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一、一般情况
(一)中心产区及分布
冀南牛主产于河北省南部黑龙港流域,以漳河两岸的大名、魏县、临漳等县较集中。
(二)产区自然生态条件
冀南牛产区属华北平原的一部分,西部多山,气候干燥;东部较温暖湿润。平均海拔50m。年平均气温12.8℃,无霜期200天左右;年降水量600mm,降水多集中于6~8月份。产区是河北省的重要棉粮基地,棉花播种面积占全省的近一半,粮食作物一年两熟。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
该品种产地与同属华北平原的鲁西和豫北地区相毗连,三地生态条件类似,商业联系紧密,历史上相互之间常有牛只交流和种牛调运,因而冀南牛与鲁西牛和南阳牛具有密切的血缘关系,具有相似的生态习性和生产性能。新中国成立后,河北省中南部曾大量引入南阳牛,对冀南牛产生了较大影响。可以说冀南牛是在长期受到南阳牛和鲁西牛影响的条件下,以当地黄牛为基础,经长期群选群育形成的一个地方品种。
(二)群体数量和变化情况
受农业机械化水平提高、黄牛杂交改良和本品种选育工作基础薄弱等因素的影响,20多年来冀南牛存栏量呈下降趋势。1980年产区存栏冀南牛5万头。据河北省畜牧局调查,2006年存栏数2600头,其中能繁母牛1523头、成年种公牛30头,处于濒危一维持状态。20多年来该品种牛体尺和体重略有提高变化不大(表1)。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征冀南牛体型中等,体质结实紧凑,结构匀称,骨骼坚实、粗大,体躯稍长。皮肤薄而富有弹性,毛短而稀疏,少数牛只有额部和局部卷毛。毛色多呈黄褐色,少数牛只有黧毛;四肢内侧、腹下部毛色较淡,鼻镜、眼睑、乳房呈粉红色;蹄壳以灰褐色为主,少数为棕色带黑色纵条纹。角稍扁,长约十余厘米,公牛多为横角和向上内曲角,母牛多为前向角、下向内曲角及横角。颈垂及胸垂小,无脐垂。公牛前胸发达,肩峰突起。母牛体形较清秀,后躯稍高于前躯。背较平直,尻部多斜而尖,四肢粗壮。尾细长,尾梢呈黄红色。
2.体重和体尺冀南牛成年牛体重和尺体见表1。
表1不同时期冀南牛成年牛体重和体尺
1.役用性能最大挽力公牛252kg,母牛151.7kg,阉牛235.4kg。 2.繁殖性能冀南牛母牛7~8月龄出现初情期,初配年龄一般在1.5~2岁;发情周期20~23天,发情持续期1~3天,妊娠期285天;一般至15岁仍有生育能力,4~12岁繁殖能力最强。公牛8~9月龄性成熟,通常18月龄后开始配种,配种利用年限一般为10~12年,个别公牛可达15年
冀南牛以舍饲为主,季节性放牧,粗饲料以麦秸、麦糠、玉米秸为主,农忙季节和冬季补饲少量棉子饼、麸皮等精饲料。犊牛多在5~6月龄断奶,公牛1.5岁参加配种。当前繁殖方式以人工授精为主,经河北省畜牧局调查,人工授精比例在70%以上,用于纯繁的母牛不足30%。
五、品种保护与研究利用
尚未建立冀南牛保护区和保种场,未进行系统选育,现主要作为母本进行杂交利用。冀南牛1988年收录于《中国牛品种志》。
六、品种评价
冀南牛数量已很少,不宜继续进行杂交改良,应加强保种工作,扩大种群数量,适时开展本品种选育工作,促进其向肉用的方向发展。
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关于河蟹养殖户与购销商之间的博弈之我见(购销商篇)
