龙虾螃蟹养殖。
俗话说：蟹多少，看水草。这说明水草的种植与保护对于养蟹成败起着重要的作用。但蟹池中水草也不能过多，近日部分养蟹户来电反映去年养蟹中后期蟹池中水草过多，导致水质恶化，人工割除时又极易造成躲藏在水草中的软壳蟹、顶壳蟹死亡，且费工费时，河蟹捕捞也极不方便。他们问有没有好的措施可以控制河蟹养殖中后期水草过多的情况。
造成河蟹养殖中后期蟹池中水草过多的原因主要有：一是养蟹户担心水草长不起来，盲目加大水草种植量；二是养蟹户过分爱护水草，本来河蟹可以吃掉过多水草，但养蟹户护草心切，加投大量的精饲料、冰鲜鱼，导致水草疯长。
防止蟹池中水草过多，一是适量种草，二是水草生长旺盛季节，少投精饲料，让河蟹吃掉部分水草，三是养殖前期发现水草疯长要及时刈割。如果河蟹养殖中后期蟹池中出现水草过多的情况，为了保护一些即将脱壳的顶壳蟹和刚脱壳的软壳蟹，不宜采用人工刈割的方法，可以采用生物方法控制。在这方面，安徽省当涂县大陇乡水产技术推广站进行了有益的尝试。
20xx，安徽省当涂县大陇乡水产技术推广站在一口45亩的蟹池中进行了放养草鱼种控制水草疯长的试验。该蟹池到7月下旬水草覆盖率达90%以上。8月5日，水产技术人员在该池中放养草鱼种30公斤，规格60-80尾/公斤，同时搭配放养鲢鳙鱼夏花20公斤。
8月20日检查，蟹池水草覆盖率降到80%，9月6日检查，蟹池水草覆盖率降到70%，至10月30日时，蟹池水草覆盖率只有30%。而同时采用人工捞除水草的一口面积相同的蟹池，至10月30日水草覆盖率仍在60%以上，给河蟹捕捞带来不便，回捕率很低。当然，在该技术推广过程中，也有一个养蟹户失败了，主要是由于除草性急，放养的草鱼种规格偏大，数量偏多，在不到1个月的时间内，一塘水草被草鱼吃光，养蟹塘变成养鱼塘，结果得不偿失。
水草过多的养蟹池塘放养部分草鱼种，不仅可以控制水草疯长，而且还可收获部分商品鱼；同时放养部分鲢鳙鱼夏花滤食浮游生物，可净化水质。需要注意的是，放养草鱼的时间、苗种规格、数量一定要把握好，不能在短时间内把草吃光。
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如何控制螃蟹成蟹池的水质？
二龄河蟹喜欢在淡水(盐度在0.5‰以下)、微碱性(pH7.5～8.5)、氨氮低(总氨氮为0.2～0.5毫克／升)的水中生活。大量投饵后，水质易肥，除了种植水草外，经常换水，并保持一定的水位是必不可少的。通常在冬季和7～9月份，池水平均水深应保持最高水位(1.3～1.4米)；4～6月和10～11月，水深以1～1.2米为好。春秋两季一般每7～10天换水一次，换水量为池塘总水体的1／7～1／10；夏季每3～5天换水一次，换水量为1／3～1／5。换水时，水温不宜超过5℃，一次换水量不宜超过池塘总水体的1／2。遇到下列情况，应及时冲水和换水：
(1)河蟹摄食量明显减少，白天河蟹上岸不下水，表明池水恶化，应立即冲水。
(2)连续阴雨、闷热，有机物耗氧量大，水中溶氧少，要勤冲水、换水。
(3)久晴未雨，加水困难，可泼洒生石灰水，每亩15公斤，加水化浆后全池泼洒。在河蟹主要生长季节通常每10天到半个月泼一次。
蟹池水草“疯长”应对措施
