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【常见问题】如何实现鳗鱼精养？
【专家解答】
一、福建鳗鱼精养技术现状分析
福建省以精养池养鳗为主，其优势在于：（1）精养技术成熟，在调温、开口、投料、分选、防治病虫害等方面，具有明显的技术优势，并积累了丰富的实践经验；（2）生产效率高，精养池养殖在白仔阶段密度达600尾/平方米，黑仔阶段约3千克/平方米，成鳗养殖密度高达20千克/平方米，是土池养殖放养密度的10倍以上，节约了大量土地资源；（3）生产条件容易控制，温度、照度、水质、溶氧，以及天气等物理条件容易控制，受外界影响小，有利于反季节生产。
鳗鱼精养技术是二十多年前从日本引进的技术，沿用至今，虽有一些改进，但其自身固有的技术缺陷难以改变：（1）养殖设施的缺陷，主要是温棚建在池埂顶部，仅仅给养殖池戴上一顶帽子，散热面积大，保温效果差，养殖水体加温采用蒸汽或添加热水的办法，热量损耗大，恒温效果差；（2）养殖用水量大，由于水体小，水质容易坏，主要依靠换水来维持水质，据统计，精养池的日换水量高达一倍至数倍，造成水资源和能源的极大浪费；（3）病害发生频繁，养殖水体环境快速变化导致鳗鱼体质减弱，病虫害较多，不得不经常对水体进行消毒，甚至在投喂饲料中添加一些药物来防治病害，导致鳗鱼存在药物残留超标的风险；（4）养殖水温不稳定，大量换水使加温和恒温难度加大，养殖水温偏高或偏低，导致鳗鱼对食物的消化吸收能力减弱，造成饲料转化率低，鳗鱼生长缓慢，养殖周期长、生产成本高。
二、鳗鱼精养的变革措施
1、减少换水
尽可能地减少换水量，是实现鳗鱼健康养殖的重要措施，它有以下优点：
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如何暂养鳗苗
【常见问题】如何暂养鳗苗？
【专家解答】鳗苗从捕捞地点到收购站，或长距离运输的中转过程，都必须通过暂养。
最简单的暂养方法，是在水流畅通的河流中，打上4个木桩，将聚乙烯网布制成的网箱上下四角挂在木桩上，鳗苗即可放在网箱内暂养。但要注意河水的涨落及网箱受风浪的影响。
如果是海边捞来的鳗苗，还需要通过海水和淡水混合暂养一段时间，使它逐渐适应淡水环境后再进入淡水暂养。
一般鳗苗收购站及中转站是用水泥池进行暂养的。鳗苗可以直接暂养在水泥池中，也可以在水泥池里放网箱暂养鳗苗。水泥池的面积一般15平方米，深1米，最大的有200平方米。池中有喷水、增氧装置，并设有注排水设施，以便及时更换新水。在初春阶段，为防止鳗苗受冻，应将篷布盖于水泥池的上面，或用塑料薄膜保温；气温高时，喷水或更换池水，以防鳗苗缺氧浮头。
网箱的大小各地不一，有的网箱规格为140厘米80厘米60厘米，网箱架用木料制成，每箱可暂养鳗苗4～8千克。有的网箱大小就是按池的大小而设计的。
在鳗苗暂养的管理上，除了每天洗刷网箱里的污物外，鳗苗暂养2～3天就需要更换网箱，换箱时，把鳗苗捞出放入已换取新水的网箱里。然后将旧水池进行彻底清洗，以备下次更换用。
在育讯旺季产的早期苗，体壮质优，一般每千克5000～7000尾，由于当时水温较低，鳗苗活动力弱，消耗小，暂养半个月以上成活率仍达99％。晚期鳗苗体质较弱，一般每千克8000～10000尾，由于此时水温高（18～20℃），活动性强，消耗大，容易瘦弱。暂养时间不宜过长，一般暂养1～2天就要运出。若暂养时间过长，鳗苗黑瘦细长，活动力极弱，不耐运输，成活率极低。当水温达到12℃以上时，鳗苗易得水霉病，运输和搬运时要谨慎细心。
【小编补充】目前，因出口需要建造的水泥池，采用室内低温暂养，温度控制在6～8℃，溶氧控制在4毫克/升以上。这种情况下，每平方米能暂养鳗苗7～8千克，暂养时间可以延长，不会得水霉病，成活率较高。
当水温达到20℃时，各地运来的晚期苗需逐渐降温入暂养池。降温的方法两种：一种是将运来的鳗苗先放在与外界水温差不多的池里，然后将池水温度慢慢冷却到6～8℃；另一种是分级降温暂养，每级温差不超过5℃，若温差过大，鳗苗易冻伤死亡。暂养池水温不得低于4℃，否则鳗苗容易死亡。
当外界水温较高时，黑仔鳗在室内暂养池暂养的水温与鳗苗暂养的水温则有所不同。黑仔鳗在高温季节暂养时，以水温调节到18℃左右较合适，并且要采取逐渐降温的方法，一般每隔半天降低水温2～3℃。小编汤姆为探索鳗鱼苗暂养的你整理了《如何暂养鳗苗？鳗鱼苗暂养技术》一文。
如何利用网箱养殖鳗鱼
近年来，虽然鳗鱼市场价格波动，但选择鳗苗资源丰富、价格低廉的欧洲鳗等鳗鱼品种进行海水网箱养殖，前景仍然看好，经济效益也非常可观。
