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“一斤3.5元啦，新鲜的鸡蛋！”在北京市八里桥农贸市场中，叫卖声此起彼伏。记者注意到，上周还3.7元/斤的鸡蛋，这周又降了。
据统计，4月4日～8日的八里桥农贸市场，鸡蛋均价为3.6元/斤，环比跌幅为3%。不少消费者在购买时也奇怪的很，感觉鸡蛋的需求一直没降，怎么价格反而便宜了。在和讯鸡蛋价格市场分析师张文萍看来，出货量的增大是导致鸡蛋价格下跌的一个原因。张文萍分析说，清明节过后，终端需求恢复正常，走货放缓，所以鸡蛋价格下滑。受此影响，养殖户淘汰积极性也比前期有所提高，本周淘汰鸡出栏量环比涨幅达到3.04%。老鸡减少使得市场上大码鸡蛋货源略显紧张，但是去年末补栏的鸡苗陆续进入开产期，中小码货源逐渐增加，整体货源供应稳定。近期没有节假日，商超促销活动也少，再加上鸡蛋价格暂时没有好支撑，所以预测市场上销售的鸡蛋价格大致走稳，后期将面临下滑。
国泰君安期货分析师刘佳伟表示，目前来看，鸡蛋市场基本面情况仍然偏弱。近期鸡蛋期货主要受相关农产品走势影响，替代品猪肉、肉鸡价格持续上涨，蔬菜价格也处于历史同期偏高水平，均在一定程度上提振鸡蛋需求，但清明节期间受备货结束影响，蛋价弱势下跌也就不奇怪了。与此同时，蛋鸡的产蛋量受气温影响极大，蛋鸡产蛋的适宜温度为15摄氏度～25摄氏度，气温过高或者过低都能使鸡群采食量减少，导致产蛋下降。经历寒冷的天气后，3月以来气温明显回升，天气转暖提高了蛋鸡的采食欲望，也让产蛋量大幅增加。
芝华数据禽蛋研究经理杨晓蕾表示，供应方面，从长期来看，根据芝华对蛋鸡存栏监测，2016年2月在产蛋鸡存栏量为12.06亿只，较1月增加0.67%，同比去年大幅增加16.55%。产蛋鸡存栏大幅增加，同时育雏鸡补栏情况持续火爆，鸡苗订单也排满，后市在产蛋鸡存栏量仍将居高不下，鸡蛋供应难言乐观。需求方面，清明节等利多因素消化，同时近期蔬菜价格出现了下跌，后市鸡蛋需求将重归平淡。目前大部分地区反映走货较慢，其中华东地区、中南地区走货较慢。
刘佳伟还告诉记者，目前蛋鸡补栏积极，鸡蛋供应有望持续增加，主产区鸡蛋现货均价维持在3.1元/斤左右水平，现货面临季节性下跌，但近期肉类、蔬菜价格上涨减缓鸡蛋价格下跌进程。
对于后市，杨晓蕾认为，一方面，鸡蛋市场供大于求局面难以改善；另一方面，随着梅雨季节来临，不利于鸡蛋储存，都将导致蛋价进一步下跌。
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北京：昔日“火箭蛋” 今夕难起飞
随着“五一”假期的临近，鸡蛋价格有回暖上扬的趋势。记者在北京的几个市场和超市调查发现，目前鸡蛋零售价格是3.5元~3.7元/斤，个别地区价格略高。
据北京万源吉庆农副产品市场的鸡蛋经营者刘先生告诉记者，今年的鸡蛋价格一直在低位徘徊，零售价格已经到了3.5元以下，这两天由于批发价格贵了点又涨了两毛钱，但利润还是很微薄的。“猪肉价格高，鸡蛋价格低，使鸡蛋的销量还不错，但是价格低了利润也不会高。”刘先生告诉记者：“估计今年的鸡蛋价格就这样了。”
而据卓创资讯数据显示4月14日~22日，全国主产区鸡蛋行情出现上涨，全国褐壳鸡蛋价格由3.12元/斤涨至3.27元/斤，累计涨幅4.81%。但之后鸡蛋行情开始下滑，截止到4月25日，全国褐壳鸡蛋均价为3.18元/斤。
目前，由于各级市场货源供应充足，价格大涨很难。据卓创资讯分析师王爱丽分析，4月22日之前，鸡蛋行情出现上涨，主因还是“五一”节日临近，食品厂及超市积极备货，需求逐渐好转，经销商采购积极性提高，同时蛋价偏低，养殖户明显有惜售情绪，双重利好因素支撑了蛋价上涨。
