养殖土鸡孵化技术。
优质土鸡种蛋在孵化过程中，其胚胎在母体外的发育，完全依靠外界条件．如温度、湿度、空气、翻蛋和凉蛋等。
一、温度
温度是胚胎发育的首要条件，必须严格而正确地掌握。因为只有在适宜的孵化温度下，才能保证蛋中各种酶的活动和胚胎正常的物质代谢，从而保证胚胎生长发育的正常。一般情况下，鸡胚胎适宜的温度范围为37.8-38.2C。温度过高、过低都会影响胚胎的发育，严重时可造成胚胎死亡。
蛋的温度不能过高，尤其在2-3日龄时，温度过高，易使心脏紧张，血管过劳，而导致血管破裂，发生所谓的血全蛋的死胚。孵化中期，胚胎的物质代谢日趋复杂，脂肪代谢增强，产热渐多，要相应降低孵化温度。孵化后期，胚体增大，脂肪代谢剧烈，产生大量的热。此时蛋温可比器内温度高1.9-3.3C．如不降低孵化温度，就会妨碍胚胎体热的散发，并产生大量的乳酸等有害代谢产物，从而导致死胚。
二、湿度
湿度也是鸡孵化的重要条件之一，但它不如对温度要求那样严格。孵化期间湿度的掌握原则是两头高，中间低。孵化前期要求稍大的湿度使胚胎受温良好，并减少蛋中水分蒸发而有利于形成胚胎的尿囊液和羊水。此期湿度以55%-60%为宜。孵化中期，随着胚胎发育，胚体增大，需排除尿囊液、羊水和代谢产物，故需降低湿度到50-55%，以利于胚蛋中水分的蒸发。孵化后期，为了促进胚胎散发体热，防止胚胎绒毛与壳膜粘连，并使蛋壳变脆，利于胚胎破壳出雏，应将湿度提高到65%-70%。采用恒温孵化时，所给湿度在孵化器内应为53%-57%．出雏器内应为65%-70%。无论变温孵化或恒温孵化，当雏鸡出壳达10%-20%时，应将湿度提高到75%以上，以便雏鸡顺利出壳。
三、通风
在天然孵化时通风不成问题。如果用机器孵化，孵化机密闭，则种蛋需要的氧气多，排除二氧化碳也多，因此通风是孵化的必要条件之一。
胚胎对氧气的需要随胚龄递增呈正比例增加。孵化前期胚胎的物质代谢正处于低级阶段，需要氧气量很少，胚胎只通过卵黄囊血液循环系统利用卵黄内的氧气。孵化中期，胚胎代谢作用逐渐加强，对氧气的需要量增加。尿囊形成后，通过气室、气孔利用空气中的氧气，排除二氧化碳，进行气体交换。孵化后期，胚胎从尿囊呼吸转入肺呼吸，每昼夜需氧量为初期的110倍以上。
通风、温度、湿度之间有密切的关系。如孵化器内空气流通、通风良好、散热快，则湿度小。反之，湿度就大，余热增加。通风过大，箱内温度、湿度难以保持。一般孵化器内风扇转数为150-250转／分钟，每小时通风量以1.8-2.0立方米为宜。同时，根据孵化季节及孵化器内种蛋胚龄大小，调节进出气孔，以保持空气新鲜和温度、湿度适宜。
四、翻蛋
在土鸡蛋人工孵化期间要进行翻蛋，特别在孵化前、中期更为重要。翻蛋的主要作用在于防止胚胎与壳膜的粘连，促进胚胎运动，保持胚位正常，并起调节体温作用。孵化用具不同，翻蛋方法、次数、角度也不同。大型电孵化机每昼夜翻蛋6-8次，翻蛋的角度应达到90。以上。平面孵化器与我国一些传统孵化方法，因受热不均匀，在孵化前、中期每昼夜手工翻蛋4-6次，每次用手抓拿滚动900，切不可次数太多，避免影响保温。在孵化后期应减少翻蛋次数，出壳前几天停止翻蛋，以利于出壳。
五、凉蛋
凉蛋具有积极的生理作用，可以适当降低孵化机内的温度，达到彻底通风换气，促进胚胎活动和散热，增强胚胎抗寒力和生活力的目的。一般地区，在种蛋入孵后的第5天开始每天早、晚凉蛋各1次。凉蛋时间一般为半小时，胚胎发育好时，凉蛋时间长达1小时才能将蛋温降下去。
相关知识
林地养土鸡技术
随着人们生活水平的提高，对土鸡需要量日益增加。因各种原因农村散户养土鸡数量减少，规模养土鸡较少，关于这方面材料报道不多，因此，土鸡不能满足市场需求。近几年来，成片杨树林不断扩大，林地是生产优质土鸡的较好场所。林鸡结合，发展生态养殖是振兴农村经济举措之一。
1林地养鸡好处
1.1提高肉品质。利用林地养土鸡，由于采食青草、捉虫，从土壤中获取矿物质，饲养期长，改善肉质，备受消费者青睐。
1.2增加效益。林地养鸡，节省饲料，减少鸡舍面积，市场价高，比室内饲养每千克多卖1～2元。
1.3扩大了养鸡场地，解决了养鸡场地不足问题，增加了饲养量。
1.4降低了防疫成本。土鸡采食力强，到处觅食，光照充足，抗病力强，疾病少，节省了消毒防疫费用。
1.5有利树生长。鸡在林地放牧过程中，除虫、踏草、排粪，能促进树生长。
1.6减少环境污染。以独屋内规模养鸡，粪臭气味难闻，污染环境。利用林地养鸡，净化环境，减少了环境污染。