水质环境选择水面开阔、水质良好、风速较小，且低潮时水深能保持4米以上的河口附近海域设置网箱为宜。要求水温范围在8℃~30℃，海流速度1米/秒以下，以流速0.5米/秒的水域为最好。网箱规格鳗鱼海水养殖采用3米3米3米或6米3米3米的无接缝网片网箱为宜。其网目规格为：养黑仔鳗、幼鳗0.5厘米，养成鳗0.8厘米。在网箱内放置1米0.5米1米的多层网架为鳗鱼休息台，网箱敞口留置15厘米的防逃网檐，以防鳗鱼出箱逃跑。苗种投放放养鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度为每平方米投入150尾。若无幼鳗而投放黑仔鳗，则密度为每平方米放500尾。鳗苗投放前应先进行药浴消毒，防止染病。饲养管理1.水质管理鳗鱼养殖的水质管理特别重要，要求海水比重为1.01～1.02，溶解氧为5毫克/升以上，pH值7～8.5。近年有些水产养殖场使用中日合作生产的微生物制剂EM原露调节水质，浸拌饲料，预防鱼病等取得了成功经验，获得了很好的经济效益。2.投喂饲料饲喂鳗鱼应做到四定。即定时：除初春和冬季于每天晚上8时投喂1次饲料外，其余时间均于每天早上5时和晚上8时各投喂1次。定位：投喂在固定设置的饵料台上。定质：投喂加入鳗鱼特用多种维生素的全价配合饲料。定量：日粮总量以鳗鱼体重总量的百分比计算，成鳗期为15%，幼鳗期为3%，黑仔鳗期5%左右，高温、越冬期为0.5%～1%。3.及时分箱鳗鱼经过一个月左右的饲养后密度大增，个体差异也更悬殊，必须及时筛选分箱饲养，按体质强弱、个体大小分开。筛选分箱过程中操作要小心细致，避免擦伤鱼体，防止感染，并且进行药浴消毒。4.更换网箱为保持网箱清洁卫生，应及时更换网箱。夏秋两季每10天更换1次，初春和冬天每50天更换1次。换下来的网箱应马上清洗干净，以备下次使用。5.日常管理对网箱实行分组管理。每天检测水质，做好气象、水温、pH值、投饵、防治疾病等详情记录。观察鳗鱼摄食、生长情况，发现问题，及时处理。防治疾病养鱼先养水，良好的水质是预防鳗鱼疾病的关键。如网箱内水质被污染而又不排除，则可能暴发烂鳃、烂尾及高温期的狂奔病和各种寄生虫病。保持水体始终处在有益微生物群的有效控制之下是养鳗成功的必要条件，千万不可大意。当出现细菌性烂鳃病等症状时用100倍高浓度EM原露稀释浸泡病鱼，也可用10倍～50倍超高浓度的EM原露稀释液直接涂擦患部，一般4天～5天即可痊愈。发生细菌性肠炎时可用高浓度EM原露稀释液拌和饲料马上投喂，效果很好。
商品鳗鱼管理技术准则 如何管理成品鳗鱼？
【常见问题】如何管理成品鳗鱼？
【专家解答】成鳗池通过一段时间的饲养，密度增大，而鳗病也较幼鳗为多。因此，做好日常管理工作十分重要。成鳗池的日常管理归纳起来就是一勤、二早、三看、四防。
一勤：就是勤巡塘。每天3次，凌晨巡塘注意鳗鱼有否浮头，中午巡塘注意鳗鱼吃食后情况，晚上巡塘注意有否浮头先兆。
二早：就是早放养、早开食。提倡隔冬放养，开春后随时注意鳗鱼有否上食场觅食的现象，及时给予饲料试喂。
三看：就是看吃食、看水色、看天气。看吃食主要是看鳗鱼在食场吃食是集中还是散乱，是否在抢食或有无吐食现象，是否顶水流游动，要究其原因，调整投饲量或采取对策；看水色主要看池水水色变化，了解浮游生物变化情况，决定换水量及引种等其他措施；看天气主要是预测变化趋势，及时采取有效措施。
四防：就是防嚎、防病、防逃、防水变。防嚎就是防鳗鱼缺氧浮头；防病就是防止鳗病，如发现鳗鱼摄食量降低且有离群散游或见死鳗现象，要检查研究病况，采取防治措施；防逃就是防止逃鳗；防水变就是防止池水变恶。
具体说，成鳗池日常管理除了做好投饲工作外，还应做好包括水质管理、增氧机的使用及管理、鳗病防治、工具保管和维修等管理工作。
所有养鳗工具要有保管室专人保管，建立保管制度。鳗池要定期检查进排水设施，过滤设施及池壁等是否损坏或漏水，发现问题及时维修，防止鳗鱼乘隙逃逸。
【小编点评】建立鳗池档案主要包括鳗池基本状况及日常管理情况，鳗鱼发病及治疗情况，分养及出口暂养情况等。鳗池档案应由专人负责记载，每天把当天的情况汇集并登记上册。这样既便于各阶段生产、出口计划的安排，又能通过档案记载总结成功经验，找出失败的教训，对发展科学养鳗起着十分重要的作用。小编汤姆为探索商品鳗鱼管理技术的你整理了商品鳗鱼管理技术准则如何管理成品鳗鱼？》一文。
如何运输欧洲鳗鱼苗
【常见问题】欧洲鳗鱼苗长途运输技术有哪些要点？
【专家解答】
1、运输线路的勘查：重点勘查从起点到终点的距离，运输鳗苗车需要行走多长时间，有几处可供加水的地方（指山泉水），氧气的需要量，驾驶员素质、以及车辆保养情况都要事先进行全面了解，同时还要综合不同季节、天气、水温作出适当调整，制定遇到紧急情况及时处理技术措施。
