青蛙养殖价值。
蝉又称知了，多生活在热带亚热带和温带地区，寒带较少见，在全国均有分布，一般在海拔不超过250米的地方都有发生。它危害梨、枣、苹果、杏、李、桃、樱桃、桑和葡萄等果树，以及柳、槐、杨、榆等多种树木。
蝉的若虫期叫蝉猴、知了猴或蝉龟。蝉猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。蝉猴营养丰富，味道可口，成为时髦的美味佳肴。蝉的幼虫素有唐僧肉的美誉，之所以叫唐僧肉，除了金蝉的营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中，蝉蜕下的壳可以做药材。
金蝉丰富独特的营养价值：
据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄蝉的幼虫若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。
经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63％。如果把同样100g的黄蝉的幼虫和其它动物的蛋白含量做比较，所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了：
黄蝉的幼虫若虫含蛋白质为瘦牛肉（含蛋白质20.2%）的3.5倍，瘦猪肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的３。８倍，鸡肉（23.3%）的3倍，鲤鱼(17.3)的4倍，鸡蛋（11.8%）的6倍。
可见，黄蝉的幼虫若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。
我国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的唐僧，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟蝉的幼虫子(又称蝉的幼虫长老)转世，唐三藏由蝉的幼虫子转世为真灵东土大唐高僧，喻有蝉的幼虫脱壳之意,所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃唐僧肉可以长生不老的说法。今天，人们把营养丰富的蝉的幼虫摆上餐桌，并称之为唐僧肉，显然这是对蝉的幼虫营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。
蝉的价值还在于它可充当食品和药用：
《诗经大雅荡》：如蜩如螗，《毛诗陆疏广要》云：盖蜩亦蝉之一种形大而黄，昔人啖之。《礼记内则》：爵、晏、蜩、范，汉郑玄注：蜩，蝉；范，蜂。皆人君燕食所加庶羞也。可见，至少在汉代以前，蝉不仅是可吃的昆虫，而且还是帝王筵席上的佳肴，是完全可以登大雅之堂的。
北魏的《齐民要术》中对蝉的烹食法就有记载：蝉脯菹法：追之，火炙令熟，细擘下酢。又云：蒸之细切，香菜置上。又云：下沸中即出，擘如上香菜蓼法。即是说蝉在当时有炙、蒸、瀹三种烹制方法。
蚱蝉除具备食用价值以外，还具有药用价值：
蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称蝉退或蝉皮，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。鲜嫩的蚱蝉若虫和成虫，特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。
蝉其皮曰蝉蜕,富含有壳素,异黄质蝶噙赤蝶噙腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热,咳嗽音哑.咽喉肿痛.风疹骚痒,目赤目翳,破伤风,小儿惊痫,夜哭不止等症,据《中国药材学》记载,还有益精壮阳,止渴生津,保肺益肾,抗菌降压,治秃抑病待等作用。
不只中国人吃蝉：
据说，古代希腊和罗马人也常掏取土中之蝉卵（幼蝉），烹饪出十分可口的菜肴。由于产量有限，价格较贵，蝉在当时集市上是令人羡慕的精贵食品。在东南亚，如今的马来亚土著人也有喜欢吃蝉的习俗。他们捕食蝉很特别，傍晚，人们在森林中烧上一堆火，招引一群群飞蝉扑火，遂捕获之，去其翅足，然而将蝉投入烧开的棕榈油中，煎炸熟后作为食品。现捉现吃，可谓其乐无穷。这种吃蝉方法在澳大利亚土著和非洲一些国家也较流行。可见，古今中外都有吃蝉的习俗。
