应将其放在6 mg/1.的硫酸铜溶液和1. 5%食盐水溶液中浸洗2-3 min,以防带入病原体。为防治水霉病、车轮虫病和斜管虫病.每天午9时或下午4时在环道内按每立方米水体泼洒15%-20%的食盐水8-10 kg, 15 min内泼洒完毕。培育4-6天,鳜仔鱼全长达8-9 cm时立即转入网箱中继续培育,入箱前亦要用3 mg/L的硫酸铜溶液或3% 的食盐水溶液浸泡3 min。网箱一般分为二级。
1级箱2 mxl mxl m,规格40目,乙纶网线。设置在湖泊、水库和水泥池中均可,上下固定,保持微流水状态。鳜仔鱼放养密度为每平方米6 500尾。每天每尾鳜鱼苗投喂饵料鱼苗6^8尾分上午8时和下午4时两次投喂,5 min后检查摄食情况,以饵料鱼苗稍有剩余为度。每次摄食0. 5 h后清洗网箱,每1-2天用 3 mg/L硫酸铜和3%食盐水浸洗鳜鱼苗5 min左右,1-2天换网箱1次。每隔2天更换池水一次。经6-8天的培育,鳜鱼苗全长可达1. 9 cm左右。经3 mg/L硫酸铜和3%食盐水浸洗3^-5 min 后,再转入d级箱中继续培育。
B级箱规格20目,其它同工级箱。鳜稚鱼放养密度为每平方米1 500尾。其它饲养管理亦与I级箱相同。培育7^10天,可长成全长3. 3 cm的夏花鱼种。
3.鱼种培育
将全长3. 3 cm的夏花鳜鱼种经过约20天的培育,长到 10 cm左右的大规格鱼种。基本有网箱单独培育、水泥池单独培育、土池单独培育和上池与饵料鱼种套养、亲鱼池与成鱼池配套培育、孵化环道单独培育等几种方法。培育中需统一注意的要点是:根据摄食情况投喂充足适量和规格适当的饵料鱼种;保持培育水体水质清新,溶氧充足,水源最好经过滤和消毒;网箱和环道应定期清洗,同时用3%一。%的食盐水溶液和3-4 mg/L的硫酸铜溶液浸洗鱼种5^10 min;各类池塘应定期注水和换水,保持微流水状态;
1)网箱培育,鱼种网箱面积2-6 m,乙纶网片,网目寸0. 4-0. 5 cm,敞口,网箱网口高出水面20^-30 cm,设置在然水域或池塘中均可。
2)水泥池培育鳜鱼种水泥池面积20-30 m',具有进排系统和拦鱼设施。池水应每隔3-4天换水1次,换水同时用硫铜或食盐水浸洗5-10 min。
(3)土池培育鳜鱼种土池面积一般约1亩,深2m。放养前 10天用生石灰等彻底清塘,进水口应有拦鱼栅,以防止乌鳗等凶猛鱼类混入土池中。还可与饵料鱼苗种套养。
鱼种下塘时水位55 cm左右,以后每隔3天注水,次,每次约 25 cm,最后保持池水深1.5-1.8m适当施一些有机肥,但要控制水体肥度,以防缺氧浮头。
(4)亲鱼池或成鱼池混养鳜鱼种在主养草食性鱼类的池塘中混养为宜,以池中的野杂鱼作为鳜鱼种的饵料鱼。给主养亲鱼和成鱼投药施肥时,注意防止鳜鱼种因药物中毒和缺氧浮头死亡。
(5)环道培育鳜鱼种该法的技术关键是除保证水源和饵料鱼种外,还有疾病防治,以防为主,防重于治。定期清洗环道并浸洗消毒鱼体,操作时鳜鱼种可暂养于网箱或另一环道中。
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鳗鲡苗种培育
苗种培育是将采捕收体重0.1-0.2g/尾白仔鳗苗养到15g 左右的鳗种。一般分2步实施,第1步在温室内将白仔鳗经30^- 50天培育,养到2-3 g的黑仔鳗;第2步将黑仔鳗在二级池内养到15g左右的鳗种。但随着生产规模的扩大,养殖技术的改进,近几年来,是将一级池养殖结束后的黑仔直接供应各成鳗养殖单位,由其自己养成鳗种,因此,鳗种培育的方法就出现了多种形式。
1.鳗苗的消毒
鳗苗放养前,先用食盐消毒,1-2天后用2 mg/kg痢特灵或1 mg/kg次甲基蓝消毒.
