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黄鳝为何要越冬养殖？
1.做苗种：由于黄鳝养殖用的都是野生苗，大家都集中在5～6月份放苗，造成价格高，苗种参差不齐，加上天气原因，风险非常大。然而改用秋苗来养殖，价格相对便宜，天气比较稳定，苗种成活率高，养殖周期长，产量相对也较高。
2.等价格：行情是影响很多黄鳝要越冬的重要因素，养殖户都希望来年黄鳝有个好价钱。
3.养殖管理不善：造成损苗或是长速慢，没有产量，不愿意出售。
黄鳝越冬时出现的严重问题
通过这几年的观察发现，黄鳝在越冬过程中或多或少会出现死亡，要么在腊月时出现问题(尤其是结冰天气)，要么在来年4月份分箱时，上草发病非常严重，黄鳝将损失一半甚至全军覆没。
原因分析以及防控方法:
第一．最为重要是观念问题：黄鳝停食前很多养殖户都能做到细心养殖，一有问题都能及时发现并解决，但往往停食后，很多养殖户认为不投喂了水质就不会变差，自然不用护水、护底和护草，尤其是漫长的冬、春季，越到后面越是松懈，导致问题日积月累，最终爆发。所以，改变冬季不管理的观念是黄鳝成功越冬的首要条件。
第二．定位好到底是做当年鳝鱼还是隔子：有些养殖户没有分清楚，前期猛攻，后面价格不行又不想卖，结果喂狠的鳝鱼是很难过冬的。
第三．注重增强黄鳝体质：平时投喂的都是高蛋白的蚯蚓、鲜鱼、饲料等，容易造成黄鳝的肝脏和肠胃负荷过重，在冬季不能出售的情况下，由于黄鳝体质太差，应对不了环境的变化而造成死亡。因此，养殖户平常就要根据情况，适时交错投喂如活性蒜宝、本草大康、保肝促长灵、健长灵、金多维、酶解多糖、清源等保健营养品，养护黄鳝的肝脏和肠胃，增强其体质。
第四．水草和水质的维护：冬季水花生基本都已枯萎，而黄鳝还要在水花生中栖息，若水花生太少，黄鳝没有良好的栖息场所，加上网箱里残渣烂饵等腐败产生毒素，黄鳝最后有可能落入网箱底部因中毒缺氧导致死亡。因此，在越冬时应适时使用六抗培藻膏+酵素钙肥(或特力钙)保持水体一定的肥度，并及时用六控底健康+得立康(或粒粒神)除臭，分解网箱底部的腐败物，用净水王或解毒超爽减少氨氮、亚硝酸盐的产生，以免黄鳝中毒。同时我们还可泼洒一些营养药，如金多维、酶解多糖、金肽康、保肝促长灵等，黄鳝可以依赖已退化的鳃和皮肤来吸收这些营养，从而可以增强黄鳝的体质，防抗环境变化带来的应激。
第五．在水面结冰时期：要尽快除掉网箱中的冰块，以免黄鳝缺氧，同时也可以减少化冰时的低温对黄鳝造成冻伤。
第六．来年2月份以后的管理：要加大频率使用六控底健康+得立康(或粒粒神)及解毒超爽(或净水王)，避免水花生腐烂而产生氨氮和亚硝酸盐。3月份以后，除了注重网箱的维护外，在水温达到10℃以上时，要考虑用六抗培藻膏+酵素钙肥等提高水质肥度，保持清新的水质。4月份后，水温已经上来，开始恢复投饲，这时候千万不能喂多，要循序渐进，慢慢把饵料加起来，同时内服健长灵、活性蒜宝、金多维、酶解多糖、清源等进行修复肠胃，帮助消化，还要加大六控底健康+得立康(或粒粒神)、净水王、新菌克的用量，以防腐败菌的滋生。待天气稳定后，尽快除掉网箱中腐烂的水花生或分箱。分箱时可使用解毒超爽+应激宁或护苗露等防抗应激。需注意的是，分箱应尽量在5月初完成，否则黄鳝产卵时动箱会造成大量的死亡。分好箱后就进入正常的养殖阶段。
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相关知识
大闸蟹养殖池塘水草管理常见问题及处理方法
常见问题一：水草老化
养殖过程中，水中肥料营养不足，水质不清爽，造成污物附着水草，叶子发黄，草头贴于水面上经太阳暴晒，从而停止生长，严重的出现水草(主要是伊乐藻)下沉腐烂，败坏水质、底质。对老化水草要打头或割头处理，然后按8～10亩用1桶健草养螺宝加1袋黑金神用水稀释后泼洒，使水草重新生根、促长。
常见问题二：水草过密