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蝉蜕的药用价值和作用
【别名】蝉衣，蝉退，蝉壳。
【来源】为蝉科昆虫黑蚱CryptotympanapustulataFabricius的若虫羽化时脱落的皮壳。
【性味】甘，寒。
【功效主治】
有散风除热，利咽，透疹，退翳，解痉的功效。用于风热感冒，咽痛，音哑，麻疹不透，风疹瘙痒，目赤翳障，惊风抽搐，破伤风。
【主要成分】
蝉蜕含有众多的氨基酸类成分，其中包括游离氨基酸12种，如：天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、胱氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸。水解氨基酸17种，除以上12种外，还包括丝氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、组氨酸、脯氨酸。此外，蝉蜕中还含有蛋白质、甲壳质和酚性化合物及24种微量元素。
【药用价值】
1.镇静作用
蝉蜕水提液小鼠腹腔注射有明显的镇静作用。蝉蜕醇提物能使小鼠的自发活动减少，能延长戊巴比妥钠睡眠时间，拮抗咖啡因引起的活动增加，有显著的镇静作用，与戊巴比妥类药物有协同作用。本品煎剂静注时可使家兔活动减少、安静，腹及四肢肌张力降低，翻正反射迟钝，而且作用明显。
2.抗惊厥作用
蝉蜕水提液灌胃给药，能降低硝酸士的宁引起的动物惊厥死亡率，有一定的抗惊厥作用。本品醇提物也能拮抗士的宁引起的惊厥。用蝉蜕酒剂及五虎追风散(以蝉蜕为主药)煎剂灌服，对由破伤风毒素引起的破伤风家兔可使其平均生存期延长，但不能防止其死亡。对家兔已形成破伤风惊厥，可减轻惊厥程度。蝉蜕抗惊厥作用以其身体部位较头、足部位强，均与戊巴比妥钠有协同作用。
3.镇痛作用
蝉衣水提液皮下注射有明显的镇痛作用。能延长热刺激时小鼠疼痛反应出现的时间。镇痛作用以其全体及身较明显，头、足较次。
4.免疫抑制与抗过敏作用
小鼠灌胃蝉蜕水煎剂2.5、5.0g(生药)／kg，每日1剂，连续5～10天，能明显减轻免疫器官和胸腺的重量，明显降低单核巨噬细胞对炭末的廓清能力及腹腔巨噬细胞对鸡血细胞的吞噬百分率和吞噬指数，表明蝉蜕对非特异性免疫反应有抑制作用；对2，4-二硝基氯苯(DNCB)所致小鼠耳迟发型超敏反应亦有明显抑制作用，表明蝉蜕对细胞免疫也有抑制作用，一提示蝉蜕具有稳定肥大细胞膜//致富经//，阻滞过敏介质释放，抑制I型变态反应的作用，对Ⅳ型变态反应也有明显抑制作用。蝉蜕液5g／kg，对小鼠耳异种被动皮肤过敏反应(PCA)和大鼠颅骨骨膜肥大细胞脱颗粒也有明显的抑制作用。
5.解热作用
家兔静脉注射蝉蜕醇提水溶部分6g(生药)／kg，给药3小时后对伤寒、副伤寒甲乙三联菌苗致热有解热作用(P0.05)。
6.红细胞膜保护作用
蝉蜕注射液体外实验不仅对羊红细胞无溶血作用，且可拮抗桔梗水提液对羊红细胞的溶血作用，表明蝉蜕对红细胞膜有一定的保护作用，保护时间可持续2小时。
7.对血压、呼吸、心率及肝肾功能的影响
药理研究表明，静脉注射蝉蜕醇提物对家兔血压、呼吸无显著影响，但是使心率显著减缓，且无过敏反应，无溶血作用，具有一定的膜保护作用。连续多次静脉给药，对家兔肝功能无明显影响，但对家兔肾功能有一定影响，表现为血尿素氮下降，肌酐升高，停药后逐步恢复正常，说明具有可逆性。蝉蜕加宣肺利水药有加强去尿中蛋白之功，并可缩短疗程。
8.抗肿瘤作用
蝉蜕水提物小鼠体内实验表明，蝉蜕对艾氏腹水癌细胞有高度的抗肿瘤活性；对人子宫颈癌CJTC一26抑制率为100％；对人体正常纤维细胞抑制率为50％，但用药5个月后消失。
9.其他作用
蝉蜕水提液在体内能诱生干扰素，蝉蜕煎剂有阻断颈上交感神经节传导的作用。蝉蜕还有镇咳、祛痰、平喘作用。蝉蜕水煎剂在体外还可增强子宫平滑肌的收缩。
【药用实例】
1.破伤风
蝉蜕末每日4.515g，用黄酒60mL冲服，或用五虎追风散合玉真散加减，配合必要的西药治疗，有较好疗效。曾有人观察治疗150例，治愈率达91.3％。
2.慢性荨麻疹
蝉蜕炒焦研末，炼蜜为丸，每次1丸(重9g)，日服23次。治疗本病30例，治愈7例，显效15例，好转5例。
