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（1）特种水产等中高档水产需求旺盛，量、价齐升。节日期间，市民走亲访友，请客宴请居多，“富贵有余”的鳜鱼，鲜美肥嫩的鲈鱼，都是节日期间走量迅速的品种。本月市场鳜鱼月综合平均价59.91元/公斤，价格同比、环比均上涨4%左右，销量则同比增长58.4%，环比上涨210.6%；本月甲鱼月综合平均价53.88元/公斤，价格同比上涨53.9%、环比上涨75.6%，销量则同比增长127.85%，环比上涨82.59%；今年春节较晚，已接近3月份，受季节因素影响，今年春节期间黄鳝的上市量充足，同比、环比均增长90%左右，量多价稳，月批发平均价64.元/公斤，同比、环比涨幅均在10%。
（2）虾蟹需求量大，价格持续高位。虾蟹是市民节日餐桌必不可缺的美味，每到节日期间，青虾的价格波动总是淡水水产中最大的。价格受供求杠杆影响，量多时价低，量少时价高。本月虾类价格持续高位，青虾（133.96元/公斤）、基围虾（94.42元/公斤）的销量环比分别上扬了28.9%、11%，环比分别上涨37.8%、310.2%。受季节因素影响，本月白虾（48.96元/公斤）的上市量环比下跌37.7%，同比63%，价格则环比、同比分别上涨了17.5%、60%。节日期间，螃蟹的销售已经进入收尾阶段，今年的蟹价受上市量影响，价格持续不高，以2.5两母蟹为例，本月批发价持续保持在90元/公斤，而去年同期的价格则在155元/公斤左右，同比跌幅在72%左右。
（3）长假时间长，节日淡水鱼需求少，量、价齐降。春节期间，学校、企业放假，许多新市民回乡过年，市场普通淡水鱼类需求减弱，量价齐跌。本月鲢鱼（9.21元/公斤）、鳊鱼（10.67元/公斤）、草鱼（13.44元/公斤）、鲫鱼（11.76元/公斤）的上市环比分别下跌了29.9%、44.1%、47.6%、22.8%，受节日因素影响，价格环比分别上涨0.88%、8.77%、12.1%、1.82%，同比则呈小幅回落趋势，跌幅均在2.5%左右。
预计，进入3月，市场需求将步入正轨，淡水鱼的销量将快速回升，特种水产的价格将渐渐平复，螃蟹将正式收尾，市场水产品销售将逐渐转弱，价格将会迎来一定的下降空间。
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江苏凌家塘：12月份水产品市场分析
12月份，凌家塘水产品月批发平均价24.36元/公斤，同比上涨1.37%，环比下跌5.4%。本月水产品销售主要呈现以下特点：淡水鱼供应量回升，价格回落；白虾量多价低，螃蟹质优价升；特种水产需求不旺、价格回落。
12月份，凌家塘水产品月批发平均价24.36元/公斤，同比上涨1.37%，环比下跌5.4%。本月水产品销售主要呈现以下特点：淡水鱼供应量回升，价格回落；白虾量多价低，螃蟹质优价升；特种水产需求不旺、价格回落。具体表现为：
（1）淡水鱼供应量回升，价格纷纷回落；今年夏季各地雨水量大，各地淡水鱼养殖跑塘严重，促使今年下半年淡水鱼类供应待续较紧，价格同比一直偏高。本月随着淡水鱼养殖量的恢复，以及冬季淡水鱼出塘率的提高，本月淡水鱼的供应环比上扬，价格虽然同比仍然偏高，但环比纷纷回落。交易量方面，本月四大家鱼中，除了鲢鱼上市量环比下跌了9.6%，鳊鱼、草鱼、鲫鱼的上市量环比分别上涨了6.5%、3.2%和7%；价格方面，本月草鱼（11.89元/公斤）的价格环比、同比分别上涨了7.3%和21.9%，鲢鱼（8元/公斤）环比、同比分别下跌4.8%和6.7%，鳊鱼（11.53元/公斤）、鲫鱼（13.4元/公斤）的价格环比分别下跌了4.8%、5.4%和1.5%，但同比分别上涨了11.1%和9%。
（2）白虾量多价低，公蟹质优价高。本月市场罗氏虾全面收尾，基围虾越来越少，但青虾、白虾供应增加，淡水河虾价格整体稳中趋降。本月基围虾（58.6元/公斤）上市量环比、同比分别了减少48%和55%，价格环比、同比分别上涨了14.7%和23%；本月来自苏北大丰、东台等地的白虾开始批量上市，受养殖面积扩大影响，今年的白虾价格同比不高，同规格品种，今年要便宜5块每公斤左右。本月白虾（39.17元/公斤）上市量环比、同比分别上涨了72.8%和78.5%，价格则分别下跌了12.8%和6.4%。受白虾带动，本月淡水青虾价格也是降幅明显，本月白虾（97.43元/公斤）上市量环比、同比分别上涨了21.8%和29.6%，价格则分别下跌了8.9%和8.2%。随着冷空气的持续，本月螃蟹肉肥膏满，正是吃螃蟹的最好时节。受产量减少、需求旺盛影响，本月凌家塘螃蟹价格稳中趋升，特别是这个季节最好吃的公蟹，像当前走量最快的3两的公蟹，月末批发平均价68元每公斤，较上月底的58元每公斤，环比上涨了17%。
