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近年来，抗生素的应用已引起很大的争议。鉴于抗生素的负面效应以及人们对食品安全的日益关注，一些有效克服抗生素添加剂的弊端，具有促生长作用的替代品被开发出来，并在猪、禽、反刍动物饲料中得到了一定的应用。本文就酶和复合益生菌对断奶仔猪生产性能的影响进行了分析，以期能为断奶仔猪的科学饲养提供参考借鉴。
1材料与方法
1.1试验动物和试验设计
本次试验由某猪场提供60头、体重约6kg的健康断奶仔猪作为试验猪。按单因子对比试验设计分组，设置1个对照组（饲喂基础饲粮）和1个试验组（基础饲粮+0.3%酶和益生菌复合添加剂），每组2个重复栏，每栏15头。采用过渡料预饲7天，正式试验21天。
1.2试验材料
酶和益生菌复合添加剂，活性成分包括酶和益生菌（乳酸菌、双歧杆菌、枯草芽孢杆菌等）。
1.3酶和益生菌复合添加剂用法和用量
（1）专用饲料添加剂使用的第一周用量加倍。
（2）使用初期（5～7天），应激期，病后恢复期添加量按日粮的0.15%添加（连用5天）。
（3）拌料：按日粮的0.1%添加，即每1000g菌种拌料1000kg。为确保充分混匀，可先用少量日粮与本品充分混匀，再按比例均匀混至规定用量。
（4）饮水：每1000g本品泡水1000～1500kg，搅匀后静置半小时，取上层液体直接饮水。沉淀物（载体）拌料，勿将沉淀加入饮水器中，以免堵塞。
1.4试验饲粮
本次试验基础饲粮为玉米-豆粕型，其组成及营养水平见表1。
表1基础饲粮组成及营养水平
1.5饲养管理
试验前，对整个猪舍、猪栏、地面和饲养器具进行消毒。进猪前，先对试验猪空腹逐个称重，然后进行分组，采用过渡料预饲7天，正式试验21天。在正式试验开始时，再次对试验猪空腹逐个称重并进行同质性检验，个别调整使两组平均体重无显著差异（P0.05）时，试验正式开始。每天上午、下午各饲喂两次（时间分别为7：30、11：00，15：00、18：00），自由采食，采用压嘴式饮水器供水。验期间按照猪场的日常管理要求进行生产管理。每天做好饲料消耗记录，观察试验猪的生长状况、粪便状况、健康状况（主要记录腹泻率），做好相关记录工作。试验结束日对试验猪进行称重
1.6试验指标测定
试验考察指标为平均采食量、平均日增重和耗料增重比、腹泻率等。
1.7数据处理
试验数据用EXCEL进行处理。（）全部数据采用SPSS统计软件进行统计分析。
2结果与分析
2.1对仔猪生产性能的影响
酶和益生菌复合添加剂对仔猪生产性能的影响情况见表2。
表2仔猪生产性能和健康状况
从表2可以看出，试验结束时，试验组仔猪均重高于对照组。在平均日增重方面，试验组高于对照组27g/头，提高11.1%。试验组和对照组耗料增重比分别为1.25∶1和1.42∶1，试验组优于对照组。试验组和对照组腹泻率分别为4.50%和6.00%，试验组比对照组腹泻率降低了1.50%。可见，饲粮中添加酶和益生菌复合添加剂可在一定程度上改善仔猪的平均日增重和耗料增重比，降低腹泻率。
2.2使用酶和益生菌复合添加剂的经济效益分析
添加使用酶和益生菌复合添加剂的经济效益分析见表3。从表3可见，试验组、对照组的毛利分别为46.1元/头和33.41元/头，试验组比对照组增加12.69元/头。
表3经济效益情况
注：仔猪基础饲粮7.5元/kg，复合添加剂180元/kg，仔猪价格18.3元/kg
3讨论
3.1仔猪生产性能问题
从生理角度看，断奶仔猪消化系统发育不完善，仔猪对饲粮中营养物质的吸收利用能力有限，而外源的乳酸菌等与消化酶在一定程度上弥补了自身消化系统的这种缺陷。因此在理论上，当仔猪饲粮中添加了外源的乳酸菌等消化酶后，应该是有利的。本研究结果表明仔猪饲粮使用酶和活菌复合添加剂后，其生产性能在一定程度上有了改善，与的一些研究结论一致。
3.2仔猪健康状况
在饲粮中添加酶和活菌复合添加剂对早期断奶仔猪腹泻状况有所改善。具体原因可以认为是由于使用酶和益生菌复合添加剂后，有益活菌在消化道内环境占优势地位，抑制大肠杆菌等可以引起腹泻的有害菌；同时复合添加剂中消化酶有利于饲料营养物质的消化吸收，从而减少了腹泻的发生。
4小结
综上所述，益生菌作为仔猪胃肠道微生态优势菌群，是维持胃肠道内微生物的重要防御机制。通过试验分析，在饲料中使用酶和复合益生菌，对断奶仔猪不但没有危害还可以在降低断奶仔猪的腹泻率的同时增加了经济效益，是值得推广的一项研究。
参考文献
吴钦鹏.夏季猪群安全生产之我见.中国猪业，2013（06）.
范国歌.高效复合益生菌的研制及对仔猪生产性能影响的研究.河南农业大学，2011
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影响蛋鸡生产性能的环境因素
摘要：影响蛋鸡生产性能的环境因素主要有光照的影响、温度的影响、相对湿度的影响、噪音的影响以及空气质量的影响，这些环境因素都会对蛋鸡生产性能的发挥起着重要的作用，在蛋鸡的养殖过程中为了确保其生产性能得以充分发挥，需提供一个舒适的饲养环境。
在蛋鸡的养殖过程中，蛋鸡生产性能的影响因素是多方面，不但受到饲养品种的遗传因素的影响、饲养过程中饲养管理措施的影响、饲料营养成分的影响，同时还受到饲养环境的影响。影响蛋鸡生产性能的环境因素主要包括光照、相对湿度、温度、噪音以及空气质量。
1光照
光照是蛋鸡稳定、高产必不可少的条件之一。蛋鸡对光照的要求较为严格，光照时间、光照强度以及光色的种类对产鸡的生产性能都有着重要的影响作用。
光照时间。蛋鸡对光照时间表现的较为敏感。增加光照时间可以刺激蛋鸡分泌性激素，使产蛋量增加，反之则会抑制性激素的分泌，从而抑制排卵，使产蛋量减少，但是光照时间也不宜过长，否则会增加鸡蛋的破损率。一般在产蛋前期的最佳光照时间为16h，产蛋后期为16.5h。光照时间的变化对蛋鸡的性成熟起着重要的影响，递增的光照下蛋鸡的性成熟较早。恒定的光照时间对蛋鸡的生产性能影响也较为重要，光照时间忽长忽短、不稳定会使产蛋率下降，增加产双黄蛋和无黄蛋的机率。
光照强度。产蛋鸡的光照强度范围为0.1~5lx之间，在此范围内，蛋鸡的产蛋量是随着光照强度的增长而增长的。一般蛋鸡在0.1lx就可以正常产蛋，在2lx的产蛋量可以达到较高的水平，当超过5lx后，产蛋量不会有明显的提高。光照强度过大不但不会提高蛋鸡的生产性能，反而会对蛋鸡产生不良的刺激而引起啄羽、啄趾、啄肛的现象，使生产性能和饲料的利用率都受到不利的影响。所以为了保证蛋鸡保持较高的生产性能，光照强度以5lx为最佳，即鸡舍内每平方米以3~4W为宜。
光照颜色。光照强度相同的情况下，光照的颜色不同，对蛋鸡生产性能的影响程度也不同，其中红光的效果最好，白光次之，紫光几乎对产蛋性能不产生作用。
2.温度