而这两天鸡蛋批发价格出现下滑则是因为随着批发商节前备货的完成鸡蛋批发市场的供求关系出现了变化。但是鸡蛋批发价格上涨趋势反映到零售终端需要一个时间和过程，这就造成了这几天商超的鸡蛋价格不会马上出现下滑。
从整个鸡蛋市场的供求关系来看，鸡蛋总体供求过剩在一段时间内难以改变，最能体现这一供求关系的就是我国的蛋鸡存栏量在增加。
据卓创资讯统计数据显示，3月份全国主产区产蛋鸡存栏量为12.81亿只，环比上涨了3.31%。其中120~449天的产蛋鸡存栏量占比为74.68%；1~119天的未开产蛋鸡占比为15.18%；450天及以上的适龄淘汰老鸡存栏占比为10.14%。也就是说产蛋鸡存栏量在增加，而且适龄产蛋鸡占比较重，加上现在正是春季气温适宜的季节，产蛋鸡产蛋量稳定而有增长。
分析师王爱丽预计蛋价不会出现大的上涨可能。综合分析来看前段时间的蛋价或许已经触顶，备货结束的五一之前蛋价或将跌至一个低位，而节后随着市场需求逐渐恢复，经销商采购量或将增加，鸡蛋价格行情有出现小涨的可能。卓创资讯预计五一之前全国鸡蛋行情或继续回落0.10元/斤，“五一”之后蛋价回稳，之后或许有上涨可能，但幅度绝对不会很大。
对于目前鸡蛋市场价格的变动，或许很多养殖户都抱着一丝希望，但综合来看鸡蛋价格坐火箭很难。随着产蛋鸡的逐渐增多，鸡蛋货源供应已经很是充足，在节日效应的拉动下蛋价并没有出现大的波动，这就说明蛋价上涨幅度很有限。还有一个关键问题就是进入5月，夏季即将到来，随着气温的不断升高，鸡蛋储存日期日渐缩短。所以王爱丽提醒广大养殖户要积极出货，切忌捂货待涨。
江苏淮安：“火箭蛋” 点火升空迎中秋
市区菜价在本周完成纵身一跃，绝大多数品种出现了较大幅度上涨。记者昨天从市价格监测中心获悉，本周市区被监测的32种蔬菜每500克均价大幅上窜9.8个百分点，现价跃升至3.7元。这一价格，不仅是下半年以来的最高价，且也是仅次于春节前后的年内高价。同时，受中秋等因素影响，鸡蛋价格大涨。
“这几天菜价涨得很厉害，除了冬瓜、豆芽等少数品种外，感觉都在涨。”昨天，在市区城南农贸市场买菜的刘先生对比说道，“前段时间豆角也就块把两块钱（每500克），这才没多少天时间都涨到了四五块钱”。西红柿、蒜头、尖椒等价格也出现了大幅上涨的情况，“（每500克）价格都涨了有一两块钱”。
监测数据也佐证了刘先生的感受。数据显示，本周被监测的32种菜价中仅芹菜有所下跌，有多达21个品种价格出现了上涨，且涨幅明显较大。其中涨幅超10%的就多达14个，尖椒、丝瓜、豆角等品种在一周内更是涨了四五成。具体到价格上，目前每500克价格一两元的蔬菜仅剩14个，是近两个多月来首次降至半数以下，其中“一元菜”包括大白菜、白萝卜、洋葱、冬瓜、绿豆芽和黄豆芽等6个品种，而每500克价格超过四元的蔬菜则大幅升至12个，占总数近四成，分别为尖椒（现价为4.5元）、豆角（6.5元）、蒜苔（5.5元）、花菜（4.3元）、菠菜（6.5元）、山药（4.8元）、西兰花（5.9元）、生菜（4.5元）、蘑菇（9.4元）、平菇（6.5元）、蒜头（8.5元）和生姜（4.8元）。
三大原因推动了菜价的大涨。市价格监测中心相关工作人员分析说，8月份高温多雨天气频发，对蔬菜的生长产生不利影响，产量下降；高温多雨天气同时增加了采摘、储存、运输成本，拉动了菜价的上涨；部分品种蔬菜进入生产淡季，市场供应量进一步减少。这些因素推动了市区菜价自7月以来的连续上涨，现价也已涨至年内的相对高点，给居民带来了一定的影响。