我认为蟹农与购销商之间不能有博弈,而是应该互信,互利,互惠,当今造成如此结果双方都有责任,信息社会,购销商有他的难处,按质论价,可以说70%的养殖户不会认可的,他的价格为什么比我高的思想永远在蟹农头脑中,所以购销商永远不可能按质论价在市场中收到货,而购销商收购的货也不可能自己吃,那么最终的货是从购销商处转到各地的另售商,再到消费者手口,大家反位思考一下,当你花了2母的价格买了1两8的你心中的感受是什么?而且有可能质量还差的很。那么为这最终的买单者是蟹农。
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辽宁大连:身价骤然反转经销商抓“虾”
这个清明节,一只虾爬子的“反转行情”让不少细心消费者大呼意外,更让一些经销商一度“抓瞎”。
“4月3日,大连市场上本地虾爬子批发价为每斤50元~52元,零售价最高甚至达到65元。就在人们一边咋舌,一边猜测清明节当天虾爬子会出现何种‘天价’时,行情意外反转:清明节当天,本地虾爬子的批发价竟降为每斤40元左右。”一位业内人士表示,有的经销商为节日商机提前备货,不料被这种反转行情绊了一跤。
清明节上演意外反转行情
“清明节当天早晨,我上了150多斤本地出产的虾爬子,对外批发价为每斤38元~42元,各个社区海鲜市场的‘小卖’售价应该在每斤45元左右。”大连虾爬子批发商刘喜峰介绍,目前,大连市场上的虾爬子主要来自本地和山东,山东虾爬子价格稍低,昨日其批发价为每斤30元~35元。
与清明节当天相比,4月3日和4月2日,大连市场上的虾爬子售价则更高。据大连另一位虾爬子批发商朱佳贵介绍,4月3日早晨,本地出产的虾爬子批发价为每斤50元~52元,零售价最高为65元左右。
“虾爬子这种反转行情‘坑’了一些经销商。”朱佳贵表示,4月3日,虾爬子供应量很少,一些经销商推测清明节当天价格还会上涨,而且,担心拿不到货,于是花高价提前备货。不料,清明节当天,本地和山东虾爬子的供应量都明显增加,使得大连市场上行情发生反转,有的经销商“坐地”赔钱了。
“前些年,大连市场上本地出产的虾爬子占比50%~60%,山东虾爬子占比40%左右,但最近两年,本地虾爬子越来越少,初步估计,目前,山东虾爬子在大连市场占据了60%以上的份额。”上述业内人士表示,山东虾爬子在当地渔港上岸后,通过海运抵达大连,运输过程中,全程“打氧”。相对来说,山东虾爬子颜色稍淡,有点发黄白色,而本地虾爬子背部是青黑色。至于口感,本地虾爬子可能会略胜一筹,不过,不是经常吃虾爬子的普通消费者未必能够区分出来。
价格为什么那么高?
今年清明节期间,大连市场上虾爬子零售价在每斤38元~65元,多位海鲜批发商表示,该价格比去年同期高出了20%左右。
“去年4月份,大连市场上虾爬子价格已经很高了,零售价在每斤35元左右,但今年则更高。”朱佳贵介绍,2014年春天,虾爬子价格最低,当时,批发价为每斤20元左右,零售价为每斤25元~30元。与之相比,今年,消费者想要品尝鲜美的虾爬子,恐怕要苦了钱包了。
今年虾爬子价格为何居高不下?对此,做了10多年虾爬子批发生意的张子帅表示,往年,大连本地虾爬子在3月中旬就上市了,到清明节前后是本地虾爬子上货量最大,也最鲜美的时节,但今年,直到现在,本地虾爬子也未放量上市。“我问过一些渔民,他们认为,前段时间气温偏低,春天要比去年晚一些,因此,使得虾爬子的捕捞量受到影响。山东虾爬子也面临这种情况。”
“我认为,目前,大连市场上虾爬子要比去年同期少50%左右。”张子帅表示,现在,很多渔船已经不去临近朝鲜的海域捕捞虾爬子了,这或许也是一个原因。
对于张子帅的说法,刘喜峰表示赞同:“今年虾爬子供应量太少了,这是其价格上涨的主要原因。事实上,从销售情况上看,并不支持这种高价,清明节当天,我进的150多斤虾爬子,最后还剩了30多斤。”
架子牛是什么牛
养牛的时候,根据牛的生长情况会对其有不同的称呼,像犊牛、育肥牛等都是如此。架子牛是什么牛?