2林地养鸡的准备工作
2.1林地选择。林地质量与养好土鸡关系密切。要求林地面积大，3年以上树的树叶开始繁茂，能遮阳挡风避雨，林地距养鸡者家稍近，与交通要道有一定距离，利于饲养和防疫。
2.2品种选择。土鸡善于觅食，抗病力强，耐粗饲，饲养期3.5个月左右，体重达1.25～1.5千克上市。优良土鸡有河南省固始鸡、淮南鸡等，土杂交鸡逊于纯土种鸡。
2.3建简易鸡舍。鸡舍应选在地势高燥、排水方便处，与交通要道保持一定距离。鸡舍座北向南，放牧面向林地最宽处，尽量做到缩短鸡舍与放牧林地距离。鸡舍采用竹竿、砖墙、石棉瓦结构，舍宽4米，长度视养鸡数量而定。鸡舍内用塑料布围起，利于保温。鸡舍地面铺砖，易清扫粪便。
3养好土鸡注意事项
3.1挑选鸡苗。鸡苗的优劣关系到育成率高低。从孵化场购入的鸡苗，要选体大、被毛光滑、叫声洪亮、眼睛有神、行走敏捷、卵黄收得净、肛门干净、抢食的鸡苗饲养。
3.2温度适宜。雏鸡御寒能力弱，怕冷，注意保温。雏鸡适宜温度，1～3日龄34～30℃，以后每周降温2～3℃，4周龄以后置常温下饲养。
3.3密度合理。育雏饲养期间1～2周龄每平方米饲养60～50只，3～4周龄50～40只，5～6周龄40～30只，10周龄以后每平方米饲养20～15只，视季节、气温灵活掌握。
3.4及时免疫。养鸡要做到防重于治，在平时精心饲养管理，搞好清洁卫生的基础上认真防疫。7～10日龄鸡新城疫Ⅱ系疫苗滴鼻，50日龄接种传染性支气管炎疫苗，60日龄肌注新城疫Ⅰ系疫苗。
3.5放牧补料。春季育雏40日龄左右，秋季育雏30日龄左右，以后晴天每天早晨日出后，将鸡放林地自由食青草、野菜。在放牧前补料，晚上太阳快落时放鸡进舍补料。把林地分成几区，每区放1～2周转移另一区放牧，让动植物有繁衍机会，形成生态食物链，能够为土鸡提供丰富的饲料来源。土鸡补料分前后期，参考饲料配方（%）：前期0～60日龄，玉米60，麸皮20，豆粕17，骨粉2.7，盐0.3。后期61日龄至出售，玉米64，麸皮20，豆粕13，骨粉2.7，盐0.3。每天收鸡或遇暴风雨，用吹哨训练土鸡规律的条件反射习惯。
3.6严防暴雨侵袭或兽害。放养区内根据放养鸡数量适当搭若干个简易山棚，供鸡防风避雨、饮水、休息。
4俏市出售
每年7月中旬至8月上旬及元月中旬至2月上旬是市场紧俏时期，土鸡每千克16～20元，比平时价高1～3元。依据这个行情特点，可组织安排在3～4月、9～10月进鸡苗，经过3～4个月放养，公鸡约达1.5千克左右，正好赶上俏市出售，以获得高效益。
番鸭人工孵化技术
母番鸭（肉鸳鸯）从出壳到5个左右就可产蛋，蛋重70—80克。产蛋20—30枚后，母番鸭就自然抱窝，35天出雏，其后休产10—15天后继续产蛋，每年育雏50—80只。如大量养殖，可用人工孵化的方法。人工孵化时，对母番鸭施以醒抱技术，1只母肉番鸭年可产蛋180—260枚。番鸭人工孵化技术难度大，孵化期长（一般鸭28天，番鸭为35天），现将其番鸭人工孵化的技术总结于下：
一、场址选择
孵化场应远离交通干线500米以上、居民点1000米以上、禽场1000米以上和粉尘较大的工矿区。
二、场地布局
孵化场内的设施建设按“种蛋接收室→种蛋消毒室→种蛋储存室→种蛋处理室（分级、码盘）→孵化室→移盘室→出雏室→雏鸭处理室（分级、鉴别、预防接种）→雏鸭存放室”生产流程进行布局。
三、土建要求
孵化场的墙壁、地面和天花板，应选用防火、防潮和便于冲洗、消毒的材料，孵化场各室最好为无柱结构。门为推拉门，高约2米，宽1.2米。地面至天花板高约3.5米，地面平整光滑，各室设独立的下水道，屋顶铺保温材料。
四、通风换气
系统各室设独立的通风、排气系统，种蛋储存室最好有空调设施。各室空气的技术参数见表1。
五、卫生消毒设施
孵化场必须配备淋浴室、洗涤室、消毒室、清洁室以及清洗消毒的相应设施。大门口设置液体消毒池和紫外线消毒室，工作和生产人员进出必须消毒。孵化设备每次用完均要及时清洗和消毒，地面及环境要定期消毒，严禁外来人员进入孵化场。
六、种蛋的管理
1.种蛋的要求
种蛋干净卫生、无污染物，蛋重70～80克，表面光滑，大头、小头区分明显。
2.种蛋的储存
种蛋应放置在15～20℃条件下的储存室内，室内相对湿度应保持在70%～80%，时间不超过7天。种蛋储存室空气应保持新鲜，无刺激性、腐蚀性气体。
3.种蛋的运输
种蛋运输要求迅速、安全，严防剧烈震动，避免阳光暴晒和雨淋。包装应用符合规格的蛋托或种蛋箱，并填充垫料。严禁与有毒、有害物品混运。