2、运输前准备、工具的检查：主要检查运输欧洲鳗苗篓是否完好无损、有无漏洞、蓬布是否漏水；氧气减压表是否能正常使用、氧气圈内的氧气是否均匀都要逐一认真检查，避免由于上述某种原因造成不必要的损失。
3、欧洲鳗苗运输前拉网锻炼：在计划好出塘日期后的前2天，应停止投喂饲料，让鳗苗体内的食物、粪便排出体外，并进行拉网煅炼，每天1次，连续2天，保持屡内良好水质，减少鳗苗在运输途中因缺氧造成的死亡，提高运输成活率。
4、鱼篓、氧气的安装：将鱼篓清洗干净，装入1/3的山泉水，再加2/3池塘水，水量占整个鱼篓的3/5，调节水温使鱼篓内的水温与鳗鱼池的水温基本相同；然后再把氧气减压表安装在钢瓶氧气中，氧气通过减压后经高压软管输送到氧气圈，使篓内的氧气均匀分布在水中；同时将未加碘的食盐每篓用量1公斤，在小桶内充分溶解后泼洒在鱼篓中，让鱼篓内的鳗苗在运输途中进行苗种消毒；并用适当数量的石头或较园的硬性物体压在氧气圈上，防止鳗鱼苗从氧气圈底部将氧气圈顶上来，造成鱼篓底部鳗苗缺氧死亡，而氧气圈上部氧气过量，水中气泡过多，鳗苗窜出水面，消耗体力而死亡。
5、装苗数量与路程：运输距离150～250公里，时间在3～5小时内。
鳗鱼养殖如何做好水质调控？
【常见问题】鳗鱼养殖如何做好水质调控？
【专家解答】早春鳗池水质变清，检查发现池水中出现贫营养型的绿藻时，要进行施肥，一般每亩池施尿素或硫酸铵1～2千克，过磷酸钙0.5～1千克。施肥最好选择天晴时进行。
夏季晴天浮游植物光合作用旺盛，一到中午，表层池水溶氧已达饱和，二氧化碳已被消耗殆尽，底层水中缺氧而二氧化碳含量较高。这时，要开动增氧机搅动池水1～2小时，把溶氧较高的表层池水转入底层，和底层水进行交换。若水中藻类过浓时，必须换水，适当稀释其浓度。到了晚秋，水温显著降低，这时，微囊藻活力降低，大量枯死而结成团块状上浮，水质变清。要换水排除这些藻类而引种适宜生长在较低水温的藻类，并加施少量化肥。
因轮虫、水蚤繁殖而引起的水变是常年都会有的，尤以梅雨季节更容易发生。因为梅雨季节水温在25～30℃，池水中绿藻占优势，而这段时间阴雨天多，藻类活力弱，这正是轮虫和水蚤繁殖的良好时机，其增殖很快，在3～4天里就能吃完藻类引起水变。当水蚤大量繁殖时，只要晶体敌百虫0.5毫克/升全池泼洒，就能有效杀灭。施药时最好在傍晚水蚤大多浮在水面时进行，杀灭的效果较好。而杀灭轮虫就较为困难，日本有用漂白粉（为每亩浓度3～5千克）全池泼洒，但鳗鱼会感到不适而浮上水面，故在泼洒漂白粉后4～5小时，就要注水换水。若池中浮游植物很稀少，泼洒福尔马林对杀灭轮虫是有效的，一般泼洒浓度为30毫克/升，泼洒12小时后要调换池水。但福尔马林易杀死浮游植物而引起水变，故在轮虫发生初期避免使用。
【小编点评】鳗鱼养殖中水质的调节非常重要，水产养殖水质差很容易引起鳗鱼疾病,因此在鳗鱼养殖过程中要特别注意水质的调节。在水质管理上一旦发现有水变的预兆时，要研究确定发生水变的原因，及时采取对策，才能防止水变，不致给生产上带来不应有的损失。小编汤姆为探索鳗鱼养殖中水质调节措施的你整理了《鳗鱼养殖如何做好水质调控？》一文。
夏秋养殖鳗鱼如何用药
夏秋高温季节，此季节鳗鱼生长最旺，但鳗鱼发病率也最高。许多养殖户，在鳗鱼发病时病急乱投医，胡乱用药，结果是花了许多冤枉钱，鳗鱼病没治好。甚至，滥用药造成水质污染，有的鳗鱼不是病死，而是因药物滥用而毒死。因而科学的选用鱼药，才是有效防治鳗鱼疾病的关键。
如今药物种类繁多，各种新药层出不穷。但是，高效、速效、长效、安全、毒性小、副作用小、无残留、方便、价廉的选药原则是用药的大趋势。如何正确选择渔药？怎样合理使用鱼药？笔者提出几点拙见供大家参考：
1.要坚持全面预防，积极治疗的方针，建立以防为主，防重于治的观念。治疗是不得已情况下才采用的手段，有很多鱼病，难以医治，但预防却很有效，如鳗鱼水霉病、小瓜虫病等。这些病即使医好，因鱼体丑陋、变形难看其销售也很困难。
2.在鳗鱼病害防治中，尽量选择使用高效、低毒、低残留鱼药，提倡使用生物源渔药、生物制品和中草药。这些药物安全、毒性小、无残留，在预防和治疗上有独到之处。
3.鱼病发生时应正确诊断，对症下药，防止滥用与盲目增大用药量或增加用药次数、延长用药时间。对于孔雀石绿、菊酯类、甲胺磷为三致农药（致癌、致畸、致突变）应慎用和禁用。特别是国家规定禁止使用的药物和添加剂，不得使用。
