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一、一般情况
(一)中心产区及分布
吉安牛主产区在江西省吉安市的青原、吉安、泰和、吉水、安福等县(区),在赣州市的石城、瑞金、全南和抚州市的黎川、资溪、宜黄等县及湖南省茶陵、衡山等地亦有分布。
(二)产区自然生态条件
吉安牛的主产区位于江西省中部偏西、赣江中游,北纬25o5832~27o5750、东经113o46~115o56之间。产区东南西三面群山环绕,境内丘陵低山绵延,岗地起伏,由边及里逐渐倾斜,宛如盆状,称为吉泰盆地,山地占全市面积的51%。
年平均气温18.4℃,最高气温40.9℃,最低气温-8.0℃;雨量充沛,年降水量1519mm,其中降雪量为7~10mm,属亚热带季风湿润气候。境内河流众多、水源充足,以赣江为中轴,有28条大小支流汇入。土质多为红壤土,适宜农作物及天然牧草生长,盛产水稻、大豆、花生、油菜、玉米、甘薯、棉花和各种牧草(饲料作物)等。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
吉安牛的选育历史悠久,南宋诗人杨万里著诗曰:黄牛黄蹄白双角,牧童丝蓑笠青箬,表明至少在12世纪就已经有了吉安牛。吉安牛主要用于耕田,其次是拉车和拉磨等。当地农民对牛的要求是:不求行走速度快,但求力大而持久;选种时不求过于体大体高,但求四肢粗壮、明筋露骨和持久力强。因此,逐步形成了该牛个体小、筋腱显露、皮薄毛短的紧凑体型。产区地处亚热带,夏秋气温高,极端最高气温达41.3℃,一般在36~39℃。在烈日炎炎之时,吉安牛每天耕作10h以上,形成该牛耐热的特性。同时,中心产区属丘陵地区,雨量充沛,石砾较多,逐步形成吉安牛蹄质坚实细密、乌黑发亮、耐磨耐泡的特点。
(二)群体数量和变化情况
近15~20年吉安牛总体呈稳定增加的趋势。1997年吉安市吉安牛存栏数50万头,其中能繁母牛22万头。到2006年底江西省吉安牛存栏数量达到100万头,其中公牛30万头、母牛70万头。
(一)体型外貌特征
1.外貌特征吉安牛被毛以黑色和深黄色为主,分别占群体的19.0%和79.4%。鼻镜、眼睑、乳房和蹄角多为黑褐色。体型较小,但结构匀称。头长窄,耳平伸,耳壳薄、耳端尖。角形有铃铛角(3.2%)、倒八字角(15.8%)和其他类型角(81.0%)。公牛肩峰较高,母牛肩峰不明显,胸垂均不发达,尻部多短斜,尾多长达飞节以下,尾帚大。
2.体重和体尺江西省2006年对吉安牛成年牛体重和体尺测量结果见表1。
(二)生产性能
1.产肉性能江西省2006年对5头成年公牛的产肉性能和肌肉成分进行了测定,结果见表2、表3。
2.役用性能特定土壤条件下日耕耙工作量:采用江西常规使用的铁木犁,翻耕黏性土早禾蔸田(有效耕作时间试验),吉安牛每小时可耕田0.67亩,每日使役6h,可翻耕黏性土早禾蔸田4.02亩。耕作拉力平均70kg,占体重的27.46%;最大挽力可达到181.76kg,占体重的71.1%;耕作后恢复到耕作前主要生理指标所需时间为50min45s。
特定路况下挽曳工作量:据吉安县农业局1979年测定,用1头阉牛(8岁)拉小板车(四轮),车重280kg,载重1380kg,在坡度1%的一般公路上行走200m后,恢复正常生理指标所需时间为11min。另据试验,阉牛拉车(车重70kg)载重400~550kg、行走19km(其中需爬较陡的坡),需3h40min至4h。
3.繁殖性能吉安牛性成熟较晚,公牛1~1.5岁、母牛1岁性成熟,公牛3岁、母牛2岁初配。母牛3~6月份、9~11月份发情,发情周期21天,妊娠期290天。初生重公犊13kg左右,母犊12kg左右。
四、品种保护和研究利用
尚未建立吉安牛保护区和保种场,未提出过保种和利用计划,未建立品种登记制度。江西农业大学曾对吉安牛和其他两个地方黄牛品种锦江牛、广丰牛进行了遗传多态性测定。
五、品种评价