4.种蛋消毒
种蛋在储存前和入孵前各消毒一次。采用熏蒸消毒法：按1立方米空间15克高锰酸钾和30毫升甲醛溶液（先把高锰酸钾放入陶瓷容器内，再倒入甲醛溶液），在温度为20℃、相对湿度为75%～80%的条件下密闭熏蒸约30分钟，然后打开进出气孔，排出甲醛气体。
七、孵化的技术要求
1.入孵前的准备
（1）检查孵化机，进行试运转。观察电机、温/湿控器、报警、通风和翻蛋等系统的运行情况，试运转时间为3天。
（2）校正孵化机内的温度。用人体温度计测定机内上中下、前后、左右、里外各部位的温度，孵化机内各部位的温差应小于0.2℃，否则要查找原因，待调试好后再进行孵化。
（3）清洗消毒。每批次出雏完毕后，应对孵化机、蛋盘、孵化场内外进行彻底清扫、冲洗、消毒。
2.种蛋预热、装盘消毒及入孵
种蛋应于入孵前4～6小时从种蛋储存室移至孵化室预热，种蛋放置在蛋盤上应该大头朝上，消毒采用甲醛熏蒸消毒法。每批种蛋应在种蛋盘上标明入孵时间。
3.升温与温度调节
番鸭种蛋采用变温孵化法或恒温孵化法均可。开始孵化时，应关闭孵化机的进出风孔，并在3小时内将机温升至设定的温度。当达到设定的温度时，孵化机自动控制器不再调节，若偏离设定温度0.2℃时应进行调节。孵化人员应每隔30分钟观察一次机温，每两小时记录一次。
4.温度的控制
温度是鸭胚发育的重要条件，只有在适宜的温度条件下才能保证胚胎正常发育，孵化温度掌握是否得当会直接影响到孵化效果。如果种蛋量较大，而且采用整批入孵，则选用变温法效果较好；如果种蛋量较少，而且采用定期分批入孵，则可选用恒温法孵化（见表2）。
5.湿度的控制
在一般情况下，孵化前期（1～10天）要求孵化机的相对湿度不高于50%；孵化中期至闪毛（11～32天）孵化机内的相对湿度保持在55%～60%；落盘至出雏（33～35天）室内的相对湿度应维持在60%～70%（见表2）。
6.翻蛋
翻蛋角度是番鸭孵化成功的关键，从生产实践中得知，翻蛋角度小于45°时，受精蛋的孵化率不到10%；翻蛋角度小于80°时，受精蛋的孵化率也仅为50%左右；翻蛋角度为90°时，受精蛋的孵化率可达到95%以上；所以翻蛋角度一定不能小于90°。一般每两小时翻蛋一次。
7.凉蛋
种蛋孵化至中后期，由于鸭胚逐日长大，体内物质特别是脂肪代谢加强，会产生大量的生理热，凉蛋就是为了在短时间内降低蛋温，及时散发多余的热量，增强机内气体对流，促进鸭胚气体代谢。凉蛋一般是孵化到第16天，即小头合拢后开始进行，凉蛋的方法应根据孵化时间和季节而定。早期的鸭胚及寒冷季节，凉蛋时间不宜过长。后期鸭胚及热天应多凉，具体次数根据经验而定，一般每次凉蛋20～40分钟，用眼皮来测试蛋温，即以蛋贴眼皮感觉微凉时即可关上机门。
8.淋水及加醋
淋水是番鸭人工孵化中非常重要的一个环节，淋水一般是在鸭胚尿囊血管伸展到蛋的小头合拢（16胚龄）后进行，提前淋水会影响鸭胚的小头合拢。最好与凉蛋同时进行，每天淋水两次，用水温为30～32℃的温水（切忌用冷水）进行喷雾淋水，同时打开风机，等机内的湿度降至所设置的湿度时再关风机。到了31～33个胚龄后，胚蛋出现斜口后即可在淋水中加入一定比例的食醋（一般为3%），啄孔后停止加醋。加醋是为了达到碎壳，便于雏鸭破壳，提高出雏率。
9.照蛋
种蛋在孵化过程中于6胚龄、16胚龄、32胚龄分别进行头照、二照、三照，及时捡出无精蛋、死胚蛋、臭蛋。各种蛋相特征见表3。
10.落盘
番鸭蛋孵化到33胚龄时把蛋从孵化机转到出雏室的出雏床上，同时注意定时进行人工翻蛋，室内的温度控制在35℃以上，室内相对湿度维持在70%～80%。
11.出雏
胚胎发育正常时，第34胚龄开始出现啄壳，并有少量的开始出壳，到第35胚龄大量出壳，极少量的36胚龄出壳。出壳后的雏鸭胎毛干后，及时转到育雏室内进行保温饲养。
12.扫盘清理消毒
出雏完毕后应及时对孵化机、蛋盘、出雏床、孵化室、出雏室进行彻底的清洗和消毒。
1、温湿度：孵化前期（1—15天）孵化机内温度控制在38.5C—38C之间，中期（16—30天）控制在38°C—37.5°C。湿度要求在孵化前期60%，中期50%，后期和出雏时60%—70%。
2、翻蛋：次数要多，每隔2.5小时翻蛋一次，翻蛋的角度180°每天人工翻蛋2次。
3、凉蛋：孵化前期可以不凉蛋，但中期每天凉蛋一次，后期每天凉蛋3—4次。
4、喷水：孵化中期至出雏时，凉蛋时要用35°C温水喷蛋一次，凉干后放入机内继续孵化。
