【www.yz023.com - 养牛生产技术】
近年来，我县奶牛生产与全国一样，有了突飞猛进的发展。与此同时，在奶牛生产过程中，高新技术也不断研发并推广应用。笔者经过深入实际调查研究，总结得出了在当前奶牛生产中，应用广泛并效果明显的14项新兴技术。具体内容如下：
1性控繁殖技术
此项技术就是应用先进的性别控制技术手段，将采集的公牛精液中的X精子和Y精子分离开来，分别制成细管精液，冷冻保存起来备用。在奶牛生产中，为了繁殖出更多的母犊牛，则采用其X精子进行输精配种；在肉牛生产中，为了繁殖出更多的公犊牛，则采用其Y精子进行输精配种，以达到定性繁殖目的。
2胚胎移植技术
此项技术就是选择优质母牛，进行超数排卵，开展人工授精，实施重复配种，再采用取卵器及冲卵液在输卵管内把多个受精卵冲洗出来，采用与人工授精相似的方法把胚胎分别移植到另外多头发情奶牛子宫内，怀胎繁殖后代；也可将一个胚胎分割成多个胚块，分别移植到多头发情奶牛子宫内，怀胎繁殖后代。这样，可以达到优牛多繁，劣牛优繁之效果。
3早期补料技术
此项技术就是早期给犊牛补充饲草饲料，即在犊牛7日龄后，开始训练吃混合精料，1月龄时每天吃0.3㎏、2月龄0.8㎏、3月龄1.3㎏；在犊牛15日龄后，开始训练吃优质的干草或青草，数量不限，自由采食；在犊牛30日龄后，开始训练吃多汁饲料，要限量；在犊牛60日龄后，开始训练吃青贮饲料，适当限量。这种做法有利于满足营养需要，可刺激反刍和促进生长发育机能。
4早期断奶技术
此项技术就是要改变过去的常规断奶方法，实施早期断奶。实行快速断奶，在2月龄时断奶，每天喂奶2～3次，哺乳期喂奶量为300㎏左右。这样，有利于节省喂养犊牛用奶量，增加商品奶量，降低犊牛饲养成本；也有利于提高劳动效率，节减劳动用工。
5犊牛去角技术
此项技术即在奶用犊牛出生后15～20日龄、牛角刚刚往外生长发育时，用200w左右带扁形焊头的电烙铁，电烙犊牛的基角部位，烙至其皮肤稍微焦黄则可；也可用-196℃液氨浸泡后的扁形铁烙，冷烙犊牛的基角部位；还可用氢氧化钠药膏等药物敷在犊牛的基角部位。这样可使奶牛终身无角，有利于避免互相打斗和顶撞伤人。
6成牛修蹄技术
此项技术就是给奶牛整修蹄甲。奶牛的蹄甲，一般1个月生长0.3㎝左右，奶牛每3个月应削蹄1次，即在每年春、夏、秋、冬四季各削蹄1次。此外，要经常观察奶牛蹄部，发现异常时及时削修，这样有利于奶牛的健康生长发育，从而保障正常生产。
7联合收切技术
此项技术就是采用联合收切机械，在田间开展联合生产作业，将田间站立的饲草秸秆直接收割后切成段草，运回后装入青贮窖等贮存或直接饲喂奶牛，以达到提高效率，保质保量之效果。
8机动取草技术
此项技术是指采用机动取草机械，在青贮饲料窖池等饲草贮仓内立面逐渐切割取草，而后输送到拉草车上或直接输送到牵引式TMR机中，进行日粮调制或直接饲喂奶牛。这样，可以达到取草整洁，提高工效，均衡取用之效果。
9配合饲料技术
此项技术是根据奶牛营养需要，将不同类型的饲料原料按照一定比例，粉碎并搅拌均匀。奶牛配合饲料的配制，要掌握牛、标、料、分、设、试、调、用8个字，即根据奶牛，查出饲养标准，采用多种原料，查出营养成分，进行配方设计，配合饲料试用，修改完善调整，进行生产实践。配合饮料既可以做到饲料品种多样、体积适当、营养全面，又可以做到科学饲养奶牛。
10全混合日粮调制技术
