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冬季来临，各地气温都出现明显下降，这股寒气，吹冷了水产品批发市场。近日，淡水鱼的市场价格也出现了不同程度的波动，大部分鱼类品种都开始降价。
天气冷了，为什么淡水鱼价格也会遇冷呢？后期市场行情又会如何？
近日，随着冷空气南移，南方多地都迎来了降温。在贵州省遵义市杨洞水产批发市场，记者了解到，由于气温下降，进货渠道受到影响，淡水鱼的批发价格也跟着下降了。水产批发商江福临：
江福临：鲈鱼十七块、鲟鱼十七块、鲳鱼八块、丁桂鱼十四块。
记者：和前两个月相比价格是上涨还是下跌呢？
江福临：下跌了，具体弄不清楚，反正现在生意不好做，生意不景气，所以价格就下跌了。
当地水产批发商告诉记者，十一月份以来，随着各主产区水库湖泊陆续开捕，淡水鱼上市量明显增加，所以市场价格也会有所下滑。农贸市场水产店主吴寇：
记者：为什么会下跌？
吴寇：有涨有跌，一段时间涨，一段时间就会跌，如果外来鱼进入市场，价格就会跌。
近期，北方湖泊水库也持续增加捕捞，淡水鱼价格也出现了下滑情况。新疆吉木萨尔县淡水鱼经销商杨红茹：
杨红茹：鲤鱼掉了，鲤鱼价格卖17。因为冬天了吧，冬天来了鱼也不好养，得到的利润也少。
北京水屯农副产品批发市场分析师师清才告诉记者，最近，北方淡水鱼的上市量明显增加，价格虽然有所下降，但需求也比较稳定。
师清才：目前主产区依然以河北、天津为主。今年天津水面养殖淡水鱼的比例比养殖海水鱼的比例要多一些。从目前情况来看，淡水鱼以及整个水产的行情基本上呈现稳中偏弱的走势。目前有几种淡水鱼价格是往下走的，像鲤鱼、草鱼、鲫鱼，这三种淡水鱼上市量比较大，整个淡水鱼行情比去年低了8%左右。
从每年的规律来看，十一过后，淡水鱼的价格行情都会有一波小幅下行，只是今年的幅度比去年大一些。师清才告诉记者，这其中除了天气原因，还有养殖面扩大的因素。
师清才：原因是今年天津养殖淡水鱼的水面比去年有所增加，导致今年价格反转。去年淡水鱼的行情要好，养殖户受去年行情影响，扩大了淡水鱼的养殖面积，再加上丰产，导致今年价格比往年低。
分析师表示，从短时间来看，最近半个月到一个月，各地淡水鱼市场不会再出现大的波动。但是，随着后期主产地由北向南转移，运输成本增加，再加上节庆效应影响，北方淡水鱼的市场价格可能还会出现小幅上涨。
师清才：后期进入冬季，淡水鱼的产地会逐渐由天津、河北，向山东、江苏、湖北等地转移。这三个地方运输距离会增加，所以运输成本也会增加。所以后期淡水鱼价格还会迎来新一波的销售小高峰，价格自然也会随之有小幅上涨。
扩展阅读
淡水鱼有哪些？
【常见问题】淡水鱼有哪些？
【专家解答】中国是世界上淡水水面较多国家之一,淡水面积约为三亿亩,其中可供养鱼的水面约7500亩,中国大部分地区位于温带或亚热带,气候温和,雨量充沛,适于鱼类生长,又有草、鲢、鳙、青、鲮、鲤、鲫、团头鲂等优良鱼类的养殖技术,所以是当今世界淡水养殖业最为发达的国家,无论养殖的面积和总产量都居世界领先地位。由于中国地域广阔,地理和自然环境各异,各地区鱼类品种,格局特色,按照气候的区域分类,鱼类的分布情形是：
东南区：其中包括广东、广西、云南、贵州、福建、台湾和海南岛等地。这些地区主要生长喜暖性鱼类,品种繁多,代表鱼类有鲮鱼、卷口鱼、中华鲅鱼、东坡鱼、花鳅鱼、腊光长鳅、沙鳅、扁头平鳅、爬岩鳅、平鳍鳅、小吻鱼、长鳍鳍鲇、胡子鲇、鳗鲡、黄鳝、斗鱼、攀鲈等。主要养殖鱼类为青、草、鲢、鳙、鲮、团投鲂、胡子鲇、罗非鱼等南方品种。
江河平原区：其中包括长江中下游、黄河下游及辽河下游。这里除了江河流域,有众多的湖泊,是中国淡水鱼类的主产区,天然水产鱼类众多而盛名,有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲇、鳊、鳡、团头鲂、乌鲡、鳗鲡等。太湖的银鱼、长江的的鲟鱼、鲋鱼、鲚鱼产量很大。养殖的鱼种有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、罗非鱼以及一些鲤鱼的杂交品种。