2.白仔鳗放养密度
鳗苗放养密度视温室条件而定,一般每平方米放养。0.2- 0.3 kg,温流水可0.5-1 kg. 3-4月份捕来的鳗苗,每千克有 6 000-8 000尾,折合每亩放养50-100万尾。鳗苗放养的时间因养殖方式不同而异。温室育苗要求越早越好,一般以2-3月份为宜。
3.摄食驯化
摄食驯化是养鳗成败的关键技术。驯化的目的是要改变其野生摄食的习性,使其适应池塘饲养技术的需要,即第一使鳗苗由分散摄食转为集中摄食;第二由夜间摄食转到白天摄食;第三由食鲜活饵料转为吃人工配合饲料。 下池后,当水温上升到15度以上时开始投饵。鳗苗经过运输到养鳗场,有一个停食过程。停食时间有长有短,一般3-5 天。如食物不对鳗苗胃口,也有10天不吃食的。驯化需要一个月时间完成。
驯化分2个阶段进行:
(1)白天摄食和集中定点摄食的驯化先在鳗苗培育池的四周按每10 mZ设一30 cm X 30 cm的食台(用孔径3-4 mm的铁丝网制成),同时在食台上挂15瓦的白炽灯泡(摄食前10 min开灯),利用鳗苗有趋弱光的特性,然后投喂其最喜食的丝蚯蚓诱食。第1天在晚上8时开始投喂,每隔3-4 h 1次,至天亮前结束。这样连续3天。第4天开始投喂时间每天推迟2h,这样在水温20C 左右时,经7^-10天就可以改为白天摄食。同时还要训练鳗鱼集中到食场摄食,即把分散在池塘四周的食台逐渐向食场靠拢。
(2)食性转变的驯化由丝蚯蚓转到人工配合饲料喂养鳗苗需要逐步进行,整个过程需要10天。先用丝蚯蚓按放养鳗苗体重的5%投喂,在日摄食丝蚯蚓量达鳗苗体重的20%(水温20'C)时或30%~40%(水温25 C)时,就可用丝蚯蚓加配合饲料的混合物投喂(投混合饲料的第1天按丝蚯蚓占70%、配合饲料占30%的比例)。投喂量为转食前1天投喂量的1/2左右(分3^-4次投入,以在投食1. 5 h内食完为宜)。随着鳗苗对摄食人工配合饲料的逐渐适应和喜爱,逐日减少丝蚯蚓的比例,增大配合饲料的数量,直到全部改用人T配合饲料的投喂日投喂量为鳗苗体重的 10%-15%。当鳗苗完全全适应和喜食人工配合饲料后,它们的生长速度就会明显增快。鳗苗在级池内进行驯养,一般需要3-4周完成,经驯养后的适应人工养殖的需要,此时可转入二级池内饲养
4.饲养管理
白仔鳗的驯养工作全部结束以后.在一级池中再经过20天左 右养殖,进行第一次分养,将大的鳗苗直接移入二级池培育,小的 继续加强饲喂。白仔鳗在温室中饲养0天后,一般都能达到 2g(500 %/kg)以上,大的可达5g左右。其饲养管理工作主要 是:
(1)维持恒定的水温鳗鲡培育都在温室中进行,鳗苗的最适水温为27-28度,此时摄食旺盛,病害很少,成长迅速。因此,要经常观察和记录水温变化,并采取相应的调节措施,使水温恒定。
(2)管好水质 苗种培育阶段特别是摄食驯化阶段,由于投饲量较大,投饲次数多,饲料散失较严重,水质容易恶化,造成溶氧降低,氨、亚硝酸根离子等有害物增加,影响鳗苗吃食、生长。因此,要经常捞除污物,定期洗刷排水滤网,使水流畅通,及时排除池底污物,并适时开动增氧机曝气、增氧。
(3)防止鳗苗发病 温室中常见的病害有水霉病、小瓜虫病易着车轮虫病、爱德华氏病以及氨中毒等。因此,要求做到四消毒即池塘消毒、鳗体消毒、食场消毒和工具消毒。
鲻苗种培育
初孵仔鱼,卵黄囊和油球很大,鱼苗常头部朝下。有时作上下运动,眼睛无色,口未开,消化管不发达。待第3天仔鱼开口后投喂饵料。一般刚开口投牡蛎受精卵,然后投轮虫、桡足类及硅藻等,随着鱼苗的长大可投米糠及面粉等。有些单位待仔鱼平游就放入肥水中培育,但也有在室内饲养至1.5~2.0厘米时再移室外培育的。
肥水育苗,鱼苗池清整后,注入新鲜海水70~80厘米左右,其盐度与孵化用水相近。进水时防止野杂鱼及敌害生物混入。注入后向池内施基肥,一般每亩施有机肥250~500公斤或绿肥500~700公斤。施肥后4~5天鱼苗下塘。鱼苗孵化后4~5天,能平游,口已开,在晴天、顺风的情况下下塘。鱼苗下塘后,轻轻搅动池水,使鱼苗及时分散。每亩放苗7~8万尾。
鱼苗下塘后,除及时进行追肥,保护水质一定肥度外,还应投饵。1~3周内投喂豆浆,每亩每天用量为1~1.5公斤黄豆磨的豆浆。第3周后可在池滩增放豆饼糊或花生饼糊,投喂时要广,使鱼苗都能吃到。 鱼苗下塘2周后,需每隔1周加水1次,每次20厘左右。鱼苗在塘中培育1个月,达2.5~3厘米时,可进行拉网锻炼,其目的是使鱼苗适应密集环境,并使鱼体结实,便于运输。一般拉网2~3次,每次间隔1天。第1次拉网,使鱼苗集中后,即放开。第2次拉网可密集1~2小时后放开。第3次拉网可使鱼苗集中在网箱中,即可进行计数、运输及分池饲养。