吉安牛对当地自然条件的适应性好、抗病力强。活牛主要销往广东、福建以及浙江等地,其皮张是很好的制革材料,主要销往江苏、浙江等地。但其体型偏小、产肉力较弱。除了保种区域外,在少数以牛为役力的地方,应当考虑适度引进优秀肉牛进行杂交改良,提高其肉用性能。
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连日来,我市蔬菜价格一路上涨,与此同时,猪肉价格也在飙升。4月18日,记者从吉安市畜牧兽医局获悉,4月以来,我市生猪价格已经涨到了10.2元/斤,同比涨幅超过60%,目前已是近四年最高价。究竟是什么原因导致猪肉价格上涨?对市民、商家产生了什么影响?什么时候肉价才能回落?连日来,记者对此进行了一番探访。
猪肉上涨市民表示影响不大
“老板,给我10元钱瘦肉。”“我要这根排骨。”“帮我从这块肉切一刀,我买来红烧。”……4月16日8时许,记者来到市中心城区赣江大桥下的一个临时菜市场买肉,只见两边五六个猪肉摊热闹极了,市民们围成一圈排队买肉。家住吉州区创天颐园的罗奶奶告诉记者:“现在蔬菜都贵成这样,一斤蔬菜也就吃那么一餐,猪肉则不一样,买一斤,可以吃好多餐。猪肉价格涨那么几元钱,对我们来说影响不大。”“猪肉涨得再贵,我们小家庭,一天也吃不了多少,所以基本上没什么影响。”家住恒丰小区的彭先生告诉记者。
猪肉涨价对于餐饮行业来说影响却是很大。4月19日,某单位的员工小曾告诉记者:“昨天的菜,加一些肉,还是7元一份,今天怎么就涨到8元了。”据该食堂阿姨透露,因为肉涨价了,所以从18日开始,加肉的菜都涨了1元钱。4月20日,记者在市城南汽车站附近一家早餐店点了一份肉炒粉,老板告诉记者,由于肉价上涨,所以每份加肉的粉、面都涨了1元。
市场行情好肉贩每天提早收摊
据了解,肉价从去年4月份开始回升,随后一路上涨。今年3月底,生猪价格突破了10元/斤。4月16日9时许,赣江大桥下的临时菜市场一刘姓屠夫告诉记者:“生猪价格一路上涨,肉价不得不上涨。虽然肉价上涨,但是市场行情还是很好,连续一个星期来,我每天提早一个多小时收摊呢!”
记者走访市中心城区多家超市后,发现买肉的市民比购买蔬菜的要多,而且很多人是先卖肉再买蔬菜。家住中环小区的林阿姨可是某大型超市的忠实客户,她告诉记者,自从蔬菜价格飙升后,买肉都要提早半小时去,否则挑选不到合意的肉。
相关部门:三大原因致生猪价格上涨
4月18日,记者来到吉安市畜牧兽医局。该局副局长朱淑琴向记者介绍,2015年以前,生猪价格跌到了低谷,当时大概只有5.0元/斤。从去年4月开始,生猪价格又慢慢回升。今年3月底开始,价格升到了4年以来最高值,同比增长60%以上,价格达10.2元/斤。
朱淑琴表示,生猪价格之所以一路飙升,主要有三个原因。首先,环保压力大,趋向智能化管理。现在是建设生态文明的社会,对于畜牧养殖的要求越来越高。这一两年来,很多地方都实施畜牧禁养管理,很多养殖户被迫关闭养殖场,这也导致后来的养殖户很难选到合适的场地。当养殖户选购到合适的场地后,环保部门、附近村民都会对养殖场进行严格的监管,所以,现在生猪养殖场的投入成本大大提高。其次,天气寒冷,生猪成活率低。从去年年底开始,我市阴雨天居多,温度一直不高,这对畜牧业影响也很大。天气寒冷,生猪生长发育速度变得缓慢;长期阴雨天,养殖场地面潮湿,导致母猪繁殖能力变差,而且生下来的小猪也容易死亡。寒冷天气也增加了养殖场对生猪的保暖保温成本。第三,稳定养猪量,提升养殖水平。从去年开始,我市对畜牧养殖这块实行标准化管理,稳定养猪量,提升养殖水平,人工工资的上涨,也增加了生猪的成本。
据朱淑琴介绍,本来按照生猪的市场价格涨幅规律,大约30个月为一个周期。对于现在的生猪市场,周期还是有,但是已经找不到规律。随着养殖技术水平越来越先进,养殖的结构调整,下个周期将会更长、更理性。据相关推测,下半年,猪肉价格或将下降。
架子牛是什么牛
养牛的时候,根据牛的生长情况会对其有不同的称呼,像犊牛、育肥牛等都是如此。架子牛是什么牛?