北部区：这里主产冷水鱼类,天然水体盛产鲟鱼属、狗鱼属、哲罗鲑属等鱼类,如大马哈鱼、狗鱼、香鱼、雪鱼、拟赤捎鱼、八目鳗等是这里的特有而具代表性的鱼类。人工养殖除青、草、鲢、鳙、鲤、鲫和团头鲂,还饲养红鳟鱼。
西北高原区：包括新疆、xizang北部、内蒙、青海、甘肃、陕西、山西等地。这是典型的大陆性气候。天然水体盛产中华弓鱼、黄爪鱼、裸鲤等,其他还有条鳅、江鳅等鱼类。主要养殖仍与各地相同。
努澜区：其中包括xizang南部、四川、云南西部。怒江、澜沧江、金沙江、雅鲁藏布江都流经这里,使东南区和西北高原区的鱼类,通过江流共存于此,如鲮鱼,中华鲅鱼、东坡鱼、平鳍鳅、沙鳅、条鳅、须瞅、鲈鱼、黄缮、乌鳢、中华弓鱼等形成东南区、西北区鱼类群系混合的特点。主要养殖仍是青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂以及近年大量繁殖的鲤鱼杂交品种等。
【小编点评】在中国的淡水鱼中，有些种类分布很广，几乎到处可见。如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟（等；以浮游生物为食的鲢、鳙等；杂食性的鲤、鲫等；其他如麦穗鱼、达氏蛇?、银鲴、?条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等；此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等。
除上述全国的广布种外，各地水域中也有不少本地区的常见种类。中国东北黑龙江及其支流中的鱼类约有90种，其中鲤科鱼类约有50种。黑龙江由于地处温带和亚寒带，多产冷水性鱼类，经济意义较大的常见种类有哲罗鱼、细鳞鱼、乌苏里白鲑、北极茴鱼、鲟鱼、达氏鳇、狗鱼及洄游性的大麻哈鱼等。此外尚有北方的特有种类亚洲胡瓜鱼、北鳅、黑龙江杜文鱼、杂色杜文鱼等。
随着地理位置南移，江河中的温带鱼类越来越多，冷水性鱼类则逐渐减少。辽河水系约有鱼类70种，其上游尚有北方种类；黄河水系约有140种，长江水系约有300种，二者的冷水鱼类极少，除常见的青、草、鲢、鳙、鳊、鲂、鳤、赤眼鳟、胭脂鱼等重要经济鱼类外，还有鲥鱼等特有种。
黄河、长江水系的上游和西北高原的一些河流，由于地形的原因，鱼的种类很是特殊，如鲤科的裂腹鱼属有13种，裸裂尻鱼属有8种。本地特有种有花斑裸鲤、新疆重唇角、中华锯倒刺鲃及白甲鱼等。
珠江水系的鱼类资源丰富，共约260余种，除全国广布种外，还有一些特殊类型的鱼，如波鱼属、大海鲢等，华南地区特有的种属如鲮鱼、傜山鱼、四须盘?、直口鲮、唐鱼、华南鲤等。
中国西南部的高原河流，如雅鲁藏布江、怒江、澜沧江、金沙江等，许多地段水流湍急，鱼类资源一般。如鲤科的野鲮属、东坡鲤属、鲮属等，鳅科的平鳍鳅属、沙鳅属、?科的外口鮡属等，这些都与印度、缅甸、越南、泰国的种类相同。另外裂腹鱼属、裸裂尻鱼属，巴鳅属都与西北高原的种类相同，小编汤姆为探索淡水鱼有哪些的你整理了《淡水鱼有哪些？》。
淡水鱼养殖技术
淡水养鱼第一步是清塘，将鱼塘干塘后暴晒半月，再消毒、加水；第二步是投放鱼苗，选择优质鱼苗，投放前要消毒；第三步饲料投喂，除了专用饲料外，还可喂黑麦草；第四步是鱼病的预防，做好消毒和杀虫工作。
淡水鱼养殖品种：
1.草鱼
我国的四大家鱼之一，典型的食草性鱼类。其生长迅速、饲料来源广，是我国主要淡水鱼类养殖的对象。由于草鱼的特殊习性，被当做拓荒者移植到世界各地。
2.鲤鱼
是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久的鱼类之一，耐寒、耐碱、耐缺氧，具有极强的适应性，是一种杂食性鱼类。
3.鲫鱼
鲫鱼属于一种常见的淡水鱼，食性杂，主要以水草和浮游生物为食，由于其鱼肉中富含丰富的微量元素和矿物质，物美价廉，所以是餐桌上的一道美食，有着极强的适应能力。