黑鲷苗种培育
肉麻糜从40日龄志投喂。饵料系列参见表格。
育苗水质条件为:溶解氧5毫克/升以上,氨氮0.1毫克/升以下,盐度18~25,pH值7.~8.5。
从5日龄起每2~3天吸污1次,投鱼糜后每天1次。10日龄以内微量充气,以后逐渐增大。前期日换水量为15~30%,平均全长10毫米(30日龄)换水量为100~200%,以全天流水效果较好。投喂鱼糜起,换水量增至400~800%,可直接使用未经砂滤的海水。
稚鱼全长1厘米后可分苗疏养,或下海暂养,分苗后密度以0.2~0.5万尾/立方米为宜。稚鱼全长0.7~1厘米时,自相残杀较严重,可采用加用入小球藻,早投、投足饵料的办法来减少死亡。孵化后54~660日龄,一般全长可达23~27毫米,此时可出池养殖。
虹鳟苗种培育
破膜而出的孵化稚鱼时通常全长15─18mm,一般采用丹麦式平列槽进行饲育,平列槽内的454515m3的孵化盘可放稚鱼1万尾。这期间稚鱼贴卧水底,其发育完全依靠卵黄囊的营养,注水量每10万尾要保持在20L/min以上。孵化稚鱼上浮前要避免直射光照射,必需保持饲育环境的清洁卫生,经常清污。
稚鱼在卵黄囊吸收2/3时,渐渐上浮在水中游泳,成为上浮稚鱼。上浮鱼可以在平列槽中饲养两周,再移入稚鱼池中,亦可直接放入稚鱼池中饲养。稚鱼池应设在上水流,规格以长10m、宽2m为适宜。饲养上浮稚鱼的池水深度可控制在20cm左右。以10─12℃水温为好。饲养密度在平列槽内为1万尾/m2,在水泥池中为5000尾/m2。适宜注水量为每10万尾1升/秒,随着稚鱼的生长和游泳能力的增强,可给予尽可能多的水量,但应以稚鱼不贴排水闸门遇到伤害为度。上浮稚鱼不喜阳光,要使它们避开直射光照。
当上浮稚鱼达到50%以上时就开始投喂开口饲料,开口饲料必需是全价饲料。稚鱼开口期不具备主动摄食的能力,只能摄食近口边的食物。要经1个月的开食、驯养才会主动摄食。开食驯养期间,每天要投喂6-8次,每次投喂都要使饲料均匀地撒满水面一薄层。在10~15℃水温中经30~40天培育可达2.5-3.5cm,1.0-1.5g重,此后可以分池进行苗种培育。
苗种培育池面积以215m为宜,在水量为100升/秒的环境中,保持水深为50-60cm,放养密度为600-800尾/m2,经3个月养殖,全长可达长10-16cm,重10-50g,12月龄幼鱼体重可达80-120g,育成50g左右的鱼种后,既可转入成鱼养殖。
牙鲆苗种培育
从培育方式上看,仔、稚鱼期培育应根据各地的实际情况和条件来选择适宜的培育方式。
(一)前期培育(从孵出仔鱼到变态后营底栖生活,全长20~30毫米)
1.小水体高密度疏苗培育
培育水池(槽)水体10立方米左右,水深1米左右,圆形、八角形或方形。在培育过程中根据仔、稚鱼的生长和大小进行几次疏苗分池培育
开始培育密度可在7万~10万尾/米3;开口后分池密度调整为 5万~6万尾/米3;培育到20天左右(变态前)再次分地,密度调整为3万~4万尾/米3;培育到30天左右,密度调整为1万~1.5万尾/米3;到变态结束完全营底栖生活后密度调整为0.7万~1万尾/米3;长到3厘米时,密度调整为0.4万~0.5万尾/米3。此后,进入后期培育,仍可在该池继续培育到5厘米,密度为0.3万~0.5万尾/米3。流水充气培育。
2.在同一水池从孵化仔鱼连续培育到25~30毫米
用20立方米以上的大型水池,以40~50立方米水泥池为好。水深1米左右。以圆形、八角形为好。投放仔鱼密度为1万~3万尾/米3,但一般以1.5万~2万尾/米3为宜。圆形池、八角形池中间排水,使池水在池内回旋。中间排水口设0.5~1米方形排水网框,框上安装排水网罩,网目应根据仔、稚鱼生长和大小进行更换。方形水池在一头进水,在相对一头排水,也要装有排水网罩,根据仔、稚鱼大小,随时更换网罩。
3.生态培育法
在池内接种生物饵料(小球藻)后,放人牙解受精卵,在池中孵化、进行仔鱼培育,使孵出仔鱼的密度在1万尾/米3,同时进行轮虫增殖,直到营底栖生活,不清扫地底。