一、架子牛是什么牛
架子牛是指是指不够屠宰体况或未经育肥的肉牛。一般来说,月龄在12-24个月的架子牛生长快、产出的肉质好。
二、如何挑选架子牛
1、选择品种比较好、育肥和肉用性能比较好的肉牛品种,也可以是一些比较出名的肉用品种和本地的土牛杂交。选择的时候最好是西门塔尔牛,当然也要根据地方的特色。
2、选择最好是在12-24个月龄,这个时候是它们的生长高峰期。生长的速度非常快,脂肪沉淀期一般是在14-24个月。
3、最好是选择公牛,次之选择阉牛,最后再选择母牛。因为母牛发情影响它的生长速度,对生长和育肥不是特别有利。
4、体重方面,一般选择300-400斤左右的,这个也根据实际育肥需求。
5、体型方面要求四肢粗壮、甩尾有力,而且头比较宽,胸围比较大,胸深比较深的一些牛,其次我们还要观察它的鼻镜、眼结膜、被毛等状况。
以上就是对架子牛的简单介绍,希望对大家有所帮助。
西藏牛(藏牛)
(一)产地与分布
西藏牛是乳、肉、役兼用的小型地方原始品种,简称藏牛。主要产区在海拔2300~3800m地区。主要分布在海拔4500m以下的农区、林区和半农半牧区。据统计,拉萨城关区、堆龙、曲水、尼木、墨竹工卡、林芝、波密、乃东、桑日、朗县、加查、洛扎、错那、昌都、察隅等县所产头数,占全区藏牛总数的53.7%。目前有总数约95万头。
(二)品种形成
藏牛产区年平均气温5.0~13.5℃,年降水量100~794.2mm,年蒸发量1405~2567mm,相对湿度40%~70%,年日照数1883~3223h,无霜期103~150d。
草场大致可分为山地草原草场、山地琉林草场和部分高山草甸草场。山地草原草场一般指雅鲁藏布江中游、上游及所属支流,喜马拉雅山中段兰江流域部分地区,为饲养藏牛头数较多的地区。植被覆盖度为10%~40%,产草量较低,一般为每亩40kg左右。山地疏林草场分布予雅鲁藏布江下游、喜马拉雅山东段和兰江流域下流地区,植被覆盖度为60%~80%,产草量120kg/亩。草甸草场在海拔较高地区,植被覆盖度较大可达70%~90%,牧草低矮,但草质好,产草量70kg/亩左右。
藏牛形成历史较早。在《西藏王统记》一书中有口黄牛驮灰囊的记载。可知1900多年前的藏文版本中,就有了有关藏牛的描述。
藏牛的主要产区以半放牧半舍饲饲养为主。除依靠天然草场外,农作物秸秆和部分农副产品亦被用作饲料。母牛一般数头喂养子一个棚圈,公牛多单圈饲养,耕牛因头数较少,与母牛同圈饲养。母牛每日早晚各挤乳一次,先放犊牛吮吸数分钟后,再行人工挤乳,挤乳时同时饲喂草料。一般每天放牧5~7b,晚上补饲秸秆干草,犊牛3个月断乳,断乳后直至成年一般无任何补饲措施,因此育成牛早期生长发育受阻。
产区群众比较注重对母牛的选择。凡亲本产乳量较高的后代均留作种用,质量低劣者则向外出售。一般对公牛不重视选育,又由于公、母混群放牧,近亲繁殖现象亦较严重。
(三)体型外貌
西藏牛(公)
1.外貌特征
头平直而显狭长,角小、向外向上向前向内弯曲。颈长短适中、但显单薄。公牛具有稍商的肩峰,尻斜,母牛乳房较小,乳头整齐。四肢细长,蹄坚实、呈黑青色。皮薄毛短,头部及腹部静脉明显。据对918头牛的毛色统计,以黑色和黑白花为主,分别占41.4%和31.0%,黄色和黄白花分别占14.1%和5.3%,褐色占4.2%,杂色占3.5%。
2.体尺与体重