温度对蛋鸡的产蛋量、鸡蛋的品质以及饲料的利用率都有着较为明显的影响。鸡舍内的温度保持在12~23℃时，蛋鸡即可以保持较高且较稳定的生产性能。在此基础上，舍内的温度较高，且高温持续的时间越长，产蛋量和蛋壳的质量下降越明显。研究表明，舍温在24℃时，每升高0.5℃，蛋重下降0.5%，每升高1℃，采食量会减少2%，产蛋量也随着下降。当温度高于35℃后，就会有部分蛋鸡中暑死亡。蛋鸡比较耐寒，但是温度过低而会导致蛋鸡的活动迟缓，饲料损耗，生产性能下降，当舍内的温度降到9℃以下，蛋鸡就很难维持正常的体温和产蛋高峰期。如果温度继续降低，产蛋率会继续下降，甚至停止。因此，在蛋鸡养殖过程中要做好温度的控制工作，在我国的北方地区，应采取一定的技术措施来保证鸡舍内适宜的环境温度，做好夏季防暑，冬季御寒的工作。
3湿度
舍内环境的相对温度在高于85%或低于35%时，会对蛋鸡的生产性能产生不良的影响，并且湿度对蛋鸡生产性能的影响常伴随着不适宜的舍内温度。在温度适宜的环境下，鸡舍内的湿度为40%~80%。如果舍内的相对湿度过大，会导致蛋鸡的羽毛污秽，空气中的灰尘、碎屑、饲料飞沫会形成微粒刺激鸡的消化道黏膜，而使鸡患咳嗽和支气管炎等呼吸道疾病，如果湿度再大，会吸附一部分有害气体，对呼吸道黏膜造成损伤。如果高湿伴随着高温，会导致鸡体散热困难，不但会影响生产性能，还对健康不利。高湿低温时，鸡会失热过多，容易受凉感冒。如果舍内的相对湿度过低，舍内过于干燥，当低于17%时，会导致蛋鸡皮肤干燥，出现脱毛现象，还会使舍内粉尘和灰尘增多，导致呼吸器官发生病变。
4噪音
当蛋鸡生活的环境的噪音在90~100分贝时会引起蛋鸡产蛋性能暂时性的下降，如果蛋鸡继续生活在此噪音下会慢慢适应，但是如果长时间生活在高于这一强度的噪音的环境下，会导致生产性能进一步的减少。当高于130分贝后，会导致蛋鸡体重下降，甚至发生死亡。研究表明，在低强度的轻音乐下，鸡群较为安静、惊群的发生机率减少，还可以促进蛋鸡的性成熟，从而提高生产性能。
5空气质量
空气质量对蛋鸡的生产性能同样有着重要的影响作用。良好的空气质量可能使蛋鸡维持较为稳定的产蛋量。如果舍内的有害气体超标，会对蛋鸡的健康、产蛋量、蛋壳的质量以及饲料的利用率都会产生不良的影响。鸡舍内的有害气体主要有氨气、硫化氢、二氧化碳等。其中氨气对蛋鸡的生产性能影响较大，且浓度越高，影响越大；硫化氢会刺激蛋鸡的呼吸道黏膜，还会引起眼结膜炎，使蛋鸡体质变弱，抵抗力下降，死亡率增加；二氧化碳本身对机体没有毒性，但是会造成蛋鸡缺氧，使食欲减退，严重者会发生窒息死亡，因此，要加强鸡舍的通风换气工作，以保证鸡舍内的空气质量。
添加不同水平牛油对肉仔鸡生产性能的影响
随着人们生活水平的提高，人们对肉类的需求也越来越高，鸡肉的消耗量也在逐年增加，鸡肉的低胆固醇、高蛋白越来越受到人们的青睐。脂肪作为促进肉仔鸡生长，提高料肉比的高能量饲料在肉仔鸡饲料中添加，已被广大养殖户采用。周德健提出要在肉仔鸡日粮中适时的提高能量水平，降低蛋白质含量。于会民的试验也表明了在肉仔鸡的日粮中添加油脂可以满足肉仔鸡的能量需要，可以使其快速生长。但是这些物质的添加必须在有一定的能量水平下才能更好地发挥它们的经济作用。将油脂应用到肉仔鸡的日粮中，提高饲料中的能量水平，弥补了常规饲料配方中能量过低，以及肉仔鸡快速生长所需要的高能量，高蛋白所引起的缺憾。在动物与人对粮食的需求矛盾日益尖锐的情况下，如何做到既能节约油脂又能优化饲料配方，显得非常重要。
1材料与方法
1.1试验材料
选用饲用牛油，山东临朐华懋蛋白饲料厂，牛油含总能为39.31MJ/Kg，代谢能32.6MJ/Kg。
1.2试验动物及其管理
选择健康、采食正常和体重相近的20日龄AA肉仔鸡60只，随机分成4个处理组，每个处理组3个重复，每个重复5只鸡，4个处理组分别用于测定4种试验日粮（试验日粮中含牛油分别为0%，1.0%，2.0%，3.0%，）。预试验鸡自由采食和饮水，22h光照，2h黑暗。
1.3试验日粮的组成
基础日粮组成及营养水平玉米66%代谢能11.91MJ/kg，豆粕20%，粗蛋白18.5%，棉籽饼3%，花生粕5%，鱼粉2%，DL-蛋氨酸（98%）0.379，L-赖氨酸（85%）0.271，骨粉2，食盐0.350，添加剂1。
1.4试验方法
试验期为21d（22～42日龄），鸡群采用小笼饲养，每重复1只笼，每笼5只，全进全出饲养，疫病防治按常规方法进行。
1.5指标测定
在试验期间，记录鸡的采食量、体重、日增重、日采食量、和料肉比。
2结果与分析
2.1不同牛油添加比例对肉仔鸡生产性能的影响
表1不同牛油添加比例对肉仔鸡生产性能的影响
注：同列肩标字母不同表示差异显著（p0.05）。
2.1.1试验初始重
从上表可以看出，各试验组初始体重相近，组内变异小，组间无差异（P0.05）。
2.1.2添加不同量牛油对平均日增重的影响
从上表可以看出，添加不同量牛油0%、1.0%、2.0%、3.0%各试验组平均日增重分别为45.33g、47.08g、51.23g、45.77g，添加2.0%试验组日增重最高，ADG明显高于对照组和添加1.0%、3.0%试验组（p0.05），
2.1.3添加不同量牛油对料肉比的影响
从上表可知，随牛油添加比例的增加，肉仔鸡FCR呈现先降低后升高的趋势。各试验组FCR添加2.0%饲料转化率最高，为1.840，依次是3.0%、1.0%均好于对照组。添加2.0%试验组饲料转化率最好，添加2.0%试验组与1.0%、3.0%、和对照组之间差异显著（P0.05），其他各组之间差异均不显著（P0.05）。说明21～42日龄肉仔鸡饲粮的能量、蛋白质一定是日粮中添加牛油，随着添加量的增加，饲料转化率逐渐升高，当添加量超过2.0%时，饲料转化率趋于下降，说明肉仔鸡饲粮中牛油添加量不宜高于2.0%。同时也证明21～42日龄肉仔鸡基础饲粮代谢能11.91MJ/kg、粗蛋白质18.50%时，添加2.0%牛油，补充代谢能0.652MJ，日粮代谢能提高到12.56MJ/kg，能蛋比达到14.73，肉鸡生产性能最好。
3讨论
从上面的试验结果可以看出，牛油的添加比例对肉仔鸡生产性能有重要影响。当添加比例为2.0%时，平均日增重明显高于其他各组（P0.05），料肉比也显著低于其他各组（P0.05），生产性能达到了最优水平。这与王凤红研究的油脂对肉仔鸡的生产性能的影响是一致的，但是随着油脂的添加比例增加，肉仔鸡平均日增重已经开始降低，料肉比也已经开始增加，与对照组相比并未达到显著水平（P0.05）。因此肉仔鸡日粮中牛油的适当比例对于肉仔鸡的生产性能的发挥起着重要的作用。
4结论
以上试验表明，从日增重方面来说，2.0%添加组显著高于其他各组，其他各组之间的差异不明显；从料肉比方面来比较，2.0%添加组的料肉比最低，与其他各组差异显著；从经济效益方面说，2.0%添加组比对照组多收入11.8元，在所有试验组中，获得了最大的经济效益。综上所述，油脂的添加比例应为2.0%，肉仔鸡可以获得最佳的生产性能和营养素利用率。
参考文献
周德健.肉仔鸡的催肥措施.当代畜禽养殖业，1994，06（19）：15.
于会民，李德发等.不同脂肪对肉鸡营养素沉积、体组成和血清代谢物的影响.畜牧兽医学报，1998.29（4）：304-314.
王凤红.肉仔鸡饲用油脂营养价值的评定.中国农业科学院，2009：16-26.