4.用药切忌只凭经验，不相信科学，或用药盲从，自己无主见。农户最讲实惠和实践，但是不能盲目套用别人的经验，每一口池塘的具体情况都不同，跟着别人的牛尾巴走，胡乱下药，实际用药过程中忽视不同情况下具体的水情、鱼情的差异。
5.要有正确的投药方法和掌握正确的投药时间。到底是全塘泼洒消毒法、药浴法、口服法还是涂抹法，要选择最有效的投药方法。有时药物只有喷洒在池塘四周，有时用在池塘一边或一角，要注意选择。在选择用药的时间上要恰当：早晨鱼浮头不能用药，下雨阴天不能用药，夜晚水体缺氧操作不方便，不易观察，易产生鱼缺氧及中毒事故，不宜用药；刚投喂饲料后不宜马上用药。
6.根据水情、鱼情、天气确定正确的用药量。量太小达不到治疗目的，太大导致鱼中毒甚至死亡。鳗鱼对药物都有一个敏感度，以水温22～30℃，pH值7～8，每亩1米水深的鳗鱼池为例：敌百虫适量6～8两，最大量1斤；生石灰适量30～40斤，最大量60斤；漂白粉适量1.6～2.0斤，最大量2.5斤；高锰酸钾适量2.5斤，最大量7～10斤；兴棉宝适量半两，最大量1两。掌握了这些药物的致死浓度才能安全、合理、有效地采取治疗措施。
7.要注意药物配伍禁忌和使用禁忌。如：敌百虫、硫酸铜、漂白粉与生石灰不可混用；食盐不能与生石灰、漂白粉混用；两种药混合发生浑浊、沉淀的不能混用；高锰酸钾只能在中性水体使用，如在酸性或碱性水体使用，会产生二氧化锰沉淀，损害鳗鱼鳃部，促进烂鳃病加重甚至死亡；中西药不宜混合使用；对阳光敏感的药物要避光使用或在傍晚使用，以确保药效。
8.食用鱼上市前，应有休药期。以确保上市水产品的药物残留符合有关要求。
鳗鱼投喂技术 鳗鱼饲料详解
【常见问题】鳗鱼投喂有什么技术要点？可否为我们解读下鳗鱼饲料
【专家解答】
1鳗鱼饲料
1.1鳗鱼饲料的主要原料及稳定性
鳗鱼饲料中主要原料是鱼粉和а-淀粉；要求鱼粉新鲜、蛋白质高、组胺和挥发性盐基氮低等，同时鱼粉质量要稳定，保持生产的每批鳗鱼饲料的品质和味道相对一致；要求а-淀粉不但粘性高，还需与鱼粉配合度好，保证鳗鱼饲料粘弹性好。
1.2鳗鱼饲料中饲料添加剂的使用
鳗鱼饲料要求高蛋白和高脂肪；在高密度的鳗鱼养殖过程中，要靠高的投喂率促进鳗鱼的生长，就需要添加一些助营养物消化和抗压的添加剂，如酶类（蛋白酶、脂肪酶）、促脂肪消化吸收的卵磷酯、胆碱、胆汁酸等和维生素等。
1.2.1鳗鱼配合饲料的选购要把握以下几点：
1.2.2眼看：饲料色泽一致，颜色偏白，生产日期短；
1.2.3手摸捏：可感觉细度、均匀度和水份含量，鳗鱼饲料要求细度达100目；
1.2.4鼻嗅；具香腥味、无臭腥味、霉味等；
1.2.5口尝：具甜味，说明原料新鲜；
1.2.6拌料：将饲料与水按1:1.2拌成団状，团块整齐、外表光滑、不粘手与工具、粘弹性好。
2鳗鱼饲料的投喂技术
2.1搅拌机
目前鳗鱼饲料搅拌机有两类，即卧式搅拌机和立式搅拌机，选择立式搅拌机拌出的鳗鱼饲料均匀、团块整齐、外表光滑、粘弹性好。
2.2拌料技术
2.2.1加水比例：
鳗鱼配合饲料与水的比例一般为1∶1.2~1.5，鳗鱼越小摄食的饲料团需越软，饲料中加水比例越大。拌料时要按预先设定的水比例一次性加足水，决不能一开始加少了，之后边加水边搅拌，这样会破坏粘弹性。
2.2.2搅拌时间：
拌料时要一边拌一边用手或割刀将料团按下压平，要求连续搅拌4~5min才能达到鳗鱼所需的粘弹性。拌料时间不足，弹性差，会粘到搅拌机、割刀、装料桶、料盘和手，甚至会粘到鳗鱼的嘴，使鳗鱼摄食不良，且残饵多；建议在拌料房明显处挂一个石英钟以方便掌握时间。
2.2.3饲料拌好即刻投喂：
鳗鱼饲料中的粘性主要靠а-淀粉，而а-淀粉在鳗鱼饲料拌成团块后随着时间的延长，弹性会逐渐变差；因此，饲料拌好后应尽快投喂；同时，需将鳗鱼驯化在不超过20min内吃完，一般从拌出到饲料吃完不超过30min；吃不完的饲料即刻捞出，否则会产生较多残饵。
2.3鳗鱼饲料补充营养物
一方面由于鳗鱼饲料加工技术的缺陷，或贮藏时间长与不当，造成饲料中营养缺乏，如脂肪偏低、维生素等营养物损失。另一方面在鳗鱼养殖过程中，根据养殖环境的变化和鳗鱼本身的状况适时补充一些营养性或保健的添加物，以增强鳗鱼的体质和免疫力，预防疾病。
2.3.1添加油脂：
鳗鱼营养要求高蛋白和高脂肪，鳗鱼需求的脂肪最高可达20%；但由于加工技术的缺陷，目前鳗鱼饲料中脂肪含量仅6%~7%，远远达不到鳗鱼的营养需求。因此，在鳗鱼饲料中一定要添加脂肪。据研究，鳗鱼需要的脂肪中包含3和6不饱和脂肪酸。在鱼油中主要含3不饱和脂肪酸，在植物油中含6不饱和脂肪酸多，而鳗鱼饲料中的脂肪大多来自鱼油，因此，在投喂时以添加植物油（如豆油、菜籽油等）为主，添加量约3%~12%，需从投喂颤蚓（丝蚯蚓或红虫）转成配合饲料后就开始逐渐添加，否则鳗鱼因不适应高脂肪而消化不良会产生肠炎。笔者见证某品牌鳗鱼饲料在闽南地区因在养殖过程中添加了3%~5%油脂，鳗鱼的饲料转化率达75%左右，而在闽北地区喂养时无添加油脂，鳗鱼饲料转化率仅50%左右，两者相差25%。这是典型的脂肪节约蛋白质效应。