由于用大型水池作业不方便,难以管理,而且饵料的利用率也低,所以一般多采用小型水池高密度培育或采用20~30立方米中型水池连续培育到3厘米的方法。
4.培育管理
(1)培育用水 一般用经二级砂滤的洁净海水。
(2)培育水温 为13~22℃,一般控制在17~20℃,最好为18~19℃。水温在10℃以下时,仔鱼很弱。
(3)溶氧 要求在6~9毫克/升,采取微充气。一般按0.5~2吨水体放置散气石1个,而用大型水池一般2~5立方米水体放置散气石1个,微充气(呈微波状)。随着仔鱼生长,充气量可稍大些。培育开始时,如果是高密度培育,用静水充气培育,1~5日龄,每天换水1/5~1/2。5日龄后开始微流水培育,随着仔鱼的生长而逐渐加大流水量。
用大型水池(50立方米)培育时,开始可加水到35~40立方米。0~5日龄静水培育,从1日龄开始加水,到5日龄加满池水,从6日龄开始微流水。流水时期及换水量应根据仔鱼的游泳能力、饵料生物的流失、水温及水质状况来决定。可参考表1-8来进行。
在没有流水条件的情况下,只能采取静水换水充气培育,一次加满水。1~3日龄静水培育;3~5日龄开始换水,每天换水1次,每次换水1/5~1/3;10~20日龄,每天换水1/3~1/2;20日龄以后,每天换水2/3~4/5;30日龄左右(营底栖生活,前后日换水2次,每次换水1/2~2/3;长到3厘米完全营底栖生活后,每天换水2次,每次换水4/5~5/6。
换水方法是:有排水网罩的水池,可在排水口排水,而不能安装排水网罩的池,可采用网箱虹吸排换水。不管采用哪一种方法,都特别要注意排水网罩和换水网箱的网目大小。一般3~5日龄的用100~80目网,6日龄以后换成80~60目;以后随仔稚鱼生长改为40目、20目。另外排水流量(速度)不宜太大,尤其是在3~10龄仔鱼,容易贴在排水网罩上或贴在换水网箱上而死亡。用网箱虹吸换水时,要经常搅动网箱内的水来防止仔鱼贴在网箱上。
(4)池水盐度 一般海水盐度为2.7%~3.5%对仔鱼无影响,而且仔鱼对低盐度的适应能力极强。邹月娥曾试验1~9日龄仔鱼在1.6%盐度海水中,其活动和成活率最高;18~27日龄的仔、稚鱼,在1.2%的海水盐度中生长,存活最好。盐度的降低,对仔鱼的影响很小。
(5)Ph 前期培育池水Ph为7.7~8.6,最适Ph为7.8~8.2。
罗非鱼的苗种培育技术
罗非鱼一般是当年养成商品鱼,它不需要像家鱼那样分鱼苗、鱼种的阶段培育,而是直接将鱼苗培育到5厘米以上的鱼种,再放到大塘养成商品鱼。要求采取强化培育措施,即稀放,肥水,保持充足的饵料和适量加注新水等,在25~30天内达到要求的规格。例如,在长江流域,罗非鱼亲鱼在自然条件下,5月底6月初繁殖出鱼苗,于6月底可培育成5厘米长的鱼种。
1、苗种池的选择和清整
苗种池要选择在水源充足,水质良好,注排水方便的地方。面积一般以0.5~2亩较好,水深应能随着鱼苗的生长而调节,前期60~70厘米,后期可逐渐加深到1~1.5米。池形为东西向长方形,塘内平坦,池内没有水草生长。
在鱼苗下池前10~15天,对鱼苗池要进行认真整修和彻底清塘,杀死野杂鱼和有害生物,以保证鱼苗健壮成长,提高成活率。
2、施基肥
清塘后,在鱼苗下池前3~5天,先向池内加注新水60~70厘米,加水时也要用密网过滤,防止野杂鱼和有害生物进入鱼池。然后施放基肥,培肥水质,使鱼苗从下塘起就有丰富适口的天然食物。
基肥的种类和投放量,要因地制宜。通常每亩施发酵的粪肥400~500千克或绿肥400千克左右。粪肥应加水调稀后全池泼洒;绿肥堆放在池角,浸没在水下,每隔2~3天翻动一次,待腐烂分解后将根茎残渣捞掉。
施基肥后,以水色逐渐变成茶褐色或油绿色为最好。
3、鱼苗放养
鱼苗放养密度不宜太大,要适当稀养,以加快鱼苗生长,提早养成商品鱼。一般适宜放养密度为每亩3万~5万尾,最多不超过8万尾。放养鱼苗时要注意以下几点:
(1)每个池子应放同一批繁殖的鱼苗。
(2)池内如有蛙卵、蝌蚪或野杂鱼等有害生物,要用网拉掉。
(3)待清塘药物毒性消失后方可放鱼苗。检查毒性是否消失的方法,通常在池内放一只小网箱,用数十尾鱼苗放入网箱内,半天后若鱼苗活动正常,就可放鱼苗。
(4)要在池塘背风向阳处放养鱼苗,放鱼苗时动作要轻、缓,将鱼苗慢慢地倒入水中。
鳜
中文名称鳜
拉丁名称Siniperca chuatsi (Basilewsky)
英文名称auhua, Chuatsi bass, Chinese bass, manadrinfish