不同添加剂量铜制剂对猪生产性能的影响
铜是动物的必需微量元素之一。其营养需要量为：哺乳动物5～10mg/kg饲料；禽类为4～11mg/kg饲料。通常，人们根据营养需要量供给动物铜。自首次发现饲料添加高剂量铜对青年猪有促生长作用以来，高剂量铜对猪的促生长效应就成为动物营养界的一大热门课题，人们就高铜对猪的促生长效应做了大量研究。试验结果表明，添加125～250mg/kg铜（特别是250mg/kg）对猪各阶段（尤其是早期生长阶段）有明显的促生长作用。由于饲料中铜代谢后80%是从粪便中排出，人们担心会造成土镶铜元素累积，破坏生态平衡。本文将对高铜对猪各阶段的促生长效果，影响，残留，毒性及环境污染等问题进行叙述。
1研究现状
在饲料中锌、铁含量分别保持在150mg/kg时，日粮中添加铜62.5～250mg/kg可明显促进仔猪生长及降低饲料消耗，铜的这一特性被广泛用于乳猪开食料和仔猪生长料。仔猪日粮中添加铜125～250mg/kg，可提高仔猪生长性能已得到普遍认可。日粮铜添加量62.5～250mg/kg，日增重提高13.14%，单位增重耗料降低8.62%。采食高铜日粮亦影响母猪的生产性能。在约克夏汉普夏母猪日粮中添加铜250mg/kg，81窝统计结果表明，平均窝产仔数及活仔数、平均初生重、平均初生活仔猪体重、活仔数和平均断奶体重分别较对照组（86窝）提高6.75%、2.93%、6.12%、7.83%（P0.05）、0.87%和5.14%（P0.05），断奶至发情天数缩短0.87d。在20kg长白民猪F1代日粮中添加铜185mg/kg，可明显改善其胴体品质，皮厚降低15%（P0.05），眼肌面积提高13%，肌肉中8种必需氨基酸总含量提高6.16%。
2高铜对猪的促生长机理
2.1铜的抗微生物作用
铜的促生长作用与其在猪胃肠道内的抗微生物作用有关，高剂量铜还有抗菌作用。生长猪饲料中添加铜250mg/kg，可使粪中细菌总数降低60倍。日粮中添加铜200mg/kg，有利于清除肠道中对土霉素、链霉素、氨必西林、卡那霉素等药物产生耐药性的大肠杆菌。铜与抗生素的促生长作用具有可加性，它们同时使用时的效果优于各自单独使用时的效果。日粮中单独添加铜250mg/kg、单独使用抗生素以及二者合用时，断奶仔猪的生长速率分别提高19.30%、15.79%和31.58%；料重比分别提高9.05%、7.14%和12.38%；饲料效率分别提高7%、6%和10%。
2.2铜能增加采食量
高铜的促生长影响在猪采食量的增加中起主要作用。饲料含214mg/kg铜能明显提高仔猪断奶后14d内的采食量，从而显著提高断奶仔猪的日增重；给兔静脉注射铜，刺激了兔下丘脑神经肽Y激素的分泌，而神经肽Y激素是一种强烈促进猪采食量的激素。因此，高铜通过刺激猪下丘脑神经肽Y激素的分泌，进而引起猪采食量增加是可能的。
2.3铜参与酶系统作用
铜在动物体内是作为几种铜依赖酶的必需组分和大量其他酶的辅助因子而发挥生化功能，通过以下途径或形式促进猪的生长：
（1）刺激与营养消化利用有关酶的活性，改善营养消化利用。日粮添加铜125mg/kg，仔猪胃蛋白酶活性较添加铜4mg/kg的对照组提高7.95%。
（2）刺激体内抗氧化系统酶类（如谷胱甘肽过氧化物酶，GSH-PX；铜锌超氧化物歧化酶，CuZn-9OD）活性，起抗氧化和抗应激作用，提高猪的免疫抗病能力。
（3）参与促生长激素（因子）合成和刺激分泌酶的活性，提高体内这些激素（因子）的活性。肽基-酰胺单加氧酶是铜依赖酶，它是神经内分泌肽激素（如下丘脑释放因子和前垂体促进激素）合成所必须的。通过添加高剂量铜引起饲料脂肪消化率的提高，可增加必需脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，从而促进猪的生长。
2.4铜与促生长激素系统
补饲达到刺激生长水平时(/)，铜可增加青年猪的蛋白质沉积、提高瘦肉度。饲料添加250mg/kg铜对断奶仔猪的氮表观消化率无影响，但能显著提高氮的表观沉积率（63.7%对57.5%），提示添加铜可通过蛋白消化以外的途径而提高猪的氮沉积。饲料添加250mg/kg铜，能提高青年猪氮表观消化率和沉积率。
2.5铜参与肠道黏膜上皮更新和营养代射
据报道，体重6.60kg约克夏长白猪F1代断奶仔猪，饲喂玉米大豆乳清日粮，试验组饲料中添加铜250mg/kg，14d试验组和对照组仔猪腹膜内注射3H-胸腺嘧啶，于注射后1h、6h、12h、20h、32h和44h分别将猪致死，迅速采集十二指肠、空肠前段、空肠后段、回肠、盲肠和结肠组织样品并测定。结果表明：与对照组相比，空肠前、后段黏膜的周转率均不同程度降低（P0.10，P0.05），且空肠后段细胞世代间隔延长（P0.05），减缓空肠等组织更新速度，从而降低它们的维持能量需要，相应地增加用于生产的能量。
3过量高铜的危害
日粮含铜量超过375mg/kg，铜对猪的促生长作用消失。铜与锌、铁有拮抗作用，高铜容易诱发缺乏铁、锌，会导致腹泻、皮肤病增加和增重减少，会引起动物中毒，影响产品质量。长期喂高铜日粮影响猪肝肾功能，引起中毒症状。有机铜50mg/kg的促生长作用优于240mg/kg硫酸铜。日粮中的无机铜大部分是Cu2+，是强氧化剂也是促氧化作用的催化剂。
4结论
在饲料中添加铜62.5～250mg/kg，可显著促进仔猪生长，降低饲料消耗，但随着仔猪日龄的增大，铜促生长作用减弱。此现象说明铜对猪的促生长作用可能与其对猪采食量、有关消化酶活性和生长调控激素的刺激有关，铜的促生长作用很可能是系统性的，而不只是限于通常认为的胃肠道抗微生物作用。目前猪饲料中最常用的无机硫酸铜源不便加工贮存，易破坏维生素，而且吸收率低，排出体会外污染环境。从长远看，在养猪生产中研制、开发和应用高效的新型有机铜源，对最大程度地发挥铜对猪的促生长效应、减少铜排出对环境的污染有重要意义。
参考文献
程忠刚，许梓荣，林映才等.高剂量铜对仔猪生长性能的影响及作用机理探讨.四川农业大学学报，2004，2：15-16.
王希春，吴金节.高剂量铜对仔猪的促生长作用及其机理.动物医学进展，2004，6：23-24.
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占秀安，许梓荣，奚刚.高剂量铜对仔猪生长及消化和胴体组成的影响.浙江大学学报（农业与生命科学版），2004，2：16-17.
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王平，何欣，周拴榜.高铜、高锌日粮中铜、锌、铁最适添加量的探讨.北京农学院学报，2001，2：25-26.
刘美玉.浅谈高铜的应用.饲料博览，2000，4：9-10.
热应激状态下VC对蛋鸡生产性能的影响
VC是一种水溶性维生素，水溶液呈酸性反应，也称抗坏血酸。在自然界中以两种形式存在，即还原形式L-抗坏血酸和氧化形式L-脱氢抗坏血酸，大部分维生素C以还原形式存在，这种还原形式的维生素C在动物体内具有重要的生理作用，能够提高机体免疫力。VC缺乏时，动物体抗应激能力下降，抵抗力降低，易诱发各种疾病。近来的研究表明，在鸡的快速生长阶段或高产阶段，体内合成的VC不能满足其生长和生产的需要，在日粮中添加适量的VC，能够提高家禽的生产性能和抗病力。同时热应激给养鸡业带来了不可忽视的经济损失，发生热应激的鸡群表现为呼吸紧迫、张口喘气，双翅张开，严重的伏卧、不能站立。本试验通过给热应激状态下蛋鸡补VC，探讨VC对其生产性能的影响，为蛋鸡生产中添加VC提供参考。
1实验材料与时间和地点
1.1试验材料
采用VC为饲料添加剂，VC为石家庄新标药业有限公司，批号：130212。VC含量为30%。
1.2时间与地点
本次试验于2013年6月开始，在滦平海胜达有限公，全期为30d，从正试期开始记录采食量、产蛋数、产蛋重、蛋重，湿度、温度等指标。每日观察鸡群的精神状况、食欲和排粪情况。
2试验方法
2.1试验动物与分组
选择品种、日龄及生产性能一致的38周龄的京红商品蛋鸡120只，日平均气温在26℃左右，日最高温度为32℃，蛋鸡处于热应激状态。设试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组及对照组，每组30只，设4个重复，每个重复10只。试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组在基础日粮的基础上分别添加115mg/kg、230mg/kg、345mg/kgVC。对照组饲喂基础日粮，预试期为1周，试验鸡体重经测定差异不显著。
2.2饲养管理
试验鸡为同一个鸡舍，均以3层阶梯式鸡笼饲养，每笼3羽，每日定时喂料4次，拣蛋2次，自由饮水，光照为每天16h，每日观察鸡群变化、健康状况，记录每组每日采食量、产蛋数、产蛋率、产蛋重、料蛋比。
2.3添加方法
将VC分别按115mg/kg、230mg/kg、345mg/kg的水平均匀拌入基础日粮中，分别饲喂试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组，对照组只喂基础日粮。
2.4基础日粮组成及营养水平
玉米45.3%，代谢能11.46MJ/㎏，小麦14.1%，粗蛋白15.41%，浓缩料24.2%，豆粕7%，石粉5.3%，贝壳粉2.7%，碳酸钙0.9%，盐0.3%。
3结果与分析
3.1VC对热应激蛋鸡生产性能的影响
表1VC对热应激蛋鸡生产性能的影响
（注：同一列中有不相同的字母为差异显著）
浓缩料为北京华谷蛋鸡饲料每千克VA21675IU，VD35950IU，VE51.0IU，VK33.8mg，VB28.5mg，VPP66.3mg，VB523.8mg，Mn194mg，Fe189mg，Zn144mg，Cu13.5mg，Se0.59～1.0mg。
3.2采食量
Ⅲ组与对照组、Ⅰ组、（）Ⅱ组相比采食量差异显著（P0.05），Ⅰ组、Ⅱ组与对照组相比采食量差异不显著（P﹥0.05）。
3.3产蛋率
Ⅲ组与对照组、Ⅰ组、Ⅱ组相比产蛋率差异显著（P0.05），Ⅰ组、Ⅱ组与对照组相比产蛋率差异不显著（P﹥0.05）。
3.4料蛋比
Ⅱ组与对照组相比料蛋比差异显著（P0.05），Ⅰ组、Ⅲ组与对照组相比料蛋比差异不显著（P﹥0.05）。
4讨论
本试验表明，给热应激蛋鸡日粮中添加345mg/kgVC的效果是最佳的，能明显提高采食量、产蛋率和产蛋重，日粮中添加215mg/kgVC可明显降低料蛋比。日粮添加115mg/kgVC可提高采食量、产蛋率和产蛋重，但差异不显著。表明日粮中添加的VC补充了产蛋鸡本身VC合成的不足，从而提高了蛋鸡对营养物质的代谢效率以及抗应激能力及生产性能。环境因素对蛋鸡生产潜力的发挥影响很大，特别是集约化生产，环境因素起着重要的限制作用。鸡由于体温高、代谢旺盛、皮肤不具汗腺等特点，因而高温对鸡的影响尤为显著。高温导致鸡的新陈代谢和生理机能发生改变。采食、生产性能、生化指标及体内激素水平等发生一系列不良影响，甚至引起鸡休克死亡。VC是动物必需的营养物质，在体内有重要的生理作用。应激状态下，皮质酮的分泌增加，对动物生产产生不利影响，VC可以抑制肾上腺皮质酮的合成，降低血浆中皮质酮的浓度，从而减轻应激带来的不利影响。在实际生产中添加VC可改善热应激蛋鸡的生产性能，其添加剂量与其制剂类型、含量及其生物利用效率有关，各种制剂的添加剂量及生物利用效率有待于进一步研究。
参考文献
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朱小惠，吴蓉蓉.铬对热应激蛋鸡影响的研究.饲料工业.