4.鲢鱼
鲢鱼又叫白鲢、水鲢，是中国四大鱼家之一，是一种典型的虑食性鱼类，它们形态和鳙鱼相似，性情暴躁、善于跳跃，是一种较宜养殖的一种淡水鱼，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
5.黑鱼
黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，能吃掉周围的其它鱼类，有时连自己的幼鱼也不放过，有着极强的生存能力，可以离开水找食物，最多可以离开水3天，但是却是中国人餐桌上的美食。而且黑鱼目前养殖的利润高，在中国的养殖范围也越来越大。
淡水鱼养殖的技术难度不大，但是养殖品种的选择和育肥是对养殖效益影响较大的因素。所以养殖户在养殖淡水鱼之前，一定要了解好市场行情，掌握好养殖育肥技术，确保利益的最大化。
哪些淡水鱼可以混养
许多养殖户为了降低成本，充分的利用水体空间，根据淡水鱼的相关习性进行淡水鱼的混养，但是如何进行淡水鱼的混养呢？接下来第一农经为你介绍淡水鱼混养的四种模式。
混养的鱼类应有主次之分，主养鱼是投饵和饲养管理的主要对象。搭配鱼起着充分利用水体和饵料再利用的作用，池塘养鱼主要有以下四种混养类型：
草鱼和鲢鱼为主的混养类型
最常见的类型。其特点是饲料、肥料来源广，成本低，产量和经济效益较高。草鱼放养规格分10克、50克和150～500克，鲢的放养规格为夏花、50克、200～350克；放养重量分别为总放养量（150千克左右）的45%和30%左右，同时混养鳙、团头鲂鱼、鲫鱼等。在高产区，每公顷净产量可达11250千克左右。其中草鱼和鲢各占30%。上市规格草鱼为1.5～2千克，鲢为600克左右。另有相当数量150～500克的大规格鱼种。
草鱼、鳙鱼、鲮鱼为主的混养类型
珠江三角洲通常采用的类型。当地水温高，生长期长，水质较肥，一年可放养和收获多次，尤以鳙鱼为突出。同时还可混养鲢、野鲮等以及适当数量的斑鳢和鳗鲡，以增加收益。草鱼放养规格为15克、350克，放养重量占总放养量（约280千克）的35%～40%。鳙放养规格为300～500克，鲮放养规格为15～25克和50克，放养重量分别占总放养量的27%和19%左右。草鱼每年放养2批，鳙鱼放养4～6批。高产地区每公顷净产量可达12750千克左右。草鱼和鳙上市规格为1千克。鲮150克左右，并有相当数量大规格草鱼和鲮鱼种供翌年生产之用。
鲢鱼、鳙鱼为主的混养类型
中国长时期较为普遍采用的类型。其中鲢、鳙放养重量约占总放养量（约135千克）的60%，鲢、鳙之比大致为3～5∶1，同时混养草鱼、鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、鲴类等。鲢、鳙上市规格为500克以上，每公顷净产量可达7500千克左右。
鲤鱼为主的混养类型
中国东北、华北、西北地区的主要类型。一种是放养规格为50～100克，鲤放养量占总放养量（约100千克）的50%～65%。同时混养草鱼、鲢、鳙等。鲤上市规格500克左右，高产池每公顷净产量可达7500～8250千克，鲤占50%～60%。另一种是鲤放养量占总重量（190千克左右）的85%～90%。采用定时、定量、定点集中投喂全价的高蛋白（35%左右）饲料，每公顷净产量可达15000千克，鲤占85%左右，上市规格500克左右。
总结：混养与单养相比，可以较大幅度地增加放养鱼的密度，改善水质，非常有利鱼的生长。
淡水鱼养殖技术大全
【常见问题】淡水鱼养殖技术有什么是我们需要知道的？
【专家解答】
根据养殖鱼类对水温的要求分类：温水性鱼类养殖，一般水温为15_30℃，如鲤鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫和团头鲂等；冷水性淡水鱼类养殖：一般适温为10_20℃，如虹鳟、细鳞鱼等；热水性鱼类养殖：一般适温为18_30℃，如罗非鱼、淡水白鲳等。
