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要提高养鳝成活率，确保鳝养成功，除了抓好鳝种的投放和饵料的新鲜外，还必须搞好五个关键环节的管理：一、水质管理
保持水池清洁和酸碱度适中，是加快黄鳝生长的必要条件。在养鳝生产中应从三个方面加强水质管理：一要保持适当水位。水浅易导致水质恶化，引起黄鳝停食和患各种疾病；二要坚持勤换水。一般情况下，3—5天应换水一次，盛夏时节最好1—2天换水一次。新换的水特别是井水，要提前一天抽到蓄水池，使水温调节至与池水相近，温差不能超过3℃；三要及时清除残食。每次喂食3。4小时后，对残留的饵料要用细网瓢清除。特别是盛夏高温时节，为防止残饵发酵使病原微生物大量繁殖，还必须坚持每周向池中或者网箱中泼一次生石灰水，以杀灭病菌，调节水体酸碱平衡。
二、底质管理
不少养殖户的黄鳝经常患病，生长缓慢，最重要的一大原因就是鳝池底质有问题。养鳝最好直接用黄粘泥粉碎后铺垫池底，切忌直接捞取河塘的黑色淤泥作底质，因为其肥度高、病菌多，黄鳝极易感染发病。如用河塘泥作底质，应先捞出摊晒3。5天，使其疏松后铺入池底，再进注池水。对发病鳝池，要彻底清除池底淤泥，用曝晒过的河塘泥替换，以彻底杜绝细菌繁殖。若用网箱养鳝，同样要用曝晒过的河塘泥作底泥，其厚度在10—15厘米之间。
三、投饲管理
鳝种在野生环境下密度小，活动范围广，自己觅食，故开始放养的几天内基本不吃人工投喂的饲料或吃食极少，要进行驯化。驯化的具体方法为：鳝种放养后3天内不投饲，以使鳝种体内食物全部消化，成为空腹，使其处于饥饿状态，然后在晚上投喂黄鳝喜食的蚯蚓和切碎的小杂鱼和动物内脏，投喂量控制在鳝种重量的1％范围内，3天后观察到黄鳝摄食旺盛，即改为定点投喂，一般每箱(14平方米)放3—4个点。若用人工修建池养鳝，设5-6个点。
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黄鳝养殖成功关键季——放苗和白露前后
鳝鱼就是俗称的黄鳝，是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。在淡水类特种养殖水产品中，一直深受广大养殖者的密切关注，今年受天气的影响，湖北、湖南、江西等地放苗下去损苗率比较高。为了减少发病率增加鳝鱼养殖周期，很多养殖朋友在6月份初就开始陆陆续续的进苗放苗，当时天气还不太稳定，一次进苗的量不是很大，就这样断断续续的持续了一段时间，到了7月份受“厄尔尼诺+副热带高压”的影响，很多城市加入了“看海”的队列，此次强降雨覆盖面积广且持续时间长，强降雨不仅给城市带了灾害，而且给农林牧渔造成了巨大的损失，养在网箱里的鳝鱼也很难幸免。
到了7月中旬，天气有所好转，正是放苗的好天气，但价格偏高，进苗放苗的人不是很多，其实到了这个时候一些幸免的地区大部分苗子都进了只是少部分在“观望”价格和当年苗的放苗量，当年苗的放苗量大就准备养殖隔年苗，反之，价格不是太高的情况下会选择养殖当年苗。
大雨过后，迎来了持续的高温，受灾地区开始重新修建，由于前面进苗的损苗率较高，再加上进苗晚后面还有一个关卡（白露），价格不会很低，本着这种心态许多养殖朋友纷纷恢复生产，有的受灾严重的恢复可能需要些时间，但养殖热情依然很高。
8月7号立秋，离白露的时间在一天天的接近，鳝鱼养殖进入了一个高峰期阶段，进苗早的已经吃了近2个月，进苗晚的才慢慢吃食，但不管怎么样。进苗早的虽然基本稳定了但是管理工作不可松懈，进苗晚的也不要太着急，驯食不能太急，否则重新驯食需要更长的时间。