高温季节，如果蟹池中水草没有得到很好的控制，出现“疯长”、腐烂现象，会导致水质变坏，水中严重缺氧，给河蟹造成危害。对水草“疯长”的蟹池，大闸蟹养殖户可以采取以下措施加以控制。
人工清除随时将漂浮的水草及腐烂的水草捞出。池中生长过多的水草可以用刀具割除，捞出，割除量控制在水草总量的1/3以下。也可在蟹池中间割出一些草路，让河蟹有自由活动的通道。
缓慢加深池水发现池中水草生长过快，应加深池水让草头没入水面30厘米以下，以抑制其生长。加水时，应缓慢加入，不能一次加得过多，让水草有个适应的过程，否则会发生死草，适得其反。
使用增氧药物水草过多的池塘，在天气闷热、气压过低、一时难以割草的情况下，不要临时割草和加换新水，以免搅动池底，让污物泛起。正确的方法是先施入一些增氧药物，以补充水体溶解氧的不足，待天气和气压状况好转后，再割草和加换新水。
调节水质水草“疯长”的池塘，烂草及污物一般较多，若在大雨过后及人工割除的情况下，短期内水质都会不好，这时应施入水质改良剂、富碘、生石灰等净化水质，以便澄清水体，杀灭病菌。
水体写“井”字应对大闸蟹池塘水草疯长
池塘螃蟹的养殖生产过程中，有许多关键性的技术措施。蟹池里“疯长”的水草处理就是其中一个关键，在管理上疏忽不得。
1、夏秋季节，水草茂盛
入夏以后，气温不断升高，蟹池内的水草步入旺长旺发期。这段时期要贯穿夏秋两个季节。水草本身就是培植螃蟹水体的“青饲料”，既可供螃蟹食用，又可成为蟹们日照高温时的“避暑港湾”，还是一些“弱势群体”栖息庇护的“安乐窝”。
2、过多过密，物极必反
蟹池水草生长速度与规模过快、过大，俗称“疯长”，对于夏秋季节里螃蟹成长是一把“双刃剑”。高密度、大范围、浅水体的水草疯长，会给正在生长旺期的螃蟹造成严重危害。原因，一是造成挤压蟹池可动水体，压缩了螃蟹的活动空间，不利于螃蟹的正常觅食等活动；二是水草群体过分庞大，消耗蟹池水体内的氧气，与螃蟹“争氧气”、“争营养”；三是水草在不断生长中时刻产生腐败肢体，在消耗水体有氧成分的同时，分离与新生大量的富营养，腐蚀污染水体，给蟹池造成缺氧。同时，由于水草茂密，遮盖严实，一旦出现死亡蟹群，不易察觉，给养殖户造成隐性伤害。
3、控制疯长，“笨”法可取
人工调控水草疯长，最好也是最“笨”的办法，就是直接在蟹池水体“书写”一个个“井”字。在蟹池水体人工割除部分水草，按池塘面积大小与蟹苗投放密度，合理摆布规划几个“井”字架构，足够供氧就可以了。在操作初期，被割除成“井”的水体水草往往还会出现再一轮重复快速生长期，出现所谓的“割得快长得快”的“抢生”现象。遇上这种情况，可以移动“井字架”，换地方割除衰老水草，保存新鲜水草群体；也可以在原“井”字沟上反复割除，不让水草在此范围内再次疯长。在原“井”字沟割除新一轮生长的水草，工作量小，操作简单，有利于螃蟹少受干扰，稳定生长。
4、以“水”控草，双管齐下
除了“书写”蟹池“井”控制水草疯长外，还可以采用药物与兑水方法，调节水质。在气压过低、一时难以割除水草时，使用一些增氧药物，应对缺氧。观测水草生长情况，在形成疯长前或疯长初期，采用缓慢加深蟹池蓄水的办法，实行“以水控草”的生态办法，调节蟹池水草的自然生长。
螃蟹倒池技术