30~60 日龄麻鸭生产性能及屠宰性能的影响
自20世纪80年代以后，市场的需求使得养鸭业得到了迅速发展并且成为我国北方部分地区农村重要支柱产业之一，饲养量平均每年以5%~8%的速度递增。据FAO公布统计数据，2006年我国鸭饲养量达23.6亿只，占世界鸭总养殖量的75.4%；鸭肉产量达235万吨，占世界鸭肉总产量的68.17%。在现代肉鸭养殖技术中，饲料的科学配制是最重要的，而配制饲料的核心是科学地确定日粮中的能量、蛋白质水平。国内近几年来对肉鸭能量和蛋白营养需要研究结果存在很大的差异，鸭饲养后期或育肥期(30~ 49日龄)蛋白质需要量为12%~18%。我国肉鸭饲养标准规定肉蛋兼用型肉鸭配合饲料4周龄至7周龄的营养指标是代谢能11.72 MJ/kg、粗蛋白质17%，8 周龄至上市的营养指标是代谢能12.14 MJ/kg、粗蛋白质15%。目前关于肉用麻鸭能量、蛋白需要量的研究很少。在已颁布的肉鸭饲养标准中能量、蛋白需要量的确定仅来源于少量的试验研究，并且研究不够系统和深入，其结果不一定十分适合我国的其他地方品种。本试验通过测定日粮能量和蛋白添加水平对肉用麻鸭生产性能及屠宰性能的影响，探讨在夏季高温条件下，肉用麻鸭生长后期（30~60日龄）适宜能量、蛋白水平，为麻鸭日粮的科学配制以及规模化养鸭提供指导。
1 材料与方法
1.1 试验设计
选取30 日龄健康商品代麻鸭（公、母各半）1 440只，均重(591.325.48) g，随机分成12个组，每组4个重复，每个重复30只鸭。试验采用43双因子试验设计，共12个处理，设4个代谢能（ME）
水平（10、11、12、13 MJ/kg）、3个粗蛋白（CP）水平（13%、15%、17%）。饲养试验为期30 d。
1.2 试验日粮配方及营养水平
试验采用玉米-豆粕-杂粕型日粮，试验日粮中维生素和微量元素等添加剂含量全部相同，赖氨酸和蛋氨酸+胱氨酸水平随蛋白质水平按比例变动。不同处理组日粮组成及营养水平见表1。
1.3 饲养管理
转栏前用烧碱和金典分两次喷洒消毒，以后每周都用BBP（邻苯二甲酸苯基丁酯）和金典轮换对栏舍周围消毒，每隔3 d用稀释600倍的百毒杀带体消毒。尽量保持鸭舍内干燥。试验鸭为全期网上平养，PVC管供山泉水，自由采食，24 h光照，试验期每天饲喂两次：分别是早上7点和下午3点。各组试验鸭在一个舍内，管理条件一致。免疫程序按照公司规定进行。
1.4 测定项目及方法
1.4.1 生产性能指标测定
分别在麻鸭30、40、50、60 d的早上7点对试验鸭空腹称重，记录试鸭的始重、末重和各次称鸭重，每隔1 d统计剩料量。计算日均采食量、日均增重和料重比。
料重比=日均采食量/日均增重。
1.4.2 屠宰性能指标测定及方法
60 d时从每个重复组中随机选取2只接近各重复均重试鸭，每处理8只，共96只。用腹部开口法取出其内脏，解剖分割，剥离腹部脂肪和肌胃周围脂肪，称腹脂重，分离胴体左侧胸肌和腿肌并称
重。称屠体、全净膛、半净膛、胸肌、腿肌、腹脂和肝脏重量，计算屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。以上操作参考杨宁《家禽生产学》中鸡的屠宰测定中与鸭有关的部分。
1.5 数据处理
结果以平均值标准差表示，数据处理与分析采用SPSS13.0 进行双因素方差法，用Duncan's法进行多重比较并标注。
2 结果
2.1 饲粮能量与蛋白水平对30~60 d麻鸭生产性能的影响
2.1.1 饲粮能量与蛋白水平对30~60 d麻鸭各期体重的影响(见表2)由表2可知，饲粮能量水平极显著地影响40、50日龄麻鸭的体重(P0.01)，比较整个试验期的体重结果：10 MJ/kg代谢能组的体重显著高于12和13 MJ/kg代谢能组(P0.05)。饲粮能量水平对麻鸭60日龄体重无显著性影响(P0.05)。但表现出体重随能量的升高呈现下降的趋势；饲粮蛋白水平极显著地影响麻鸭40、50 和60 日龄的体重(P0.01)，17%蛋白水平组的试验各期麻鸭体重显著高于13%组(P0.05)；饲粮能量与蛋白互作作用对麻鸭的体重无显著性影响(P0.05)；从各处理组来看，低能量的处理2组和3组麻鸭各期的体重都比较大，而中高能量组的8组整期体重都较小。
2.1.2 饲粮能量与蛋白水平对30~60日龄麻鸭日均采食量、日均增重和料重比的影响（见表3）30~60日龄）的采食量，17%蛋白水平组的日均采食量显著高于15%和13%蛋白水平组(P0.05)；饲
粮能量水平对30~60日龄麻鸭日均采食量影响极显著(P0.01)，并且各能量水平组间的日均采食量都存在显著性差异(P0.05)；麻鸭采食量以第3组的99.64 g/d（ME 10.00 MJ/kg，CP 17.00%）最高，高出最低的第10 组（ME 13.00 MJ/kg，CP 13.00%）22.35%；饲粮能量和蛋白质互作对30~60日龄麻鸭日采食量影响达到极显著水平(P0.01)。饲粮蛋白水平极显著地影响麻鸭30~60日龄的
日均增重(P0.01)，饲喂不同蛋白水平日粮的麻鸭日均增重呈现高蛋白中蛋白低蛋白的趋势，高蛋白日粮组日均增重显著高于低、中蛋白水平组(P0.05)；饲粮能量水平对麻鸭日均增重影响未达到显著水平(P0.05)；饲粮能量和蛋白质互作对麻鸭生长后期（30~60日龄）日均增重影响显著(P0.05)。饲粮蛋白水平显著影响30~60日龄麻鸭的料重比(P0.05)，高蛋白日粮组料重比显著低于低蛋白日粮组(P0.05)；饲粮能量水平极显著影响麻鸭的料重比(P0.01)，各能量组料重比趋势为：高能量组中高能量组中低能量组低能量组，并且4个能量组间差异都达到了显著水平(P0.05)；饲粮代谢能和蛋白质互作对麻鸭的料重比无显著性影响(P0.05)。
2.1.3 饲粮能量蛋白水平对30~60日龄麻鸭每克增重所耗能量和蛋白量的影响（见表4）由表4可见，饲粮能量水平对30~60日龄麻鸭每克增重耗能的量影响极显著（P0.01），随能量水平的升高，所需能量不断增加，且各能量组间差异显著（P0.05）；日粮蛋白水平也显著影响每克增重耗能的量（P0.05），表现为随蛋白水平的升高，每克增重所需能量表现出降低的趋势；从各处理组来看，低能量水平各组每克增重所耗能量都比较低，与中高能量各组都差异显著（P0.05）。饲粮能量与蛋白水平对30~60日龄麻鸭每克增重需蛋白影响都极显著（P0.01），随着饲粮蛋白质水平的增加，每克增重所需蛋白的量逐渐增加，而随能量水平的升高，每克增重所需蛋白的量却逐渐减小。从各处理组来看，处理3组每克增重所需蛋白的量最高，为0.82 g，显著高于其它各组（P0.05）；饲粮能量和蛋白互作对30~60日龄麻鸭每克增重所需蛋白影响极显著（P0.01）。
2.2 饲粮能量与蛋白水平对60日龄麻鸭屠宰性能的影响(见表5)由表5可见，饲粮能量和蛋白水平及其交互作用对麻鸭60日龄的屠宰率、全净膛率以及腿肌率的影响均不显著(P0.05)；饲粮蛋白水平对60日龄麻鸭胸肌率有极显著的影响(P0.01)，且高蛋白日粮组胸肌率显著高于中、低蛋白组(P0.05)；饲粮能量水平对60日龄麻鸭胸肌率影响不显著(P0.05)，但10 MJ/kg代谢能组麻鸭60日龄的胸肌率显著高于11和13 MJ/kg代谢能组（P0.05）；饲粮蛋白水平对60日龄麻鸭腹脂率无显著性影响(P0.05)；但饲粮能量水平极显著地影响麻鸭的腹脂率(P0.01)，其腹脂率的高低顺序为：高能组中高能组中低能组低能组，且高能日粮组的腹脂率显著高于其它3 个能量组(P0.05)，中高能量组（12 MJ/kg）的腹脂率显著高于低能量组(P0.05)，中低能量组（11 MJ/kg）和低能量组的腹脂率差异无显著性(P0.05)。