据《西藏家畜家禽品种志》编写组资料,成年公牛平均体高104.0cm,体重215.3kg,成年母牛平均体高99.9cm,体重197.7kg.成年牛的体尺、体重如表l所示。
西藏牛(母)
表1成年牛的体尺与体重
(单位:cm、kg)
3.体奄结构
269头成年母牛体尺指数为:体长指数115.3%,胸围指数l36.4%,体躯指数118.2%,管围指数13.3%。藏牛属小型乳用体型。
(四)生长发育
西藏牛生长发育情况如表2。
表2生长发育
(单位:cm、kg)
(五)生产性能
1.泌乳性能
据在拉萨附近定点测试,1~6胎19头次的全年泌乳天数平均为267.3(257~271)d,产乳量平均为205.4(148.2~244.1)kg,日产乳量平均为0.77(0.58~0.9)kg,实测出酥油率为4.17%(7月份)o以上数据反映一般饲养管理水平下的性能,如稍加强饲养,产乳量会有较大的提高。
2.产内性能
在农作区一般用老龄阉牛屠宰食用。据测定,7头成年牛(中等膘)平均体重191.2%。
屠宰率42.8%,净肉率34.1%,骨肉比1:4.6,眼肌面积49.6cm2。
3.役用性能
藏牛不拉车,不驮运,仅在少数地区农忙时作辅助畜力。凡作耕畜的藏公牛,4岁左右阉割,随即开始调教和使用。据测定,阉牛2头,使用藏式犁,在青稞休闲地耕作,耕深13.3cm,耕宽23.5cm,耕作3.5h,耕速为5.1m/s,耕作面积平均每头1.61亩,平均每小时耕0.52亩。
(六)繁殖性能
初情期平均为20(17~26)月龄,2.5岁开始配种,公牛3.5岁正式参加配种。发情季节,在拉萨地区为4月中旬至8月下旬,拉萨以西地区一般推迟0.5~1个月,拉萨以东地区则提前1个月左右。发情周期平均为18.7(11~21)d,发情持续期平均为2.2(1.5~3.0)d,妊娠期平均为281.5(265~292)d。母牛一般三年两胎,一年一胎者只占28%左右;l头母牛终生产犊7头左右。
(七)评价与展望
藏牛具有适应高海拔的缺氧环境和粗放饲养管理的特性,但存在体格小和生产性能低的缺点。因此,除在藏牛集中的产区进行本品种选育外,尚可考虑适当引入外种进行杂交改良,以提高其产乳和产肉性能;与此同时,创造适宜的饲养管理条件也是十分重要的。
锦江牛
一、一般情况
(一)中心产区及分布
锦江牛主产区在江西省高安、上高两县(市)。主要分布于锦江流域两岸的宜春和新余两市,以及南昌市的新建县、九江市的永修和德安县。
(二)产区自然生态条件
锦江牛主产区地处江西省西北部、锦江中游,以低丘岗地和平原为主,也有一部分山区,海拔最低22.4m,最高1004m。上高县地势西南高、东北低,山地、丘陵、平原分别占全县总面积的1.76%、65.79%、32.45%。高安市地貌除西北部和东西边缘有极少量低山、丘陵外(约占7%),几乎全是低丘岗地和低缓平原。主要河流为锦江及萧江。本区气候温和,四季分明,雨量充沛,无霜期长。年平均气温17.7℃,最高气温40.4℃,最低气温-11.2℃;年降水量1539mm,其中降雪量51mm,属亚热带湿润气候区。水源主要以地表水为主,少数为地下水。丘陵区以红壤为主,平原有多种积土,土层深厚,腐殖质丰富,多呈偏酸性。产区是江西重要的商品粮油基地,盛产水稻、花生、玉米、大豆、甘薯、棉花、油菜、芝麻等农作物,而且有大片天然草山草坡,牧草繁茂,这些都为发展养牛和锦江牛的形成提供了物质基础。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