5、通气：孵化机应有通风孔的电风扇，使机内温度均匀，空气流通，特别是孵化中后期更为重要，必要时稍打开条开机门。
6、助产：经过35天孵化肉番鸭苗就破壳而出，对出壳困难的应进行人工破壳，提高出雏率。
7、春夏秋三季还可用太阳能暖水袋热源电孵箱，每1000只蛋每天只需投资2分钱。
泥鳅苗人工孵化技术详解
泥鳅苗刚孵出时全长约3.5毫米，吻端具黏着器，此时泥鳅苗都粘在鱼巢或其他物体上。孵出后8小时左右，苗长约4毫米，口裂出现，口角有1对芽基；腮丝露出在腮盖外，
形成外鳃；胸鳍逐渐扩大，全身出现稀疏的黑色素。这时泥鳅苗由刚孵出时呈透明的‘逗点’状到体色逐渐变黑。孵出后约33小时，苗长4.5毫米，口下颚已能活动，
口角出现2对须，卵黄囊缩小，外鳃继续生长，胸鳍能来回煽动，体表黑色素增加。孵出后约60小时，苗长5.5毫米。已能做简单的游动，具须3对，鳃盖扩大，已延伸到胸鳍基部，但鳃丝仍有部分外露，螵已出现，卵黄囊接近消失。鱼苗已开口摄食轮虫等食物。所以孵出后约3天便要开始喂食，如不喂食，第5天便开始死亡，10天后全部死亡。孵出后84小时，苗长7毫米左右，外鳃已缩入鳃盖内，螵已渐圆，具须4对，卵黄囊全部消失，肠管内可见食物团充积，泥鳅苗能自由游动。孵出后12天，苗长11毫米，鳃已发育完整，具须5对，螵成圆形，胸鳍缩小，尾鳍条增多，背鳍条和殿鳍条均已经发生。孵出后21天，苗长达到15毫米以上，形态已与成品泥鳅相仿。这时候+泥鳅苗的呼吸功能由鳃呼吸逐渐转化成兼营肠呼吸。也就是说，这时候的肠除了消化吸收功能之外，还具有呼吸功能，此时不能投喂太饱，以免影响肠呼吸功能。通过孵出偶的前期培育〈约21天〉，泥鳅苗的形态已长得与成体相似，呼吸功能也逐渐健全，这时便转入泥鳅夏花培育阶段。
从1.5厘米的泥鳅苗培育成3厘米的夏花称夏花培育阶段。泥鳅苗在水质良好、饵料充足、饲养精细的条件下，大约经过1个月的培育一般能长成体长3厘米的夏花鱼种。
这时泥鳅已具有钻泥习性，适应环境的能力也大大的加强，便可转入成鱼饲养阶段。
体长3厘米的夏花泥鳅种虽然已初步长成，但各种生理功能尚未完全成熟，这时候进行长途运输或直接进行成鳅养殖，成活率伤不能保证。但原池中密度已经过高，个体差异也比较大，应将泥鳅进行筛选分养。再经过约1个月饲养，使泥鳅重体长达到5厘米以上后再进行长途运输和移入成品泥鳅池养殖，这一生产过程称为鳅种培育阶段。
一般泥鳅苗当年能成体长6厘米左右，体重1-3克的大规格鳅种。
5厘米以上的鳅种经1年养殖，便可养成每尾重10克以上的商品泥鳅。
一、泥鳅苗的前期培育
孵化后约3天。卵黄囊全部消失，口器形成，肌节增多，尾鳍鳍条出现，胸鳍显著扩大，螵也出现，这时泥鳅苗开始从侧游变为短距离平游，肠管内充满食物，开始主动摄食，
这阶段应人工投喂饲料。一般可投喂煮熟的蛋黄及鱼粉等。方法是将蛋煮熟，取出蛋黄，装在120目筛绢袋中捏洗出蛋黄悬浊液，然后以泼洒的方式投喂。这时如泥鳅苗在孵化缸内，
水流应减缓。投喂量为第一天每10万尾苗投喂蛋黄一个，第二天投喂蛋黄1.5个，第三天投喂2个，每天上、下午各投喂1次。若是鱼粉，则每10尾泥鳅鱼苗每天喂10克。
没有鱼粉的用鱼晒干后磨成粉也可以。连喂2~3天，待鱼体颜色由黑色转成淡黄色时，便可以出缸下池，进行夏花培育。
二、泥鳅夏花培育
1培育前的准备采用专用泥鳅苗培育池最好，但采用稻田或池塘里开挖的鱼沟、鱼溜或鱼函也可以。一般在放养前10~15天清整鱼池、除野消毒，然后注水20厘米，
适量施用有机肥培养饵料生物，待清整药物药性消失、水色变绿变浓后即可放苗。
1专用培育池的建造：专用培育池面积不宜太大，应选在水源方便的泥鳅养殖基地附近。最好用水泥池，每只池50平方米左右，池壁高70厘米左右，光滑不漏水。
如是泥池，池底和池壁要打紧。如是新建水泥池，不可以直接使用，必须先经脱碱洗干净后方可使用。也可以用孵化池，孵化槽、产卵池及家鱼苗种池作为泥鳅苗培育池。
水泥池的底部要铺一层10~30厘米的腐殖土，其制作方法可用等量猪粪与淤泥拌匀后堆放发酵而成。
清塘消毒：每100平方米用生石灰9~10公斤进行消毒。方法是在池中挖几个浅坑，将石灰兑水化开，趁热全池泼洒。第二天用耙将塘泥与石灰耙匀后放水20厘米左右。
适量施入有机肥料用以培育水质，培养活饵料。经7~10天后待生石灰药力消失，放几尾试水鱼，1天后无异常，即可放苗。
2泥鳅苗放
〈1〉鱼苗优劣的判别：在泥鳅装运、长途运输之前应挑选体质好的鱼苗，方能保证运输及饲养中的成活率。鱼苗优劣可参考以下方面来判别.