2.3.2添加维生素：
鳗鱼饲料为粉状，贮藏时间长和不当，维生素会损失。而维生素是鳗鱼营养和抗环境应激的重要营养物。如在下列情况可考虑补充喂养混合维生素、或维生素C和维生素E：养殖密度过高，夏季饲料购买时间超过1个月，在搬移动或选别前，杀虫或生病喂药之后，天气异常（高温季节、温差变化大时、闷热或暴雨时、刮风等）。另外，如添加油脂多，需补充胆碱，以促进脂肪消化，而胆碱因碱性太强，在饲料中添加过多会破坏其他维生素，可考虑改添加甜菜碱或肉碱。
2.3.3添加保健药物：
鳗鱼饲料中是以约25%的а-淀粉作为粘合剂，而鱼虾对а-淀粉等碳水化合物消化吸收能力较差，主要转化为脂肪，造成鳗鱼产生脂肪肝；另外，鳗鱼饲料中的蛋白质高，如代谢不良会产生有毒的代谢物，而鳗鱼饲料中主要以鱼粉作为蛋白源，特别是红鱼粉中的组胺，在鳗鱼体内产生毒副作用，而首先受伤害的是肝脏。因此，在鳗鱼摄食量多和高温季节，饲料中必须添加保肝利胆的保健药物。
2.4投喂次数
据研究，日投喂2~6次对鳗鱼的生长影响不大，但对鳗鱼生长的均匀度即大小有影响。因此建议：在白仔鳗和黑仔鳗阶段日投喂3次，在幼鳗和成鳗阶段日投喂2次。但在高温（30℃以上）时和在低温（15℃以下）时日投喂1次即可，分别在凌晨2~4h气温最低时和下午2~4h气温最高时进行投喂。
2.5控料技术
鳗鱼饲料的投喂量的实践和研究已较成熟，一般白仔鳗和黑仔鳗阶段投喂量控制在3%~5%，幼鳗和成鳗阶段投喂量控制在1.2%~2.5%。由于酶的作用，水温低时，鳗鱼自然吃不多，但随着水温越高，鳗鱼摄食越好，当水温达30℃时鳗鱼仍然吃得好，此时鳗鱼处于应激状态，体内代谢紊乱，造成残饵、粪便和代谢有毒物质多，水质易恶化，鳗鱼体质变弱，容易爆发疾病。因此，在下列情况应减少饲料投喂量：鳗鱼生病时，水质恶化时，消毒下药时，水体缺氧时，鳗鱼搬移动时，鳗鱼饥饿过长，天气异常（闷热，雷阵雨，温差大等）。特别是在夏季高温（30℃以上）时，一定要至少减少投喂量40%~50%，尤其是欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡。
3投喂低档饲料的影响
3.1饲料效率低，鳗鱼生长期延长、病害增多、成本反而增高；
3.2低档饲料多来自小厂或自配料：原料来源不稳定，造成配方变化大，生产出每批次饲料的品质和味道会不同，导致鳗鱼需再摄食驯化，影响生长；
3.3低档饲料一般粘弹性差，残饵和粪便多，水质易恶化，容易爆发疾病；
3.4鳗鱼摄食低档饲料体色差，肉质不好，会影响卖价。
【小编点评】养殖鳗鱼需选购优质﹑稳定的专业生产的鳗鱼配合饲料。从水产饲料发展至今，鳗鱼饲料的配方及配制技术已基本成熟，饲料原料齐全，选购也方便。目前，影响鳗鱼配合饲料质量主要是原料品质的把握、配方中原料的稳定性和饲料添加剂的使用。小编汤姆为探索鳗鱼饲料投喂技术的你整理了《鳗鱼投喂技术鳗鱼饲料详解》一文。
鳗鱼养殖：鳗鱼放养要注意什么问题呢？
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，蛋白质非常的丰富，近两年市场价格稳定，养殖户养殖鳗鱼的方法也是各种各样，那么鳗鱼放养要注意什么问题呢？
1．正确选择优质鳗种：放养优质鳗种是保证养殖成功的前提，优质鳗种必须具备以下几个方面：①规格整齐，无杂苗；②鳗种的丰满度大，体表光滑，背部墨蓝，腹部洁白；③无病害，无外伤，活动和摄食能力强；④当年养成的鳗种质量最好。
2．鳗种下池：长途运输的种苗，为了运输安全，在包装起运前经过停食筛选暂养和包装时的降温充氧等各项技术操作，鳗种消耗了一定的体能，经过10小时左右的运输到达目的地。有两种情况：一是包装袋温度仍低于塘中水温，袋内溶氧仍很充足，鳗鱼仍处于半休眠状态，这时下池应创造条件给予适当的复苏时间和适应过程，首先在阳光直射不到的情况下，将包装袋放入塘边网箱中浸泡20～30分钟，待温差小于5℃时，解开包装袋，向包装袋中加入2～3盆塘水，然后慢慢地将鳗苗倒入网箱，观察1～2小时后下池。另一种情况，鳗鱼到达目的地后，由于袋内气温较高，氧气消耗较大，鳗鱼处于缺氧窒息状态，这时应立即解开氧气袋，在塘边铺上网箱，将鳗苗倒在网上，用池水慢慢冲洗，利用鳗鱼皮肤呼吸的特性，使鳗鱼慢慢苏醒游入塘中。