锦江牛产区历来黄牛交易市场兴旺,不仅邻近县市,而且浙江、福建、广东、湖北等地的客商也常驻点高安选购黄牛。为了获取较高的养牛效益,产区养牛户长期坚持选育,高安的汪家、伍桥、石脑、村前等乡镇每年定期举办斗牛会,来自四面八方的畜主牵着身强力壮的公牛进行斗牛,供人观赏,胜者披红戴彩,受人称赞,促进了牛的选育和饲养管理的改善,对于锦江牛的形成起到了推动作用。新中国成立后,为了鼓励养好耕牛,各地在春耕前要举办一次锦江牛评比大会,给获得一、二、三等奖的锦江牛戴花照相,由政府给畜主颁发奖状、奖旗、奖金,推动了锦江牛良种选育工作。
(二)群体数量和变化情况
近年来锦江牛的数量有较大的增长。据1997年不完全统计,主产区宜春市和新余市存栏锦江牛43.5万头,其中能繁母牛26.6万头。至2006年全省共存栏锦江牛100万头,其中公牛30万头、母牛70万头。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征锦江牛被毛以深黄色为主,约占群体的72.3%,其次为黑色,占27.7%。鼻镜、眼睑、乳房和蹄角均呈黑褐色。体型偏小。头长而窄,耳平伸,耳壳厚而尖。无角牛占3%左右,有角牛角形有龙门角、倒八字角和铃铛角等。公牛肩峰明显,母牛无肩峰,两者均有较小的胸垂。母牛尻部短斜,尾长达飞节以下,尾帚小。
2.体重和体尺根据江西省2006年对锦江牛成年牛的测量,其体重和体尺见表1。
(二)生产性能
1.产肉性能根据江西省2006年对5头锦江牛公牛产肉性能和肌肉成分的测定,结果见表2、表3。
2.役用性能在产区土壤条件下测定,每头锦江牛成年牛可负担耕地面积20~30亩,每天能耕地2~5亩。在炎热的夏季每天可使役8~9h。采用江西常规使用的铁木犁,每小时可耕晚禾蔸0.7亩,平均耕作挽力62.5kg,占体重的26%;最大挽力186kg,占体重的62%。
3.繁殖性能锦江牛性成熟较晚,公牛2岁、母牛1.5岁性成熟,公、母牛均3岁初配。母牛3~6月份、9~11月份发情,发情周期19.5天,妊娠期283天。初生重公犊15kg左右,母犊13kg左右。
四、品种保护和研究利用
尚未建立锦江牛保护区和保种场,未提出过保种、利用计划,未建立品种登记制度。锦江牛20世纪80年代以前,主要为役用,之后不断改良,向肉役兼用方向发展,少量挤奶,以肉用为主。产品主要以活牛为主,销往浙江、福建、上海、广东等地,年销量20万头以上。
五、品种评价
锦江牛耐粗饲、耐热、役力较强,但体型偏小。由于产区的地理特点,该牛在相当长的时期内仍然是农业生产不可或缺的役力资源。所以,需要进一步加强本品种选育,特别是在一些地理条件较为封闭的山区,应该建立资源保护区,保护该牛的品种特性。对其他一些地区,可以引进外来肉用型公牛与锦江牛母牛杂交,并通过改善饲养管理条件,改良牛的产肉及产奶性能,提高养牛效益。
隆林牛
一、一般情况
(一)中心产区及分布
隆林牛中心产区在广西壮族自治区隆林各族自治县境内,繁殖中心以该县的德峨、猪场、蛇场、克长、龙滩、者保等乡、镇为主,分布于隆林各乡、镇和西林县、田林县,并逐步扩展到毗邻的云南省广南县、师宗县及贵州省的兴义市等地,品种数量已形成一定的规模。
(二)产区自然生态条件