一、架子牛是什么牛
架子牛是指是指不够屠宰体况或未经育肥的肉牛。一般来说,月龄在12-24个月的架子牛生长快、产出的肉质好。
二、如何挑选架子牛
1、选择品种比较好、育肥和肉用性能比较好的肉牛品种,也可以是一些比较出名的肉用品种和本地的土牛杂交。选择的时候最好是西门塔尔牛,当然也要根据地方的特色。
2、选择最好是在12-24个月龄,这个时候是它们的生长高峰期。生长的速度非常快,脂肪沉淀期一般是在14-24个月。
3、最好是选择公牛,次之选择阉牛,最后再选择母牛。因为母牛发情影响它的生长速度,对生长和育肥不是特别有利。
4、体重方面,一般选择300-400斤左右的,这个也根据实际育肥需求。
5、体型方面要求四肢粗壮、甩尾有力,而且头比较宽,胸围比较大,胸深比较深的一些牛,其次我们还要观察它的鼻镜、眼结膜、被毛等状况。
以上就是对架子牛的简单介绍,希望对大家有所帮助。
西藏牛(藏牛)
(一)产地与分布
西藏牛是乳、肉、役兼用的小型地方原始品种,简称藏牛。主要产区在海拔2300~3800m地区。主要分布在海拔4500m以下的农区、林区和半农半牧区。据统计,拉萨城关区、堆龙、曲水、尼木、墨竹工卡、林芝、波密、乃东、桑日、朗县、加查、洛扎、错那、昌都、察隅等县所产头数,占全区藏牛总数的53.7%。目前有总数约95万头。
(二)品种形成
藏牛产区年平均气温5.0~13.5℃,年降水量100~794.2mm,年蒸发量1405~2567mm,相对湿度40%~70%,年日照数1883~3223h,无霜期103~150d。
草场大致可分为山地草原草场、山地琉林草场和部分高山草甸草场。山地草原草场一般指雅鲁藏布江中游、上游及所属支流,喜马拉雅山中段兰江流域部分地区,为饲养藏牛头数较多的地区。植被覆盖度为10%~40%,产草量较低,一般为每亩40kg左右。山地疏林草场分布予雅鲁藏布江下游、喜马拉雅山东段和兰江流域下流地区,植被覆盖度为60%~80%,产草量120kg/亩。草甸草场在海拔较高地区,植被覆盖度较大可达70%~90%,牧草低矮,但草质好,产草量70kg/亩左右。
藏牛形成历史较早。在《西藏王统记》一书中有口黄牛驮灰囊的记载。可知1900多年前的藏文版本中,就有了有关藏牛的描述。
藏牛的主要产区以半放牧半舍饲饲养为主。除依靠天然草场外,农作物秸秆和部分农副产品亦被用作饲料。母牛一般数头喂养子一个棚圈,公牛多单圈饲养,耕牛因头数较少,与母牛同圈饲养。母牛每日早晚各挤乳一次,先放犊牛吮吸数分钟后,再行人工挤乳,挤乳时同时饲喂草料。一般每天放牧5~7b,晚上补饲秸秆干草,犊牛3个月断乳,断乳后直至成年一般无任何补饲措施,因此育成牛早期生长发育受阻。
产区群众比较注重对母牛的选择。凡亲本产乳量较高的后代均留作种用,质量低劣者则向外出售。一般对公牛不重视选育,又由于公、母混群放牧,近亲繁殖现象亦较严重。
(三)体型外貌
西藏牛(公)
1.外貌特征
头平直而显狭长,角小、向外向上向前向内弯曲。颈长短适中、但显单薄。公牛具有稍商的肩峰,尻斜,母牛乳房较小,乳头整齐。四肢细长,蹄坚实、呈黑青色。皮薄毛短,头部及腹部静脉明显。据对918头牛的毛色统计,以黑色和黑白花为主,分别占41.4%和31.0%,黄色和黄白花分别占14.1%和5.3%,褐色占4.2%,杂色占3.5%。
2.体尺与体重
据《西藏家畜家禽品种志》编写组资料,成年公牛平均体高104.0cm,体重215.3kg,成年母牛平均体高99.9cm,体重197.7kg.成年牛的体尺、体重如表l所示。
西藏牛(母)
表1成年牛的体尺与体重
(单位:cm、kg)
3.体奄结构
269头成年母牛体尺指数为:体长指数115.3%,胸围指数l36.4%,体躯指数118.2%,管围指数13.3%。藏牛属小型乳用体型。
(四)生长发育
西藏牛生长发育情况如表2。
表2生长发育
(单位:cm、kg)
(五)生产性能
1.泌乳性能
