土鸡饲养管理技术。
一、投饵管理
鱼鳖混养池塘，鱼的投饵管理与常规鱼相同。鳖有专门的食台，用芦席编制，每3—5亩设置1个，每个1—2㎡，鳖的饲料一般选用新鲜的野杂鱼，剁碎后投喂，投喂量为鳖体重的3%—10%，随着温度的上升而增加投喂量，具体投喂量视吃食情况而定，以2小时吃完为度，每天下午投喂一次。
二、水质管理
池塘水质不宜太肥，鳖也不宜水色过浓。所以在养殖过程中基本不施肥，只在冬天鱼种放养前施适量的有机肥作为基肥。养殖过程中一般不追肥，经常换水，7—9月高温季节，每周换水一次，每次换水20㎝—30㎝。晴天中午开增氧机2—3小时，保证水体有充足的溶氧。
三、病害防治
鱼鳖混养池塘的防病措施和单纯养鱼池塘相似，每年干塘后用生石灰清塘，鱼、鳖种下塘前进行消毒，3—11月份每月用生石灰或氯制剂消毒1次，杀虫药根据需要使用。鱼鳖混养鳖易患腐皮病和穿孔病，生石灰和二氧化氯对该病都有疗效，只要做到正确预防，一般发病不高。
四、巡塘
每天坚持早、中、晚巡塘，观察鱼鳖的活动情况，吃食情况，及时调整投饵量。是否发生病害，及时进行防治。检查进排水口，防逃墙是否存在安全隐患，发现问题及时处理。检查产卵场所，是否有鳖产卵等。
相关知识
中华鳖稚鳖培育的饲养管理技术
投喂初期，每日按稚鳖体重的10％喂水蚤、丝蚯蚓和其他浮游动物，接着可以投喂蛋黄、粉碎的鱼、螺肉和新鲜的下脚料，按照体重的15％～20％投喂，投喂配合饲料可以按稚鳖体重5％的饲料量1天2次投给。投喂稚鳖饲料时要做到精、细、软、嫩，容易消化。第五天后，可掺入鳗鱼的配合饲料投喂。每天投饲量为鳖体重的5％左右。投喂要求做到“四定”，即“定位、定时、定质、定量”投喂，将饲料投放在被水淹没的一端饲料台槽内。投喂人工混合饲料主要原料应是鱼粉等，应避免过量投喂脂肪性饲料。
3月龄前，稚鱼对不良环境适应能力差，体质幼嫩，是生长的敏感期，稚鳖期由于活动力不强，养殖的重点是提高稚鳖的成活率。要加强管理工作，一定要保持池水清洁。这个阶段稚鱼池密度大，池水浅，加上残饵及稚鱼的粪便，很容易使水质恶化。因此，水体必须每3～5天更换1次，透明度保持在40厘米以上，并清除摄食余下的残渣，保持水质清新。夏天气温高，要做好防暑工作，水温在35℃以上，应加深水位，并在水面放养凤眼莲、浮萍等以遮阴。在池塘一处或两处栽种葡萄或丝瓜、南瓜，设遮盖太阳的棚架，起到在炎热季节遮阳的作用。
因亲鳖的繁殖期长，前后期孵化时间有时会相差几个月，孵出的稚鳖大小不齐，大小稚鳖要分池饲养才能提高成活率。为了加长养殖期，也可以采用缩短产卵季节和孵化时间的方法，这样养殖期长就使大部分稚鳖在当年可以长到10克以上。
当外界气温降到15℃以下，早期孵出的稚鳖其体重也不过10～20克，而晚期孵出的仅3～5克，对不良环境适应力较差。再经数月的室外越冬，往往会造成损伤，稚鳖常温越冬要小心管理，因为常温养殖生长期太短，密度不宜过大。放养密度一般为每平方米100只左右。稚鳖常温越冬结束到第二年底可达50～100克。为了使鳖避开不良环境，凡是有条件的地方，最好不采用常温越冬，同时在越冬期间继续快速生长，可以将稚鳖移入室内饲养，用提温的办法解除冬眠，延长生长期。
冬季池塘鱼种放养技术
随着水产养殖业的迅速发展，养殖模式也不断创新。近年来，江苏省金湖县通过渔业科技入户惠民工程，积极引导养殖户将春放冬捕的传统模式改为冬放冬捕的新模式，即于当年冬季放养的鱼种养殖至翌年冬季将成鱼捕出，然后紧接着进行下一个周期的成鱼养殖。冬放鱼种具有早适应、早摄食、早生长和早受益等优点。笔者根据当地的养殖实践，现将相关技术介绍如下，供养殖者参考。