异名翘嘴鳜、胖鳜、季花鱼、鳌花、桂鱼、桂花鱼、螯鱼、花鲫鱼
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲈形目
拉丁目名Perciformes
中文亚目名鲈亚目
拉丁亚目名Percoidei
中文科名鮨科
拉丁科名Serranidae
中文属名鳜属
拉丁属名Siniperca Gill,1862
品种描述
分布地区
黑龙江、辽河、黄河、淮河、长江、钱塘江和闽江水系,及新疆和内蒙古。
形态特征
背鳍条Ⅷ,13-15;臀鳍条Ⅲ,9-11;侧线鳞121-128;鳃耙外侧6-7;脊椎骨26;幽门垂132-323。体长为体高的2.7-3.1倍,为头长的2.5-2.9倍,为尾柄长的5.9-6.8倍,为尾柄高的8.7-10.0倍。头长为吻长的3.3-3.8倍,为眼径的5.3-8.1倍,为眼间距的6.6-8.0倍。体较高而侧扁,背部隆起。口大,端位,口裂略倾斜。上颌骨延伸至眼后缘,下颌稍突出。上下颌、犁骨和口盖骨均具有绒毛状小齿,而上下颌前部的小齿则扩大成犬齿状。眼上侧位。前鳃盖骨后缘锯齿状,有4-5个大棘。鳃盖骨后部有2个平扁的棘。鳞细小,圆鳞,侧线沿背弧向上弯曲。背鳍长,为二部分,前部为硬刺。胸鳍圆形。腹鳍近胸部。尾鳍圆形。缥大,1室。腹腔膜白色。体黄绿色,腹部灰白色。体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块。自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹,在背鳍的第6-7根刺的下方,有一条较宽的暗棕色垂直带纹。奇鳍上均有暗棕色的斑点连成带纹。
生活习性
鳜一般生活在静水或缓流的水体中,尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。冬季不大活动,常在深水处越冬。在春季,鳜鱼游向浅水区,白天有卧穴的习性,渔民即用踩鳜鱼或鳜鱼夹等方法捕捉,而夜间鳜鱼又喜在水草丛中觅食,则用三角网捞捕。生殖季节,亲鱼群集到产卵场进行产卵活动。幼鱼常游动在沿岸水草丛中。
鳜鱼为肉食性凶猛鱼类,以其他鱼类为主要食料。冬季一般停止摄食,在春、秋季捕食最为旺盛。食物中的主要成分是鳑鮍、鲫鱼、虾等。波阳湖渔民所用的鳜鱼钩,以蚯蚓为饵,引诱鳑鮍上钩,再以此诱捕鳜鱼。鳜鱼体长20厘米左右时,主要以虾类、鳑鮍为食;长至25厘米以上,则以鲫、鲤鱼为主,鳑鮍在食物中的出现率降低。鳜鱼苗当卵黄囊消失后,一转入主动摄食阶段就吞食其他鱼类的幼苗,故为池塘养殖中的一害。
淡水生,耐受温度(℃):7-38。适温范围(℃):15-32,pH范围:6-8。
繁殖习性
鳜鱼的生殖季节一般在5月中-7月初。据所获材料分析,雄鱼1龄即达成熟,其成熟最小个体体长为15.6厘米,重78克。雌鱼2龄始性成熟,其最小个体体长为21厘米,重250克。成熟雌鱼卵巢以Ⅲ期越冬,一直持续到4月份始转人Ⅳ期。梁子湖的鳜鱼,各月平均成熟系数的周年变化是0.8-9.3。在4月和5月份里,卵巢已发育到Ⅳ期或Ⅳ期末,此时成熟系数最高达12.5。6,7月是鳜鱼产卵盛期,成熟系数显著下降,约为3.0左右。从8月到11月,鳜鱼处在产卵后的育肥期,卵巢由Ⅵ-Ⅱ期发育到Ⅲ期,其成熟系数为0.9-4.3。鳜的怀卵量一般波动在27 738-213 828粒之间。对1959-1960年在洪湖所获鳜鱼生殖群体共897足进行了年龄组成分析,其中1,2龄鱼858尾,约占95.7%;3龄鱼约占4.2%;4龄鱼约占0.1%。显然生殖群体是以初次性成熟的鳜鱼为主。至于产卵亲鱼的性比,在洪湖产卵场所获36尾亲鱼中,有雌鱼5尾,雄鱼31尾,雌雄性比为1∶6。鳜鱼一般喜欢在平缓的流水环境中产卵。据调查,波阳湖的鳜鱼产卵场分布在湖口与星子之间的沿岸区,产卵场水深1-2米,流速约0.6-0.8米/秒,水底沙质,水温约23℃。产卵活动一般在夜间进行。鳜鱼卵为漂流性卵,具有油球,在流水中呈半漂浮状态。由于卵的比重大于水,在静水中往往沉于水底。鳜鱼卵经人工授精后在室内培养,当水温为21-24℃时,约经
3天即孵化。刚孵出的仔鱼全长约4.2毫米,肌节28(12+16)对,此时除眼和卵黄囊外全身均无黑色素。孵出后第2天,仔鱼全长5.1毫米,肌节29(10+19)对,口能开闭,鳃盖和鳃弓出现,能作水平方向的前进运动。当仔鱼长至16.5毫米时,已具有成鱼的形态,鳍条已全部形成,仅鳞片尚未出现。