3.急性肾小球肾炎
蝉蜕25g，浮萍15g，水煎服，每日1剂。治疗本病68例，治愈54例，显效9例，好转5例，平均疗程21天，有效率100％。
4.脱肛
先用1％的白矾水洗肛门，涂以香油，再将蝉蜕粉涂之，而后将脱肛还纳，经治23～56天，30例脱肛均获l临床治愈。随访未复发。
5.皮肤瘙痒症
用蝉蜕、熟地、丹参共研末，1天3g。治本病35例，结果治愈26例，好转8例，无效1例，总有效率97.1％，一般用药35天好转，多数15天后瘙痒消失。治风疹块每月发作23次，用蝉蜕研末，1天10g，服用10天治愈，随访3月未复发。
6.夏季皮炎
用蝉蜕、滑石、甘草、白鲜皮、鲜青蒿、参叶、五味子、黄柏、地肤子治疗本病35例，痊愈22例，显效4例，有效3例，无效6例。
7.喉源性咳嗽药
用蝉蜕、僵蚕各6g，荆芥、防风、桔梗、黄药子各9g，陈皮、半夏、前胡各1Og，茯苓、夜交藤各15g，甘草3g。水煎服，1天1剂，分2次口服，治疗42例，全部治愈，疗程最短者4天，最长者15天。
8.小儿夜啼
蝉蜕、钩藤(后下)各15g，玄参8g，竹叶6g，灯心草3扎，甘草梢3g。辨证加减，每日1剂，治疗小儿夜啼46例，全部治愈，一般服药3剂，最多5剂。
9.行经头痛
蝉蜕、白蒺藜各15g，水煎服，每日1剂，于月经前1周开始服药，至月经干净为止，连续治疗3个月经周期。共治疗38例，治愈28例，好转7例，失访3例。
【毒副作用】
本品无明显毒性，临床应用亦未见不良反应。小鼠腹腔注射蝉蜕醇提取物的LD50为8000mg／kg。小鼠腹腔注射本品醇提物，连续给药10天，日剂量必须小于LD50的1／20才能避免死亡，日剂量达LD50的1／6时，连续给药7天，全部死亡。
蜈蚣的药用价值
蜈蚣的药用价值首载于神农本草经，在此之后的古籍书中对蜈蚣的记载也非常多见。周代编著的尔雅书中称蜈蚣为蒺藜、郎蛆，其后在春秋末叶的府子、西汉淮南王刘安署名的淮南子、北魏张楫撰写的雅广及其他著作中，对蜈蚣尚有甘带、天龙、吴公等同物异名的称谓。明代李时珍本草纲目释名蒺藜、天龙。
蜈蚣是名贵中药材，味辛、温、有毒。主治鬼疰蛊毒、啖诸蛇、虫、鱼毒，杀鬼物老精温疟，去三虫。疗心腹寒热积聚，堕胎、去恶血。治小儿惊瘸风搐、脐风口噤、丹毒秃疮瘰疬，便毒痔瘘，蛇瘕、蛇瘴、蛇伤。名医别录中记载，蜈蚣生太吴川谷及江南，头足赤者良。
现代医学检测证明，蜈蚣含有两种类似蜂毒的有毒成分，即组织胺样物质及溶血蛋白质；此外，还含有酪氨酸、亮氨酸、蚁酸、脂肪油、胆甾醇等。对戊四氮、纯烟碱和硝酸士的宁碱引起的惊厥均有不同程度的拮抗作用。对多种皮肤真菌有不同程度的抑制作用，并对结核杆菌有抑制作用和杀灭的能力。
现代医药临床上蜈蚣用来治疗中风、惊痫、破伤风、百日咳、瘰疬、结核、症积瘤块、疮疡肿毒、风癣、白秃、痔瘘、烫伤等。还用于治疗肩、腰、臀、腿疼等顽症的配伍。临床证明蜈蚣对治疗癌症也有一定效果。
验方介绍，将蜈蚣用香油浸泡，有烧伤、烫伤等症时涂于创面上，轻者1～2次即愈；蜈蚣与甘草共研粉末内服，治疗百日咳效果良好。
蜈蚣治疗各种顽症的验方还有：
验方一：(治中风抽搐和破伤风后受风抽搐)生箭芪30克、当归20克、羌活10克、全蝎10克、全蜈蚣大者2条，煎汤服(医学衷中参西录》逐风汤)。
验方二：(治口眼斜、口内麻木)方剂之一，蜈蚣3条(1条蜜炙、1条酒浸、1条纸裹煨并去头足)，天南星1个切成4片(1片蜜炙、1片酒浸、1片纸裹煨、1片生用)，半夏、自芷各25克，通为末，加入麝香少许。每次服5克，热酒调下，每日1服(世医通变要法)；方剂之二，蜈蚣3条研末，再以防风、僵虫各15克煎汤，分2次服，一般四五天即可见效。
验方三：(治中风口眼蜗斜)蜈蚣1条，焙干研末，猪胆汁调敷患处(吉林中草药)。
验方四：(治惊(www.ncZfJ.com/))蜈蚣、全蝎各等份，研细末，每次1．5～2．5克，日服2次(吉林中草药)。
验方五：(治小儿急惊)蜈蚣1条去足，炙为末，丹沙、轻粉等份，研均匀，乳汁和丸，绿豆大小，小儿每岁1丸，乳汁送服。或配麝香共研末吹鼻，治小儿天吊惊风(圣惠方万金散)。
验方六：(治破伤风)蜈蚣头、乌头尖、附子底、蝎梢各等份，研细末。每次1匙或半匙，热酒调下。如牙关紧闭，用此药，斡开灌之(儒门事亲》蜈蚣散)。
验方七：(治破伤风邪在表、寒热拘急，口噤咬牙)蜈蚣2条，江鳔15克，南星、防风各12．5克，共研细末。每用10克，黄酒调服，1日2次(《医宗金鉴蜈蚣星风散)。