一、放苗前准备
1.池塘清整
成鱼捕捞结束后，排干池水，抓紧做好池塘清整工作，包括铲除池边杂草、清除池底淤泥、加高加固池埂和疏通进排水渠等。
2.池塘消毒
生产中可选用生石灰进行池塘消毒，用量为100千克/亩左右，方法是将生石灰打碎加水溶解后全池均匀泼洒，以杀灭病原菌、野杂鱼等敌害生物。
3.施肥培饵
清塘消毒结束后，投施经发酵消毒好的畜禽粪肥，施肥量为200～300千克/亩。施肥的作用是培肥水质，加快浮游生物的繁殖，为日后入池的鱼种提供天然生物饵料。
二、鱼种放养
1.放养模式
为了充分利用水体空间和饵料资源，应根据水深、水质、肥料、饲料等情况，采用多品种高密度混养模式。鱼种混养是提高单位面积产量和效益的重要措施。选择混养品种时既要考虑到利用不同的水层，又要避免相互争空间、争饲料现象的发生，最好以1～2个品种为主养鱼，适当混养其他鱼类。如当地草料丰富，可考虑以草鱼为主养鱼，鳊鱼次之，放养比例分别为40%和30%，混放20%的鲫鱼和10%的鲢、鳙鱼，养殖过程中以投喂水草和种植的青饲料为主，适量投喂部分配合料。如当地肥料来源较广，可考虑以鲢、鳙鱼为主养鱼，放养比例为60%（鳙鱼占10%），混放20%的鲫鱼、10%的草鱼和10%的鳊鱼，养殖过程中以施肥为主，适当投喂部分青饲料和配合饲料。对于高产鱼池而言，可考虑以鲫鱼为主养鱼，鳊鱼次之，放养比例分别为60%和25%，混放15%的草、鲢、鳙鱼，养殖过程中可全部投喂配合饲料。
2.鱼种质量
俗话说种好鱼满塘，这充分说明鱼种质量在鱼类养殖中的重要性。一般选择放养经专池培育或在成鱼池套养的本地鱼种。对同龄鱼种的质量要求是：规格整齐、膘肥体壮、体色鲜明、头小背宽、尾柄粗短、鳞片完整、鳍条无损、游动活泼、逆水性强，且无伤无病、无寄生虫。放养优质鱼种具有适应力强、（）成活率高、生长速度快、出池规格大、养殖产量高和经济效益好的特点。
3.放养规格
放养鱼种规格宜大不宜小。放养大规格鱼种具有成活率高、病害少、生长快和上市早等优点。一龄鱼种的规格要求：草、鲢、鳙鱼种为4～6尾/千克，鲫、鳊鱼种为20尾/千克。
4.放养密度
鱼种放养密度应根据池塘条件、水源水质、饵料组成、增氧措施、规格品种、管理水平、资金投入、养殖产量和市场行情等因素综合考虑。在养殖生产中，要努力改善养殖环境，不断提高养殖技能，充分利用水体空间，选择合理的放养密度，以获取最高的养殖产量和经济效益。单个品种的放养密度可用估算法进行计算：放养尾数=产量出池平均重量放养成活率。一般高密度精养鱼池大规格鱼种的放养密度为2000～2300尾/亩（150千克左右）。下面将江苏省金湖县鱼种场某养殖户的鱼种放养实例介绍如下（见附表）：
附表金湖县某养殖户亩均鱼种放养情况
5.放养时间
一般选择在12月放养鱼种。此时水温较低，水质稳定，鱼体结实，鳞片紧密，在捕捞、运输、放养操作过程中不易受伤，放养成活率高。
6.鱼种消毒
鱼种放养前须用3%～5%食盐溶液（不含碘）浸洗消毒5～10分钟，以杀灭鱼体表细菌和寄生虫。
7.放养方法
鱼种应选择在温暖的中午放养，一定要避开风、雨、雪、冻等恶劣天气。放养时动作要轻快，并一次放足。
三、技术管理
1.水质管理