全混合日粮调制，就是根据奶牛草料需要，采用全价日粮混合机械（即TMR机）将青贮饲料、苜蓿干草等各种粗饲料和配合精饲料先后投入TMR机中，经过揉搓粉碎和搅拌使之混合均匀。奶牛全混合日粮的调制方法，与奶牛配合饲料的配制方法基本相同，也要掌握牛、标、料、份、设、试、调、用8个字，也以调和用最为重要，所不同的是配合饲料中只含精饲料，而全混合日粮中不仅包含精饲料和粗饲料。奶牛饲喂全价日粮，既可以提高奶牛采食量，提高奶牛产奶量，（）又可以减少饲草饲料浪费；既可以减少奶牛消化系统疾病，充分发挥奶牛生产性能，又可以获取更好的奶牛饲养效益。
11自动饮水技术
此项技术就是采用自动饮水设备，让奶牛自动饮水，即在牛舍内每头牛的饲槽旁安装一个奶牛自动饮水器，也可在奶牛运动场内固定安装多个奶牛自动饮水器，但相距要适当远些，让奶牛随时自动饮水。饮水嘴距地面高度，要视奶牛的大小而定。一般成牛奶牛饮水嘴距地面80㎝左右。饮水器要保持经常有水。奶牛自动饮水，既可以节约用水，调控水质水温，又可以满足其生理需要，减少疫病传播，使之健康生长生产；既可以减少水槽占圈，扩大牛舍实用面积，又可以减少劳动用工，降低饲管成本，提高经济效益。
12机动喂料技术
此项技术就是采用机动喂料设备，喂给奶牛饲草饲料，即在牛饲槽前上方安装一套奶牛机动喂料机，也可在奶牛运动场上安装一套奶牛机动喂料机，直线安装，航车往返，并且要在设备的一边建造上料房和控制室，电动控制，配合作业。奶牛机动喂料机，既能用于饲喂精饲料，又能用于饲喂粗饲料等。奶牛机动喂料，既可以节省饲料，控制个体喂量，又可以减少饲料占圈，避免饲料污染，减少疫病发生；既可以减少劳动用工，减少劳动工具，又可以提高劳动效率，降低饲管成本，提高经济效益。
13舔食盐砖技术
此项技术就是让奶牛自由舔食用食盐等矿物质制成的盐砖。一般每块盐砖重量为5㎏左右，有方形的，有圆形的。可将盐砖放置在牛舍或运动场的饲槽内，也可将其挂置在牛舍或运动场的栏杆上，任牛自由舔食。奶牛舔食盐砖，可以解决奶牛由于舍饲饲草饲料品种有限造成的微量元素缺乏等问题，可以促进后备奶牛生长发育，促进成年奶牛生产繁育。
14补喂饲草技术
此项技术就是在奶牛每日饲喂3顿之余再补喂给充足的饲草。一般是补喂优质的青干草或青贮饲料，不可补给太多的多汁饲料或青草。可将补喂的饲草放置在奶牛运动场的补饲槽内，任牛自由采食。奶牛补喂饲草，可以解决奶牛由于舍饲饲喂时间有限而造成有些奶牛采食饲草量不足等问题；可以满足奶牛营养物质需要，发挥最大生产潜力。
上述14项新兴技术在我县广为应用，有效地提高了奶牛生产的技术水平，望广大奶牛场户借鉴应用，以获得更大的效益。
作者简介：
冯狗维，男，56岁，研究员职称，工龄35年。www.YZ023.cOM
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水产养殖新兴品种泥鳅养殖技术介绍
泥鳅养殖在苏北已经开展得如火如荼。江苏淮安市涟水县渔业科技入户工程中，也有不少水产养殖示范户从事泥鳅养殖，现就泥鳅的养殖技术介绍如下：
泥鳅白天喜钻入水底腐泥中，晚上出来觅食，以昆虫、小甲壳动物、扁螺、蚯蚓、水草和藻类为天然食物，更喜欢腐殖质。