在这里，针对后期工作笔者给大家几点意见以供大家参考：
1、改底消毒。适时的减少底部耗氧物质，清除底部有害细菌是很有必要的，改底消毒从根源上控制有害菌的生长繁殖，为黄鳝的健康生长创造良好的生活环境，改底消毒推荐使用：“强效底净或者全效底改片+超碘或者菌毒必克”。
2、多解毒。立秋之后昼夜温差大，水体易产生对流，经常没有改底的池塘此时大量的有毒有害物质如重金属，二氧化硫等会大量涌现并渗透到网箱里面，慢慢积累导致水质变坏，使鳝鱼免疫力下降，白露就成为了发病的导火线。解毒推荐使用：“水博士”。
3、保肝护肠要做好。肝具有新陈代谢、排毒解毒等作用，而肠有消化吸收等作用，后期投喂量大，鳝鱼的肝肠很容易出现问题，定期使用“肝胆泰乐+生命元”可有效预防肝胆综合症和肠炎，让您的鳝鱼顺利渡过白露期。
黄鳝养殖成功的关键在于做好防病工作
对于任何养殖动物的疾病都就树立“以防为主，防重于治”的观念。采用比较科学的养殖方法其实就是预防疾病的最好办法，否则即使用药不断，也不一定能够取得好的养殖效果。黄鳝适应能力强，在野生条件下很少发生疾病，但在人工集约化养殖条件下，由于养殖密度过大、操作不当、水质变化等诸多原因，常遭受致病菌、病毒、寄生虫等的侵袭而感染疾病。养鳝要成功，必须抓好种源、水质、消毒、饲料等多方面的工作。
一、选好苗种
很多农户从市场收购野生黄鳝养殖，黄鳝往往出现陆续死亡，甚至全军覆没。这主要是因为捕鳝者捕鳝方法不当且出售之前在家里贮存了一段时间，致使大量黄鳝受伤、中毒，甚至感冒、发烧。应该购买笼捕、徒手捕捉、电捕的黄鳝并做好贮存，或收集天然苗，购回的鳝通过10-15天观察养殖，进行消毒、驯食、驱虫，淘汰弱、残、病鳝后再进行催肥。规模养鳝应引进良种鳝，坚持自繁自养、获得优质鳝苗是养鳝成功的基础。
二、保持良好水质
水质不佳是黄鳝发病的重要原因之一。鳝池腐烂物过多，不采取生物处理也不清池致使水质变坏，给病源体繁殖侵染创造适宜条件。池中有机质过多，产生氨态氮、硫化氢、甲烷等有害气体，致使黄鳝皮肤吸入有害气体引起发病甚至死亡。天气突变，池中浮游生物大量死亡；长时间不换水，致使PH值发生较大变化，引起黄鳝不适而患病。
新建鳝池投鳝前应加水浸泡或用冰醋酸“脱碱”。黄鳝适宜生活在PH值为7-8的微碱性环境中。长时间养殖，水体易酸性化，需要泼洒生石灰水进行调节。水体中含有大量的残饵、黄鳝粪便以及鱼药残留物，可采取微生物处理。夏天每3—5天泼洒1次光合细菌，其他季节每隔7天泼洒一次EM菌，可有效吸收氨态氮、硫化氢等有害物质，合成有益的微生物，抑制其他病源微生物生长，从而达到净化水质、防病和增产的目的。为了避免水质恶化要经常换水，同时注意换水时水温相差不得超过±3℃，否则易造成黄鳝感冒。水源缺乏的养殖户可把鳝池换出的废水抽到蓄水池，泼洒光合细菌净化处理后与新鲜水混合使用。
三、做好消毒防病
防病药物选择通过国家GMP验收的专用药物，“鳝宝”系列药物专注于黄鳝养殖，在药物的选取、制剂的处理等方面，充分考虑黄鳝的生理特点，解决了由于鱼药刺激性强、异味重等原因，导致在养殖中引起死亡等弊端。
刚购回的鳝苗，笼捕鳝或从野外收集的鳝苗，入池养殖前应用“鳝宝杀毒先锋”浸泡消毒。养殖过程中经常添喂大蒜素能有效的防治肠炎、赤皮、出血症，以及暴发性传染病等常见病。每10-15天进行1次鳝体消毒，用“鳝宝杀毒先锋”和生石灰交替使用。每月投喂1次“鳝宝烂皮出血散”、“鳝宝病毒清”和多种维生素（连喂3天）。每隔50－60天左右在喂料中添加“鳝宝肠虫清”，防止体内寄生虫。
四、合理饲喂