池塘养鱼：池塘养鱼是中国大部分地区使用的养鱼方式，目前产量约占淡水养鱼的60%以上，具有投资小、收益大、见效快、生产稳定等特点。鱼池条件：面积：一般成鱼池面积为5_10亩，这样易于管理。亲鱼池、鱼苗池、鱼种池以3-5亩为宜。水深：一般成鱼池水深2_3米。北方的越冬池以严寒最厚冰层以下1.5-2米为宜。鱼苗池、孵化池水深为1.0_1.5米为宜。鱼种池一般要求水深1.5-2.0米。水质：水源充沛、水质良好是养鱼的根本条件。底质的要求：池塘底质最好是壤土，砂壤土，其次是黏土。
高产放养模式：各地根据多年养殖经验，经过科学总结，制订了许多放养模式，在此不一一列举。在此仅介绍80：20放养技术：1).用上述标准方法准备池塘。2).将规格均匀一致的能摄食颗粒饲料的鱼类（如鲫鱼）的鱼种和规格比较均匀的滤食性鱼种（如鲢鱼）放入已准备好的池塘中，大致分别占总产量的80%和20%。3).以一种营养完全、物理性状好的颗粒饲料，按规定的计划和方法饲喂80%的鱼类。4).在整个养殖周期中，始终将池塘水质维持在一个不会引起鱼类应激反应的水平。5).在收获时，主养鱼（80%）的个体应大小均匀、达到上市规格。
鱼种放养密度：各地使用的放养密度应根据池塘条件因地制宜。对于首次采用80：20池塘养鱼技术的养殖者，每亩水面收获时主养鱼的重量不超过以下的限量：a.在增氧受限制、不能冲水的池塘，其鱼重量定为167公斤；b.在增氧不受限制、冲水受限制的池塘，其鱼重量定为267公斤c.在增氧和冲水均不受限制的池塘，其鱼重量定为400公斤；d.连同配养鱼20%的重量，a、b、c三类池塘的总产鱼重量分别为209公斤、333公斤和400公斤。e.若希望出塘平均规格为500克，则a、b、c三类池塘放养鱼总数量分别为418尾、666尾和800尾。其中主养鱼占80%，配养鱼养鱼占20
池塘养鱼的饲养管理：好的管理是养殖成功的重要因素。养殖的最终目的是获得最大的利润。最大的利润是通过维持生产成本与鱼种的质量和数量、饲料的质量和投喂量、环境质量之间的平衡来取得的。
【小编点评】《淡水鱼养殖技术大全》一文为国内有打算饲养淡水鱼的养殖户们做了一个养殖知识普及。水产养殖业要向优质、高效、安全的方向发展，高效与安全已经普遍受到人们的重视，如何实现水产品的优质应该是今后水产养殖业发展的又一个重要方向。虽然对于优质水产品目前还没有明确统一的标准，但是在无公害前提下，味道纯正、无异味，保持水产品原有的自然风味应该是优质水产品的一个必备条件。
淡水鱼苗如何培育
【养鱼技术】淡水鱼苗如何培育？
【专家解答】淡水鱼之鱼苗放养技术：
1、肥水
刚下塘的鱼苗以轮虫和无节幼体等小型浮游动物为食，因此，鱼苗下塘前3～5天，应依水温按每100平方米池面22.5～45千克的量泼洒粪肥，进行肥水，以满足鱼苗的营养需求。
鱼苗的生长速度和轮虫的生物量之间有一定的相关性。轮虫的生物量在0～30毫克/升的范围内，鱼苗的日增重率随轮虫数量的增多而加快，两者呈正相关；轮虫的生物量在32～160毫克/升的范围内，轮虫的数量越多，鱼苗的日增重率越低，两者呈负相关。因此，控制轮虫的生物量极为重要。鱼苗下塘时，轮虫的生物量为20～30毫克/升（7000～10000个/升）较适宜。
水体轮虫生物量的检查方法：在晴天中午，用有刻度的小量筒随机取塘水数毫升，对光看，像灰尘大的乳白色小点即为轮虫，数其个数，求出每毫升水中的个数。多取几个点求平均值，如每毫升水中有10个轮虫，即达到肥水标准。观察水质，以灰白色水色最好，黄绿、嫩绿、黄褐色也很好。
2、放养
养殖水域及鱼苗准备好后，即可进行放养。方法是先将鱼苗放在盛器内，待鱼苗活动正常后，泼洒蛋黄水（煮熟的鸭蛋或鸡蛋蛋黄，用2层纱布裹住，在盛器内漂洗），使其饱食（肉眼可见鱼苗消化道中显一浅黄色线条），约10～20分钟后，在上风处放苗。放苗时，将盛器倾斜放入池水，缓慢倒出，用手拨散鱼苗。
