原色牛养牛。
（一）产地与分布
西藏牛是乳、肉、役兼用的小型地方原始品种，简称藏牛。主要产区在海拔2300～3800m地区。主要分布在海拔4500m以下的农区、林区和半农半牧区。据统计，拉萨城关区、堆龙、曲水、尼木、墨竹工卡、林芝、波密、乃东、桑日、朗县、加查、洛扎、错那、昌都、察隅等县所产头数，占全区藏牛总数的53.7%。目前有总数约95万头。
（二）品种形成
藏牛产区年平均气温5.0～13.5℃，年降水量100～794.2mm，年蒸发量1405～2567mm，相对湿度40%～70%，年日照数1883～3223h，无霜期103～150d。
草场大致可分为山地草原草场、山地琉林草场和部分高山草甸草场。山地草原草场一般指雅鲁藏布江中游、上游及所属支流，喜马拉雅山中段兰江流域部分地区，为饲养藏牛头数较多的地区。植被覆盖度为10％～40％，产草量较低，一般为每亩40kg左右。山地疏林草场分布予雅鲁藏布江下游、喜马拉雅山东段和兰江流域下流地区，植被覆盖度为60%～80％，产草量120kg／亩。草甸草场在海拔较高地区，植被覆盖度较大可达70%～90％，牧草低矮，但草质好，产草量70kg／亩左右。
藏牛形成历史较早。在《西藏王统记》一书中有口黄牛驮灰囊的记载。可知1900多年前的藏文版本中，就有了有关藏牛的描述。
藏牛的主要产区以半放牧半舍饲饲养为主。除依靠天然草场外，农作物秸秆和部分农副产品亦被用作饲料。母牛一般数头喂养子一个棚圈，公牛多单圈饲养，耕牛因头数较少，与母牛同圈饲养。母牛每日早晚各挤乳一次，先放犊牛吮吸数分钟后，再行人工挤乳，挤乳时同时饲喂草料。一般每天放牧5～7b，晚上补饲秸秆干草，犊牛3个月断乳，断乳后直至成年一般无任何补饲措施，因此育成牛早期生长发育受阻。
产区群众比较注重对母牛的选择。凡亲本产乳量较高的后代均留作种用，质量低劣者则向外出售。一般对公牛不重视选育，又由于公、母混群放牧，近亲繁殖现象亦较严重。
（三）体型外貌
西藏牛(公)
1．外貌特征
头平直而显狭长，角小、向外向上向前向内弯曲。颈长短适中、但显单薄。公牛具有稍商的肩峰，尻斜，母牛乳房较小，乳头整齐。四肢细长，蹄坚实、呈黑青色。皮薄毛短，头部及腹部静脉明显。据对918头牛的毛色统计，以黑色和黑白花为主，分别占41.4%和31.0％，黄色和黄白花分别占14.1%和5.3%，褐色占4.2%，杂色占3.5%。
2．体尺与体重
据《西藏家畜家禽品种志》编写组资料，成年公牛平均体高104．0cm,体重215.3kg,成年母牛平均体高99.9cm，体重197.7kg.成年牛的体尺、体重如表l所示。
西藏牛(母)
表1成年牛的体尺与体重
（单位：cm、kg）
3．体奄结构
269头成年母牛体尺指数为：体长指数115.3％，胸围指数l36.4％，体躯指数118.2％，管围指数13.3%。藏牛属小型乳用体型。
（四）生长发育
西藏牛生长发育情况如表2。
表2生长发育
（单位：cm、kg）
（五）生产性能
1．泌乳性能
据在拉萨附近定点测试，1～6胎19头次的全年泌乳天数平均为267.3(257～271)d,产乳量平均为205.4(148.2～244.1)kg，日产乳量平均为0.77(0.58～0.9)kg,实测出酥油率为4.17%(7月份)o以上数据反映一般饲养管理水平下的性能，如稍加强饲养，产乳量会有较大的提高。
2．产内性能
在农作区一般用老龄阉牛屠宰食用。据测定，7头成年牛（中等膘）平均体重191.2%。
屠宰率42.8%，净肉率34.1%，骨肉比1:4.6，眼肌面积49.6cm2。
3．役用性能
藏牛不拉车，不驮运，仅在少数地区农忙时作辅助畜力。凡作耕畜的藏公牛，4岁左右阉割，随即开始调教和使用。据测定，阉牛2头，使用藏式犁，在青稞休闲地耕作，耕深13.3cm，耕宽23.5cm，耕作3.5h，耕速为5.1m/s，耕作面积平均每头1.61亩，平均每小时耕0.52亩。
（六）繁殖性能
初情期平均为20(17～26)月龄，2.5岁开始配种，公牛3.5岁正式参加配种。发情季节，在拉萨地区为4月中旬至8月下旬，拉萨以西地区一般推迟0.5～1个月，拉萨以东地区则提前1个月左右。发情周期平均为18.7(11～21)d，发情持续期平均为2.2(1.5～3.0)d，妊娠期平均为281.5(265～292)d。母牛一般三年两胎，一年一胎者只占28％左右；l头母牛终生产犊7头左右。
（七）评价与展望yZ023.coM
藏牛具有适应高海拔的缺氧环境和粗放饲养管理的特性，但存在体格小和生产性能低的缺点。因此，除在藏牛集中的产区进行本品种选育外，尚可考虑适当引入外种进行杂交改良，以提高其产乳和产肉性能；与此同时，创造适宜的饲养管理条件也是十分重要的。
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架子牛是什么牛
养牛的时候，根据牛的生长情况会对其有不同的称呼，像犊牛、育肥牛等都是如此。架子牛是什么牛？
一、架子牛是什么牛