采制全年可捕,尤以夏秋季为多。捕后取饭店、酒家的新鲜桂鱼肚杂喂猪。
性能
味甘,性平。补气益脾,驱风止血。
《食疗本草》:补劳,益脾胃。
《日华子本草》:益气,治肠风下血。
《随息居饮食谱》:养血,补虚劳,杀劳虫,消恶血,去腹内小虫。
《中国药用动物志》:有补气健脾之功能。主治虚劳损伤,肠风下血。
《全国中草药汇编》:补气,健脾。治虚劳损伤,肠风下血。
附方
1、治桂鱼小瓜虫方:每0.067平方米水面(深1米),用辣椒粉250克,生姜干片100克。混合加水煮汁后全池发洒(江苏省金湖县水产局李明锦经验)。
2、治桂鱼车轮虫病方:每0.067平方米水面,用苦楝树叶15公斤浸泡水中,7~10天换1次,连用3~4次(《饲料研究》)。
文献记载
①《中国有毒鱼类和药用鱼类》中有鳜鱼鳍棘有毒,它由12背鳍棘,3臀鳍棘,2腹鳍棘及鳍棘外包皮膜中毒腺组成,最长的背鳍棘为体长的1/9。被刺后肿痛甚烈,发热,畏寒。为淡水鱼棘毒鱼类中刺痛最严重之一的记载。捕捉时应加注意。
②《饲料研究》(2001年第2期)中有加拿大生物学家埃德瓦尔多纳尔通过试验发现,从小鸡和小牛身上提取出来的生长激素,添加到喂养桂鱼的饲料中,能大大加快桂鱼苗的生长速度。试验结果证明,如果用普通饲料喂养桂鱼苗,其生长指数为1.48%,而在饲料中添加生长激素后,日增重指数可达2.38%,与普通饲料相比,日增重增加了60%以上的记载。
③《中国海洋药物》(2001年第1期)中有从桂鱼中提炼出来的桂鱼降钙素,对骨骼、肾脏和胃病进行调节使血钙降低,抑制破骨细胞介导的骨吸收,降低骨折的发生率。临床主要用于治疗变形性骨炎,老年性骨质疏松,高钙血症和胃及十二指肠溃疡等。此外,降钙素还有中度止痛作用,并且有相对安全、副作用少等优点的记载。可供兽医参考。
备注 桂鱼和鲶鱼血浆中含有睾丸酮、雌二醇等多种激素,说明利用鱼类作为各种激素的来源具有不少潜力,可以大力开发利用,故特此录之。用桂鱼及其肚杂喂鸡鸭可以增加蛋黄色泽,是改变蛋黄色泽的良好饲料添加剂。根据台湾饲料专家洪平介绍:桂鱼和鳟鱼粉含有较多的虾红素和茜草素,可作天然胡萝卜素来源之一。它们的着色能达到3个加号(+++)的效果(台湾《饲料原料要览》)。
中华绒螯蟹苗种的培育
(1)蟹苗的培育:蟹苗的培育是在小水体中将蟹苗培养成1~2期幼蟹,个体在3~4mm,然后在把幼蟹养成160~240只/千克的蟹种。由于蟹苗个体幼小纤弱,又喜集群,对外界条件的适应力较低,一旦遇到敌害或恶劣环境条件,往往损失很大。蟹苗在培育中一定要精心饲养和管理。蟹苗的培育方法:
①水泥池培育:用水泥池培育蟹苗,水泥池最好呈圆形或东西向的椭圆形,面积视放养的蟹苗数量而定,一般为20~50平方米,水深0.5~1.5米,放苗前对水泥池要洗刷和消毒,洗净后的水泥池再用1010-6(10ppm)漂白粉洗刷,并清洗干净。进水时,需用40目的筛绢过滤,以防野杂鱼及其他敌害生物进入池内。培育池内还需放置占水面1/3的可供蟹苗栖息、隐蔽的附着物,如浮萍、 水草、棕榈片、鱼腥藻等附着物,可以供蟹苗栖息和摄食,每立方米水体放苗3万只左右,在培育期间要经常换水,保持水质清新。每天定时、定量、多点投喂饲料,多投喂枝角类、水蚤、水蜓蚓等活饵料,在活饵料不足时,可投喂蛋白、豆浆、鱼粉、麦粉、蚕蛹粉以及人工配合饲料。水泥池培苗的好处是放养密度大,成活率高,占地面积小,易于捕捞。
②网箱培育:网箱用聚乙烯网布或尼龙筛绢编成,网目为 0.2~0.3毫米,以不使蟹苗逃逸为宜。网箱规格可因地制宜,一般为321(米)或431(米),网箱为封闭式,可用网布封顶,在其一角两边各留一段可开封的出人口,用以放苗、投饵、检查等日常操作。网箱用木架或竹框架浮于水面,网衣下沉水中60~80厘米。网箱可以选择具有一定水流营养丰富的河流、湖泊、水库或大水面池塘中设置。为使蟹苗在自然水域中获得量多质好的天然饵料,可在网箱下水前3~5天,每666.6平方米水面施100~200千克腐熟粪肥作为基肥,促使浮游生物繁殖生长,增加蟹苗适口饵料。蟹苗放养密度每立方米水体1~2万只。蟹苗入箱后,要定期检查、定期洗刷,以免网目阻塞,流水不畅。同时还要防逃、防止敌害如水老鼠、水蛇、青蛙等侵袭。