1.了解该批鱼苗繁殖中的受精率、孵化率。一般受精率、孵化率高的批次，鱼苗体质好。
2.好的苗体色鲜嫩，体形均匀、肥满、大小一致，游动活泼、精神。
3.在白瓷碗中装盛少量苗。用口适度吹动水面，其中顶风、逆水游动者强，随水波被吹到盆边者弱，如强的为多数则为优质苗。
4.将苗放在白瓷碗中。将水沥去后，苗在白瓷碗中剧烈挣扎、头尾弯曲厉害的为优质苗。挣扎力度弱或仅以头尾约扭动者为劣质苗。
〈2〉鳅苗运输：泥鳅苗长途运输时必须用鱼苗袋装盛并充氧，否则极容易死亡。在密封式充氧运输中，水中容氧充足的情况下，
一般掌握适当密度不会缺氧，但为降低运输成本，又要达到一定的密度。鱼苗在运输中，不断向水中排出二氧化碳、氨等代谢产物。在密封运输中，由于二氧化碳不能向外散发，
时间一长，往往积累较高浓度，甚至引起鱼苗麻痹死亡。据测试，当鱼苗发生死亡时，塑料袋中水的容氧量仍较高，最底也含有2毫克/升，而二氧化碳升至150毫克/升，
所以塑料袋中鱼苗死亡有时不是因为缺氧，而是因高二氧化碳和氨等的协同作用引起的，这时应替换新水方能预防。装运前1天将泥鳅苗放在网箱中，停止喂食，网箱应放置在清洁的大水面中，
让鱼苗排除污物。以减少途中水质污染。袋中空气要排尽后在充氧。如是空运不宜将氧气充的太足，以免因飞机升空气压变化而胀破塑料袋。天气太热时可在鱼箱和塑料充氧袋之间加冰块。
如果路途长，运输时间久，转运途中需开袋重新充氧，如水质污染严重，应重新换新水。
〈3〉泥鳅苗放养
1放养密度：放养孵出2~4天的水花鳅苗，每平方米水体可放1500~4000尾，静水池宜偏稀，具半流水的池可偏密：放养体长约1厘米的小苗〈10日龄〉，每平方米水体放养1000~2000尾
2饱苗放养：先将泥鳅苗暂养在网箱中半天，并投喂蛋黄，每10万尾投喂蛋黄一个。具体做法参照前述关于鳅苗前期培育中的操作方法，然后在进行放养。
3“缓苗”处理：如用塑料充氧袋装运而俩的苗，放养时应注意袋内外温度差不可大于3度，否则会因温度剧烈变化而死亡。可先按次序将装苗袋漂浮与放苗的水体，回过头来再开第一个袋，
使袋内外水体的温度接近后〈约漂20分钟〉，并向袋内灌池水，让苗自己从袋中游出。
4“肥水”下塘：为使鳅苗下塘后能立即柴到适口的饵料，预先应培育好水质。如池中大型浮游生物较多，由于泥鳅小而吃不进，不仅不能作为泥鳅苗的的活饵料，还会消耗水体中大量的氧气。
遇到这种情况可以在泥鳅苗下池前先放“食水鱼”。以控制水中大型浮游生物的量，同时用以测定池水的肥瘦。如发现“食水鱼”在太阳出来后仍然浮头，说明池水过肥，应减少施肥量：
如果“食水鱼”全天不浮头或很少浮头，说明水质偏瘦。可适当施肥：如果“食水鱼”每天清晨浮头，太阳出来后即下沉，说明水体肥瘦适中，可放养泥鳅苗。用“食水鱼”
还可以测定池塘消毒剂药力是否消失。如果“食水鱼”活动正常，表示药力消失，可以放苗。但在泥鳅苗放养前应将“食水鱼”全部捕起，以免影响泥鳅苗后期生长。
5统一规格，计数下池：同一池内应放养同一批次、相同规格的泥鳅苗，以免饲养中个体差异过大，影响成活率和小规格苗的生长。
3饲养管理
〈1〉泥鳅苗期发育特点：泥鳅生长发育有其本身的特点。在孵出之后的半个月内尚不能进行肠呼吸，该阶段如同家鱼发塘期间，
必须保证池塘水中有充足的溶解氧，否则很有可能在一夜之间因泛池而全部死亡。半个月之后，泥鳅苗的肠呼吸功能逐渐增强，一般成长发育至1.5~2厘米体长时，
才兼营肠呼吸，但肠呼吸功能还未达到生理健全程度，所以这时投饵不能太多，饵料蛋白质含量不宜太高，否则因消化不全会产生有害气体，防碍肠呼吸。
〈2〉饲喂：泥鳅水花人池时的首要工作是培育水质，同时又要加喂适口饵料。在实际生产中通常采用施肥和投饵相结合的方法。
1施肥培育发：根据泥鳅喜欢肥水的特点。泥鳅苗在天然环境中最好的开口饵料是小型浮游动物，如轮虫、小型枝角类等。采用施肥法。
施用经发酵腐熟的人畜粪、堆肥、|绿肥等有机肥和无机肥培育水质，以繁殖泥鳅苗喜食的饵料生物。一般在水温25度时施入有机肥7~`8天后轮虫生长达到高峰。
水质清瘦可施化肥快速肥水。在水温较底时，每100立方米水体每次施速效硝酸铵200~250克，而在水温较高时则该为尿素250~300克。一般隔天施肥1次，连施2~3次。