养殖量一般根据出池规格大小而定。如果培育3.3厘米左右的夏花，每667平方米水面养殖15万尾；如果1次培育7厘米以上鱼种，每667平方米养殖8万～10万尾；如果要在短时间内1次养成10厘米以上鱼种，每667平方米水面养殖5万～7万尾为宜。如果采取三段培育，一般先按每667平方米水面20万～30万尾的量养殖水花鱼苗，培育10～15天，达2厘米左右分出；再按每667平方米3万～5万尾的养殖量，养10～15天，达到夏花规格再分出，进行鱼种培育。如果池塘条件好，饵、肥料量多质优，混养日期早，培育技术水平高，养殖密度可以偏大些。
3、注意事项
鱼苗池进水应该严格过滤，且养殖前拉空网1次，以清除敌害生物。投放鱼苗前1天，将网箱置于池中，放入少量鱼苗，试水半天或1夜，如鱼苗安然无恙，再预计养殖鱼苗。鱼池水温与运输工具内水温不得相差2℃以上，否则应缓慢加水，待鱼苗适应后放养。鱼苗一般以单养为主。
【小编结语】我国淡水资源十分丰富，是世界上淡水水面较多国家之一，鱼类养殖是我国养殖业的重要部分，上文第一农经小编为您介绍了淡水鱼的培育及育苗放养技术，希望对您有所帮助，感谢您对我们网站的关注与支持。
石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼
石斑鱼也叫石斑、鲙鱼、黑猫鱼等，是一种生长在石头缝隙的鱼类。现在在我国很多海鲜酒楼都可以见到。相对于其它鱼类来说，石斑鱼的价格比较贵一些。但是在现在高速发展的社会之中，在、仍然深受大家的喜爱。石斑鱼营养丰富，肉质鲜美。那么，石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼？石斑鱼吃什么食物？
石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼？
石斑鱼有海鱼也有淡水鱼。石斑鱼多栖息于热带及温带海洋，喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群，栖息水层随水温变化而升降。淡水石斑鱼可在淡水中生长，也可在盐度为10以下海水中生长。而在我国西部的岷江水系、长江支流等河流也有一种本土石斑，体型相对较小。
石斑鱼吃什么食物？
石斑鱼为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类，喜静怕浪，喜暖怕冷，喜清怕浊，在10～15米深的海底尤其在多岩礁洞穴和珊瑚地带经常多见。夏季分布于水深10～30米处，盛夏季节也会在水深2～3米处出现，秋冬季当水温下降时则游向40～80米较深水域。适温范围为15～34℃，最适水温为22～28℃，适盐范围广，可在盐度10以上海域生存。
石斑鱼和鲈鱼一样，既有淡水养殖，也有海水养殖。它们大多栖息于沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，在我国东部沿海地区比较常见。一般来说，海养的石斑鱼肉质比淡水石斑鱼要美味。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
桂鱼是淡水鱼还是海鱼
桂鱼是我国知名的鱼类，也叫鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼等，因西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥而著名，这种鱼的肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，营养丰富，是鱼中佳品。那么，桂鱼是淡水鱼还是海鱼呢？下面我们就来了解一下吧。
桂鱼是淡水鱼还是海鱼？
桂鱼是淡水鱼。桂鱼对水温有较强的适应性，我国常见的桂鱼有翘嘴鳜和大眼鳜等，在我国南北方的水系里均有分布，通常生活在水清的江河湖泊中的近底层，特别喜欢藏身于水底石块之后或繁茂的草丛之中。秋冬水温低的季节，则潜身于深水处越冬，等到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的靠近岸水草丛中寻觅食物。