网箱培育蟹苗具有水体溶氧高、生长快、成活率高等优点。蟹苗在网箱内培育15~20天。
③土池培育:土池培育蟹苗具有造价低,管理简便的优点。土池培育对水源及水质的要求与水泥池培育的条件相同。对土池的要求水源充足,注排水方便,土池要具备较硬的底质,池埂不漏水,池四周需建防逃设施,一般面积(0.5~1)666.6平方米、水深0.5~0.8米、池形最好是东西向的长方形,池内投放适量的水草等附着物供蟹苗栖息、蜕皮等。蟹苗下池前,必须做好池塘的清整和消毒工作,可在15天前,每666.6平方米用75千克生石灰泼池消毒,待药性消失后,再注入过滤的新水,才可放苗下池。蟹苗的放养密度可根据育幼蟹的规格而定,一般每平方米放养1~3万只。蟹苗初下池时,水深可适当浅些,一般为50~80厘米。水浅,有利于光合作用和水中藻类及水草的生长,更有利于浮游生物的繁殖,以供蟹苗充足的饵料,同时,可向池中泼洒豆浆、鱼虾浆、鱼粉、血粉、糠劢麸等,每天投喂一次或两次,投饵量按苗体重的4%估算。幼蟹有攀爬的习性,因此,除平时注意防逃外,在雨天或天气异常闷热及水中溶氧较低时,要注意防止幼蟹逃逸;并要防止青蛙、水蛇及水鸟等危害。培育期间要控制好水位、水质。蟹苗池的水位应由浅至深,逐渐增加。每隔3~4天或隔天加注新水,每次加水10~ 20厘米,若发现透明度不达35~40厘米时,需进行换水,换水量一次以1/3为好。
(2)蟹种培育:蟹种培育是为成蟹养殖提供种子的重要一环。在这段时间,河蟹蜕壳次数多达7次,生长快,增重倍数大,因此加强饲养管理特别重要,所以在蟹种培育中一定要将蟹池建设地点、 蟹池结构、防逃设施、防治敌害等环节掌握好。做到科学设计,精心施工,科学管理,科学饲养,才能培育出好的蟹种,为成蟹养殖丰产丰收创造条件。
蟹种培育中,对水域环境的要求:
①水温:河蟹系变温动物,适宜河蟹生长的水温为15~30℃,最适温为22~30℃,在适温范围内,温度越高,河蟹摄食越旺盛,生长也越快。这时,应投喂充足的饲料,以促进其生长,水温高于 30℃,生长受到抑制,水温下降到10℃以下,河蟹进食少,甚至很少进食,5℃以下时,就基本停止进食。因此,养殖河蟹应根据气候变化饲养管理,在盛夏高温季节,应加注新水调节蟹池水温;在春季水温较低时,水层要浅,以提高蟹池水温。
②溶氧:水中溶氧的多寡,直接影响河蟹的摄食、生长和产量。
水质管理更为重要。所以水质管理工作的优劣,直接影响养蟹产量 和效益。
养蟹池的水质,以清净、溶氧丰富为佳。与养鱼一样,必须严防 耗氧过甚而全池缺氧泛池。如果发现池中河蟹登岸数量较多并且 与往常有异,尤其白天也大批向上攀爬出水面,极可能是水中严重 缺氧或水质败坏,应及时换注新水。夏天3~4天换水一次,春秋 7~10天换水一次。换水时注意温差不大于4C,换水量小于池水 的二分之一,水速不宜过快,严防水口逃蟹。另在换水时,在水体中如水中溶氧量大,河蟹摄食量大,生长也快,河蟹最适宜的溶氧量在5毫克/升以上。
③pH:河蟹适宜的pH为7~9,最适为7.5~8.5,如发现水体呈酸性,可加生石灰,使水呈微碱性。
④营养盐类:水体中的营养盐类,一般通过施有机肥获得,还可施无机肥料,或两者同时施用,以弥补水体中营养盐的不足。
泥鳅的苗种培育技术介绍
刚孵出的泥鳅苗无活动能力,用头部的吸附器附着在鱼巢上,以吸收腹部的卵黄囊为营养。3~4天后,卵黄吸收完毕,泥鳅苗开始活动、摄食,才能将鱼苗从孵化池或孵化器中移入种苗池中饲养。
(一)泥鳅苗饲养
饲养泥鳅苗种用水泥池和土池都可以,但一定要水源充足无污染,光照良好,池塘保水力强,无渗漏,能彻底排干池水。每个苗种池的面积一般为40~60平方米,池深70~80厘米。池中央或排水处设1个集鱼坑。鱼苗下池前15天,先将池水排干,每100平方米用生石灰10~12千克清塘消毒,并暴晒4~5天。然后,注入经过滤的新水,水位高约20厘米,并施入少量腐熟粪肥。等药物毒性消失,池水变为茶色或绿色时,放苗。放苗密度为:半流水养殖,每100平方米混养15万~20万尾;静水养殖,每100平方米混养8万~10万尾。
(二)泥鳅苗管理
鱼苗入池后要勤施追肥,以保持水质肥爽,为泥鳅幼苗提供丰富的天然饵料;同时投喂饵料。入池后的前7天,每10万尾鱼苗每天投喂1个熟鸡蛋黄,投喂时,先将熟鸡蛋黄包在双层纱布中,在盛有清水的盆中搓碎后均匀洒入池中。7天后可投喂水蚤、蚕蛹粉、鱼粉及打碎的动物内脏,水温20~25℃时,日投喂3~4次,投喂量为鱼苗总体重的3%~5%。以投喂后2小时内吃完为宜。养殖期间要防止其他鱼类、青蛙及水生昆虫进入鱼苗池。