倒池是河蟹育苗中一项常用技术，即将一个池中的幼体移人另一个池中，使得水质和底质得到根本的改善。河蟹育苗由于育苗时间长，开食早，投喂量大，池水极易污染变质。又由于幼体每期变态历时较长，自净能力弱，幼体也容易生病。因此，及时把握倒池机会，合理运用倒池技术，是消除不良影响，提高育苗成活率和蟹苗质量的关键。
1．如何掌握倒池时机
倒池虽然是一项较有效的技术，但倒池过程中幼体会有损失，且倒池的工作量较大，不宜过于频繁。但如果在必须倒池时不进行这项工作，则会造成整池覆没，损失更大。因此，及时判断和掌握倒池时机是关键。归纳起来，在出现以下几种情况时必须倒池。
1.1 当蚤状幼体发育至Ⅴ期时
由于Ⅴ期蚤状幼体变态为大眼幼体的过程中，体形变化大，蜕变时间长，游泳能力几乎丧失，幼体极易下沉。而此时池底污物堆积较多，形成有害底层，通常导致幼体大量死亡。因此，当蚤状幼体基本变态为Ⅴ期的第二天晚上进行倒池工作，此时幼体相对“老”一点，适应性强，趋光性好，倒池成功率大。
1.2 当发生聚缩虫病时
聚缩虫病严重时用孔雀石绿等药物加以治疗，具有明显的效果。但孔雀石绿是一种染料，对细胞的穿透力和杀伤力很强。因此，用药后水体中的徽生物，特别是单细胞生物被大量杀灭，尤其是池底的菌膜常被破坏，大量有害物质放散，而水体自净能力减弱，水质不稳，极易导致水质恶化。一般在用药的第二天，水就迅速变清，水质难以控制，常规换水往往不能见效，此时易造成幼体大量死亡。因此，在孔雀石绿等染料类药物用药后的第二天。宜迅速倒池。
1.3 当出现“泛池”时
河蟹育苗中，由于操作失误或水质突然变坏时，常会发生“泛池”现象。因此，每隔二个小时：要对各个池口检查一遍，如发现大量白色或黑色粘结物泛起或水质突然恶化时，即可判为“泛池”。此时一方面要立即使用0．2—0．5ppm的高锰酸钾(或其它氧化剂、增氧剂)缓解一下，一方面立即着手倒池。
1.4 当出现不明原因死亡时
在河蟹育苗中，有时会发生不明原因的死亡，要引起高度重视，如果取样检查经常发现死苗个体，可以在诊断出原因前立刻进行倒池来实施“急救”，以免在确诊过程中造成大量死亡。在生产实践中，此项措施往往具有良好效果。
1.5 当出现缺氧状态时
虽然河蟹育苗是在不断充气的状态下进行的，但仍会经常发生缺氧情况，在育苗的中后期，溶氧往往会在4毫克／升以下，这往往不被人们注意。从表征上看，池水水质变得混浊暗淡，缺少亮质和生机；取样观察，幼体缺乏活力。此时，通常换水难以彻底改观，宜尽快倒池。
1.6 当密度过大时
河蟹育苗幼体密度过大时，变态时间会延长，变态率减低或不同步，导致单位水体出苗量下降，甚至整池绝收。因此，当河蟹幼体发育至蚤Ⅲ时密度仍在40万尾／米3以上，至蚤Ⅴ时密度达25万尾／米3以上，应结合倒池进行分池，控制蚤Ⅳ密度在20万尾／米3左右，蚤Ⅴ密度l0—15万尾／米3为宜。
2.如何倒池
倒池一般有三种方法，即灯诱法、溢水法和放水法．在育苗布池阶段就应该考虑以后的倒池尽可能在相邻两池间进行。育苗池最好一室两排，利用预热水池作周转池，每五池左右设一周转池，或从中间向两边作两分法倒池，或作循环周转式倒池，并利用几个高密度池在蚤Ⅴ阶段将所有池子布满。这样运作有助于减小工作量，提高倒池效率和出苗量。
2.1 灯诱法