桂鱼有哪些种类？
1、翘嘴鳜：翘嘴鳜在我国南至广东、北至黑龙江的几乎所有江河湖川均有分布，以长江中下游水域为多，近年来福建、广东、浙江已开展人工网箱养殖，但苗种未能解决。
2、大眼鳜：大眼鳜眼较大，上颌后端不达眼后缘，喜栖息于江河、湖泊的流水环境，性凶猛，以鱼、虾为食，最大个体可达5市斤左右，肉味鲜美，少细刺，为名贵鱼类。
3、斑鳜：斑鳜头部具暗黑色的小圆斑，体侧有较多的环形斑，江河、湖泊中都能生活，分布于长江以南的各水系，尤喜栖息于流水环境，个体不大，一般体长100～300毫米，产量不高。
4、波纹鳜：波纹鳜生活在水质较好的江河中，常栖于河底石缝、水草丰盛的缓流中，喜食小鱼及其他无脊椎动物，个体较小，常见体长100～150毫米，数量较少，分布长江、珠江等水系。
5、长体鳜：长体鳜体较细长，头尖长，下颌突出，犬齿成单行，生活于江河缓流地区，湖泊中较少，分布于湖南、福建、广西各水系，个体小，常见的体长100～200毫米，数量不多。
以上就是关于桂鱼的内容介绍。从上面我们知道，桂鱼属于淡水鱼，是中国四大淡水鱼品种。此外，桂鱼的品种有很多种，不同的桂鱼在生长环境、外形特征以及生活习性上有很大的区别。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
鲳鱼是海鱼还是淡水鱼
鲳鱼也叫镜鱼、平鱼、昌侯龟等。是我们生活中比较常见的一种鱼类，具有良好的食用和观赏价值。鲳鱼主要生长在热带和亚热带地区，其营养丰富，有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的功效。那么，鲳鱼是海鱼还是淡水鱼呢？下面我们就来了解一下吧。
鲳鱼是海鱼还是淡水鱼？
鲳鱼是鲈形目鲳科鱼类的统称，其中既有海鱼，也有淡水鱼。如淡水白鲳于1982年被引入我国台湾省，之后人工繁殖成功开始在淡水鱼塘推广养殖，1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功后逐渐推广全国，目前已成为年产量最高的名特品种之一。
鲳鱼有哪些种类？
1、银鲳：银鲳是近海暖温性中下层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢、水深5～110米水域，早晨及黄昏在水中上层活动，喜阴影处成群，小潮时鱼群更为集中，分布于印度-西太平洋区。
2、金鲳：金鲳是暖水性中上层鱼类，体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水区，为名贵的食用鱼类，唯产量不大，所以可作为海水喂养的对象。
3、红鲳：红鲳是热带和亚热带鱼类，喜栖息于水体中下层，性情温驯，有成群活动的习性，较适宜在较肥的鱼塘中养殖，还能在盐度10以内的咸淡水中养殖。
4、刀鲳：刀鲳分布于印度-西太平洋热带及亚热带海域，栖息于较深的水域，有时会游到沿岸水域觅食，以动物性浮游生物或底栖生物为食，喜追逐发亮的东西。
5、乌鲳：乌鲳是热带及亚热带中上层鱼类，我国南海、东海的经济鱼类之一，分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、日本以及我国沿海等，一般生活于水色澄清的海区。
6、灰鲳：灰鲳为近海洄游性中上层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢的海区，冬季在黄海南部和东海弧形海沟内越冬，成鱼主食水母、底栖动物和小鱼，幼鱼主食小鱼、箭虫、桡足类等。
7、刺鲳：刺鲳属暖温性中下层鱼类，我国产于南海和东海，幼鱼栖息于表水层，常躲藏于水母触须中以寻求保护，成鱼则为底栖性鱼，肉食性，以小型底栖无脊椎动物为主。