除了菜价，蛋价也已启动涨价模式。数据显示，本周每500克洋鸡蛋大涨4.7%至4.5元、草鸡蛋大涨5.9%至7.2元。有鸡蛋商贩分析说，临近中秋佳节，各糕点厂家开始大量制作月饼，用蛋量大幅增加，同时正值学校开学之际，这也增加了鸡蛋的消费量，需求的明显增加拉动起蛋价快速上涨。
浙江杭州：疯狂“火箭蛋”开始降温了
在杭州佑圣观路开小面馆的周老板，对鸡蛋的价格很敏感——他的面馆，每天要用掉几十个鸡蛋。往年到了国庆之后，天气转凉，鸡蛋价格就会迅速回落，不过今年，10月都快过完了，菜场里的鸡蛋，还要七块钱一斤。
今年的“火箭蛋”行情，让不少业内人士都大跌眼镜：3月份开始上涨，5月份提前创下历史新高，短暂平稳之后，8月份再次创新高。到了原本价格应该回落的10月份，蛋价仍然居高不下。直到本周，建德地区的收购价格，才开始出现小幅回落。杭州禽蛋行业协会会长钱明伙预计，在明年6月份之前，蛋价都不会出现大幅下跌，预计产地收购价基本会在4.5元/斤以上。
“火箭蛋”打破往年惯例
每天去农贸市场进货的周老板，对鸡蛋行情了如指掌。从9月份开始，杭州市区几个大的农贸市场里，鸡蛋的零售价格就几乎没有低于7元/斤的：“去年这个时候，鸡蛋基本上是五块钱一斤，客人点面加个荷包蛋，一般收一块钱，现在再卖这个价格要亏本的，只能把加鸡蛋的价格提高到一块五。”对于目前的蛋价，周老板一脸无奈。
杭州禽蛋行业协会会长钱明伙说，今年的蛋价，的确让业内人士都看不懂：杭州的鸡蛋价格从今年3月份之后就一直在上涨，原本预估突破历史新高要到8月份，结果在传统淡季的5月份，产地收购价达到5.35元/斤的历史新高，比预估足足提前了三个月。进入8月份，全国都出现了鸡蛋供应紧张的情况，产地收购价不断创下新高，最高价达到了5.9元/斤左右。
接下来的行情仍然让人意外。按照往年的惯例，夏天结束，天气转凉以后，蛋鸡的产蛋率提高，市场供应增加，蛋价一般在每年的9月中旬开始下降。但今年的蛋价却打破了这一惯例，继续高位运行。到10月26日，建德地区的产地收购价，仍维持在5.5元/斤左右，农贸市场的零售价格，几乎没有变化，大致在6.8-7元/斤的水平，比去年同期每斤高了一块多。
杭州蛋商全国抢蛋
“火箭蛋”持续火爆，生意社农副频道鸡蛋分析师孔妍认为，这和之前禽流感时大量养殖场减产停产有关。相关数据显示，9月份全国蛋鸡存栏11.32亿只，环比8月份上涨了0.15亿只，但同比降幅还有20.2%，依然处于偏低的水平，蛋鸡的存栏量和补栏数量呈现缓慢增加的态势。
蛋价居高不下，对餐饮企业和食品加工企业来说，影响很大，成本增加了不少。据杭州市禽蛋行业协会统计。目前杭州市日均鸡蛋的销量在420吨-450吨之间，和去年同期相比，增幅为5%左右，居民的消费量变化不大，主要是食品加工行业对鸡蛋的需求量不断增加。
杭州甜品企业“九月生活”的相关负责人透露，像他们这样的大型烘焙企业，以每天消耗鸡蛋5000公斤来计算，蛋价每公斤涨1元，就意味着每天成本开支增加5000元。
由于这一轮鸡蛋产量减少导致价格上涨是全国性的，不少鸡蛋经销商都在全国到处收货。杭州地区，本地蛋因为各种原因大幅下降，江苏蛋、东北蛋比例不断提高，最近，还有河北等地的鸡蛋也开始进入浙江市场。
吉林晓生蛋品养殖公司杭州分公司经理王桂玲说，本来东北地区的鸡蛋收购价比较低，公司在东北收购之后运到杭州来，还有一定的利润，但今年越来越多的本地经营户北上寻蛋，不断推高当地的收购价，几乎追上建德鸡蛋的价格了。加上运输、包装费用，东北蛋运到杭州后销售，反而亏本。
本周产地收购价略有回落
不过，持续火爆的“火箭蛋”，本周终于出现了一丝“降温”的迹象。据生意社农副频道数据显示，全国鸡蛋产地收购的平均价格，从10月26日开始回落，从5.05元/斤，降到了昨天的5.01元/斤。在鸡蛋价格最为坚挺的杭州地区，10月27日，建德和东北地区的产地收购价格，从5.5元/斤，降到了5.1元/斤。降价的趋势，或将在近期内传导到零售市场。