生长旺盛、过于茂盛的水草要分块，“打路”处理。一般6～8米打一宽2米的通道以加强水体间上、下水层的对流及增加阳光照射，利于水中有益藻类及微生物的生长，利于河蟹的行动、觅食，增加河蟹活动空间。处理水草后，全池泼洒护苗露或应激宁缓解河蟹因改变光照、水体环境带来的应激。
常见问题三：水草过稀
影响水草过稀的原因：
①水质老化浑浊，水草上附着大量污物，阻碍了水草的生长发育：用六控底健康(每包用3亩)，第3天用黑金神+健草养螺宝。
②河蟹割草：水质老化浑浊，水草营养供应不足，河蟹如少量割草属正常，此时，要根据蟹池实际情况合理投放一定数量的螺蛳，尽量投放仔螺蛳，并适当增加投料量；同时用解毒超爽(1瓶3～5亩)解毒，3小时后按8～10亩用健草养螺宝1桶+黑金神1包。若河蟹大量割草，是河蟹饲料不足或者河蟹发病的征兆，可用活性蒜宝+本草大康预防,并每亩撒黄豆50克左右，第2天将六抗培藻膏+黑金神(经浸泡1夜)使用。
③水草根部腐烂、霉变：养殖过程中大量投饵或用化肥、鸡粪等导致底部有机质过多，水草根部在池底受到硫化氢、氨、沼气等有害气体和有害菌侵蚀极易腐烂、霉变，致水草枯萎、死亡。应及时处理：用解毒超爽(1瓶3亩)解毒，第二天用六控底健康(1包3～5亩)对腐烂、霉变的水草进行氧化分解，抑制、消除有毒有害物，保护健康水草根部不受侵蚀，真正做大强壮水草，从根部做起。同时内服活性蒜宝、清源、金肽康各5克。每天1次，连喂3～5天，避免河蟹误食腐烂水草中毒。
④水草病虫害：特别是梅雨季节，是各种病虫繁殖的旺盛期。细心的养殖户傍晚或早晨可看到很多飞虫扑向水面，将受精卵产在水草上孵化。孵化出来的幼虫通过噬食水草来获取营养，致水草慢慢枯死。预防水草病虫害，可用活性蒜宝兑水与食醋混合后喷洒在水草上(每瓶活性蒜宝兑50公斤水与2公斤食醋混合后可喷洒2～3亩水草)，活性蒜宝是经过天然大蒜发酵的，能有效驱虫和溶化分解虫卵。
⑤高温季节：高密度、高投饵、高排泄、高残留、低气压、低溶氧，水质、底质易变坏，不利于水草的健康生长，是养蟹的高危期。建议每5～7天在水草生长区和投饵区抛洒六控底健康或底舒安，通透水质，防止底质腐败，消除亚硝酸盐、氨氮、硫化氢、甲烷、重金属等有毒有害物质，保护水草健康。
⑥大量用硫酸铜和农药除草剂杀灭青苔：抑制水草生长，致其死亡；此时，应用解毒超爽解毒，第二天用健草养螺宝+降解灵，复活水草。
水草的养护：放养池在养殖前期要求塘口多种草、种足草；中期要求管好草：一是水色过浓影响水草光合作用的，应及时调水或降低水位，增强光合作用。二是水质浑浊、水草上附着污染物的，应及时用黑金神或粉剂活菌王分解。三是水草枯萎、缺少活力的，应及时用健草养螺宝追肥健草；后期要求控好草：一是保持水草占塘口面积的2/3。二是保证水草生长不要没过水面，在6月初割除老草头，让其重新生长出新的水草，形成水下森林。三是防止风雨天气对水草的破坏及有害飞虫产卵，台风季节，适当降低水位，避免水草根茎浮空离底，造成枯烂，污染水质。
日常养护水草，应定期按3～4亩用六控底健康、粒粒神各1包养护底部，按6～8亩用健草养螺宝1桶+特力钙1包增加水草生长所需要的微量元素。
螃蟹池水草常见问题及处理
养蟹池塘种好水草对河蟹养殖生产至关重要，蟹池保持适宜的水草对河蟹的摄食、生长、避害十分有利。但在实际生产过程中部分养蟹户在对水草的管理方面存在一些问题。
问题一：5月份气温较低时，池塘的水清澈见底，水草长势不旺，很多养殖户盲目施用复合肥，想要使水草长势旺些，结果适得其反。由于水体中的藻类很少，没法快速吸收掉复合肥的营养，导致蓄积在水中的氨氮含量极高，水草长势更加恶劣。
处理方案：使用底质改良剂和生物制剂，使氨氮降下来，再施用一定量的生物肥水素。经过1周情况会有明显好转。
问题二：有些池塘因为多年养殖导致底泥很厚，底质太肥，造成某一种成分的营养物质太多，影响水草生长，导致水草生长缓慢。特别是在天热时池水很容易变浓，水草变黑枯死。