以上就是关于鲳鱼的内容介绍。从上面我们知道，鲳鱼既有海水鱼也有淡水鱼。而且鲳鱼的种类有很多种，不同品种的鲳鱼在生长环境、外形以及生活特点上存在着很大的差异。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
鲢鱼是淡水鱼还是海鱼
鲢鱼，又叫白鲢、水鲢等，它是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。那么，鲢鱼是淡水鱼还是海鱼？有什么营养价值及功效？
一、鲶鱼是淡水鱼还是海鱼？
鲢鱼是我国主要的淡水养殖鱼类之一，分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。
二、鲢鱼的营养价值
1、胶质蛋白
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。胶原蛋白还能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
2、磷脂
富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。
3、不饱和脂肪酸
鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。
4、胆碱
鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的神经递质，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。
三、鲢鱼的功效
1.缓解胃部不适
鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，尤其适合冬天食用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2.预防心脑血管疾病
鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
3.预防癌症促进脑部发育
鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。
4.美容护肤
鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。
鲈鱼是淡水鱼还是海鱼
鲈鱼大家并不陌生，它是大众普遍认可的一种鱼类，鲈鱼的营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。很多人都很喜爱它，不过也有很多人不知道鲈鱼是淡水鱼还是海鱼，接下我们就一起来看下。
鲈鱼有淡水鱼也有海鱼。鲈鱼并不是单一的指一种鱼类，其实有许多种鱼类都可被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，海鲈鱼分布于近海及河口海水淡水交汇处，松江鲈鱼性成熟后降河入海产卵而幼鱼回到淡水河川中生活，加州鲈鱼栖息于混浊度低且有水生植物分布的水域中，河鲈则是分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类。
鲈鱼的营养价值：
1、鲈鱼的营养价值丰富，鱼肉肥美。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。
2、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
3、鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。
4、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
5、鲈鱼肉是高蛋白肉类，富含维生素A和维生素B，滋补肝肾脾胃、也对感冒咳嗽有疗效，可化痰止咳，富含多种微量元素，钙、镁、锌、硒等。