饲喂坚持定点、定时、定质、定量的原则，以免造成黄鳝吃食无规律、饥饿、过量进食、不适应饲料口味等现象，导致黄鳝体质下降，诱发疾病。培育蚯蚓、蝇蛆所用的猪粪等畜禽粪便，一定要加入EM菌进行充分发酵处理。生产出无菌饵料喂鳝，以免带入病菌引起黄鳝感染。投喂蚯蚓、蝇蛆等饵料，喂前须冲洗干净并用高锰酸钾液消毒。黄鳝入池先用蚯蚓、蝇蛆开食，待采食正常后逐步投喂配合饲料，并最终达到动物饵料和配合料各占50%的比例。
泥鳅养殖要充分认识肥水的重要性
近日，由于泥鳅行情不好，泥鳅养殖户绝大多数都出现了不同程度的亏损，泥鳅生产处于低迷状态。很多养殖户在寻找另外的出路，改变养殖模式，养殖其他的品种或者采取鱼虾混养，低密度养殖等等不一而足的养殖方式以求获得较好的收获。
但是，绝大多数泥鳅养殖户对其他养殖模式、方式不是很了解，简单认为只要象养殖泥鳅一样池中放上了鱼，投喂足量、好的饲料就一定能把养殖生产搞好。其实，这是非常错误的认识。最近，走访中就发现，有一户养殖户在新挖的两个鱼池中进行鱼虾混养，经过一个多月的养殖发现原先放养虾苗整齐且体壮1号池却是越长越差，大小差别很大且活力较差，而认为放养了质量不太好的虾苗2号池却是越长越好虾长得不仅大、整齐而且活力也较1号池好。通过对比发现1号池水明显较2号池差，水中浮游生物也是2号池好于1号池，养殖户自己也承认没有重视肥水，在养殖初期就没有施足基肥，所以池水一直未能肥起来。一个好的养殖环境不仅能降低饵料系数，提高饲料利用率，而且减少鱼病的发生，降低生产成本，养出品质优良的养殖品种，获得更高的效益。
养殖水环境是养殖生产的基础，一定要重视管理好养殖用水，养好鱼必须养好水。
黄鳝养殖的日常管理
要提高养鳝成活率，确保鳝养成功，除了抓好鳝种的投放和饵料的新鲜外，还必须搞好五个关键环节的管理：
一、水质管理
保持水池清洁和酸碱度适中，是加快黄鳝生长的必要条件。在养鳝生产中应从三个方面加强水质管理：一要保持适当水位。水浅易导致水质恶化，引起黄鳝停食和患各种疾病；二要坚持勤换水。一般情况下，3—5天应换水一次，盛夏时节最好1—2天换水一次。新换的水特别是井水，要提前一天抽到蓄水池，使水温调节至与池水相近，温差不能超过3℃；三要及时清除残食。每次喂食3。4小时后，对残留的饵料要用细网瓢清除。特别是盛夏高温时节，为防止残饵发酵使病原微生物大量繁殖，还必须坚持每周向池中或者网箱中泼一次生石灰水，以杀灭病菌，调节水体酸碱平衡。
二、底质管理
不少养殖户的黄鳝经常患病，生长缓慢，最重要的一大原因就是鳝池底质有问题。养鳝最好直接用黄粘泥粉碎后铺垫池底，切忌直接捞取河塘的黑色淤泥作底质，因为其肥度高、病菌多，黄鳝极易感染发病。如用河塘泥作底质，应先捞出摊晒3。5天，使其疏松后铺入池底，再进注池水。对发病鳝池，要彻底清除池底淤泥，用曝晒过的河塘泥替换，以彻底杜绝细菌繁殖。若用网箱养鳝，同样要用曝晒过的河塘泥作底泥，其厚度在10—15厘米之间。
三、投饲管理
鳝种在野生环境下密度小，活动范围广，自己觅食，故开始放养的几天内基本不吃人工投喂的饲料或吃食极少，要进行驯化。驯化的具体方法为：鳝种放养后3天内不投饲，以使鳝种体内食物全部消化，成为空腹，使其处于饥饿状态，然后在晚上投喂黄鳝喜食的蚯蚓和切碎的小杂鱼和动物内脏，投喂量控制在鳝种重量的1％范围内，3天后观察到黄鳝摄食旺盛，即改为定点投喂，一般每箱(14平方米)放3—4个点。若用人工修建池养鳝，设5-6个点。
四、季节管理