以后根据水质情况进行追肥。在施化肥的同时，结合追施鸡粪等有机肥料，效果会更好。水色以黄绿色为好，水色过浓则应及时加注新水。除施肥之外，
尚应投喂麦浮、豆饼粉、蚕蛹粉、鱼粉等。投喂量为泥鳅苗总体重的5%~10%。每天上、下午各投喂1次，并根据水质、气温、天气、摄食及生长发育情况适当增减。
2豆浆培育法：豆浆不仅能培育水体中的浮游生物，而且可直接为泥鳅苗摄食。鳅苗下池后每天泼洒2次，用量为每天每10万尾鳅苗用0.75千克黄豆磨制的浆。
泼浆是一项细致的技术工作，应尽量做到均匀。如在豆浆中适量增补熟蛋黄、鳗料粉、脱脂奶粉等，对泥鳅的快速生长有促进的作用。
为提高出浆率，黄豆应在24~30度的温水中泡6~7小时，磨浆时水与豆要一起加，一次成浆。不要磨成浓浆后再加水，这样容易发生沉淀。
一般每千克黄豆磨成20升左右的浆。磨成浆后要及时投喂。每养成1万尾泥鳅种需黄豆5~7千克。
3注意调节水温：由于水位不深，在盛夏季节应控制水温在30度以下。可采用搭建阴蓬、遮阳网、加注温度较底的水来加以调节。
4清除敌害：泥鳅苗培育时期天敌很多，如野杂鱼、蜻蜓幼虫、水蜈蚣、水蛇、水老鼠等，特别是蜻蜓幼虫危害最大。由于泥鳅繁殖季节与蜻蜓相同，
在泥鳅苗池内不断可见到蜻蜓非来点水〈产卵〉，其孵出幼虫后即大量取食泥鳅苗。防止方法主要靠在水面搭网，即可以阻隔蜻蜓在水面产卵，又起到遮阳降温的作用。
这在泥鳅夏花培育中是最关键的一步！同时在注水时应用密眼网过滤，防止敌害进入池中。发现蛙卵要及时捞除,通过以上培育，一般30天左右泥鳅苗都能长成3厘米左右的鱼种
5分养：当泥鳅苗大部分已长成3~4厘米的夏花鱼种后，要及时进行分养，以避免密度过大和生长差异影响生长。分塘起捕时发觉泥鳅种体质较差时，
应立即放回原池强化培育2~3天后再起捕。分养操作具体方法是先用夏花鱼网将泥鳅钟捕起集中到网箱中，再用泥鳅筛进行筛选。
泥鳅筛长和宽均为40厘米，高15厘米。底部用硬木做棚条，四周用杉木板围成。棚条长40厘米，宽1厘米，高2.5厘米。在分塘操作时动作要轻巧，避免伤苗。
三》泥鳅种的培育
孵出的泥鳅苗经过1个多月的培育，长成的夏花已开始有钻泥习性，这时可以在成鳅池中饲养。但为了提高成活率，加快生长速度，也可以再饲养4~5个月，
当体长达6厘米、体重2可以上时，再转入成鳅池养殖，这个阶段就是泥鳅种培育阶段。如果泥鳅卵5月上、中旬孵化，到6月中、下旬变可以开始培育鳅种，
7~9月份则是养殖鳅种的黄金时期。也可以用夏花泥鳅种分养后经1个月左右培育成5厘米的鳅种，然后就转入成鳅养殖池养殖成商品鳅。
1.泥鳅苗种阶段食性特点泥鳅在幼苗阶段〈5厘米以内〉，主要摄食浮游动物，如轮虫、原生动物、枝角类和桡足类。当体长5~8厘米时，逐渐转向杂食性，
主要摄食甲壳类、摇蚊幼虫|水丝蚓、水陆生昆虫及其幼虫、幼螺、蚯蚓等，同时还摄食丝状藻、硅藻、植物碎片及种子。人工养殖中的泥鳅苗种摄食粉状饵料、
农副产品|禽畜产品下脚料和各种配合饵料等，还可摄食各种微生物、植物芽等。
2池塘准备及放养培育泥鳅种的池塘要预先做好清整铺土工作，并施基肥，做好肥水下塘。池塘面积可双倍于夏花阶段，但最大不宜超过150平方米，
水深保持40~50厘米。每平方米水体放养3厘米夏花1000~1500尾，规格要一致。
3饲养管理在放养后10~15天开始撒喂粉状配合饵料，几天后将粉状配合饵料调成糊状投喂，要全池均匀投喂，不可定点，以免密度过大鱼体互相摩擦伤害鱼体。
随着泥鳅生长再喂煮熟的米糠、麦麸、菜叶等饵料，如拌和一些绞碎的动物内脏则会生长更好。也可以自制或者购买商品配合饵料投喂。
日投饵量随着水温高低而有变化，通常为在池泥鳅总体重的3%~5%，最多不超过10%。水温20~25度时，日投饵量为在池泥鳅总体重的2%~5%：水温25度时，
日投喂量为在池泥鳅的5%~10%：水温30度左右时少喂或不投喂。每天上午、下午各投喂1次。具体投喂量则根据天气、水温、水质、饵料性质、摄食情况灵活掌握，
一般以1~2小时内吃完为宜，否则应随时增减投喂量。
鳅种培育期间要根据水色适当追肥，可采用腐熟有机肥水泼浇：或者将有机肥在塘角沤制，使肥水渗入水中：也可用尿素追施，方法是少量多次，以保持水色黄绿，肥度适当。
其他有关日常管理可依照夏花培育中的日常管理进行。
鳖卵的室外孵化房和孵化场孵化