处理方案：先用底质改良剂，然后再用芽孢杆菌和增氧剂一同撒下，可取得较好的效果。
问题三：进入6月份以后，天气逐渐转热，很多塘口水质变坏，水草叶片上脏污较多，水草发黄。
处理方案：先用化学吸附剂直接撒到水草上吸掉污物，然后用生物制剂调水。
问题四：8月份水草覆盖全塘后很容易造成池水缺氧，蟹在脱壳时死亡量大。
处理方案：水草面积应控制在池塘面积50%左右。8月初在池塘中放养一定量的草鱼抑制水草生长，但草鱼放得太多很快会吃光水草也不好，要根据实际情况放养。要保证10月份水草覆盖率达到25%，这样也可以提高河蟹的回捕率，提高蟹塘的综合效益。
黄鳝养殖之越冬方法及疾病防治技术介绍
黄鳝是变温冷血鱼类，对环境适应性强，当气温降低10℃以下时（生长温度15～30℃），就很少摄食而入穴冬眠，此时为了黄鳝安全越冬，应采取相应的越冬措施。
1、越冬方式
当气温在10℃以下时，将池塘养殖的黄鳝转到室内越冬，在室内用池子或水桶按1公斤黄鳝、2公斤水的比例，将黄鳝放到池子或桶中，每天换水一次，保证室内温度在5℃以上；如果是室外池塘养殖，可在养殖池上搭建塑料大棚，每天中午温度最高时把大棚的通风门打开，让棚内空气清新。在大棚顶端安装通风孔，以防黄鳝缺氧死亡。遇到低温时要加厚并盖严薄膜，也可采用其它加温方式保持水温。此法适用于小面积的养殖户，但搭大棚所需费用较高，因此可采取以下简便易行的干池越冬方法：在水温低于5℃之前，向池中加土，将土堆成“十”字形的埂，再将埂稍稍压实，以便于让黄鳝钻入其中冬眠。泥土深要大于30厘米。在水温0～5℃时，将池水排干整个池中的泥土冻硬以至冻伤鳝体。另外，要避免阳光直接照射泥土而使泥土中水分挥发太快，最好在土上覆盖一层稻草或麦草或玉米秆，厚度10～20厘米。此外还要经常在中午前后向池中洒水，以保持泥土湿度，待当水温升高到5℃左右时，即可向池中加水，并开始投喂少量饵料。
2、疾病防治
如果是室外越冬大棚越冬，棚内空气流通性不好，容易发生疾病，因此要加强越冬期间的疾病防治：
采用内服药与外用药相结合的方式对鱼病进行防治。预防时可用中草药（大蒜等）和抗生素（土霉素等）制成药饵定时投喂，中草药用量为每100公斤鱼喂30～50克，每月一次，一次三天；抗生素用量为每100公斤鱼喂5克左右，每月一次，一次三天，两种药物交叉使用，相距半月。或可使用外用药全池泼洒，如用生石灰、硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5:2）、漂白粉，使用剂量分别为30毫克/升、0.5毫克/升、1毫克/升，每10天使用一种，轮换使用。
在越冬期间，发生的鱼病主要是车轮虫病，其次是舌杯虫病，治疗措施是于早晨向池中泼洒溶化后的硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5:2），当天晚上对越冬池塘大换水，方法是打开排污管，使池水降至0.5米，然后加注新鲜温水使池水复原，对鱼病起到了较好的治疗效果。至于合剂的使用浓度，由于在疾病预防时经常使用，导致病原体对药物产生一定的抵抗能力，故在治疗疾病时，使用浓度应根据实际情况比一般浓度适当提高。
高温季节螃蟹养殖常见问题及管理技术
摘要：在夏季高温季节，由于水的温度较高，饵料的投喂量大，排泄物多，有机物的分解发酵速度较快，会导致水质变差，水草的净化作用降低，甚至会发生腐烂，这种条件会使螃蟹的体质下降，免疫力减弱，为了减少螃蟹的死亡率，提高成活率，要采取一定的措施。
在夏季的高温季节，螃蟹养殖的水体中的各种生物的生命活动较为旺盛，加上水的温度较高，饵料的投喂量大，螃蟹的排泄物增多，水体中的有机物在高温的环境下的分解发酵速度加快，水质易变质，水草在这种环境下的净化能力减弱，甚至会发生死亡、腐烂。螃蟹养殖在这种环境下，会出现严重应激反应，会导致螃蟹的体质下降，自身的免疫力减弱，患病害的机率加大，如果不及时的采取相应的措施加以解决，会导致螃蟹大量患病、死亡，严重影响螃蟹养殖的经济效益。