从全省的情况来看，蛋价回落的趋势更为明显。浙江省物价局的价格监测显示，全省鸡蛋批发价格，从9月9日的5.82元/斤，跌到了10月28日的5.51元/斤，一个多月里降了0.31元/斤。
钱明伙认为，最近的蛋价回落，除了天气转凉蛋鸡产蛋率有所提高外，今年禽流感影响结束之后，全国养殖户在5月份开始补栏的蛋鸡，目前已经开始产蛋了，这些都将提高全国鸡蛋的供应量，接下来，蛋价继续提高的可能性不大。按照目前的补栏进度，预计到明年6月份之前，杭州地区鸡蛋的产地收购价格，都将维持在4.5元/斤以上。
什么时候消费者能吃到更加便宜的鸡蛋？钱明伙认为，鸡蛋价格去年至今年上半年处于低谷，很多养殖户亏损，使部分散、小养殖户减少存栏数量或退出蛋鸡饲养产业。随着价格持续走高，养殖户的饲养热情又将重新高涨：“目前的行情对蛋鸡养殖业非常有利，按照鸡蛋四块钱一斤的成本来计算，养殖户每卖一斤鸡蛋，就能获利一块多，按照一万羽的养殖量计算，养殖户将获利几十万。”钱明伙说。
孔妍认为，从全国鸡苗补栏量上来看，9月补栏6082万只，比8月多补栏317万只。在高养殖利润的刺激下，规模化养殖快速发展，未来蛋鸡存栏量将加速增长，预计冬季将迎来补栏的高峰期。从蛋鸡产蛋周期来看，大规模禽蛋上市将会在两年之后，届时鸡蛋价格或将出现一轮大幅下降的趋势。对于消费者来说，这是个好消息，但对于打算进入这个行业的养殖户来说，则要小心了。
“火箭蛋”跌至“白菜价” 短期内蛋价上涨动力不足
近几个月来，鸡蛋价格持续走低，累计跌幅一度达32%。业内人士分析认为，蛋鸡存栏数量过度、饲料价格下调直接导致了鸡蛋价格持续走低。预计蛋鸡存栏数量充足、鸡蛋存在一定积压，将使短期内价格继续低位震荡。
鸡蛋价格进入“2元”时代
曾因价格飞涨一度被称为“火箭蛋”的鸡蛋，却在今年“身价”一路下跌。春节以来，各地的鸡蛋零售价格持续低位运行，不少地区进入了“2元”时代。4月8日至11日，全国鸡蛋均价由2.33元/斤跌至2.21元/斤，短期跌幅达5.15%。4月13日，新发地市场鸡蛋的批发价每斤是2.24元，比去年同期下降两成多，价格是近九年同期的最低点。
据农业部对全国500个集贸市场的定点监测，3月底，河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格同比降21.9%；而自2016年10月份以来，全国鸡蛋价格已连续6个月下跌，累计跌幅一度曾达32%。
河北各地鸡蛋价格“比蔬菜还便宜”
唐山
春节过后，唐山市鸡蛋价格持续走低，一直维持在每公斤5元至5.4元左右。“往年春节都会涨价，今年不仅不涨反而降了。”一位卖鸡蛋的摊主说，去年春节期间，鸡蛋的价格是每公斤8元左右，而今年节期每公斤只有6元左右。“从去年下半年以来，鸡蛋市场的行情一直不是很好。一般来说，逢年过节鸡蛋都会大卖，价格也是一路高涨，但节前鸡蛋的价格一直走低。年后，鸡蛋价格再次下滑。”采访中，多名摊贩感叹今年鸡蛋行情不好，价格低，销量也不是很好。
衡水
鸡蛋价格一路下跌，市民乐了，养殖户却苦不堪言。衡水市工业新区大麻森乡的养殖户王德成养蛋鸡已有4年多，目前存栏量5000只。今年2月中旬，他卖出的鸡蛋批发价为2元/斤。“蛋价偏低，成本很难收回来。养蛋鸡这几年来，还是第一次赔钱。”他介绍，前两年鸡蛋行情较好，价格偏高，不少养殖户积极性大增，扩大规模，导致了供大于求。衡水市有一部分鸡蛋销往湖南、湖北、重庆等南方省市，前段时间雾霾严重，交通受阻，运不出去，本地货源增多，致使价格持续走低。
张家口