验方八：(治瘰疬溃疮)茶叶、蜈蚣，二味炙至香熟，捣筛为末，先以甘草汤洗净，敷之(《神枕方》)。
另外，蜈蚣还可炮制蜈蚣酒、蜈蚣油，制成蜈蚣散等药剂，在民间深受广大群众的欢迎。
随着科学技术的不断发展，蜈蚣在中西医结合治疗顽疾方面用途愈来愈广，价值愈来愈大，需求量随之迅速增加。不仅国内需要，还有大批商品蜈蚣出口。因此，蜈蚣是一种名贵的中药材。
壁虎的药用价值
壁虎俗名守宫、多疣壁虎，主要产于我国西南及长江流域以南诸地区也分布到日本和朝鲜。有粘附能力，可在墙壁、天花板或光滑的平面上迅速爬行。壁虎属中国已知4种，主要分布于华南地区，如多疣壁虎，分布我国中部：无疣壁虎，分布我国东南一带；蹼趾壁虎，分布于两广。皆可入药。
壁虎生活于建筑物内，以蚊、蝇、飞蛾等昆虫为食。夜间活动，夏秋的晚上常出没于有灯光照射的墙壁、天花板、檐下或电杆上，白天潜伏于壁缝、瓦角下、橱柜背后等隐蔽处，并在这些隐蔽地方产卵，每产2枚；卵白色，卵圆形，壳易破碎。有时几个雌体将卵产在一起。它们是能鸣叫的爬行动物。孵化期1个多月。
壁虎具有很高的药用价值，它有祛风，定惊，散惊，解毒之功效。近年来从鲜壁虎中提取成分，制成抗肿瘤口服液，中药配方及中成药的研制开发，造成市场用量倍增。
【性味归经】咸，寒。有小毒。
【功能主治】祛风，活络，散结。骨髓炎，淋巴结结核，肿瘤。定惊，解毒。治中风瘫痪，历节风痛，风痰惊痫，瘰疬，恶疮。
①《本草纲目》：治中风瘫痪，手足不举，或历节风痛，及风痉惊痫，小儿疳痢，血积成痞，厉风瘰疬；疗蝎螫。
②《四川中药志》：驱风，破血积包块，治肿痛。
【用法用量】炒研细粉，每服3～5分；或0。5～1。5钱，水煎服。
【注意】《本草汇言》：病后血虚气弱，非关风痰风毒所感者，宜斟酌用之。
壁虎的临床应用：
壁虎的干制品入中药，名天龙壁虎，有补肺肾、益精血、止咳定喘、镇痉祛风和发散消肿的功效，用于中风瘫痪，风湿关节痛，骨髓炎、淋巴结核，肿瘤。壁虎临床可用于治疗食道癌、肠癌、原发性肝癌、肺癌等。
⑴治疗原发性肝癌、肺癌：壁虎注射液，每支2ml，含生药2g。肌肉注射每次4～6ml，每日2次。共治肝癌48例，总有效率为54%；治肺癌27例，显效2例，有效15例，总有效率为62。9%。
⑵治疗食管癌：用壁虎50g（夏季用活壁虎10条），泽漆100g，锡块50g，用黄酒100ml浸泡5～7日，滤去药渣，制成壁虎酒。每日3次，口服，每次25～50ml。共治疗食管癌患者42例，治愈率为30。95%，总有效率为92。86%。每日用壁虎1条和米适量炒至焦黄，研成细粉，分2～3次以少量黄酒调服。治疗4例，临床症状均消失。钡餐造影复查，1例食道下段狭窄消失，但边缘仍欠整齐；1例食道下段狭窄较前为轻；1例见癌灶消失；1例食道中段仍然狭窄，但脱落细胞检查阴性。
壁虎药用附方（仅供参考）：
①治瘫痪，手足走痛不止（非痛勿用）：御米壳（蜜炒）一钱，陈皮五钱，壁虎（炙黄）、rǔ香、没药、甘草各二钱五分。上为末。每服三钱，煎服。（《医学正传》如神救苦散）
②治历节风，疼痛不可忍：蛴螬（湿纸裹煨熟，研）三枚，壁虎（研）三枚，地龙（去泥，研）五条，rǔ香一分（研），草乌头三枚（生，去皮），木香半两，麝香（研）一钱，虎脑（研）半钱。上八味，将草乌头、木香捣罗为末，合研匀，为丸，如干入少酒煮面糊，如梧桐子大。每服三十丸，临卧rǔ香酒下。（《圣济总录》麝香丸）
③治破伤风，如角弓反张，筋脉拘急，口噤：辟宫子七枚（微炙），天南星一两（炮裂），腻粉一两，白附子一两（炮裂）。上药捣罗为末，炼蜜和丸如绿豆大。每服不计时候，以温酒研下七丸，以汗出为效，未汗再服。（《圣惠方》）
④治久年惊痫，心血不足：守宫一两，珍珠、麝香、片脑各一字（研细）。上将守宫一个，以铁钤钤定，剪去四足，连血细研，入珍珠、麝香、片脑各一字许，研细，薄荷汤调作一服。先须用夺命散，逐下痰涎，或用吐法，次服此药。（《奇效良方》守宫膏）
⑤治心虚惊痫：褐色壁虎一枚。连血研烂，入朱砂、麝香少许，薄荷汤调服。继服二陈汤。（《仁斋直指方》）
⑥治疠风：蝎虎一条（焙干），大蚕沙五升（筛净，水淘二遍，晒干），白面四斤或五斤，拌蚕沙为络索，晒干。上为末，每服一、二合，熬柏叶汤调服，食前，日三服。（《卫生宝鉴》祛风散）
⑦治瘰疬初起：壁虎一枚，焙研。每日服半分，酒服。（《青囊杂纂》）
⑧治痈疮大痛：壁虎焙干研末，油调敷之。（《医方摘要》）