重点是夏秋冬三季管理：一是搞好夏季防暑。俗话说：“过了六月天，黄鳝变金砖”。夏天可在池子四周种植南瓜、丝瓜、扁豆、葡萄等攀援植物或用稻草搭棚遮荫，也可在鳝池水面投放适量浮水植物如水葫芦、水浮莲、浮萍等遮荫，降温效果很好；二是抓好秋季催膘。秋季前期是黄鳝生长催膘的黄金阶段，此期要尽量投喂营养全面的新鲜饵料，为准备进入冬民期做好营养储备。另外，秋末气温不断下降，可在鳝池上面用透明塑料薄膜搭高人工保暖棚，可保证正常光照，又能延长一个月左右生长期，这对夺取黄鳝高产效果十分显著；三是确保安全越冬。每年11月气温下降到10摄氏度以下时，黄鳝即停止摄食进入休眠期。
对当年达不到上市规格或准备囤留到春节期间价高时上市的黄鳝，应及时采取安全越冬措施：一是干池越冬。黄鳝停食后，将池水放干，上面覆盖15—20厘米厚的草包或农作物桔秆等，保持底泥湿润不结冰。覆盖物不要堆积过密，以防黄鳝窒息死亡；二是深水越冬。即在黄鳝进入越冬期前，将池水升高到1米左右，让其钻入水下泥土中冬眠。越冬期间，若池水结冰，应及时人工破冰，以防冰封导致鳝池缺氧。
五、防病管理
在黄鳝养殖中，防病一直是一大难题，这是因为黄鳝体表无鳞，易受致病菌、寄生虫的侵袭，再加上黄鳝对少数药物敏感，专用的特效药不多，所以在生产中要以生态预防为主，比如：养殖用水严格消毒、过滤，在鳝池中放养蟾蜍，减少人为损伤等等，在平时如见到病鳝应及时捞起隔离，查明病因，对症下药。
控制黄鳝病害在黄鳝养殖过程中显得尤为重要
黄鳝在自然环境中抗病能力很强，主要是因为黄鳝没有人为伤害且自身体表有粘液保护难以致病。而人工养殖时，从市场上收购的黄鳝或多或少都会受伤，一旦受伤，易为病原微生物打开大门，如果养鳝池中致病微生物达到了一定数量，黄鳝就易发病，一般药物难以奏效。因此，控制黄鳝病害显得尤为重要。
1、引种严格把关。发现伤残体弱以及肛门淡红色患有肠炎病的黄鳝坚决剔除。
2、控制养鳝池中致病微生物数量。养鳝池必须用聚维酮碘彻底消毒，放养前鳝体用4%食盐溶液消毒10分钟左右，养殖过程中经常用微生物制调节水质，并内服大蒜素预防疾病。
3、控制放养密度。每平方米水面放黄鳝数量在100尾以内比较合适。
4、遮荫降温。黄鳝生长水温过高易中暑死亡，所以要在养鳝池中栽种水花生、水葫芦等植物。
5、改善水质。黄鳝对氧气的要求较高，水质要活，因此人工微流水养鳝比较合适黄鳝的养殖要求。
秋季要防黄鳝缺氧
黄鳝和其它鱼类一样,当水体中溶氧量每升低于2毫克时,就会引起缺氧浮头,严重时还会成批死亡,给养殖户带来极大的经济损失。那么,怎样预防黄鳝缺氧呢?
1、降温增氧。秋季水温高,会造成水体中缺氧。为此,可在鳝池顶上搭架,盖上稻草遮荫;也可在池周种藤蔓植物,如南瓜、黄瓜等,让藤蔓爬到池顶架上遮荫,以降低水温。
2、注水增氧。高温季节,每天向鳝池注入适量新水,排出老水,使池水溶氧充足。
3、植物净水增氧。在鳝池内种植适量的水葫芦、水花生、浮萍等水生植物,这些植物通过光合作用,释放大量氧气,增加水中的溶氧量。
4、物理净水增氧。每立方米水体,取20-30克生石灰,对水化开趁热泼洒池内,可清塘消毒,改善水质,增加水体中的溶氧量。
5、光合增氧。夜间,用碘钨灯或较大功率的白炽灯为光源,促使鳝池内浮游植物、水生植物进行光合作用,提高水体溶氧量。
6、药物增氧。高温季节,对养殖密度大的鳝池,选用过氧化钙或漂白粉,每升池水均匀撒2-3毫克,经化学反应释放氧气。
7、清塘增氧。淤泥是主要的耗氧物,每年秋末冬初或黄鳝出池后,应及时清淤,并按每平方米用生石灰150-200克化水消毒。
8、机械增氧。有条件的鳝池,可安装增氧机。高温季节,可在凌晨开机1-2小时,增加水体溶氧量。