1养殖常见问题
水质变差。水质变差的表现主要是水体浑浊、水体分层、水质败坏。其中引起水体浑浊的主要原因是饵料的投喂不足，或者是由于螃蟹对高温水环境不适应或者感染病害引起的；水体分层是指虽然水体看起来透明度高，但是水质不活，水体的底层恶化，这样的水质对螃蟹的危害极大；水质发生败坏的原因是动物性饵料投喂量过大，排泄物增多，难以被水体分解，而发生水质迅速恶化。
受夏季高温的影响，水草的生长会受到抑制，会导致水草的代谢缓慢，对营养盐的吸收减少，净水能力减弱，从而加速了水质的恶化。另外，螃蟹对水草的摄食量增加，会使水草的损耗加速，还会使池塘漂浮大量被夹断的水草，如果不及时捞起，会发生腐烂沉入塘底，使水体发生污染、败坏。
饵料及用药不当。在每年6月底、7月初的这段时间，螃蟹会完成4次脱壳，每只的重量可以达到100g左右，代谢活动旺盛，活动力强，摄食量大，因此要喂饱，以免将水搅浑。如果在高温到来前饵料的供应不足，或者消毒不彻底，会导致螃蟹的体质变差，抗病能力降低。
2.管理要点
饵料投喂。在夏季的7月份左右，塘内螃蟹数量增多。要注意饵料的投喂量，可根据池塘的条件以及养殖的规模来调整饵料的投喂。如果出现水体混浊或者水草被大量采食的现象，就有可能是饵料的投喂量不足，这时就要适当的增加投喂量。在夏季高温季节，饲料的投喂量以投喂后5~6h吃完为宜。螃蟹属于杂食性的动物，偏爱动物性饲料，但是在高温季节，为了避免水体变质，应少投喂动物性饲料，而加大植物性饲料的投喂量，以动物性饲料为辅。可以投放一些螃蟹喜食的水草、浮萍等。根据螃蟹的生活习性，投喂时间应选择在每天下午的4~5时进行，在投喂时要尽量的做到全池泼洒，以保证螃蟹都能吃到充足的饵料。
水质管理。进入夏季后要密切观察水质的变化，随时调整水质的状态。塘内的平均水位要控制在70cm，在高温季节可以逐渐加高水位至1m左右。夏季水温较高，水体易变质，塘内有害物质的浓度升高，要做到勤加水，每2~3天加水1次，有条件的还可以在炎热天气每隔5天换水1次，注意换水时要避开中午时段，选择较为凉爽的傍晚进行。高温季节为了保持水质良好，除了要勤加水、换水外，还要及时将水中的剩料、污物捞除，防止底层的水质败坏。可以用底质改良剂和微生物制剂来改良水质，并定期按照用生石灰来泼洒全池，这样可以保持水质清澈，对螃蟹的健康生长有益。
3改善池塘环境
蟹塘中要严格的控制水草的数量以及疏密程度，以使其发挥最佳的作用。在夏季可以在塘内放养一些浮萍类的水生植物，这样可以为螃蟹提供阴凉的栖息场所，另外，水草有净化水质的作用，但是要控制好数量和疏密，这样才能确保水草生长有力，还可以为螃蟹留有充足的活动空间。一般塘内水草的种植面积以占整个池塘面积的30%为最佳，如果过多会造成水中缺氧，引起螃蟹大量死亡，还会出现水草大面积腐败而破坏水质，此时需要人工清除多余的水草。如果过少，则要及时的补充。要及时的挥除塘内腐烂及被螃蟹夹断的水草，以免破坏水质。
充足的氧分可以保证螃蟹的健康，提高生长速度以及成活率，并且可以促进水体中有益微生物的生长，减少水中有害物质的含量。夏季蟹塘内易缺氧，因此要采取一定的措施来确保水体中溶氧充足，可以在塘内设置增氧机，并在炎热、阴雨天气以及夜晚延长开机的时间，以增加水中的溶氧量。
4防治病害和防逃工作
人工养殖螃蟹易患多种病害，尤其是在高温季节，螃蟹易发生应激反应，而出现体质下降，易感染病害的现象。除了要通过水质改良剂以及微生物等将水质控制在最佳的状态外，还可以辅助一些药物和杀菌、杀虫剂来加以预防，可以使用二氧化氯、生石灰、纤虫净等药物，防止螃蟹出现细菌性感染或患纤毛虫病。另外，还可定期的服用维生素C、维生素E等，以达到增强体质，提高抗病力的作用。
高温季节还要做好螃蟹的防逃工作，在此期间要每天都巡查蟹塘，以了解螃蟹的摄食以及活动情况，检查好防逃脱设施，及时堵塞漏洞以及更换损坏的防逃设施，尤其是在大风以及暴雨的天气，更应做好防逃工作。