⑨治反胃膈气：地塘虫七个（砂锅炒焦），木香、人参、朱砂各-钱半，rǔ香一钱，为末；蜜丸梧子大。每服七丸，木香汤下，早晚各一服。（《摘元方》）
壁虎民间药用偏方（仅供参考）：
、治疗食管癌：活壁虎50条，白酒500毫升，将壁虎放入酒中，两天后可服用，每次服10毫升，早，中，晚前半小时服用，本方祛瘀消肿适用食道癌于全梗阻者；
、食道癌食疗方；活壁虎30条，浸于60度粮食白酒250毫升，7天后饮酒，每日2次每服10毫升；
、治疗rǔ腺癌方；壁虎1只，新鲜青壳鸭蛋1只，先将鸭蛋端开1个孔，将壁虎塞进蛋中，然后用黄泥糊包鸭蛋，放置瓦片上煅烧存性，除去黄泥壳，将鸭蛋研成粉，每日4-5次用开水冲服，如法连服40天。另法；壁虎1条与大米适量吵至焦黄色，研细粉，日分3次，以少量黄酒调服，功效；软坚化结，主治食道癌，吞咽困难，甚至滴水难进，对于晚期食道癌无法手术者可试用本方；
、壁虎散治疗食道癌，把壁虎整体带尾用微火焙干，黄色，或黄褐色研成细末，每次1克，每日三次，饭后30分钟用温开水把药末调成糊状，每次1克，每日三次，饭后30分钟用温开水把药末调成糊状缓缓咽下，服用后勿用水冲。每五周为一疗程。功效；活血化瘀，攻毒抗癌。主治；早，中，晚食道癌。民间有生吃活壁虎治疗食道癌，每天一只，仅供参考；
、壁虎蛋黄粉，配方；活壁虎40条，蛋黄粉70g。制法；将壁虎置砂罐中干烧之死，勿令焦，取出研成粗末，再置砂锅中焙干，进行第二次研磨细粉加入蛋黄粉，充分混匀即可，以上为10天量，每天服2-3次，每次1匙，空腹开水送服。功效；破积消痞，扶正解毒。按语；本膳主要适用于各类大肠癌，对骨肉瘤，绒毛膜上皮癌肺转移，子宫颈癌等均有效。
随着人们对壁虎不断的了解，越来越多壁虎的药用价值会被发掘出来，而壁虎养殖也将进入一个新的春天。
水蛭的药用价值
自水蛭入药以来，对水蛭的药用论述颇多，从不同侧面论述了其药用价值与功效。
《本草纲目》：咸走血，苦胜血。水蛭之咸苦，以除畜血，乃肝经血分药，故能通肝经聚血。逐恶血瘀血月闭，破血症积聚，无子，利水道。堕胎。治女子月闭，欲成血劳。咂赤白游疹，及痈肿毒肿。治折伤坠扑畜血有功。
《伤寒论》：太阳病。六七日表证仍在，脉微而沉，反不结胸；其人发狂者，以热在下焦，少腹当鞭满小便自利者，下血乃愈。所以然者，以太阳随经，瘀热在里故也。抵当汤主之。伤寒有热，少腹满，应小便不利，今反利者，为无血也，当下之，不可余药，宜抵当丸。阳明证，其人喜忘者，必有畜血。所以然者，本有久瘀血，故令喜忘；屎虽鞭，大便反易，其色必黑者，宜抵当汤下之。
《本草汇言》：水蛭，逐恶血、瘀血之药也。故仲景方入大黄广虫丸而治干血、骨蒸、皮肤甲错、咳嗽成劳者；入鳖甲煎丸而治久疟疟母、寒热面黄、腹胀而似劳者；入抵当汤、丸而治伤寒小腹鞭满、小便自利、发狂而属畜血证者。
《本草经百种录》：水蛭最喜食人之血，而性又迟缓善入，迟缓则生血不伤，善入则坚积易破，借其力以攻积久之滞，自有利易无害也。
《医学衷中参西录》：仲景抵当汤、大黄广虫丸、百劳丸，皆用水蛭，而后世畏其性猛，鲜有用者，是未知水蛭之性也。《本经》曰：水蛭气味咸平无毒，主逐恶血、瘀血、月闭，破症瘕、积聚、无子、利水道。徐灵胎注云：凡人身瘀血方阻，尚有生气者易治，阻之久则生气全消而难治。盖血既离经，与正气全不相属，投之轻药，则拒而不纳，药过峻，又转能伤未败之血，故治之极难。水蛭最善食人之血，而性又迟缓善入。迟缓则生血不伤，善入则坚积易破，借其力以消既久之滞，自有利而无害也。观《本经)之文与徐氏之注，则水蛭功用之妙，为何如哉。特是徐氏所谓迟缓善入者，人多不解其理。盖水蛭行于水中，原甚迟缓。其在生血之中，犹水中也，故生血不伤也。着人肌肉，即紧贴善入。其遇坚积之处，犹肌肉也，故坚积易消也。
水蛭破瘀血，而不伤新血，徐氏之论确矣。不但此也，凡破血之药，多伤气分，惟水蛭味咸专入血分，于气分丝毫无损。且服后腹不觉疼，并不觉开破，而瘀血默消于无形，真良药也。愚治妇女月闭症瘕之证，其脉不虚弱者，恒但用水蛭轧细，开水送服一钱，日两次。虽数年瘀血坚结，一月可以尽消。
水蛭、虻虫皆为破瘀血之品。然愚尝单用以实验之，虻虫无效，而水蛭有效，以常理论之，凡食血之物，皆能破血。然虻虫之食血以嘴，水蛭之食血以身。其身与他物紧贴，即能吮他物之血。故其破瘀血之功独优。至破瘀血而不伤新血者，徐氏之注详矣，而犹有剩义。盖此物味咸气腐，与瘀血气味相近，有同气相求之妙。至新血虽亦味咸，却无腐气，且其质流通似水。水蛭之力，在新血中，若随水荡漾而毫无着力之处，故不能伤新血也。