高温季节黄鳝养殖管理方案
1、如何调控黄鳝网箱内水质？
7～9月的高温季节，黄鳝吃食量增加，网箱底部容易积累大量残饵、粪便，特别是种植水花生以后，网箱底部水流动性差，容易出现网箱小环境底部水质老化，致病菌大量繁殖，箱底发黑发臭，氨氮、亚盐等指标过高的情况。
解决方案：
（1）定期、彻底清箱。
（2）定期进行水质检测，做好调水改底工作。建议定期使用“臭氧水安”+“枯草芽孢杆菌N9”改底、增氧、促进残饵粪便的分解，改底后使用“强效EM”或发酵“乳酵素”培菌、调水。
（3）定期换水，对于水源较好的地区，尤其高温期建议每2～3天换水一次，水源不方便的地区就需要加大改底、调水的力度。
2、养殖池塘红水、黑水、老绿水的处理
（1）红水，使用“绿水解毒安”+适量磷肥处理。
（2）黑褐色水，先使用“臭氧水安”改底，之后使用“利生素”+“强效EM”调水。
（3）老绿水，使用“鱼虾可乐”（水质改良型）+“净水宝”处理。
3、氨氮和亚硝酸盐的处理
水体或底质残饵、粪便等有机质大量积累时，致使氨氮升高。正常情况下氨氮可通过硝化作用经亚硝酸盐转化成硝酸盐，但当养殖环境不良时，硝化作用受阻，即会导致亚硝酸盐升高。尤其是在投料高峰期，网箱内的氨氮和亚硝酸盐极易超标，对黄鳝毒害作用大，影响摄食，严重时可造成死亡。对于氨氮和亚硝酸盐的控制，功在平时，保持良好水质和底部环境、减少有机质积累，是从源头上解决氨氮、亚硝酸盐和网箱通透性之根本，这也是我们提倡定期调水和改底的目的所在。调水和改底不仅仅局限于网箱内，定期对网箱外大水体环境进行调控，提高网箱通透性，对于氨氮和亚硝酸盐的控制也是非常有必要的。
（1）若氨氮超标，建议先使用“毒清”对水体解毒，降低其毒性，之后使用“速调107”+“枯草芽孢杆菌N9”处理。
（2）若亚硝酸盐超标，建议先使用“底黑安”进行氧化改底，第二天泼洒“鱼虾解毒安”，情况严重时建议同时配合硫代硫酸钠使用。
4、黄鳝养殖高温期如何管理？
（1）控制水温，高温季节来临，水深可加到1.5米左右，水源方便的池塘2～3天换一次水，将草加密，减少光照直射水面，降低网箱内水温。
（2）底质管理：每10～15天定期使用“臭氧水安”或“底黑安”处理底部，可有效控制底热、返底和底部有害细菌的繁殖。
（3）水质管理：每7～10天使用“毒清”和“强效EM”调控水质，可有效减少蓝藻、甲藻、老绿和转水等的发生。
（4）高温应激管控：连续高温天气建议泼洒“解毒抗应激灵”或“免疫多糖518”，可有效提高黄鳝耐高温能力。
（5）疾病防控：根据水质情况，及时使用“杀菌红”或“特力灭”做好杀菌工作，可有效减少病原菌数量。该类产品药效温和，安全性高，并可辅助处理水质，用后无需解毒，节约成本。
（6）科学投饵，投喂时间推迟，投饵量以30分钟内吃完为好，定期服用“保肝灵”+“乳酸芽孢M3”模式保肝健肠，每7～10天一个疗程，可有效减少肝脏和肠道病症。
5、疾病预防要尤其注重内服，做好黄鳝体质增强和提高免疫力工作
（1）选择好的鳝鱼饲料，使用无污染、无变质、鲜度较高的鲜鱼制作鱼浆，鱼浆中建议添加“营养快线”+“抗菌肽3.0”全面补充营养，增强鳝鱼体质，并可有效减少鱼浆中病原菌的感染几率。
（2）养鱼先养水，养水先改底。为保持池塘良好水质，减少有害藻和有害菌繁殖和，有效控制氨氮、亚硝酸盐等有害物质积累，建议每10～15天在网箱内使用“臭氧水安”或“底黑安”处理底部，水质不良时要根据情况增加用量和使用频率。每7～10天使用“强效EM”或“乳酵素”发酵液全池泼洒，维持水体合理菌群和良好藻相，增加水体的自净能力。