隆林各族自治县位于北纬24o~25o、东经104o47~105o41,地处广西西北部,地势南部高于北部,海拔380~1950.8m。属于低纬度高海拔南亚热带湿润季风气候区,南冷多雨,北暖干旱,立体气候和立体农业特征明显。地势南部高于北部。年平均气温17.7℃,最高气温39.9℃,最低气温-3.1℃;无霜期290~310天。由于受地形的影响,产区各地降水量差异大,年降水量1158mm。高山的降水量比谷地多,谷地少雨干燥,降水量南多北少。年平均日照时数1763h。境内河流属珠江流域西江水系。水源较为丰富。土壤以山地红壤土为主,荒山荒地较多,自然地理环境适宜各种林木、牧草的生长繁殖。种植业以旱地作物为主,主要有玉米、水稻、豆类、小麦、甘蔗、薏米、瓜菜类等,大部分农作物耕作制度为一年一熟。近年来,稻田的耕作以中稻加冬种作物为主,旱地以种植玉米加冬种作物(油菜、豌豆、蚕豆、小麦)或烟叶加冬种作物及间种套种(玉米间种套种大豆、瓜菜类等)为主。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
隆林牛形成历史悠久,该品种是在喀斯特地貌环境和植物群落条件下,经过长期风土驯化、选育形成的广西优良地方黄牛品种,是较理想的役、肉兼用牛。隆林、西林、田林等地的壮、苗、彝、仡佬等民族,历代都有饲养隆林牛的习惯,并有杀牛办红白喜事的风俗。因此,除了独特的自然环境和生态条件影响外,其适应性强、疾病少、易于饲养,肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美,深受消费者欢迎,这些也是隆林牛形成的重要影响因素。
(二)群体数量和变化情况
根据产区隆林、西林、田林3个县统计,20年来隆林牛饲养量得到稳步的发展,1985年存栏8.80万头,1994年存栏11.93万头,2004年存栏13.03万头,产区长期以来重视养牛业的发展,隆林牛存栏量增加明显,但没有做好系统选育与保种工作,仍以自然放牧、本品种自然交配为主,近亲繁殖现象较严重,造成牛群体质参差不齐,甚至出现某些生产性能下降现象。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征隆林牛的基础毛色以黄褐色为主,全身被毛贴身短细而有光泽,尾梢颜色以黑褐色和蜡黄色为主,鼻镜多为粉肉色和黑褐色,眼睑、乳房为粉肉色,蹄色以黑褐色及蜡黄色为主。头部大小适中,宽度中等,额平或微凹,头颈与躯干部结合良好。公牛角以倒八字角和萝卜角为主,母牛以铃铃角(向内弯平角)及倒八字角为主。耳平直、耳壳薄。公牛髻甲较高、较宽,肩峰高大;母牛鬐甲低而平薄,胸部深广。公牛颈垂、胸垂较大,母牛稍小。中后躯紧凑,公牛生殖器官下垂;母牛乳房较小、质地柔软,奶头大如食指、呈圆柱状,长约3~5cm。肢势较直,前腿间距较宽,但后腿间距窄,少数牛后肢外弧。蹄质细致坚固。尻部长短适中,但较倾斜。尾大小适中,尾梢长过后肢飞节。骨骼粗细中等,发育良好,肌肉较发达,特别是成年公牛肌肉发育丰满。全身结构匀称,体型中等,体重大,背腰平直,四肢健壮,体躯紧凑,体质结实。
2.体重和体尺被测量牛群在自然放牧、不补充任何精饲料的情况下,随机抽样测量3岁以上的成年牛,结果见表1。
(二)生产性能
1.产肉性能在隆林各族自治县屠宰场对隆林牛4头公牛和1头母牛进行屠宰性能测定,结果见表2。