一般在相邻两池间来用。倒池正常安排在Ⅲ.Ⅳ.Ⅴ蚤状幼体变态后的第二天进行．将准备移入的池子洗刷干净并消毒，加入过滤后的新水，保持平均水位30—40厘米，水位最低处不少于10厘米。调试盐度与准备移出的池子相同，盐度差控制在2‰以内。调好盐度后开始加温，两池温度应尽可能接近，相差不宜超过l℃。在移出池上接一只1000—2000瓦的碘钨灯，灯头距水面30厘米左右。减小充气量，照亮5分钟后，即用虹吸管齐始吸苗(注意虹吸管一头不能触及移出池的池底，以免泛底造成损失；另一头要平放在移人池的池底，以免水流直冲池底造成幼体损伤)。当灯光下没有成群蟹苗后，可停气两分钟，以便蟹苗聚集后再行充气。停气时间不宜过长，否则蟹苗会集中下沉，造成损失。如此往复，直至两池水面基本相平。用此法一般可移出95％以上的蟹苗，余下部分可通过放水收集。
2.2 溢水法
一般在相隔两池间使用。将移人池清洗消毒后，加入移出池的原水30—40厘米，加新水至l米深左右，调节盐度和水温。将溢水网箱放入移出池边的下水道中(溢水网箱由外箱、网架和网箱组成。外箱为方形，高度30厘米，开口面0．2平方米左右，长宽尺寸以能够放人下水道，便于在下水道中操作为准。内置一方形网架，架高40厘米，以能放入外箱为准。架上套一网箱，网箱必须紧绷在网架上，否则会造成死亡，网目大小根据幼体大小选用，一般用80目或60目筛绢，以灯诱法虹吸幼体至网箱中(检查溢出水中是否漏苗)，然后带水移入新池。
2.3 放水法
一般在相隔两室倒池时使用。将移人池清洗消毒，加水80厘米左右，调节盐度和水温。将移出池水位降至60厘米左右，打开排水阀，让苗从集苗道排出，在集苗池用集苗网箱收集，然后带水移入新池。在实际生产中，三法同时使用往往效果更好。在大眼幼体变态二天以后，如遇到紧急情况，也可用抄网直接捞取幼体至新池中，以实现倒池的目的。
3.倒池后的管理
倒池后应立即投喂饵料，第一次投饵量可达正常投饵量的1．5—2倍(以实际池水水体计)，同时施用2ppm的土霉素(或其它抗菌药物)于水体中，以避免移池过程中幼体形成的伤口受到感染，第二天早晨加注水至正常水位即可转入正常管理。
河蟹池塘里水草“疯长”的防控措施
蟹池种植水草既可为河蟹提供栖息空间，也可为河蟹提供植物性饵料。但在适宜的温度、养分、光照等条件下，一些品种的水草生长得茂盛，进而快速分蘖，形成“疯长”现象。这些水草茎叶占据水体上层空间，遮挡阳光，影响浮游植物和其它水生植物的光合作用。它们还大量消耗溶氧，在夜间和阴雨天气时会造成池塘缺氧。水草茎叶衰败期时，产生大量的腐殖质和有害物质，从而恶化水质。因此，蟹池要既要种植好水草，也要合理控制好水草总量。
如何防控水草“疯长”，我们应采取以下措施：
1、合理搭配种植的水草。科学间种金鱼藻、轮叶黑藻、苦草、伊乐藻等水草，覆盖面积约占蟹池的1/4～1/3。搭配比例根据生产实际情况和水草生长特性而定，可以种植50%苦草%、30%轮叶黑藻、20%伊乐藻的模式，也可以种植50%轮叶黑藻、30%金鱼藻、20%伊乐藻。
2、保持水草板块间的水路通畅。栽植时水草板块间距3米以上，草块成型后形成一道道水路。平时要及时清除水路内的水草，使得水路宽度保持在2米左右。
3、加深池水：当池中水草生长过旺，应逐渐加深池水，阻碍其光合作用，以抑制其生长。