近期，张家口市鸡蛋价格出现大幅回落，据国家统计局张家口调查队数据显示，鸡蛋均价由春节前的3.44元/斤降至目前的2.97元/斤，降幅近15%。目前市场最低价为2.46元/斤，创下了近十年来新低。
廊坊
今年2月份，记者走访廊坊市区多家超市和蔬菜市场发现，目前鲜鸡蛋零售价跌破3元大关，有的零售价甚至低于每斤2.8元，蛋价进入“2元时代”。在广阳区一家大型超市，鸡蛋销售区价格标牌上的2.78元很醒目，鲜鸡蛋零售价格每斤2.78元，“确实挺便宜的，这价钱相当于鸡蛋最贵时候价钱的一半了。”正在买鸡蛋的市民纷纷说。在安次区某蔬菜市场，记者注意到，出售的鲜鸡蛋零售价是每斤2.5元。
养殖户：蛋鸡养殖普遍亏损
北京新发地市场的鸡蛋经纪人杨远除了卖鸡蛋，还承包了养鸡场。“前几年养鸡利润高，市场行情不错，很多养殖户就跟风养殖，推高了存栏量。”伴随着蛋价屡创新低及至跌破成本价，养殖户所承受的经营压力也不断加剧，亏损较为严重。据他介绍，目前每斤鸡蛋的成本大约为2.7元，而目前鸡蛋出厂价格仅为每斤2.3元，明显低于成本价。
与杨远的情况类似，河北省石家庄鹿泉区会元养鸡场的库房里也堆满了鸡蛋。“鸡蛋的出厂规格是每筐45斤，目前价格在100元左右徘徊，远低于110元每筐的成本价。由于市场竞争压力大，现在库存量在增大。”养鸡场负责人谢振中说，为了减少亏损，养鸡场加快了蛋鸡的淘汰，对原本600多天才到淘汰期的蛋鸡进行了提前淘汰，两个月的时间，原本6万多只的蛋鸡存栏量只剩下了3.5万多只。
专家：鸡蛋价格走低有双重原因
从2016年下半年开始，鸡蛋的价格跌跌不休，行情走弱，安徽百大周谷堆农产品批发市场分析师李涛认为，主要原因是受禽流感影响，带动鸡蛋价格一跌再跌。
鸡蛋是日常消费品，消费群体的基数基本确定，需求方面不存在突然大幅增长的可能性，因而禽流感的出现直接影响了供求关系。此外，2016年出现的养殖户大量补栏的情况，也增加了鸡蛋销售的压力。“2016年上半年的补栏是超出预料，导致产量偏高，但是需求没有明显的波动，供需矛盾比较突出，价格一直处于低谷。”卓创资讯分析师王爱丽介绍说。
接下来鸡蛋的价格会有怎样的走势，养殖户的春天何时能够到来呢？分析师李涛认为，二季度鸡蛋的行情是企稳的，弱势行情会是常态，价格上涨还得等到下半年。“进入下半年的8到9月份，一个是气候因素的影响，一个是需求高峰的到来，鸡蛋上涨的空间比较大。”
“尽管近期蛋鸡养殖已经出现亏损，但目前部分地区发生的H7N9疫情减缓了淘汰鸡出栏，产蛋鸡存栏量充足。随着天气入春渐暖，蛋鸡产能回升，鸡蛋产量充足。”农业部市场预警专家组分析，当前气温适宜鸡蛋储存，而鸡蛋价格低于成本价导致养殖户普遍存在低价惜售现象，鸡蛋存在一定积压，今后市场供给宽松的局面仍将持续。在节日消费需求刺激因素缺乏、餐饮市场支撑有限、农民工和高校团体消费平淡的状态下，蛋价上涨动力不足，短期内鸡蛋价格将低位震荡。
河蟹塘水经常肥不起来，藻类缺乏，如何处理？
养殖朋友们，螃蟹已经开始陆续的脱第一次壳了，但春季气温还不是很高，大部分的池塘现在面临的问题是肥水肥不起来，池塘水质清澈见底，有的部分地方长有大量青苔、泥皮，池塘里面水珠遍地都是，有此水珠，藻类生长受到抑制，肥料使用后，没有效果。这样的问题面临绝大不分养殖户。小编总结了以下几点解决方案，仅供参考：（水珠也俗称鸡花、属枝角桡足类）
池塘里面水珠太多，抑制藻类的生长，肥不起来水是有一定原因的，单胞藻类是水珠的天然饵料，它将藻类大量摄食，导致水质清澈、白浊、青苔泥皮疯长等问题出现。
螃蟹在脱壳期间尽量避免用刺激性要物，补充电营养维生素，补充钙镁离子，促进螃蟹的生长脱壳。
