龙虾养殖的影响因素。
所有品种的猪,对不同程度的环境刺激都会产生一定的应激反应。但在生产实践中,我们发现瘦肉型猪对意外的环境刺激敏感性高,而且应激反应要比其他品种猪的表现要强烈得多。发生应激反应后,对生猪生产和猪肉品质都会造成一定的影响。
瘦肉型猪是经过几十年选育而成的,主要以提高瘦肉率、生产速度和饲料报酬为选育目标,可使瘦肉型猪的瘦肉率达到60%以上,日增重达到700~800克,饲料报酬率达3~3.2∶1。由于长期仅重视对少数性状的高强度单选,忽视了其他性状的选择,瘦肉型猪也表现出了一些弱点,如四肢细而软、膘变薄、体形变长、体质变弱、肌肉纤维变粗和水分含量增高、代谢强度增大等。在这些弱点方面,尤以长白猪表现最为突出。当外界环境发生突然变化,或受到特殊意外刺激,如高温、追赶、长途运输、挤压、电击、惊吓等,长白猪会出现强应激反应,表现神经质、易兴奋、惊恐、呼吸和心跳加快,导致应激综合征的发生。
由于应激反应的强化,猪体代谢增强,能量大量消耗,肌糖元的酵解过程加速,结果产生大量的乳酸,使肌肉pH值降到5以下,引起肌蛋白变性,细胞松弛,持水力降低,肌肉大量渗水,肌肉呈灰白色(即出现了灰白肉)。灰白肉质量很差,不易保存,风味大减,是一种不受欢迎的猪肉。如果在应激综合征的作用下,肌糖元被消耗殆尽,而没来得及产生乳酸,则肌肉的pH值不下降,细胞水分不渗出,肉会逐渐变得黑红,表面干燥,肉质较硬,即出现了黑硬肉,简称DFD。这种肉质量同样很差,不能作为商品肉在市场销售。
上述情况的发生,除了与环境突变和意外强刺激关系密切外,还与遗传因素有关。不同品种猪的个体之间,对意外刺激的应激反应是不一样的。如大白猪和杜洛克猪就不易患应激综合征,出现灰白肉和黑硬肉的概率较低,而汉普夏猪对意外刺激的应激反应程度,介于长白和大白猪之间。在一个品种内,个体之间对应激的反应也是有一定差异的。如在长白猪中,以比利时长白猪应激反应最强,更易出现灰白肉。
为了防止瘦肉型猪意外强刺激的出现,还要重视环境的影响。如夏季高温潮湿,如猪舍通风不良,很容易造成猪体散热不良,体内过热而引发热应激综合征,有的甚至中暑死亡;而冬季天气寒冷,猪舍保温性能差,猪群则扎堆,甚至上垛,如果这种情况得不到改善,会造成猪大批死亡或变成僵猪,给生产带来很大的损失。Www.Yz023.COM
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扩展阅读
优良的瘦肉型猪品种介绍
长白猪:
长白猪(又称蓝德瑞斯猪)原产于丹麦,目前我国也从英国,加拿大等引进一些新品系长白猪。由于体型特长,毛色全白,故在我国称它为长白猪。体躯呈流线型,头小,鼻嘴直,狭长,两耳向前下平行直伸,背腰特长,后躯发达,臀腿丰满,rǔ头数7~8对。经产母猪产仔数可达11.8头,仔猪初生重可达1.3千克以上,多作母本,在国外三元杂交中长白猪常作为第一父本或母本。该猪是世界上历史最悠久的优良猪种之一,许多国家的猪种改良都引入了该猪种血源。猪成年体重,公猪可达450公斤左右,母猪可达350公斤左右。其优点是:瘦肉率高、体型长、繁殖性能好,相对缺点是肢蹄不够坚强。
杜洛克:
杜洛克猪原产于美国,毛色棕红色,色泽可由金黄到暗棕色,樱桃红色猪最受欢迎,皮肤上可能出现黑色斑点,但不允许身上有黑毛或白毛。耳朵中等大小,向前稍下垂,头较清秀,体躯宽深,背略呈弓形,四肢粗壮,臀部肌肉发达丰满。是目前世界上享誉盛名的优良猪种之一,在我们国内及省内经过多年饲养观察,证明都很适应。成年体重公猪可达400公斤左右,母猪可达350公斤左右,优点是:瘦肉率高,饲料报酬好(料肉比低),生长快,屠宰率高,瘦肉颜色好,肢体健壮,公猪配种比较积极。其缺点是:相对而言猪的母性比较弱,所以在实际工作中常利用杜洛克作终端父本。