鳗种下池是一项技术性很强的操作，因为鳗种在包装袋中开始处于一种高氧状态，随着运输的进行，袋中溶氧逐渐减少，二氧化碳、硫化氢气体逐渐增加，鳗鱼又处于一种缺氧甚至轻度中毒状态，因此操作不慎就会造成很大的损失。
如果鳗种是短途运输，则下塘前只要进行消毒后就可直接下池。
3．鳗种下池的消毒：为使鳗种能健康成长，下池前必须进行认真严格的消毒工作，以杀灭鳗种可能携带的病原。如果鳗种下池前体质许可，可进行水体高浓度、短时间浸泡，用药为：①1.5％～3％食盐溶液浸洗15～30分钟；②25毫克/升土霉素药液浸洗5～10分钟；③50毫克/升福尔马林溶液浸洗10～15分钟；④4毫克/升敌百虫溶液浸洗10～15分钟。如鳗种体质差，可先下塘，待鱼体质恢复后，用20～30毫克/升福尔马林和2～45毫克/升土霉素进行药浴处理，方法为将药物化水全池泼洒，要注意用药后换水。同时开食后投喂一个疗程药饵。
4．鳗种放养密度：投放鳗种的密度依各种条件而定，主要根据养鳗场投苗计划、现存池鳗鱼和总水面，同时考虑技术、水质等条件，原则是宁稀勿密。放养密度参考如下：鳗种规格20～10克/尾，每亩放养5000～7000尾，鳗种规格40～20克/尾，每亩放养4000～5000尾，鳗种规格80～40克/尾，每亩放养2500～4000尾，鳗种规格100克/尾，每亩放养2000～3000尾。
总结：养殖鳗鱼，在放养的时候，要特别注意鳗种规格质量，这样才能提高鳗鱼成活率，才能达到更高的效益。
鳗鱼怎么养 鳗鱼的养殖技术
【常见问题】鳗鱼怎么养？
【专家解答】近年来，鳗鱼的价格不断的上涨到现在呈现稳定的状态，鳗鱼是水产养殖的高效益的养殖品种之一，但是养殖鳗鱼还是要将就鳗鱼的养殖方法的，那么接下来就由第一农经小编来说说鳗鱼的养殖技术。
一、水质环境
选择水面开阔、水质良好、风速较小，且低潮时水深能保持4米以上的河口附近海域设置网箱为宜。要求水温范围在8℃-30℃，海流速度1米/秒以下，以流速0.5米/秒的水域为最好。
二、网箱规格
鳗鱼海水养殖采用3米3米3米或6米3米3米的无接缝网片网箱为宜。其网目规格为：养黑仔鳗、幼鳗0.5厘米，养成鳗0.8厘米。在网箱内放置1米0.5米1米的多层网架为鳗鱼休息台，网箱敞口留置15厘米的防逃网檐，以防鳗鱼水紧时逃跑。
三、苗种投放
放养鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度为每平方米投入150尾。若无幼鳗而投放黑仔鳗，则密度为每平方米放500尾。鳗苗投放前应先用药浴消毒，以防染病。
四、饲养管理
1.水质管理 鳗鱼养殖的水质管理特别重要，要求海水比重为1.01-1.02，溶解氧为每生5毫克以上，pH值7-8.5。近年有些水产养殖场使用中日合作生产的微生物制剂EM原露，调节水质、浸拌饲料、预防鱼病等取得了成功经验，获得了好的经济效益。
2.投喂饲料 饲喂鳗鱼应做到四定。即定时：除初春和冬季于每天晚上8时投喂1次饲料外，其余时间均于每天早上5时和晚上8时各投喂1次；定位：投喂在固定设置的饵料台上；定质：投喂加入鳗鱼特用多种维生素的全价配合饲料；定量：日粮总量以鳗鱼体重总量的百分比计算，成鳗期为15%，幼鳗期为3%，黑仔鳗期5%左右，高温、越冬期为0.5%-1%。
3.及时分箱 鳗鱼经过一个月左右的饲养后密度大增，个体差异也更悬殊，必须及时筛选分箱饲养，按体质强弱、个体大小分开。筛选分箱过程中操作要小心细致，避免擦伤鱼体，预防感染，并且进行药浴消毒。
4.更换网箱 为保持网箱清洁卫生，预防疾病和保障水体交换畅通无阻，应及时更换网箱。夏秋两季每10天更换1次，初春和冬天每50天更换1次。换下来的网相应马上清洗干净，以备下次使用。
5.日常管理 对网箱实行分组管理。每天检测水质，做好气象、水温、pH值、投饵、防治疾病等详情记录。观察鳗鱼摄食、生长情况，发现问题，及时处理。
【小编总结】以上就是鳗鱼养殖的方法技术了，养殖鳗鱼一定要注意养殖方法，加上科学的养殖鳗鱼，就能够使得鳗鱼产生优良的鱼出来，使得经济效益不断的提高达到高产。
鳗鱼怎么养 鳗鱼的养殖方法
【常见问题】鳗鱼怎么养？
【专家解答】鳗鱼肉多刺少，营养价值高，养殖前景广，鳗鱼生长迅速，适应能力强，所以养殖鳗鱼还是很好的，但是鳗鱼怎么养呢？接下来就由第一农经小编来说说鳗鱼的养殖技术。
鳗苗的培育