根据观察，水珠过多，可以将水珠杀掉一部份，在来进行解毒培水，药物尽量选择刺激性小或无刺激性。可用药物进行局部杀灭，或沿池塘边使用喷雾器均匀泼洒一圈，2天后再解毒培水。
水珠有丰富的营养，是鱼虾的开口饵料，鱼苗场、虾苗场所用的丰年虫就和水珠属于同一科属，如果水蛛实在太多，也可以放养适量（每亩10-20条）体长3-5厘米的鲢鱼、鳙鱼或罗非鱼、对虾等来摄食水蛛。达到抑制水珠生长。
处理鸡花后进行培水培藻，先进行解毒，可以使用果酸、有机酸等系列产品，在进行施肥，可选用氨基酸精华液（2瓶）加上富藻2号（一桶）加上多肽益生菌（1袋）晴天浸泡3小时，在进行全池泼洒。用10亩。
配合益生菌同时能够不充池塘微生物种群，使池塘菌相达到优势，形成菌藻平衡，能对池塘底部的有害菌有着一定的抑制作用。
如果水质清澈，底部长有青苔和泥皮，这时候一定要进行处理，不然在下多少肥料都是浪费，青苔生长一般在水比较清澈的水中，青苔喜阳，阳光照射强烈，青苔繁殖快速，吸收池塘肥料，会抑制住水槽和螃蟹的生长，但青苔在没有阳光下是不能生长的，所以只需要阻断阳光，就能抑制住青苔的生长。
可用腐植酸钠进行遮阴，阻断阳光，青苔结合不了光合作用，自然死亡，腐植酸钠还能有一定的肥水效果！
白龙骨乐飞螺
中文名称 白龙骨乐飞螺
拉丁名称 Lophiotoma leucotropis
(AdamsetReeve)
生物代码 580050030200020001
中文门名 软体动物门
拉丁门名 Mollusca
中文纲名 腹足纲
拉丁纲名 Gastroroda
中文目名 狭舌目
拉丁目名 Stenoglossa
中文科名 塔螺科
拉丁科名 Turridae
中文属名 乐飞螺属
拉丁属名 Lophiotoma
分布类型 海水
形态特征 贝壳呈长纺锤形。壳高40.0mm,壳宽
12.1mm。螺层约14层。螺旋部呈尖塔形。每一螺层的中部有一条发达的螺旋形龙骨，把壳面分为上、下两部分。上部壳面多少内凹；下部壳面平直。整个壳面刻有细但是饿螺肋，在缝合线下方有一条螺肋比较发达，在体螺层和次体层壳面的下半部常出现数条较发达的螺肋。壳表淡黄色。外唇后部边缘有一深缺刻。
生活习性 生活在数十米至百余米水深沙质海底。
蛋价后市虽“不坚挺” 期货试空仍需谨慎
经过上周一波惊险的冲高回落行情，鸡蛋期货从“狂欢”重归平静，本周鸡蛋期货主力1609合约开盘价为4075元/500千克，周一、周二两个交易日累计下跌1.04%。市场分析人士表示，在基本面看空，而周边商品强势影响下，鸡蛋期货高位试空仍需谨慎。
实际上，就鸡蛋期货而言，类似的市场“狂欢”并非年后首次出现。今年正月十五过后，猪肉、蔬菜价格的上涨一度带动鸡蛋现货逆势而上，期货市场也随之反弹，3月鸡蛋期货1605、1609、1701合约的涨幅均达到10%。不过，这波行情被清明节前的备货结束阻断后，市场本以为鸡蛋期货将就此回归基本面，然而它却仗着券商系资金的介入以及市场对通胀预期炒作再次冲高。上周四，借着黑色系期货品种的强势，鸡蛋期货也一度出现涨停，一个半月便创下900点的涨幅。
“这次鸡蛋跟涨跟得一点‘自我’都不要了。”一德期货分析师易乐表示，对于这种完全脱离基本面的“资金市”，如果未来通胀预期和种鸡存栏不足不能被证伪，多头炒作因素很可能会持续发展，后市即便不创新高，期价也不会走低。
相比之下，鸡蛋现货价格上涨的步伐相对缓和一些。芝华数据监测显示，3月鸡蛋价格小幅上涨，主产区均价由月初的2.95元/斤上涨至月底的3.24元/斤，涨幅为9.83%。3月鸡蛋贸易整体形势为“收货好收、走货好转、库存较少”，相比2月情况已经明显好转，其中，山东、河北领涨现货价格。