3 讨论
3.1 饲粮能量与蛋白水平对30~60日龄麻鸭生产性能的影响
3.1.1 饲粮能量与蛋白水平对30~60日龄麻鸭各期体重的影响
从本试验对麻鸭生长后期（30~60日龄）各期的体重数据来看，饲粮能量与蛋白水平都对其产生重要的影响。最低能量组和最高蛋白组各期的体重都高于其他组，这一结果恰好与麻鸭生长中期的体重相反，这与其他研究者的研究结果也出现了较大的差别，原因可能是麻鸭生长后期对蛋白特别是氨基酸的需要量大于前期，而对能量的适应范围较大，后期麻鸭羽毛生长旺盛，需要更多的蛋白质；也可能是本试验设置的蛋白水平过低，最高的蛋白为17%。
3.1.2 饲粮能量与蛋白水平对30~60日龄麻鸭采食量、日增重和料重比的影响本试验研究结果表明，麻鸭日均采食量随着能量水平的升高而显著降低，蛋白水平对其影响则相反，但饲粮能量和蛋白质都极显著地影响平均日采食量(P0.01)。结果表明，饲粮能量水平是影响采食量的重要因素，随着饲粮能量水平的升高，采食量下降，这与Cabel等（1991）报道的家禽有调节采食量来满足能量需要的本能相一致。蛋白质也在一定程度上调控了生长后期麻鸭的日采食量，这可能与麻鸭的生长速度有关，高蛋白日粮组麻鸭的生长速度大于低蛋白组，所以需要采食更多的日粮。
从本试验研究麻鸭日均增重的结果来看，麻鸭日均增重随能量增高呈现下降的趋势；随蛋白水平升高而显著上升。这与蔡江(2006)对麻羽肉鸭的研究结果相同。在麻鸭生长后期，能量对麻鸭的增重影响较弱，能量较低的试验组取得了较好的生长效果。
本试验结果表明，饲粮能量和蛋白水平对麻鸭的料重比有着极显著或显著的影响(P0.01、P0.05)，且13 MJ/kg代谢能组和17%蛋白组有更好的饲料转化率，但13 MJ/kg代谢能组的日均增重最低；
而17%蛋白组却有最高的日增重，这说明了在夏季气候28 下，高蛋白含量对麻鸭生长的重要性，这与以前的研究结果存在一定的出入。原因可能是：一是麻鸭属于小型肉鸭品种，在夏季体内热增耗较小，本品种鸭喜欢运动，它消耗了大部分的能量，所以需要更多的能量来保证生产；二是虽然低能量组有较高的日均增重，但低能量组的采食量远大于高能量组，这是造成低能量组料重比大的原因之一。在麻鸭生长后期，代谢能水平在10 MJ/kg左右较好，这一结果低于樱桃谷鸭和有些麻鸭、半番鸭研究的推荐值。如英国樱桃谷鸭场樱桃谷鸭的推荐标准代谢能值为 12.899 MJ/kg。沈添富(1988)研究认为，土番鸭能量浓度为12.08 MJ/kg，王康宁(2000)在《鸭饲料配方技术问答》一书中推荐番鸭能量需要量为 11.72 MJ/kg，麻鸭的为11.51 MJ/kg。
本试验的结果表明：在高能量水平时，高蛋白质水平组的料重比小于其它各组，能量水平高的组其料重比较低。当蛋白质水平较低时，能量对料重比的影响显著。贺建华等（1994）研究表明，代谢能约为12.7 MJ/kg时，3~7周龄粗蛋白水平16.97%时，天府肉鸭可获最大日增重，这些研究的蛋白水平值与本试验很接近。其研究结果也表明，饲粮能量水平低时，增加蛋白质水平会导致料重比上升；饲粮能量水平高时，增加蛋白质水平，会降低料重比。并且从中可以看出，蛋白质与能量的互作作用对料重比的影响很小。
3.2 饲粮能量与蛋白水平日粮对60日龄麻鸭屠宰性能的影响从数据的统计分析来看，饲粮能量与蛋白水平对30~60日龄麻鸭屠宰率、全净膛率和腿肌率的影响并不显著（P0.05）。
饲粮蛋白质水平对麻鸭胸肌率影响极显著（P0.01），高蛋白组胸肌率显著高于其它蛋白水平组（P0.05），蛋白质水平的提高有增加腿肌率的趋势，但是这种影响较小。
本试验表明，60 日龄的麻鸭腹脂率随着能量的增加极显著提高（P0.01），随着蛋白质水平的提高也呈现降低的趋势，饲粮能量与蛋白质交互作用对其影响不显著（P0.05），提示能量是影响脂肪沉积的主要因素，蛋白质次之，饲粮能量水平的提高可增加脂肪的沉积，而蛋白质水平的升高可降低脂肪沉积。饲粮能量对胸肌率和腿肌率影响则不显著。陈金文等(1998)、Za⁃nusso等(1999)的研究结果均表明，饲粮能量水平对肉鸡胸肌率和腿肌率影响不显著，肉鸡腹脂率随饲粮能量的水平增加而线性增加。Chen等(1994)认为罗曼白鹅7~12周时随着能量水平的提高腹脂率增加，本试
验在肉用麻鸭腹脂率上也得出与在肉鸡和肉鹅上一致的结论。
4 结论
① 夏季炎热气候下（平均温度为31.46 ℃，平均湿度70.64%），本试验条件下研究30~60日龄肉用麻鸭获得较高的日增重适宜营养水平：蛋白质水平17.00%，代谢能10 MJ/kg；30~60日龄肉用麻鸭获得较好的饲料转化率适宜的营养水平：蛋白质水平17.00%，代谢能13.00 MJ/kg 。
② 夏季炎热气候下，饲粮蛋白水平极显著影响60日龄肉用麻鸭胸肌率，能量水平极显著影响60日龄肉用麻鸭腹脂率。
天祝白牦牛的生产性能
天祝白牦牛是我国稀有而珍贵的地方牦牛品种，是经过长期自然选育和人工选育而成的特有畜种。它不仅是甘肃省宝贵的畜种资源，也是我国乃至世界珍稀的牦牛种质资源，已被列入国家级畜禽保护品种。
【外貌特征】
天祝白牦牛全身被毛纯白、密长且丰厚，耐严寒。头部发育正常，眼大有神（选留有黑眼圈的）。角粗长、黄褐色，角型向外上方或向后上方呈月牙形伸出，角轮明显，角尖锋利。嘴唇圆而薄，采食灵活。体型结构紧凑，全身肌肉发育良好，皮肤为粉红色，大多数有黑色素沉着斑点。前躯发达，胸宽而深，后躯较前躯差，但发育正常，尻部一般较窄。四肢粗短、结实有力。偶蹄，蹄形小而圆，蹄叉闭合良好，蹄壳为黑色或淡黄色，质地致密，善于爬山。尾形如马尾。
【生产性能】
1.生长发育。天祝白牦牛晚熟，一般４岁左右才发育成熟。初生重公犊牛为10～13公斤，母犊牛为8～11公斤。平均断奶日龄20天，断奶重70公斤。初生至4岁，公牦牛增重200～230公斤，母牦牛增重160～180公斤。1～2岁增重最快，公牦牛年平均增重58～60公斤，母牦牛为57～59公斤。
2.繁殖性能。天祝白牦牛繁殖性能与当地黑、花牦牛基本无差异，一般母牦牛12月龄第一次发情，初配年龄母牦牛为2.5～3岁，初配体重160公斤。发情季节为6～11月份，个别母牦牛12月份也会发情，7～9月份为发情旺季。发情持续期多为12～48小时，发情周期为22.195.49天，具有一次发情受胎率高的特点，平均为76.5％。怀孕期为255天。多为2年产1犊或3年产2犊/，产犊母牛大多当年不再发情，连产母牛占6.07％～15.02％。母牛产后到下一次发情间隔时间平均为105天。终生可产犊6～9头，最高可达20头。公牛一般在10～12月龄时具有明显的性反射，但多数不能发生性行为。在2周岁即具有配种能力，但实际在母牛群中参与初配的公牛年龄为3～4岁，利用年限为4～5年。目前公母牛均为自交，公母配种比例为1∶15～1∶25。