管理要抓好四点：一是保持高水位。冬季水温较低，应将池塘水位调至最高，一般保持在2米左右。若发现漏水，应及时采取堵漏措施。水位一旦下降20厘米以后，应及时补加新水，以保持水位、水温的相对稳定。二是定期换水。每隔20天左右换水1次，每次换水30%，实行先排后灌的去污调优法，保持水质洁爽。三是增钙补磷。每20～30天施用1次生石灰和过磷酸钙，用量分别为10～15千克/亩和3～4千克/亩，以提高池水中钙、磷的含量，增强鱼体抗寒力。四是增加溶氧。冬季仍须开机增氧，一般于晴天中午开机2小时左右，保持池水溶氧在4毫克/升以上。
2.投喂管理
传统养殖冬季不投饲，因鱼种体内营养消耗过大得不到及时补充，往往会造成部分鱼种死亡。近年来的养殖实践证明，冬季仍应坚持投喂，以保证鱼种生命活动的营养供给，确保鱼种都能顺利越冬。一般投喂营养全面的配合饲料，每3～5天投喂1次，日投饲量为池鱼体重的0.5%～1.0%。若遇连续晴好天气，水温上升到8℃以上，鱼种活动会逐渐增强，应适当增加投饲量。冰封后，可在冰洞口设点投喂饲料，以利于鱼种及时摄食。具体投饲次数和投饲量应根据天气、水温和鱼种的活动、摄食情况灵活掌握。
3.病害管理。坚持以预防为主、防重于治的原则，做到无病先防，有病早治。鱼种越冬期间，最常见的是水霉病，主要因放养时鱼体受伤或水位过低冻伤而引起。因此，鱼种放养前应进行消毒处理，以防将病原菌和寄生虫带入池内。放养时操作应认真细致，动作要轻快，尽量避免鱼体受伤，并注意保持高水位，严防水位过低冻伤鱼种。当发生水霉病时，用水霉净（主要成分为水杨酸、杀菌剂、黏膜修复剂和稳定剂）进行治疗，每亩每米水深用量为50毫升，方法是加水溶解后全池均匀泼洒。水霉净对鳃霉病也有一定疗效。鱼种在冬季还易患口丝虫病、车轮虫病、斜管虫病和竖鳞病等，发病时应及时诊断病因，科学选用高效、低毒、安全、价廉的渔药进行治疗，以免造成损失。在养殖过程中，严禁使用国家禁用渔药。
4.日常管理
池塘应有专人负责管理，坚持每天早、晚各巡塘1次，注意观察鱼种的活动、摄食情况，定期检测能见度、酸碱度、温度、溶氧等水质指标。当气温降到3℃时，应将池水加到最大水位。池面结冰后，应设法破冰，清除浮冰或其他污物，尽量缩短冰封期，以增强透光性，加强浮游植物的光合作用，提高产氧力，确保鱼种安全度冬，为夺取成鱼养殖生产的全面丰收开好头、起好步。
稚鳖的饲养管理技术
1、稚鳖投放：刚出壳的稚鳖，体质娇嫩，应让其在砂上自由爬行，不宜直接入池。出壳三小时后的稚鳖，应放在有水、又湿润的细砂中暂养，经3～5天的精心管理，方可放入稚鳖池中暂养。早期即7～8月左右出壳的稚鳖，外界气温高，不能直接投放到室外的鳖池饲养，晚期即10月前后出壳的稚鳖，昼夜温差较大，也不能放入室外稚鳖池中饲养，早、晚期出壳的稚鳖都应放在室内稚鳖池内暂养，中期即9月份左右出壳的稚鳖可以在室外稚鳖池中饲养。
2、投放密度：稚鳖放养密度为一般每平方米10只左右。早期出壳的稚鳖经过室内饲养，到8～9月上旬时，已度过夏季高温季节，体重在10～15克左右，再转入室外饲养的，每平方米放30只左右为宜。
3、饵料：稚鳖的饵料比幼鳖要求严格，要达到细、软、精、嫩、易消化、营养价值高。一般投喂蚯蚓、小鱼虾、奶粉，鱼肉和动物肝脏。
4、水质管理：稚鳖池蓄水深度为25厘米，水呈绿色，透明度40～50厘米。做到消除残食，常换清水，可在池中放少量小鱼苗吃掉浮游动物。
5、日常管理：稚鳖在夏季高温季节要适当加深水位，如池内水温达35℃以上时要在池上面搭凉棚遮荫。发现病鳖要及时隔离治疗，及时换池水，消毒，以防相互感染。另外，在日常管理中还要注意对稚鳖不能纯喂动物性饵料，可喂混合饲料。