4、人工割除：池塘水草超过面积1/2时或局部水草过密过长时，就要用刀具剪割，必要时在水草板块内开辟新的水路。割除后要用时施用水质改良剂或底泥改良剂，防止水质变坏。
合理放养螃蟹蟹种
放养品种
人工繁殖正宗长江绒毛蟹一龄蟹种，饲养生长期长，上市规格大，回捕率高，养殖效果好。迈蟹等蟹种生长期短，回捕率较低。
二龄蟹种、性成熟蟹种、小老蟹等，生长季节不能正常脱壳生长，会大量死亡，无饲养价值。放养方法：蟹种经长途运输到达池口后，先将蟹种放入池水中浸泡2-3分钟，再放在岸边20-30分钟，反复2-3次，让蟹种慢慢吸足水，再放入池中。这样可以避免蟹种因突然吸水过多而“胀死”。大水面放养，最好围出1-2亩水面进行短时间暂养，待蟹种适应新水体后，再放入大水体中，以防其逃逸。放养规格和密度：一般每亩放养规格为每公斤1000-1400只的蟹种800-1200只。大水面养蟹敌害生物多、管理难度大，应适当稀放，提高成蟹上市规格。一般每亩放养规格为每公斤160-200只的蟹种600-800只。消毒入池：放养前抽干池水，清除杂草，挖去过多淤泥，每亩用生石灰100公斤彻底清塘消毒。蟹种放养时用15ppm福尔马林浸洗15分钟后再放入池中。
阳澄湖螃蟹苗养殖(放养技术)
阳澄湖大闸蟹蟹苗养殖是否科学,是获得高产、高效的前提条件之一。生产上对大闸蟹蟹苗种总的要求是:数量充足、规格整齐、体质健壮、无病无伤。为了达到以上四点要求，在阳澄湖大闸蟹蟹苗养殖中须抓好四关:
阳澄湖大闸蟹蟹苗养殖时的质量关：培育幼蟹用人工繁殖的蟹苗。质量要求：体质健壮、活泼，手抓一把轻捏成团，松手后能迅速散开逃逸。经过淡化，规格整齐，每公斤14-16万只左右。培育蟹种用V期幼蟹，质量要求：体色呈青灰色；肢体完整，无伤无病、附肢齐全；幼蟹弄翻后能立即翻正并能迅速爬行，反应灵活。
阳澄湖大闸蟹蟹苗养殖时的消毒关：蟹种下塘时，要进行严格的消毒，以防病原菌带入。消毒的药物很多，如用高锰酸钾50毫克／升消毒2分钟即可；用福尔马林15ppm浸洗19分钟，最后不要直接下塘。蟹种到达池口后，先将蟹苗箱放入池水中浸泡2—3分钟，再放在岸边20xx养成上市蟹亩放1300—1500只；一龄扣蟹1000—1200只／亩(规格在200—360只／公斤)；规格在160—240只／kg亩放养量800－]000只；规格在100—200只／kg，亩放养量700—800只。如是其他水系品种由于回捕率低，所以应在前面放养量的基础上增加20％，如果是蟹鱼虾、鱼蟹混养，则应对混养鱼的种类、数量、规格严格控制，尤其不能放危害鱼种的鱼类，如黑鱼、鲤鱼、青鱼等，但可适量放养鲢、鳙鱼以及少量的草、鳊鱼，放养量控制在500尾／亩。
阳澄湖大闸蟹蟹苗养殖的时间关：冬前冬后放养，正冬不放，一般越冬后的蟹种3月份放为最好，水温达10℃时，投放最适宜，若放大眼幼体则宜在5月上旬或中旬放养。温度高、生长快、成活率高。另外注意阳澄湖大闸蟹蟹苗放养须在晴天进行。
螃蟹水泥池培育模式分析
蟹苗规格
中、晚蟹苗
养成蟹种
仔蟹
培育方式
水泥池培育
培育特点