3.产绒、毛性能。天祝白牦牛一般在6月中旬剪毛（对公牛进行拔毛），每年剪（拔）毛一次，在剪（拔）毛前先进行抓绒，尾毛两年剪一次。成年公牦牛平均剪（拔）裙毛量为3.86公斤，绒毛量为0.46公斤，尾毛量为0.68公斤；成年母牦牛相应为1.76公斤、0.36公斤、0.43公斤；阉牦牛相应为1.97公斤、0.63公斤、0.41公斤。全身被毛纤维分为粗毛、绒毛和两型毛，不同类型毛纤维中，无髓毛占75％以上，这是天祝白牦牛毛的显著特点，也是其珍贵品质的主要标志。
4.产乳性能。天祝白牦牛在高山草原放牧条件下，产乳母牦牛带犊自然哺乳，一般对产第一胎的母牦牛（牧民称为头玛）不挤乳，主要是调教母牦牛让犊牛哺饮；产乳年龄3～15岁，6～12岁为产乳盛期，年产乳量在450公斤左右，其中2/3以上的乳由犊牛哺饮。6～9月份为挤乳期（农历五月初五端午节至八月十五中秋节），挤乳期为105～120天，日挤乳一次，日挤乳量0.5～4.0公斤，乳脂率为6％～8％，另据乳成分测定，挤乳期平均干物质16.91％，脂肪5.45％，蛋白质5.24％，乳糖5.41％，灰分0.77％。
5.产肉性能。天祝白牦牛肉蛋白质含量20.20％，脂肪11.87％，灰分0.87％。肉质鲜嫩，品质优良，蛋白质含量高，脂肪少，肌纤维较细，灰分较高或矿物质丰富，热能值和氨基酸含量高，是深受消费者青睐的无污染天然绿色食品。（甘肃文英）
青贮料对奶牛生产性能的影响 青贮饲料在奶牛养殖中的应用
青贮饲料营养丰富、多汁、适口性强，家畜喜食。随着青贮饲料在当前养殖过程中的广泛应用，合理应用青贮饲料喂奶牛，可以提高奶牛产奶量。但如果饲喂不科学，则难以收到良好的效果。下面具体来了解一下：青贮料对奶牛生产性能的影响青贮饲料在奶牛养殖中的应用。
1、青贮料的优点
牧草等粗饲料是奶牛养殖不可缺少的饲料，不但对提高奶牛的产奶量和质量有利，还可确保奶牛瘤胃的健康。凶此奶牛养殖要做好饲草饲料的贮备工作。用于饲喂奶牛的牧草除了直接刈割饲喂外，主要的形式就是晒制青干草，但是牧草在晒制的过程中由于植物细胞的呼吸作用，会使养分有所损失，而通过制作青贮料的营养损失比晒制干草少，且适口性更好。
青贮原料经乳酸菌发酵后具有酸香气味，并且其中的纤维素被降解，柔软多汁，更加易于刺激，另外，青贮饲料还可刺激奶牛消化腺分泌消化液，提高了饲料的消化利用率。青贮在密闭条件下调制，乳酸菌成为优势菌，同是抑制了有害菌的滋生与繁殖，可使青贮料长期保存，为奶牛养殖全年提供青饲料，保证了奶牛稳产、高产。除此这外，用于调制青贮料的原料较多，如青贮玉米、牧草、蔬菜等均可用来制成青贮料。日前，随着畜牧业的发展，饲草饲料的种植面积也越来越大，对于一些产量大、不易长期保存，并且短期无法完全使用的饲草饲料可以调制成青贮饲料，可减少浪费，扩大饲料资源，提高经济效益。
2、青贮料对奶牛生产性能的影响
奶牛的日粮组成主要为粗饲料和精饲料，而粗饲料的组成较多，有研究表明，以青贮料、优质干草、玉米秸秆、紫花苜蓿主的粗饲料来饲喂奶牛，产奶量可显著提高，可有效的提高奶牛养殖的经济效益。在产奶量提高的同时，牛奶的质量也有所改善，乳脂率可提高0.2%～0.3%，这是主要是由于奶牛日粮中粗精比例合理，青贮料中含有较高的可消化性粗纤维，从而使得瘤胃中产生的挥发性的脂肪酸中乙酸的含量增多，丙酸则减少，因此可使奶发挥较高的生产性能，从而产奶量和牛奶的质量都大大的提高，而这一点在黑龙江地区的寒冷季节表现的更为明显。
青贮料作为奶牛的主要粗饲料，营养成分要比晒制干草高，并且保留了青饲料青绿多汁的特性，维生素C、胡萝卜素可大部分保留，且经青贮发酵后可产生少量的维生素B族。另外，青饲料经青贮还可以消除亚硝酸盐、氢氰酸以及其他对奶牛养殖有害的物质。另外，对于奶牛来说，青贮饲料中的非蛋白氮充足，但是可溶性糖缺乏，因此在饲喂时要与能量饲料搭配使用。
在调制青贮料时为了提高饲料营养和利用率，以达到提高奶牛生产性能的目的，可以在其中加入一些营养物质，如可加入过瘤胃蛋白等，通过生产实践表明，青贮苜蓿加入过瘤胃蛋白的效果要比在干草中加入好，并且饲料报酬率要高，乳蛋白的分泌量也较大。
3、青贮饲料饲喂奶牛的方法
青贮饲料一般经密封发酵1个月后即可开窖饲喂。青贮饲料具有酸香味，在最初饲喂奶牛时，会有部分奶牛因不习惯而拒绝采食，此时不可操之过急，需要对奶牛进行驯饲。其方法是在奶牛空腹感到饥饿时先少量的饲喂青贮料，然后冉饲喂其他饲料，饲喂量由少到多，逐渐的增加，让奶牛有一个适应的过程。
在饲喂青贮料时要根据青贮料的质量来确定饲喂量，如果质量好可适当的多喂一些。另外，还要根据奶牛所处的不同阶段来确定饲喂量。一般犊牛在2月龄开始即可以饲喂青贮料，但是要严格的控制饲喂量，并且要严禁饲喂添加了尿素的青贮饲料，以防止犊牛腹泻而影响生长发育，通常饲喂量为每头每天100～150g，待3月龄时可增至每天每头1.5～2kg，4月龄时为每天每头／1～5kg，育成奶牛每天每头为10～15kg，成年奶牛每天每头为15～20kg，妊娠母牛则要少量或者不喂，临产奶牛则要在产前10～20天逐渐的减少饲喂量，一直到停喂，在奶牛分娩后的10～15天，开始逐渐的添加饲喂青贮饲料。
4、奶牛青贮料饲喂注意事项
奶牛在饲喂青贮料时易发生中毒反应，引起中毒是多方面的，主要是由于青贮饲料的质量较差引起的，由于青贮操作不当，或者饲喂不当均会引起奶牛中毒。凶此在饲喂青贮饲料时要做好奶牛的观察T作，如果发现奶牛有异常，如精神较差，食欲下降，口腔内有酸臭味，瘤胃肿胀、腹泻等，则可能是青贮料中毒。此时要做好防治T作，一方面在调制青贮料时要注意规范操作，在取料时也要注意取出后如果有剩余不可冉放回，并且在取料后要将青贮设备密封。在饲喂时要根据奶牛的不同生理阶段来合理的确定饲喂量。如果发生中毒，则要立即停喂青贮料，同时让奶牛大量饮水，降低瘤胃的酸度，或者使用胃管洗胃，排出胃容物，冉肌注葡萄糖液500～1000mL，生理盐水1000～2000mL、安钠咖、维生素C、乌托品等。
青贮饲料在奶牛养殖上的应用
一、青贮饲料的存贮及管理。
青贮过程要多看，在进行青贮过程中，不能过早地开窖使用。调制良好的青贮饲料可以保存10年而不变质。但青贮时间却不能过短，普通饲料应在40天以上才可以取用，豆科植物应在90天以上。
1、未开窖前要常察看。青贮原料装封之后，并非万事大吉。一定要经常到窖边查看密封情况是否受损。如果发现覆盖的塑料薄膜被老鼠咬破或被异物扎破，要立即给予补封；如果遇雨天，要将窖周的排水沟清理疏通。以免雨水漫入窖内，使草质受损。
2、开窖之后观察青贮质量。在取用时，应从上端或一端开始，逐层取用，勿使泥土杂物混入，取用后用塑料薄膜盖好，每次取出的青贮饲料以当天能够喂完为宜。开窖后莫慌着饲喂，要先从气味、颜色、质地上给予综合断定、确定质量好坏再行使用。具体判断标准是：看颜色，如果青贮前的秸秆为绿色，那么贮后颜色呈青绿或黄绿色，近于原色者为优良；呈黄褐或暗棕色者为中等；呈黑色或褐色、墨绿色者为最差。闻气味：优质的青贮料具有轻微的酸香味或水果香味，味酸而不刺鼻，似刚切开的鲜面包的味道，给人以舒适之感；如果酸味刺鼻，香味极淡，则为中等；如果有令人作呕的、刺鼻的腐臭味或霉味，则表明饲料变质，青贮失败。有霉味是因青贮过程中饲料踩压不实所致；有类似猪粪臭味的，说明蛋白质变性分解。验质地：良好的青贮饲料在窖里压得很瓷实，但抓到手中又很松散，没有发粘的感觉，质地柔和而略显湿润，茎叶仍保持原状；反之，如果手握青贮料有发粘的感觉，严重时茎叶粘成一团好像一块污泥，或质地松散干燥、粗硬，则表明水分过多或过少，都是品质不佳的表现。经过上述综合判定，质量上乘的青贮饲料可以放心饲喂家畜，但中等品质的青贮饲料不宜喂妊娠家畜，而质量低劣的青贮料已失去利用价值，不宜再用来饲喂家畜。