《本经》水蛭文中无子二字，原接上文主字，一气读下，言能主治妇人无子也。盖无子之病，多因血瘀冲中，水蛭善消冲中瘀血，故能治之。而不善读《本经》者，恒多误解。友人韩厘廷治一少妇，月信不通，曾用水蛭。后有医者谓，妇人服过水蛭，即终身不育，病家甚是懊悔。后厘廷闻知，向愚述之。愚曰：水蛭主治妇人无子，《本经》原有明文，何医者之昧昧也。后其妇数月即孕，至期举一男，甚胖壮。
总论破瘀血之药，药当以水蛭的药用价值为最。
水蛭的药用价值和经济价值
我国人民利用水蛭的历史比西方要早近千年。水蛭作为中药始记于《神农本草经》中，历代的本草也均有记载。梁代陶弘景在《名医别录》一书中称水蛭为蚑，又将其个体较大者称马蜞。此外还有称水蛭为山妓的。唐代之后的本第一章概述草中还有草蛭、石蛭、泥蛭、马蛭、马蟥、马鳖、红蛭、蚂蟥蛭、黄蜞等别名。所有这些名字，都是水蛭的俗称，我们在养殖或使用药用水蛭时应提倡使用其学名或中文名，以免发生错误。
关于其药用功能，《本经》中谓之主逐恶血、瘀血、月闭，破血消积聚。医圣张仲景取其祛邪扶正，治疗瘀血等证，显示了其独特疗效。
明代李时珍在《本草纲目》中记载水蛭主要用来治疗女子月闭、跌打损伤、漏血不止以及产后血晕等症。现代中药药典中则记载水蛭的功能是破血通经、消积散瘀、消肿解毒和堕胎。1986年召开的全国活血化瘀学术会议上，水蛭被确定为35种活血化瘀的中药材之一。
近几年的研究发现，水蛭对治疗肿瘤、肝炎和心血管疾病都有重要疗效，因此，水蛭中药用量急增。
欧洲人利用水蛭始于100多年以前，当时的西方人认为人体失调和发热的症状是由于血液过多而引起的，因此就使用医蛭放血。1884年威尔士国家医学院J．B．海克拉夫特(J．B．Hagcraft)首先发现了医蛭咽部具有的水溶性抗凝血物质。1904年C.雅各比(C．Jacoby)将这种物质命名为水蛭素。直至1955年德国的F．马克沃德特(P．Markwardt)首次从医蛭体内分离出较纯的水蛭素。
随着对水蛭素纯化技术的日趋完善，迄今已有10多个国家公布了研究专利，并有数家公司出售不同纯度的天然水蛭素制剂。研究结果表明，水蛭素是最有效的天然凝血酶抑制剂，是由65个氨基酸组成的低分子量多肽，其中谷氨酰胺和天门冬酰胺的含量较高，并含有3个二硫键，在70~C以下可保持活性。水蛭素能有效地抑制凝血酶诱发的弥散性血管内凝血和静脉血栓的形成，在处理诸如败血性休克和遗传疾病等缺少抗凝血酶Ⅲ的病例方面也显示出巨大的优越性。林克尔(/)等在1960年发现医蛭的唾液腺分泌物中还含有一种透明质酸酶。之后，尤基(Yuki)和菲什曼(Fishman)证明，这种酶只降解透明质酸而不降解其他粘多糖，不被肝素抑制，能促进药物的渗透、传递和扩散，又具有抗菌作用，从而引起人们的广泛重视。
巴格达萨罗夫(Bagdasarova)在1969年首先发现水蛭在治疗青光眼和白内障方面的独特效果，英国人用其治疗心血管病也取得了良好疗效。以色列科学家从医蛭唾液腺中分离出4种抑制血小板聚集的物质，而血小板聚集正是引起动脉粥样硬化和心肌梗塞的主要原因。美国费城的生化学家还从一种墨西哥水蛭的唾液腺中分离出一种119个氨基酸的多肽，取名Antistasin(ATS)，它能通过抑制fxa因子的血清酶来阻止血液凝固和血栓形成，并能减少实验动物肿瘤的扩散，十分有利于肿瘤患者体内的免疫系统将癌细胞击破。
国内外的整形外科和显微外科医生还利用水蛭清除手术后血管闭塞区的瘀血，使静脉血管畅通，减少坏死发生，为静脉血形成侧枝循环赢得时间，从而提高了再植或移植手指、脚趾、耳朵、鼻子的成功率。1987年中国科学院水生生物研究所与湖北医学院附属二院骨科合作，成功地用饥饿的日本医蛭为5名断指病人治疗术后瘀血。俄罗斯的医生用吸血的医蛭治疗耳鸣和口咽缺损再造手术后的瘀血，均获得成功。
由于水蛭在中医和西医上具有多种医疗效果，而使其身价倍增。欧洲每年饲养100多万条医蛭用于外科手术治疗，现已有多家养殖医蛭的专门公司。从1988年开始，日本每年从我国进口水蛭用于医学研究和临床治疗。近年来，我国已批准生产的以水蛭为主要原料的中药有十几种，由于其在心血管病、肿瘤、肝病及外伤上的特殊疗效，中药配伍中水蛭的用量越来越大，每年达数百吨，价格也居高不下。1998-1999年我国中草药市场上，水蛭干品的售价在每千克70180元之间。随着第一章概述环境的污染，农药、化肥的广泛使用和干旱缺水的影响，加之人们的乱捕乱捉，药用野生水蛭的数量将越来越少，售价也将越来越高，因此，养殖药用水蛭的市场前景非常看好。