“这主要还是受当地养殖量下降的影响。”山东和膳鸡蛋交割库的梁成强解释说，首先，2015年10月至今年2月，山东的鲁北、德州、滨州和河北的沧州、衡水各市的蛋鸡补栏量较去年冬季环比下降5%—10%，而淘汰量为正常淘汰；其次，受南方天气影响，全国蔬菜产量下降，而猪肉高位运行，使得鸡蛋消费高于往年15%，需求上升拉动鸡蛋价格上涨。
梁成强还告诉期货日报记者：“鲁北和冀东各市每次上涨都是受京津地区需求拉动，每次鸡蛋价格下跌也是因为京津地区出现了采购转区或是停采，这样的紧平衡使蛋价十分敏感，有时甚至一天两变价。”
其实，由于春节过后蛋价大幅下跌，部分养殖户受市场恐慌氛围影响，3月上旬曾经出现蛋鸡集中淘汰的现象。不过，芝华数据禽蛋分析师杨晓蕾认为，自从进入3月中下旬，蛋价逐步止跌企稳，蛋鸡养殖依然有略微盈利，同时养殖户普遍看好清明节蛋价，淘汰量减少。加之3月为春季补栏旺季，养殖户补栏意愿强烈，3月全国蛋鸡总存栏量同比大幅增加12.22%。
根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，3月在产蛋鸡存栏量为12.19亿只，已经同比大幅增加15.02%。其中，育雏鸡补栏量环比增长11.63%，同比增加13.04%。后市鸡蛋供给的增加将使蛋价承压，但是随着五一假期的临近，鸡蛋需求对市场的提振将逐步结束，全国贸易商的看跌预期也在加大。“鸡蛋贸易形势变差，预计短期蛋价将弱势下跌。”杨晓蕾补充说。
对于后市，梁成强同样看弱：“现货波动将于5月15日以后减少，6月以后供给大于需求，鸡蛋价格将随着全国供需变化出现波动。”
对于期货盘面，易乐表示，一般而言，中秋节前鸡蛋需求会出现增长，而同期供给却很难有大的变动，鸡蛋价格基本全看市场需求以及贸易商预期。如此，“空头因素已定，多头炒作点才是变量，所以鸡蛋1609合约一般都不推荐做空。”易乐说，但这并不意味着鸡蛋价格不会出现回调，目前鸡蛋主力合约涨速过快，可能会迎来较长时间的调整。
山林“飞”出“致富鸡”
装有24小时监控的鸡棚掩映山坡，一群群毛色光亮的“珍珠鸡”遍布整个山头丛林中，不时上下翻飞，“咯咯咯”的叫声响成一片。10月22日，在彭德怀元帅故里——湘潭县乌石镇四美村“丽平养鸡专业合作社”，60多岁的农民理事长潘建光看着眼前的一幕笑开了花。
“珍珠鸡本来营养价值就高，加上在林中跑养，吃的是青草、虫子，市场十分俏销，今年又没有禽流感，30多万只鸡，再加上附带养的牛、鱼，估计毛收入将近800万元。”潘建光一脸自豪地介绍。6年前，他作为四美村村主任，看到村民一到农闲就打麻将，十分痛心。刚好当时湘潭启动集体林权制度改革，实施以“林权流转规范化、合作组织社会化”的模式。在政府引导下，潘建光和同村周桂双承包村里1000多亩山林发展“林下养殖”，成立了养鸡专业合作社。
“一开始非常艰难，尤其是资金筹集上，附近每户村民我都去借过钱。早几年碰上禽流感，亏得一塌糊涂。”潘建光说，他身上有股“凡事只能向前冲，不能后退”的蛮劲，和周桂双两人将一砖一瓦挑上山，建鸡舍、选鸡苗……硬是在千亩山林里建了14个鸡棚，修了进山的水泥路。“在合作社最困难的时候，乌石镇、县林业局都给了我们很大的支持，帮我们做林权抵押贷款、打开市场销路……”
经过6年的努力，潘建光闯出了一条林下养殖经济发展的新路，在增加家庭经济收入的同时带动农民致富。现在，合作社吸纳5家农户理事，带动林农200余户。每年土鸡、黄牛产品销到长沙、株洲、娄底，年产值达800万元。
乌石镇党委书记赵龙江介绍，镇里以元帅故里红色旅游资源为依托，大力发展特色农业，做大做强农业产业化，采用“企业+专业合作社（或协会）+基地+农户”的模式，已着力培育乌石黄花菜、乌石乌鸡绿壳蛋、乌石茶油等一系列特色产品。