3、在青贮制作时尿素的用量得准确。为提高玉米青贮或青草青贮的粗蛋白含量，一般都把尿素加入青饲料中进行青贮。尿素适宜加入量为1000公斤青贮饲料加5~6公斤尿素，一定要均匀喷洒在要制作的青饲料上。
二、青贮饲料的科学饲喂。
初喂青贮料时，部分奶牛会因不习惯而拒食。这就需要进行驯饲。方法：在奶牛饥饿空腹时先喂少量青贮料，再喂其他饲料；将少量青贮料与精饲料混合后先饲喂，再喂其他饲料；将青贮料放在饲槽的底层，上层放常喂的草料，让家畜逐渐适应气味；将青贮料与其他常用草料搅拌均匀后喂给。在驯饲的基础上，青贮料的用量可由少到多，逐渐增加。但在饲喂过程中要以质定量：品质好的青贮料可以多喂一些，反之则应少喂。铡得过细的青贮料对牛、羊反刍不利，要与优质干草结合起来饲喂。而且要注意饲喂卫生。每次饲喂前都要将槽内剩料清理干净，以免陈饲料污染新饲料，影响奶牛食欲。冬季如果青贮料上冻结冰，应融化后再喂，因冰冻的青贮料易造成母畜流产。奶牛应在挤奶后再喂青贮，挤奶间忌堆放青贮料，以防影响鲜奶的气味。在饲喂过程中要视畜种饲喂。饲喂青贮料可提高奶畜的产奶量，奶牛、奶羊可适当多喂；因青贮料含有大量的有机酸，有轻泻作用，为防止流产，妊娠后期的母畜应少喂为宜。同样因青贮料酸度过大会影响种畜精液品质，因此种公畜也以少喂为宜。奶牛每日青贮料的参考喂量为15~20公斤，犊牛3~5公斤。青贮料保存不受季节限制，可长年供给。
注意：用青贮饲料喂养的奶牛一旦中毒，要及时查找原因，对症治疗。如果因饲料腐烂变质中毒，就要先行催泻，待毒素排出后再进行补液，还应注射适量的强心剂；如果因尿素摄入过多而中毒，最简单的治疗方法是用2%的醋酸液2~3升灌服。
郏县红牛：优点、特征及生产性能
郏县红牛主产于郏县，因而得名郏县红牛。郏县红牛经当地农民长期选育培育，而成为优良的役肉兼用牛，位列全国八大良种黄牛之―，1983年被列入河南优良畜禽品种志。
多年来，该品种经过精心的选优淘劣，选种选配，提纯复壮工作，生产性能大大提高，品种数量有了较大发展，中心产区也由原来的鲁、宝、郏三县发展到鲁、宝、郏、汝四县市。据统计，郏县红牛九七年底存栏28．跖4万头，其中能繁母牛：12.6095万头，种公牛1100头，未成年及哺rǔ的公犊4．O万头，母犊10．35万头。在能繁母牛中用于黄改肉的26900头，用于配种的公牛600头。
主产区数量及分布：
产地（或分布）：郏县红牛分布于河南省郏县、宝丰鲁山、汝州四县市等地。现存栏总数为28．064万头。主要分布于郏县的大李庄、王集、白庙、渣元等乡镇，存栏10．4万头；宝丰沿汝河两岸的石桥、赵庄、闹店、李庄、周庄、商酒务等乡镇，存栏4．6万头；鲁山县主要以辛集、张官营、滚子营、马楼、让河等乡红牛分布最集中，现存栏5．2方头。汝州市与郏县接壤的纸坊，尚庄、小屯、焦村、骑岭等红牛饲养比较集中，量多质优，总存栏数1．56万头。
主要特征：
郏县红牛体格中等大小，结构匀称，体质强健，骨骼坚实，肌肉发达。后躯发育较好，侧观呈长方形，具有役肉兼用牛的体型，头方正，顿宽，嘴齐，眼大有神，耳大且灵敏，鼻孔大，鼻镜肉红色，角短质细，角型不一。被毛细短，富有光泽，分紫红、红、浅红三种毛色。公牛颈稍短，背腰平直，结合良好。四肢粗壮，尻寅长稍斜，皋丸对称，发育良好。母牛头部清秀，体型偏低，腹大而不下垂，膏甲较低且略薄，rǔ腺发育良好，肩长而斜。
郏县红牛垂皮发达，肩峰稍隆起，尻稍斜，四肢粗壮，蹄圆大结实。公牛鬐甲宽厚，母牛rǔ房发育较好，腹部充实。成年公牛体高为126.1厘米，体重为425千克，母牛分别为121.2厘米和364.6千克。最大挽力公牛为405.6千克，母牛为322.9千克。未经肥育成年牛屠宰率为51.5%，净肉率为40.9%，眼肌面积为69平方厘米，骨肉比1：5.1。公牛1岁达到性成熟，母2岁开始配种，繁殖年限为12～13年。
主要性能：
1）役用性能：郏县红牛体格大，肌肉发达，骨骼粗壮，健壮有力，役用能力较强。目前，仍是山区农业生产上的主要动力。据测定，阉牛的最大挽力为421.6公斤，公牛为409公斤，母牛为317.4公斤；一对中型成年阉牛一天可耕地3-4亩，挽车速度每小时4公里，载重2000公斤，日行30公里。
2）肉用性能：郏县红牛肉质细嫩，肉的大理石纹明显，色泽鲜虹。据测定，其熟肉率为59.5％(范围56.2-64.8％)。据对10头20-23月龄阉牛，肥育后屠宰测定，平均胴体重为176．75公斤，平均屠宰率为57.57％，平均净肉重136.6公斤，净肉率44.82%。
3）繁殖性能：在通常饲养管理条件下，母牛初情期为8-10月龄，初配年龄为1.5-2岁，使用年限一般至10岁左右，繁殖率为70-90％，产后第一次发情多在2-3个月，三年可产两犊，犊牛初生重20-28千克。母牛配种不受季节限制，一般多在2、8月配种。公牛12个月龄性成熟，2岁开始配种，一头公牛可负担50-60头，最高可达150头。一次射精量3-10毫升，精于密度5亿/毫升升以上，原精子活力0.7以上，精子耐冻性良好。
仔猪断奶时间和影响
仔猪的适宜断奶时间，应根据各养猪场（户）的具体情况而定。以前，一般的种猪场是56-60日龄断奶，商品猪场45-50日龄断奶。随着养猪设备、营养和饲料科学的发展，目前，许多有条件的猪场（户）已普遍采用28-35日龄早期断奶的方法，也有在21日龄甚至更早断奶的。早期断奶缩短了哺rǔ期，而且断奶时母猪体况尚好，断奶后可迅速发情配种，因而可以提高母猪的年生产能力。
一般来说，生产中最好不要早于21-28日龄断奶，否则会给仔猪的人工培育带来许多困难，影响仔猪的成活率。因此，各猪场（户）仔猪断奶时间，应根据其生产设备，饲料条件，管理水平来决定。条件好的，可适当提前，条件差的，则应适当推迟。
在母猪实行成批同时断奶时，可将每窝中个别极瘦弱的仔猪挑出并集中起来，挑选一头泌rǔ性能较好的断奶母猪，再让其哺rǔ一周，这样可以减少这部分仔猪断奶后的死亡。
断奶日龄
对母猪群生产性能的影响：
子宫复旧的需要在泌rǔ期，母猪不会发情，这是因为：仔猪的哺rǔ会抑制母猪的排卵与垂体激素分泌；哺rǔ行为会刺激催rǔ素的分泌。断奶或哺rǔ行为减少之后，母猪血液中催rǔ素的水平降低，同时促黄体素(LH)和雌二醇的水平升高，从而刺激母猪发情。
为了使产后母猪能够恢复理想的繁殖效果，母猪的子宫必须经过复旧。在泌rǔ期前两三周内，母猪子宫的长度迅速缩短，重量迅速减少，并且这个变化过程断奶之后仍会持续。在这个过程中子宫能够得到修复，以便为下一次妊娠做准备。泌rǔ天数如果少于19天，就会对子宫复旧率、断奶至发情时间间隔以及后面的胚胎存活率产生影响。
如果产后24小时之内断奶，还会造成卵泡囊肿，因为此时促黄体素(LH)和促卵泡素(FSH)这两种激素均未受到抑制。至少需要2至3天的泌rǔ过程才能抑制LH和FSH的水平。患卵泡囊肿的母猪会出现返情推迟且难以预料，长期发情，间情期延长，以及发情不规律等。