人工养殖水蛭，投资少，效益高，每667平方米养殖水面，可收获干品200千克以上，价值一万多元，是农村致富的一条好门路。
海参的营养价值
海参的营养价值及对人体的作用，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，它营养价值高，对人的身体有很大的补养作用，但是有些人就很疑惑，到底海参有什么具体的营养价值，有什么具体的功效呢。下面就具体来了解一下：
海参的营养价值
1、海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。东泽旗舰店海参消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
2、一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。东泽海参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。
3、海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
4、如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。
5、海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。
海参的品种
1、刺参(灰刺参、灰参)
质量较高的一种，以辽宁、河北、山东沿海产量较多。春、秋两季均生产。一般体长20厘米，呈圆筒状。背面略隆起，有4～6行排列不规则的大小圆锥形肉刺。腹面平坦，管足密集，排列成3条不规则的纵带。口周围具触手20个。背面为黄褐色或栗子黑色，腹面为黄褐色或赤褐色;有的体表为绿色、紫褐色或灰白色。
2、花刺参(方参、黄肉、白刺参、猪虫参)
在我国主要产于西沙群岛、海南岛和雷州半岛沿岸浅海，产季在春秋季节。一般体长30～40厘米，体稍呈四方柱形。背面散生多数圆锥形肉刺。
3、绿刺参(方刺参、方参)
以西沙群岛、海南岛南部及广西北海、洞洲岛等海域产量较多，春季和秋末冬初为生产期。一般体长30厘米，呈四方柱形。沿着身体的棱角各有两行交互排列的圆锥形肉刺。腹面管足很多，排列成3个纵带，中央一带较宽。口大，稍偏于腹面，周围有触手20个。
4、石参(白石参、黄瓜参)
在我国主要分布于西沙群岛、海南岛海域，产期多为春季和秋末冬初。一般体长25～30厘米，略呈椭圆形。口偏于腹面，有触手20个。肛门偏于背面，周围有5个石灰质小齿。背面隆起光滑，有稀疏的管足。腹面平坦，管足排列成3纵带，中间一带较稀，排得较宽。体色变化较大，一般背面为黄褐色或紫褐色，并有许多灰白色不规则的横斑，肛门周围灰白色，腹面颜色较浅。
5、黑参(黑狗参、克参、乌狗参)
我国西沙群岛和海南岛南部出产很多。产季为春季和秋冬季。一般体长20～30厘米，圆筒状，两端较细。口偏于腹面，周围有触手20个。背面疣小，呈管足状，散生不规则。腹面管足小而密集，排列不规则。体黑褐色或深褐色，管足末端为白色。
6、白底靴参(赤瓜参、白底靴、靴参)
在我国主要分布于西沙群岛及海南岛南部、广西北海沿海。产季多为春季和秋冬季。一般体长35厘米，体后部常较粗壮。口大，偏于腹面，触手25～27个。背面隆起，散生许多小疣，围绕各疣的基部有一白色环，体后部更为明显。腹面平坦，管足密集。体色变化较大，一般背面褐色，腹面颜色较浅。
海参的家常做法
海参汤
材料：水发海参50克、枣（干）10克、冰糖10克
做法
1、先用清水把海参炖烂。
2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。
木耳海参汤
材料：水发海参、木耳、银耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜
做法
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；