架子牛是指是指不够屠宰体况或未经育肥的肉牛。一般来说，月龄在12-24个月的架子牛生长快、产出的肉质好。
二、如何挑选架子牛
1、选择品种比较好、育肥和肉用性能比较好的肉牛品种，也可以是一些比较出名的肉用品种和本地的土牛杂交。选择的时候最好是西门塔尔牛，当然也要根据地方的特色。
2、选择最好是在12-24个月龄，这个时候是它们的生长高峰期。生长的速度非常快，脂肪沉淀期一般是在14-24个月。
3、最好是选择公牛，次之选择阉牛，最后再选择母牛。因为母牛发情影响它的生长速度，对生长和育肥不是特别有利。
4、体重方面，一般选择300-400斤左右的，这个也根据实际育肥需求。
5、体型方面要求四肢粗壮、甩尾有力，而且头比较宽，胸围比较大，胸深比较深的一些牛，其次我们还要观察它的鼻镜、眼结膜、被毛等状况。
以上就是对架子牛的简单介绍，希望对大家有所帮助。
锦江牛
一、一般情况
（一）中心产区及分布
锦江牛主产区在江西省高安、上高两县（市）。主要分布于锦江流域两岸的宜春和新余两市，以及南昌市的新建县、九江市的永修和德安县。
（二）产区自然生态条件
锦江牛主产区地处江西省西北部、锦江中游，以低丘岗地和平原为主，也有一部分山区，海拔最低22.4m，最高1004m。上高县地势西南高、东北低，山地、丘陵、平原分别占全县总面积的1.76%、65.79%、32.45%。高安市地貌除西北部和东西边缘有极少量低山、丘陵外（约占7%），几乎全是低丘岗地和低缓平原。主要河流为锦江及萧江。本区气候温和，四季分明，雨量充沛，无霜期长。年平均气温17.7℃，最高气温40.4℃，最低气温-11.2℃；年降水量1539mm，其中降雪量51mm，属亚热带湿润气候区。水源主要以地表水为主，少数为地下水。丘陵区以红壤为主，平原有多种积土，土层深厚，腐殖质丰富，多呈偏酸性。产区是江西重要的商品粮油基地，盛产水稻、花生、玉米、大豆、甘薯、棉花、油菜、芝麻等农作物，而且有大片天然草山草坡，牧草繁茂，这些都为发展养牛和锦江牛的形成提供了物质基础。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
锦江牛产区历来黄牛交易市场兴旺，不仅邻近县市，而且浙江、福建、广东、湖北等地的客商也常驻点高安选购黄牛。为了获取较高的养牛效益，产区养牛户长期坚持选育，高安的汪家、伍桥、石脑、村前等乡镇每年定期举办斗牛会，来自四面八方的畜主牵着身强力壮的公牛进行斗牛，供人观赏，胜者披红戴彩，受人称赞，促进了牛的选育和饲养管理的改善，对于锦江牛的形成起到了推动作用。新中国成立后，为了鼓励养好耕牛，各地在春耕前要举办一次锦江牛评比大会，给获得一、二、三等奖的锦江牛戴花照相，由政府给畜主颁发奖状、奖旗、奖金，推动了锦江牛良种选育工作。
（二）群体数量和变化情况
近年来锦江牛的数量有较大的增长。据1997年不完全统计，主产区宜春市和新余市存栏锦江牛43.5万头，其中能繁母牛26.6万头。至2006年全省共存栏锦江牛100万头，其中公牛30万头、母牛70万头。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1.外貌特征锦江牛被毛以深黄色为主，约占群体的72.3%，其次为黑色，占27.7%。鼻镜、眼睑、乳房和蹄角均呈黑褐色。体型偏小。头长而窄，耳平伸，耳壳厚而尖。无角牛占3%左右，有角牛角形有龙门角、倒八字角和铃铛角等。公牛肩峰明显，母牛无肩峰，两者均有较小的胸垂。母牛尻部短斜，尾长达飞节以下，尾帚小。
2．体重和体尺根据江西省2006年对锦江牛成年牛的测量，其体重和体尺见表1。
（二）生产性能
1．产肉性能根据江西省2006年对5头锦江牛公牛产肉性能和肌肉成分的测定，结果见表2、表3。
2．役用性能在产区土壤条件下测定，每头锦江牛成年牛可负担耕地面积20～30亩，每天能耕地2～5亩。在炎热的夏季每天可使役8～9h。采用江西常规使用的铁木犁，每小时可耕晚禾蔸0.7亩，平均耕作挽力62.5kg，占体重的26%；最大挽力186kg，占体重的62%。
3．繁殖性能锦江牛性成熟较晚，公牛2岁、母牛1.5岁性成熟，公、母牛均3岁初配。母牛3～6月份、9～11月份发情，发情周期19.5天，妊娠期283天。初生重公犊15kg左右，母犊13kg左右。
四、品种保护和研究利用
尚未建立锦江牛保护区和保种场，未提出过保种、利用计划，未建立品种登记制度。锦江牛20世纪80年代以前，主要为役用，之后不断改良，向肉役兼用方向发展，少量挤奶，以肉用为主。产品主要以活牛为主，销往浙江、福建、上海、广东等地，年销量20万头以上。
五、品种评价
锦江牛耐粗饲、耐热、役力较强，但体型偏小。由于产区的地理特点，该牛在相当长的时期内仍然是农业生产不可或缺的役力资源。所以，需要进一步加强本品种选育，特别是在一些地理条件较为封闭的山区，应该建立资源保护区，保护该牛的品种特性。对其他一些地区，可以引进外来肉用型公牛与锦江牛母牛杂交，并通过改善饲养管理条件，改良牛的产肉及产奶性能，提高养牛效益。