对母猪断奶至发情天数间隔的影响：
仔猪断奶日龄越大，断奶至发情天数越短。泌rǔ期如果短于10天，那么断奶至发情间隔大大延长。泌rǔ期在3到4周之间的母猪断奶至发情间隔最短。泌rǔ期20天以上的母猪断奶后7天之内发情的比例高于泌rǔ期14天~15天的母猪。与经产母猪相比，初产母猪在泌rǔ期短于21天的情况下容易出现断奶至发情间隔延长的现象。因此，泌rǔ期短的母猪其发情持续也会缩短。对于经产母猪，若能保证泌rǔ期日采食量在5.7公斤以上。那么即使在10日龄~19日龄之间断奶，其断奶至发情间隔也可以控制在令人接受的范围之内。泌rǔ期当中一定要最大限度地提高母猪的采食量，以便维持母猪的体况。
对母猪受孕率、分娩率及下一胎窝产仔数的影响：
下一情期排卵率与泌rǔ期天数一般没有关系。然而，受胎率却通常会随泌rǔ期缩短而降低。随泌rǔ期缩短，胚胎存活率呈下降趋势。低于21日龄断奶的母猪胚胎存活率会下降，是因为子宫内膜恢复不完全。
分娩率同样会随断奶日龄降低而下降。与23至25日龄断奶的母猪相比，11至19日龄断奶的母猪分娩率显著降低。
低于18日龄：
断奶的母猪下一胎窝产仔数通常会降低，影响母猪下一胎窝产仔数的因素有、子宫复旧的时间、排卵率、卵子受精率、胚胎存活率。
小结总之，为了实现最大的生产量，断奶日龄不应对母猪繁殖性能产生显著影响。对于多数猪群，断奶日龄在3周~4周之间为最佳，如果断奶日龄低于17天就会显著影响繁殖性能。如果母猪还要用来繁殖下一胎，那么至少需要3天的泌rǔ期才能抑制促黄体素的分泌，避免卵泡囊肿或长期不发情的情况出现。如在泌rǔ期使母猪采食超过5.4kg/天，达到最大的采食量，这样可以将早期断奶的影响降到最低。然而，对于不同的猪群来说，断奶日龄对繁殖性能的影响是不一样的。即便是猪种、营养条件、设施以及操作规范都一样的猪场，采用早期断奶的效果也有很大差别。因此，猪场在决定改变断奶日龄之前，应根据自己猪群中断奶日龄对繁殖性能和生产量的影响。
杂交羔羊生产性能测定试验报告
近年来，内蒙古自治区乌兰察布市为促进肉羊养殖业发展，引进了国外优质肉羊品种多赛特和当地母羊进行杂交改良，经过几年的发展已取得了一定成效。为了进一步掌握多赛特公羊和当地母羊进行经济杂交后所产羔羊（多蒙F1代）的初生重、各月龄体重、出栏体重、日增重、屠宰后净肉重等真实数据，更好地了解杂交羔羊和当地羔羊在同等饲养管理条件下的养殖效益对比情况，我们组织技术人员从2013年3月20日开始，在商都县蒙都肉羊养殖基地进行了羔羊养殖对比试验。试验均采用现场称重的方法，分别测定羔羊的个体生产性能，到2013年8月22日生产性能现场测定和屠宰称重工作全部结束。通过对测定数据进行统计分析与对比，发现在同等饲养管理条件下杂交羔羊在日增重、出栏体重、屠宰率上表现出显著的优势。现将本次试验情况报告如下：
一、测定地点的选择
本次羔羊生产性能对比试验，羔羊初生重、各月龄体重、出栏体重、日增重的测定在商都县蒙都肉羊养殖基地进行，羔羊屠宰率、净肉重的测定在蒙都肉羊屠宰场进行。
1.测定分组标准和工作安排
本次生产性能测定人员分为两组，第一组随机选择多蒙F1代50只作为试验组，第二组从基地和养殖场周边养殖大户处选择当地母羊和小尾寒羊杂交所产羔羊50只作为对照组。2013年3月20日作为第一次测定日，以后每月20日定时进行测定，直到两组羔羊5月龄出栏为止（以当地羔羊自然出栏时间为参考标准）。用于生产性能测定的两组羔羊，出生日期范围设为不超过3天，各组羔羊通过初生日期排序，随机取样，并佩戴耳标作为跟踪测定标识，试验期间两组羔羊饲养管理条件完全相同。
2.测定的主要内容
包括羔羊初生重、1月龄体重、2月龄体重、3月龄体重、5月龄体重和屠宰率、净肉重。试验期间对羔羊饲草料变化、断奶时间、育肥方式等基本情况也进行跟踪调查并详细记录。
二、测试羔羊的饲养管理方法
羔羊25日龄内以母乳喂养为主，15日龄起开始训练采食饲草料，以自由采食为主。25～50日龄，每只日补饲羔羊全价料200克（每天分两次补给），补饲量由少到多逐步过渡，优质青干草自由采食。51～75日龄，日补饲混合精料250克（羔羊全价料和玉米各125克，分两次饲喂），优质青干草0.25～0.75千克。75日龄后每日补饲混合精料0.3～0.4千克，青干草、青贮1～1.5千克，分4次投喂，自由饮水，以后根据生长发育情况调整饲草料喂量，（）直至出栏。
三、生产性能测定结果统计
测定结果显示，在自然环境、饲养管理条件完全相同的条件下，多蒙F1代（试验组）平均初生重为4.36千克，3月龄平均体重为22.29千克，5月龄平均出栏体重为40.38千克，育肥期平均日增重达361.75克。当地羔羊（对照组）平均初生重为3.82千克，3月龄平均体重为18.49千克，5月龄平均出栏体重为31.43千克，平均日增重为281.75克。试验组初生重、3月龄体重和出栏体重比羔羊组提高0.54千克、3.8千克和8.95千克，平均日增重高80克。
四、屠宰测定
生产性能测定结束后将试验组和对照组羔羊集中到蒙都肉品加工厂，停止饲喂24小时后分别称量宰前体重并做好记录，然后开始屠宰，屠宰时在颈下缘喉头部割开放血；剥皮后从寰枕关节处切断去头，前肢从腕关节、后肢从飞节处割断去蹄，然后顺腹中线开膛取出内脏（保留肾脏），用吊钩倒挂30分钟后称量羊胴体重，然后剔骨并称量净肉重、骨重。
1.宰前体重。屠宰前平均体重试验组为（40.382）千克，对照组为（31.433）千克，试验组比对照组多8.95千克。
2.产肉性能。平均胴体重试验组为21.6千克，对照组为13.7千克，试验组比对照组高出7.9千克。
3.屠宰率。屠宰率试验组为49.52%，对照组为44.04%，试验组比对照组高5.48个百分点。
4.净肉重。平均净肉重试验组为15.92千克，对照组为9.01千克，试验组比对照组增加了6.91千克。
5.净肉率。净肉率试验组为40.22%，对照组为32.08%，试验组比对照组高8.14个百分点。
从以上各项指标看，试验组均高于对照组，经方差分析，差异为极显著（P0.01）。
五、结论与分析
1.多蒙F1代在增重率、屠宰率、瘦肉率、羊肉品质等方面明显高于当地羔羊，收购价格一直比当地羔羊高2元/千克。
2.试验结果表明：在同等管理条件下，经过5个月的饲养，试验组活体销售收入为1211.4元（40.38千克30元/千克），而对照组活体销售收入为880.04元（31.43千克28元/千克），试验组比对照组销售收入提高331.36元。
3.试验结果表明，各组羔羊2月龄内有一生长高峰，而生长速度最快的阶段是3～5月龄，2～3月龄期间日增重速度则减缓，在实际测定时还出现少数个体月体重不增长的情况。
4.在饲养环境、管理条件完全相同的条件下，经济杂交后代羔羊初生重、出栏前各月龄体重、日增、屠宰率、净肉重都比当地羔羊有很大程度提高，养殖效益增加330元/只以上。在我市全面实行禁牧舍饲的大环境下，选用优质肉羊公羊和当地母羊进行杂交改良是降低绵羊存栏总量，提高个体生产性能，加快高档肥羔生产，增加养羊业科技含量，全面实现养羊业提质增效和可持续发展的必然选择。
（作者联系地址：贺勇李红光内蒙古自治区乌兰察布市家畜改良站；叶录内蒙古自治区乌兰察布市农牧业局邮编：012000）