2.产奶性能根据广西壮族自治区畜牧研究所《科技论文选》(1997)资料,共记录3头成年母牛的年泌乳量,乳成分的测试工作由该所的中心实验室承担。其结果为泌乳期225天,产乳量300kg。乳成分为蛋白质3.8%,乳脂率4.3%,乳糖5.2%,干物质14.1%,非脂乳固体9.8%;pH6.63,比重1.029g/cm3。
3.役用性能隆林牛体型较好,具有较强的耐劳和耕作能力。据《广西家畜家禽品种志》介绍,一头成年公牛每小时能耕水田约0.5亩,每天可耕水田3.5~5亩,可犁、耙旱田4亩左右。母黄牛每小时能耕水田约0.4亩,每天可耕水田2.5亩,可耕旱田3亩,工作后lh可恢复正常生理状态。用木胶轮车(车重120kg)在较平坦的泥路,公牛拉300~400kg,母牛拉300~350kg,一天可行走20kin左右。阉割公牛载重250~350kg,挽力278kg,在泥质公路上拉木胶轮车,一般可日行23km。个别公牛短途最大载重量可达1000kg。
4.繁殖性能隆林牛性成熟年龄公牛为12~18月龄,母牛为12~18月龄。初配年龄公牛为18~24月龄,母牛为27~28月龄。全年均可繁殖配种,但多集中在春、秋两季。母牛发情周期为(19.51.7)天,妊娠期为(279.37.2)天。初生重公犊16.5kg,母犊14.4kg;6月龄断奶重公犊66kg,母犊64kg;哺乳期日增重公犊0.27kg,母犊0.27kg。
四、饲养管理
隆林牛的饲养方式以自然放牧为主,一般全天放牧、早出晚归,也有的分两头放牧、中午休息。有些村屯在农闲时几户或全屯集中将牛群赶入深山放养,长年不收牧,到农忙时才收牧,极少圈养。牛舍简易,大部分是木棚栏、茅草顶、泥土地面,卫生条件差。对怀胎、哺乳母牛或农耕牛在冬季较冷、草料不足时,才补给一定的精饲料(如玉米、稻谷、野菜和南瓜拌米糠煮熟等),补给量如玉米、稻谷类每天补给1kg左右,稻草、玉米秸秆、叶及甘薯秧等每天5~10kg,采用舍饲补料;其他牛只全靠放牧采食维持自身的营养需要。隆林牛性情温驯、合群性好、适应性强、疾病少,既可放牧,亦可圈养,易于管理。
五、品种保护和研究利用
隆林各族自治县种畜场19731985年曾开展过隆林牛的保种和开发利用工作,采取保护与开发利用相结合,以加快发展隆林牛产业。虽然开展了一些保种选育措施,但保种计划未得到长期有效的实施。近几年来,当地政府采取保护和利用隆林牛的相关措施,并建立了品种登记制度。隆林牛1987年收录于《广西家畜家禽品种志》,1988年同贵州的关岭牛、云南的文山牛合称为盘江黄牛,收录于《中国牛品种志》。1998年广西壮族自治区发布《隆林黄牛》地方标准(DB45/101998)。
六、品种评价
隆林牛既有较强的使役和爬山能力,又有较高的符合山区人民生活需要的肉用性能。隆林牛体躯较高大,发育匀称,肌肉发达,性情温驯,耐粗饲、耐劳、耐热、耐寒,适应性好,肉质细嫩、屠宰率较高、胴体中肌肉比例大,有向肉、役多用途方向发展的前途。但其存在生长较慢、泌乳量低,以及斜尻、四肢姿势欠正的缺点。过去饲养管理方法落后,选种选配工作跟不上,使其某些生产性能出现退化的趋势。产区应按《隆林黄牛》标准要求,对现有种牛进行等级评定,通过开展本品种选育,实行种公牛异地交换,防止近亲交配,达到防止其生产性能衰退的目的。并有计划地在非主产区开展杂交改良工作,适当引进一些外来乳、肉黄牛品种与其杂交,以提高隆林牛的各项生产性能,逐步向乳、肉、役兼用方向发展,以满足人民日益增长的物质生活需要。