1．池塘设置与消毒。每个池塘面积可在0.5~1亩左右。设置好进排水装置，并采用30目的优质纱布，以防鳗苗随水流失。在池塘的堤面铺砌地板砖。并向池塘内延伸铺砌5~10厘米，堤顶至水面的距离保持40厘米左右。以防鳗苗逃走。池塘清整后。必须经过7~10日的阳光曝晒，以塘底淤泥开裂为佳。放养鳗苗前10天每亩用150公斤生石灰或20公斤（含有效氯30％）的漂白粉消毒，7日后排干消毒池水，加注新水。池塘水深保持在80厘米左右。
2.鳗苗的科学放养。鳗苗放养前要进行试水，放养密度为每10平方米水面放鳗苗约1公斤。鳗苗进塘的前4天。可在全塘范围内均匀投喂活水蚤或红虫。第5天开始，即可训练鳗苗白天吃食，并由分散吃食改为集中吃食，由吃天然活饵料改吃人工配合饲料。
方法为：在池塘边建一饲料台，饲料台上方挂一个60瓦或100瓦的电灯泡，利用鳗苗夜间趋光的特性，引诱鳗苗前往摄食。或在饲料台上搭篷遮阴，引诱在白天喜暗的鳗苗前往摄食。在鳗苗养成集中摄食的习惯后，可逐渐把投喂的时间从夜间推迟到早晨至日间，然后再逐渐加大配合饲料的比例。饲喂的时间一般为每天的上、下午。日投饵量为鱼体重的4％~6％。由于鳗苗的生长发育速度不同，每隔1个月左右，要进行一次分疏，即把个体小的鳗苗拣出来，放在另外池塘中饲养。
3．鳗苗的水质管理。池塘的水质要求每升水溶氧5毫克以上，池水透明度在40厘米左右，氨态氮含量在2毫克／公斤以下。亚硝酸盐含量在0.2毫克/公斤以下。为保证水中的溶氧量，可在池塘中央设置增氧机用以增氧。为维持水的透明度基本衡定，可在池塘中混养一些鲢、鳙、鲤、鲫鱼，每亩可混养50尾左右。每隔10~15日要换注一部分新鲜水，以降低水中氨态氮和亚销酸盐的含量。
成鳗的饲养
1.池塘设置与消毒。要求与养殖鳗苗的池塘基本相同，只是池塘的面积需1~2.5亩，水深保持在1米左右。
2.放养密度与饲料投喂。当鳗鱼长到一两以上时就要转池饲养。一般每亩池塘可放养一两的鳗鱼7000尾左右，另外可适当搭养少量滤食性或底栖杂食性鱼类如鲢、鳙、鲤、鲫等。这样不仅可以达到保持水质清新的目的，而且可以提高鳗鱼池塘单位面积的生产效益。
鳗鱼的新鲜饲料有丝蚯蚓、美女蚤、剑水蚤、摇蚊幼虫、河蚌、黄蚬、螺蛳、小鱼、小虾和动物内脏等，新鲜饲料投喂效果较好。配合饲料营养成分全、贮藏运输方便，投喂时应根据鳗鲡不同生长发育阶段的营养要求而将各种原料按比例配制。
在投喂时，应在池塘各边放置数个饲料台。把饲料放在饲料台上让鳗鱼摄食，日投饵量可为鱼体重的2％~3％。为避免饲料残渣污染水质，投喂量一般以投喂后15~25分钟能吃完为宜。一般每隔1个月要分疏一次，以便使同池塘饲养的鳗鱼规格整齐、密度适宜。分疏时，可使用光滑的鱼筛间格，并用水花淋洒鳗鱼，使它们活跃起来，自然滑过鱼筛间格。
3.水质管理。鳗鱼在溶氧量为5~10毫克／升，pH值7.2~9，透明度20厘米左右的水质条件下才能生长良好。如水色变为暗褐色、黄褐色或乳白透明色，说明水质已变坏，此时应排出部分旧水，注入新水。如发现鳗鱼集中在水面并围绕池塘边转，说明水中的溶氧量不足，此时应启动增氧机增氧。平时每10~15日加注新水1次，夏、秋季每5~7日1次，每次换水量为全池的10％左右。池塘pH值如果过低。每亩用7公斤生石灰调节。
【小编总结】以上就是养殖鳗鱼的方法技术了。供养殖户参考，如果能够按照鳗鱼的养殖计划将会产生不少的经济效益的，所以养殖鳗鱼科学的养殖精心的饲养一定能够更好的养殖鳗鱼。
精养黄颡鱼如何做到高产
1.池塘条件
精养高产鱼塘要求水源良好，排灌方便，面积13343335平方米（25亩），水深以1.52米为宜，水质清新，溶氧丰富，池底淤泥少。静水塘必须配增氧机。
放苗前7天排干池水，每667平方米（1亩）用100公斤生石灰清塘消毒。第3天注入新水，并用901鱼虫净杀灭水蜈蚣、蝌蚪等敌害，提高黄颡鱼苗种成活率。
2.鱼苗放养
鄱阳湖地区人工繁殖的黄颡鱼苗，6月上旬可达1.5厘米，最好在水泥池或小土池中暂养10天，达3厘米左右的夏花规格再下塘。暂养期间主要投喂红虫和鱼肉糜，后期拌喂粉状配合饲料。放养量视池塘条件和饲料保障程度而定，一般放养量每667平方米可达50008000尾。正常情况下，经120150天饲养，尾重可达100150克的商品规格，667平方米水面单产500800公斤。黄颡鱼性情温驯，抢食能力弱，不宜配养其他吃食性鱼类。从调节水质、合理利用天然饵料出发，必须混养大规格的（100克/尾以上）鲢、鳙鱼种，密度为667平方米200尾左右，混养鱼单产可达150公斤。
鱼苗放养前要用3.5%的食盐溶液或60毫克/升的甲醛药浴消毒5分钟，以杀灭体表病菌和寄生虫。因气温高，最好在外包彩布的网箱中进行。
3.饲料投喂