6、越冬管理：稚鳖的越冬管理要求较严，如不做好越冬防冻管理，就会导致稚鳖被冻死。当气温下降到14℃左右时，就可将稚鳖转入室内越冬，在越冬池内铺20厘米厚的砂子，砂层上水深40厘米。越冬池放养密度以每平方米100～150只为宜。池内温度一般要保持在0～8℃之内。
池塘鱼—蛙养殖技术
1. 鱼类放养技术
池塘鱼类的放养与管理依照常规池塘养鱼高产技术进行，根据池塘条件确定养殖鱼类品种，实行多品种（主要有鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼、鲻鱼等）合理密养，轮捕轮放，科学投喂，定期注换新水和进行药物消毒。塘内适当栽植水草如水花牛、水浮莲、轮叶黑藻等，水草面积约占池塘面积20%～30%。池塘周围宜种些绿色蔓藤作物如南瓜、丝瓜、扁豆等，以起到遮阳降温作用。2. 蛙类养殖技术(1) 网箱结构与设置养蛙网箱为敞开式，用无节聚乙烯网片加工而成。育苗网箱规格为6米3米1.4米和12米4米1.4米，成蛙网箱规格为8米3米1.4米、6米3米1.4米及12米4米1.4米。选择交通方便、水质肥沃、浮游生物丰富、水体透明度在30～50厘米的水域设置网箱，网箱为固定式，用木条或竹竿扎成长方形框架。箱体入水深度60～70厘米，露出水面70～80厘米（孵化网箱入水深度为50厘米片右）。一般每8～10个网箱用粗尼龙绳连成一排，两端用石块或铁锚固定。箱距5～10米，排距20～30米。网箱长边垂直于水流方向，这样有利于水体交换。育苗箱在蝌蚪变态期间以及成蛙网箱内应设置栖息台（兼作饲料台），在网箱上方距水面1.5米处应搭设遮阳网。(2) 网箱培育蝌蚪网箱放养蝌蚪前用10毫克/升高锰酸钾溶液浸洗，并仔细检查是否破损。池塘网箱养蛙的牛态条件明显优于土池养蛙，溶解氧和浮游牛物较为丰富，放养密度可以适当增加，一般每平方米放养蝌蚪150～200只，且一次放足，并要求蝌蚪规格整齐、健康无外伤。蝌蚪入箱后第二天丌始投喂，饲料品种与水池养殖的相同，每日投喂2次，并根据池塘水质、气候、水温等情况灵活掌握投喂量。蝌蚪牛长的前期、中期采用全箱泼洒的方式投喂，蝌蚪变态期逐渐改为定点投喂和饲料台上投喂的方式。蝌蚪变态期在饲料中添加维生素C、葡萄糖、免疫多糖等，以预防营养缺乏性烂皮病的发生。(3) 网箱成蛙养殖以养殖草鱼为主的池塘，设置网箱的面积应控制在池塘总面积的5%左右；以养殖罗非鱼、胡子鲶的池塘，设置网箱的面积为池塘总面积的10%左右。当幼蛙体重达到3克以上便可转入成蛙网箱养殖，并用0.05%食盐溶液对幼蛙进行消毒，放养密度为60～80只/米2。投喂坚持四定原则，重点掌握合理的投饵量，日投喂量为蛙体重的30%左右，一般以1～2小时内吃完为宜。每天投喂2次。3. 日常管理养殖期间要加强管理，勤巡视，观察天气和牛蛙摄食的变化情况；勤清洗网箱，由于杂藻附牛、有机物附着易造成网目的堵塞，影响水体交换，不利于箱内污物排除和天然饵料的补给。也可在网箱中混养鲤、鲫、鲻等杂食鱼类，以起到清污作用（育苗网箱不能放鱼）。同时，经常检查网箱是否牢固、有无破损等，避免逃蛙事故发生。大风、暴雨、冰雹等灾害性天气来临前，应对网箱进行检查，确保牢固。水位变动剧烈时要随时调整网箱抛锚绳索，以免发牛拔桩、逃箱事故。鱼塘进排水用40～80目筛绢过滤，以防敌害牛物入塘。平时要清除水蛇、泥鳅、黄鳝、水老鼠等敌害，对大型鸟类也要严加防范，以免鱼蛙遭殃。4. 成蛙捕捞池塘网箱养殖牛蛙，一般经3～4个月的养殖，个体重达300克以上时，即可捕捞上市，个体较小的可继续留箱养殖。