伊犁鹅(塔城飞鹅、新疆鹅)
伊犁鹅(Yiligoose)又称塔城飞鹅、新疆鹅。
一、一般情况
（一）原产地、中心产区及分布
伊犁鹅原产地及中心产区为新疆维吾尔自治区伊犁和塔城一带，主要分布于博尔塔拉、阿勒泰、和田、喀什、阿克苏、博乐蒙古自治州以及乌鲁木齐等地。
（二）产区自然生态条件
伊犁和塔城位于北纬45o24～46o30、东经82o15～83o25，地处新疆西北部的谷地和盆地，平均海拔600m。年平均气温7℃，最高气温40℃，最低气温-40℃；无霜期135～170天。年降水量200～500mm。产区水资源丰富、河流纵横、水草丰茂，农作物主要有小麦、玉米等。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
伊犁鹅与欧洲鹅相同，起源于灰雁，驯养历史距今大约200余年，其生物学特性和生产性能仍与其野生祖先灰雁近似。据塔城县志记载，清朝乾隆三十一年（1766年）即有人养鹅，新疆巩乃斯河与特克斯河汇合处的肖尔布拉克沼泽草甸区域被证明是伊犁鹅早期的一个驯养中心。伊塔地区沿河两岸的居民，每年春季都有人到苇滩中去拣雁蛋，捉雏雁，用以孵化和驯养，经过两代以上的驯养后，基本可成为家鹅。新疆是一个多民族地区，用鹅绒做枕头、棉衣和被褥，既轻暖、又防潮，尤其是鹅绒枕头被视为婚嫁珍品。鹅肉香美可口，鹅肉抓饭是民族佳肴，这些都是伊犁鹅形成的重要因素。
（二）群体数量及变化情况
1985年伊犁鹅饲养量约11万只。2003年伊犁地区存栏量约5万只，塔城地区存栏量约3万只。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征伊犁鹅体躯呈椭圆形，头上无肉瘤，颌下无咽袋；颈较短，腿短粗，翼、尾较长。羽毛紧贴，羽色有灰色、白色和花色。喙呈橘红色。虹彩呈蓝灰色，皮肤呈白色，胫、蹼呈橘红色。
灰鹅的头、颈、腰部羽毛为灰褐色。胸、腹、尾下为灰白色，并杂以暗褐色小斑。喙基周围有一条狭窄的白色羽环。翼羽、肩羽、腿羽呈灰褐色具棕白色边缘，如叠瓦状。尾羽呈褐色。
花鹅的羽色灰白相间，头、背、翼为灰褐色，其他部位为白色，尤其颈肩部大部分有白色羽环。白鹅全身羽毛为白色。雏鹅绒毛体上部呈黄褐色，体侧呈黄色，腹下呈深黄色。
2．体重和体尺伊犁鹅成年鹅体重和体尺见表1。
（二）生产性能
1．肉用性能伊犁鹅生长期不同阶段体重见表2，成年鹅屠宰性能见表3。
2．蛋品质伊犁鹅蛋品质测定结果见表4。
3．繁殖性能伊犁鹅产蛋季节性很强，一般多在春季繁殖产蛋，3～4月份为产蛋盛期；也有少数在春、秋两季都产蛋。年产蛋5-24个，平均10个。第1～3年的产蛋数分别为7～8个、10～12个、15～16个。第3年达产蛋高峰，并维持至第5年，第6年以后产蛋量逐渐下降。
公、母鹅配种比例1:3～4，种蛋受精率83%，受精蛋孵化率82%。母鹅就巢率100%。
四、品种保护和研究利用
（一）保种方式
采用保护区和保种场保护。2002年塔城地区承担了伊犁鹅品种保护项目，并建立了伊犁鹅保种繁育基地。伊犁鹅1989年收录于《中国家禽品种志》，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。
（二）选育利用
尚未开展伊犁鹅的系统选育工作。
五、品种评价
伊犁鹅是我国地方鹅品种当中唯一来源于灰雁的鹅种，是非常珍贵的小型鹅品种资源。其抗病力强、耐严寒、善飞翔，既能在江河湖泊沿岸的水域饲养，又能在草原上放牧饲养，是一个适应性极强的品种。但其产蛋量较低，应加强本品种选育，提高其生产性能，在开发利用中可引进地方鹅种或外来鹅种组建配套系。