（3）特种水产供需不旺，量、价齐跌。本月气温寒冷，婚庆喜宴不多，鲈、鳜鱼，鳝鱼等特种水产的需求减弱，价格跌多涨少。本月回鱼（27.13元/公斤）、牛蛙（10.27元/公斤），价格环比分别下跌了7.7%、和10.9%。随着养殖技术的成熟，近两年鲈、鳜鱼的价格是一路下行，特别是鲈鱼，已从水产“贵族”渐渐成为普通市民的家常菜。本月鲈鱼综合平均价24.09元/公斤，环比同比跌幅都在13%左右。随着9月份新鳜鱼的上市，本月鳜鱼价格也是稳中趋降，月综合平均价51.65元/公斤，环比小跌0.1%，较去年同期的60.89元/公斤，同比下降15.2%。
预计，受元旦、春节节日因素带动，1月份下月市场水产品销售将进入全年高峰期，价格将进入上升通道。
淡水鱼感冒
疾病概述 鱼机能紊乱，精神呆滞，食欲下降，失去活力，常漂浮于水面或卧于水底
症状 感冒是热带鱼的一种常见疾病，一年四季均可发生，特别是当水温突然变化时，更易发生。热带鱼对水温的突然变化十分敏感，尤其是当水温突然降低时，鱼就会受寒而感冒。患有感冒的鱼机能紊乱，精神呆滞，食欲下降，失去活力，常漂浮于水面或卧于水底。病情严重时，鱼常失去活动能力，在几小时或几天内死亡。
防治方法 预防本病必须加强饲养管理，特别是换水时要注意平衡水温。在急于换水时，可先用加热器或温水调节水温。对于已经患了感冒的鱼，可降低水位，增加光照，保持水温在28-30℃左右；或用0.1%的食盐水或小苏打水浸洗，然后置于绿水中静养，待其恢复。
淡水鱼烂尾病
疾病名称烂尾病
疾病概述 鳞片脱落，微呈浮肿状，并有轻度炎症
病原 有待研究，可能是鱼体受伤后继发细菌感染所致。
症状 病鱼尾柄处鳞片脱落，微呈浮肿状，并有轻度炎症。病灶上有淡黄色粘液。病鱼行动迟缓，独游，不久即沉底死亡。鱼体受伤后容易引起此病，能和烂鳃、水霉、蛀鳍等并发引起急性死亡。
发病规律 水温20℃以上病情发展较快。
防治方法
（1）尽量避免鱼体受伤和冻伤。
（2）越冬池水温控制在25℃以上，越冬池盐度控制在0.5%左右。
（3）用每克含25万国际单位的红霉素全池遍洒，使池水成0.3毫克/升浓度，每天1次，连用2天。
（4）池塘发病，第一天用呋喃唑酮0.3毫克/升浓度全池遍洒，第二天用漂白粉1毫克/升浓度全池遍洒，两种药物交替使用，每天1次，连用4天。
（5）网箱发病，第一天用呋喃唑酮1.5毫克/升浓度全箱泼洒（按网箱体积计算用药量），第二天用漂白粉2毫克/升浓度全箱泼洒，两种药物交替使用，每天1次，连用4天。在泼药时注意水流动方向，应从流入网箱端泼药，能延长药物在网箱中停留的时间。
江苏凌家塘小龙虾批发价46元/公斤
本周水产区水产品销售形势不错，当前猪肉价格较高，舍肉取鱼者增多，受需求量影响本周水产品的价格小幅上扬，草鱼（11元/公斤）、白鲢（5.5元/公斤）、鲫鱼（10元/公斤）分别较上周同期上涨1元/公斤左右。
年后特种水产的需求量减弱，当前价格较为稳定，甲鱼（41元/公斤）、桂鱼（46元/公斤）、鳗鱼（106元/公斤）、鲈鱼（25元/公斤）、牛蛙（10元/公斤）价格波动都不大。
今年鳗鱼的价格创造了历史最高价，主要是鳗鱼养殖的鱼苗都要靠捕捞的野生苗，2010年我国自然灾害多发，野外鳗鱼苗歉收，直接导致10年底至目前活鳗价格暴涨，当前的价格较去年同期翻了一番。
本周，深受市民喜欢的小龙虾早早爬进了批发市场，由于天气原因，今年的上市期较往年稍有滞后，而且供应量严重不足。现在每天运到市场的龙虾量不大，每天的上市量只有几百公斤，而且还不能持续供应，今天有，明天没有，断断续续不稳定。当然供应的龙虾个头还都不太大，个重大概只有六七钱，15只左右才够一斤，价格也不便宜，批发价46元/公斤。尽管价格不便宜，但由于上市量少，又是时鲜货，上市后就供不应求，难以满足宾馆、饭店需求，基本上都是先预定，还未到市场就已经抢购一空了。
目前上市的小龙虾产地来自河南、安徽，当前的小龙虾仍处于生长阶段，身材较为苗条，虾肉也还不够紧致，膏黄也少，要吃味道鲜美的小龙虾，一般要等到4月中旬，而最最美味的小龙虾应在五六月份，那时小龙虾肉肥黄满，口感也好，价格也将有所回落。