黄颡鱼为偏动物食性的杂食性鱼类，精养高产的前提是大量投喂优质饲料，并做到科学喂养。要设置24个食台，并进行驯食，使鱼群在固定时间到固定地点集中抢食。尾重20克以前，用鱼肉拌粉状配合饲料，加水捏成团状投喂；尾重2050克，投喂粒径1.5毫米，粗蛋白含量35%40%的配合饲料（或破碎的鱼苗料）；尾重50克以上，改投粒径2.5毫米、粗蛋白含量30%左右的配合饲料。
养殖期间严格做到四定投饲：一是定点。饲料要投喂在食台上或附近，不要满塘随意投喂，也不要随鱼群变动位置。二是定时。每天上午910点喂日饵量的1/3，下午45点喂2/3，每次喂30分钟，并按慢、快、慢的节奏投饲，避免养分溶失。三是定量。日饵量随水温变化和鱼的生长适时调整，日投饲率为3%8%，一般以投饲后1小时大部分鱼吃饱离开食台为度。四是定质。确保饲料新鲜不变质，在价格合理的前提下，选择蛋白含量高、营养均衡、适口性和稳定性好的优质饲料，正常情况下饲料系数为2.5左右。滨湖地区野杂鱼资源丰富，可拌喂冰鲜鱼肉，以降低饲养成本。
4.水质管理
黄颡鱼喜清水，要求池水溶氧达5毫克/升，每天大部分时间不低于3毫克/升。精养塘因密度大，且大量投喂高蛋白饲料，排泄物及残渣易恶化水质，导致缺氧浮头，甚至泛塘。养殖期间一方面要定期冲注新水、更换老水，确保水质鲜、活、嫩、爽；另一方面要合理使用增氧机，充分利用其搅水、曝气、增氧功能，避免池水富营养而导致低溶氧综合征。
5.鱼病防治
天然水域中的黄颡鱼很少发病，但集约化高密度人工饲养易暴发细菌性病和寄生虫病。勤洗勤掏食台，清除残饵并消毒食台，是有效的预防措施。饲养期间，定期进行水体消毒，如全池泼洒0.3毫克/升强氯精或20毫克/升甲醛，0.7毫克/升硫酸铜和硫酸亚铁合剂，结合内服痢特灵（每公斤饲料加0.5克，连喂7天），有较好的防治作用。若病情严重，还可拉网集中起来用5060毫克/升甲醛药浴5分钟。此外，每隔半个月每667平方米施放15公斤生石灰，既可调节水质，又可预防鱼病蔓延。
鳗鱼怎么养？鳗鱼的网箱养殖技术
鳗鱼，又名白鳝鱼、河鳗等，是日常生活中常见的食用鱼类之一。鳗鱼的肉质鲜嫩、营养丰富，是公认的保健食品，具有补钙的保健功能，深受消费者的青睐，具有很好的养殖价值。那么，鳗鱼怎么养？下面就为大家介绍鳗鱼的网箱养殖技术，一起来了解了解吧。
鳗鱼的网箱养殖技术
1.水质环境：选择水面开阔、水质良好、风速较小，且低潮时水深能保持4米以上的河口附近海域设置网箱为宜，要求水温范围在8℃-30℃，海流速度1米/秒以下，以流速0.5米/秒的水域为最好。
2.网箱规格：鳗鱼海水养殖采用3米3米3米或6米3米3米的无接缝网片网箱为宜，网目规格为养黑仔鳗、幼鳗0.5厘米，养成鳗0.8厘米，在网箱内放置1米0.5米1米的多层网架为鳗鱼休息台，网箱敞口留置15厘米的防逃网檐，以防鳗鱼水紧时逃跑。
3.苗种投放：放养鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度为每平方米投入150尾，若无幼鳗而投放黑仔鳗，则密度为每平方米放500尾，鳗苗投放前应先用药浴消毒，以防染病。
4.水质管理：鳗鱼养殖的水质管理特别重要，要求海水比重为1.01-1.02，溶解氧为每生5毫克以上，pH值7-8.5。近年有些水产养殖场使用中日合作生产的微生物制剂EM原露，调节水质、浸拌饲料、预防鱼病等取得了成功经验，获得了好的经济效益。
5.投喂饲料：饲喂鳗鱼应做到四定。①定时。除初春和冬季于每天晚上8时投喂1次饲料外，其余时间均于每天早上5时和晚上8时各投喂1次；②定位。投喂在固定设置的饵料台上；③定质。投喂加入鳗鱼特用多种维生素的全价配合饲料；④定量。日粮总量以鳗鱼体重总量的百分比计算，成鳗期为15%，幼鳗期为3%，黑仔鳗期5%左右，高温、越冬期为0.5%-1%。
6.及时分箱：鳗鱼经过一个月左右的饲养后密度大增，个体差异也更悬殊，必须及时筛选分箱饲养，按体质强弱、个体大小分开，筛选分箱过程中操作要小心细致，避免擦伤鱼体，预防感染，并且进行药浴消毒。
7.更换网箱：为保持网箱清洁卫生，预防疾病和保障水体交换畅通无阻，应及时更换网箱，夏秋两季每10天更换1次，初春和冬天每50天更换1次，换下来的网相应马上清洗干净，以备下次使用。
8.日常管理：对网箱实行分组管理，每天检测水质，做好气象、水温、pH值、投饵、防治疾病等详情记录，观察鳗鱼摄食、生长情况，发现问题，及时处理。
【小编结语】鳗鱼适宜在PH值7-8的水质里生长，养殖过程中需要特别注意。上文中为大家介绍了鳗鱼的网箱养殖技术，希望能够帮助到大家！
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