以上就是有关鲈鱼知识介绍，小编提醒，在购买鲈鱼的时候可以试一下鱼的身体的弹性，新鲜的鲈鱼身体是非常有弹性的。
鲈鱼是淡水鱼还是海鱼？
鲈鱼是常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。鲈鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。我们知道，根据鱼儿生长环境的不同，鱼有淡水鱼和海鱼之分。那么，鲈鱼是淡水鱼还是海鱼？下面我们就来了解一下吧。
鲈鱼是淡水鱼还是海鱼？
鲈鱼有淡水鱼也有海鱼。鲈鱼并不是单一的指一种鱼类，其实有许多种鱼类都可被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，海鲈鱼分布于近海及河口海水淡水交汇处，松江鲈鱼性成熟后降河入海产卵而幼鱼回到淡水河川中生活，加州鲈鱼栖息于混浊度低且有水生植物分布的水域中，河鲈则是分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类。
海鲈鱼和河鲈鱼的区别
1、外表差异：海鲈鱼最明显的标志就是鱼背上有很多的黑色圆点，而河鲈鱼则没有。
2、存活区别：海鲈鱼则基本是死的以冰鲜的为多，而河鲈鱼在购买的时候一般都是活的。
3、口感区别：海鲈鱼肉质比较柴，腥味较重。而河鲈鱼的肉质有弹性，且比较适口。
鲈鱼有淡水鱼也有海鱼。但是不同水域养殖的鲈鱼在外表、口感、存活率上有很大的差别。一般来说，海水养殖的鲈鱼肉质更加鲜美，细嫩，当然价格也更贵。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
黑鱼是海鱼还是淡水鱼
黑鱼是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等，营养价值高，广受时刻喜爱。那么它是海鱼还是淡水鱼？身上的粘液怎么洗掉？不能和什么一起吃呢？据鳢科资料显示，黑鱼是淡水鱼，营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中。黑鱼栖息环境，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。时常潜于水底层，以摆动其胸鳍来维持身体平衡。
黑鱼身上的粘液怎么洗掉？
1、简单的清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血，挂干净黑鱼身上残留的鱼鳞。
2、把洗干净的黑鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复挂，每面刮1分钟左右。这样做的目的是初步去除大部分的粘液。
3、刮过两遍的黑鱼再次清洗的时候，是不是发觉粘液少了很多，但是头部、尾鳍还是有不少粘液，怎么办呢？将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80摄氏度为宜，把黑鱼放入水中稍微烫一下即捞出，再次用菜刀将鱼的两面刮一下，你会发现原本黑乎乎的黑鱼变得通体雪白，恶心的粘液不见了，尾鳍和头部用手搓洗一下即可清楚脏东西。
4、最后把黑鱼切断，放凉水里过一下，就可以了。简简单单的方法可以快速的去除黑鱼身上所有的粘液，省时又省力，喜欢我的方法一定要点击大拇指和收藏哦。
要注意的是：在用刀刮的时候应注意从头到尾的刮，有顺序的刮，另外开水不要太烫。
黑鱼不能和什么一起吃？
1、黑鱼和牛奶：黑鱼和牛奶一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗。
2、黑鱼和茄子：黑鱼和茄子同食有损肠胃。
附：黑鱼的营养价值
蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
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