1．孵化房孵化：在目前情况下，要保持恒温、恒湿条件下的孵化比较困难，不易普及。故可因陋就简，根据孵化的三项条件在室外建造简易的孵化场所孵化房进行孵化。
建造孵化房，应选择地势较高、向阳背风、排水条件良好，且离产卵场近、便于管理的地方。面积根据孵化鳖卵的数量而定，一般4～10平方米为宜。孵化房坐北朝南，墙高1.5米左右，屋顶架设钢筋棚架或木质檀条，上盖塑料薄膜、帆布或苇席的活动天棚。室内地面向南倾斜5～10度，以利采光、吸温和排水。最底层铺10厘米厚的碎石或粗沙做滤水层，上铺30～50厘米厚的细沙。在最低处设一个或数个水缸，缸口与细沙面相平，缸内装2/3的清水，以备后期采集稚鳖。房内留出人行道，以便进行管理。四壁要有窗口和通气孔，墙基要设有排水孔。孵化房按要求准备好后，即可进行孵化。将采集的受精卵动物极朝上，按2厘米左右的间隙在沙面上排放好，上面覆盖2厘米厚的细沙，按上法依次排列第2层、第3层，最多可排放3层，最上面覆盖2～5厘米厚的细沙。
2．室外孵化场孵化：根据孵化所需要的三项基本条件，在室外应选择比较安全、地势较高、背风向阳、方便管理的地方建立简易孵化场。面积根据孵化卵的数量而定。孵化场要建成半地上、半地下，池壁高35厘米、池底向滤水孔的一端倾斜（防积水），为南北长、东西宽的长方形水泥池，也可直接用砖砌成。池壁上边要高出地平面5～10厘米。池周围设5～10厘米宽的小水沟，以防蚂蚁进入孵化场。滤水孔要建于孵化场底部最低的一端，并向外部倾斜。在东西两端的池壁上用木板或用砖石水泥做成中间高、两边低的人字形山墙状，或北高南低的斜墙状，顶部用木料架一东西向的横梁，两边用木架框镶玻璃做成窗户状，向南北两侧倾斜或只向南倾斜，并以活页将玻璃窗和木梁连接起来，可上下打开关闭。也可在木梁上方搭塑料薄膜。
这种小屋形孵化场结构，关闭时既可防雨，又可保温保湿，打开时又可通风降温。其面积不宜过大，面积过大不便操作管理。也可建成长方形孵化池。
孵化池建成后，底部铺3厘米厚、粒径为0.5～1厘米不规则的圆形小卵石；其上铺1～2厘米厚、粒径为2～3毫米的粗沙；第三层再铺1～2厘米厚、粒径为0.5～0.6毫米的细沙，含水量10％左右。以上所铺的沙子，铺前都要用20毫克/升的漂白粉溶液消毒或煮沸消毒，以防细菌感染而影响孵化率。把采来经检查过的受精卵，动物极朝上依次排列在细沙上，在卵上盖一层厚1～2厘米、粒径2～3毫米的粗沙，粗沙上再盖一层5～7厘米厚、粒径为0.6毫米的细沙，沙子含水量为10％～15％（即手捏成团、松手散开）。排卵时每天的卵排在一起，插上标签，写上日期和卵的个数。
泥鳅的人工催产与孵化技术介绍
催产选择成熟度较好的雌雄泥鳅后，就可进行人工催产。催产药物采用绒毛膜促性腺激素（HCG），雌鱼剂量为每克体重20－40国际单位，雄鱼减半，注射方法为背鳍基部肌肉一次注射。雌雄比例一般为1：2或1：3。注射时间一般选择在晚上7－8时，注射后的鱼放入挂有鱼巢（用水草制成）的孵化池或网箱中，在水温为25℃度左右时，注射后12小时可发情，这时可进行人工采卵受精，首先将雄鱼的精液挤出，再将卵子挤入器皿中，并用羽毛轻轻搅拌，用水冲洗后将受精卵轻洒在鱼巢上，不要轻易搬动鱼巢。
孵化将附有卵粒的鱼巢放在池中，密度要适宜。如果是静水池塘，需要充气，以保证孵化时所需的充足的溶氧。充气量大小与卵质密度有关，如鱼巢放置密度较稀，卵质好，则充气量小；反之，充气量要大。在水温25℃左右时，约30小时可以孵化出膜。在精心管理下，孵化率一般可达80％左右。仔鱼出膜后三天，需立即清洗鱼巢，将仔鱼移入水质良好的池中暂养，仔鱼暂养时要投喂熟蛋黄，每10万尾鱼苗投喂一个蛋黄，上下午各投一次，蛋黄要用手捏碎经120目筛绢过滤后再投喂，第二天投喂前要清除残渣，并加入新水再投喂，仔鱼高密度暂养的时间一般为5天，以后可转入池塘中饲养。
甲鱼蛋高孵化率技术详解
孵化室的准备
按每立方米25000颗蛋的标准决定孵化室的大小，要求有换气窗；如果用红外线灯泡做热源，要求每立方米空间50w，并有自动控温调节器；地平用水泥抹底，不能渗水；底铺5厘米厚的干净细沙；放蛋前用10ppm的漂白粉冲洗墙壁和细沙，再将细沙用20ppm的KMn04浸泡，之后放水冲洗干净；最后用4ppm的气雾消毒剂消毒，关闭门窗待用。
孵化方式及孵化介质的选定