4月1日之后的蟹苗称为中、晚蟹苗，中、晚蟹苗培育仔蟹一般在露天进行，要求水温20-26℃，晴天，放苗时间在早上或傍晚，池面栽水草应占面积的1/2左右。如放苗后5天内有暴风雨，应在池面水草多的地方放些芦席、草帘等遮盖物。水泥池培育仔蟹，具有密度大，占地面积小，操作和捕捞方便等优点，但造价高昂，管理要求精细。
清塘施肥
水泥池在培育前1-2天，用200毫克/升漂白粉消毒，待余氯消失后再用密眼网布过滤注入清洁的淡水。
结构建设
水泥地一般为长方形，要安设进、排水系统，出水口处要有网罩。并安装纳苗管，池顶要有遮阳物，池底进水处要稍高于排水处，呈一定的坡度，池底要铺3-5厘米厚的沙土，面积20平方米左右，水深因发育阶段而异。蟹苗阶段要求水深1米左右，Ⅰ-Ⅲ期幼蟹要求水深15-30厘米，如果水太深，因水压大，刚蜕壳仔蟹在水底易窒息死亡。如水温低，池内水草多，可适当加深。池内要放占总水面一半的水草等作为附着物。另外培育池内还要安装罗茨鼓风机用以增氧。
投放密度
一般每平方米放养蟹苗1000-1200只。因仔蟹喜居阴暗处，白天活动极少，傍晚外出觅食，所以池内光照强度不得超过2000勒克斯。
分级培育
蟹苗颓壳2-5次后变为仔蟹，个体由160000只/千克变为4000只/千克以上，体重增加了近40倍左右。因此，要及时分池，否则，将因密度过大而影响生长发育。
饵料投喂
豆饼、花生饼、麦麸、豆渣、鱼糜等可投喂，同时还要喂些青饲料，如嫩菜叶等，培育早期还可适量投些红虫、剑水蚤、豆浆、蛋黄等饵料。每天投喂三次，上午8-9时投喂一次，饵量占30%，下午4时和7时各投一次，饵量占70%，每天投饵量由多到少，投苗后7天内投其体重的150%-200%，以后每天下降20%-30%，直至下降到5%-10%为止，投喂方法是把饵料均匀地投在池内或水草上，并经常检查吃食情况，如发现投的饵料被吃光，可再增加投饵量，如吃不完，则应减少投料量。
水质管理
水泥池培育仔蟹是高密度小水体环境，由于残饵和排泄物增加，极易造成水质恶化而使蟹苗死亡。因此，不断的换水排污是提高仔蟹成活率的一项关键措施，换水的方法，主要是靠不断交换的微流来保持水质清新，每隔5小时左右换一次池水，排污方法有二：一是应用虹吸法，即把虹吸管一端插入池底，另一端放在池内排污小网箱内，池内一端慢慢移动，使池底污物及其产生的硫化氢等有毒气体排出池外，被排在箱内的少数仔蟹，随即拣出放回原池；二是在接近水泥池尾端挖一个面积0.6平方米、深10-15厘米的水池，上盖筛绢，下设排污管排污。水质管理还应使水含盐量由少到无，成为纯淡水，同时注意换水过程中温差的变化，要求温差不能超过2-3℃，绝对不能使用井水直接灌入仔蟹培育池。
病害防治
要防重于治，在蟹苗投放前就应对池、沟及用具进行彻底消毒，检查放进的水是否符合蟹用标准，进水要用20目筛绢过滤。蟹苗投放后，每两天洒0.5毫克/升土霉素或1毫克/升的呋喃西林，也可每三天每亩用5千克生石灰化成乳全池泼洒，还可每隔五天在饵料里拌土霉素投喂（10克/千克饲料），如果蟹苗或幼蟹发病，应针对病种病情施治。对鼠、鱼、蛙类等敌害要及时捕灭。
日常管理
防逃、防敌、防暴风雨和高温，池墙顶加防逃盖板，如硬塑膜、玻璃等盖板；水泥地内壁不要弄湿，在防逃的同时也要注意防止敌害生物窜入池内危害仔蟹；对已窜入的要及时捕杀。要经常收听天气预报，如有暴风雨、高温，应提前采取预防措施。