泥鳅苗长至3~4厘米时,要及时进行分池,以降低密度,加快生长。分池操作和家鱼的夏花鱼苗相似,先用夏花网将鱼种捕起,放入捆箱中进行密集锻炼。拉网捕苗时注意拉网速度要慢,操作要细致,以防弄伤鱼苗。鱼苗经拉网锻炼后运到其他准备好的池塘中饲养。分池饲养的密度为每平方米100~200尾。再经过3个月饲养,泥鳅体长达10厘米时,即可进行成鱼养殖或上市出售。
(三)泥鳅苗越冬管理
在北方地区,泥鳅的生长期较短,泥鳅种需越冬后第2年才能养殖成鱼。水温降至10℃以前,要选择背风向阳、蓄水较深、不渗漏、保肥力强的池塘进行并塘越冬。水温降至10℃时,泥鳅开始进入冬眠期。越冬时,泥鳅的混养密度是常规混养密度的2~3倍。越冬期间可在池塘四角投放适量粪肥,既可肥水,又可以通过发酵增温,有利于泥鳅越冬。
泥鳅苗种咋培育
场地选择
泥鳅苗种的养殖场地应符合以下条件:水源充足,进、排方便,能自灌自排更好;水质清新,无污染;培育地的土质为中性或微酸性的粘质土壤;阳光充足,环境安静;交通便利,供电正常。
池塘建造
苗种池的面积以50-100平方米为宜,池塘四周应高出水面40厘米,池埂坡度60-70度,池深80-100厘米。池壁应夯实,并用50×50厘米的水泥板做护坡,池底铺设腐殖泥土20厘米左右。为方便捕捞,池中应设置鱼溜,面积约为池底的5%,比池底深30-35厘米,鱼溜四壁用木板围住或用水泥砖石砌成。进、排水口呈对角线设置。进水口要高出水面20厘米,排水口要设在鱼溜的底部,并用PVC管接上,以便调节水位。
防逃设施
养殖池的周围要用网片、钙塑板或瓷板做围墙,以防蛇、鼠等敌害进入养殖区;在进、排水口用120目密眼网布包裹,以防止泥鳅逃跑及敌害生物、野杂鱼卵(鱼苗)进入池塘。
清池蓄水
泥鳅苗放养前10天,要清整池塘,查洞堵漏,疏通进、排水管道,翻耕池底淤泥。放水深至10厘米后,每10平方米用1公斤石灰化桨后全池泼洒,消毒。清塘3天后,加水至30厘米深,施基肥。施肥量为:每立方米水体施入鸡粪3公斤或猪、牛、人粪5公斤,也可以每立方米水体施入氮肥7克、磷肥1克。
苗种投放
在苗种投放的过程中应注意:放养前先进行试水,检查水体的毒性是否消除;放苗时盛苗容器内的水温与池水水温的差距不能超过2℃,如泥鳅苗种用尼龙袋充氧运输,则应在放苗下池前作“缓苗”处理,即将充氧尼龙袋置于池内20分钟,待袋内外水温一致时,再把苗
种缓缓放出。泥鳅苗的投放密度一般为每平方米1500-2000尾。
调节水质
泥鳅苗种下池后,应根据水色情况适量追肥。追肥可用过磷酸钙、尿素、碳铵等化肥。方法是应采取少量多次,水色以黄绿色为好,水深需控制在30-50厘米以内,透明度控制在20厘米左右;同时要注意加注新水,每周换水1-2次,以保持池塘水质“肥、活、嫩、爽”。
科学投饵
投饵应视水质、天气、摄食情况灵活掌握。当水温在15℃以上时泥鳅的食欲随水温的升高而增强,25-27℃时食欲特别旺盛,28℃以上食欲则渐退,超过30℃或低于12℃时应少投甚至停喂。一般来说,泥鳅体长小于2厘米时,每20万尾苗种用1公斤黄豆磨成15公斤豆桨,每天早、晚各投喂1次;规格达到2厘米后,应投喂配合饲料,每天上、下午各投喂1次。
当泥鳅养至体长3厘米时,要进行筛选分池,放养密度以每平方米60-80尾为好,日投饵量为泥鳅体重的4%-10%。在投饵时,还要注意勤打扫、清洗饲料台,做好饲料台、工具等消毒工作,并定期投喂预防鱼病的药物。
病害防治
泥鳅苗种阶段常见的病害及防治方法是:因水中溶解氧不足、溶解氧过饱或其它气体含量过多而引起的气泡病,病鳅浮于水面,肚皮鼓起似气泡。发病时,要立即加注新水,并每亩用食盐4-6公斤溶解后全池泼洒。由短杆菌感染所致的赤鳍病,病鳅的鳍、腹部、皮肤及肛门周围充血、溃烂,尾鳍、胸鳍发红,腐烂,可用1毫克/公斤漂白粉全池泼洒。由车轮虫引起的病害,病鳅身体瘦弱,常浮于水面,急促不安或水面打转,体表黏液增多,可用0.7毫升/公斤的硫酸铜和硫酸亚铁(5:2)合剂全池泼洒。
防害防逃
加强巡池,每天早、中、晚各巡池1次,观察泥鳅的活动和水色变化情况,检查进排水口和池塘,防止敌害入侵及泥鳅逃跑,发现问题及时处理。
陕西科技报/2006年/4月/20日/第002版