2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
泡发海参的注意事项
1、泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。
用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好。
3、盐分一定要泡除干净，否则海参发不透。
4、刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用。
5、海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。
1、海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。东泽旗舰店海参消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
2、一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。东泽海参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。
3、海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
4、如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。
5、海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。
海参对不同人群的作用
1、海参含有50多种营养成分，蛋白质含量高达55%以上，18种以上人体所需氨基酸，其中8种是人体所不能合成的必需氨基酸，并且氨基酸构成比例较好，且含其它多种微量元素、维生素及生物活性物质等。
2、亚健康人群---精力充沛
在海参丰富的营养成分中尼克酸和牛磺酸具有明显抗疲劳功效，会令你的身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。
3、中老年人---延年益寿
人到中年，饮食应以优质蛋白质、低热、低脂肪、防癌食物为主。海参含有精氨酸、硫酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及多种微量元素，对改善机体的多种不适有明显的效果。能提高机体免疫力、抗疲劳、抗肿瘤。尤其是硫酸软骨素，酸性粘多糖与衰老密切相关，它可帮助肌肤锁住水分，因此吃海参有“驻颜”、抗衰老的功效。
4、儿童---增智助长
海参含有丰富、均衡的营养，其中多种是儿童生长发育所必须的物质。如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等，能增进食欲，促进生长发育，元素钙、铁、锌及多种维生素等，对增加记忆、促进生长很有帮助，让您的孩子又快乐又健康。
5、高强度脑力劳动者---为大脑加油
海参能提供给大脑丰富而均衡的养分，促使大脑智商提高，牛磺酸是中枢神经内的抑制性神经递质和神经调节物质，消除大脑疲劳，增加记忆能力有重要功效。
6、孕妇、产妇---母子安康
海参含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素钒、铁等均能有效改善和预防各种贫血，所含的胶原蛋白等能促进伤口愈合，所含的牛磺酸、尼克酸及多种微量元素，营养成分不仅丰富，而且均衡、合理。它没有异味，并且非常便于孕妇的吸收，对产后、快速恢复体力等都有明显效果。
7、术后及放、化疗患者---快速恢复
海参中精氨酸的含量很高。精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有特效。有人曾做过对比试验：两个病情相近、年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只海参的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复。
8、因此，术后及放、化疗患者、产妇、骨折外伤患者、献血者或其它失血过多者，食用海参止血、补血，恢复元气，复原状体，康复时间明显缩短。故海参被称为：“百补之首”、“补血之神”。