据在拉萨附近定点测试,1~6胎19头次的全年泌乳天数平均为267.3(257~271)d,产乳量平均为205.4(148.2~244.1)kg,日产乳量平均为0.77(0.58~0.9)kg,实测出酥油率为4.17%(7月份)o以上数据反映一般饲养管理水平下的性能,如稍加强饲养,产乳量会有较大的提高。
2.产内性能
在农作区一般用老龄阉牛屠宰食用。据测定,7头成年牛(中等膘)平均体重191.2%。
屠宰率42.8%,净肉率34.1%,骨肉比1:4.6,眼肌面积49.6cm2。
3.役用性能
藏牛不拉车,不驮运,仅在少数地区农忙时作辅助畜力。凡作耕畜的藏公牛,4岁左右阉割,随即开始调教和使用。据测定,阉牛2头,使用藏式犁,在青稞休闲地耕作,耕深13.3cm,耕宽23.5cm,耕作3.5h,耕速为5.1m/s,耕作面积平均每头1.61亩,平均每小时耕0.52亩。
(六)繁殖性能
初情期平均为20(17~26)月龄,2.5岁开始配种,公牛3.5岁正式参加配种。发情季节,在拉萨地区为4月中旬至8月下旬,拉萨以西地区一般推迟0.5~1个月,拉萨以东地区则提前1个月左右。发情周期平均为18.7(11~21)d,发情持续期平均为2.2(1.5~3.0)d,妊娠期平均为281.5(265~292)d。母牛一般三年两胎,一年一胎者只占28%左右;l头母牛终生产犊7头左右。
(七)评价与展望
藏牛具有适应高海拔的缺氧环境和粗放饲养管理的特性,但存在体格小和生产性能低的缺点。因此,除在藏牛集中的产区进行本品种选育外,尚可考虑适当引入外种进行杂交改良,以提高其产乳和产肉性能;与此同时,创造适宜的饲养管理条件也是十分重要的。
近期霞浦海参收购商恶意压价 养殖户莫恐慌抛售
继霞浦县南方海参协会成功换届更名为霞浦县海参协会后,霞浦海参价格于3月10日首次突破45元/斤,随后顺丰速运助力霞浦海参捕捞节盛大开幕,霞浦海参正向品牌打造之路昂首迈进之际,近段时间却出现了一些不和谐的音符——惊现鲜参价格下滑。
惊现价格大幅度下滑
3月28日,正当霞浦海参养殖户还沉浸在成功举办“霞浦海参捕捞节”之际,海面上却出现了收购商出价35——37元/斤的“地价”,几天下来,个别不明就里的养殖户经受不住收购商的打压不惜血本忍痛抛售。
养殖户徬彷不解。前几天还是42元左右,今天这是怎么了?经调查了解,价钱下滑主要有以下两方面的原因:
一是3月27日晚,霞浦县域的收购商在霞浦某酒店秘密聚会,秘谋联手压价收购霞浦海参。他们议定,不高于40元收购。这几天的价格乱象始作俑者就是那次秘密会议的商讨结果。
二是受去年海参拉缸盐价格高开低走,大部分选择加工的养殖户不获利的影响,今年养殖户大都认为在价格适合时,以卖鲜参更佳,不太愿意选择加工拉缸盐。
同期山东、河北鲜参行情良好
为了揭示这次价格下滑的真相,霞浦海参协会电话采访了山东、河北同期鲜参的行情。资料显示,山东田横50元/斤,胶南45——46元/斤。出皮率4.8——5.0之间,不拖包。河北5头以内45——46元/斤,拖包后约在5.6——5.8皮。10头以内价格稍低2——3元。按这样的行情测算,河北、山东每斤参皮就在85——90元。
目前,霞浦海参的出皮率一般在5.8——6.2之间,折算成单价的话,合理价格应在50元/斤左右。很明显,这次价格下滑是人为操控所致。
后期海参行情看涨
今年霞浦海参因受灾,普遍减产。北方也因受年前世纪寒潮的影响,池塘产量也有限。特别是大规格产品参,今年更是奇缺。据业内人士估计,下半年,大规格海参行情将看好。而规格大,肉质厚则是霞浦海参的优势。所以,总体来说,行情还是乐观的。
霞浦具备加工条件
经几年的发展,目前霞浦已经具备了足够的加工能力,霞浦环官井洋有29家的加工厂可供养殖户就近加工。霞浦拥有2家的专业海参交易中心,即盛威工贸、相聚一堂海参集散中心,可供加工户储存和交易。相聚一堂今年还专门开辟了展示厅新添置了10台冰柜用展示加工户的海参产品,方便客户选购。
在县政府的大力支持下,今年刺桐红村镇银行、农村信用联社、农商行等金融部门鼎力相助,斥资2亿多元用于加工户的质押贷款。只要加工户将海参加工进入交易中心,以海参为抵押物就可以贷到海参价值50%的贷款。
锦江牛
一、一般情况
(一)中心产区及分布