大约克夏猪:
原产于英国,是世界著名瘦肉型猪品种。它的特征是全身毛被白色,体格大,体型匀称,头长,面微凹,耳中等大小,向上直立,体躯长,肌肉发达,成年猪体重350~380千克。
大约克夏猪20世纪初引入我国,在我国分布较广,对国内寒冷的北方和温暖的南方气候都能基本适应,各地都能正常配种、怀孕和产仔,适应性较强。具有生长速度快、饲料利用率高、瘦肉率高、产仔数较多等特点.初产母猪产仔数为11头,经产13头,2月龄成活9-10头。肥育性能好,屠宰率75肠,背膘厚2.5厘米,瘦肉率63%~65%,日增重800克以上,料肉比2.6:1.用大约克夏猪作父本与本地母猪进行二元、三元或多元杂交,杂种猪日增重、饲料利用率等方面杂种优势明显,在繁殖性能上也呈现一定的优势,是良好的杂交父本材料。
汉普夏猪:
汉普夏猪,又名银带猪、薄皮猪,产于美国。被毛黝黑,颈肩结合部有一条白带,但后躯不带白色毛。头中等大,嘴较大而直,耳型直立,体躯稍长、背宽丰圆,体质强健、体型紧凑,四肢粗壮,肌肉发达。在良好饲养条件下,6月龄体重达90公斤。日增重600克至700克,饲料转化率为3比1,瘦肉率60%以上。
以上四个瘦肉型猪吕种间:瘦肉率相差不太大。
世界著名瘦肉型猪品种-长白猪
在猪的养殖行业当中,首先第一步要确定的就是猪的品种,猪的品种你别小看了,这个部分非常的关健,对养殖成败有着一定的作用,因此选购猪品种就一定要慎重,现给大家推荐一种优良猪品种-长白猪,长白猪瘦肉率高、易养殖、效果好,很适合规模化、小型化的猪场,为了让大家对长白猪各方面的情况有一个更好的了解,现将长白猪的特点详列如下:
1、特征特性
长白猪原产于丹麦,是世界上著名瘦肉型猪种之一。我国现有这种猪2万头左右。按引入先后,长白猪可分为英瑞系(即老三系)和丹麦系(新三系)。英瑞系长白猪适应性较强,体质较粗壮,产崽数较多,但胴体瘦肉率较低;丹麦系长白猪适应性较差,体质较弱,产崽数不如英瑞系,但胴体瘦肉率较高。长白猪的主要特点是产崽数较多,生长发育较快,省饲料,胴体瘦肉率高,但抗逆性差,对饲料营养要求较高。
2、体型外貌
长白猪头小清秀,颜面平直。耳向前倾平伸略下耷。大腿和整个后躯肌肉丰满。体躯长,前窄后宽呈流线型,有16对肋骨,全身被毛白色。
3、肥育性能
在良好的饲养条件下,长白猪生长发育迅速,6月龄体重可达90公斤以上,日增重500800克,每公斤增重消耗配合饲料33.5公斤。体重90公斤屠宰,屠宰率为69%75%,胴体瘦肉率为53%65%。
4、繁殖性能
性成熟较晚,公猪一般在6月龄时性成熟,8月龄时开始配种。母猪发情周期为2123天,发情持续期23天,妊娠期为112116天。初产母猪产崽数810头,经产母猪产崽数913头。
5、杂交利用
用长白猪做父本进行两品种或三品种杂交,一代杂种猪,在良好的饲养条件下,可得到较高的生长速度、较好的饲料利用率和较多的瘦肉。例如,长白猪与嘉兴黑猪或东北民猪杂交,一代杂种猪肥育期日增重可达600克以上,胴体瘦肉率可达47%50%;长白猪与北京黑猪杂交,一代杂种猪日增重可达600克以上,胴体瘦肉率50%55%;长白猪与金华猪杂交,一代杂种猪日增重530550克,胴体瘦肉率50%52%。长白猪与内北(内江公猪配北京黑母猪)杂种母猪杂交,这三品种杂种猪在中等营养水平下饲养,体重2090公斤阶段,日增重520克左右,胴体瘦肉率51%左右。
以上就是关于长白猪的具体知识介绍,从中我们可以得知长白猪虽然是外来猪品种,但在我国养猪行业当中占的养殖数量也是在前列,采用科学的技术来养殖长白猪可以获得更好的效益。