1.选用杉林或者塑料作的孵化箱，要求长55厘米，宽45厘米，深10厘米，四角有1.5厘米高的小脚，以利透气。
2.如果用沙做介质孵化，应选粒径0.5毫米~0.6毫米的于净细沙堆放在荫凉处，保持8%~12%的水分，要求用手能捏成团，放手即松开。
3.如果是无沙孵化，最好选用海绵做介质，下层用有孔的海绵托盘，上面用厚0.8厘米的轻质薄海绵。
选蛋、装框
1.将待孵化的甲鱼蛋进行挑选，剔除不受精蛋，畸形蛋、生命线不齐的蛋，因太干、太潮引起胚胎坏死的花蛋。
2.将挑选过的甲鱼蛋按17×20颗纵横排列均匀，要求带白色的动物极全部朝上。如果是用沙做介质，则在箱底平铺3厘米~4厘米厚的细沙，然后在蛋上覆盖细沙厚约1厘米~2厘米；如果是用海绵做介质，则在箱底放上专用的镂空的海绵。然后将已在水中消过毒的薄海绵用手拧干，轻轻平铺在蛋上；
3.将已装过蛋的箱交错叠起，码高10层~12层，每幢之间相距20厘米左右，以利空气流通。
日常管理
1.温度调控，最好是恒温，要求32±1℃。
2.湿度调控，如果细沙太干。就用喷雾气喷湿，注意箱体也要喷潮；海绵则放在水中拧干后再铺上。
3.翻箱，每隔5天~6天将上层的箱换在下层，下层的搬至上层，同时将坏死的臭蛋及时剔除。
4.每天上午开窗换气半小时，但不要使温度降幅超过1℃。
5.在孵化出壳时，要在水中泼10ppm的KMnO4，一方面有利于小甲鱼脐带的收口，另一方面还可防病。
小甲鱼出室
将头天孵出的小甲鱼抓起后，用2ppm的种苗净消毒后集中放养在暂养池中1天~2天，进行练苗，然后大小分级才可放养至温室或池塘中。
以上措施如果调控得当，甲鱼孵化率可达95%以上，且孵出的苗健壮，不易患病，为日后的养殖打下牢固的基础。
提高黄鳝产卵孵化率技术要点
养殖黄鳝种苗是关健。优质的黄鳝苗一般是从技术可靠的黄鳝繁育场引进的。要得到较好的经济效植，必须自已养殖种黄鳝。笔者现将自已多年养殖鳝种、繁殖鳝苗的实践经验归纳如下六条，供大家参考。按照这一技术。可以使黄鳝产卵量提高30%左右。
（一）模拟自然生态环境，建设种鳝繁育池要选好场地，建设繁殖，产卵场。在种鳝养殖池里要种植水草，如水浮莲，水花生等，并在池底放些石块，砖头，模拟自然生态环境以利于种鳝产卵。
（二）进行消毒杀菌，调好水质水位种鳝养殖池水，必须是无毒的河水、湖水或地下水，水的酸碱度PH值以6.2-7.8之间为宜,水位深20-30厘米,新建的水泥池还要进行脱碱处理,常用1-2×10-6漂白粉消毒，每次用量要少，以免刺激种鳝。
（三）选择强壮种鳝，个体大小适宜种鳝必须提选体质强壮，大小适宜的个体。大小个体做种鳝，产卵量少，质量也差，孵化率低；因黄鳝具有性逆转特殊性，太大的个体较易为雄性，结果雄性比例大了，也会出现产卵量低。最好选择100—150克的黄鳝做产卵亲鳝，此时的黄鳝雄雌比例1：3—4，放养密度要适当，每平方米放亲黄蟮10条左右即可，密度太大会影响产卵量。
（四）根据繁殖季节需要，合理投喂饲料黄鳝繁殖季节为4—9月，这时要投喂蛋白质较高的饲料，如鱼浆、蚯吲、再搭配全价配合饲料。性成熟的黄鳝经过高蛋白饲料投喂后一般5—7天就会产卵。卵产在水草或石头边，只要发现白色泡沫就可能是黄鳝的产卵巢。
（五）注意调节水温，做好孵化工作种鳝产卵大小与亲黄鳝个体大小有关，雌黄鳝个体大，产的卵就大些，反之就小些。黄蟮卵为圆形，金黄色，有光泽，外面透明无粘性，借助白色泡沫浮在水草或石头边。产卵量一般每次约500粒，多者可达到1000余粒。黄鳝产卵季节每天早上要在产卵池边巡池，若发现有白色泡沫的产卵巢，就要轻轻地移入孵化池中，采用微流水孵化。受精卵吸水后膨胀到4毫米左右，孵化时间随水的温度高低约4—7天，水温25℃时6天就全部孵化完成。幼苗孵出后，水温28℃时10天左右，体长达26毫米，卵黄囊还没有完全消失。再经过7—10天卵黄鳝囊完全收完，就能摄食水中浮游生物，此时可少量投喂小水蚯蚓。经过35天左右幼鳝长至5—6厘米就可放入池中饲养。放苗时，必须据个体大小分开投放。
（六）定时定量投喂，促进种鳝多产卵不论是产卵种鳝还是刚孵出的小苗，都要定时定量投喂。
产卵种鳝每天投喂2次，早上8点左右，一下午6点左右各投喂1次，每次按种鳝总体重的2%—3%投喂。幼苗每天投喂1次，在下午5—7点之间进行。