锦江牛主产区在江西省高安、上高两县(市)。主要分布于锦江流域两岸的宜春和新余两市,以及南昌市的新建县、九江市的永修和德安县。
(二)产区自然生态条件
锦江牛主产区地处江西省西北部、锦江中游,以低丘岗地和平原为主,也有一部分山区,海拔最低22.4m,最高1004m。上高县地势西南高、东北低,山地、丘陵、平原分别占全县总面积的1.76%、65.79%、32.45%。高安市地貌除西北部和东西边缘有极少量低山、丘陵外(约占7%),几乎全是低丘岗地和低缓平原。主要河流为锦江及萧江。本区气候温和,四季分明,雨量充沛,无霜期长。年平均气温17.7℃,最高气温40.4℃,最低气温-11.2℃;年降水量1539mm,其中降雪量51mm,属亚热带湿润气候区。水源主要以地表水为主,少数为地下水。丘陵区以红壤为主,平原有多种积土,土层深厚,腐殖质丰富,多呈偏酸性。产区是江西重要的商品粮油基地,盛产水稻、花生、玉米、大豆、甘薯、棉花、油菜、芝麻等农作物,而且有大片天然草山草坡,牧草繁茂,这些都为发展养牛和锦江牛的形成提供了物质基础。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
锦江牛产区历来黄牛交易市场兴旺,不仅邻近县市,而且浙江、福建、广东、湖北等地的客商也常驻点高安选购黄牛。为了获取较高的养牛效益,产区养牛户长期坚持选育,高安的汪家、伍桥、石脑、村前等乡镇每年定期举办斗牛会,来自四面八方的畜主牵着身强力壮的公牛进行斗牛,供人观赏,胜者披红戴彩,受人称赞,促进了牛的选育和饲养管理的改善,对于锦江牛的形成起到了推动作用。新中国成立后,为了鼓励养好耕牛,各地在春耕前要举办一次锦江牛评比大会,给获得一、二、三等奖的锦江牛戴花照相,由政府给畜主颁发奖状、奖旗、奖金,推动了锦江牛良种选育工作。
(二)群体数量和变化情况
近年来锦江牛的数量有较大的增长。据1997年不完全统计,主产区宜春市和新余市存栏锦江牛43.5万头,其中能繁母牛26.6万头。至2006年全省共存栏锦江牛100万头,其中公牛30万头、母牛70万头。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征锦江牛被毛以深黄色为主,约占群体的72.3%,其次为黑色,占27.7%。鼻镜、眼睑、乳房和蹄角均呈黑褐色。体型偏小。头长而窄,耳平伸,耳壳厚而尖。无角牛占3%左右,有角牛角形有龙门角、倒八字角和铃铛角等。公牛肩峰明显,母牛无肩峰,两者均有较小的胸垂。母牛尻部短斜,尾长达飞节以下,尾帚小。
2.体重和体尺根据江西省2006年对锦江牛成年牛的测量,其体重和体尺见表1。
(二)生产性能
1.产肉性能根据江西省2006年对5头锦江牛公牛产肉性能和肌肉成分的测定,结果见表2、表3。
2.役用性能在产区土壤条件下测定,每头锦江牛成年牛可负担耕地面积20~30亩,每天能耕地2~5亩。在炎热的夏季每天可使役8~9h。采用江西常规使用的铁木犁,每小时可耕晚禾蔸0.7亩,平均耕作挽力62.5kg,占体重的26%;最大挽力186kg,占体重的62%。
3.繁殖性能锦江牛性成熟较晚,公牛2岁、母牛1.5岁性成熟,公、母牛均3岁初配。母牛3~6月份、9~11月份发情,发情周期19.5天,妊娠期283天。初生重公犊15kg左右,母犊13kg左右。
四、品种保护和研究利用
尚未建立锦江牛保护区和保种场,未提出过保种、利用计划,未建立品种登记制度。锦江牛20世纪80年代以前,主要为役用,之后不断改良,向肉役兼用方向发展,少量挤奶,以肉用为主。产品主要以活牛为主,销往浙江、福建、上海、广东等地,年销量20万头以上。
五、品种评价
锦江牛耐粗饲、耐热、役力较强,但体型偏小。由于产区的地理特点,该牛在相当长的时期内仍然是农业生产不可或缺的役力资源。所以,需要进一步加强本品种选育,特别是在一些地理条件较为封闭的山区,应该建立资源保护区,保护该牛的品种特性。对其他一些地区,可以引进外来肉用型公牛与锦江牛母牛杂交,并通过改善饲养管理条件,改良牛的产肉及产奶性能,提高养牛效益。