1、鳅池条件。泥鳅以单养为好，应选择向阳近水、家宅附近便于管理的地方建池。池的面积以100平方米左右为宜，池的深度80厘米，池壁泥土应夯实，有条件的可用水泥抹光或用厚质塑料薄膜围造。进出水口以铁丝网拦挡，防止泥鳅逃跑。池沿要设泻水口，防暴雨时池水高涨漫过平面而逃鳅。由于泥鳅有逆水上游的习性，鳅池的四周沿口要高于池外地面，千万不要让地面水直接流入池内。池底应有面积为4平方米、深为50厘米的土坑作为鱼溜(在排水口下设1个，池内均匀排布3-4个)，以利泥鳅在水温过高时避暑。池内铺放厚约15厘米的肥沃河泥或富含有机质的黏土，池水深度春秋为30厘米，夏季为40厘米。
池内应种些水生植物，以利泥鳅生活(如套种茨菇，还可增加收入)。当夏季池中杂草太多时，应予清除。池内还可放养一些藻类或浮萍，以补充泥鳅的植物性饲料。
2、培育肥泥肥水。放鳅前20-30天，每100平方米用石灰3公斤消毒后施足基肥，每100平方米施干质鸡粪30公斤，均匀撒在池内，或用大量猪、牛、羊粪肥集中堆放在鱼溜内，让其发酵腐化。以后视水质肥瘦适当施肥。水的透明度以20厘米、水层不见池底泥土为宜。
3、放养规格。选用3厘米以上的泥鳅作种苗，每100平方米放养15-30公斤。如以市场上收购来的小泥鳅作种苗，以每100平方米放养25-35公斤为宜。如有流水条件或有较高饲养管理水平，可适当多放一些种苗
4、投喂饲料。泥鳅是杂食性鱼类，除施肥外，还应投喂一定的植物性饲料和动物性饲料，平时应定时定量定位投喂豆渣、麦麸、米糠、豆饼等精饲料。泥鳅的食欲与水温有关，20℃以下，应以植物性饲料为主(约占70%-80%)；20-25℃时，动、植物性饲料各半；25--30℃时，动物性饲料应占60%--70%。动物性食料可喂蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓、螺蚌及屠宰场下脚料等。每天投喂一般为鳅总体重的8%，水温高时，可增至12%-15%。投喂时间可在下午一次投入，也可分早晚两次投喂，以次日晨不见剩食或略见剩食为度。夏末初秋，应注意高蛋白饲料的配比，促使泥鳅快长速肥。
5、日常管理。勤换水，保持良好的水质；勤检查堤坝，堵漏洞，保水位，防逃鳅；经常使用有机肥，保持活爽的肥水；防止鸭、黄鳝、蛇等进入池内伤害泥鳅；夏季在鱼溜上搭棚遮阳，冬季浅水或排水过冬。
6、适时捕捉。捕捉时可用竹笼诱捕，也可排干池水掘泥捕捉。捕捉时应注意捕大留小，保存繁殖鳅种，以利来年再生产。泥鳅一般放养150-180天，通过强化饲养，体重可增至鳅种的8--10倍，其经济效益十分可观。
新兴养殖品种－黄油蟹
黄油蟹是粤港等地近年新兴养殖和食用的名贵蟹种，有蟹中之王的美称，其价钱更是国产众蟹之冠。黄油蟹堪称为粤港等地的独特珍贵养殖品种和海鲜食品。
当造季节，亦是供应市场和食用黄油蟹的最佳时节。所以要养育黄油蟹在时间上必须抓得很紧。
黄油蟹的前身是膏蟹，全属青蟹雌性，其外表与膏蟹无异。不同之处是蟹身呈近乎红色与黄色之间的色泽，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹的育成，是每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩中，当退潮时，猛裂的阳光使浅滩上的水温升高而使蟹受到刺激，令蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，使整只蟹都挤满黄油，从而令蟹身呈现橙黄色，故被称为黄油蟹。由于黄油蟹的产量及质量直接受到生长环境和天气影响，加上生产期不长，致使黄油蟹显得更为特殊和珍贵。因此，根据资源条件适当发展黄油蟹养殖生产将大有可为。